وصفات تقليدية

ماذا تفعل إذا كان لديك عرض شرائح للتسمم الغذائي

ماذا تفعل إذا كان لديك عرض شرائح للتسمم الغذائي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اشرب السوائل

من المهم جدًا تجنب الجفاف عند التعرض للتسمم الغذائي. على الرغم من أن فقد السوائل قد يعتمد على شدة الأعراضيفقد جسمك معادن مهمة مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم التي يجب استبدالها.

استراحة

قد تضطر إلى تفويت بعض خط سير الرحلة ، ولكن يستريح أفضل لك على المدى الطويل إذا كنت تشعر بتوعك.

التزم بنظام غذائي "BRAT"

إذا بدأت صحتك في التحسن ، فعاود تناول الطعام بسهولة تناول الأطعمة سهلة الهضم مثل الموز والأرز وعصير التفاح والخبز المحمص (أو شقي). ستكون هذه الأطعمة عمومًا أسهل على معدتك ، لكن توقف إذا عادت الأعراض.

تجنب بعض المواد

إذا لم تكن على قدم المساواة تمامًا ، توصي Mayo Clinic أيضًا بتجنب "منتجات الألبان والكافيين والكحول والنيكوتين والأطعمة الدهنية أو عالية التوابل" حتى تتلاشى الأعراض.

ضع في اعتبارك تناول بروبيوتيك عالي الجودة

وفقًا لمدرب الصحة Lori L. بكتيريا." يلاحظ شيميك أن 70٪ من جهاز المناعة موجود في الجهاز الهضمي وأن "البكتيريا المفيدة تعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد في محاربة العدوى". وتشير أيضًا إلى أن الاستثناء من فعالية هذه الطريقة هو إذا وصف الطبيب مضادًا حيويًا ، لأن المضاد الحيوي سيقتل جميع البكتيريا. في هذه الحالة ، من المهم جدًا تعويض البكتيريا المفيدة.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضًا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا وعددها الموجود في الطعام.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض أعداد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصير وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لا يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من طهي الطعام جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على الطعام باردًا لمنع البكتيريا السيئة من النمو ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطبخ ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة التسمم الغذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل وصغار الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. تناول رشفات متكررة من الماء أو عصير التفاح أو المرق أو المرقة أو مشروب طاقة متساوي التوتر مع الإلكتروليتات.
  • احصل على مساعدة طبية & - إذا كنت تشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فاتصل بالطبيب.
  • أبلغ عنه & ndash إذا كنت تشك في أنك مريض لأنك اشتريت طعامًا ملوثًا وأكلته ، فأبلغ بالحادث إلى مسؤول الصحة البيئية المحلي في منطقة الصحة والسلامة والبيئة في جمهورية أيرلندا وفي مجلس المقاطعة المحلي في أيرلندا الشمالية.

الصفحات ذات الصلة

يعد طهي اللحوم بشكل صحيح أمرًا مهمًا لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر النزهات طريقة رائعة للاستمتاع بالهواء الطلق. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك آمنًا عند الابتعاد عن المطبخ.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضًا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا وعددها الموجود في الطعام.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض أعداد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصير وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من طهي الطعام جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على الطعام باردًا لمنع البكتيريا السيئة من النمو ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطهي ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة تسمم غذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل والأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. تناول رشفات متكررة من الماء أو عصير التفاح أو المرق أو المرقة أو مشروب طاقة متساوي التوتر مع الإلكتروليتات.
  • احصل على مساعدة طبية & - إذا كنت تشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فاتصل بالطبيب.
  • أبلغ عنه & ndash إذا كنت تشك في أنك مريض لأنك اشتريت طعامًا ملوثًا وأكلته ، فأبلغ بالحادث إلى مسؤول الصحة البيئية المحلي في منطقة الصحة والسلامة والبيئة في جمهورية أيرلندا وفي مجلس المقاطعة المحلي في أيرلندا الشمالية.

الصفحات ذات الصلة

يعد طهي اللحوم بشكل صحيح أمرًا مهمًا لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر النزهات طريقة رائعة للاستمتاع بالهواء الطلق. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك آمنًا عند الابتعاد عن المطبخ.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا وعددها الموجود في الطعام.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض عدد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصير وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لا يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من أن الطعام مطبوخ جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على برودة الطعام من أجل منع نمو البكتيريا السيئة ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطهي ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة تسمم غذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل وصغار الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. تناول رشفات متكررة من الماء أو عصير التفاح أو المرق أو المرقة أو مشروب طاقة متساوي التوتر مع الإلكتروليتات.
  • احصل على مساعدة طبية & - إذا كنت تشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فاتصل بالطبيب.
  • أبلغ عنه & ndash إذا كنت تشك في أنك مريض لأنك اشتريت طعامًا ملوثًا وأكلته ، فأبلغ بالحادث إلى مسؤول الصحة البيئية المحلي في منطقة الصحة والسلامة والبيئة في جمهورية أيرلندا وفي مجلس المقاطعة المحلي في أيرلندا الشمالية.

الصفحات ذات الصلة

يعد طهي اللحوم بشكل صحيح أمرًا مهمًا لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر النزهات طريقة رائعة للاستمتاع بالهواء الطلق. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك آمنًا عند الابتعاد عن المطبخ.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا الموجودة في الطعام وعددها.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض أعداد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصير وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لا يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من أن الطعام مطبوخ جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على الطعام باردًا لمنع البكتيريا السيئة من النمو ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطبخ ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة التسمم الغذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل وصغار الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. تناول رشفات متكررة من الماء أو عصير التفاح أو المرق أو المرقة أو مشروب طاقة متساوي التوتر مع الإلكتروليتات.
  • احصل على مساعدة طبية & - إذا كنت تشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فاتصل بالطبيب.
  • أبلغ عنه & ndash إذا كنت تشك في أنك مريض لأنك اشتريت طعامًا ملوثًا وأكلته ، فأبلغ بالحادث إلى مسؤول الصحة البيئية المحلي في منطقة الصحة والسلامة والبيئة في جمهورية أيرلندا وفي مجلس المقاطعة المحلي في أيرلندا الشمالية.

الصفحات ذات الصلة

يعد طهي اللحوم بشكل صحيح أمرًا مهمًا لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر النزهات طريقة رائعة للاستمتاع بالهواء الطلق. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك آمنًا عند الابتعاد عن المطبخ.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضًا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا وعددها الموجود في الطعام.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض أعداد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصارة وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من أن الطعام مطبوخ جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على برودة الطعام من أجل منع نمو البكتيريا السيئة ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطبخ ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة تسمم غذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل وصغار الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. تناول رشفات متكررة من الماء أو عصير التفاح أو المرق أو المرقة أو مشروب طاقة متساوي التوتر مع الإلكتروليتات.
  • احصل على مساعدة طبية & - إذا كنت تشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فاتصل بالطبيب.
  • أبلغ عنه & ndash إذا كنت تشك في أنك مريض لأنك اشتريت طعامًا ملوثًا وأكلته ، فأبلغ بالحادث إلى مسؤول الصحة البيئية المحلي في منطقة الصحة والسلامة والبيئة في جمهورية أيرلندا وفي مجلس المقاطعة المحلي في أيرلندا الشمالية.

الصفحات ذات الصلة

يعد طهي اللحوم بشكل صحيح أمرًا مهمًا لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر النزهات طريقة رائعة للاستمتاع بالهواء الطلق. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك آمنًا عند الابتعاد عن المطبخ.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضًا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا الموجودة في الطعام وعددها.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض عدد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصارة وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من طهي الطعام جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على برودة الطعام من أجل منع نمو البكتيريا السيئة ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطهي ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة تسمم غذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل وصغار الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. تناول رشفات متكررة من الماء أو عصير التفاح أو المرق أو المرقة أو مشروب طاقة متساوي التوتر مع الإلكتروليتات.
  • احصل على مساعدة طبية & - إذا كنت تشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فاتصل بالطبيب.
  • أبلغ عنه & ndash إذا كنت تشك في أنك مريض لأنك اشتريت طعامًا ملوثًا وأكلته ، فأبلغ بالحادث إلى مسؤول الصحة البيئية المحلي في منطقة الصحة والسلامة والبيئة في جمهورية أيرلندا وفي مجلس المقاطعة المحلي في أيرلندا الشمالية.

الصفحات ذات الصلة

يعد طهي اللحوم بشكل صحيح أمرًا مهمًا لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر النزهات طريقة رائعة للاستمتاع بالهواء الطلق. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك آمنًا عند الابتعاد عن المطبخ.


سلامة الغذاء

التسمم الغذائي هو مرض ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تسمى السموم.

  • التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا - إذا تُرك الطعام في الظروف المناسبة التي تدعم نمو البكتيريا ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا في غضون ساعات.
  • التسمم الغذائي الناجم عن السموم - تنتج أنواع معينة من البكتيريا مواد كيميائية تسمى السموم. يتم إنتاجها في الطعام قبل تناولها وعادة ما تجعلك مريضا بعد وقت قصير من تناول الطعام.

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ، فإن فرصة الإصابة بالمرض تعتمد على نوع البكتيريا وعددها الموجود في الطعام.

بعض الناس معرضون بشكل خاص للتسمم الغذائي ، إذا كان جهاز المناعة لديهم غير فعال. يشمل هؤلاء الصغار جدًا أو كبار السن ، والمرضى أو الحوامل. في هذه الحالات ، قد يكون انخفاض عدد البكتيريا كافياً للتسبب في المرض.

من أين تأتي بكتيريا التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تنمو ملايين البكتيريا على الأطعمة اليومية الشائعة. هذه الشروط هي:

  • زمن & ndash يمكن لبكتيريا واحدة أن تتكاثر إلى أكثر من مليونين في سبع ساعات فقط.
  • الدفء & ndash منطقة & lsquodanger & [رسقوو] التي تنمو فيها البكتيريا بشكل أفضل ما بين 5 & OrdmC و 63 & OrmC.
  • طعام & ndash مثل أي كائنات حية أخرى ، تحتاج الجراثيم إلى الغذاء لتنمو. تشمل الأطعمة عالية الخطورة التي تحبها البكتيريا منتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك والمحار.
  • ماء & ndash البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الرطوبة و lsquowet & rsquo مثل اللحوم الغنية بالعصير وحشوات السندويتشات والشوربات والصلصات والمرق.

أعراض التسمم الغذائي

اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تسببت في العدوى ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو شديدة. عندما تمرض ، عادة ما يكون لديك واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

  • الشعور بالغثيان (الغثيان)
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • التقيؤ
  • الحمى (الشعور بالحر الشديد)
  • الصداع

لحسن الحظ ، تستمر معظم أشكال التسمم الغذائي لفترة قصيرة فقط - ما بين يوم وثلاثة أيام. ومع ذلك ، قد تشعر بالمرض لمدة تصل إلى سبعة أيام أو أكثر. في الحالات القصوى يمكن أن تكون الأعراض قاتلة.

كيف تمنع التسمم الغذائي؟

في ظل الظروف المناسبة مثل الدفء والرطوبة والوقت ، يمكن للبكتيريا أن تنمو بسهولة على الطعام وتتكاثر بسرعة كبيرة. هذا & rsquos هو السبب في أن الطعام الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو طهيه جيدًا يمكن أن يسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

4 خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها للوقاية من التسمم الغذائي

  • ينظف & - اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الطعام وتناوله ، بعد زيارة المرحاض أو اللعب مع الحيوانات الأليفة أو الحيوانات
  • يطبخ & - تأكد من أن الطعام مطبوخ جيدًا من أجل القضاء على أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة.
  • برد & ndash يحافظ على الطعام باردًا لمنع البكتيريا السيئة من النمو ، تأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة الصحيحة للحفاظ على الأطعمة الباردة مبردة & ndash تهدف إلى الحفاظ على الثلاجة عند 5 درجة مئوية أو أقل.
  • منع انتقال التلوث & ndash تفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة أثناء التخزين والطبخ ولا تدع أبدًا الطعام النيء ، على سبيل المثال اللحوم النيئة ، يتلامس مع الطعام الجاهز للأكل.

البكتيريا موجودة في كل مكان ، لكنها تتركز في المكان الذي يتوفر فيه مصدر الغذاء. من المعتاد أن يتلامس الطعام النيء مع البكتيريا. معظم هذه البكتيريا غير ضارة ، لكن بعضها يمكن أن يسبب المرض.

لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله لوقف التسمم الغذائي بمجرد تناول طعام ملوث. هذا هو السبب في أن الوقاية هي الطريقة الأكثر فعالية للبقاء في صحة جيدة.

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

  • أعد الترطيب & ndash تفقد كمية هائلة من السوائل أثناء نوبة تسمم غذائي ، لذا احرص على شرب الكثير من السوائل. النساء الحوامل وصغار الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خطيرة معرضون بشكل خاص لخطر كبير. Take frequent sips of water, apple juice, broth, bouillon or an isotonic energy drink with electrolytes.
  • Get medical assistance &ndash If you suspect you have food poisoning, contact a doctor.
  • Report it &ndash If you suspect that you are sick because you bought and ate contaminated food, report the incident to the local environmental health officer in your HSE region in the Republic of Ireland and in your local District Council in Northern Ireland.

Related pages

Cooking meat properly is important to kill the bacteria that can cause food poisoning.

Picnics are a great way to enjoy the outdoors. Here are some tips to help you to keep your food safe when you&rsquore away from the kitchen.


سلامة الغذاء

Food poisoning is an illness caused by eating food or drinks contaminated with harmful bacteria, or chemicals called toxins.

  • Food poisoning caused by bacteria - If food is left in the right conditions that support the growth of bacteria, millions of bacteria can grow in a matter of hours.
  • Food poisoning caused by toxins - Certain types of bacteria produce chemicals called toxins. These are produced in the food before it is eaten and normally make you ill very soon after eating the food.

For a healthy adult the chance of getting sick depends on what kind of bacteria, and how many of them, are present in the food.

Some people are especially vulnerable to food poisoning, if their immune system is not as effective. These include the very young or elderly, and those who are sick or pregnant. In these cases, lower numbers of bacteria may be enough to cause illness.

Where do food poisoning bacteria come from?

Given the right conditions, millions of bacteria can grow on common, everyday foods. هذه الشروط هي:

  • زمن &ndash a single bacterium can multiply to over two million in just seven hours.
  • Warmth &ndash the &lsquodanger zone&rsquo temperatures at which bacteria grow best are between 5ºC and 63ºC.
  • طعام &ndash like any other living things, germs need food to grow. High-risk foods that bacteria love best include dairy products, meat, poultry, fish and shellfish.
  • ماء &ndash bacteria need moisture to grow. This includes moisture in &lsquowet&rsquo foods such as juicy meats, sandwich fillings, soups, sauces and dressings.

Symptoms of food poisoning

Depending on what type of bacteria has caused the infection, symptoms can be mild or severe. When you get sick, you usually have one or more of the following symptoms:

  • Feeling sick (nausea)
  • Stomach cramps
  • Diarrhoea
  • التقيؤ
  • Fever (feeling very hot)
  • Headaches

Fortunately, most forms of food poisoning last only a short time - between one and three days. However, you may feel sick for as long as seven or more days. In extreme cases the symptoms can be fatal.

How do you prevent food poisoning?

Given the right conditions such as warmth, moisture and time, bacteria can easily grow on food and multiply very quickly. That&rsquos why food that is not properly stored or thoroughly cooked can cause food borne illnesses.

4 simple steps you can take to prevent food poisoning

  • ينظف &ndash always wash your hands before and after handling and eating food, after visiting the toilet or playing with pets or animals
  • يطبخ &ndash make sure that food is thoroughly cooked in order to destroy any harmful bacteria that might be present.
  • برد &ndash keep food cool in order to prevent bad bacteria from growing make sure that your fridge is at the correct temperature to keep cold foods chilled &ndash aim to keep your fridge at 5°C or below.
  • Prevent cross-contamination &ndash separate raw and cooked foods during storage and cooking and never let raw food, for example raw meat, come into contact with food that is ready-to-eat.

Bacteria are everywhere, but they concentrate where a food source is available. It is usual for raw food to come into contact with bacteria. Most of these bacteria are harmless, but some can cause illness.

There is very little you can do to stop food poisoning once you have eaten contaminated food. That is why prevention is the most effective way to stay healthy.

What to do if you have food poisoning

  • Re-hydrate &ndash You lose an enormous amount of fluids during a bout of food poisoning, so be sure to drink plenty of fluids. Pregnant women, young children, the elderly and people with serious medical conditions are at an especially high risk. Take frequent sips of water, apple juice, broth, bouillon or an isotonic energy drink with electrolytes.
  • Get medical assistance &ndash If you suspect you have food poisoning, contact a doctor.
  • Report it &ndash If you suspect that you are sick because you bought and ate contaminated food, report the incident to the local environmental health officer in your HSE region in the Republic of Ireland and in your local District Council in Northern Ireland.

Related pages

Cooking meat properly is important to kill the bacteria that can cause food poisoning.

Picnics are a great way to enjoy the outdoors. Here are some tips to help you to keep your food safe when you&rsquore away from the kitchen.


سلامة الغذاء

Food poisoning is an illness caused by eating food or drinks contaminated with harmful bacteria, or chemicals called toxins.

  • Food poisoning caused by bacteria - If food is left in the right conditions that support the growth of bacteria, millions of bacteria can grow in a matter of hours.
  • Food poisoning caused by toxins - Certain types of bacteria produce chemicals called toxins. These are produced in the food before it is eaten and normally make you ill very soon after eating the food.

For a healthy adult the chance of getting sick depends on what kind of bacteria, and how many of them, are present in the food.

Some people are especially vulnerable to food poisoning, if their immune system is not as effective. These include the very young or elderly, and those who are sick or pregnant. In these cases, lower numbers of bacteria may be enough to cause illness.

Where do food poisoning bacteria come from?

Given the right conditions, millions of bacteria can grow on common, everyday foods. هذه الشروط هي:

  • زمن &ndash a single bacterium can multiply to over two million in just seven hours.
  • Warmth &ndash the &lsquodanger zone&rsquo temperatures at which bacteria grow best are between 5ºC and 63ºC.
  • طعام &ndash like any other living things, germs need food to grow. High-risk foods that bacteria love best include dairy products, meat, poultry, fish and shellfish.
  • ماء &ndash bacteria need moisture to grow. This includes moisture in &lsquowet&rsquo foods such as juicy meats, sandwich fillings, soups, sauces and dressings.

Symptoms of food poisoning

Depending on what type of bacteria has caused the infection, symptoms can be mild or severe. When you get sick, you usually have one or more of the following symptoms:

  • Feeling sick (nausea)
  • Stomach cramps
  • Diarrhoea
  • التقيؤ
  • Fever (feeling very hot)
  • Headaches

Fortunately, most forms of food poisoning last only a short time - between one and three days. However, you may feel sick for as long as seven or more days. In extreme cases the symptoms can be fatal.

How do you prevent food poisoning?

Given the right conditions such as warmth, moisture and time, bacteria can easily grow on food and multiply very quickly. That&rsquos why food that is not properly stored or thoroughly cooked can cause food borne illnesses.

4 simple steps you can take to prevent food poisoning

  • ينظف &ndash always wash your hands before and after handling and eating food, after visiting the toilet or playing with pets or animals
  • يطبخ &ndash make sure that food is thoroughly cooked in order to destroy any harmful bacteria that might be present.
  • برد &ndash keep food cool in order to prevent bad bacteria from growing make sure that your fridge is at the correct temperature to keep cold foods chilled &ndash aim to keep your fridge at 5°C or below.
  • Prevent cross-contamination &ndash separate raw and cooked foods during storage and cooking and never let raw food, for example raw meat, come into contact with food that is ready-to-eat.

Bacteria are everywhere, but they concentrate where a food source is available. It is usual for raw food to come into contact with bacteria. Most of these bacteria are harmless, but some can cause illness.

There is very little you can do to stop food poisoning once you have eaten contaminated food. That is why prevention is the most effective way to stay healthy.

What to do if you have food poisoning

  • Re-hydrate &ndash You lose an enormous amount of fluids during a bout of food poisoning, so be sure to drink plenty of fluids. Pregnant women, young children, the elderly and people with serious medical conditions are at an especially high risk. Take frequent sips of water, apple juice, broth, bouillon or an isotonic energy drink with electrolytes.
  • Get medical assistance &ndash If you suspect you have food poisoning, contact a doctor.
  • Report it &ndash If you suspect that you are sick because you bought and ate contaminated food, report the incident to the local environmental health officer in your HSE region in the Republic of Ireland and in your local District Council in Northern Ireland.

Related pages

Cooking meat properly is important to kill the bacteria that can cause food poisoning.

Picnics are a great way to enjoy the outdoors. Here are some tips to help you to keep your food safe when you&rsquore away from the kitchen.


سلامة الغذاء

Food poisoning is an illness caused by eating food or drinks contaminated with harmful bacteria, or chemicals called toxins.

  • Food poisoning caused by bacteria - If food is left in the right conditions that support the growth of bacteria, millions of bacteria can grow in a matter of hours.
  • Food poisoning caused by toxins - Certain types of bacteria produce chemicals called toxins. These are produced in the food before it is eaten and normally make you ill very soon after eating the food.

For a healthy adult the chance of getting sick depends on what kind of bacteria, and how many of them, are present in the food.

Some people are especially vulnerable to food poisoning, if their immune system is not as effective. These include the very young or elderly, and those who are sick or pregnant. In these cases, lower numbers of bacteria may be enough to cause illness.

Where do food poisoning bacteria come from?

Given the right conditions, millions of bacteria can grow on common, everyday foods. هذه الشروط هي:

  • زمن &ndash a single bacterium can multiply to over two million in just seven hours.
  • Warmth &ndash the &lsquodanger zone&rsquo temperatures at which bacteria grow best are between 5ºC and 63ºC.
  • طعام &ndash like any other living things, germs need food to grow. High-risk foods that bacteria love best include dairy products, meat, poultry, fish and shellfish.
  • ماء &ndash bacteria need moisture to grow. This includes moisture in &lsquowet&rsquo foods such as juicy meats, sandwich fillings, soups, sauces and dressings.

Symptoms of food poisoning

Depending on what type of bacteria has caused the infection, symptoms can be mild or severe. When you get sick, you usually have one or more of the following symptoms:

  • Feeling sick (nausea)
  • Stomach cramps
  • Diarrhoea
  • التقيؤ
  • Fever (feeling very hot)
  • Headaches

Fortunately, most forms of food poisoning last only a short time - between one and three days. However, you may feel sick for as long as seven or more days. In extreme cases the symptoms can be fatal.

How do you prevent food poisoning?

Given the right conditions such as warmth, moisture and time, bacteria can easily grow on food and multiply very quickly. That&rsquos why food that is not properly stored or thoroughly cooked can cause food borne illnesses.

4 simple steps you can take to prevent food poisoning

  • ينظف &ndash always wash your hands before and after handling and eating food, after visiting the toilet or playing with pets or animals
  • يطبخ &ndash make sure that food is thoroughly cooked in order to destroy any harmful bacteria that might be present.
  • برد &ndash keep food cool in order to prevent bad bacteria from growing make sure that your fridge is at the correct temperature to keep cold foods chilled &ndash aim to keep your fridge at 5°C or below.
  • Prevent cross-contamination &ndash separate raw and cooked foods during storage and cooking and never let raw food, for example raw meat, come into contact with food that is ready-to-eat.

Bacteria are everywhere, but they concentrate where a food source is available. It is usual for raw food to come into contact with bacteria. Most of these bacteria are harmless, but some can cause illness.

There is very little you can do to stop food poisoning once you have eaten contaminated food. That is why prevention is the most effective way to stay healthy.

What to do if you have food poisoning

  • Re-hydrate &ndash You lose an enormous amount of fluids during a bout of food poisoning, so be sure to drink plenty of fluids. Pregnant women, young children, the elderly and people with serious medical conditions are at an especially high risk. Take frequent sips of water, apple juice, broth, bouillon or an isotonic energy drink with electrolytes.
  • Get medical assistance &ndash If you suspect you have food poisoning, contact a doctor.
  • Report it &ndash If you suspect that you are sick because you bought and ate contaminated food, report the incident to the local environmental health officer in your HSE region in the Republic of Ireland and in your local District Council in Northern Ireland.

Related pages

Cooking meat properly is important to kill the bacteria that can cause food poisoning.

Picnics are a great way to enjoy the outdoors. Here are some tips to help you to keep your food safe when you&rsquore away from the kitchen.