وصفات تقليدية

كعكة توت العليق وجوز الهند

كعكة توت العليق وجوز الهند

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة كعكة التوت وجوز الهند:

يتم تحضيره بسرعة غير عادية ولذيذ جدًا. إذا كان لديك سطح عمل جاهز ، فمن السهل جدًا تجميع كل شيء: اخلطي كريمة الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة وملعقة من جوز الهند وانشرها مباشرة فوق صفيحة كونترتوب. ثم رش بعناية من مكان إلى آخر ضعي القليل من حبات العليق ، ثم ضعي طبقة جديدة من الكاكاو ، وفي المرة الأخيرة غطي كل شيء بكريمة الماسكاربوني البيضاء مع الكريمة المخفوقة ، ورشي جوز الهند بالكامل واتركيها لتبرد ، ثم قطعيها بعناية وقدميها مع توت العليق فوق كل قطعة.

مواقع النصائح

1

أوصي لهذه الكعكة بطبقة الكاكاو من Vincinni ، فهي ناعمة جدًا ولا ينبغي شرابها على الإطلاق.


كعكة توت العليق وجوز الهند

نضع بياض البيض في وعاء ، حيث سنضربهم ونضع الصفار في مقلاة توضع لاحقًا على عين الموقد. يخفق بياض البيض مع 250 غرام من السكر.

عندما يصبح بياض البيض جاهزًا ، أضيفي جوز الهند الممزوج بملعقتين كبيرتين من الدقيق. ادمج الجوز في بياض البيض ، مع الحرص على عدم كسر بياض البيض بشدة. اخبزي ورقتين على ظهر الصينية المدهونة. تتساقط العجينة على جدران الصينية عندما تكون في الفرن.

قبل حوالي 4 دقائق من الانتهاء من خبز الصاج ، أخرجيها من الفرن ، اقطعيها بسكين ، الجزء الذي تم تجفيفه على الجدران وضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة 4-5 دقائق أخرى. .

اترك الورقة على الدرج لبضع دقائق (2-3) لتبرد قليلًا ولإزالتها من الدرج دون أن تنكسر. بعد أن تنضج الأوراق ، انتقل إلى تحضير الكريم.

افركي الصفار بالسكر حسب الرغبة ، ثم أضيفي بودنغ الفانيليا وببطء 400 مل من الحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر وضوحًا للفانيليا ، يمكنك الآن إضافة جوهر الفانيليا أو الفانيلين. يُغلى المزيج ، وعندما يتكاثف البودينغ ، يُرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يخلط مع الزبدة. يستخدم الخلاط من أجل تشحيم أفضل. . ثم انتقل إلى تجميع الكعكة.

ضع غلاف بلاستيكي في الدرج ثم ضع الورقة الأولى فوقه. نسكب كريمة الفانيليا ونضع التوت فوقها. ضعي الورقة الثانية وغطي الكيك بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. زيّنيها بشراب التوت ، أو يمكنك ارتداء كريمة الفانيليا وتزيينها بتوت العليق ، أو يمكنك ارتداء الكريمة المخفوقة. يعتمد ذلك على خيال الجميع وذوقهم


اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. نضيف السكر واستمر في الخفق حتى تصبح الرغوة متماسكة ولامعة و "مسامير" عندما نزيل الشفرات من الخلاط.

  • عادة ما أفضل طحن السكر في مطحنة القهوة. يذوب بشكل أسرع ولا يوجد خطر من بقاء حبيبات السكر ذائبة

يُمزج الصفار جيدًا مع الزيت وقشر الليمون وجوهر الفانيليا ، ويُسكب فوق بياض البيض ويُخلط برفق ، وبأقل سرعة للخلاط. يُنخل الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز فوق التركيبة ، ويضاف التفاح المقطّع ورقائق جوز الهند ويتم دمج كل شيء بملعقة ، بحركات خفيفة ، من الأسفل إلى الأعلى.

تصب التركيبة في طبقة موحدة في الصينية (25/35 سم) مبطنة بورق الخبز. تُخبز على نار متوسطة (فرن كهربائي 160 درجة مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تمر الكعكة باختبار المسواك.

تُرفع الكعكة على الشواية مع ورق الخبز. اتركيها لتبرد ثم قسميها حسب الرغبة واستخدمي بودرة سكر الفانيليا البودرة.


كعكة التوت الفاخرة

بالأمس اشتريت بعض حبات التوت ولأنني لا أجرؤ على صنع المربى ، بحثت عن وصفة كعكة أرغب في صنعها: سهلة التحضير ، مع كريمة جيدة وليست حلوة جدًا.

لقد وجدت الوصفة أدناه ويمكنني أن أكتب إليكم أنها اتضح أنها جيدة جدًا (تم اختبارها على Adrian + 3 زملاء) & # 8230 لدرجة أن حماتي قلبت صينية الكيك عندما وضعتها في الثلاجة. لحسن الحظ ، أخذت بضع شرائح :).

المكونات (صينية 20x30 سم):

  • 5 بياض بيض
  • 120 جرام من العمر
  • 170 جرام طحين
  • 60 مل زيت أو زبدة مذابة
  • 50 مل حليب
  • 5 جرام بيكنج بودر
  • 5 صفار
  • 600 مل حليب
  • 80 جرام من العمر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 75 جرام طحين
  • 15 جم جيلاتين
  • 250 مل طازج
  • تقريبا. 250 جرام توت بري

1. يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر ويخلط جيدا حتى يذوب.

ضعي الحليب في كوب وفوقه الزيت. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل.

أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط بياض البيض ، بالتناوب مع الحليب والزيت ، واخلطيهم بملعقة فوق رأسك حتى يظل الجزء العلوي رقيقًا.

اخبز في 160 جم ​​لمدة 30 دقيقة في صينية أضع فيها ورق الخبز. من أجل السلامة ، نقوم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان.

قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد.

2. بالنسبة للقشطة ، اخلطي الصفار مع السكر في قدر ، أضيفي الدقيق وملعقتين كبيرتين من الحليب واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي باقي الحليب ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة مثل الكريمة الرقيقة.

رطب الجيلاتين بشكل منفصل في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.

عندما يتكاثف الكريم ، أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين ، واخلطيه جيدًا بالمضرب حتى يذوب في الكريمة.

نغسل التوت ونضعها على منديل ورقي لتصريف الماء.

إذا كنت تستخدم الكريمة الطبيعية المخفوقة ، فخلطها جيدًا مع 2 ملاعق كبيرة من السكر.

إذا كنت تستخدم كريم نباتي محلى ، فلا تضيف السكر.

لذا أضف الكريمة المبردة جيدًا فوق الكريمة المخفوقة (عليك وضعها بعد أن تبرد قليلًا في الثلاجة ، لتكون مثل البودينغ عند إضافتها إلى الكريمة المخفوقة).

تخلط بخفة مع ملعقة خشبية والذوق. يامي!

3. ضعي الجزء العلوي في المقلاة ، ثم ضعي نصف الكريمة ، ثم التوت ، ثم النصف الآخر من الكريمة.

اتركيها تتماسك جيدًا في الثلاجة ثم ضعي الكريمة المخفوقة فوقها.

قطع بسكين مبللة بالماء البارد.

الوصفة مأخوذة من www.coolinarika.com مع الشكر :).

يمكنك أيضًا استخدام فواكه أخرى غير التوت ، على سبيل المثال الكرز أو قطع المشمش والفراولة والعنب البري.

لقد استخدمت الكريمة الحامضة لكريم الخضار.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


  • 5 بيضات
  • 240 مل زبادي طبيعي
  • 200 جرام سكر
  • قشر وعصير برتقال متوسط
  • 120 مل زيت
  • 200 غ دقيق
  • 40 جرام جوز هند
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • نحتاج أيضًا إلى: فواكه مجففة مفرومة ، وبضعة ملاعق كبيرة من شراب الاستحمام المفضل وجوز الهند لرشها على السطح

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كعكة رائعة مع توت العليق والليمون

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية (بما في ذلك المجموعات الموجودة على Facebook). لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة ، أرسل الرابط أو استخدم أزرار المشاركة بثقة لـ FB و WhatAapp و Twitter و Pinterest. شكرا لك .


كرات السميد مع توت العليق ورقائق جوز الهند او رافايللو للاطفال

  • 300 مل حليب
  • 5 ملاعق كبيرة سميد (80 جم)
  • رشة ملح كما تأخذ بإصبعين
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة مسكربون
  • رقائق جوز الهند
  • التوت الطازج

كيف نحضر كرات السميد مع توت العليق ورقائق جوز الهند؟

نضع الحليب ليغلي مع قليل من الملح ، خذه بإصبعين. عندما يغلي الحليب ، أضيفي السميد في المطر مع التحريك بمضرب خفق. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

بعد أن يبرد ، أضفت ملعقة كبيرة من الماسكاربوني وشراب القيقب. امزج كل شيء جيدًا. تذوق وإذا أردت أحلى أضف القليل من الشراب.

قمت بتشكيل الكرات ، ووضعت ثمرة توت في الوسط ، وبعد ذلك دحرجتها من خلال جوز الهند.

بعض النصائح:

يمكن استبدال التوت حسب التفضيل باللوز والبندق والكرز والكرز والفراولة والعليق والتوت أو المربى.

يمكن الاطلاع على الوصفات الأخرى المشاركة في المسابقة هنا.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكرات السميد بالتوت ورقائق جوز الهند أو رافايللو للأطفال


كعكة الصيام بجوز الهند والكرزحلوى لذيذة وسريعة وسهلة التحضير. كعكة الصيام مع جوز الهند والكرز تصنع بسرعة كبيرة وتنتهي بنفس السرعة.

أولئك الذين يحبون جوز الهند سيحبون هذه الكعكة أيضًا. الكعكة من صنعه الخاص بنسبة 100٪ ، لذلك آمل أن يشير أولئك الذين سيصنعون الوصفة أيضًا إلى المصدر الذي استلهموا منه.

يجلب الكرز الحامض هذه الكعكة بالضبط ما هو مطلوب لتحقيق التوازن بين الذوق. يمكنك استخدام الكرز المجمد أو كومبوت ، بدون بذور ، بشرط أن يتم عصرها جيدًا.

يمكنك استبدال الكرز بالتوت والتوت والفراولة والطازجة. سيترك التوت المجمد المزيد من السوائل أثناء الخبز ويلون الكيك.

إذا كنت ترغب في تحضير وصفات أخرى لكعكات الصيام ، أترك لك مجموعة رائعة من 80 وصفة مجمعة في منشور واحد يمكنك قراءته إذا انقر هنا.

واحدة من حلويات الصيام الخاصة بي مع جوز الهند ، والتي يحظى بتقدير كبير من قبل أولئك الذين يتبعونني هي كعكة جوز الهند والخشخاش والليمون. يمكنك قراءتها إذا انقر هنا.

المزيد من الوصفات مع جوز الهند يمكنك أن تجد إذا انقر هنا.

يجب أن أذكر شيئًا مهمًا للغاية: اعتمادًا على درجة الحرارة والرطوبة ، يمكن أن تختلف كمية الدقيق. قد تحتاج إلى إضافة 20-30 جرامًا أخرى ، لكن ليس أكثر!

وجهي نفسك إلى قوام الكعكة ، والتي يجب أن تكون متدفقة قليلاً ، لكن ليست ناعمة جدًا.

احرصي على عدم وضع الكثير من الدقيق ، لأن الكيك يغير قوامه ولن يعجبك.

ومع ذلك ، أترككم مع قائمة المكونات وكيفية تحضيرها كعكة الصيام بجوز الهند والكرز:

المكونات:

200 مل من لبن نباتي جوز الهند أو أرز بجوز الهند

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية

100 غرام كرز (بدون بذور)

1 ملعقة كبيرة طحين لورق الجدران الكرز

لتحضير كعكة الصيام مع جوز الهند والكرز ، أضع حبات الكرز لتصفى قبل بضع ساعات.

منذ اللحظة التي بدأت فيها تحضير العجينة ، احتجت إلى 5 دقائق لوضعها في الفرن ، لذا تأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (الفرن الخاص بي به تهوية دائمة).

قمت بخلط المكونات الصلبة في وعاء ، والسائلة (الزيت وحليب أرز جوز الهند والخل وجوهر الفانيليا الطبيعي) في وعاء آخر.

صببت السوائل فوق المواد الصلبة وخلطتها. لست بحاجة إلى خلاط. بالملعقة أو الملعقة ، اخلطي لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى.

صببت العجين في الصينية بورق الخبز ، ثم رتبت الكرز الذي مررت به سابقًا في الدقيق (فقط الجزء الذي يصل إلى الكعكة).

لقد قمت بخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، لكن وقت الخبز يعتمد على قوة الفرن الخاص بك (بين 20 و 30 دقيقة). جرب المسواك!

عندما اجتازت كعكة الصيام مع جوز الهند والكرز اختبار المسواك ، أخرجتها من الفرن وتركتها على الشواية لتبرد.

كونها تجربة جديدة ، لم يكن لدي الكثير من الصبر لأنتظر حتى تبرد تمامًا ، لذلك قمت بتقطيع نصف الكعكة.

كان متفتتًا بعض الشيء ، لكن النصف المبرد تم تقطيعه بشكل مثالي.

الفكرة هي قطع الكعكة بين الكرز وليس عليها مباشرة بعد أن تبرد تمامًا بسكين حاد ولن تنهار على الإطلاق!

أتمنى أن أكون قد جعلتك تريدها وستجرب كعكة الصيام مع جوز الهند والكرز.

إنه لذيذ للغاية وسهل للغاية.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. لا تنسَ قرع الجرس ليتم إخطارك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


كعكة الماسكاربوني والتوت

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن 2 قالب كيك بالدهن وغطيه بورق الخبز.

2. اخفقي الزبدة والسكر لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتكاثفوا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويُخفق جيدًا.

3. أضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون واخفقي المزيج. أضيفي الدقيق وجوز الهند واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسمي العجين بالتساوي لكلا الصوانيين. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تخرج عصا نظيفة في الوسط. اتركيه ليبرد تمامًا.

4. اخلطي الماسكاربوني والفانيليا في وعاء.

5. قم بإزالة كونترتوب من الصواني وقطع بعناية كل كونترتوب إلى نصفين أفقيًا. ضعي طبقة من الأعلى ، ضعي ثلث كريمة الماسكاربوني وثلث من التوت. كرر ، منتهيًا بطبقة أخيرة من كونترتوب. ضعه في الثلاجة أثناء عمل التزجيج.

6. للتزيين ، اخفقي الزبدة. أضيفي الجبن الكريمي والسكر البودرة واخفقي لمدة 6-8 دقائق ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

7. باستخدام ملعقة ، وزعي كريمة التزيين على الكيك ، مع ترك الحواف مكشوفة قليلاً لخلق تأثير "كعكة عارية". يرش توت العليق ويقدم.


فيديو: Kombuis - Anadene Bron - Framboos-en-klapper fudge - 11 Oktober 2019 (كانون الثاني 2022).