وصفات تقليدية

شوربة بطاطس وسلم مدخن

شوربة بطاطس وسلم مدخن

أولاً ، قشر البصل واقطعه إلى شرائح. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونضعها في الزيت. اتركهم لمدة 5-6 دقائق ثم أضف السلم المقطّع إلى قطع مناسبة. اتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى وأضيفي الماء.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الحساء مع ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف والمطحون.

اتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها تغلي لمدة 20-25 دقيقة أخرى. في النهاية ، أضف البرش. تذوق ولاحظ ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الملح. نضيف الصنوبر المفروم ناعماً ونطفئ النار.

شهية طيبة!


شوربة البطاطس المدخنة & # 8211 وصفة ترانسلفانيا التقليدية

إذا كان الدخان يحتوي على الكثير من الدهون ، فحاول إزالة أكبر قدر ممكن منه لأنه سيتبقى الكثير على أي حال ، وإذا كان مالحًا جدًا ، فيمكنك تحليته قليلاً. ثم يتم غليه في 4-6 لترات من الماء البارد على حرارة مناسبة ، مع أخذ الرغوة عندما يبدأ في الغليان.

كما يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متساوية وتحفظ في الماء البارد حتى الحاجة إليها (حتى لا تتأكسد).

بعد أن يغلي الدخان جيدًا ، يجب الحرص على أن الماء المتبقي لا يفسد الدهون ، وإذا حدث ذلك حاول تخريج الماء ، وإضافة الخضار ، بدون البطاطس. بعد أن يغلي الماء ، أضيفي البطاطس.

رشي معجون الفلفل أو البابريكا وأضيفي الفلفل والقشدة الحامضة والطرخون إذا اخترت ذلك. إذا كان المدعوون إلى المائدة يقدرون المذاق الحار ، يمكنك إضافة 1 ، 2 فلفل حار إلى الحساء ، ولكن عليك التأكد من أنها تناسب ذوق الجميع.


شوربة ترانسيلفانيان مع البطاطس واللحم المدخن

حساء البطاطس الترانسيلفاني مع المدخن والطرخون ، كيف يتم تحضيره؟

المكونات:

1 كغ من البطاطس المشمع ، كي لا تتفتت

300-500 جرام من اللحم المدخن ، استخدمت 500 جرام من السلم المدخن (الضلوع) ، والتي كانت تحتوي أيضًا على عظام ، إذا كان لديك لحم فقط ، يكفي 300 جرام ، يكتب المقال العام.

3 حبات جزر متوسطة الحجم

2 من سيقان الكرفس أو قطعة من جذر الكرفس مقشرة (بحجم بيضة البحر المناسبة تقريبًا)

1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة جيدة النوعية (تصنع فقط من الفلفل ، بدون سيقان وبذور)

200 مل عصير طماطم طازج أو 150 مل. معجون الطماطم

1 حفنة من الطرخون أو 1/2 حزمة من الطرخون ، 1/2 حزمة من البقدونس (لنكهة ليست قوية جدًا)

اختياري: 200 جرام من الكريمة السائلة للطبخ (20-30٪ دهون)

خل الطرخون اختياري

طريقة التحضير

بادئ ذي بدء ، التدخين ، لأنه يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، وسيتم استخدام الحساء الناتج عن غليان الدخان كقاعدة لشوربة لدينا. أقوم بتقليل كمية الدخان على السطح.

صدقني ، سيكون هناك ما يكفي من الدهون على أي حال. إذا كانت شديدة الملوحة ، أخفف الدخان قبل غليانها ، وأبقيها في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات (والتي أرميها بعيدًا). أضع الدخان ليغلي في قدر به 4 لترات من الماء البارد على الحرارة المناسبة وأجمع الرغوة من السطح عدة مرات.

اعتمادًا على سرعة غليان اللحم المدخن ، سننتهي قريبًا من الحساء. تُطهى الخضار والبطاطس بسرعة كبيرة. لقد غليتها لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة أصبحت طرية جيدًا. بعد الطهي ، أزلت اللحم تمامًا وقطعته إلى مكعبات مناسبة.

أثناء غليان الدخان ، قشر جميع الخضار واغسلها وصفيها وقطّعها إلى مكعبات.

ملحوظة: بالإضافة إلى الخضروات التي قمنا بإدراجها في المكونات ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو أو الجزر الأبيض الصغير أو جذر البقدونس ، إلخ.

قشر واغسل جيداً وقطّع إلى مكعبات متساوية (حوالي 2 سم) من البطاطس ، والتي سنحتفظ بها في ماء بارد ونظيف حتى نحتاج إليها.

بعد غليان الدخان ، يتم إزالة الشحوم المتبقية من الحساء بالنسب المرغوبة (اعتمادًا على كمية الدهون في اللحم المدخن). من المستحسن أن تطفو بعض النجوم الدهنية الفاتحة للشهية على طبق الحساء ، ولكن لا يتم تغطيتها بغشاء زيتي ، مما يقطع شهيتك نوعًا ما.

نضيف الخضار المقطعة إلى القدر ، إذا لزم الأمر ، املأها بالماء. بعد أن يغلي العصير مرة أخرى ، أضيفي البطاطس جيدًا بعد تصريفها من الماء. أضف مكعبات اللحم المدخن إلى العصير. تذوق العصير إذا كان مالحًا بدرجة كافية لتتبيل البطاطس أثناء الطهي. احرص على عدم إضافة الملح حتى تتذوقه ، لأن التدخين يترك أيضًا ملحًا كافيًا.

رشي الفلفل الحلو (البابريكا) على الوجه واخلطيهم. من المهم جدًا استخدام الفلفل الحلو عالي الجودة. لن يعطي هذا اللون المحدد لشوربة ترانسيلفانيا فحسب ، بل سيساهم أيضًا كثيرًا في الذوق. الفلفل الحلو الجيد ليس سوى مسحوق مصنوع من لب فلفل كابيا المجفف بنسبة 100٪.

اسلقي الحساء في غلايات مناسبة حتى تتغلغل الخضار والبطاطس جيدًا. ثم يضاف عصير الطماطم الطازج أو المرق ويغلي عدة مرات. تذوق الحساء واضبط المذاق النهائي للملح والفلفل. إذا كان جميع رواد المطعم يقدرون المذاق الحار ، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الحساء بالكامل ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الأفضل تقديمه بشكل منفصل.

حان دور الطرخون ، لدي شجيرة كبيرة في الحديقة ، والتي تتحول إلى اللون الأخضر بمجرد طباعتها وتستمر حتى أواخر الخريف. عادة ، أضع بعض الأوراق في الفريزر وأبقي البعض الآخر في الخل ، والذي يستقبل رائحة طيبة للغاية من الطرخون. يرش الحساء وهو ساخن بأوراق الطرخون الطازجة. تُزال الأوراق من الساق (وهي أكثر ليفية) وتُفرم جيدًا. إذا كنت لا تحب الطرخون ، يمكنك استخدام مزيج من البقدونس والطرخون الطازج. غطي الحساء بالغطاء واتركي الطرخون (البقدونس) ينقع لبضع دقائق ، ثم قدميه.

حساء البطاطس يقدم ساخنا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافته مع الخل بنكهة الطرخون المضاف مباشرة إلى الطبق ، لذلك ضع الخل على الطاولة.

إذا أردت أن تضيفي إلى حساء البطاطس والقشدة الحامضة ، اخلطيها في وعاء مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. ثم نضيف رشة من العصير الساخن مع التحريك حتى يسخن. فقط بعد أن يصبح خليط الكريمة والحساء ساخنًا ، أضفه إلى القدر. من الضروري تلطيف الكريم من أجل منع الصدمة الحرارية التي يمكن أن تلصقه (تقطيعه ، مضغه).


شوربة بطاطس مع سلم مدخن

شوربة بطاطس مع سلم مدخن من: البطاطس ، السلم ، البصل ، الجزر ، الكرفس ، ورق الغار ، القشدة الحامضة ، البيض ، الخل.

المكونات:

  • 500 جرام سلم مدخن
  • كيلوغرام واحد من البطاطس
  • بصلة واحدة
  • 2 جزر
  • شريحة من جذر الكرفس
  • رابطة طرخون جديدة
  • ورقة الغار
  • 200 جرام كريمة
  • بيضة
  • الخل الحامض

طريقة التحضير:

في 3 لترات من الماء ، يوضع السلم ليغلي ويقطع. يتم جمع الرغوة كلما تم تشكيلها. بعد الغليان ، يُزال اللحم ، ويُصفى العصير ويُغلى مرة أخرى. عندما يغلي نضيف البصل والجزر والكرفس المفروم.

بعد 10 دقائق من الطهي ، أضيفي مكعبات البطاطس. يُضاف اللحم النظيف من العظام ويُضاف الطرخون وورق الغار. اخفقي البيضة واخلطيها مع الكريمة وخففيها بالعصير ثم اسكبيها في القدر.


شوربة الخضار مع التدخين والقشدة

شوربة خضار بالكريمة المدخنة و الحامضة إنه لذيذ وسهل التحضير. لقد استخدمت ما كان لدي في المنزل: كيس خضروات جمدته في نهاية الخريف ، وآخر قطع ضلوع مدخنة من قطع لحم الخنزير في الشتاء الماضي وصنوبر طازج من حديقتي. لقد استخدمت الكثير من الخضار لدرجة أنني أستطيع أن أقول إن لدي حساء خضار كثيف باللحم المدخن.

الخضار المفضلة لدي لهذا حساء الخضار المدخن والقشدة الحامضة لقد كانت مثالية لإضفاء طعم جيد كما أنها ساهمت في اللون الجميل. بالطبع ، يمكن للجميع تحضير خليط من الخضار حسب ذوقهم. وضعت في حقيبتي آخر حبات من الفاصولياء من الحديقة ، وبعض الجزر الصغيرة من مقصورة التشمس الاصطناعي ، و3-4 حزم من القرنبيط التي بقيت غير مستخدمة وبقيت البازلاء من كيس اشتريته. أنا آسف لأنني لم أضع بضع شرائح من الدونات. أحب حلاوته في الطعام أكثر من حلاوة الفلفل. أستخدم أكبر عدد ممكن من الألوان في الطعام والشوربات / الشوربات ، لأنني أحب أن يكون لدي لوحة ألوان جميلة من الخضار ، ولكن مذاقها ضروري أيضًا. البصل ضروري ولن يفوت أبدًا من وصفات الحساء أو الحساء. الكرفس والجزر الأبيض والبقدونس لا تقل أهمية عن حساء جيد. أحيانًا تظهر الجوليا أيضًا في الحساء ، لكن لأنني أحبها نيئة وخامة جدًا ، أكلتها في اليوم السابق لتحضير الحساء ، دون أن أدرك أنه ليس لدي قطعة بعد. لكن الجوليا ليست ما أسميه الخضار الإلزامية التي يجب وضعها في إناء الحساء. إنه مجرد شخصية تلعب دورًا ثانويًا.

ربما رأيت أنه بمرور الوقت أعددت وصفات لحساء الفلاحين مع اللحم أو بدونه ، ولكن مع العديد من الخضار ، لكن لم يكن أي منها يحتوي على كريمة حامضة. حسنًا ، لقد جلبت الآن طعمًا إضافيًا وكانت بالتأكيد فكرة جيدة.

آمل أن يلهموك أيضًا. لكنني الآن أتركك ترى مدى سهولة التحضير حساء الخضار المدخن والقشدة الحامضة.

المكونات:

0.800-1000 جم ندبة مدخنة

2 ملاعق كبيرة جزر مبشور

1 ملعقة كبيرة كرفس دافئ

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم ناعم

100 مل عصير ليمون / 300 مل عصير كرنب مسلوق سابقًا

400 جرام شوربة خضار مجمدة (بازلاء ، فاصوليا خضراء ، قرنبيط ، جزر صغير)

250-300 مل كريمة طبخ 32٪ لادورنا

نضع الزيت في القدر الذي سنطبخ فيه الحساء ، نسخنه على نار خفيفة ، ثم نسخن البصل والسلم المدخن. بعد حوالي دقيقتين أضيفي الخضار المبشورة (الجزر والكرفس) والفلفل الحلو المفروم. استمر في الغليان حتى ينضج البصل.

صب الماء واتركه يغلي على نار خفيفة-متوسطة لمدة 20-30 دقيقة ، مع الحرص على أخذ الرغوة إذا تم ذلك. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، نضيف الخضار وعصير الليمون والملح والفلفل وفص ثوم ، ثم أوراق الصنوبر واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

ارفعي الحساء عن النار عندما ينضج اللحم والخضروات ، ثم أضيفي الكريما الحامضة. نحن نمزج ونأكل.

إذا وضعنا بضع شرائح من الفلفل الحار على الطبق ، فسيكون الحساء ألذ.

أتمنى لك شهية طيبة وتزيد من تحضير حساء الخضار بالقشدة المدخنة والحامضة.


شوربة بطاطس

شوربة بطاطس الوصفات: كيف تطبخ شوربة بطاطس وألذ الوصفات لحساء البطاطس ، البطاطس البافارية ، طعام البطاطس ، طعام البطاطا الحلوة ، مرق البطاطس ، البطاطس بالمايونيز ، طعام البطاطس ، مرق البطاطس ، البطاطس المخبوزة ، البطاطس الفرنسية.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق - شوربات كرات اللحم - 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو خليط لحم بقري - 1 كوب أرز - 2 بيضة - بقدونس مفروم ناعماً - ملح وفلفل للشوربة - 2 جزر - 2 بصل - 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء - 5 طماطم - 2 بطاطس - 1 لتر بورشت - صنوبر

شوربة الكرنب الحلو بالزبادي

حساء ومرق ، حساء بصل كبير وبصل صغير ، 2 جزر ، جذر كرفس ، جزر أبيض ، 2 بطاطا صغيرة ، ملفوف حلو ، زبادي (حليب مخفوق) ، شوربة خضروات هذا الخريف: طماطم ، فلفل رومي ، أوراق كرفس ، أوراق بقدونس والملح). ملح دقيق.

Terbiyeli Köfte Çorbası - حساء كرات اللحم على الطريقة التركية

شوربة لحم وشوربات وشوربات ومرق 450 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم) 1 ملعقة كبيرة أرز 1 بصلة صغيرة 1/2 بقدونس 1/2 وصلة ملح وفلفل 2 ملاعق صغيرة طحين 1 ملعقة صغيرة بهارات للشوربة: 2 بطاطس 2 جزر 1 صغير كرفس ملح فلفل 2 صفار بيض عصير من أ.

شوربة البطاطس مع الارز

شوربات ومرق ، شوربات 1 كجم بطاطس 2 بصل كبير 1 جزر كبير 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 1 سجق 1 كوب أرز 2 طماطم 3 ملاعق كبيرة مرق / عصير طماطم بقدونس ناعم

شوربة البطاطس المدخنة مع الطرخون

شوربة ، شوربات ومرق ، شوربة لحم الخنزير 500 جرام مدخن 2 بصل 2 جزر 1 كيلو بطاطس 1/2 كرفس 1 ملعقة كبيرة بابريكا 200 مل سائل كريمة ملح فلفل طرخون

شوربة بطاطا مدخنة

حساء ومرق ، شوربات 2 بصل متوسط ​​، 1 جزر كبير ، 7-800 غرام. بطاطس ، 4-5 قطع ريش مدخن أو سلم مدخن ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، 4-5 ملاعق زيت ، 1/2 لتر عصير ملفوف أو بورشت ، 2 بيضة ، 1 ساق. البقدونس والقشدة الحامضة للتقديم.

حساء نبات القراص

الشوربات والمرق ، تستخدم الشوربات بنفس الكميات المستخدمة في الحساء الأخضر. 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، طبق عميق مليء بالخضار ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 1 قطعة سكر ، ملح ، صفار ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.

شوربة لحم بقري مع الطرخون

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ6-8 حصص: 600 غرام من اللحم البقري للحساء (تمامًا كما هو مذكور عليه ، جاهز للطهي) 300 غرام جزر (حوالي 3 قطع) 200 غرام كرفس 300 غرام بطاطس (قطعتان) 100 غرام جرس 160 جرام فلفل قطع طماطم مع عصير (سيريو معلب).

حساء اليقطين الصوم

الشوربات والمرق ، الشوربات ، أطباق الصيام ، كميات الخضار تعتمد على القدر ، الكميات أدناه لوعاء 5 لتر: - فلفل أخضر و / أو أحمر و / أو أصفر 1-2 قطعة - بصل كبير للحساء المسلوق و 1 وسط في النهاية - جذر الكرفس 1 نصف - مبيض 1.

شوربة بطاطا مدخنة ترانسيلفانيان

لحم الخنزير ، أطباق البطاطس ، شوربات اللحم 700 جرام مدخن (ريش ، ستيك أو نقانق) 2 بصل 2 جزر 1 جذر بقدونس 1 جذر بقدونس 1/2 كرفس 2 فلفل أحمر 1 كجم بطاطس 2-3 ملاعق كبيرة زيت 2-3 ملاعق كبيرة ملح بابريكا 1 ملعقة كبيرة كريم الزعتر بالكمون للتقديم

شوربة بطاطس ولحم مدخن

حساء ومرق ، شوربات - 1 بصل كبير - 1 جزرة كبيرة - 7-800 جرام بطاطس - 4-5 قطع من الضلوع المدخنة أو المحرومة - 4-5 ملاعق كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة فلفل - 1/2 لتر عصير ملفوف أو بورشت - 2 بيض - 1 ساق. بقدونس أخضر - 1 ملعقة كبيرة ملح - 100 جرام كريمة حامضة

حساء اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل حلو ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 بصل ، حفنة من الصنوبر ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

شوربة دواجن

حساء ومرق ، 500 جرام شوربة دواجن ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل رومي ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 1 بصل ، حفنة من الصنوبر ، 1 بطاطس ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

شوربة خضار

شوربات ومرق شوربات 300 مل بورشت عدد قليل 2 بصل وجزر 2 بطاطس 3 ملاعق كبيرة نودلز عش 2 ملاعق كبيرة زيت ملح - لتذوق رابط الجراد

حساء عظام لحم الخنزير

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 6 قطع لحم خنزير عظم ، 2 بصل ، 2 جزر ، 1/2 كرفس ، 1 جزر أبيض ، 4 بطاطس ، 50 جرام أرز ، 1 لتر بورشت ، 1 علبة طماطم مقشرة ، ملح ، فلفل ، 1 بيضة ، الخضر

حساء الفلاحين لحم البقر

حساء ومرق ، شوربات 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، 1 كجم لحم بقري ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 1/2 كرفس ، 1 حبة فول توكارا ، 1/4 ملفوف صغير ، 2 بطاطس ، 2 طماطم ، خضروات ( الشبت والبقدونس والصنوبر) والملح.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، أكياس كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم 3-4 ملاعق أرز 1 بيضة ناعمة للحساء: 1 جزرة كبيرة 2 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 2 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بقدونس وملح أرش وفلفل 1 ملعقة كبيرة ونصف من بورشت رئيسي (أو 250 مل بورشت)

شوربة كرات اللحم الحامضة مع بورشت

شوربات ومرق ، شوربات 600 جرام لحم خنزير مفروم ½ وصلة شبت 1 بصلة كبيرة 2 جزر مناسب 1 جزر أبيض 1 كرفس متوسط ​​(جذر) 1 فلفل حلو 1 لتر بورشت 2 بطاطس 1 بيضة 100 مل مرق 2 ملاعق كبيرة ملح أرز وفلفل

شوربة الشمندر مع الضلوع المدخنة

شوربات ومرق ، بورشت 10 حبات بطاطس مهروسة 1 بصل 1 جزر 1/2 فلفل كابيا 1/2 فلفل أصفر 2 بنجر بقدونس أخضر 2 طماطم 1 ملعقة كبيرة عجينة دونات ضلع مدخن ملح فلفل بورشت للحامض

حساء كرات اللحم - أبسط وصفة

شوربة كرات اللحم ، لحم مفروم ، شوربة لحم 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط) 2 بصل 1 جزر 1 فلفل رومي 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 طماطم كبيرة 5 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 ملاعق كبيرة زيت و ملح بيض و فلفل البرش (اختياري) الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الصنوبر)

شوربة جولاش محشية

الحساء والمرق ، شوربات الجولاش (عادة ما يكون عدد الأشخاص تقريبًا) - أضع 4 قطع - تُستخدم أوراق الخضار أيضًا في الحساء: الجزر والبقدونس 500 جرام من خليط اللحم المفروم مع لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة أرز 3 بيض أخضر مفروم من أجل تكوين مربع اللحوم 1.

شوربة الكراث

شوربات ومرق شوربات 4 قطع كراث - قطع 4 جزر كرفس مناسب 2 فلفل حلو 3 جذور بقدونس 500 جرام بطاطس 1 لتر عصير كرنب أو بورشت 3-4 ملاعق زيت زيتون حفنة شبت مقطعة وملعقة صغيرة ملح

شوربة كرات اللحم اللذيذة

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ 3 لتر ونصف شوربة: 300 غرام لحم بقري 1 بصلة 3 ملاعق كبيرة أرز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة 1 جزر كبير 1 فلفل أحمر 1 جزر أبيض 1/2 كرفس صغير 1/2 جذر بقدونس 1 طماطم مقشرة كبيرة 150 جرام.

شوربة راديوتي

شوربات ومرق ، شوربات 0.5 كجم دجاج ، 3-4 بصل ، 2 قطعة فلفل رومي ، 5 جزر ، 2 قطعة جزر أبيض ، كرفس حسب الرغبة ، بطاطس حسب الرغبة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 9 بيضات كريمة حامضة حسب الرغبة

حساء دجاج الفلاحين

شوربات ومرق ، شوربات 1 دجاج 2-3 جزر 1 جذر بقدونس 1/2 كرفس 1 فلفل رومي 1 فاصوليا يد 2-3 ملاعق كبيرة بازلاء 4 طماطم 2 بطاطس مقطعة 1 كوب بورشت 2 أغصان من خشب الصنوبر للتقديم: بقدونس أخضر كريمة حامضة - اختياري

شوربة لحم بقري بالفلفل المشوي

حساء ومرق 2 قطعة شوربات. مرق لحم بقري + 200 جرام لب العجل 3-4 فلفل مشوي 1 بصل 1 جزر 1 جزر أبيض 1/4 كرفس 2-3 بطاطس 1 ساق بقدونس 500 مل بورشت 3-4 طماطم في ملح العصير

شوربة لوبودا

شوربات ومرق ، شوربات 3 حزم لوبودا 5 بطاطس 1 حفنة من الستيفيا 2 قطعة كراث 1 باقة بصل أخضر 2 جزر 1 فلفل أحمر بورشت ملح فلفل زيت 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم بقدونس أخضر

شوربة لحم الخنزير مع عصير الكرنب

شوربات وشوربات ومرق عيد الميلاد - 500 جرام لحم خنزير - 2 بصل - 2 جزر - 2 جذور بقدونس - 1 كرفس متوسط ​​- 5 حبات - 2 ملعقة كبيرة مرق - 1 لتر عصير كرنب - أرز - فلفل - زيت

حساء الخضار الفلاحين اللذيذ

الحساء والمرق ، الحساء 2 لتر من الماء ، 1 لتر من مصل اللبن (أو 500 غرام من اللبن المخفف بالماء) ، منجم البازلاء ، منجم الفاصوليا الخضراء ، 2 بطاطس ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 2- 3 حبات طماطم ، 1 وصلة شبت ، 1 بقدونس ، ملح

أسماك جولياس

حساء ومرق ، شوربة بصل ، 600 جرام بطاطس ، بابريكا ، 1 فلفل أخضر ، 1 طماطم ، 2 فص ثوم ، 500 جرام فيليه قشر مقشر ، معجون الفلفل الحار (بيرو أراني) ، 1 مكعب شوربة سمك ، زيت أو شحم الخنزير.

شوربة كرات اللحم بالدجاج

شوربات ومرق ، شوربات 600 جرام دجاج مفروم ، 200 مل عصير طماطم ، فلفل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، قطعة كرفس ، 2-3 بطاطس ، 50 جرام أرز 500 مل بورشت ، بقدونس ، 1 بيضة ، فلفل

شوربة خضار

شوربات ومرق ، مكونات شوربة الخضار: 4 جزر ، 1 كرفس ، 4 بطاطس ، 2 فلفل حلو ، 1 كوب عصير مخلل الملفوف ، 1 باقة بقدونس طازج ، ملح ، فلفل ، نصف لتر من عصير طماطم محلي الصنع 2 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس.

شوربة خضار مع بورشت مع أرز

شوربات ومرق ، شوربة خضار ، 2 جزر ، نصف كرفس ، 2 دونات ، 2 بطاطس ، 100 جرام أرز طويل الحبة ، 1 كيس بورشت ، 200 مل كريمة حامضة ، زيت ، 1 بصل ، 2 صفار بيض ، بقدونس

حساء الفلفل محشوة

شوربة اللحوم وأطباق اللحوم واللحوم المفرومة 10-15 فلفل صغير 800 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خنزير) 1 بصلة كبيرة 100 جرام أرز 1 بيضة شبت مجففة ملح فلفل للحساء: 1 لتر عصير طماطم 1 بصل 1 جزر 2 ملعقة كبيرة زيت ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة من كريمة السكر والخضار للتقديم

حساء القرنبيط بالخضروات

الحساء والمرق ، الشوربات ، الكوسة ، البطاطس ، الكرفس ، كوب عصير الكركودوس للحامض 4-5 الطماطم ، معجون الطماطم ، الفاصوليا الصفراء ، البقدونس الأخضر ، حفنة قليلة من القرنبيط ، 1 فليفلة ، 1 فلفل أخضر ، 1 بصل ، 1 حفنة من الجراد ، 1 جزرة

حساء دجاج الفلاحين

دجاج ، شوربة لحم ، شوربة دجاج 1 دجاجة متوسطة 2 بصل 1 جزر 1/2 كرفس 1 فلفل رومي 1 جزر أبيض 3 طماطم 2 بطاطس 1 كوب بورشت زعتر مجفف 2 ورق غار لتقديم ملح الفلفل 2-3 ملاعق كبيرة زيت

حساء ترانسيلفانيان

شوربات ومرق ، شوربات 1 قطعة لحم خنزير مدخن (400-500 جم) 1 بصل كبير 2 بطاطس 1 حبة كرفس صغيرة 2 قطعة. جزر 1 جزر أبيض 1/2 فلفل أحمر 1 كوب أرز الطرخون في خل البقدونس الأخضر 200 مل كريمة حامضة 2-3 صفار بيض خل التفاح (عصير ليمون) 2-3.

شوربة خضار (صيام)

وجبات سريعة ، شوربات خضار ، شوربات 1 بصل 1 جزر 2 بطاطس 2 سيقان كرفس 1 فلفل ملح فلفل بورش (اختياري) حفنة من الفاصوليا الخضراء أوراق الزعتر 200 مل عصير طماطم مكرونة أو أرز 3-4 ملاعق زيت خضرة

حساء الخضار (رجيم)

شوربة ، شوربات خضار ، أطباق خضار 2 بصل 2 جزر 1 ساق كرفس 2 فلفل 3 طماطم 2 بطاطس 200 جرام فاصوليا خضراء 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم ملح فلفل أخضر (اختياري) 2 ملاعق كبيرة زيت عصير ليمون

شوربة الخضار مع عصير الكرنب

شوربات ومرق ، شوربات 1 ورقة سيدانو (كرفس حلو) 2 بطاطس كبيرة 1 جزر متوسط ​​1 بصل كبير 1 بيضة شبت ، بقدونس ، أوراق كرفس ، صنوبر مجففة نصف كوب زيت دوار الشمس 1/4 وعاء عصير طماطم 500 مل كرنب حامض عصير 2 لتر ماء

شوربة دجاج بالخضار

شوربات ومرق دجاج - 400 جرام (سكاكين) طماطم - 4 قطع فلفل - ملعقة صغيرة اوريجانو - ملعقة صغيرة بصل - 1 قطعة بطاطس - 2 قطعة كوسة - قطعة واحدة فلفل رومي صغير - نصف قطعة جزر - قطعتان من القشدة الحامضة - 100 مل من الملح - حسب الذوق بيضة - قطعة واحدة

حساء اللحم المفروم

الحساء والمرق ، شوربة كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم (مزيج لحم البقر ولحم الخنزير) 1 بصلة 2 بيضة 20 جرام طحين 100 جرام أرز 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة شوربة فلفل: 2 جزر 1/2 كرفس صغير 1 جذر بقدونس 50 مل زيت 1 بصل 1 فلفل أحمر 5 طماطم.

حساء اللحم البقري - وصفة لا تخطئ فيها

شوربة ، شوربة لحم بقري ، شوربات ومرق 1 كجم ملح بقري 2 جزر 2 بصل 1 كرفس 1 جزر أبيض 1 جذر بقدونس 200 جرام فاصوليا خضراء 1 فلفل أحمر 2 بطاطس 2-3 طماطم / علبة ملح أحمر فلفل أرش أخضر بورشت (اختياري)

حساء الفاصوليا في وعاء خبز

الحساء والمرق ، شوربة الفاصوليا: حوالي 500 جرام فاصوليا ، 400 جرام ريش مدخن أو كايزر ، 2 بصل ، 2 جزر ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 كوب عصير طماطم ، ورق الغار ، ملح وفلفل ، زعتر ، بقدونس أخضر ، 2 فلفل ، قطعة كرفس ، ريحان.

حساء عظام لحم الخنزير

لحم الخنزير ، شوربة لحم الخنزير ، شوربات 1 كجم من عظام لحم الخنزير باللحم 2 جزر 1 جذر بقدونس 1 جذر جزر أبيض 1 كرفس 2 بصل 1 فلفل أحمر 2 بطاطس 500 مل مرق ملح وفلفل زعتر 250 عصير كرنب أو بورشت الخضر

حساء الفلاحين بالدجاج

حساء ومرق ، حساء لـ 5 حصص: طماطم طازجة / معلبة - 250 جرام / 150 جرام دجاج - 450 جرام جزر - 100 جرام جذر كرفس - 100 جرام جذر جزر - 100 جرام بقدونس - 100 جرام بصل - 100 جرام بطاطس - 100 جرام فلفل حلو - 250 جم معجون طماطم - 50 جم.

حساء لحم الخنزير (على الطريقة اليونانية)

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد لـ 5 حصص: صدر لحم الخنزير بالعظم - 500 جرام جزر - 100 جرام من جذور الكرفس - 100 جرام من جذر البقدونس - 100 جرام من جذر الجزر الأبيض - 100 جرام بصل - 100 جرام بطاطس - 4-5 أرز - 50 جرام كريمة حامضة / زبادي - 100 جم / 200 جم بيض - 2 صفار شبت أخضر - 1.

شوربة لوبودا

شوربات ومرق ، شوربات 7-8 حزم من لوبودا حمراء طازجة 1 حزمة اختيارية من الستيفيا 2 جزر مناسب 2 بطاطس 1 كرفس (جذر وبضع أوراق) 1 جزر أبيض 1 حزمة خضراء من الصنوبر 1 حزمة بقدونس 1 بصل مجفف اختياري 1 حزمة بصل أخضر.

بقايا اللحم

أطباق اللحوم والخضروات وأطباق الخضار وشوربات اللحوم والأيسيركن في منطقتنا في اليوم التالي لحفل الزفاف وحصص حامض ومثل حيث يمكن للعرائس والأطفال القدوم. يقدم الحساء بشكل استثنائي لأنه مصنوع من شرائح اللحم المتبقية (لحم الخنزير والدجاج) بالإضافة إلى الخضار وغيرها. إذا قمت بذلك في المنزل.

حساء الخضار اللذيذ

أغذية الأطفال ، طعام 2 جزر ، 2 قرع ، 1 حزمة بصل أخضر ، 1 حزمة بقدونس طازج ، 1 حبة لاركس طازجة ، نصف كرفس ، نصف فلفل أحمر ونصف فلفل أخضر ، 1 بصلة متوسطة مجففة ، 1 بصلة صغيرة مجففة للطرف 2.


طريقة تحضير حساء الخضار بلحم الخنزير المدخن

في قدر سعة 5 لتر ، سخني الزيت وسخني اللحم المفروم المدخن بالعصي. عندما يكتسب القليل من اللون ، نضيف البصل والجزر والكرفس والفلفل ، ينظف ويقطع.

أضف القليل من الملح واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق.

ثم نضيف مكعبات البطاطس والكوسا ، حوالي 2-2.5 لتر من الماء والملح ويطهى مغطى حتى تبدأ الخضار في النعومة.

*إذا تسببت في تحمض حساء البرش ، أضف الماء تمامًا مثل غطاء الخضار ذي الإصبعين.

أضف مكعبات الطماطم مع العصير المعلب وعصير الليمون (أو البرش) حسب الرغبة.

بعد غليان قليل ، تذوق ، أكثر ملاءمة للملح أو الحامض وفي النهاية يضاف الصنوبر المفروم.

تناول شوربة ساخنة بالقشدة الحامضة أو الفلفل الحار أو سادة حسب ذوقك. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سكاريتا مدخن جزء ، يغسل في 2-3 ماء (لإزالة من الدخان) ، ثم يغلي في قدر مع 3 لترات من الماء (مع الحرص على إزالة الرغوة المتراكمة على حواف الوعاء) لمدة 30 - 35 دقيقة.

الخضروات سوف يتم تنظيفها وغسلها ومفرمها جيدًا أضف إلى القدر، بواسطة نصف وقت طهي السلم المدخن.

فطر طازج، بشكل منفصل في الغليان (للتخلص من السواد المتبقي بعد الغليان) ، ثم يصفى ويقطع إلى قطع مناسبة ويضاف إلى القدر فوق بقية الخضار.

بعد غليان قليل ، اترك النار تنضج حساء سوف تعكر مع حليب مخفوق أو القليل من البرشت مغلي.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

لمذاق أفضل سيتم إضافتهم في النهاية ، بيض ضرب في وعاء مع تلميع من العصير ، سكب فيها شوربة الفطر بالسكرايت المدخنبعد إطفاء الحريق.

بقدونس مفرومة طازجة ، أضيفي الحساء المناسب في النهاية.

حساء الفطر مع سلم مدخن ، ستقدم ساخنة في أوعية فردية مع خبز محمص من الخبز المحمص أو الخبز الطازج المأخوذ من الفرن.


شوربة ترانسيلفانيان مع سلم مدخن

شوربة ترانسيلفانيان مع سلم مدخن من: سلم ، بطاطس ، بصل ، جزر ، كرفس ، طرخون ، ورق الغار ، كريمة حامضة ، خل.

المكونات:

  • 500 جرام سلم مدخن
  • كيلوغرام واحد من البطاطس
  • بصلة واحدة
  • 2 جزر
  • شريحة من جذر الكرفس
  • رابطة طرخون جديدة
  • ورقة الغار
  • 200 جرام كريمة
  • بيضة
  • الخل الحامض

طريقة التحضير:

في 3 لترات من الماء ، نضع السلم ليغلي ويقطع. يتم جمع الرغوة كلما تم تشكيلها. بعد الغليان ، يُرفع اللحم ويُصفى العصير ويُغلى مرة أخرى.

عندما يغلي نضيف البصل والجزر والكرفس المفروم. بعد 10 دقائق من الطهي ، أضيفي مكعبات البطاطس.

يُضاف اللحم النظيف من العظام ويُضاف الطرخون وورق الغار. اخفقي البيضة واخلطيها مع الكريمة وخففيها بالعصير ثم اسكبيها في القدر.


شوربة سلم مدخن

مكونات
سلم مدخن 500-600 جم ، 2 بصل مناسب ، 1 جزرة ، 1 جزر أبيض ، كرفس ، 1 فلفل ، نودلز ، عصير طماطم ، عصير ملفوف ، 2 بيضة ، ملح ، خضروات (أرز ، الكرفس أو الطرخون)

صعوبة: قليل | زمن: ساعة و 30 دقيقة


فيديو: شوربة اليقطين بالجبن خبز الطوسط بالديك المدخن (ديسمبر 2021).