وصفات تقليدية

أحدث بيرة شركة Summit Brewing Company

أحدث بيرة شركة Summit Brewing Company

نقدم لك 100 بالمائة من البيرة العضوية

إنها أول بيرة عضوية يتم تخميرها في مينيسوتا: شركة ساميت تخمير أعلن مؤخرًا عن أحدث بيرة في التشكيلة ، The 100٪ بيرة عضوية ، الذي جعل الجميع يطن.

معظم أنواع البيرة عضوية بنسبة 99 في المائة ، كما قال صانع الجعة غابي سمولي هو بيان صحفي ؛ هذه الجعة هي 100 في المائة بفضل جهود الفريق الدؤوبة لتصبح عضوية حقًا. "هذه البيرة مصنوعة من مكونات عضوية 100٪ بما في ذلك الشعير والجنجل والخميرة. عملت أنا وعالم الأحياء الدقيقة في ساميت جيمس فيثرستون معًا لإنشاء سلالة الخميرة العضوية المعتمدة الخاصة بنا للقيام بذلك ، حيث لا توجد سلالات عضوية متاحة من المختبرات. "

البيرة العضوية هي بالتأكيد بيرة الربيع. جزء من سلسلة Unchained ، يحتوي Organic Ale على "روائح زهرية من العطور والورد ونباتات الفواحة. العمود الفقري للشعير معتدل ولكنه متوازن ، مع السمة المميزة لـ Organic Ale هي رائحة ونكهة القفزات حيث تقفز البيرة بشدة نحو النهاية من المنتج." أنواع بيرة أخرى جديدة على الصنبور للقمة؟ جلسة Meridian Ale و القفزات مثل الكنغر IPA (حصريًا لـ هايلاند جريل).


أحدث بيرة شركة ساميت بروينج - الوصفات

إن الجعة الرائعة التي تحظى بجاذبية كبيرة هي نتيجة لوقت وجهد وشغف صانع الجعة ، ولكن العمل الجاد ليس هو ما يملي نجاح المشروب. يعتمد ما إذا أصبحت الجعة الدعامة الأساسية لمصنع الجعة على رد فعل المستهلك. إذا أحبها الكثير من الناس ، فإن الكثير من الناس يشربونها — إنه & # 8230 [قراءة المزيد]


شركة ساميت تخمير

النصائح: اشرح سبب منحك هذا التصنيف. يجب أن يناقش تعليقك سمات المكان وانطباعك العام للإشارة إلى أنك قمت بزيارة المكان بشكل شرعي. قد تتم إزالة المراجعات غير البناءة دون إشعار ويمكن اتخاذ إجراء بشأن حسابك.

ساعدنا لنكون رائعين

ملاحظات: بالعودة إلى عام 1986 ، قبل أن يكون التخمير اليدوي رائعًا ، انطلق مؤسس شركة Summit Brewing Company ورئيسها Mark Stutrud في سانت بول ، مينيسوتا ، لصنع البيرة الحرفية المستوحاة من تقاليد ومكونات التخمير في العالم القديم. لقد مرت أكثر من 30 عامًا منذ أن قام بتخمير منتجنا الرائد Extra Pale Ale لأول مرة ، ومن الآمن أن نقول إنه يشعر بالذهول.

اليوم ، يواصل Summit Brewing غرس الوصفات التقليدية بمكونات حديثة من جميع أنحاء العالم ، حيث يصنع بيرة يدوية عالية الجودة ومتسقة احترامًا للأشخاص الذين يعملون بجد والذين يستمتعون بالبيرة لدينا.

ونظرًا لأننا مملوكون ومدارون بشكل مستقل ، فإننا نصنع البيرة المصنوعة يدويًا على طريقتنا.


قليل من التعاون في الأعمال التجارية والشراب والشواء سار على مسار النسب من الأب إلى الابن للعائلة مثل هذا. بالنسبة إلى جوش وجيف ولاني إدواردز ، هذا هو بالضبط المكان الذي ولدت فيه شركة Smoke Brewing Company وترعرعت. العائلة. قام جيف وجوش إدواردز ببناء منازل معًا ، وشيوا معًا ، وفي النهاية ، قاموا بالتخمير معًا. وقد ساعد هذا التقليد في افتتاح أول مطعم BBQ-Brew على الإطلاق في Downtown Lee & rsquos Summit.

تدمج شركة Smoke Brewing Company البطولة والشواء التنافسي مع المشروب الحرفي الطازج لتقديم واحدة من أكثر وجهات نظر المطاعم تفرداً في قمة Lee & rsquos. يجمع Smoke Brewing بين شغف BBQ المنافسة ومفاهيم الطهي الجديدة والمشروب الحرفي لتقديم قائمة وأسلوب وأجواء لا مثيل لها في Downtown Lee & rsquos Summit. في Smoke Brewing Company ، ستشعر عائلتك وكأنها في بيتك وتستمتع بقائمتنا كما نصنعها ونقدمها.


شركة ساميت تخمير

بالعودة إلى عام 1986 ، قبل أن يكون التخمير اليدوي رائعًا ، انطلق مؤسس شركة Summit Brewing Company ورئيسها Mark Stutrud في سانت بول ، مينيسوتا ، لصنع البيرة الحرفية المستوحاة من تقاليد ومكونات التخمير في العالم القديم. لقد مرت أكثر من 30 عامًا منذ أن قام بتخمير منتجنا الرائد Extra Pale Ale لأول مرة ، ومن الآمن أن نقول إنه يشعر بالذهول.

اليوم ، يواصل Summit Brewing غرس الوصفات التقليدية بمكونات حديثة من جميع أنحاء العالم ، حيث يصنع بيرة يدوية عالية الجودة ومتسقة احترامًا للأشخاص الذين يعملون بجد والذين يستمتعون بالبيرة لدينا.

ونظرًا لأننا مملوكون ومدارون بشكل مستقل ، فإننا نصنع البيرة المصنوعة يدويًا على طريقتنا. وهذا يعني الاعتماد على الكربنة الطبيعية وحماية الرغوة والاحتفال بالرقص الحقيقي بين الشعير والقفزات والماء والخميرة. وهذا يعني حماية البيئة ، ودعم المجتمع والفنون ، والتعامل بلطف مع الحيوانات ، والحصول دائمًا على بيرة أخرى مع أصدقائنا وعائلتنا حتى لو تأخرنا بالفعل عن نادي الروتاري. هذا يعني شرب البيرة طازجة وباردة ، لأن التخزين الدافئ يحول البيرة الجيدة إلى القذارة. وهذا يعني عدم الاستقرار على "جيد بما فيه الكفاية" ، ودائمًا ما نجذب حارس المرمى عندما تكون لدينا فرصة للفوز ، والتأرجح بحثًا عن الأسوار ، ولا ننسى أبدًا من أين أتينا. تمثل الحبوب البلد.


DeRushaEats: أول مشروب & # 8211 Summit & # 039 s أحدث بيرة

لقد قضيت وقتًا رائعًا في زيارة مصنع الجعة Summit Brewing Company في سانت بول. إنه مرفق رائع ، والفريق في Summit يقدم بعض البيرة اللذيذة في الوقت الحالي. أنا أحب Saga Pale Ale الجديد (يُنطق كما لو كنت عند طبيب الأسنان: saaahhh-gaaahhh) ، وأنا متحمس حقًا لشرب المزيد من البيرة 11 Unchained ، القديمة 152.

قال صانع الجعة إريك هاربر: "ملف تعريف الشعير مختلف تمامًا عن أي من العلامات التجارية الأخرى التي نصنعها". إريك رجل رائع - لقد عمل في سوميت لمدة ثلاث سنوات قبل ذلك كان في نيو جلاروس ، حيث كان يخمر بعضًا من البقرة المرقطة والسنجاب السمين اللذيذ وجميع أنواع البيرة التي نحب أن نلتقطها في ويسكونسن.

يعد Old 152 بمثابة ارتداد للأسلوب الأصلي للتخمير الأمريكي ، قبل ظهور الجعة على الساحة ، مما تسبب في ظهور بدويايزر وميلر من الساحل إلى الساحل. كان النمط يسمى كنتاكي كومون. استخدم إريك Cluster hops في البيرة الخاصة به ، وهي واحدة من أصناف القفزات الوحيدة التي يمكنك الحصول عليها في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر.

يعجبني حقًا Old 152. له رائحة حمضية حقًا ، مما يجعل النكهة مدهشة حقًا.

قال إريك: "أحب أن أفكر في الأمر على أنه لون كستنائي ، ولون بني كهرماني وله ضباب خفيف ، لقد تركت بعض الخميرة في البيرة".

إنه ممتع ، وحار قليلاً بسبب الجاودار. إنها بيرة هشة ونظيفة ومرّة بعض الشيء ، وهي حقًا بيرة لطيفة.

سلسلة Unchained هي أحد الأشياء المفضلة لدي في Summit الآن. قال إريك إنه ليس لديه ميزانية ، لذلك يمكنه الخروج والحصول على المكونات التي يريدها. لقد اتصل بالموردين ، وقام بإعدادها ، وقام بتخميرها ، وأرسل رئيس القمة ومؤسسها ، مارك ستوترود ، الفاتورة.

يصنعون منه حمولة - خزانان تخمير عملاقان - ممتلئان. هذا 20000 جالون من البيرة - حوالي 600 برميل و 100000 زجاجة ، وفقًا لإريك.

إنني أنشر قصة عن الجعة الجديدة على WCCO-TV صباح يوم السبت (الساعة 8 صباحًا - تابعنا!). في غضون ذلك ، يمكنك الحصول عليها بدءًا من يوم الاثنين أينما يتم بيع Summit. أو يمكنك زيارة هذه الأحداث:

18 تشرين الأول (أكتوبر): عشاء البيرة - مطعم كينكيدز في سانت بول ، الساعة 6:30 مساءً.
23 أكتوبر: معركة بين باج مع Harper على جوائز القمة - Sweeney’s ، 4-6 مساءً.
25 أكتوبر: عشاء البيرة - Gold Nugget Tavern & amp Grille ، الساعة 7 مساءً.

إنها بيرة جميلة ، وقد حصلت على توقيع إريك مباشرة على الزجاجة. لذا لا تخذله - اذهب واشتر بيرة الرجل!


وقف توزيع تخمير القمة في ست ولايات

في منشور على Facebook تمت مشاركته هذا الصباح ، أعلنت شركة Summit Brewing Company أنها & # 8217re تسحب توزيع البيرة من ست ولايات.

& # 8220 لأكثر من 30 عامًا ، ركزت شركة Summit Brewing على شيء واحد: صنع أفضل وأعلى جودة بيرة لعشاق الحرف اليدوية. على طول الطريق ، تمت دعوتنا إلى منازلكم وأعمالكم وثلاجاتكم ، وكنا محظوظين بتكوين صداقات ومعجبين من الناس في جميع أنحاء البلاد. لقد كان شرفًا عظيمًا أن أشارككم الجعة معكم جميعًا.

& # 8220 هذا العمل ، مع ذلك ، لا يخلو من التحديات ، والتغييرات الأخيرة في الصناعة جعلت توصيل البيرة لدينا لتجار التجزئة ولكم أمرًا صعبًا بشكل متزايد. من أجل تعزيز جوهرنا وتلبية الطلب في سوقنا المحلية ، اتخذنا القرار الصعب بإيقاف التوزيع في ست ولايات. إلى أصدقائنا ومعجبينا وزملائنا في بنسلفانيا وأوهايو وإلينوي وإنديانا ونبراسكا وميشيغان ، نأسف لمغادرة منطقتك ونتطلع إلى العودة في المستقبل. حتى ذلك الحين ، تحياتي ، وشكرًا على دعمكم للقمة. & # 8221

ورفضت القمة تقديم أي معلومات إضافية حول القرار.

بعد هذا التغيير ، ستغطي بصمة توزيع Summit & # 8217s مينيسوتا وويسكونسن وأيوا ونورث داكوتا وداكوتا الجنوبية.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: السبت ، 22 مايو 2021 0:24:04 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت 22 مايو 2021 0:24:04 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


ля показа рекламных объявлений Etsy по интересам используются технические решения сторонних компай.

ы привлекаем к тому партнеров по маркетингу и рекламе (которые могут располагать собранной). Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы و Etsy или изменений в алгоритмах персонализации و Etsy، но может привести к тому، что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. одробнее в нашей олитике в отношении айлов Cookie و и схожих технологий.


قمة القفزات الكثير من الحب

بينما نميل إلى الدخول في أي مسعى جديد ببعض السذاجة ، لا يمكنني أن أركل نفسي بما يكفي عندما أتذكر كيف افترضت ذات مرة أن القفزات القمة مصدرها شركة Summit Brewing Company في مينيسوتا. افترضت أيضًا أن قفزات Northern Brewer كانت ملكية لمتاجر NB واستغرق الأمر بعض الوقت بالنسبة لي لتبني الفكرة المنطقية الآن بأن القفزات ألهمت اسم المتجر. على الرغم من أنني متأكد إلى حد ما مؤخرًا من أن تطابق اسم العلامة التجارية الخاص بـ Summit Brewing's هو مصادفة - بفضل المعلومات المحيطة بتطوير أعلى تصنيف لحمض ألفا في أمريكا الشمالية.

القمة عبارة عن مجموعة متنوعة فائقة الجودة تم تطويرها مع وضع مصانع الجعة ذات السعة الكبيرة في الاعتبار في البداية. كانت مصانع البيرة التجارية أول من أخذ بلطف مفهوم إضافة أرطال أقل من القفزات إلى دفعاتها - في بعض الحالات لتقليل إضافات القفزات بعدة عشرات من الجنيهات لتوفير المال ، ومساحة تخزين الفريزر ، وتراكم المواد النباتية في الغلاية وأمام الظهر من موظفيها. بالنسبة إلى صانعي البيرة ، تتطابق المزايا التي يوفرها استخدام قفزات ألفا الفائقة مع القيم التجارية ، وإن كان ذلك على موقد. كلما ارتفع مستوى حمض ألفا لقفزة معينة ، قلت الإضافة في غلاية الغليان. يتم تحقيق مستويات عالية من IBU من خلال إضافة نصف أونصة من Summit ، مقابل أوقيات متعددة من حوامض ألفا متوسطة النكهة من أصناف أخرى. يتم توفير المال ، ويتم تقليل الغليان الزائد ويمنح الفريزر مساحة أكبر للفطائر والبيتزا المجمدة!

كانت القفزات القمة عبارة عن أطفال أنابيب اختبار ، من نوع ما. تم تلقيح قفزة Nugget الحاصلة على براءة اختراع علنًا في أواخر التسعينيات لإنتاج مجموعة متنوعة غير مسجلة ببراءة اختراع والتي تم تهجينها مع القفزات الأخرى بنكهة الحمضيات حتى قفزة alpha-up التي نعرفها ونحبها حيث كان Summit ينمو مثل الجنون في American Hops Dwarf Association في وادي ياكيما ، واشنطن. تأتي الكثير من قيمة ساميت في صناعة التخمير من نسبة حمض ألفا إلى بيتا 6: 1 ومحتوى الكوهومولون العالي للغاية - وكلاهما يساهم في تعدد استخدامات ساميت كقفز لبناء كميات هائلة من المرارة في البيرة الباهتة ، ولكن أيضًا مساهم رائحة عن طريق الإضافات في وقت متأخر من الغليان. من بين الأصناف الأخرى ، لم يتضاءل انتشار Summit بفضل مقاومتها للفطريات والعفن جنبًا إلى جنب مع الحقيقة البسيطة المتمثلة في أن مصنعي البيرة يحتاجون إلى عدد أقل من اجتماعات القمة لكل دفعة مما يجعل الطلب مستقرًا نسبيًا.

في هذا الظل ، يعد Summit بديلاً رائعًا للأصناف المختارة مثل Amarillo أو Simcoe. بالنسبة إلى ذوقي ، يتميز ساميت بطابع برتقالي يغلب عليه الطابع البرتقالي ، حيث يتغلغل الجريب فروت اعتمادًا على الكمية المستخدمة وطول الغليان. إنها أيضًا قفزة تتزاوج جيدًا مع القفزات العشبية المضافة في منتصف الطريق إلى الغليان لموازنة العمود الفقري المرارة Mt. Hood & amp Hersbrucker هما زوجي المفضل لإضافات لمدة 30 دقيقة عند هندسة الوصفات مع Summit. تتمثل إحدى طرق النظر في إمكانية الاحتفاظ بإمدادات القمة في متناول اليد في أن القليل يقطع شوطًا طويلاً ، ولكن الكثير من مؤتمرات القمة - لنقل رطل من الكريات - يمكن أن تزيل القلق من التخطيط لمدة عام أو أكثر. من خمسة إلى عشرة جالون. سيتم الحفاظ على التركيز الهائل لحمض ألفا في كل حبيبة جيدًا لعدة سنوات في المجمد.

منذ أن وجدت Summit مكانًا في وصفة Thunderbolt IPA الخاصة بي ، فقد تم القيام بأدوار في البيرة الشاحبة الأخرى الخاصة بي "ممارسة الضرب" - البيرة التي ألعب فيها مع العديد من التركيبات المختلفة من إضافات النكهة / الروائح بالإضافة إلى فواتير الحبوب ، وسلالات الخميرة ، إلخ. من خلال هذه العملية ، أصبح واضحًا بسرعة من ملاحظات أصدقائي أن المرارة البرتقالية الناعمة التي تم نقلها بمقدار النصف إلى ثلاثة أرباع أوقية إضافات القمة المغلية لمدة ستين دقيقة أو أكثر كانت تسير بشكل جيد. كانت الرقاقة الموجودة على كتفي هي أنه على الرغم من أنني استخدمت Summit بشكل متكرر ، إلا أن الجرعة المنخفضة لكل دفعة أبقت كل من إمدادات القفزات و IPAs في متناول اليد ، أجرؤ على القول ، `` مثمر ''. على الرغم من أنه لم يكن الأمر كذلك حتى قمت برحلة إلى سانت لويس بولاية ميزوري في شهر مايو الماضي ، حيث تذوقت مدى براعة استخدام مؤتمرات القمة حقًا.

يقع Laclede's Landing بجوار وسط مدينة سانت لويس في النقطة الشمالية لمثلث شكله Gateway Arch ونهر المسيسيبي. يمكن الوصول إليه عن طريق السكك الحديدية الخفيفة ومحاطة بالجسور ، وهو الحي عبارة عن فجوة صغيرة في الغرب الأوسط من الحي الفرنسي في نيو أورلينز ، وهو موطن لمورغان ستريت بريوريري - وهو عبارة عن حانة مع جو بار رياضي قديم معزز بمجموعة دوارة من الجعة المعبأة ومشروب البيرة المعبأة في زجاجات. تخمير الجعة في الموقع. بعد يوم طويل حول المدينة في وسائل النقل العام مع العائلة ، بحثت عن بيتزا جاهزة وخبز جبن ولحم الخنزير المقدد بالإضافة إلى بعض فترات الراحة من الشعير السائل من جزيرة الحرارة الحضرية الشاملة لسانت لويس. ما وجدته داخل مصنع الجعة في Morgan Street كان مشروبًا معروفًا باسم "Summit This ، Summit That" ، وهو عبارة عن India Pale Lager يتم تخميره باستخدام القفزات القمة فقط. لقد طلبت 22 أوقية. صب ، كما أفترض أن كل صانع بيت يلاحظ مثل هذا العرض سيفعل - إذا كان لديه أدنى أثر للرأس في دمائهم.

كيف يمكن للمرء أن يتوقع طعم الجعة الشامل؟ يُقال لنا أن نتوقع مذاقًا شمعيًا عند التحميل على Summit وغيرها من الألفا الفائقة ، وأراهن أنني لم أكن أول من استعد ذوقي للحصول على نكهة من نكهة الحمضيات عند طلب هذا المفهوم الذي يبدو وحشيًا لـ بيرة واحدة. ولكن عندما تم تقديم المشروب ، أنكر عقلي ما كانت تطعمه يدي اليمنى ، تبخر عرق يوم الربيع من جبيني وأخذ لساني أكثر! تتجلى البيرة بجسم خفيف مخادع ومستوى مرارة ، وحيوية في رائحة الحمضيات ، مع نفس مكونات النكهة التي يتم الاحتفاظ بها مع نكهات الحبوب والخميرة. إن تأملي القوي حول مدى ضخامة وجود القفزة سيجعلني أنسى ما يجب أن يكون عليه التحدي المتمثل في تسويق الجعة الفائقة القافز في مدينة بدويايزر. لقد كان استخدامًا متوازنًا حقًا لساميت كنقطة مرارة ونكهة رائعة أخذت المكونات الأخرى للوصفة في الاعتبار لتقريب مستوى قابلية الشرب. في الواقع ، بعيد كل البعد عن IPA في بورتلاند أو دنفر أو مينيابوليس / سانت. بول.

عندما انتهى وقت الإجازة ، فتحت الباب عبر بريد إلكتروني إلى نموذج الاتصال عبر الويب في Morgan Street وتم الترحيب بي بعد يوم من قبل Dustin - صانع الجعة في Morgan Street. لقد كنا لطفاء بما يكفي لمشاركة وصفته كاملة الحجم لـ Summit This ، القمة التي قمت بتخفيضها استنادًا إلى نسبها وأمبيرتها المدرجة أدناه لمنحكم فرصة لاستكشاف تنوع مجموعة Summit hop. اشترِ رطلًا من الكريات (تتوفر أيضًا الورقة الكاملة للمتطرفين الجريئين) وابدأ بهذه الوصفة ، أو قم بإزالة الغبار عن وصفة سيمكو الثقيلة التي تم وضعها جانباً لتسمح لقفز الساميت بالدخول إلى مصنع الجعة الخاص بك. تعمل آلة حاسبة للتخمير مثل iBrewmaster أو Beersmith 2.0 على تبسيط مساهمات الترجمة IBU لكل إضافة بديلة بشكل كبير. وفقًا لتقليد الاختراعات الأمريكية ، فإن القفزات القمة تصبح كبيرة وغالبًا ما تكون عالية. ولكن كما يثبت Morgan Street Brewery ، يمكن للقمة مع بعض الاهتمام بالتفاصيل العمل بطرق فريدة لإنتاج بيرة لذيذة بشكل مدهش في أنماط قد لا تتوقعها.


شاهد الفيديو: Ep. 187 - Turning Beer Into Food Finnegans Charitable Beer (ديسمبر 2021).