وصفات تقليدية

حلوى 1 يونيو - موس الفراولة

حلوى 1 يونيو - موس الفراولة

قلت إذا كان لا يزال في الأول من يونيو لتقديم الحلوى ... أهديها لأطفالك ولماذا لا لك ، الأطفال الأكبر سنًا ...

  • 1 بياض بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 8 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • وعاء كبير من الفراولة
  • شوكولا للزينة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة 1 يونيو حلوى - موس الفراولة:

تتم إزالة الفراولة من ذيولها.

اغسلها بغزارة ثم اسحقها في الخلاط أو بالشوكة.

اخفقي بياض البيض ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر وكيس من سكر الفانيليا وعصير الليمون.

يتم خلط الكريمة جيدًا مع 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة وكيس واحد من سكر الفانيليا.

التركيبات مختلطة.

نضع فوقها الفراولة المسحوقة وتخلط برفق بملعقة خشبية.

اتركه يبرد لمدة ساعة أو ساعتين ثم قدمه مع الشوكولاتة المبشورة.


1 يونيو حلوى موس الفراولة - وصفات

ست طرق بسيطة لتحفيز جهاز المناعة لدى الأطفال في فصل الربيع

راندي: "قضاء الوقت مع العائلة هو أثمن هدية في العيد!"

كاريوكي وعشاء عالمي ، من بين الأنشطة التي يجب القيام بها في المنزل

ما هي الهدايا التي نملأ بها سلة عيد الفصح للأطفال؟

كيف تشفي وترويض عقل الكمال

علم نفس اللون: الخصائص النفسية للألوان الـ 11 الأساسية

سعيد وروح العطلة حتى لو لم يكن أحباؤك بجوارك جسديًا. كيف؟

البرمجة اللغوية العصبية: كل ما تحتاج لمعرفته حول البرمجة اللغوية العصبية

4 مكملات غذائية يحتاجها طفلك في الإجازة

يمكننا أن ننتقد أنفسنا بقسوة أو نتعلم درسنا. ماذا تختار؟

كيف تختار عربة الأطفال المناسبة لطفلك

ما مدى أمان مجوهرات الأطفال وكيفية اختيار المجوهرات المناسبة

تشخيص وعلاج السرطان المتضرر بشدة من الوباء

مزايا وفوائد التصريف اللمفاوي

في يوم الشوق ، تطلق REGINA MARIA أول اشتراك طبي للرومانيين في الخارج

لماذا ينصح بالذهاب لطبيب النساء كل عام؟

الهندباء - زهرة الصيف أو قهوة الجدة: الفوائد والتوصيات

ليردا - ملكة الصحة! من ثراء المغذيات إلى فوائدها الصحية

الدروس المستفادة من الجدة: الفوائد الصحية للقراص

5 حلول طبيعية للتخلص من النقاط السوداء

سوف تحبه: 5 طرق يمكنك من خلالها تناول الكركم

رحلة تذوق الطعام: 12 حلوى عيد الميلاد الرائعة ، والتي يتم تقديمها في مختلف دول العالم

كريم السكر المحروق - الوصفة بالسكر الخام

السلطات: وجبات متنوعة ، ملونة وصحية

أهم مناطق الجذب السياحي في خليج مكادي

شاشة الهاتف خدش؟ كيفية إزالة العلامات ومنعها

مكياج الفيلم ، فن سرد القصص: 26 تحولا مذهلا ، تم إنشاؤها بمساعدة المكياج الاحترافي

تعلم كيفية البقاء على قيد الحياة في نهاية المطاف الزومبي في خوف جديد من حلقات المشي الميتة

التكنولوجيا والتنقل للمكفوفين

الاستخدام المفرط للإنترنت والمعلومات الخاطئة والتسلط عبر الإنترنت ، وهي المخاطر الرئيسية التي يعرضها الوباء للأطفال والآباء

الاستبيان: يقول أكثر من نصف المصابين بداء السكري إنهم يجدون صعوبة أو صعوبة بالغة في التحدث إلى أحبائهم بشأن نقص السكر في الدم

"عندما تُظلم أرواحنا ، يجب أن نضيء لهم نورًا". أجمل الاقتباسات المختارة من إليانا فولبيسكو ، سيدة الأدب الروماني

اختبار الثقافة العامة: ما هي منطقة البلد التي تأتي منها هذه المناطق؟

الخفاش - ملهمة الشعر. أجمل الصور وكلمات برائحة زهور الليلك

"The Pearl Thief" في برنامج عيد الفصح الفريد عبر الإنترنت

العمل عن بعد: 5 نصائح أساسية للعمل من المنزل

10 أفكار لإعادة اختراع الأعمال التجارية الرومانية في عام 2021

هل يمكن أن يُطلب من الموظفين الإبلاغ عن العمل إذا تم العثور على زميل لهم مصابًا بـ COVID؟

شعر ثلث العاملين في المناطق الحضرية أن صاحب العمل اقترب منهم أثناء الوباء


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

المكونات:

5 بياض بيض
10 ملاعق كبيرة سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 كجم فراولة

طريقة التحضير:

اغسل الفراولة بالماء الجاري وصفيها. بعد التجفيف ، قطعيها إلى أربع قطع أو حسب تفضيلاتك & # 8211 حسب حجم الثمرة.

نفصل بياض البيض عن الصفار ، ونضعهم في وعاء ونخفق الرغوة ، مع إضافة السكر وكيس سكر الفانيليا تدريجياً.

في الرغوة الناتجة ، أضف الفراولة واخلطها.

يمكن تقديم هذه الحلوى على الفور ، أو بعد تركها باردة قليلاً. إنها حلوى ممتازة لأيام الصيف الحارة.

يمكن تنزيل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: رغوة الفراولة (تنسيق PDF)


1 يونيو حلوى موس الفراولة - وصفات

لقد حان الوقت تقريبًا لإعلان موسم الفراولة على أنه "مغلق" ، والآن هو الوقت المثالي "للاستغلال" على أكمل وجه. حتى لو كان لديهم سعر مناسب للجميع. بعد ذلك ، ترى وصفة ستترك أي شخص عاجزًا عن الكلام. يتم تحضيره في ساعة واحدة فقط وهو لذيذ للغاية.

لمفاجأة أحبائك بـ "كعكة الفراولة الرغوية" ستحتاج إلى المكونات التالية:

-3 بياض بيض

- عصير نصف ليمونة

- 400 جرام من عجين الفطير

- بودرة سكر للبودرة في النهاية

- طحين لرش سطح العمل.

طريقة التحضير:

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

2. عجين الفطير البارد (من الثلاجة) مقسم إلى قطعتين متطابقتين. على سطح العمل رشها بالدقيق ، صفحتان رفيعتان من العجين (2-3 مم) يتم دهنها بالمسمار المثقوب بالشوكة ، ويتم لفهما على دبوس الدرفلة وبمساعدته يتم نقله إلى صينية مبطنة بالورق.

3. غطي صينية العجين بورقة أخرى من ورق الخبز وضع صينية من الأعلى للضغط عليها حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. تُخبز الرقائق واحدة تلو الأخرى ، لمدة 20-23 دقيقة ، في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة.

4. اتركي الصفائح المخبوزة حتى تبرد ، ثم ضعيها فوق بعضها ووزعي الحواف بسكين حاد. تنقسم إحدى الألواح إلى مربعات أو ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحقها بالكامل.

5. لرغوة الفراولة ، استخدم ما يسمى بـ "المرينغ الإيطالي": 250 جرام من الفراولة المغسولة والمنظفة. يُطحن بالشوكة ويُضاف 250 جرامًا من السكر وعصير الليمون ويُشعل النار معًا. في البداية تتشكل رغوة زهرية شاحبة وفيرة ، والتي يجب إزالتها ، ثم تركها تغلي على الحرارة المناسبة حتى يصل الشراب إلى 117-118 درجة أو حتى يتماسك مثل الحلاوة ، ويمتلئ السطح بفقاعات كبيرة وكسول.

6. في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض ونضيف الـ 50 جرام المتبقية من السكر. كن حذرًا ، عليك أن تزامن بطريقة أنه عندما يكون المرينغ جاهزًا ، يصل شراب الفراولة إلى درجة الحرارة المناسبة. مع الاستمرار في الخفق بالخلاط ، اسكب الشراب برفق فوق بياض البيض. بعد دمج كل الشراب ، يستمر المرينغ الساخن في الخفق مع الخلاط ، بسرعة عالية ، حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ستحصل على موس فراولة معطر وحازم للغاية.

7. ضع الرغوة على الورقة بأكملها وقم بتسويتها قدر الإمكان ، مع تقويم الحواف أيضًا. تُغطى بشرائح من عجين الفطير وتُرش بالسكر البودرة.


موس الفراولة بالبسكويت

انت تحتاج: 500 جرام عجين حلو معطر لينكو باتيزيرو ، 500 جرام فراولة طازجة ، 500 مل كريمة مخفوقة للكريمة المخفوقة ، 160 جرام سكر بودرة بنكهة الفانيليا ، اختياري - فستق للزينة.

طريقة التحضير:

1 ، دع العجين يذوب جيدًا. انشرها مع الإعصار حتى تصل إلى سمك 3 مم.

2 ، ضع العجينة على شكل تورتة ، مع ترك القليل من العجين الإضافي على الحافة ، لأنه عند الخبز يتقلص. وخزه بشوكة. اخبزيها في درجة حرارة معتدلة لمدة 15-20 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

3. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة بسرعة عالية. ضعي في الخلاط أو اسحق 150 جم من كمية الفراولة بالشوكة ، حتى تحصلي على هريس الفراولة.

4. اخلطي الهريس مع الكريمة المخفوقة. قطّع ما تبقى من 350 غ من الفراولة إلى قطع صغيرة ، واحتفظ ببعض الفراولة الجميلة للزينة. أضيفي مكعبات الفراولة إلى الرغوة واخلطيها جيدًا.

5. عندما يبرد العجين ، تنهار حتى تنهار.

6. نضع طبقة من الفتات في كل كوب ، ثم نضع دائرية ، شرائح فراولة ، ثم رغوة فراولة. تُزين بالفراولة والفستق - حسب الرغبة. قبل التقديم ، اتركه يبرد لمدة 30-40 دقيقة.


لفة موس الفراولة هي حلوى صيفية لذيذة. لتحضير هذه الكعكة ، اصنع العجينة أولاً:
يُخفق بياض البيض مع السكر ويُضاف الصفار والجوهر والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. يقلب برفق. تُسكب العجينة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق في فرن مسخن. قم بإزالة الجزء العلوي من الدرج وضعه مع الورق على منشفة مبللة ، ثم لفه تمامًا واتركه يبرد.


قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء على نار عالية مع عصير البرتقال والسكر. اتركه يغلي لمدة 5-6 دقائق. يضاف الجيلاتين المنقوع في 3 ملاعق كبيرة من الماء ويذوب في حمام بخار. الجو بارد. اخفقي الكريمة المخفوقة حتى يتضاعف حجمها وأضيفي جيلي الفراولة المبرد جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة (250 جرام) ، في هذه الحالة زيادة كمية السكر.


انشر اللفافة وانشر رغوة الفراولة ولفها بمنشفة. أثناء لفها ، تنفتح ورقة الخبز.

يمكن طحن لفة رغوة الفراولة بالسكر البودرة. اتركيه ليبرد حتى التقديم. يمكن أيضًا استبدال الفراولة بالتوت أو العليق أو الفراولة أو غيرها من الفواكه.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.
قد تكون صينية Kitchen Craft من Kitchenshop مفيدة في تحضير اللفة.


1. اخلطي الجبن مع السكر.
لقد استخدمت 200 جرام من الجبن والقشدة الحامضة من ديلاكو ، هذا كل ما لدي ، لكني دلكته بالسكر وكان رائعًا ، اخفقي الكريمة السائلة حتى تتماسك وأضيفي ملعقة كبيرة من الماسكاربون حتى تنضج.


نضيف الجبن مع السكر ونخلط قليلا.
املأ الكؤوس -6 أكواب صغيرة- ثلاثة أرباعها برغوة الجبن وضعي الفراولة مغسولة ونظيفة وجافة ومقطعة إلى نصفين فوق الرغوة. ومع حبة فراولة كاملة في المنتصف.

أو كرز منزوع النوى ، مغسول ومجفف.

مسحوق مع السكر إذا كنت تريد.
لم أرغب في ذلك.
بدلاً من ذلك ، قمت بسحق حفنة من الفراولة وسكبت العصير فوق قطع الفراولة من الزجاج.
فعلت الشيء نفسه مع الكرز.
قدميها على الفور.
إذا كنت تريدهم في اليوم التالي ، أنصحك باستخدام مغلف من Red Jelly Cake من دكتور Oetkr وصبه فوق الفاكهة.
بالطبع ، إنه مناسب أيضًا مع التوت أو الكشمش أو العنب البري ، لكنني استخدمت ثمار يونيو: الفراولة والكرز.


رغوة الفراولة & # 8211 مع المرينغ الإيطالي

انا يعجبني رغوة الفراولة منذ أن عرفت نفسي ، وفي موسم الذروة ، عندما أجد الفراولة العطرية ، أفعل ذلك وصفة مع بيزا ايطالي، أكثر اتساقًا ، يتم خلط بياض البيض محلول سكر الحار.

على عكس النوع الكلاسيكي ، المحضر من بياض البيض المخلوط على البارد (المرينغ الفرنسي) ، فهو أكثر دسمًا ، ويحفظ جيدًا في البرد وتخلصت من العناية ببياض البيض النيء.

  • 300 جرام فراولة
  • 3 بياض بيض
  • 150 جرام سكر
  • 40 مل ماء
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (خلاصة أو سكر الفانيليا)

تحضير موس الفراولة مع المرنغ الإيطالي

في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تتكون ميرينغ سميك. نضيف في النهاية ملعقة من السكر من الكمية المعطاة.

توضع جانباً وتحضر القطر ، نضع السكر على النار بالماء ونغلي الشراب لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف.

بعد بضع دقائق ، قم بقياس درجة الحرارة ، يجب أن تكون حوالي 120 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، جرب اختبار السلك. خذ بين إصبعين الملعقة التي خلطت بها الشراب وافرد أصابعك عن بعضها. يجب أن تشكل التركيبة خيط 1.5-2 سم لا ينكسر.

نسكب الشراب الساخن فوق المرينغ ونخلط باستمرار ، وبعد أن ننتهي من وضع الشراب ، يجب أن نستمر في الخلط حتى يبرد المرينغ ، وفي النهاية نضيف الفانيليا.

يجب أن يكون المرينغ الإيطالي الناتج قويًا ولامعًا.

نقوم بتمرير الفراولة في الخلاط ودمجها برفق في المرينغ.

جزء رغوة الفراولة يتم الحصول عليها ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم أكلها جيد فقط ، مزينة بالفراولة الطازجة.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فراولة و كريمة مخفوقة

فراولة و كريمة مخفوقة إنها حلوى بسيطة جدًا تحضرها في 5 دقائق. إنه جيد تمامًا مع التوت والعليق أو أي نوع من التوت.
هل تريد حلوى سريعة؟ تحضير هذه الوصفة!

يجدر أيضًا تجربة وصفة الحلوى مع الكرز بالزجاج


طريقة التحضير

لا أستطيع أن أكتب كميات ثابتة ، مسمرًا لأن ذلك الذي ألهمت منه Maniacu & # 8217 :)) يكتب ، كذلك أنا ... في عيني ، حسب الذوق.

إذا كنت قد صنعت المربى والمربيات بشكل عام إما عن طريق صنع الشراب أولاً ثم إضافة الفاكهة ، أو عن طريق غليهما مرة واحدة ، فهذه المرة ، وقراءة التحضير من وصفة الطاهي المعتوه ، قمت بتغيير الترتيب.
كبداية ، أضع الفراولة (جميلة ، جيدة النضج وصحية) في مصفاة كبيرة وقمت بتمريرها تحت تيار من الماء البارد. قمت بتنظيف ذيولهم.

في قدر مزدوج القاع ، قمت بطهيه على نار متوسطة. لقد خلطت قليلاً حتى تركوا العصير ليغلي.
تركتها تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف تقريبًا.
أضفت السكر. في البداية أضفت حوالي 800 غرام. ولكن بعد ذوبانها تذوقت ووضعت 100 غرام أخرى. هنا حسب ذوقك ، يمكنك وضع 800 أو أكثر من 1 كجم.
تركتها حتى تغلي ، وقمت بتنظيف الرغوة بملعقة خشبية (نفس الملعقة التي خلطتها بها) مع التقليب حتى لا تلتصق بأسفل المقلاة.

لقد غليت لمدة دقيقة أخرى.

ظللت أسكبها على الصحن وأطفأت النار عندما كان لديها الاتساق الذي أريده.

لم أنظر إلى ساعتي عندما بدأت ولكن أعتقد ... أن كل شيء استمر ما بين ساعة ونصف ، وساعتين ... شيء من هذا القبيل.

نوزعها ساخنة في برطمانات نظيفة ومعقمة ونقوم بتدبيسها.

حصلت على برطمانين بحجم 360 وواحد 720 غرامًا ، بالإضافة إلى جزء جيد أكلته :))

إذا احتفظت بها في المخزن ، أعتقد أن هناك حاجة إلى القليل من المواد الحافظة. لم أرتديها أبدًا لأنني احتفظ بها على الرف العلوي للثلاجة
شكرا لك شيف


فيديو: Какие новые законы вступают в силу в сентябре (ديسمبر 2021).