وصفات تقليدية

توفيت جينا دي بالما ، طاهية المعجنات التي ساعدت في فتح بابو

توفيت جينا دي بالما ، طاهية المعجنات التي ساعدت في فتح بابو

ماتت دي بالما ، التي تم تعيينها كأول طاهية معجنات لبابو في عام 1998 وبقيت في منصبها حتى عام 2013 ، بسبب سرطان المبيض

وصفها رئيس وصديقة DePalma منذ فترة طويلة بأنها "أفضل طاهي معجنات عرفته على الإطلاق."

توفيت جينا دي بالما ، طاهية المعجنات المحبوبة التي قضت معظم حياتها المهنية في Mario Batali’s Babbo ، بعد معركة طويلة مع سرطان المبيض. على تويتر ، وصف باتالي ديبالما بأنه "أفضل طاهي معجنات عرفته على الإطلاق."

في عام 1998 ، تم تعيين DePalma كطاهي المعجنات الافتتاحي لبابو ، وظل هناك لمدة 15 عامًا ، وغادر في عام 2013 للسفر واستلهام كتاب الطهي القادم. خلال فترة عملها الطويلة في Babbo ، تم ترشيح DePalma أيضًا سبع مرات لشيف المعجنات المتميز في مؤسسة جيمس بيرد ، وفازت أخيرًا في عام 2009. كتاب الطبخ الخاص بها ، دولتشي إيطاليانو: حلويات من مطبخ باببو، تم نشره في عام 2007.

في سبتمبر ، نشرت دي بالما على مدونتها أنها كانت تعد نفسها لإجراء عملية جراحية ثانية تتعلق بسرطان المبيض. "لذا أتمنى لي حظًا سعيدًا ، أرسل لي بعض المشاعر الجيدة ، وافعل بعض الأشياء الجيدة عندما أكون خارج عمولة. احتضن أصدقائك وعائلتك ، وقبّل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. تبني فيل! تحقق من بعض الماعز في الأشجار! تعلم كيفية التوفيق في خمس دقائق مرعبة! اصنع و / أو تناول بعض اللازانيا ، لأنه كما يقول طاهي السابق ماريو ، اللازانيا هي الحب ، حبيبي! "


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي آند # 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي آند # 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال حياتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال حياتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


وفاة طاهية المعجنات جينا دي بالما

استيقظت صناعة المطاعم اليوم على خبر وفاة طاهية المعجنات في مدينة نيويورك جينا دي بالما. وفقًا لـ Eater ، توفيت DePalma في وقت سابق من هذا الأسبوع بعد أن خسرت معركتها مع سرطان المبيض.

قبل وأثناء مرضها ، كانت دي بالما طاهية المعجنات في بابو ، مطعم إيست فيليدج المملوك لماريو باتالي وجوزيف باستيانيتش ، بالإضافة إلى مطعم بيتزا باتالي رقم 8217s المشترك Enoteca. انتقل باتالي إلى Twitter هذا الصباح لتكريم صديقه وزميله.

RIP لأرقى طاهي المعجنات I & # 8217ve المعروف على الإطلاق. جينا دي بالما كانت كل شيءBabboRistorante كسكسكسكسكس جينا أنت في قلوبنا إلى الأبد

- ماريو باتالي (Mariobatali) 30 ديسمبر 2015

لطالما عرفت دي بالما ، التي نشأت في أسرة إيطالية تقليدية ، أنها تريد الطهي. ظهر حبها وموهبتها في الخبز لاحقًا في حياتها عندما حصلت على تدريب مهني في المعجنات في مطعم Chanterelle في مدينة نيويورك.

بعد ذلك ، نقلتها حياتها المهنية إلى Gramercy Tavern في عام 1994 ، حيث عملت تحت إشراف طاهية المعجنات الأسطورية كلوديا فليمنج. بعد أربع سنوات ، بدأت عملها مع باتالي وفريقه.

خلال 15 عامًا في Babbo ، استكشفت مهنة الكتابة وفي النهاية حصلت على كتابها الخاص دولتشي ايطاليانو ، حلويات من بابو كيتشن، نشرت. خلال مسيرتها المهنية ، تم اختيار DePalma كشيف معجنات متميز من قبل مؤسسة James Beard وفازت بجائزة مجلة Bon Appetit لأفضل طاهي معجنات.

غادرت بابو في عام 2013 ، حيث واصلت السفر ومحاربة السرطان. تتحدث DePalma & # 8217s الأخيرة على المدونة من سبتمبر عن الجراحة القادمة. بأسلوب DePalma الحقيقي ، تركت لنا بعض الكلمات الحكيمة: & # 8220 عانق أصدقائك وعائلتك ، وقبل حيواناتك الأليفة ، وسقي نباتاتك وأرسل بعض الشكر إلى الكون. & # 8221


شاهد الفيديو: قصة الميتة التي بكت أثناء تغسيلها (ديسمبر 2021).