وصفات تقليدية

كعكة حلوى مع كريمة القهوة

كعكة حلوى مع كريمة القهوة

نحن نستعد أولا ورقة الشجر. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح وأضيفي السكر تدريجيًا بالتناوب مع الماء واستمري في الخلط حتى تحصلي على رغوة صلبة ولامعة. ثم نضيف الصفار الممزوج بالزيت ونخلط مرة أخرى. في النهاية يخلط الطحين الممزوج بالكاكاو والقهوة باستخدام ملعقة وخلطه بحركات خفيفة حتى لا تترك الرغوة.

تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 175-180 درجة لمدة 25-30 دقيقة (تحقق باستخدام عود أسنان إذا كان الجزء العلوي مخبوزًا)

للقشدة:اخلطي الصفار مع السكر حتى يتضاعف الحجم. أضف ملعقتين كبيرتين من القهوة السائلة واخلطهم بسرعة. ضعي مزيج الصفار في وعاء مقاوم للحرارة وأضيفي باقي القهوة مع التقليب بسرعة مرة أخرى. نضع القدر على النار ونقلب حتى يتكاثف مثل البودينغ. (في البداية ستنتج القليل من الرغوة ولكن لا تخف ، لا بأس ، استمر في التقليب حتى تتكاثف). يرفع عن النار ويترك ليبرد.

بشكل منفصل ، اخلطي الزبدة الطرية حتى تصبح كريمية ثم أضيفي كريمة القهوة تدريجيًا مع التحريك من حين لآخر.

المجسم: قطع الجزء العلوي إلى النصف. ضع الورقة الأولى على طبق وشربها بنصف كمية الشراب.

دهن الجزء العلوي بثلاثة أرباع الكريمة وضع الطبقة الثانية التي تشربها مع بقية القطر.

اخلطي الكريما المخفوقة حتى تتماسك ثم أضيفي الكريمة المتبقية جانباً.

دهن الورقة الثانية من كونترتوب بالقشدة واكشط فوقها الشوكولاتة الداكنة.

برد حتى اليوم التالي ، على الأقل 3 ساعات قبل التقديم.


فيديو: كيكة القهوة بأسهل طريقة في الخلاط والطعم حرفيا رهيب.! (ديسمبر 2021).