وصفات تقليدية

كيك بالبرتقال

كيك بالبرتقال

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

جاتوه تحضير الوصفة بالبرتقال:

يخلط الصفار الأربعة مع كوب من السكر + سكر الفانيليا حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ، ثم يُسكب الزيت في السلك مع التحريك باستمرار. ثم نضيف قشر البرتقال والعصير وأخيراً نخلط الدقيق مع البيكنج بودر. اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح ثم نصف كوب سكر. يتم خلط التركيبتين بعناية مع ملعقة ثم يتم دمج الجوز بالكراميل وتبريده وتقطيعه بسكين. دهن صينية الخبز بالزيت وضعها في الفرن على حرارة مناسبة تقريبًا. 25 دقيقة. قطع عندما يبرد.


5 طرق سهلة لتحضير خليط الكيك المعبأ بمذاق محلي الصنع

في الشهر الماضي ، بمناسبة عيد ميلاد ابني الأول ، كنت مصممًا على صنع كعكة عيد ميلاده. عاقدة العزم ولكن ... مشغول.

نظرًا لعدم وجود فترة ما بعد الظهيرة كاملة لتكريسها للخبز ، بالإضافة إلى براعة الطهي التي تتطلبها كعكة من الصفر ، كنت أعرف أنني سألجأ إلى مزيج علب. لكنني ما زلت أريد أن تكون كعكتي رائعة ، لأن ابني ، جوليان ، لديه القليل من الذوق الرفيع. (مجرد مزاح. يأكل الزبادي العادي في كل وجبة).


كعكة الرذاذ البرتقالية هيرمينا

ما هي أفضل طريقة للتعامل مع أنفسنا في عطلة نهاية الأسبوع في عطلة نهاية الأسبوع هذه أكثر من القليل من الخبز! مع لمسة على الوصفة الكلاسيكية ، تشارك Hermine التي وصلت إلى نصف النهائي من Bake Off كعكة الرذاذ البرتقالية!

كعكة البرتقال التحضير: كيك دائري مقاس 22 سم التحضير: 15 دقيقة طبخ: 35 دقيقة

مكونات 180 جرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة 180 جرام سكر بودرة 3 بيضات 3 برتقال (نكهة من 1 زائد 250 مل عصير برتقال) ¼ ملعقة صغيرة ملح 180 جرام طحين عادي 1 ملعقة صغيرة مسحوق خبز 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم 1 ملعقة كبيرة ليكيور برتقال أو براندي أو رم (اختياري) سكر مثلج ، معدات الغبار: 22 سم جولة القصدير

طريقة 1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. ادهن قالب كيك مقاس 22 سم وغطيه بورق مقاوم للشحوم. 2. اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم معًا حتى تمتزج جيدًا. أضيفي نكهة البرتقال والملح والدقيق والبيكنج باودر. تخلط حتى تتجانس ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. أضف 100 مل من عصير البرتقال وامزج. 3. اسكبي خليط الكيك في الصينية واخبزيها لمدة 25 دقيقة. 4. في قدر ، أضف الـ 150 مل المتبقية من عصير البرتقال و 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم. يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا. أضف المسكرات البرتقالية إذا كنت تستخدم. 5. أخرجي الكيك من الفرن. اثقب بعض الثقوب في الإسفنج باستخدام سيخ أو عصا كوكتيل بينما لا تزال ساخنة وفي القصدير. باستخدام ملعقة أو فرشاة ، اسكب شراب البرتقال على الكيكة بملعقة واحدة في كل مرة واتركها تنقع. 6. اتركي الكعكة لتبرد ، وضعي عليها بضع شرائح برتقالية إذا أردت وقدميها مغطاة بالسكر البودرة.


فروستينج زبدة البرتقال

ينخل السكر الحلواني في وعاء الخلط.

أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ورشة ملح ، و 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.

اضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.

أضف المزيد من عصير البرتقال ، من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة في المرة الواحدة ، حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب للفرد.

* اخفقي ما يقرب من ثلث خليط الدقيق ونصف عصير برتقال وثلث آخر من خليط الدقيق وعصير البرتقال المتبقي ثم الثلث الأخير من خليط الدقيق.


حلوى الربيع: كعكة اللوز اليونانية والبرتقال باوند & # 8211 وخالية من الغلوتين # 8217s أيضًا

طحين اللوز هو الوافد الجديد نسبيًا على أرفف السوبر ماركت الأمريكية ، لكن الإغريق يستخدمون دقيق اللوز في حلوياتهم منذ قرون. لم يكن الطهاة اليونانيون قلقين بشأن بدائل الدقيق منخفضة الكربوهيدرات لنظام كيتو الغذائي ، فقد استمتعوا حقًا بمذاق وملمس اللوز المطحون من أجل الكعك والبسكويت.

اليوم ، نعلم أن فوائد طحين اللوز عديدة. دقيق اللوز خالي من الغلوتين ومنخفض نسبة السكر في الدم ومحمّل بالبروتين والألياف على عكس الدقيق الأبيض التقليدي. ولأن دقيق اللوز يحتوي على دهون صحية مدمجة ، فلا داعي لإضافة الكثير من الدهون الزائدة لتعزيز نكهة الحلويات.

وصفة كعكة البرتقال اليوناني باوند هي خير مثال على ذلك. لا تحتوي هذه الكعكة على زبدة مضافة ولا زيت ، ومع ذلك لا تزال تحتوي على القوام الرطب لكعكة الباوند التقليدية. بعض من تلك الرطوبة & # 8212 والعامل المبهر & # 8212 تأتي من البرتقال الطازج المشبع بالقرفة. يصنع المصريون كعكة مماثلة مع حبات الهال المضافة إلى التسريب.

يعزز ماء زهر البرتقال العطري نكهة البرتقال لهذه الكعكة ويضيف لمسة متوسطية مميزة. إنه عنصر له استخدامات أكثر من الخبز أيضًا. يجعل ماء زهر البرتقال تونرًا ومرطبًا رائعًا للبشرة ، ويهدئ حروق الشمس وله فوائد العلاج العطري أيضًا.

كعكة باوند برتقال و لوز يونانية

مكونات

2 ملاعق صغيرة من نكهة البرتقال ، مقسمة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

2 كوب دقيق اللوز (وليس دقيق اللوز ، لأنه محبب للغاية)

سخني الفرن إلى 350 درجة. ضعي قالب كيك مستدير مقاس 8 أو 9 بوصات أو قالب سبرينغ فورم بورق زبدة.

يُبشر البرتقال ويُترك جانباً ملعقتان صغيرتان من القشر المبشور. قشر البرتقال وضعه في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيته. أضيفي عود القرفة وحبات الهال إذا استخدمت واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركي البرتقال على نار هادئة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، أضيفي البيض والسكر واخفقي حتى يصبح مزبدًا. أضف 1½4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المحفوظ والفانيليا وماء زهر البرتقال.

بمجرد أن ينضج البرتقال ، صفيه وجففه ، ثم قطعيه إلى قطع وأضيفيه إلى خليط البيض في معالج الطعام. اخفقي المزيج حتى ينضج البرتقال ويمتزج جيدًا مع خليط البيض. يُضاف دقيق اللوز ومسحوق الخبز ويُخفق المزيج حتى يتجانس. سيكون الخليط أرق من خليط الكيك العادي.


كعكة هارفي والبانجر

  • 1 بوكس ​​خليط الكيك الأصفر
  • عبوة 3 أونصات من بودنغ الفانيليا الفوري
  • نصف كوب زيت طبخ
  • 4 بيضات كبيرة
  • نصف كوب فودكا
  • كوب جاليانو ليكيور
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 1 كوب سكر بودرة منخول
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة طعام ليكيور جاليانو أو عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فودكا أو عصير برتقال طازج

يسخن الفرن إلى 350 درجة ، يُدهن بالطحين في صينية ذات 12 كوب.

ضعي خليط الكيك والزيت والبيض وربع كوب جاليانو والفودكا ومزيج البودينغ و 3/4 كوب عصير برتقال في وعاء خلط كبير. فاز على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

يُسكب خليط الكيك في القالب. اخبزي لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. لا تفرط في الطهي.

دع الكعكة ترتاح لمدة 10 دقائق. قم بفك حواف الكيك برفق باستخدام سكين الزبدة. قلب الكيك على طبق.

لصنع كريمة الزينة ، اخلطي السكر البودرة ، 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال ، 1 ملعقة كبيرة جاليانو و 1 ملعقة صغيرة فودكا حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم برش الصقيل فوق الكيك بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لضبط التزجيج.


75 وصفة كعكة لذيذة لكل نوع من المواقف

هناك أوقات وأعياد ميلاد وعطلات واحتفالات سنوية و [مدش] عندما تكون الكعكة المزينة بشكل جميل جزءًا لا بد منه من الاحتفال. ثم هناك أيام السبت العشوائية بعد الظهر عندما تريد فقط علاج نفسك و / أو عائلتك بشيء لطيف ، ويشعر أن صنع كعكة سيكون وسيلة جيدة لقضاء الوقت بعيدًا. هذه الجولة هي فقط لتلك اللحظة ، عندما تريد صنع كعكة لأي سبب ، أو بدون سبب على الإطلاق. من أفكار تزيين الكيك محلية الصنع غريب الأطوار وأفكار تزيين الكب كيك إلى أفكار النكهة السريعة والبسيطة ، هناك شيء هنا لإثارة خيالك وتجعلك تشعر بروح الخبز. لدينا أفكار كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، وصفات كعكة تكساس ، كعكات سقوط مذهلة ، وكل نوع من الكعك الذي سيجعلك مشغولاً طوال العام.

لا يزال ، ربما تفكر: "لقد حصلت بالفعل على وصفة الانتقال الخاصة بي. لماذا يجب أن أقوم بتبديلها؟" حسنًا ، بالنسبة للمبتدئين ، تعد وصفات الكعك الرائعة لدينا طريقة سهلة لتعلم مهارات وحيل جديدة في المطبخ ، والتي يمكنك دمجها في كتاب الوصفات الحالي للحصول على نسخة مطورة من الحلويات التي تعرفها عائلتك وتحبها بالفعل. لم تصنع فطيرة كريم بوسطن من قبل؟ ماذا عن كعكة مقلوبة؟ الآن هي فرصتك!

لكن وصفات الكيك هذه لا تهدف فقط إلى جعلك تفكر خارج الصندوق ، فهي أيضًا لذيذة تمامًا. اختبر المطبخ المعتمد والمحبوب من قبل الخبازين في جميع أنحاء البلاد ، فهذه المنتجات خفيفة ورقيقة ورطبة وممتعة للجمهور. إنها مليئة بأشهى أنواع الكاسترد ، وتعلوها كريمة رائعة محلية الصنع أيضًا. فقط كن حذرًا: بعد تقطيع هذه الكعك ، سيطلب ضيوفك ثوانٍ!


كوكيز الشوكولاتة والبندق كراكل

أنا لست فتاة كبيرة في عيد الحب. لا أتوقع هدايا أو بطاقات أو أزهارًا أو كتّاب سماء مستأجرين يكتبون إعلانات شخصية كبيرة. لن أقول لا للشوكولاتة أبدًا ، لكنني لا أتمنى بالضرورة الحصول على شوكولاتة عيد الحب الخاصة (ربما تكون هذه كذبة. أنا دائمًا آمل في تناول الشوكولاتة.) أحاول القيام بأشياء خاصة للأشخاص الذين أحبهم كثيرًا قدر الإمكان . أحب أن يعرف الناس أنهم محبوبون ومقدرون. حتى بطرق صغيرة مثل الاستيلاء على عصا الفصل المفضلة لديهم عندما أكون في CVS أو حفظ اثنين من ملفات تعريف الارتباط التي أعرف أنهم يحبونها. أخبر المسكين كوري أنني أحبه أكثر من مليون مرة في اليوم. لأنني أفعل. وعليه أن يعرف. أفعل نفس الشيء مع عائلتي وأصدقائي.

كل هذا يقال ، بالتأكيد لا يوجد شيء خاطئ في عيد الحب. إنه يوم موجود لتذكيرنا بفعل شيء مميز للأشخاص الذين نحبهم. لا يجب أن يتعلق الأمر بإنفاق الأموال في صنع مشهد كبير. أحب أن أستغرق بضع دقائق وأن أفعل شيئًا لطيفًا للأشخاص الذين أحبهم. أحيانًا أقوم بصنع الأحبة المصنوعة يدويًا. في إحدى السنوات ، أعطيت للجميع قصاصات صغيرة من نباتات العصارة والصبار من حديقتنا حتى يتمكنوا من إعادة زراعتها والاستمتاع بها. هذا العام كل شيء عن ملفات تعريف الارتباط.

ملفات تعريف الارتباط هذه هي أفضل ملفات تعريف الارتباط المفضلة لكوري في جميع الأوقات في العالم بأسره. كان بإمكانه أن يأكلها كل يوم وسيأكلها إذا كنت على استعداد لجعلها في كثير من الأحيان. وأنا لا ألومه حقًا. إنها فادجي ولينة من الداخل ولكنها مقرمشة وحلوة من الخارج. من الأفضل تناولها خارج الفرن مباشرةً مع كوب من الحليب ، ولكن يمكنك تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لبضعة أيام وستظل جيدة! أيضًا ، إذا كنت قادرًا على الاحتفاظ بها لبضعة أيام ، فستكون لديك إرادة قوية وضبط النفس. أحييك وأنت أفضل مني من نواح كثيرة.


كعكة زيت الزيتون كامباري

رايان ليبي لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: سيمون أندروز.

عندما نشرت صورة لهذه الكعكة المتواضعة للغاية على Instagram ، أذهلتني الاستجابة. بصراحة ، لم يبدو كثيرًا - كعكة صفراء عامة ذات سطح ذهبي. أعتقد أن مجرد فكرة وضع الكامباري وزيت الزيتون في كعكة هو ما جعل الناس يتوقفون ويحبون ذلك. وهو مزيج رائع من النكهة: الطابع الحمضي والمر للحمضيات يتماشى جيدًا مع الزيت العطري ، والذي أضيف إليه أيضًا الزبدة المذابة من أجل الثراء ، بالإضافة إلى الكثير من عصير الحمضيات الطازج ونكهة. تعتبر الكعكة من تلقاء نفسها شيئًا بسيطًا المظهر ، ولكن يمكنك تزيينها لحفلة ، بإضافة شرائح برتقالية وتوت ودمى من الكريمة المخفوقة أو الكريمة الطازجة إلى الأعلى. إذا كنت ترغب في الذهاب إلى أبعد من ذلك ، فقم بغلي القليل من Campari وقليلًا من السكر إلى شراب ، ورشه على جميع الكعكة. يحول الكعكة إلى اللون الوردي ويبرز نكهتها الرائعة.


تقوم Creative Cakes منذ أكثر من 30 عامًا بإنشاء كعكات للمناسبات الخاصة. نحن نقدم الكعك والكعك لأعياد الميلاد ، واحتفالات الذكرى السنوية ، وحمامات الزفاف ، وحمامات الأطفال ، والتعميد ، والتخرج ، والمناولة الأولى المقدسة ، بار ميتزفه.

"اكتسبت Creative Cakes سمعتها في صنع كعكات الزفاف والمناسبات الخاصة المخصصة والتي هي أعلى بكثير من الصناعة."

اتصل بنا اليوم لترى ما يمكننا أن نصنعه لك!

ابق على تواصل

اعجب بنا وقم بالإشارة إلينا على Facebook و Instagram! نحن أيضًا على The Knot & # 8211 قم بزيارة صفحتنا!

زورنا

2090 شارع إقليدس
أنهايم ، كاليفورنيا 92802

** نحن مفتوحون حاليًا للمشي وتلقي الطلبات عبر الهاتف للاستلام أو التسليم. يرجى ملاحظة أننا موجودون مؤقتًا في أنهايم حيث تم إغلاق المبنى بسبب Covid-19 **

ساعات:
الأحد مغلق
من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً
السبت من 10 صباحًا حتى 3 مساءً

مواعيد تذوق الزفاف:
من الاثنين إلى السبت ، يرجى الاتصال بنا لمعرفة الأوقات.


فيديو: CAKE IN 1 MINUTE, YOU WILL MAKE IT EVERY DAY WITHOUT EGGS 370 (شهر نوفمبر 2021).