وصفات تقليدية

بيض ملون

بيض ملون

أرسل المسيح !!! أعددت البيض الملون. تلقيت بيضًا بالخرز من النهاية. أعطيت ابن أخي بيضًا خشبيًا [لإحداث الفوضى]. في صباح عيد الفصح ، كانت الجدة تجعلنا نغسل وجوهنا ، في وعاء من الماء العذب يحتوي على: بيضة حمراء ، ونبات القراص وبيتولا [عملة فضية كبيرة قديمة] ، أي لتكون جميلة مثل بيضة حمراء. ، خشنة ، ساخنة مثل نبات القراص ونظيفة مثل الفضة. هادئة وعزيزة بالروح لجميع الطهاة !!!


بيض محشي - ملون بالتركمان

مكونات
12 بيضة مسلوقة ، 300 غرام كبدة دجاج ، 200 غرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، 3 ملاعق كركم ، 1 لتر ماء مغلي ، فلفل ، منقار جزر ، أوراق بصل أخضر وفجل للزينة

صعوبة: متوسط | زمن: 2 ح


بيض ملون مع ورق كريب

اغسل البيض بقليل من مسحوق غسيل الأطباق - لإزالة الشحوم ، ثم اشطفه جيدًا بالماء البارد.

يُسلق البيض في ماء بارد على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
مرري البيض في تيار من الماء البارد ثم اتركيه في مصفاة ليقشر جيدًا.

ارتدِ القفازات المنزلية.
قطع قطع كبيرة من ورق الكريب.
صب القليل من الخل في طبق وانقع الورق برفق.
يعصر جيدا لإزالة الخل الزائد.

افتح طية الورقة ورتبها مجعدة قدر الإمكان على طبق. ضع البيضة المسلوقة في منتصفها ثم اعصر الورقة وتأكد أنها مجعدة قدر الإمكان. لف البيضة بين راحة يدك حتى تلتصق الورقة جيدًا. اتركه ينقع لمدة 2-3 دقائق ، ثم افرد الورقة.

بعد ذبول القشر ، دهن البيض بقليل من الزيت أو لحم الخنزير المقدد - لاكتساب اللمعان وحماية اللون.


تحويل البيض الملون إلى بيئة مثيرة

في صينية عميقة أو في وعاء فاكهة ، ضعي إصبعين من الماء ، ثم ضعي في المنتصف وعاءًا صغيرًا مليئًا بالبيض الملون. أحط الوعاء بأزهار القرنفل مع جذع قصير بحيث يتناسب جيدًا مع الماء.

الزهور في قشر البيض

اسلقي البيض واكسريه في الجزء الأكثر حدة بحيث يمكنك إزالة بياض البيض وصفار البيض. ثم املأها بالتربة والعصارة وضعها في كرتونة بيض.

جرة بالبيض

جرة زجاجية مليئة بالبيض الملون قطعة أنيقة للغاية مع شمعة مضاءة وباقة من الزهور.

إكليل من البيض

في متاجر DIY ومحلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعات من بيض البوليسترين الملون بنفس الطريقة. انضم إليهم بشريط وبهذه الطريقة اصنع إكليلًا لتزيين درابزين الدرج.

أكواب زينة

ستغير الأكواب الخزفية الشائعة للبيض المسلوق مظهرها جذريًا إذا وضعت ورقًا ملونًا للكعك أولاً. تزيين البيض بأكبر قدر ممكن من البهجة وستحصل على الحلي الممتعة ببساطة وبسرعة.

استخدم الشريط الملون لتزيين البيض كما في الصورة أعلاه. ثم ضعهم في وعاء كبير ، والذي تستخدمه كعنصر أساسي في طاولة عيد الفصح.

لكن الأكثر تعقيدًا هو وعاء من البيض ذي اللون اللامع. يمكنك العثور في المكتبات على لمعان مع لمعان أو غراء مع لمعان. كل ما عليك فعله هو رسم أشكال مختلفة بألوان مختلفة على قشر البيض وتركه يجف.

بيض محفوظ بوعاء

يمكنك العثور في بائعي الزهور على أواني بلاستيكية صغيرة مثل تلك المخصصة لزهور الثلج. قم برسم الزهور على القشرة البيضاء للبيض أو ببساطة قم بلصق الملصقات بظلال الزهور وستحصل على أواني صغيرة مضحكة للغاية.

الفروع مع البيض

حول بيض البوليسترين الملون إلى كرات لأغصان البتولا. ضع الأغصان في دلو من الماء وزينها بالبيض وظلال الطيور.


طعام شهي: بيض مخلل

0

0 مشاركة

نظرًا لأن البيض كان يعتبر من الأطعمة القيمة منذ عصور ما قبل التاريخ ، فقد ابتكر البشر مئات الآلاف من الوصفات القائمة على هذا المكون ، بالتوازي مع اختراع تقنيات لا حصر لها للحفظ والتخزين الطويل.

لقد اعتدنا بالفعل على البيض المسلوق أو الأومليت أو المسلوق أو المايونيز. ولكن هل يمكننا الحصول على مذاق فريد ، شيء من شأنه أن يجلب المفاجأة والتنوع لوجباتنا؟

سألت الطبيب السؤال ستيفان بالابان، مؤسس Aviputna Golești والعلامة التجارية الممنوحة في بروكسل للذوق والجودة ، "من السياج" وإليكم ما أجابنا:

بيض مخلل خيار مدهش!

"الطهاة هم الأكثر استحقاقًا لإعطائك إجابة كاملة على هذا السؤال ، لأن البيضة هي بالفعل أكثر الأطعمة شعبية في فن الطهي في العالم. يتم الاستفادة من المذاق والقيمة الغذائية ، ولكن أيضًا تنوع هذا الطعام وجماله ، من قبل الطهاة الأكثر موهبة في كل مكان.

لكن لأنك سألتني سؤالًا عن نوع مدهش ، سأخبرك فقط بهذا: بيض مخلل!

أعلم أن الأمر يبدو غريبًا جدًا بالنسبة لنا نحن الرومانيين ، لكن يجب أن تعلم أن هناك منازل أو حتى مطاعم يتم فيها طهي هذه الأطعمة الشهية.

يمكن تقديم البيض المخلل مع سلطة البطاطس بالأوراق الخضراء والزيتون أو على العرش وسط صحن مع الجبن الروماني والفرنسي ، ويمكن تقديمه مع مربى البصل الأحمر أو تقديمه بطريقة مذهلة مع المقبلات المختلفة ، مما يجعل الهواء احتفاليًا وجبات احتفالية.

تأتي الوصفة من بلدان الشمال حيث تكون إلزامية تقريبًا ، وغالبًا ما يتم تلوينها بمساعدة الأصباغ التي تم الحصول عليها من الفواكه والخضروات.

من المحتمل جدًا أن تفاجئ ضيوفك بسرور ، مهما كانوا لطفاء! الطعم خاصمثيرة للاهتمام وحارة. الشيء الوحيد الذي يجب أن تأخذه ربة المنزل في الاعتبار هو أن البيض طازج جدًا ، ومعتمد من الصحة البيطرية وله مذاق جيد ، وهي الجوانب التي يغطيها بيض "Din Ogradă" بشكل ممتاز "- يشرح محاورنا.

طريقة عمل مخلل البيض

اغسل 10 بيضات واسلقها جيدًا ونظفها بعناية واتركها جانبًا. اغسل وعقم برطمان كبير ، أدخل 10 بيضات وحضر محلول التخليل.

يتكون من حوالي 800 مل من الخل عالي الجودة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر المبشور ، 3 ملاعق صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر الحار. يتم غليها معًا. اختياريًا ، للحصول على طعم أكثر عطرية & # 8211 حلوة قليلاً ولاذع & # 8211 ، يمكنك أيضًا وضع عصير الزنجبيل ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق الحلاقة على مبشرة صغيرة من ساق الزنجبيل.

يُغلى المزيج ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى. صب المحلول الساخن فوق البيض في البرطمان ، مع الحرص على إدخال بعض أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحته مسبقًا. اتركيه ليبرد لعدة ساعات ، ثم ضعي البرطمان في الثلاجة.

من الناحية المثالية ، يجب تناولها بعد أسبوعين على الأقل ، لكنها تدوم ما بين بضعة أشهر وحتى عام في الثلاجة.

هل تريد معرفة المزيد عن البيض؟ اقرأ المقال ايضا لا توجد علاقة بين الكوليسترول في البيض والكوليسترول في الجسم، تم نشره على موقع نمط الحياة AQUI AHORA.


فيديو: Learning Colors Colorful Eggs on a Farm (ديسمبر 2021).