وصفات تقليدية

المكسرات حول وصفة كعكة الروك

المكسرات حول وصفة كعكة الروك

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • لفائف الخبز والكعك
  • كعك الروك

شعرت أن الوقت قد حان للنهضة! كعك الروك رائع ، أليس كذلك؟ لا تحتاج إلى أي شيء عليها أو معهم ، فهي تقف وحدها ككعكة صغيرة لذيذة ، مليئة بالنكهة ، ومرضية ، كما تخدمني ذاكرتي ، الوصفات التقليدية بها خليط البهارات والفواكه المختلطة والقشر. إنها رائعة ، ولا تبتعد كثيرًا عن التقاليد ويسهل صنعها.


جلوسيسترشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 كعك صخري

  • 350 جرام طحين عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 175 جم سكر ناعم بني فاتح
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 75 جرام زبيب
  • 12 حبة كرز مقطعة
  • 30 جرام مكسرات مشكلة مفرومة
  • 175 غ سمن ستورك® أو زبدة غير مملحة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب حسب الحاجة
  • سكر ديميرارا للرش

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. غلف صينية الخبز بورق شحم غير لاصق.
  2. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء خلط كبير. أضيفي السكر وجوزة الطيب والقرفة وقلبي جيدًا لضمان تفتيت أي كتل من السكر.
  3. نضيف البيض ونحرك. سيؤدي ذلك إلى ربط المكونات والبدء في تكوين خليط صلب. ستحتاجين إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة من الحليب. ستحتاج إلى الحكم على ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة ثانية. إذا كانت قاسية جدًا ، فلن تكون قادرًا على "شوكة" على صينية الخبز ، لذا اجعلها دليلك.
  4. احصل على شوكة جيدة من الخليط و "ضعه" على صينية الخبز ، مع تباعدها. اترك حوالي 3 إلى 4 سم بين كل واحد. يجب أن تكون قادرًا على إخراج 12 كعكة من الصخور من هذا الخليط. لا تحتاج إلى توحيد الشكل ، فالتل الشائك جيد. رش القليل من سكر الديميرارا على كل منها لإضفاء طبقة مقرمشة.
  5. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالته ونقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

نصيحة

يتم حفظها في قالب الكعكة لمدة 2 إلى 3 أيام. لن يدوموا كل هذا الوقت!

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


* مذاب في القليل من الماء الدافئ هذا البسكويت الحار المعتدل سيكون ضربة كبيرة لكل من يحب الفاكهة والمكسرات. سخن الفرن إلى 375 درجة مئوية. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع السكر والبيض حتى يصبح المزيج رقيقًا. في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق مع القرفة والقرنفل. يخفق الدقيق ببطء في الزبدة والسكر. أضف صودا الخبز المذابة. يضاف الزبيب والتمر والمكسرات. ضعه بملعقة صغيرة على صينية خبز غير مدهونة. اخبز في 375؟ لمدة 7-9 دقائق. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رف سلكي. المحصول: 4 دزينة. ماريا بابيرت ، محررة الطعام ، The Good News Weekly ، شيكاغو ، IL Randy Shearer

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 5620

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا وصفة شيبوتلي المكسيكية جريل بارباكوا بوريتو المقلدة مع صلصة أدوبو شبيهة بالطعم التي تملأ الشواء بالنكهة حيث تطبخ ببطء إلى شوكة شهيّة على موقد الطهي الخاص بك أكثر من 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة. إذا كنت تفضل دجاج بوريتو ، توجه إلى وصفة استنساخ قدوبة دجاج أدوبو المشوي.

وصف القائمة: "صدر دجاج مشوي على النار مغطى بالفطر وبروسكيوتو وصلصة نبيذ فلوريو مارسالا".

لإجراء هندسة عكسية لهذه الوجبة المفضلة الكبيرة ، طلبت من الطبق أن يذهب ، مع الصلصة على الجانب ، حتى أتمكن من تحليل كل مكون بشكل منفصل. بعد بعض التجارب والخطأ في المختبر تحت الأرض ، وجدت أن إعادة إنشاء الصلصة السرية من الصفر أمر سهل بما فيه الكفاية باستخدام علبتين صغيرتين من شرائح الفطر ، وقليلًا من بروسسيوتو ، وبعض نبيذ مارسالا ، والكراث ، والثوم ، وبعض الأشياء الجيدة الأخرى. يتطلب طهي الدجاج شواية ساخنة جدًا. تشوي سلسلة المطاعم صدور الدجاج على نار حطب حقيقية ، لذا ارفع الشواية لأعلى بما يكفي للحصول على ألسنة اللهب التي تقذفها (ليس تعبيرًا ملطفًا) لوصفة Carrabba's Chicken marsala. إذا كانت الشواية مزودة بغطاء ، فاتركها مفتوحة حتى تتمكن من مراقبة الانهيارات السيئة.

انقر هنا لمزيد من الأطباق المفضلة لديك من Carrabba.

إذا كنت تحب صلصة ماكدونالدز بيج ماك ، فستحب صلصة البرجر الخاصة المستوحاة من تود ويلبرز من ماكدونالدز.

هذه الصلصة التي ابتكرها مخترق الطعام تود ويلبر ، مستوحاة من الصلصة الخاصة التي يستخدمها ماكدونالدز في الهامبرغر المشهور عالميًا.

استخدمه على البرغر والسندويتشات واللفائف الخاصة بك.

المكونات: زيت فول الصويا ، خيار ، سكر ، ماء ، خل أبيض مقطر ، بيض ، ملح ، بذور الخردل ، شراب الذرة ، بصل ، نكهات طبيعية ، بهارات ، صمغ الزانثان ، ثوم ، كركم ، عصير ليمون ، بيمنتو ، بروتين الصويا ، مواد حافظة ، بابريكا ، حامض الستريك ، أناتو ، الخميرة ، زيت عباد الشمس.

حقائق غذائية: حجم التقديم 1 ملعقة كبيرة. حصص لكل حاوية 20. كمية الحصة: سعرات حرارية 70 ، إجمالي الدهون 7 جم ، دهون مشبعة 1 جم ، دهون متحولة 0 جم ، كوليسترول 5 ملجم ، صوديوم 125 ملجم ، إجمالي الكربوهيدرات 2 جم ، ألياف غذائية 0 جم ، سكر 1 جم ، بروتين 0 جم.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

على الرغم من امتلاكها وإنتاجها الآن من قبل شركة Clorox ، إلا أن Original K.C. صلصة الشواء الرائعة هي نفسها عندما تم إنشاؤها لأول مرة في مدينة كانساس سيتي الجيدة ، الولايات المتحدة الأمريكية. هذا هو الصلصة التي تسرق الجوائز من جميع الصلصات الشعبية الأخرى في السوق. الآن يباع بنكهات متنوعة. لكن هذا هو استنساخ النسخة الأصلية ، وستجد أنه من السهل جدًا صنعه. ما عليك سوى رمي جميع المكونات في قدر ، وتحريكها حتى الغليان ، ثم تنضج لمدة ساعة تقريبًا. اتفقنا. ومثل التحفة الأصلية ، ستجعل هذه الأشياء عملاً فنياً من أي من اللحوم المشوية ، أو البرغر والسندويشات ، وكصلصة غمس أو ماء مالح.

أكمل طبخك مع وصفة KFC Cole Slaw.

اسم هذه الصلصة القائمة على الطماطم يكذب طعمها. لا يوجد حتى تلميح من البهارات هنا قد يربطها شخص ما بـ "الفلفل الحار". بدلاً من ذلك ، تحصل على صلصة حلوة وحامضة تحتوي على نكهة أكثر من الكاتشب ، والمزيد من القطع. وما هي تلك القطع؟ وفقًا للملصق ، فإنهم بصل مجفف ، لذلك هذا بالضبط ما سنستخدمه في هذه الصيغة. تأكد من الحصول على النوع الذي يقول البصل المجفف "المفروم" ، لأن البصل المجفف "المفروم" كبير جدًا. الوصفة بسيطة لأنك تجمع كل شيء في قدر وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. وإذا كنت تنطلق في رحلة بحرية إلى Tidbits في الجزء السفلي من هذه الوصفة ، فسأريك طريقة سهلة للغاية لتحويل هذا الاستنساخ البذيء إلى نسخة كربونية جميلة من Heinz Seafood Cocktail Sauce.

مصدر: وصفات سرية للغاية مقفلة بواسطة تود ويلبر.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجرًا للمأكولات البحرية في لونج جون سيلفر في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، وبلغت مبيعاتها السنوية أكثر من 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

وصف القائمة: "الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. طبقة من الكاسترد الكريمية الموضوعة فوق أصابع سيدة منقوعة بالإسبريسو."

باللغة الإيطالية ، تعني كلمة tiramisu "اصطحابي" أو "ابتهج". وعندما تتذوق المزيج اللذيذ من جبن الماسكاربوني (يشار إليه أحيانًا بالجبن الكريمي الإيطالي) ، والجبن الكريمي ، وأصابع الليدي ، والإسبريسو ، والكالوا ، سيكون من الصعب ألا تبتسم. لذا قم بإخراج الغلاية المزدوجة الخاصة بك لصفار البيض (وعاء معدني فوق قدر من الماء المغلي سيفي بالغرض أيضًا) واحصل على بعض أصابع السيدة (أصابع الدعسوقة عبارة عن كعكات صغيرة بحجم إصبعين جنبًا إلى جنب). يمكنك إما صنع الإسبريسو الخاص بك ، أو استخدام قهوة قوية جدًا كبديل ، أو في المرة القادمة التي تكون فيها في ستاربكس ، اطلب جرعة رباعية من الإسبريسو.

وصف القائمة: "محشوة بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد. تقدم مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر."

كان بائع العطور آلان ستيلمان رجلاً أعزب في مدينة نيويورك عام 1965 ، يبحث عن وسيلة لمقابلة النساء اللواتي يعشن في حيه. لقد توصل إلى طريقة لجذب انتباههم: شراء مفصل بيرة متكسر في المنطقة ، وقم بموسيقى الجاز عليه ، وأطلق عليه اسم "T.G.I.F." لجذب الحشد الوظيفي. في غضون أسبوع ، حاصرت الشرطة المنطقة للسيطرة على الحشود المتدفقة إلى مطعم آلان الجديد. حقق المطعم مليون دولار في عامه الأول - الكثير من العجين في ذلك الوقت. سرعان ما كانت المطاعم في جميع أنحاء البلاد تقلد هذا المفهوم.

في عام 1974 ، حصل T.G.I. اخترع فرايديز مقبلات يمكن نسخها أيضًا من قبل الكثيرين في السنوات التالية. لا تزال جلود البطاطس هي العنصر الأكثر شيوعًا في T.G.I. قائمة الجمعة ، مع ما يقرب من 4 ملايين طلب يتم تقديمها كل عام. الوصفة لها فائدة إضافية تتمثل في تزويدك ببطاطس مخبوزة متبقية جاهزة للهرس.

يحتوي T.G.I Friday's على العديد من الأطباق الشعبية. انظر إذا قمت باستنساخ مفضلاتك هنا.

يبدأ سر كعك السلطعون الرائع بسرطان البحر الرائع. السلطعون الأزرق المطبوخ حديثًا هو السلطعون المفضل لهذه الكعك من القشريات ، ولكن يمكنك في كثير من الأحيان العثور على سلطعون أزرق رجعي عالي الجودة معلب في بعض المتاجر. تأتي إحدى هذه العلامات التجارية في علب 16 أونصة من المأكولات البحرية Phillips وتباع في متاجر Costco و Sam's Club و Wal-Mart و Vons. بمجرد حصولك على السلطعون ، ستحتاج إلى التقاط بعض البانكو. البانكو عبارة عن فتات خبز على الطريقة اليابانية توجد عادة بالقرب من الأطعمة الآسيوية الأخرى في السوق الخاص بك. يستخدم المصنع القليل من البانكو لتغليف كل من كعكات السلطعون الصغيرة هذه للحصول على ملمس رائع ومقرمش قليلاً. طلب واحد من هذه المقبلات في المطعم تحصل على 3 كعكات سرطان البحر ، هذه الوصفة تصنع 6 كعكات من 1/2 رطل من السلطعون. إذا كان لديك 1 رطل من لحم السلطعون ، فيمكنك حفظ الباقي 1/2 رطل لوصفة أخرى أو مضاعفة هذه الوصفة. أي فائض من كعك السلطعون سيبقى لمدة 24 ساعة في الثلاجة قبل أن تحتاج إلى وضعها في المقلاة. أوه ، وشيء آخر يجب تذكره عند صنع كعك السلطعون: كن لطيفًا. لا تقلب السلطعون كثيرًا في المكونات الأخرى. بدلا من ذلك ، قم بطي الخليط بحذر شديد باستخدام ملعقة حتى تمتزج. تريد أن تبقى أي قطع كبيرة من السلطعون اللذيذ مثل قطع كبيرة من السلطعون اللذيذ في المنتج النهائي.

لقد قمت بتكرار العديد من الأطباق الشعبية من Cheesecake Factory. انظر إذا قمت باستنساخ مفضلاتك هنا.

وصف القائمة: "قطع الأفوكادو الطازج ، والطماطم المجففة ، والبصل الأحمر والكزبرة المقلية في غلاف صيني مقرمش."

في عام 1995 ، صنفت مجلة فوربس The Cheesecake Factory في قائمتها لأفضل 200 شركة صغيرة في أمريكا. في أكثر من 90 متجرًا الآن ، يخطط The Cheesecake Factory لمواصلة النمو بمعدل حوالي 11 مطعمًا جديدًا سنويًا ، وما زال لا يحصل على امتياز.

تعد Avocado Eggrolls واحدة من أشهر المقبلات في القائمة في Cheesecake Factory ، وليس من الصعب معرفة السبب. مزيج الأفوكادو والطماطم المجففة بالشمس وصلصة الكزبرة والتمر الهندي تجعل هذا أحد أشهى المقبلات التي تناولتها في أي سلسلة مطاعم. قد يكون الجزء الأصعب من وصفة لفائف بيض الأفوكادو من Cheesecake Factory هو العثور على لب التمر الهندي في السوق الخاص بك. إنه لب بني ولزج يشبه البرقوق المهروس ، ويمكن العثور عليه في قسم التوابل أو بالقرب من الأطعمة العرقية - أو جرب سوق شرق أوسطي. يحتوي اللب أحيانًا على بذور كبيرة من الفاكهة ، لذا تأكد من إزالتها قبل القياس. إذا لم تتمكن من العثور على معجون التمر الهندي ، يمكنك الحصول عليه عن طريق استبدال الزبيب أو البرقوق المهروس.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد تحميص حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا استنساخًا مثاليًا بصلصة أدوبو شبيهة بالمذاق والتي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى طعام شهي على موقد الطهي الخاص بك على مدى 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر بولاية فلوريدا في يوم كذبة أبريل عام 1983 اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

لا أحد يعرف الأصل الدقيق لرقائق الفانيليا ولكن يُعتقد أن الوصفة تم تطويرها في الجنوب. تم إنشاء الرقائق من الصفر في المنزل قبل وقت طويل من تقديم نابيسكو لملفات تعريف الارتباط خفيفة الوزن التي تشبه رقائق البوكر في عام 1945. في ذلك الوقت كانت تسمى Vanilla Wafers. لكن في الستينيات ، صفع نابيسكو الاسم التجاري نيلا ويفرز على الصندوق. اليوم ، تأتي الأشياء الحقيقية من 100 إلى صندوق وتطير حقًا عندما تُجلد في الهواء بنقرة صغيرة من الرسغ. هنا الآن ، يمكنك أن تسترجع الأيام القديمة مع نسخة منزلية الصنع طازجة من الفرن. هذه الوصفة المستنسخة تساوي حوالي نصف صندوق ، وهي تطير إلى مسافة بعيدة.

قبل أن يصبح ملك النقانق في أمريكا ، اشتهر جيمي دين بتدوين أغنية البلد "بيج باد جون". صدرت هذه الأغنية عام 1962 وبيعت منها أكثر من 8 ملايين نسخة. أطلق نجاحه الغنائي مسيرة تلفزيونية على قناة ABC مع عرض جيمي دين ، حيث حصل روي كلارك وباتسي كلاين وروجر ميلر على فترات الراحة الكبيرة. أدى التعرض التلفزيوني إلى أدوار تمثيلية لجيمي ، بشكل منتظم دانيال بون وفي الأفلام الروائية ، بما في ذلك ظهوره الأول في فيلم جيمس بوند الماس إلى الأبد. إدراكًا منه أن الدخل الثابت من مهنة التمثيل والغناء يمكن أن يكون غير موثوق ، استثمر جيمي أمواله الاستعراضية في مزرعة خنازير. في عام 1968 طورت شركة Jimmy Dean Meat Company الوصفة الخاصة للسجق التي أصبحت الآن اسمًا مألوفًا. اليوم الشركة جزء من شركة Sara Lee Corporation ، وتقاعد جيمي كمتحدث باسم الشركة في عام 2004.

تعيد وصفة الاستنساخ هذه إنشاء ثلاثة أنواع من النقانق الملفوفة الشهيرة التي تقوم بتشكيلها في فطائر وطهيها في مقلاة. استخدم لحم الخنزير المفروم الموجود في السوبر ماركت - اجعله لحم خنزير قليل الدهن إذا أردت - أو اطحنه بنفسك إذا كان لديك مفرمة لحم.

تحقق من المزيد من وصفات استنساخ طعام الإفطار الشهيرة هنا.

إنها أشهر صلصة المعكرونة في أمريكا ، والآن يمكنك استنساخ صنفين في المنزل بجزء بسيط من التكلفة. أضف القليل من المكونات إلى علبة كبيرة من صلصة الطماطم واستمر في الغليان على نار هادئة. هذه الوصفات تكرر مجموعة "اللحوم" التقليدية للصلصة وإصدار "Chunky Garden Style" الأحدث مع الطماطم والريحان والجبن الإيطالي. لا تتردد في استخدام هذه الصلصات مع الإضافات الإبداعية الخاصة بك (شرائح الفطر ، والثوم الطازج ، وما إلى ذلك) تمامًا كما يفعل الكثيرون مع Ragu الحقيقي.

يمكن لعشاق صلصة المارينارا الخاصة بـ Rao تجربة وصفتي المقلدة هنا.

لقد كان تقليدًا في ولاية أيوا منذ عام 1926 ، واليوم هذه الشطيرة لها عبادة كبيرة. إنه مشابه للهامبرغر التقليدي ، لكن اللحم المفروم لا يتحول إلى فطيرة. بدلاً من ذلك ، يتم وضع اللحم المتبل قليلاً غير مضغوط على كعكة بيضاء ، مغطى بالخردل والبصل المفروم ومخللات الشبت. نظرًا لأن اللحم رخو ، يتم تقديم الساندويتش دائمًا بملعقة لتقطيع اللحم المفروم الذي سيسقط حتماً.

عندما تم نشر هذه الوصفة المستنسخة لـ Maid-Rite في الأصل على موقعنا على الويب منذ عدة سنوات ، فقد أثارت رسائل بريد إلكتروني أكثر من أي وصفة في تاريخ الموقع. كان العديد من سكان الغرب الأوسط على استعداد للإصرار على أن الاستنساخ كان بعيدًا عن الدقة دون تضمين بعض المكونات الغريبة ، وأكثرها شيوعًا كانت Coca-Cola. تقول إحدى الرسائل: "من الواضح أنك لم تحصل على طقوس الخادمة من قبل. السر وراء طقوس الخادمة هو شراب الكوك. بدونه لا يمكنك الاقتراب من المذاق." رسالة بريد إلكتروني أخرى تقول: "بعد أن عشت في الغرب الأوسط طوال حياتي ولم أعرف فقط مالكي مطعم Maid-Rite ولكن أيضًا العديد من الأشخاص الذين عملوا هناك ، يمكنني أن أخبرك أن أحد الأشياء التي تركتها خارج نطاقك وصفة كوكا كولا. ليس كثيرًا ، يكفي فقط للحفاظ على رطوبة اللحم ".

على الجانب الآخر ، تلقيت تعليقات مثل هذه من أحد مشجعي آيوا الذين عاشوا بالقرب من امتياز Maid-Rite الأصلي لـ Don Taylor: "سر أفضل Maid-Rite هو اللحم البقري بأكمله. كان لدى Don متجر جزار في قبو منزله حيث قام بتقطيع كل لحوم البقر وطحنها. لا يزال بعض الناس يقسمون على أنهم أضافوا توابلًا ، لكن هذا ليس صحيحًا. ولا حتى الفلفل ".

بالعودة إلى مختبري ، بغض النظر عن مدى صعوبة فحص اللحوم في المنتج الأصلي - الذي تم شحنه إلي في ثلج جاف مباشرةً من متجر دون تايلور الأصلي في مارشال تاون ، أيوا - لم أتمكن من اكتشاف شركة Coca-Cola. لا توجد حلاوة للحوم على الإطلاق ، على الرغم من أن الكعك نفسه يبدو أنه يحتوي على بعض السكر. عندما تمضغ الكعك باللحم ، يكون طعم الساندويتش حلوًا بدرجة خفيفة. قررت أخيرًا أن شراب Coca-Cola ليس جزءًا من الوصفة. إذا تمت إضافته إلى اللحوم في متاجر Maid-Rite ، فهي كمية ضئيلة وليس لها أي تأثير ملحوظ على النكهة.

القوام مهم أيضًا ، لذا فإن إضافة الكثير من السوائل إلى اللحم الذي يغلي على نار هادئة أمر بالغ الأهمية. تتطلب وصفة الاستنساخ هذه كوبًا واحدًا من الماء بالإضافة إلى ربع كوب من مرق اللحم البقري. من خلال غلي اللحم المفروم في هذا السائل لبضع ساعات ، سوف ينضج اللحم ويصبح مغمورًا ببعض النكهة ، تمامًا مثل الشيء الحقيقي.

عندما يذوب السائل ، شكّل اللحم المفروم في ملعقة قياس 1/2 كوب ، ضعه في قاع كعكة الهمبرغر السادة ، ثم أضف ما تفضله من الخردل والبصل والمخللات. إن إضافة الكاتشب أمر متروك لك ، على الرغم من أنه ليس مكونًا موجودًا في متاجر Maid-Rite. يقول الكثيرون أنه في الأيام الأولى ، كان "الأفاق" يمسح الكاتشب ويخلطه بالماء لصنع حساء الطماطم. تم إلغاء الكاتشب المجاني من المطاعم في ذلك الوقت ، وأصبح العرف ساريًا منذ ذلك الحين.

فكر فقط في كل السندويشات الشهيرة التي يمكنك صنعها في المنزل. لقد اخترقت ساندويتش دجاج بوباي ، وماكدونالدز بيج ماك ، وساندويتش دجاج تشيك فيل إيه ، وغيرها الكثير. انظر إذا قمت بتكرار مفضلتك هنا.

عند تسجيل الوصول في واحد من أكثر من 250 فندقًا تديرها هذه السلسلة الأمريكية ، يتم تسليمك حقيبة من فرن تدفئة يحتوي على اثنين من كعكات رقائق الشوكولاتة الناعمة واللذيذة. بدأ هذا التقليد في أوائل الثمانينيات باستخدام وصفة من مخبز صغير في أتلانتا. يتم خبز جميع ملفات تعريف الارتباط طازجة كل يوم في مبنى الفندق. تدعي السلسلة أنها تقدم حوالي 29000 ملف تعريف ارتباط كل يوم. أقنع هذيان العملاء لملفات تعريف الارتباط سلسلة الفنادق بالبدء في بيع علب ملفات تعريف الارتباط عبر الإنترنت. ولكن إذا كان لديك رغبة ملحة في ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي لا تطيق الانتظار حتى يتم تسليم حزمة ، فستحتاج إلى تجربة هذه النسخة المستنسخة. فقط تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها بالكاد إلى اللون البني بحيث تصبح طرية ومضغوطة في المنتصف عندما تبرد.

الآن بعد أن أصبحت تتأرجح بين الأشياء ، حاول خبز المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من وصفاتي هنا.

تحديث 1/13/17: أحب خفض درجة حرارة الخبز إلى 325 درجة فهرنهايت للحصول على كعكة مضغ (أفضل). قم بالطهي لنفس القدر من الوقت تقريبًا ، من 16 إلى 18 دقيقة.

التحديث 4/10/20: في أبريل ، أصدرت فنادق هيلتون الوصفة الفعلية لملف تعريف الارتباط DoubleTree Hotels Signature Cookie لأول مرة. يمكنك فتح هذه الوصفة في نافذة أخرى لترى مدى اقتراب الوصفة الحقيقية التي تم الكشف عنها في عام 2020 من هذه الوصفة المستنسخة التي أنشأتها في عام 2002.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

نسخة موقعة حصرية. أفضل وصفات أمريكا المقلدة! وفر المال وأذهل أصدقاءك بنسخ كربونية جديدة تمامًا للطهي من Clone Recipe King!

لأكثر من 30 عامًا ، كان تود ويلبر مهووسًا بالهندسة العكسية للأطعمة الشهيرة. باستخدام المكونات اليومية لتكرار أطباق المطعم المميزة في المنزل ، يشارك تود اكتشافاته اللذيذة مع القراء في كل مكان.

الآن ، عاد براعم التذوق الفائقة إلى العمل في الدفعة الثالثة من أفضل مبيعاته الضخمة وصفات مطعم سرية للغاية سلسلة ، مع 150 وصفة جديدة مثيرة تفتح لك الصيغ اللذيذة لإعادة إنشاء أطباقك المفضلة من سلاسل المطاعم الأكثر شهرة في أمريكا. تضمن مخططات Todd السرية للغاية والتعليمات البسيطة خطوة بخطوة نجاحًا كبيرًا حتى للطهاة المبتدئين. وعند إعداد هذه الأطباق الرائعة التي تشبه المذاق في المنزل ، ستدفع ما يصل إلى 75 بالمائة أقل من تناول الطعام بالخارج!

تعرف على كيفية عمل نسخ منزلية خاصة بك من: بيتزا هت بان بيتزا ، T.G.I. فرايدايز كريسبي جرين بينز فرايز ، بوكا دي بيبو تشيكن ليمون ، سيرينديبيتي 3 فروزن هوت تشوكليت ، P.F. دجاج كونغ باو ، شوربة تورتيلا ماكس آند إرما ، كريكر باريل دبل شوكولاتة فادج كوكا كولا كيك ، أعواد خبز حديقة الزيتون ، تشيز كيك فاكتوري تشيز كيك تشيز كيك كريم الموز الطازج ، دجاج كاراببا بريان ، مافن ديف الشهير كورن ستيك هاوس ، أوت باك شوكولاتة الرعد من داون أندر ، T.G.I. أضلاع جاك دانيال المزججة يوم الجمعة ، وأكثر من ذلك بكثير.

بسيط. لا يمكن استخدامه بسوء. سهل التحضير. ولذيذ جدًا ستقسم أنه الشيء الحقيقي!


وصفة THERMOMIX®

  • />

إذا لم تستخدم الزبدة المملحة ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى قائمة المكونات.

قشر قشر الليمون ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من اللب ، ضع التقشير في TM ، سرعة الهجوم الخاطف 10 لبضع ثوان حتى الاتساق المطلوب. قم بإزالة ما لا تحتاج إليه وقم بتجميده.

ملاحظة: هذه ليست وصفتي ، لقد تم نسخها وتكييفها لتناسب احتياجات الطبخ الخاصة بي.

تم توفير هذه الوصفة لك من قبل أحد عملاء Thermomix® ولم يتم اختبارها بواسطة Vorwerk Thermomix ® أو Thermomix ® في أستراليا ونيوزيلندا.
لا تتحمل Vorwerk Thermomix® و Thermomix® في أستراليا ونيوزيلندا أي مسؤولية ، لا سيما فيما يتعلق بكميات المكونات المستخدمة ونجاح الوصفات.
يرجى مراعاة تعليمات السلامة الواردة في دليل تعليمات Thermomix® في جميع الأوقات.


كعك الروك التقليدي

دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومقرها بورتلاند ، حائزة على جائزة جيمس بيرد للصحافة ومؤلفة كتب طبخ ، تتضمن فكرتها عن يوم مثالي دائمًا الزبدة والسكر والدقيق والفرن.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

& مرات
حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 190
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 8 جم 11%
الدهون المشبعة 5 جم 25%
كوليسترول 36 ملغ 12%
الصوديوم 277 ملجم 12%
إجمالي الكربوهيدرات 27 جم 10%
الألياف الغذائية 1 جرام 5%
إجمالي السكريات 11 جم
بروتين 3 جم
فيتامين سي 1 مجم 3%
كالسيوم 102 ملجم 8%
حديد 1 مجم 7%
بوتاسيوم 136 ملجم 3%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات الموجودة في الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

على الرغم من الاسم الذي يبدو غير جذاب إلى حد ما ، فإن كعك الروك هو ببساطة أسهل أنواع المخبوزات البريطانية ، كما أنها لذيذة أيضًا.

تم تسميتها لشكلها وسطحها المرصوف بالحصى ، وتُعرف أيضًا باسم الكعك الصخري ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه في المملكة المتحدة. كانت شائعة بشكل خاص خلال الحرب العالمية الثانية لأنها تتطلب سكرًا أقل وبيضًا أقل من وصفات الكيك التقليدية ، وكانت مشروعًا جيدًا للخبز أثناء التقنين.

تُصنع كعكات الصخور من عجينة بسيطة مصنوعة من دقيق ذاتي الرفع ، ومسحوق خبز ، وزبدة ، وسكر ، وحليب ، وبيض مرصعة بالفواكه المجففة ، وتُلف في كرات ، وتُخبز. في بعض الأحيان يضاف دقيق الشوفان.

يستمتع الأطفال بتلوين أيديهم وتشكيل الكعك ، وقد يعجبهم أنها واحدة من أفضل هدايا هاري بوتر.


كعكة روك بسيطة

بدءًا من الوصفة الأساسية ، يمكنك إما إبقائها عادية وصارمة ، ربما استبدال الحليب بقليل من الكريمة الرقيقة لجعلها أكثر ثراءً أو إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو التوابل أو الحماس أو المستخلصات لتأخذ النكهة في اتجاه أكثر جرأة.

225 جرام دقيق عادي
75 جرام سكر ناعم ، بالإضافة إلى كمية إضافية حتى النهاية
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
125 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
1 بيضة متوسطة
حوالي 25 مل حليب
قليل من الملح

بالإضافة إلى ذلك ، اختياري ، أي من أو كل ما يلي:
175 جرام فواكه مجففة ، من أي نوع
1-2 ملعقة صغيرة بهارات مختلطة أو خلاصة فانيليا
قشر برتقالة أو ليمون مبشور ناعماً

جهز واحدًا أو اثنين من صواني الخبز المبطنة بورق غير لاصق ، وقم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية بمساعدة المروحة) / 390 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.

ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء ، أضيفي مكعبات الزبدة وافركيها بالتساوي. إذا كنت تحب الفواكه المجففة و / أو التوابل ، أضفها الآن أيضًا.

اخفقي البيض مع الحليب في إبريق أو وعاء آخر ، مع أي نكهات مثل المستخلصات أو الجواهر التي تدغدغ خيالك ، ثم اسكبي مزيج البيض في المكونات الجافة واخلطيها في عجينة صلبة ولكن يمكن استخدام ملعقة - أضيفي المزيد من الحليب ، إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليها.

تُسكب العجين بحجم بيضة على الصينية ، مع الحفاظ على المظهر الخشن ، ورش السكر الناعم. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.


هذا العرض من طبقات الحلوى هش ، مرنغ مخبوز طازجًا ، كريمة مخفوقة وفاكهة موسمية. أنصاف الفراولة وشرائح البرقوق والتين بقشرها الأرجواني الغامق ومركز البذور الأحمر يضفي عليها مظهرًا رائعًا. إنه & rsquos مثالي على مدار العام ، ولكنه أفضل في الصيف لأنه & rsquos خفيف ومبرد.

المزيد من وسائل الراحة المنزلية / Quadrille


01 يُنخل الدقيق في وعاء ، ثم يُضاف السمن أو الزبدة ، ويُفرك جيدًا معًا.

02 يضاف السكر والزبيب ويخلط.

03 أضف 1 بيضة واخلط. يجب أن يكون القوام متماسكًا معًا ، لذا إذا كان جافًا جدًا أضف بيضة أخرى.

04 افرديها على لوح مرشوش بالدقيق ، بسمك حوالي ربع بوصة.

05 قطع باستخدام قاطعة 2 بوصة (تقريبًا) ، ثم قم بطهيها على مقلاة مدهونة بالزبدة ، أو خبز الحجر ، على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

06 ستعتمد مدة الطهي الدقيقة على ما تقوم بطهي الكعك الويلزي عليه ، ولكن راقب عن كثب - فترة قصيرة جدًا ولن يتم طهيها في المنتصف ، ويتم طهيها لفترة طويلة جدًا وستكون جافة. عند لمسها أثناء الطهي ، يجب أن تشعر بالمرونة ، ولكن ليست رطبة عند لمسها (يجب ألا يخرج أي خليط من الوسط).


3 طرق لتحميص المكسرات

من أي وقت مضى لاحظ عدد الوصفات التي تتطلبها المكسرات المحمصة?

عادةً ما يفترض صانع الوصفة أن لديك عرابة خرافية من الجوز المحمص تحت إشرافك وتطلب منك ، أو أنك على دراية جيدة بطرق تحميص الجوز.

فقط في حالة احتياجك إلى دورة تنشيطية في فن تحميص الجوز ، اسمح لي بمشاركة بعض النصائح معك اليوم.

أولاً ، دع & rsquos يعالج السؤال: لماذا نخب المكسرات؟

المكسرات لذيذة من قشرتها ، أليس كذلك؟ لماذا كل هذا العناء؟

الإجابة: نعم ، المكسرات رائعة كما هي ، لكنها يمكن أن تكون أفضل. طريقة أفضل.

تحميص المكسرات يجذب الزيوت الطبيعية إلى السطح ، ويكثف جوهر الجوز الغني ، ويخلق لونًا أعمق ، ويجعل المكسرات مقرمشة. يمكن أن يؤدي تحميص المكسرات قبل إضافتها إلى الوصفة إلى تحسين نكهة وملمس أي طبق. لذا فإن السؤال الحقيقي هو لماذا ليس نخب المكسرات. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لجعل كل إبداعاتك الرائعة أفضل!

1- طريقة الفرن

يعد تحميص المكسرات في الفرن أفضل طريقة عندما تحتاج إلى تحميص الكثير من المكسرات دفعة واحدة.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. يساعد ذلك على تحميص المكسرات بالتساوي دون احتراق القاع. كما أنه يجعل التنظيف سريعًا وسهلاً!

افرد الصواميل على ورق الزبدة في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 5 دقائق و 10 دقائق حتى تصبح المكسرات داكنة اللون وبظلال قليلة ورائحة المكسرات المحمصة قوية في المطبخ.

ارفع ورق الزبدة ، مع كل المكسرات المحمصة ، عن صينية الخبز ليبرد. ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

من الأفضل تحميص المكسرات كاملة ، ثم تقطيعها إذا كنت بحاجة إلى قطع أصغر. عند تقطيع المكسرات قبل تحميصها ، تزداد احتمالية احتراقها.

2 - طريقة الموقد

عندما أحتاج فقط إلى حفنة من المكسرات لوصفة ، أو لرمي فوق سلطة ، فإنني أفضل تحميصها في مقلاة.

ما عليك سوى صب المكسرات في مقلاة جافة وتوضع على نار متوسطة. هز المقلاة لتسطيح المكسرات في طبقة واحدة.

بمجرد أن تشم رائحة تحميص المكسرات ، اقلب المكسرات لتقليبها ورج المقلاة مرة أخرى لنشرها في طبقة واحدة.

قلبي ورجي 3-4 مرات للتأكد من تحميص المكسرات من جميع الجوانب. ثم اسكبيها على طبق أو منشفة ورقية لتبرد. يجب أن تستغرق هذه العملية 5 دقائق أو نحو ذلك.

3 - طريقة الميكروويف

هذه طريقة رائعة لتحميص كميات أقل من المكسرات الكاملة ، وكذلك المكسرات المقشرة أو المقطعة إلى شرائح.

اسكب المكسرات على طبق مبطن بمنشفة ورقية وافردها في طبقة واحدة. قم بتسخينها في الميكروويف بزيادات عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح المكسرات ذهبية ورائحة. في الميكروويف الخاص بي يستغرق هذا 2-3 دقائق حسب نوع الجوز. تبرد على الطبق.

هل هذه أفضل طريقة لتحميص المكسرات؟ لا أعتقد ذلك. ولكن لا يزال من الجدير ذكره في حالة احتياجك لبعض المكسرات المحمصة فوق وجبة الغداء في غرفة استراحة المكتب.

نصائح تقطيع وتخزين:

1. إذا كنت تريد تقطيع المكسرات الدائرية مثل البندق أو الفول السوداني ، فقد يكون من الصعب منعها من التطاير عن لوح التقطيع. للقبض على الصواميل ، ضع لوح التقطيع في وسط ورقة خبز مطوية وضع الصواميل على السبورة. هزّ نصل السكين على الصواميل. سوف يهبط الهاربون في ورقة الخبز ، وليس على الأرض.

2. بمجرد تحميص المكسرات ، بردها في الهواء الطلق ، ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق أو كيس قابل للإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.


سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الزبدة مع 1/2 كوب سكر بودرة والفانيليا في وعاء كبير. أضيفي الدقيق والمكسرات والملح حتى تتماسك العجينة. شكل العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة. ضع حوالي 1 بوصة على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج ولكن ليس لونها بني. إزالة من ملف تعريف الارتباط. تبرد قليلاً على رف السلك. لف ملفات تعريف الارتباط الدافئة في مسحوق السكر البارد على رف سلكي. لف السكر البودرة مرة أخرى.

التنويعات: كعك شاي جوز الهند المحمص علاج خاص لمحبي جوز الهند. نحمص 3/4 كوب من جوز الهند عن طريق الخبز مكشوفًا في مقلاة ضحلة غير مدهونة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركي جوز الهند يبرد قبل إضافته إلى العجينة.

ملاحظة: لضمان نجاح الوصفة ، لا تستخدمي الدقيق ذاتي الرفع أو الزيت النباتي في هذه الوصفة. إذا لزم الأمر ، برد العجين قبل أن تتحول إلى كرات. عند دحرجة العجين إلى كرات ، استخدم لمسة خفيفة ، ولا تمسكها طويلاً. سوف يصبح العجين صلبًا ويصبح شبه صخري بعد الخبز إذا قمت بمسكه أكثر من اللازم. لقد كانت هذه العائلة المفضلة منذ ما يقرب من 30 عامًا. بمجرد أن تبدأ في تناولها ، لا يمكنك التوقف. لقد رأيت وتذوقت العديد من الوصفات الأخرى لملفات تعريف الارتباط "Snowball" ، ولكن لم يرق أي منها إلى مستوى هذه الوصفات. كان لدي الكثير من "الصخور" في وقتي!

من كتاب طبخ بيتي كروكرز المصور. الإصدار الأول (الطبعة التاسعة) ، الذي نشرته شركة McGraw-Hill Book Company ، Inc.

في عام 1950. وصفة كتبها بوبي بيرز. تم الإرسال إلى MM-Recipes Digest V3 # 260 التاريخ: الأحد ، 22 سبتمبر 1996 21:47:06 -0400 من: BobbieB1


شاهد الفيديو: كيكة بالمكسرات. راقية صحية ولذيذة تستحق التجربة (ديسمبر 2021).