وصفات تقليدية

سلطة شرقية (شبكة فيديو)

سلطة شرقية (شبكة فيديو)

السلطة الشرقية هي طبق سهل التحضير ، ممتلئ ، لذيذ جدا ، وإذا استثنينا البيض فهو رائع لفترة الصيام. لقد صنعت هذه الوصفة مرات لا تحصى ، في المرة الأولى التي صنعتها مع والدي الذي أضاف السمك المتبل إلى هذه السلطة. لقد صنعتها في جميع التركيبات الممكنة: مع الطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر والخس وصدر الدجاج والسلمون المشوي والمايونيز. التركيبات لا تعد ولا تحصى ولن تمل من هذه السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قوي جدًا ويمكن صنعه بكميات كبيرة ، مما يجعله مثاليًا لحدث مع العديد من الضيوف.

  • 1 كغم من البطاطس المسلوقة
  • 2 بصل كبير مخلوط
  • 200 غرام زيتون
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 200 غرام gogosar مسور
  • 6-7 قطع مخلل
  • 3 بيضات مسلوقة
  • حفنة من البقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة خل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة شرقية (وصفة فيديو):

يُسمح للبطاطس المقشرة والمقشرة أن تبرد قليلاً وتقطع إلى مكعبات بالحجم المناسب. يتم تقطيع الخيار المخلل إلى دوائر ، ويتم تقطيع الدونات إلى شرائح جوليان. نضع البطاطس المهروسة في وعاء ونضيف الخضار ثم الدونات والبصل المقلي والزيتون الكامل والبقدونس المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بزيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع جميع الخضروات بالتساوي. في النهاية ، يُضاف البيض المسلوق ويُقطع بواسطة قطاعة البيض. قدميها مباشرة مع اللحم أو السمك أو ببساطة.

شهية طيبة !


سلطة الخضار المقرمشة

وماذا يمكن أن يكون ألذ وأكثر صحة من السلطة؟
يتم تنظيف الجزر وغليه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع بطول 3 سم ثم إلى نصفين.

يُفتح البروكلي في حزم ، ويُغسل بالماء البارد الجاري ويُغلى في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ينظف الفطر الجلد والقدمين ، ويغسل تحت الماء الجاري البارد ويقطع إلى شرائح.

يتم تقطيع الموزاريلا إلى شرائح سميكة حوالي 0.5 سم.

في وعاء مقاوم للحرارة ، اسكبي زيت الزيتون وضعي بالتناوب صفًا من الجزر والفطر والبروكلي والموزاريلا.

اقلي الخبز واصنع قطعًا صغيرة ترشها فوق الخضار. كسر أوراق البقدونس ورشها على الخبز. ثم نضيف حبات الذرة.

ضعي كل شيء في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج الجبنة قليلاً.

في هذه الأثناء ، اغسلي أوراق الخس وضعيها في أوعية.

املأ الأوعية بالخضروات من الفرن وتبّلها بالملح والفلفل المطحون حديثًا حسب الرغبة.
قدميها على الفور في أوعية مبطنة بأوراق الخس.
يمكنك إضافة التتبيلة المفضلة لديك أو فقط زيت الزيتون والملح والفلفل.


سلطة صيامي شرقية بالخردل

يقال أن الخضار الأكثر رواجًا في بلدنا هي البطاطس. وعلى الأقل أثناء الصيام ، فإن البطاطس هي الأكثر طلبًا. و سلطة صيامي شرقية هو من بين الأكثر استعدادا من قبل الرومانيين.

بطريقة ما ، من المتوقع أن يكون الأمر كذلك. إنها سلطة لذيذة ومغذية. من السهل صنعها ورخيصة. مع القليل من المكونات ، يمكن لأي شخص تحضير وجبة كاملة.

هناك العديد من الاختلافات ، أو الوصفات ، كما تريد تسميتها ، من سلطة شرقية. ما أكتبه اليوم هو أبسط ما يمكن. يحتوي على 3 مكونات رئيسية فقط بالإضافة إلى صلصة الخردل.

من الواضح أن أ سلطة صيامي شرقية يمكن تكييفه حسب أذواق الجميع. إذا كنت لا تحب هذا الخيار ، فمع صلصة الخردل يمكنك التخلي عنه ووضع الزيت والملح والخل فقط.

أنا لست من كبار المعجبين بالبطاطس ، لذا أفضل نوعًا مختلفًا من البطاطس سلطة صيامي شرقية مع صلصة أكثر اتساقًا ، مثل المايونيز ، والتي يمكن أن يكون طعمها مثل البطاطس. هذه هي الطريقة التي أحصل بها على انطباع بأن طعم البطاطس المسلوقة لا يبهرني كثيرًا ولا أستخدمها حقًا. هذا هو السبب في قلة وصفات البطاطس المنشورة.

تابعوني على Facebook و Instagram و Youtube
انضم إلى مجموعة Reading and Flavours على Facebook
& # 8211 انقر هنا للتسجيل & # 8211

ارى هنا وطريقة عمل سلطة البطاطس بالمخللات

أعتقد أنهم استثناء للإحصاءات التي يقال فيها إن الروماني يحب أكل البطاطس كثيرًا. أنا أستهلكه في كثير من الأحيان ، وخاصة المغلي. لكني أحب البني في الفرن في قشرة فتات الخبز. عندك هنا وصفة.

سأكتب وصفة اليوم ل سلطة صيامي شرقية بالخردلانطلاقا من فكرة أن لديك بالفعل بطاطس مسلوقة في قشرها. من الناحية المثالية ، استخدم البطاطس الوردية لأنها تظل أقوى بعد الغليان. الأبيض أكثر ملاءمة للهرس.

بدءًا من فكرة أن لديك بالفعل بطاطس مسلوقة ، هناك الكثير لتفعله سلطة بطاطس صيامي شرقية مع صلصة الخردل وأكلها بشهوة.


معكرونة كاربونارا من الأسطورة إلى الواقع

المعكرونة ألا كاربونارا هي وصفة مسجلة قبل الحرب العالمية الثانية. على وجه الخصوص ، هو غائب من كتالوج La Cucina Romana لعام 1930 من Ada Boni. تم توثيق وصفة معكرونة كاربونارا لأول مرة في عام 1950 ، عندما تم وصفها في الجريدة الإيطالية الصحافة كلوحة سعى إليها الضباط الأمريكيون بعد تحرير الحلفاء من روما عام 1944.

وُصِفت معكرونة كاربونارا بأنها طعام روماني ، منذ أن تناول العديد من الإيطاليين البيض ولحم الخنزير المقدد الذي قدمته القوات في الولايات المتحدة. تم تضمين وصفة معكرونة كاربونارا في كتاب الطبخ الإيطالي لإليزابيث ديفيد ، وهو كتاب طبخ إنجليزي نُشر في بريطانيا عام 1954.


فلافل التاريخ

الأصل الجغرافي للفلافل غير معروف ومثير للجدل. تقليديا ، المكان الذي انتشر منه في جميع أنحاء العالم يعتبر مصر. اعتاد مؤمنو الكنيسة القبطية على تناول هذا النوع من الطعام في صيام على مدار العام. في الوقت الحاضر ، في مصر وإسرائيل ، تعتبر الفلافل رمزًا للطهي الوطني.

يحتوي الفلافل على نسبة عالية من البروتين بسبب الحمص الذي يعتبر بديلاً عن اللحوم. البروتينات مرحب بها في الجسم ، لأنها توفر أحماض أمينية لا يستطيع الجسم تصنيعها. إذا كنت تتطلع إلى اكتساب كتلة عضلية ، فعليك تناول الفلافل في كثير من الأحيان!

ميزة أخرى للفلافل هي محتواها المنخفض من الدهون المشبعة. نذكرك أو نعلمك ، حسب الحالة ، أن الدهون المشبعة قد ارتبطت في الدراسات بالعديد من الحالات الخطيرة ، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

يساهم هذا النوع من التحضير أيضًا في الكثير من الألياف الغذائية ، والتي تترجم في حالة المستهلكين & # 8222fideli & # 8221 من خلال نظام هضمي صحي. يبدأ مسار وعاء الطعام في هذه الحالة بعملية تطهير حقيقية (خاصة الجسدية) للأمعاء.


فيديو: طريقة عمل السلطة الشرقية: وصفة من بسمتي - (ديسمبر 2021).