وصفات تقليدية

ما هو حقا في وجباتك السريعة؟

ما هو حقا في وجباتك السريعة؟

قد ترغب في التفكير مرتين قبل العودة إلى سلسلتك المفضلة

قلوب الخنازير وألسنتهم وبطونهم تدخل جميعها إلى McRib الشهير.

أحد أسباب الشعبية المستمرة للوجبات السريعة هو حقيقة أنه بغض النظر عن مكان وجودك ، فأنت تعرف بالضبط ما ستحصل عليه. يتذوق برجر ماكدونالدز المذاق تمامًا في شيبويجان كما هو الحال في ميلانو ، ولهذا السبب غالبًا ما يقرر السائحون في جميع أنحاء العالم عدم أخذ عينات من التخصصات المحلية لصالح العودة إلى المألوف والمريح. لكن يختبئ داخل أطباق الوجبات السريعة المفضلة لديك بعض الإضافات والمكونات التي ليست مألوفة ولا مريحة. لقد تعقبنا مجموعة منهم ، لذا اربط حزام الأمان ، لأن هذا سيكون ممتعًا.

ما هو حقا في وجباتك السريعة؟ (عرض شرائح)

تكمن مشكلة الوجبات السريعة في حقيقة أنه يجب إنتاجها بأرخص سعر ممكن ، وفي أسرع وقت ممكن ، وبأكبر قدر ممكن من الاتساق. يحتاج أيضًا إلى تذوق لذيذ ، وتجعلك تعود لأكثر من ذلك. من أجل تحقيق النجاح على كل هذه الجبهات ، يعني هذا في كثير من الحالات أن هذه السلاسل لا يمكنها الاعتماد كليًا على مكونات طازجة وصحية. بينما تضيف السلاسل نضارة الخس والطماطم في الحملات الإعلانية باهظة الثمن ، فإن هذا إلى حد كبير كل ما يمكنهم الترويج له: كل شيء آخر تستهلكه يتم معالجته وتحميله كيميائيًا بقدر ما يحصل.

لا تخطئنا - نحن على يقين من أن سلاسل الوجبات السريعة تبذل قصارى جهدها لتقديم وجه صحي للعالم ، ولكن حقيقة الأمر هي أن استخدام المواد الكيميائية أمر لا مفر منه. على سبيل المثال ، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على مقلاة لا تحتوي على ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان - أحد المكونات الرئيسية في Silly Putty - لأنها أفضل طريقة لمنع الزيت من تكوين رغوة. وإذا كنت تعتقد أن برجرًا واحدًا يأتي من بقرة واحدة ، فليس هذا غريبًا: A 1998 دراسة وجدت أن فطيرة واحدة بسعة 4 أونصات يمكن أن تحتوي على لحم من أكثر من 1000 بقرة (ولا تنسى "الوحل الوردي" ، وهو أحد مكونات برجر الوجبات السريعة التي تحتوي على الأمعاء والأنسجة الضامة وغيرها من الأشياء السيئة).

يجب أن يكون الأمر منطقيًا إلى حد ما بحلول هذه المرحلة ، ولكن لا يوجد حقًا التفاف على حقيقة أنه بغض النظر عما تأكله في مطعم للوجبات السريعة ، فلن يكون ذلك طبيعيًا تمامًا ، وبالتأكيد ليس صحيًا تمامًا. انقر هنا للتعرف على بعض الشرور الكامنة في وجبتك السريعة.


إشترك الآن أخبار يومية

يمكن أن تعود الأطعمة السريعة المفضلة لدينا لتعضنا ، وفقًا لتقرير صدر الأربعاء & # 8212 وليس فقط السعرات الحرارية الزائدة.

ويصنف التقرير الجديد أكبر 25 سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في الولايات المتحدة من حيث مكانتها على المضادات الحيوية.

النتائج عبارة عن حقيبة مختلطة: للسنة الثالثة على التوالي ، تم منح الوحدتين فقط إلى Chipotle Mexican Grill و Panera Bread. مرت المزيد من الشركات هذا العام أكثر من أي وقت مضى.

لكن 11 من أفضل 25 سلسلة تلقت علامة F ، بعد أن اتخذت & # 8220 لا إجراء (واضح) لتقليل استخدام المضادات الحيوية في سلاسل التوريد الخاصة بهم. & # 8221

لم تستجب تسع شركات & # 8217t للاستطلاع على الإطلاق ، تمامًا مثل العام الماضي.

& # 8220 كتب المؤلفون الذين ينتمون إلى ست مجموعات ذات نفع عام بما في ذلك مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية واتحاد المستهلكين ومركز سلامة الغذاء.

بينما شجعت اللوائح وضغط المستهلك بعض السلاسل على تقليص استخدام المضادات الحيوية ، فإن بعض الخبراء قلقون من أنها & # 8217s ليست كافية لدرء تطوير & # 8220superbugs & # 8221 التي يمكن & # 8217t أن تقتل بواسطة بعض الأدوية الحالية لدينا. قد تدخل هذه الحشرات إلى لحمنا وإنتاجنا.

& # 8220 إذا لم نقم بكبح هذا النمط من مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية ، فإن ما سنراه هو عكس نصف قرن من التقدم الطبي ، & # 8221 قالت لينا بروك ، المدافعة عن سياسة الغذاء في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية. عملت كخبير رئيسي في التقرير لكل سنة من السنوات الثلاث الماضية.

على الرغم من حصول ما يقرب من نصف المطاعم على درجة رسوب ، إلا أن هذا يعد تحسنًا مقارنة بالمطاعم الـ 16 التي فشلت في العام الماضي ، على حد قول المؤلفين.

& # 8220It & # 8217s تحول سريع شهدناه & # 8217 في بضع سنوات قصيرة فقط ، وهذا يجعلني متفائلًا حقًا ، & # 8221 قال بروك.

من نجح ومن لم & # 8217t؟

حصل ما مجموعه 14 من الوجبات السريعة وسلسلة & # 8220 fast Casual & # 8221 على درجات النجاح ، وهو ما يزيد عن تسعة في العام الماضي. لم يكن هناك سوى خمسة أعوام قبل ذلك ، في عام 2015.

& # 8220 من المهم أن نلاحظ ، مع ذلك ، أنه على الرغم من إحراز تقدم ملحوظ لتقليل أو حتى القضاء على استخدام المضادات الحيوية المهمة من الناحية الطبية ، فقد حدث هذا التقدم إلى حد كبير في إنتاج الدجاج ، & # 8221 قال المؤلفون.

هذه هي الطريقة التي وقف بها Chipotle و Panera فوق البقية: من خلال التأكد من أن لحم الخنزير ولحم البقر & # 8212 بالإضافة إلى الدواجن & # 8212 تربوا بدون مضادات حيوية.

& # 8220 بينما يسعدنا أن نرى الآخرين في صناعتنا يتبعون ريادتنا في هذا المجال المهم ، يوضح هذا التقرير أنه لا يزال هناك المزيد من العمل الذي يتعين القيام به في جميع أنحاء الصناعة ، & # 8221 كريس أرنولد ، المتحدث باسم Chipotle ، قال في رسالة بريد إلكتروني .

يعود الفضل في معظم التحسينات إلى KFC ، والتي قفزت من F العام الماضي إلى A B- بعد الالتزام بمرحلة & # 8220 ذات الأهمية الطبية & # 8221 من المضادات الحيوية من إمدادات الدجاج بحلول نهاية عام 2018. تعتبر المضادات الحيوية & # 8220 مهمة طبيًا & # 8221 لاستخدامها في البشر ، حسب منظمة الصحة العالمية.

حصل صب واي على B + لعمله على الحد من المضادات الحيوية في الدواجن واللحوم. ومع ذلك ، فإن خطتها لفعل الشيء نفسه مع لحم الخنزير ولحم البقر كانت بعيدة المنال في المستقبل بالمقارنة ، مما جعلها بعيدة عن A.

كانت الأرباح B و Cs Wendy & # 8217s و Taco Bell و Chick-fil-A. جميعهم اتخذوا خطوات لتقليل المضادات الحيوية في دجاجهم.

حصلت McDonald & # 8217s أيضًا على C + ، تمامًا مثل العام الماضي. قامت الشركة بتحديث & # 8220Vision for Antibiotics Stewardship & # 8221 Policy في أغسطس ، قائلة إنها تخطط لتقليل استخدام المضادات الحيوية غير الضرورية في جميع اللحوم. لكن التقرير الجديد قال إن الشركة فشلت في تحديد جدول زمني للحوم الخنازير والأبقار.

& # 8220 ما زلنا ملتزمين بإجراء تخفيضات ذات مغزى في استخدام المضادات الحيوية في لحوم البقر ولحم الخنزير ، وسنشارك تقدمنا ​​بشأن لحوم البقر في عام 2018 ، وقالت ماريون جروس ، نائب الرئيس الأول لسلسلة التوريد ماكدونالد وأمريكا الشمالية ، في بيان. .

بيتزا هت & # 8220 بذلت جهدًا رمزيًا ، & # 8221 قال مؤلفو التقرير ، الحصول على D + لإنشاء سياسات أثرت فقط على جزء صغير من دجاجها. حصلت ستاربكس على نفس الدرجة لتعهدها بمعالجة استخدام المضادات الحيوية في الدواجن ، ولكن ليس لحم الخنزير أو لحم البقر.

وربح D أربع سلاسل: Burger King و Dunkin & # 8217 Donuts و Jack in the Box و Papa John & # 8217s. تلتزم هذه المطاعم بالحد من استخدام المضادات الحيوية في بعض الدجاج أو كله. ومع ذلك ، كانت خطط الشركات & # 8217 غير واضحة أو ، في حالة Papa John & # 8217s ، لم يتم التحقق منها بواسطة مدقق خارجي.

وماذا في ذلك؟

& # 8220 مقاومة المضادات الحيوية هي واحدة من أكبر التهديدات الصحية التي تواجهنا اليوم ، & # 8221 يقول كبير المراسلين الطبيين لشبكة CNN الدكتور سانجاي جوبتا. & # 8220 لقد تناولنا الكثير من الأدوية ، ونتيجة لذلك ، لم يعملوا بالطريقة التي اعتادوا عليها. & # 8221

عندما تحصل الحيوانات على المضادات الحيوية ، غالبًا في طعامها أو مياه الشرب ، فقد تقتل الأدوية عددًا من البكتيريا. لكن حفنة صغيرة قد تحتوي على جين يجعلها مقاومة للأدوية. قد تعيش هذه البكتيريا وتتكاثر وتنتشر.

هذه الحشرات & # 8220 يمكن أن تنتقل من المزارع ، & # 8221 Brook ، & # 8220 وتجد طريقها إلى المجتمعات. & # 8221 يمكنهم حتى مشاركة جيناتهم مع البكتيريا الأضعف.

حذرت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية مرارًا وتكرارًا من تهديد الصحة العامة غير البعيد المتمثل في مقاومة المضادات الحيوية. تقدر مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أن ما لا يقل عن مليوني أمريكي يصابون بعدوى مقاومة للمضادات الحيوية كل عام وأن 23000 يموتون نتيجة لذلك.

وغالبًا ما تكون هذه العدوى أطول وأكثر تكلفة وأكثر خطورة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

حذرت منظمة الصحة العالمية في تقرير عام 2014: & # 8220A عصر ما بعد المضادات الحيوية & # 8212 حيث يمكن للعدوى الشائعة والإصابات الطفيفة أن تقتل & # 8212 بعيدًا عن كونها خيالًا مروعًا ، بل هي احتمال حقيقي جدًا للقرن الحادي والعشرين. & # 8221

اتخاذ خطوات

بينما ينتقد بعض الخبراء الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية ، يدافع آخرون عن هذه الممارسة ، قائلين إن المضادات الحيوية تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الحيوان وقد تمنع قطيعًا كاملًا من الحيوانات المريضة التي تتطلب هذه الأدوية باستمرار.

على الرغم من التحسينات المفصلة في التقرير الجديد ، قال Brook إنه & # 8217s غير واضح سبب وجود العديد من & # 8220 Holdouts & # 8221 مع درجات فاشلة ، وكثير منهم لم يجيب على أسئلة المجموعات & # 8217.

& # 8220 تميل هذه الشركات إلى إبرام عقود طويلة المدى. ربما قاموا بشراء & # 8217re من المنتجين المتمردين ، & # 8221 بروك اقترح.

مع وجود الكثير من الاختلاف بين السلاسل العليا ، قالت إنها & # 8220 نقطة للحاجة الحقيقية للسياسة الفيدرالية للتدخل. & # 8221

اتخذت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خطوات للحد من استخدام بعض المضادات الحيوية في طعام الحيوانات.

بحلول كانون الثاني (يناير) ، لم يعد مصنعو الأدوية الحيوانية يسمحون بوصف المضادات الحيوية المهمة طبيًا لأغراض النمو فقط ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. لكن هذا ترك الباب مفتوحًا أمام إمكانية استخدام هذه الأدوية للوقاية بشكل روتيني من الأمراض ، حتى لو لم تكن هناك حيوانات مريضة ، طالما أن الطبيب البيطري قد كتب وصفة طبية.

أثار هذا انتقادات مفادها أن جهود إدارة الغذاء والدواء & # 8217s لم تذهب بعيدًا بما فيه الكفاية.

& # 8220 يمثل هذا ثغرة كبيرة في إرشادات إدارة الغذاء والدواء ، والتي لا تفعل شيئًا يذكر لوقف إساءة استخدام المضادات الحيوية في الزراعة الحيوانية ، & # 8221 قال مؤلفو التقرير الجديد.

& # 8220 بينما تعتقد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الاستخدام الوقائي لمضادات الميكروبات في الزراعة الحيوانية يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في إدارة الأمراض الحيوانية بشكل فعال ، فمن الأهمية بمكان أن يكون هذا الاستخدام حكيمًا ، وقالت الوكالة في بيان لها.

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بإعطاء هذه الأدوية فقط إذا & # 8220 لا توجد بدائل معقولة & # 8221 للوقاية من المرض. وأضافت الوكالة أنه لا & # 8217t يؤيد إعطاء هذه الأدوية لحيوانات & # 8220 تبدو بصحة جيدة في ظل عدم وجود أي معلومات تفيد بأن مثل هذه الحيوانات كانت معرضة لخطر الإصابة بمرض معين.

& # 8220 نظرًا لأن مبادرة (FDA & # 8217s) لم يتم تنفيذها بالكامل حتى يناير 2017 ، فمن السابق لأوانه التكهن بكيفية تأثير هذا الجهد على استخدام مضادات الميكروبات في بيئة الزراعة الحيوانية ، & # 8221 قالت الوكالة عن خطتها ، التي تم إطلاقها في ديسمبر 2013.

قبل إعلان FDA & # 8217s ، تم استخدام حوالي 70٪ من & # 8220 ذات الأهمية الطبية & # 8221 المضادات الحيوية في حيوانات المزرعة ، وليس البشر ، وفقًا لبيانات FDA و QuintilesIMS.

الغالبية العظمى من هذه الأدوية المستخدمة في الحيوانات هي التتراسيكلين ، وهي فئة من المضادات الحيوية تشمل أيضًا علاجات الكلاميديا ​​ومرض لايم والميكروبات الأخرى الضارة في البشر.

& # 8220 هذه عقاقير مهمة حقًا ، بكلمات واضحة ، لعمل الطب البشري كما نعرفه ، & # 8221 قال بروك.

& # 8220 ما أتمناه في الغالب هو أن هذا (التقرير) & # 8230 سيلهم الشركات لتقديم التزامات مماثلة بسرعة كبيرة. & # 8221


نكهة اللحم البقري الطبيعية

صراع الأسهم

ماكدونالدز وورلد فيموس فرايز مصنوعة من نكهة اللحم البقري الطبيعية التي "تحتوي على قمح متحلل وحليب مهدرج كمكونات أولية" ، وفقًا لموقع المطعم على الإنترنت.

مرة أخرى في عام 2002 ، ذكرت شبكة سي بي إس نيوز أن شركة ماكدونالدز قامت بتسوية مجموعة من الدعاوى القضائية لتصنيف البطاطس المقلية والبطاطس المقلية على أنها نباتية على الرغم من تعزيزها بلحم البقر من الزيت النباتي.

تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن أي طعام موسوم بمصطلح "النكهة الطبيعية" يعني "الزيت العطري ، أو الأوليورين ، أو الجوهر أو المستخلص ، أو تحلل البروتين ، أو نواتج التقطير ، أو أي منتج من منتجات التحميص أو التسخين أو التحلل الإنزيمي ، والذي يحتوي على النكهة" يجب أن يأتي من مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. إذن ما هو بالضبط نكهة اللحم البقري إذا لم يكن اللحم البقري مذكورًا في قائمة المكونات؟ اقرأ المزيد عن 23 أسوأ مضافات غذائية في أمريكا.


فايف جايز & # 39 تشيز برجر

الطعام في فايف جايز جيد جدًا لدرجة أنك لا تحتاج حتى إلى التألق مع طلبك. في الواقع ، للحصول على تجربة فايف جايز الحقيقية ، ابدأ بطلب تشيز برجر. هذا بالضبط ما تتوقعه: قطعتان من اللحم البقري المشويان ، وشريحتان من الجبن الأمريكي ، واثنين من الخبز الطري تم تحميصهما برفق. ليست هناك حاجة حقًا لكل هذه الإضافات الإضافية هنا ، لكنها مجانية ، لذا اطلب إذا كنت لا تستطيع تحمل فكرة برجر أقل من الإطاحة به.

قد لا يبدو هذا مقنعًا ، لكن براعم التذوق لديك ستوافق على أن قضمة الأولى هي مغير حياتك. ستتغير فكرتك حول ما يمكن أن يكون عليه برجر الوجبات السريعة إلى الأبد.


6. كوبيكات أربي & # 8217s كيرلي فرايز

لتتماشى مع لحم الخنزير اللذيذ والجبن الذائب أو كجانب لأي وجبة ، عليك أن تجرب هذه المقلية المقلدة من Arby & # 8217s. تعيد هذه الوصفة إنشاء مزيج مثالي من التوابل والبطاطا المقلية المقرمشة التي ستذوق طعمها تمامًا مثل Arby & # 8217s المفضلة.

سلاحك السري في هذه الوصفة هو أداة حلزونية. إن الفكرة البسيطة والعبقرية في استخدام أداة حلزونية ستخلق بطاطس مجعدة بشكل مثالي. ثم ، قبل القلي العميق ، أنت & # 8217ll تصنع عجينة لذيذة للبطاطس المقلية. سوف تتوسل الأسرة بأكملها بالتأكيد من أجل هؤلاء مرارًا وتكرارًا.


الفائز بالجمال الحقيقي: باربرا بورك

إليك كيفية جعل تقييمك وعلاجك أكثر سلاسة

قليل من الأشياء مخيفة مثل الاضطرار إلى الذهاب إلى غرفة الطوارئ. ربما تسير في الممر (تمزح!)؟ في الحقيقة ، إن قسم الطوارئ موجود إما لإنقاذ حياتك أو لمساعدتك على الشعور بالتحسن. الشيء المهم هو أنك تستخدم خدمات الطوارئ عندما تحتاج إلى ذلك ، ولا تسمح للخوف من التعرض لتجربة سيئة بإثناءك عن الذهاب. حقيقة مثيرة للاهتمام: وفقًا لأحدث موقع إلكتروني لـ CDC ، في عام 2016 ، كان متوسط ​​وقت الانتظار لرؤية موفر طبي 24 دقيقة في غرف الطوارئ الأقل ازدحامًا و 48 دقيقة في الغرف الأكثر ازدحامًا. من المتوقع أن الأشخاص الذين يعانون من أعراض مقلقة مثل ألم الصدر يُشاهدون بشكل أسرع من أولئك الذين يعانون من شكوى من إصبع القدم المرتطم (أعتقد حقًا أنني كسرته).

بالنسبة لأولئك الذين يذهبون إلى غرفة الطوارئ ، إليك بعض النصائح المفيدة (التي نأمل) لجعل تقييمك وعلاجك أكثر سلاسة. بالطبع ، بناءً على الأعراض التي تعاني منها وما إذا كنت ستُحضر إلى غرفة الطوارئ بواسطة سيارة إسعاف ، قد لا يكون لديك الوقت أو القدرة على اتباع هذه النصائح (من الصعب أن تحزم حقيبة ليلية عندما تكون فاقدًا للوعي).

أحضر مجموعة أخرى من العيون والأذنين

سواء كان ذلك صديقًا أو فردًا من العائلة أو زميل عمل. إن وجود شخص ما هناك للمساعدة في الدفاع عنك (سؤال الممرضة المسؤولة عن سبب عدم رؤيتك خلال ست ساعات) والاستماع أيضًا إلى ما يقوله الممرضون والأطباء لك هو أمر مفيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه / يمكنها العمل كحلقة وصل وإطلاع أصدقائك وأفراد أسرتك الآخرين على أحوالك.

كن مستعدا

يمكن القيام بهذه الخطوة قبل أشهر تحسبا. يجب أن تحتفظ بقائمة محدثة من أدويتك الحالية جنبًا إلى جنب مع الجرعات (بما في ذلك الفيتامينات والمكملات العشبية) بالإضافة إلى سجل لأدوية الحساسية الخاصة بك. يوجد مكان رائع لتخزين هذه المعلومات ضمن الملاحظات إذا كنت تستخدم هاتفًا ذكيًا. خلاف ذلك ، فإن الطريقة القديمة للاحتفاظ بهذه التفاصيل على قطعة من الورق مطوية في محفظتك ستكون كافية أيضًا. التفاصيل الأخرى التي يجب أن تحتفظ بها في متناول اليد هي معلومات التأمين الخاصة بك ، واسم طبيبك ورقم هاتفه ، وملخصًا موجزًا ​​لتاريخك الطبي ، مثل التشخيصات السابقة مثل الربو أو مشاكل الكلى ، وقائمة العمليات الجراحية السابقة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب أو الذين يحضرون إلى غرفة الطوارئ يعانون من ألم في الصدر أو ضيق في التنفس أو دوار ، لديهم نسخة من أحدث مخطط كهربائي للقلب (EKG) ، وهو صورة للنشاط الكهربائي لقلبك و يمكن أن تشير إلى علامات مرض القلب ، يمكن أن تكون مفيدة للغاية. في الواقع ، يجب أن تفكر في الاحتفاظ بنسخة من أحدث مخطط كهربية القلب تحت الصور إذا كنت تستخدم هاتفًا ذكيًا ، أو في محفظتك ، إذا كنت من عشاق التكنولوجيا.

حاول أن تكون لطيفًا ومتفهمًا بقدر ما تستطيع

من الواضح أنك على الأرجح متوترة جدًا وليس نفسك ، لأن الشعور بالألم وعدم الشعور بالراحة يمكن أن يخرج أسوأ ما فينا. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن الأخصائيين في غرفة الطوارئ يعملون بجد على الأرجح ولديهم أفضل النوايا ، ومن المحتمل أنك لست مريضهم الوحيد. حاول أن تتخيل كيف سترد إذا كان عليك التعامل مع أسوأ ما لديك (بصراحة ، من المحتمل أن أتصل بالأمن وأطرد نفسي).


الفائز في مسابقة True Beauty: باربرا بورك

إليك كيفية جعل تقييمك وعلاجك أكثر سلاسة

قليل من الأشياء مخيفة مثل الاضطرار إلى الذهاب إلى غرفة الطوارئ. ربما تسير في الممر (تمزح!)؟ في الحقيقة ، إن قسم الطوارئ موجود إما لإنقاذ حياتك أو لمساعدتك على الشعور بالتحسن. الشيء المهم هو أن تستفيد من خدمات الطوارئ عندما تحتاج إلى ذلك ، ولا تسمح للخوف من التعرض لتجربة سيئة بإثناءك عن الذهاب. حقيقة مثيرة للاهتمام: وفقًا لأحدث موقع إلكتروني لـ CDC ، في عام 2016 ، كان متوسط ​​وقت الانتظار لرؤية موفر طبي 24 دقيقة في غرف الطوارئ الأقل ازدحامًا و 48 دقيقة في الغرف الأكثر ازدحامًا. من المتوقع أن الأشخاص الذين يعانون من أعراض مقلقة مثل ألم الصدر يُشاهدون بشكل أسرع من أولئك الذين يعانون من شكوى من إصبع القدم المرتطم (أعتقد حقًا أنني كسرته).

لأولئك منكم الذين يذهبون إلى غرفة الطوارئ ، إليك بعض النصائح المفيدة (التي نأمل) لجعل تقييمك وعلاجك أكثر سلاسة. بالطبع ، بناءً على الأعراض التي تعاني منها وما إذا كنت ستُحضر إلى غرفة الطوارئ بواسطة سيارة إسعاف ، قد لا يكون لديك الوقت أو القدرة على اتباع هذه النصائح (من الصعب أن تحزم حقيبة ليلية عندما تكون فاقدًا للوعي).

أحضر مجموعة أخرى من العيون والأذنين

سواء كان ذلك صديقًا أو فردًا من العائلة أو زميل عمل. إن وجود شخص ما هناك للمساعدة في الدفاع عنك (سؤال الممرضة المسؤولة عن سبب عدم رؤيتك خلال ست ساعات) والاستماع أيضًا إلى ما يقوله الممرضون والأطباء لك هو أمر مفيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه / يمكنها العمل كحلقة اتصال وإبلاغ أصدقائك وأفراد أسرتك الآخرين بكيفية قيامك بذلك.

كن مستعدا

يمكن القيام بهذه الخطوة قبل أشهر تحسبا. يجب أن تحتفظ بقائمة محدثة من أدويتك الحالية جنبًا إلى جنب مع الجرعات (بما في ذلك الفيتامينات والمكملات العشبية) بالإضافة إلى سجل لأدوية الحساسية الخاصة بك. يوجد مكان رائع لتخزين هذه المعلومات ضمن الملاحظات إذا كنت تستخدم هاتفًا ذكيًا. خلاف ذلك ، فإن الطريقة القديمة للاحتفاظ بهذه التفاصيل على قطعة من الورق مطوية في محفظتك ستكون كافية أيضًا. التفاصيل الأخرى التي يجب أن تحتفظ بها في متناول اليد هي معلومات التأمين الخاصة بك ، واسم طبيبك ورقم هاتفه ، وملخصًا موجزًا ​​لتاريخك الطبي ، مثل التشخيصات السابقة مثل الربو أو مشاكل الكلى ، وقائمة العمليات الجراحية السابقة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب أو الذين يحضرون إلى غرفة الطوارئ يعانون من ألم في الصدر أو ضيق في التنفس أو دوار ، لديهم نسخة من أحدث مخطط كهربائي للقلب (EKG) ، وهو صورة للنشاط الكهربائي لقلبك و يمكن أن تشير إلى علامات مرض القلب ، يمكن أن تكون مفيدة للغاية. في الواقع ، يجب أن تفكر في الاحتفاظ بنسخة من أحدث مخطط كهربية القلب تحت الصور إذا كنت تستخدم هاتفًا ذكيًا ، أو في محفظتك ، إذا كنت من عشاق التكنولوجيا.

حاول أن تكون لطيفًا ومتفهمًا بقدر ما تستطيع

من الواضح أنك على الأرجح متوترة جدًا وليس نفسك ، لأن الشعور بالألم وعدم الشعور بالراحة يمكن أن يخرج أسوأ ما فينا. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن الأخصائيين في غرفة الطوارئ يعملون بجد على الأرجح ولديهم أفضل النوايا ، ومن المحتمل أنك لست مريضهم الوحيد. حاول أن تتخيل كيف سترد إذا كان عليك أن تتعامل مع أسوأ ما لديك (بصراحة ، من المحتمل أن أتصل بالأمن وأطرد نفسي).


ما هو حقا في وجباتك السريعة؟ - وصفات

إذا كان هناك شيء واحد أعرفه من كوني خبيرًا في الطب الوظيفي لأكثر من عقد ، فهو هؤلاء الأشخاص مرتبك حقًا بشأن ما تأكله ومتى . من الباليو والنباتي إلى الكيتو والخالي من الليكتين ، هناك العديد من الفلسفات والخبراء والأنظمة الغذائية المختلفة للاختيار من بينها - وكل منها يدعي أنه الطريقة الوحيدة الفعالة للتمتع بصحة جيدة مدى الحياة!

من الواضح أنهم لا يمكن أن يكونوا جميعًا على حق. والحقيقة هي أنه لا يوجد نظام غذائي واحد مناسب للجميع. إن العثور على أفضل خطة طعام لك يتطلب منك ضبط جسدك وحدسك بشأن الطعام الذي يتطلب منك تحديد الأطعمة التي تحبها وتكرهها أمعائك وتتطلب منك تناول الطعام عندما تكون جائعًا وأكثر صعوبة ، لا تأكل عندما لا تأكل .

لسوء الحظ ، بفضل العديد من المشكلات الصحية الأساسية التي ابتليت بها مجتمعنا الحديث - من اختلالات السكر في الدم إلى دسباقتوز الأمعاء إلى القلق والتوتر المزمن - قد يكون من الصعب الوصول إلى حدسنا بشأن الطعام.

يتعامل الكثير منا مع الفوضى الداخلية كل ساعة من كل يوم. وعندما يكون جسمك غير متوازن ، قد يكون من الصعب للغاية تمييز ما يحتاجه جسمك حقًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في الأكل ، والأكل المجهد ، وتناول الطعام على أساس العادة المحضة بدلاً من النية.

لكل هذه الأسباب وأكثر ، كتبت كتابي الجديد ، الصيام الحدسي ، مما يساعدك أخيرًا على الوصول إلى حدسك حول الطعام وتصحيح الاختلالات الصحية الكامنة التي تعترض طريقك. يوجد في صميم الكتاب خطة صيام حدسية مدتها أربعة أسابيع ستساعدك على تعلم الاستماع إلى الصوت الثابت والخفيف للحدس الذي يخبرك بالضبط ماذا تأكل ، والأهم من ذلك ، متى. يركز كل أسبوع على جانب جديد من الصيام ، لإعادة ضبط جسدك وحدسك وصحتك.

يشعر الكثير من الناس بالخوف من الصيام المتقطع ، لذا إليك نظرة سريعة على ما يبدو عليه يوم في حياة خطة الصيام البديهية لمدة 4 أسابيع:


الغذاء والتغذية: ما هو حقا في وجباتك السريعة

البطاطا المتواضعة ، المقلية في وعاء من الزيت المغلي ، وتنتهي برش الملح. ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ على ما يبدو ، كثير جدًا. غالبًا ما تحتوي بطاطس الوجبات السريعة على أكثر من 15 مكونًا ، بما في ذلك السكر والألوان الاصطناعية. كما أنها تحتوي على مواد حافظة مثل بيروفوسفات حمض الصوديوم وثالث بيوتيل هيدروكينون ، والتي تم ربطها بجرعات عالية بمشاكل في الرؤية.

هامبرغر

لحم بقري مفروم ، صحيح؟ بالتأكيد - ولكن قد يكون هناك أيضًا هرمونات النمو والمضادات الحيوية ، والتي يمكن أن تنتهي في نظامك. وفي إحدى الدراسات ، كانت بعض البرغر تحتوي على أكثر من 100 سعر حراري لكل وجبة مقارنة بأماكن الوجبات السريعة التي قالت إنها تحتوي عليها.

إنها نفس الصودا التي تشتريها من محل البقالة. ولكن عندما تحصل عليه من سلسلة مطاعم للوجبات السريعة ، فإنك تحصل على سعرات حرارية أكثر لأن أحجام المشروبات كبيرة جدًا. ونحن لا نتحدث "فوق". الصودا الكبيرة في مكان نموذجي للوجبات السريعة تبلغ حوالي 32 أونصة وتحتوي على حوالي 270 سعرة حرارية. تشير الدراسات إلى أنك إذا طلبت ذلك ، فسوف تشربه.

شطيرة الإفطار

تتضمن بعض المكونات المدرجة لما يسميه أحد المنافذ الوطنية "البيض المقلي" نشا الذرة المعدل وزيت فول الصويا والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة والبروبيلين جليكول والنكهة الاصطناعية وحمض الستريك وصمغ الزانثان و- نعم- بياض البيض و صفار البيض (مدرج بشكل منفصل). إذا لم تكن تساوم على كل ذلك ، فاطلب البروبيلين جليكول (المستخدم أيضًا في آلات الضباب وصنع البوليستر) على الجانب.

نقانق

ماذا يوجد بداخلهم؟ دعنا نقول فقط إنهم يستفيدون بالكامل من الحيوانات التي تزودهم باللحوم. كما أنها محملة بالملح والدهون المشبعة (التي يحصل عليها معظم الأمريكيين كثيرًا) والنترات ، وهي مادة حافظة مرتبطة بمرض السكري والسرطان.

قطع الدجاج

قطعة صدر دجاج مقلية ومخفوقة إلى درجة اللون الذهبي؟ ليس تماما. يوجد لحوم هناك ، ولكن هناك أيضًا عظام وأوعية دموية وأعصاب ونسيج ضام وجلد. ولديهم كميات كبيرة من الملح والدهون المرتبطة بالسمنة والسكري وأمراض القلب.

مخفوق الحليب بالفرواله

إلى جانب الحليب والسكر ، يضيف أحد منافذ الوجبات السريعة الرائد أيضًا شراب الذرة عالي الفركتوز والمواد الحافظة مثل بنزوات الصوديوم والنكهات والألوان الاصطناعية إلى هذه الحلوى الصالحة للشرب. الشيء الوحيد الذي يبدو أنه مفقود: الفراولة الحقيقية.

الصلصات

العنصر الأول المدرج تقريبًا لأي صلصة يتم تقديمها في مطعم للوجبات السريعة هو السكر. قد يطلق عليه سكروز أو سكر العنب أو المالتوز أو شراب الأرز أو شعير الشعير أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو أي عدد من الأشياء الأخرى ، ولكن النتيجة النهائية هي نفسها: توصيل سريع للكثير من السعرات الحرارية مع ما يقرب من صفر من القيمة الغذائية.

الغذاء والتغذية: ما هو حقا في وجباتك السريعة

  1. Archmercigod / Thinkstock
  2. studioportosabbia / Thinkstock
  3. Stockbyte / Thinkstock
  4. فيوليت نلاندو نغوي / ثينكستوك
  5. قرد صور الأعمال / Thinkstock
  6. Dana_Zurki / Thinkstock
  7. العلامة التجارية X بيكتشرز / ثينكستوك
  8. JoanieSimon / Thinkstock
  • المجلة الأمريكية للطب: "تشريح قطع الدجاج يقرأ" دجاجة صغيرة ".
  • اتحاد المستهلكين: "ما هي سلاسل الوجبات السريعة التي تخدم اللحوم على المخدرات؟"
  • المعاهد الوطنية للصحة: ​​"علم السموم من ثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)" ، "ثلاثي بوتيل هيدروكينون (tBHQ) يحمي خلايا الكبد من السمية الدهنية عن طريق إحداث الالتهام الذاتي بشكل مستقل عن تنشيط Nrf2 ،" "خصائص السمية الخلوية وتلف الحمض النووي لـ tert-butylhydroBH) مادة مضافة ، "" تقييم مخاطر هرمونات النمو ومخلفات مضادات الميكروبات في اللحوم "،" استعراض المسببات الأيضية المحتملة للارتباط الملحوظ بين استهلاك اللحوم الحمراء وتطوير داء السكري من النوع 2 "،" إجمالي مركبات N-nitroso وسلائفها في الكلاب الساخنة وفي الجهاز الهضمي وبراز الجرذان والفئران: العوامل المسببة لسرطان القولون ، "صغيرة أو متوسطة أو كبيرة أو كبيرة الحجم؟ تطوير وتقييم التدخلات التي تستهدف حجم الجزء" ، "ما هو دور الجزء التحكم في الوزن؟
  • علم السكر: "مخفي على مرأى من الجميع".

هذه الأداة لا يوفر المشورة الطبية. انظر معلومات إضافية:

هذه الأداة لا يوفر المشورة الطبية. الغرض منه هو لأغراض إعلامية عامة فقط ولا يعالج الظروف الفردية. إنه ليس بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج ولا ينبغي الاعتماد عليه لاتخاذ قرارات بشأن صحتك. لا تتجاهل أبدًا المشورة الطبية المتخصصة في طلب العلاج بسبب شيء قرأته على موقع eMedicineHealth. إذا كنت تعتقد أنك تعاني من حالة طبية طارئة ، فاتصل بطبيبك على الفور أو اتصل بالرقم 911.


شاهد الفيديو: What is the best diet for humans? Eran Segal. TEDxRuppin (كانون الثاني 2022).