وصفات تقليدية

وصفة سمك القد والقريدس المقلي

وصفة سمك القد والقريدس المقلي

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • سمكة بيضاء
  • سمك القد

عشاء سمك قليل الدسم صحي للغاية. إنه مثالي مع سلطة جانبية أو أرز أو بطاطس.

صنع هذا 197 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 5 حبات طماطم كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 450 جرام سمك القد
  • 225 جرام روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى الثوم ويقلب في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛ تضاف الطماطم وتخلط جيدا حتى تنضج. أضيفي ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ضع سمك القد والقريدس في الخليط. الموسم مع الملح؛ غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق. اقلب سمك القد وتبليه بالملح وملعقة كبيرة من الأوريجانو. أعد تغطيته واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى. انزع الغطاء واتركه ينضج حتى يتبخر العصير قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق.

بدائل سمك القد:

جرب هذه الوصفة مع كولاي طازج رخيص الثمن أو العبوس. كلاهما ينتميان إلى عائلة سمك القد ولكنهما أرخص بكثير ومتوفران في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو تجار السمك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(178)

المراجعات باللغة الإنجليزية (139)

واو سوبر سهل وحصلت على تقييمات رائعة من عائلتي. قالت والدة زوجي الإسبانية إنني `` سيدها '' - وما زلت أستمتع بهذه الإطراء. Thx للوصفة. -05 يناير 2015

لكوني منفردًا مؤخرًا ومتقاعد متقاعد (غير قادر) وطباخًا مترددًا ، غالبًا ما أواجه مشكلة في تقليص الوصفات المعدة لمجموعات أكبر للخدمة الفردية التي أحتاجها فقط. ومع ذلك ، أعتقد أنني حصلت عليها بشكل صحيح مع هذا. لذيذ! -19 نوفمبر 2016

طعم خفيف وطازج حقًا ، زوجتي ليست من محبي الطماطم حيث أنا على الرغم من أنها قالت إنها كانت لذيذة حقًا وستكون مفاجأتي الكبيرة مرة أخرى هي مدى جودة الطماطم الطازجة المعلبة.-05 أكتوبر 2016


إذا كان لديك وقت قصير ، فيمكن تقديم سمك القد بدون صلصة الروبيان بيسك. ومع ذلك ، يمكن تحضير الصلصة مسبقًا وتبريدها وتخزينها في الفريزر ، لذا فهي وصفة جيدة لمضاعفتها.

600 جم (1 رطل 5 أوقية) بطاطس جديدة مقطعة إلى أنصاف
300 جم (10 أونصة) طري البروكلي
4 ملاعق كبيرة الزبدة المملحة
حفنة صغيرة من الثوم المعمر ، مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
4 × 120 جم (4 أونصة) حقويه سمك القد ، على الجلد
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
ملح البحر والفلفل الأسود
لتحضير صلصة الجمبري (اختياري):
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
150 جرام (5 أوقية) روبيان النمر الخام ، على قذيفة
½ بصل مفروم ناعم
½ جزر مفروم ناعما
1 ورقة الغار
1 ملعقة كبيرة كونياك أو براندي
50 جم (2 أونصة) طماطم كرزية مقطعة نصفين
2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض جاف
1 الطرخون غصن
250 مل (9 أوقية سائلة) مخزون السمك
100 مل (3 أوقية أوقية) كريمة مضاعفة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
ملح البحر والفلفل الأسود

كيف لطهي سمك القد

آخر شيء تريده هو سمك القد الجاف. يحدث هذا لأفضل منا ، ولكن اتبع هذه الإرشادات خطوة بخطوة لبعض سمك القد الرطب تمامًا:

  1. سخني مقلاة على نار متوسطة-منخفضة (لا تطبخ سمك القد على نار عالية ، سوف يحترق ويطهى بشكل غير متساو!) مع ربتتين كبيرتين من الزبدة.
  2. ضع سمك القد في المقلاة. يُتبّل بسخاء بملح الثوم والبقدونس. طهي لمدة دقيقتين.
  3. اقلبه واتركه يطهى لمدة 4 دقائق أخرى. يتبل هذا الجانب بملح الثوم والبقدونس.
  4. ازالة من الحرارة. قم برش عصير الليمون في كل مكان على الفور. يرش البصل الأخضر المفروم الطازج.


سمك القد المقرمش بالبانكو

ستضمن خطواتي البسيطة لسمك Crunchy Panko-Crusted Cod أن يصبح سمكك طريًا في الوسط ومقرمشًا من الخارج. لشرائح السمك المقرمشة المثالية في كل مرة! حتى أكلك الأكثر إرضاءً سيحب السمك المصنوع بهذه الطريقة!

مكونات

  • & frac14 كوب طحين (غير مبيض أو لجميع الأغراض)
  • 1 حبة بيضة مخفوقة
  • & frac34 أكواب فتات خبز بانكو
  • & frac12 كوب زيت زيتون ، أو يكفي لتغطية قاع مقلاة كبيرة
  • 1 رطل فيليه سمك القد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

تحضير

ضعي الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز البانكو في ثلاثة (3) أطباق منفصلة أو أحواض ضحلة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. وهذا ينبغي أن يستغرق سوى بضع دقائق. تأكد من مشاهدة المقلاة واحرص على عدم حرق الزيت.

نرش السمك بالملح والفلفل.

اغمس فيليه السمك المتبل في الدقيق ، ثم في البيض ثم اضغط على السمك في فتات الخبز البانكو ، وقم بتغطية السمك بالتساوي من جميع الجوانب.

ضعي السمك بحذر في المقلاة الساخنة وقللي الحرارة إلى متوسطة ، لكن اتركيها على نار هادئة. ملاحظة: عندما يتحول لون الجانب الأول إلى اللون البني بشكل جيد (حوالي 2-3 دقائق) ويتم قلب السمك ، قد تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى مستوى منخفض ، ولكن احتفظ بالمقلاة على نار هادئة. سيساعد تقليل الحرارة على تجنب احتراق السمك وطهيه بالتساوي طوال الوقت. عندما يحمر كلا الجانبين بالتساوي ، أخرج السمك من الزيت الساخن وقدميه على الفور.


فيليه سمك القد المقرمش

في حين أن حماتي البريطانية كانت ستصر على أن الطريقة الوحيدة لتقديم سمك القد هي الضرب والقلي العميق ، أتوسل إلى الاختلاف. مع الطلاء المناسب ، يمكنك تخطي المقلاة العميقة مع الاستمرار في صنع سمك مقرمش أسهل وأكثر صحة وأسرع في التحضير. المكون السري في هذه القشرة المقرمشة هو فتات الذرة ، وهي متوفرة بسهولة في معظم محلات البقالة. (كمكافأة إضافية ، لأن معظم الحبوب مدعمة بالفيتامينات ، فهذه الفتات مغذية للغاية!) تُطهى شرائح سمك القد بسرعة خاصة عند تقطيعها إلى قطع أصغر ، مما يسهل أيضًا قلبها في المقلاة. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فإنني أوصي بشدة بصنع نسختي المبسطة من صلصة جريبيتشي الفرنسية الكلاسيكية (أدناه) ، وهي عبارة عن خليط من المايونيز يعد بديلاً جيدًا لصلصة التارتار. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الضغط السخي من عصير الليمون الطازج يكون لذيذًا أيضًا!

مكونات

  • 2 فيليه سمك القد الطازج
  • 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 1 إلى 1 1/2 كوب (250 مل إلى 375 مل) فتات رقائق الذرة (أو البانكو ، على الرغم من أنني & # 8217d أزيد التوابل إذا لم تستخدم فتات رقائق الذرة)
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة (1.25 إلى 2.5 مل) حريف (حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل مطحون طازجًا
  • 3-4 ملاعق كبيرة (45 إلى 60 مل) من زيت الكانولا
  • قطع كل فيليه سمك القد إلى ثلاثة أجزاء (قسمان أطول من الجزء السميك ثم جزء واحد من القسم الرقيق).
  • اكسر البيض في طبق ضحل وواسع واخفق جيدًا.
  • يُمزج فتات الذرة والتوابل في وعاء صغير آخر.
  • سخني مقلاة كبيرة شديدة التحمل على نار متوسطة عالية (يعتبر الحديد الزهر مثاليًا).
  • عندما تكون جاهزًا لبدء الطهي ، أضف ما يكفي من الزيت لتغطية قاع المقلاة تمامًا.
  • ابدأ بأثخن قطع من السمك ، وعمل قطعة واحدة في كل مرة ، ثم اغمس السمك في البيضة ، ثم فتات كورن فليكس مرة أخرى في البيض ثم مرة أخرى في الفتات. سترغب في الاحتفاظ بقطعة قماش مبللة في متناول يدك لأن يديك ستصاب بالفوضى.
  • ضع الشرائح المطلية مرتين في المقلاة الساخنة وكررها بسرعة مع الشرائح المتبقية.
  • يُطهى لمدة 5 دقائق ويُقلب بعناية ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
  • قدميها على الفور.

صوص جريبيتش

مكونات

  • 1 بيضة كبيرة مسلوقة ، مقشرة ومبردة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خردل ديجون
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون طازج أو حسب الرغبة
  • 1/2 كوب (125 مل) زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) شبت مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من الثوم المعمر المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة (30 مل) قبر مفروم
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • ضعي البيضة المقشرة في صحن وأضيفي الخردل وحوالي 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) ملح.
  • بالجزء الخلفي من الشوكة ، يُهرس البيض جيدًا. انقل البيضة إلى وعاء متوسط ​​الحجم مرتفع الجوانب أو كوبين (500 مل) من الزجاج.
  • يُضاف الخل وعصير الليمون ويُحرّك المزيج بسرعة.
  • قم برش الزيت ببطء مع الخفق بقوة (أو استخدم خلاط الغمر).
  • يجب أن يستحلب الخليط ويصبح سميكًا ولامعًا. إذا لم يكن كذلك ، فاستمر في الخفق أو المزج. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من الماء البارد مما يساعد على التماسك.
  • قلّب الأعشاب والكبر والكراث. تذوق وأضف القليل من الملح إذا لزم الأمر.

يصنع حوالي 3/4 كوب (200 مل) من الصلصة. كما أنها ممتازة على الدجاج أو كصلصة للسلطة.


وصفة سمك القد المقلي

وجبة سمك لذيذة وبأسعار معقولة

  • مؤلف:جابي روب
  • وقت التحضير: 5
  • وقت الطبخ: 7
  • الوقت الكلي: 12
  • فئة: وجبة عشاء
  • طريقة: القلي السطحي او البسيط
  • أطباق: ألمانية
  • حمية: دهون قليلة

مكونات

  • 2 & # 8211 3 شرائح سمك القد
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • بعض الفلفل
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت كانولا

تعليمات

  1. اغسل الشرائح الطازجة أو المذابة تحت الماء البارد الحالي وجففها بمنشفة ورقية.
  2. سخني الزيت في مقلاة. (يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا)
  3. اخلطي الدقيق بالملح والفلفل في طبق.
  4. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة تقريبًا ، اقلب سمك القد في خليط الدقيق واضغط على الفائض. (يجب أن يكون مجرد رش خفيف من الدقيق!)
  5. يقلى سمك القد في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون & # 8211 2-4 دقائق لكل جانب. (قاوم إغراء تحريكها وقلبها مرة واحدة فقط لمنع الأسماك من الانهيار)

ملحوظات

تغذية

الكلمات الدالة: سمك القد المقلي ، سمك القد ، فيليه سمك القد

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

وصفات سمك القد & # 8211 نصائح وحيل

فيما يلي بعض النصائح الإضافية لمنع انهيار سمك القد:

  1. أضف بعض رشات عصير الليمون للزيت مقابل نهاية عملية التحمير.
  2. لا تقلى فيليه لمدة تزيد عن 4 دقائق على كل جانب.
  3. كما لاحظت ، أنا أستخدم الدقيق الأبيض لهذه الوصفة التي يجب تجنبها عادة في & # 8220 مطبخ الأكل النظيف & # 8221. ولكن كما تعلم ، فأنا لست مدافعًا عن الأكل النظيف بنسبة 100٪ ولكني أفضل بدلاً من ذلك نهج 80/20. مزيج الدقيق ضروري للحفاظ على السمك متماسك ومقرمش & # 8211 يشكل طبقة واقية. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً من ذلك.

أفضل معدات المطبخ

للحصول على أفضل نتائج تحميص ، أوصي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

للأسماك يوم الجمعة تقليد عائلي طويل

اعتدت على تناول وجبات السمك أيام الجمعة منذ طفولتي المبكرة. حتى في الوقت الحاضر لدينا المأكولات البحرية في نهاية أسبوع العمل. وجبتنا المفضلة هي طبق سمك السلمون ولكن من وقت لآخر أطبخ وصفات بسيطة وأقل تكلفة من سمك القد.

أنا أقدم سمك القد المقلي مع سلطة البطاطس الألمانية الخالية من المايونيز (انظر الصورة أدناه) و / أو سلطة الخيار. بهذه الطريقة نتمتع بوجبة خفيفة مناسبة حتى للتحكم في الوزن.

أصل وشراء النصائح

يعيش سمك القد عبر شمال المحيط الأطلسي وفي الشمال وبحر البلطيق وفي شمال المحيط الهادئ. كان من بين ما يسمى بسمك الخبز بسبب وفرته. اليوم ، أصبحت معظم المخزونات مهددة بشكل كبير بسبب الصيد الجائر. لذلك نادرًا ما يجب تقديمه ، وفقًا لتوصية Greenpeace الحالية ، فقط إذا كان مصدره شمال شرق المحيط الأطلسي أو شمال شرق المحيط الهادئ.

ما هي مدة بقاء سمك القد غير المطبوخ في الثلاجة؟

لا ينبغي تخزين سمك القد في المنزل لفترة طويلة. يوفر الهيكل الخاص للحوم بيئة مثالية للبكتيريا. لذلك أوصيت بشدة بإعداده في أسرع وقت ممكن. لا تقم بتخزينه في الثلاجة لأكثر من 36 ساعة. يجب أيضًا التأكد من تبريد الأسماك أثناء النقل ، من نقطة الشراء إلى منزلك.

ماذا تقدم مع سمك القد المقلي?

سمك القد المقلي لذيذ مع جانب من البطاطا المحمصة أو البطاطا الحلوة المهروسة المكتنزة أو الخضار المطهو ​​ببطء.

هل يمكنني استخدام سمك القد المجمد؟

نظرًا لأن الأسماك المجمدة يتم تجميدها سريعًا بعد وقت قصير من صيدها ، فإن النضارة والنكهة ممتازة. يمكنك استخدام سمك القد المجمد طالما تم إذابته ومعالجته بشكل صحيح.

ما هي الوصفة المفضلة لديك؟

حان الآن دورك! ما هي وصفة سمك القد المفضلة لديك؟ شاركها معنا في قسم التعليقات أدناه!

وصفات أكل السمك النظيف: جزء مهم من 52 عادة طاه

هل تعلم أن تبسيط عادات الأكل النظيفة الخاصة بك لإدارة الوزن هو جزء أساسي من 52 Chef Habits Ecourse الخاص بي ، والذي يضم أفضل وصفات أكل السمك النظيف التي تتميز بالسرعة والسهولة في التحضير. انقر هنا لمعرفة المزيد!


سمك القد والقريدس المقلي وصفة - الوصفات

أهلا بك في مجتمعنا!

سنمنح كل شهر توصيلًا مجانيًا لزائر جديد يتم اختياره عشوائيًا (بقيمة 115 دولارًا).

& rsquore ملتزمون بالحفاظ على المحيطات وصندوق الوارد الخاص بك خالية من البريد غير الهام غير الضروري - نعدك بعدم إرسال بريد عشوائي إليك.

يرجى الانتظار (لمدة تصل إلى دقيقة) أثناء قيامنا بمعالجة طلبك.

1/2 رطل من شرائح سمك الراهب (تقريبًا)
ملح
1 قطعة زبدة
1/2 ليمون

الاتجاهات
ضعي مقلاة على نار عالية وأضيفي إليها القليل من الزيت. تبّل سمك الراهب بالملح.

أضيفي سمك الراهب إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جهة ، ثم اقلبه وكرر العملية. لا تنجذب إلى تحريك السمكة في المقلاة لأن هذا سيمنعها من التلوين وقد يتفتت.

عندما تصبح السمكة ملونة بشكل جيد ، أضف قطعة من الزبدة واخفقيها مع دهن السمك

ننتهي بعصره ليمون ثم أخرجيها من المقلاة. استريحي لمدة دقيقتين وقدميه فوق الخضار الخضراء المفضلة لديك.


وصفات طعامي محلية الصنع ونصائح امبير

لقد أعددتُ سمك القد المقلي لوصفة الصور هذه ، ولكن يمكنك طهيها طازجة إلى حد كبير الأسماك من أي نوع بنفس الطريقة.

فقط تأكد من قياس السمك من قبل (إذا كان يحتوي على قشور) وقم بتقطيعه إلى أجزاء مناسبة للقلي.

أحب تقديم السمك المقلي مع هريس البطاطا ، ولكن قد تجد بعض الأطباق الجانبية الأخرى لذلك.

مكونات:

  • 2 رطل من فيليه سمك القد الطازج
  • 3-4 بيضات طازجة
  • 2 كوب من الدقيق
  • زيت عباد الشمس
  • ملح حسب الذوق

كيف تصنع ، خطوة بخطوة:

  1. اغسل فيليه سمك القد بالماء البارد وقطّع إلى أجزاء:
    وصفة سمك القد المقلية: الخطوة 1
  2. اكسر كل البيض في وعاء ، أضف القليل من الملح واخلطه. صب الدقيق في وعاء آخر:
    وصفة سمك القد المقلية: الخطوة الثانية
  3. خذ عدة قطع من سمك القد وملحها من كل جانب ولفها في الدقيق:
    وصفة سمك القد المقلية: الخطوة الثالثة
  4. نضع المقلاة على نار معتدلة ونضيف زيت عباد الشمس. عند تسخين المقلاة ، اغمس قطع سمك القد في البيض وانقلها إلى المقلاة:
    وصفة سمك القد المقلية: الخطوة 4
  5. تحتاج إلى قلي كل قطعة من سمك القد من كل جانب حتى تصبح جاهزة ، ويعتمد ذلك على حجم قطع سمك القد التي يمكن أن تستغرق من 5 إلى 10 دقائق:
    وصفة سمك القد المقلية: الخطوة 5
  6. انقل قطع سمك القد المحضرة من المقلاة إلى الطبق. قد تحتاج إلى تكرار Steaps 3-5 لبقية قطع سمك القد ، وبعد ذلك يصبح سمك القد المقلي جاهزًا للتقديم:
    سمك القد المقلي

سمك القد مع البطاطس و Chorizo

انغمس في وصفة سمك القد الرائعة هذه مصحوبة بالنكهات اللذيذة للشوريزو والبابريكا. هذا المزيج من الأذواق المدهشة يؤثر بشكل مبهج على البطاطس والأسماك أيضًا. بسيط وسهل ومثير للإعجاب!

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، 160 درجة مئوية بمروحة ، غاز مارك 4.
  2. يُغلى قدر من الماء في الغليان ، يُضاف البطاطس ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ويُصفّى.
  3. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، وتبلي حُويَرة سمك القد وافركي بها زيت الزيتون بالكامل. اقليها مع وضع جانب الجلد لأسفل لمدة 5 دقائق ، ثم انقليها إلى صينية الفرن واطهيها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، اعتمادًا على سمك سمك القد الخاص بك.
  4. في هذه الأثناء ، في نفس المقلاة نضيف الكوريزو وزيت أكثر إذا لزم الأمر.
  5. اطهي الكوريزو على نار متوسطة لبضع دقائق ، ثم أضيفي البطاطس ورشي الفلفل الحلو فوقها ، واستمري في القلي حتى تبدأ البطاطس بالقرمشة على الأطراف مع التقليب بين الحين والآخر.
  6. أضيفي الفلفل والسلق أو السبانخ ، وافركي الغطاء ، وخففي الحرارة واتركيها حتى تذبل السلق أو السبانخ. قسّمي مزيج البطاطس والكوريزو بين أطباقك ، وضعي عليها سمك القد وقدميها.

نصيحة: يعمل هذا الطبق بشكل رائع مع سمك الحدوق وباس البحر والأسماك البيضاء الأخرى.

يوجد مقطع فيديو مصاحب لهذه الوصفة والذي يمكنك عرضه أدناه والعديد من مقاطع الفيديو الأخرى الخاصة بوصفات البطاطس على مركز الفيديو الخاص بنا.


طريقة

بالنسبة إلى نعل دوفر ، انثر السمك في الدقيق المتبل. سخني مقلاة كبيرة وأضيفي الزيت. بمجرد أن يسخن ، أضيفي جانب جلد السمكة لأسفل واطهيه لبضع دقائق. اقلب واطبخي لمدة دقيقة أخرى.

أخرج السمك من المقلاة واتركه جانباً ليرتاح.

سخني الزبدة في مقلاة منفصلة ، أضيفي الكراث وقليها لبضع دقائق. إحداها وصلت إلى مرحلة البندق البني (أو بوري نويزيت) ، أضف عصير الليمون ، ونبات الكبر ، والمذاق النبيل ، والبقدونس والروبيان واطبخها لبضع دقائق.

بالنسبة للسبانخ الذابل ، في نفس المقلاة التي تقلى بها السمك ، سخني الزبدة ، أضيفي السبانخ وملعقة كبيرة من الماء واطهيها حتى تذبل. ننتهي ببشر جوزة الطيب الطازجة.

للتقديم ، ضعي القليل من السبانخ في وسط كل طبق التقديم وضعي فوقه السمك. اسكبي الصلصة بالملعقة فوق وحول السمك. تُزين بالجرجير وزهور الليمون.