وصفات تقليدية

الفاكهة كبديل للحوم والمزيد من اتجاهات الغذاء التي تنبأ بها موقع Pinterest لعام 2017

الفاكهة كبديل للحوم والمزيد من اتجاهات الغذاء التي تنبأ بها موقع Pinterest لعام 2017

خرج Pinterest بقائمة من 100 اتجاه قادم بناءً على بيانات التثبيت: كان Jackfruit و sous vide في أعلى القائمة

قل مرحبا للبدائل الصحية مثل Jackfruit nachos.

تخلص من القديم وعليك بالجديد! إذا كان عام 2016 هو عام دقيق الشوفان المقطّع بالصلب ونخب الأفوكادو وأطعمة قوس قزح ، فما الذي يخبئه عام 2017 للطهاة في المنزل وعشاق المطاعم؟ توقع موقع Pinterest أفضل 10 اتجاهات غذائية صاعدة ، بناءً على بيانات المستخدم المثبتة.

الاتجاه الأول ، الذي شهد ارتفاعًا بنسبة 420 في المائة في شعبيته مؤخرًا هو الكاكايا كبديل للحوم. فاكهة الجاك فروت هي فاكهة سمين مرتبطة بالتين الأصلي في جنوب شرق آسيا. كثير من النباتيين والنباتيين استخدمه كبديل للحوم في أطباق مثل الناتشوز ، حيث يمكن أن يحاكي لحم الثمرة اللحمي إلى حد ما تناسق مصادر البروتين التقليدية.

الاتجاهات الأخرى وفقًا لـ Pinterest ، هي أسلوب الطبخ المرئي الذي نمت شعبيته بالفعل ، حتى في المطاعم غير الرسمية ، ولكن الآن أصبح أكثر شيوعًا في مطابخ المنزل. يمكنك هنا الحصول على وصفات لتجربة الطهي داخل الحقيبة.

قفزت شعبية أطباق بوذا أيضًا بنسبة 200 في المائة: تحتوي هذه الأطباق الخالية من اللحوم عادةً على الخضار المشوي والأرز والبقوليات ، وتتماشى مع خطط فقدان الوزن. تتوقع Pinterest أيضًا أنه بحلول الصيف المقبل ، سنشوي الأخطبوط ونشرب البيرة الحامضة ونتناول وجبات خفيفة من رقائق الخضروات الصحية.

يمكنك التحقق من بقية اتجاهات Pinterest هنا.


9 مقايضات بروتين نباتي لاستخدامها بدلاً من اللحوم

تريد استيعاب أصدقائك النباتيين دون الحاجة إلى تقديم أي شيء لهم سوى الجوانب أو سلطة مملة في الطهي بالخارج. لكنك أيضًا لا تريد إعداد طبق كامل يأكله شخص واحد فقط. ما & rsquos a حفلة طعام مافن للقيام؟

تبين أنك تحتاج فقط إلى بعض مهارات مبادلة اللحوم المجنونة لإنشاء طبق سيحصده ضيوفك آكلة اللحوم (آكلة اللحوم) تمامًا كما يفعل أصدقاؤك المقدرون للغاية الذين لا يتعرضون للقسوة. إذن ، ما هي بدائل اللحوم الصديقة للنباتيين؟ لحسن حظك ، لدينا تسع وصفات تقدم مقايضات البروتين.

1. بدلاً من الدجاج أو لحم الخنزير ، استخدم الكاكايا

نعم ، إنها فاكهة ، لكن فاكهة الكاكايا تحمل أداءً جيدًا بشكل لا يصدق في وصفات اللحوم. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات أو حتى تقطيع (حسنًا ، كنا نعني تمزيقها ، لكن هذا لم يكن قافية ، لذلك قررنا أن نبدأ شيئًا ما & hellip #Fliced).

نظرًا لأنها & # 8217s فاكهة ، فهي تحتوي على القليل من الحلاوة ، ولكن هذا & # 8217s ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، خاصةً إذا كنت تسير في طريق الشواء.

جربها مع شطائر الباربكيو المسحوبة أو استخدمها في البطاطس المقلية ، حيث يمكن للصلصة أن تتصدى لبعض حلاوة الفاكهة الطبيعية # 8217.

2. بدلا من شرائح اللحم ، استخدم فطر بورتوبيللو

تحتوي الأغطية الكبيرة من فطر بورتوبيلو على اللدغة المقاومة التي تبحث عنها عند تناول شرائح اللحم على الأسياخ أو الفاهيتا أو طهيها بمفردها مثل شريحة لحم. إنهم لا يتذوقون تمامًا مثل شرائح اللحم ، لكن لا تتفاجأ إذا كان بعض أصدقائك غير النباتيين يفضلونهم بالفعل على شريحة اللحم (أو حتى بجانبها).

ما عليك سوى نقع الفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق في زيت الزيتون والملح والفلفل وأي أعشاب وتوابل تريدها لمدة ساعة تقريبًا (أو استخدم منقوع اللحم النباتي). ثم اشويها أو اقليها واتركها على نار عالية لمدة خمس إلى سبع دقائق. يمكنك تكديسها على برجر (جرب برجر بورتوبيللو مع البروفولون المدخن والبصل بالكراميل) أو تقطيعها إلى شرائح للحصول على فاهيتا. بالنسبة للأسياخ ، ضعها نيئة واطبخها حتى تنضج الخضار الأخرى (يمكنك & # 8217t طهيها أكثر من اللازم).

3. بدلًا من اللحم المفروم أو السجق ، جرب الفول أو البقوليات أو العدس

يمكن تحويل الفاصوليا والبقوليات والعدس إلى بدائل لحم البقر المفروم أو حتى النقانق (باستخدام توابل النقانق التقليدية). كما أنها توفر كمية جيدة من البروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لك. جرب برجر الحمص مع سلطة ملفوف جوز الهند أو اصنع انتشلادا الفاصوليا السوداء أو سندويشات التاكو من أجل لقاء غير رسمي.

4. بدلا من الهوت دوج ، استخدم الجزر

اسمعنا. أعلم أنه يبدو غريبًا ، لكن ليس فقط شكلها وملمسها المثاليين ، ولكن مع الطبقة المناسبة ، فهي أيضًا على الإطلاق آه مايو زينغ. هل طعمه يشبه بالضبط الهوت دوج؟ لا. هل ستعطي أنت أو صديقك النباتي الرجفان الأذيني؟ ولا حتى قليلا. نحن نحب هذه الفكرة لاستخدام الخس بدلاً من الكعك للوعي الصحي بينكم. (نصيحة احترافية: هذه أيضًا طريقة جيدة لجعل أطفالك يأكلون الخضار.)

5. بدلا من شرائح اللحم أو الدواجن ، استخدم القرنبيط

أنت & # 8217 لست وحدك إذا كنت تشعر بأن القرنبيط مبالغ فيه ، لكننا متحمسون جدًا لشرائح القرنبيط هذه. ستحصل صديقتك النباتية على خيارها النباتي وسيكون هناك حتما & # 8220 شرائح اللحم & # 8221 أصغر لأصدقائك الذين يحبون اللحوم ليذوقوا أيضًا. وإذا كنت & # 8217re تستضيف حدثًا مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد (أو عشاء الأحد فقط) ، فإن هذا القرنبيط الحار الكامل المحمص يعمل كقضية رئيسية لـ BFF النباتي الخاص بك وجانب لذيذ لأي شخص آخر.

6. بدلا من الدجاج ، استخدم الباذنجان

يحتوي الباذنجان على قوام لحمي جميل ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون لحمًا تمامًا مثل بعض الأشياء الأخرى في هذه القائمة ، إلا أن هناك الكثير من وصفات entr & eacutee التي سترضي كل شخص في قائمة ضيوفك ، لذلك لا داعي لإعداد طبقين رئيسيين . والأفضل من ذلك ، أنه من السهل جدًا على أي شخص بدأ لتوه تجربة الطهي للأصدقاء النباتيين والنباتيين للقفز إليه مباشرة. جرب الباذنجان البارميزان ، واستخدمه بدلاً من اللحم في القلي السريع وغير ذلك. يمكنك أيضًا إعداد مقبلات من رقائق الباذنجان التي سيستمتع بها الجميع إذا كنت تريد نقاطًا إضافية في الإقامة النباتية.

7. بدلا من السمك أو الدجاج ، استخدم التوفو

التوفو هو بديل للحوم يعتمد على فول الصويا ويأتي عادة في كتلة. يمكنك العثور عليها في قسم الأطعمة النباتية أو الصحية المبردة في السوبر ماركت الخاص بك أو في متجر متخصص للأطعمة النباتية أو الصحية. كبديل للحوم ، تجنب الصنف الحريري واذهب إلى النوع شديد الصلابة ، الذي يحتوي على قوام أكثر ثباتًا.

ستحتاج & # 8217 إلى تصريف السوائل الزائدة ، ثم لفها بمنشفة مطبخ نظيفة وجافة. ضعه على لوح تقطيع فوق الحوض لتصريفه ، ثم ضع شيئًا ثقيلًا مثل طبق العشاء أو كتاب الطبخ في الأعلى واتركه لمدة 10 أو 15 دقيقة. ثم قم بتقطيعها أو تقطيعها حسب الوصفات ، قم بتتبيلها لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك وقم بطهيها وفقًا للوصفة. تذكر أن التوفو ليس له الكثير من النكهة من تلقاء نفسه ، لذا فإن التتبيل هو المفتاح. إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار ، فاطلع على هذه الوصفات الـ 23 للتوفو.

8. بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو اللحم البقري ، استخدم التمر

يشبه Tempeh التوفو من نواحٍ عديدة ، لكنه مخمر ، مما يضفي عليه نكهة متأصلة أكثر من نظيره ذي اللون الباهت. يجعل قوامه اللحم مثاليًا لتناول اللحم البقري المفروم في أشياء مثل كرات اللحم والبرغر أو اصنع بنفسك لحم الخنزير المقدد النباتي الخاص بك للبرغر و BLTs والسلطات والمزيد.

9. بدلا من الدجاج ، استخدم السيتان

يُطلق على Seitan & mdash أيضًا لحم القمح أو بروتين القمح أو جلوتين القمح و [مدش] هو بديل للحوم قائم على القمح (بدلاً من فول الصويا ، مثل التيمبي والتوفو) الذي يحتوي على مثل هذا الملمس اللحمي ، فمن المحتمل أن تخدع أصدقاءك الذين يأكلون اللحوم. نعم ، يمكنك استخدامه في البطاطس المقلية والكاري والتاكو والفو. لكننا نقترح بشدة أن تذهب إلى أجنحة سيتان بافالو.

آخر شيء و hellip

فقط تذكر أن النباتيين والنباتيين ليسوا متشابهين ، لذلك بينما سيرمي النباتي بكل سرور علاجًا نباتيًا مع التخلي ، قد يكون لدى صديقك النباتي قيود أكثر ، بما في ذلك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى والبيض والمزيد. لذا إذا كنت & # 8217 مبتدئًا في مجال الطعام النباتي ، فتأكد من التحقق معهم من المكونات التي & # 8217re التي تستخدمها أولاً.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في يوليو 2017.


9 مقايضات بروتين نباتي لاستخدامها بدلاً من اللحوم

تريد استيعاب أصدقائك النباتيين دون الحاجة إلى تقديم أي شيء لهم سوى الجوانب أو سلطة مملة في الطهي بالخارج. لكنك أيضًا لا تريد إعداد طبق كامل يأكله شخص واحد فقط. ما & rsquos a حفلة طعام مافن للقيام؟

تبين أنك تحتاج فقط إلى بعض مهارات مبادلة اللحوم المجنونة لإنشاء طبق سيحصده ضيوفك آكلة اللحوم (وآكلة اللحوم) تمامًا مثل أصدقائك المقدرون للغاية الخالي من القسوة. إذن ، ما هي بدائل اللحوم الصديقة للنباتيين؟ لحسن حظك ، لدينا تسع وصفات تقدم مقايضات البروتين.

1. بدلاً من الدجاج أو لحم الخنزير ، استخدم الكاكايا

نعم ، إنها فاكهة ، لكن فاكهة الكاكايا تحمل نتائج جيدة بشكل لا يصدق في وصفات اللحوم. يمكن تقطيعها أو تقطيعها أو حتى تقطيعها (حسنًا ، كنا نعني تمزيقها ، لكن هذا لم يكن قافية ، لذلك قررنا أن نبدأ شيئًا & hellip #Fliced).

نظرًا لأنها & # 8217s فاكهة ، فهي تحتوي على القليل من الحلاوة ، ولكن هذا & # 8217s ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، خاصةً إذا كنت تسير في طريق الشواء.

جربها مع شطائر الباربكيو المسحوبة أو استخدمها في البطاطس المقلية ، حيث يمكن للصلصة أن تتصدى لبعض حلاوة الفاكهة الطبيعية # 8217.

2. بدلا من شرائح اللحم ، استخدم فطر بورتوبيللو

تحتوي الأغطية الكبيرة من فطر بورتوبيلو على اللدغة المقاومة التي تبحث عنها عند تناول شرائح اللحم على الأسياخ أو الفاهيتا أو طهيها بمفردها مثل شريحة لحم. إنهم لا يتذوقون تمامًا مثل شرائح اللحم ، لكن لا تتفاجأ إذا كان بعض أصدقائك غير النباتيين يفضلونهم بالفعل على شريحة اللحم (أو حتى بجانبها).

ما عليك سوى نقع الفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق في زيت الزيتون والملح والفلفل وأي أعشاب وتوابل تريدها لمدة ساعة تقريبًا (أو استخدم منقوع اللحم النباتي). ثم اشويها أو اقليها واتركها على نار عالية لمدة خمس إلى سبع دقائق. يمكنك تكديسها على برجر (جرب برجر بورتوبيللو مع البروفولون المدخن والبصل بالكراميل) أو تقطيعها إلى شرائح للحصول على فاهيتا. بالنسبة للأسياخ ، ضعها نيئة واطبخها حتى تنضج الخضار الأخرى (يمكنك & # 8217t طهيها أكثر من اللازم).

3. بدلًا من اللحم المفروم أو السجق ، جرب الفول أو البقوليات أو العدس

يمكن تحويل الفاصوليا والبقوليات والعدس إلى بدائل لحم البقر المفروم أو حتى النقانق (باستخدام توابل النقانق التقليدية). كما أنها توفر كمية جيدة من البروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لك. جرب برجر الحمص مع سلطة ملفوف جوز الهند أو اصنع انتشلادا الفاصوليا السوداء أو سندويشات التاكو من أجل لقاء غير رسمي.

4. بدلا من الهوت دوج ، استخدم الجزر

اسمعنا. أعلم أنه يبدو غريبًا ، لكن ليس فقط شكلها وملمسها المثاليين ، ولكن مع الطبقة المناسبة ، فهي أيضًا على الإطلاق آه مايو زينغ. هل طعمه يشبه بالضبط الهوت دوج؟ لا. هل ستعطي أنت أو صديقك النباتي الرجفان الأذيني؟ ولا حتى قليلا. نحن نحب هذه الفكرة لاستخدام الخس بدلاً من الكعك للوعي الصحي بينكم. (نصيحة احترافية: هذه أيضًا طريقة جيدة لجعل أطفالك يأكلون الخضار.)

5. بدلا من شرائح اللحم أو الدواجن ، استخدم القرنبيط

أنت & # 8217 لست وحدك إذا كنت تشعر بأن القرنبيط مبالغ فيه ، لكننا متحمسون جدًا لشرائح القرنبيط هذه. ستحصل صديقتك النباتية على خيارها النباتي وسيكون هناك حتما & # 8220 شرائح اللحم & # 8221 أصغر لأصدقائك الذين يحبون اللحوم ليذوقوا أيضًا. وإذا كنت & # 8217re تستضيف حدثًا مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد (أو عشاء الأحد فقط) ، فإن هذا القرنبيط الحار الكامل المحمص يعمل كقضية رئيسية لـ BFF النباتي الخاص بك وجانب لذيذ لأي شخص آخر.

6. بدلا من الدجاج ، استخدم الباذنجان

يحتوي الباذنجان على قوام لحمي جميل ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون لحمًا تمامًا مثل بعض الأشياء الأخرى في هذه القائمة ، إلا أن هناك الكثير من وصفات entr & eacutee التي سترضي كل شخص في قائمة ضيوفك ، لذلك لا داعي لإعداد طبقين رئيسيين . والأفضل من ذلك ، أنه من السهل جدًا على أي شخص بدأ لتوه تجربة الطهي للأصدقاء النباتيين والنباتيين للقفز إليه مباشرة. جرب الباذنجان البارميزان ، واستخدمه بدلاً من اللحم في القلي السريع وغير ذلك. يمكنك أيضًا إعداد مقبلات من رقائق الباذنجان التي سيستمتع بها الجميع إذا كنت تريد نقاطًا إضافية في الإقامة النباتية.

7. بدلا من السمك أو الدجاج ، استخدم التوفو

التوفو هو بديل للحوم يعتمد على فول الصويا ويأتي عادة في كتلة. يمكنك العثور عليها في قسم الأطعمة النباتية أو الصحية المبردة في السوبر ماركت الخاص بك أو في متجر متخصص للأطعمة النباتية أو الصحية. كبديل للحوم ، تجنب الصنف الحريري واذهب إلى النوع شديد الصلابة ، الذي يحتوي على قوام أكثر ثباتًا.

ستحتاج إلى تصريف السوائل الزائدة ، ثم لفها بمنشفة مطبخ نظيفة وجافة. ضعه على لوح تقطيع فوق الحوض لتصريفه ، ثم ضع شيئًا ثقيلًا مثل طبق العشاء أو كتاب الطبخ في الأعلى واتركه لمدة 10 أو 15 دقيقة. ثم قم بتقطيعها أو تقطيعها حسب الوصفات ، قم بتتبيلها لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك وقم بطهيها وفقًا للوصفة. تذكر أن التوفو ليس له الكثير من النكهة من تلقاء نفسه ، لذا فإن التتبيل هو المفتاح. إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار ، فاطلع على هذه الوصفات الـ 23 للتوفو.

8. بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو اللحم البقري ، استخدم التمر

يشبه Tempeh من نواح كثيرة التوفو ، لكنه مخمر ، مما يضفي عليه نكهة متأصلة أكثر من نظيره ذو اللون الباهت. يجعل قوامه اللحم مثاليًا لتناول اللحم البقري المفروم في أشياء مثل كرات اللحم والبرغر أو اصنع بنفسك لحم الخنزير المقدد النباتي الخاص بك للبرغر و BLTs والسلطات والمزيد.

9. بدلا من الدجاج ، استخدم السيتان

يُطلق على Seitan & mdash أيضًا لحم القمح أو بروتين القمح أو جلوتين القمح و [مدش] هو بديل للحوم يعتمد على القمح (بدلاً من فول الصويا ، مثل التيمبي والتوفو) الذي يحتوي على مثل هذا الملمس اللحمي ، فمن المحتمل أن تخدع أصدقاءك الذين يأكلون اللحوم. نعم ، يمكنك استخدامه في البطاطس المقلية والكاري والتاكو والفو. لكننا نقترح بشدة أن تذهب إلى أجنحة سيتان بافالو.

آخر شيء و hellip

فقط تذكر أن النباتيين والنباتيين ليسوا متشابهين ، لذلك بينما سيرمي النباتي بكل سرور علاجًا نباتيًا مع التخلي ، قد يكون لدى صديقك النباتي قيود أكثر ، بما في ذلك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى والبيض والمزيد. لذا إذا كنت & # 8217 مبتدئًا في مجال الطعام النباتي ، فتأكد من التحقق معهم من المكونات التي & # 8217re التي تستخدمها أولاً.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في يوليو 2017.


9 مقايضات بروتين نباتي لاستخدامها بدلاً من اللحوم

تريد استيعاب أصدقائك النباتيين دون الحاجة إلى تقديم أي شيء لهم سوى الجوانب أو سلطة مملة في الطهي بالخارج. لكنك أيضًا لا تريد إعداد طبق كامل يأكله شخص واحد فقط. ما & rsquos a حفلة طعام مافن للقيام؟

تبين أنك تحتاج فقط إلى بعض مهارات مبادلة اللحوم المجنونة لإنشاء طبق سيحصده ضيوفك آكلة اللحوم (آكلة اللحوم) تمامًا كما يفعل أصدقاؤك المقدرون للغاية الذين لا يتعرضون للقسوة. إذن ، ما هي بدائل اللحوم الصديقة للنباتيين؟ لحسن حظك ، لدينا تسع وصفات تعرض مقايضات البروتين في المستقبل.

1. بدلاً من الدجاج أو لحم الخنزير ، استخدم الكاكايا

نعم ، إنها فاكهة ، لكن فاكهة الكاكايا تحمل أداءً جيدًا بشكل لا يصدق في وصفات اللحوم. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات أو حتى تقطيع (حسنًا ، كنا نعني تمزيقها ، لكن هذا لم يكن قافية ، لذلك قررنا أن نبدأ شيئًا ما & hellip #Fliced).

نظرًا لأنها & # 8217s فاكهة ، فهي تحتوي على القليل من الحلاوة ، ولكن هذا & # 8217s ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، خاصةً إذا كنت تسير في طريق الشواء.

جربها مع شطائر الباربكيو المسحوبة أو استخدمها في البطاطس المقلية ، حيث يمكن للصلصة أن تتصدى لبعض حلاوة الفاكهة الطبيعية # 8217.

2. بدلا من شرائح اللحم ، استخدم فطر بورتوبيللو

تحتوي الأغطية الكبيرة من فطر بورتوبيلو على اللدغة المقاومة التي تبحث عنها عند تناول شرائح اللحم على الأسياخ أو الفاهيتا أو طهيها بمفردها مثل شريحة لحم. إنهم لا يتذوقون تمامًا مثل شرائح اللحم ، لكن لا تتفاجأ إذا كان بعض أصدقائك غير النباتيين يفضلونهم بالفعل على شريحة اللحم (أو حتى بجانبها).

ما عليك سوى نقع الفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق في زيت الزيتون والملح والفلفل وأي أعشاب وتوابل تريدها لمدة ساعة تقريبًا (أو استخدم منقوع اللحم النباتي). ثم اشويها أو اقليها واتركها على نار عالية لمدة خمس إلى سبع دقائق. يمكنك تكديسها على برجر (جرب برجر بورتوبيللو مع البروفولون المدخن والبصل بالكراميل) أو تقطيعها إلى شرائح للحصول على فاهيتا. بالنسبة للأسياخ ، ضعها نيئة واطبخها حتى تنضج الخضار الأخرى (يمكنك & # 8217t طهيها أكثر من اللازم).

3. بدلًا من اللحم المفروم أو السجق ، جرب الفول أو البقوليات أو العدس

يمكن تحويل الفاصوليا والبقوليات والعدس إلى بدائل لحم البقر المفروم أو حتى النقانق (باستخدام توابل النقانق التقليدية). كما أنها توفر كمية جيدة من البروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لك. جرب برجر الحمص مع سلطة ملفوف جوز الهند أو اصنع انتشلادا الفاصوليا السوداء أو سندويشات التاكو من أجل لقاء غير رسمي.

4. بدلا من الهوت دوج ، استخدم الجزر

اسمعنا. أعلم أنه يبدو غريبًا ، لكن ليس فقط شكلها وملمسها المثاليين ، ولكن مع الطبقة المناسبة ، فهي أيضًا على الإطلاق آه مايو زينغ. هل طعمه يشبه بالضبط الهوت دوج؟ لا. هل ستعطي أنت أو صديقك النباتي الرجفان الأذيني؟ ولا حتى قليلا. نحن نحب هذه الفكرة لاستخدام الخس بدلاً من الكعك للوعي الصحي بينكم. (نصيحة للمحترفين: هذه أيضًا طريقة جيدة لجعل أطفالك يأكلون الخضار.)

5. بدلا من شرائح اللحم أو الدواجن ، استخدم القرنبيط

أنت & # 8217 لست وحدك إذا كنت تشعر بأن القرنبيط مبالغ فيه ، لكننا متحمسون جدًا لشرائح القرنبيط هذه. ستحصل صديقتك النباتية على خيارها النباتي وسيكون هناك حتما أصغر & # 8220 شرائح اللحم & # 8221 لأصدقائك الذين يحبون اللحوم ليذوقوا أيضًا. وإذا كنت & # 8217re تستضيف حدثًا مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد (أو عشاء الأحد فقط) ، فإن هذا القرنبيط الحار الكامل المحمص يعمل كقضية رئيسية لـ BFF النباتي الخاص بك وجانب لذيذ لأي شخص آخر.

6. بدلا من الدجاج ، استخدم الباذنجان

يحتوي الباذنجان على قوام لحمي جميل ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون لحمًا تمامًا مثل بعض الأشياء الأخرى في هذه القائمة ، إلا أن هناك الكثير من وصفات entr & eacutee التي سترضي كل شخص في قائمة ضيوفك ، لذلك لا داعي لإعداد طبقين رئيسيين . والأفضل من ذلك ، أنه من السهل جدًا على أي شخص بدأ لتوه تجربة الطهي للأصدقاء النباتيين والنباتيين للقفز إليه مباشرة. جرب الباذنجان البارميزان ، واستخدمه بدلاً من اللحم في القلي السريع وغير ذلك. يمكنك أيضًا إعداد مقبلات من رقائق الباذنجان التي سيستمتع بها الجميع إذا كنت تريد نقاطًا إضافية في الإقامة النباتية.

7. بدلا من السمك أو الدجاج ، استخدم التوفو

التوفو هو بديل للحوم يعتمد على فول الصويا ويأتي عادة في كتلة. يمكنك العثور عليه في قسم الأطعمة النباتية أو الصحية المبردة في السوبر ماركت الخاص بك أو في متجر متخصص للأطعمة النباتية أو الصحية. كبديل للحوم ، تجنب الصنف الحريري واذهب إلى النوع شديد الصلابة ، الذي يحتوي على قوام أكثر ثباتًا.

ستحتاج & # 8217 إلى تصريف السوائل الزائدة ، ثم لفها بمنشفة مطبخ نظيفة وجافة. ضعه على لوح تقطيع فوق الحوض لتصريفه ، ثم ضع شيئًا ثقيلًا مثل طبق العشاء أو كتاب الطبخ في الأعلى واتركه لمدة 10 أو 15 دقيقة. ثم قم بتقطيعها أو تقطيعها حسب الوصفات ، قم بتتبيلها لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك وقم بطهيها وفقًا للوصفة. تذكر أن التوفو ليس له الكثير من النكهة من تلقاء نفسه ، لذا فإن التتبيلة هي المفتاح. إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار ، فاطلع على هذه الوصفات الـ 23 للتوفو.

8. بدلا من لحم الخنزير المقدد أو اللحم البقري ، استخدم التمر

يشبه Tempeh التوفو من نواحٍ عديدة ، لكنه مخمر ، مما يضفي عليه نكهة متأصلة أكثر من نظيره ذي اللون الباهت. يجعل قوامه اللحم مثاليًا لتناول اللحم البقري المفروم في أشياء مثل كرات اللحم والبرغر أو اصنع بنفسك لحم الخنزير المقدد النباتي الخاص بك للبرغر و BLTs والسلطات والمزيد.

9. بدلا من الدجاج ، استخدم السيتان

يُطلق على Seitan & mdash أيضًا لحم القمح أو بروتين القمح أو جلوتين القمح و [مدش] هو بديل للحوم يعتمد على القمح (بدلاً من فول الصويا ، مثل التيمبي والتوفو) الذي يحتوي على مثل هذا الملمس اللحمي ، فمن المحتمل أن تخدع أصدقاءك الذين يأكلون اللحوم. نعم ، يمكنك استخدامه في البطاطس المقلية والكاري والتاكو والفو. لكننا نقترح بشدة أن تذهب إلى أجنحة سيتان بافالو.

شيء أخير و hellip

فقط تذكر أن النباتيين والنباتيين ليسوا متشابهين ، لذلك بينما سيرمي النباتي بكل سرور علاجًا نباتيًا مع التخلي ، قد يكون لدى صديقك النباتي قيود أكثر ، بما في ذلك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى والبيض والمزيد. لذا إذا كنت & # 8217 مبتدئًا في مجال الطعام النباتي ، فتأكد من التحقق معهم من المكونات التي & # 8217re التي تستخدمها أولاً.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في يوليو 2017.


9 مقايضات بروتين نباتي لاستخدامها بدلاً من اللحوم

تريد استيعاب أصدقائك النباتيين دون الحاجة إلى تقديم أي شيء لهم سوى الجوانب أو سلطة مملة في الطهي بالخارج. لكنك أيضًا لا تريد إعداد طبق كامل يأكله شخص واحد فقط. ما & rsquos a حفلة طعام مافن للقيام؟

تبين أنك تحتاج فقط إلى بعض مهارات مبادلة اللحوم المجنونة لإنشاء طبق سيحصده ضيوفك آكلة اللحوم (آكلة اللحوم) تمامًا كما يفعل أصدقاؤك المقدرون للغاية الذين لا يتعرضون للقسوة. إذن ، ما هي بدائل اللحوم الصديقة للنباتيين؟ لحسن حظك ، لدينا تسع وصفات تقدم مقايضات البروتين.

1. بدلاً من الدجاج أو لحم الخنزير ، استخدم الكاكايا

نعم ، إنها فاكهة ، لكن فاكهة الكاكايا تحمل أداءً جيدًا بشكل لا يصدق في وصفات اللحوم. يمكن تقطيعها أو تقطيعها أو حتى تقطيعها (حسنًا ، كنا نعني تمزيقها ، لكن هذا لم يكن قافية ، لذلك قررنا أن نبدأ شيئًا & hellip #Fliced).

نظرًا لأنها & # 8217s فاكهة ، فهي تحتوي على القليل من الحلاوة ، ولكن هذا & # 8217s ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، خاصةً إذا كنت تسير في طريق الشواء.

جربها مع شطائر الباربكيو المسحوبة أو استخدمها في البطاطس المقلية ، حيث يمكن للصلصة أن تتصدى لبعض حلاوة الفاكهة الطبيعية.

2. بدلا من شرائح اللحم ، استخدم فطر بورتوبيللو

تحتوي الأغطية الكبيرة من فطر بورتوبيلو على اللدغة المقاومة التي تبحث عنها عند تناول شرائح اللحم على الأسياخ أو الفاهيتا أو طهيها بمفردها مثل شريحة لحم. إنهم لا يتذوقون تمامًا مثل شرائح اللحم ، لكن لا تتفاجأ إذا كان بعض أصدقائك غير النباتيين يفضلونهم بالفعل على شريحة اللحم (أو حتى بجانبها).

ما عليك سوى نقع الفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق في زيت الزيتون والملح والفلفل وأي أعشاب وتوابل تريدها لمدة ساعة تقريبًا (أو استخدم منقوع اللحم النباتي). ثم اشويها أو اقليها واتركها على نار عالية لمدة خمس إلى سبع دقائق. يمكنك تكديسها على برجر (جرب برجر بورتوبيللو مع البروفولون المدخن والبصل بالكراميل) أو تقطيعها إلى شرائح للحصول على فاهيتا. بالنسبة للأسياخ ، ضعها نيئة واطبخها حتى تنضج الخضار الأخرى (يمكنك & # 8217t طهيها أكثر من اللازم).

3. بدلًا من اللحم المفروم أو السجق ، جرب الفول أو البقوليات أو العدس

يمكن تحويل الفاصوليا والبقوليات والعدس إلى بدائل لحم البقر المفروم أو حتى النقانق (باستخدام توابل النقانق التقليدية). كما أنها توفر كمية جيدة من البروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لك. جرب برجر الحمص مع سلطة ملفوف جوز الهند أو اصنع انتشلادا الفاصوليا السوداء أو سندويشات التاكو من أجل لقاء غير رسمي.

4. بدلا من الهوت دوج ، استخدم الجزر

اسمعنا. أعلم أنه يبدو غريبًا ، لكن ليس فقط شكلها وملمسها المثاليين ، ولكن مع الطبقة المناسبة ، فهي أيضًا على الإطلاق آه مايو زينغ. هل طعمه يشبه بالضبط الهوت دوج؟ لا. هل ستعطي أنت أو صديقك النباتي الرجفان الأذيني؟ ولا حتى قليلا. نحن نحب هذه الفكرة لاستخدام الخس بدلاً من الكعك للوعي الصحي بينكم. (نصيحة احترافية: هذه أيضًا طريقة جيدة لجعل أطفالك يأكلون الخضار.)

5. بدلا من شرائح اللحم أو الدواجن ، استخدم القرنبيط

أنت & # 8217 لست وحدك إذا كنت تشعر بأن القرنبيط مبالغ فيه ، لكننا متحمسون جدًا لشرائح القرنبيط هذه. ستحصل صديقتك النباتية على خيارها النباتي وسيكون هناك حتما أصغر & # 8220 شرائح اللحم & # 8221 لأصدقائك الذين يحبون اللحوم ليذوقوا أيضًا. وإذا كنت & # 8217re تستضيف حدثًا مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد (أو عشاء الأحد فقط) ، فإن هذا القرنبيط الحار الكامل المحمص يعمل كقضية رئيسية لـ BFF النباتي الخاص بك وجانب لذيذ لأي شخص آخر.

6. بدلا من الدجاج ، استخدم الباذنجان

يحتوي الباذنجان على قوام لحمي جميل ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون لحمًا تمامًا مثل بعض الأشياء الأخرى في هذه القائمة ، إلا أن هناك الكثير من وصفات entr & eacutee التي سترضي كل شخص في قائمة ضيوفك ، لذلك لا داعي لإعداد طبقين رئيسيين . والأفضل من ذلك ، أنه من السهل جدًا على أي شخص بدأ لتوه تجربة الطهي للأصدقاء النباتيين والنباتيين للقفز إليه مباشرة. جرب الباذنجان البارميزان ، واستخدمه بدلاً من اللحم في القلي السريع وغير ذلك. يمكنك أيضًا إعداد مقبلات من رقائق الباذنجان التي سيستمتع بها الجميع إذا كنت تريد نقاطًا إضافية في الإقامة النباتية.

7. بدلا من السمك أو الدجاج ، استخدم التوفو

التوفو هو بديل للحوم يعتمد على فول الصويا ويأتي عادة في كتلة. يمكنك العثور عليه في قسم الأطعمة النباتية أو الصحية المبردة في السوبر ماركت الخاص بك أو في متجر متخصص للأطعمة النباتية أو الصحية. كبديل للحوم ، تجنب الصنف الحريري واذهب إلى النوع شديد الصلابة ، الذي يحتوي على قوام أكثر ثباتًا.

ستحتاج & # 8217 إلى تصريف السوائل الزائدة ، ثم لفها بمنشفة مطبخ نظيفة وجافة. ضعه على لوح تقطيع فوق الحوض لتصريفه ، ثم ضع شيئًا ثقيلًا مثل طبق العشاء أو كتاب الطبخ في الأعلى واتركه لمدة 10 أو 15 دقيقة. ثم قم بتقطيعها أو تقطيعها حسب الوصفات ، قم بتتبيلها لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك وقم بطهيها وفقًا للوصفة. تذكر أن التوفو ليس له الكثير من النكهة من تلقاء نفسه ، لذا فإن التتبيل هو المفتاح. إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار ، فاطلع على هذه الوصفات الـ 23 للتوفو.

8. بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو اللحم البقري ، استخدم التمر

يشبه Tempeh التوفو من نواحٍ عديدة ، لكنه مخمر ، مما يضفي عليه نكهة متأصلة أكثر من نظيره ذي اللون الباهت. يجعل قوامه اللحم مثاليًا لتناول اللحم البقري المفروم في أشياء مثل كرات اللحم والبرغر أو اصنع بنفسك لحم الخنزير المقدد النباتي الخاص بك للبرغر و BLTs والسلطات والمزيد.

9. بدلا من الدجاج ، استخدم السيتان

يُطلق على Seitan & mdash أيضًا لحم القمح أو بروتين القمح أو جلوتين القمح و [مدش] هو بديل للحوم قائم على القمح (بدلاً من فول الصويا ، مثل التيمبي والتوفو) الذي يحتوي على مثل هذا الملمس اللحمي ، فمن المحتمل أن تخدع أصدقاءك الذين يأكلون اللحوم. نعم ، يمكنك استخدامه في البطاطس المقلية والكاري والتاكو والفو. لكننا نقترح بشدة أن تذهب إلى أجنحة سيتان بافالو.

آخر شيء و hellip

فقط تذكر أن النباتيين والنباتيين ليسوا متشابهين ، لذلك بينما سيرمي النباتي بكل سرور علاجًا نباتيًا مع التخلي ، قد يكون لدى صديقك النباتي قيود أكثر ، بما في ذلك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى والبيض والمزيد. لذا ، إذا كنت & # 8217 مبتدئًا في مجال الطعام النباتي ، فتأكد من التحقق معهم من المكونات التي & # 8217re التي تستخدمها أولاً.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في يوليو 2017.


9 مقايضات بروتين نباتي لاستخدامها بدلاً من اللحوم

تريد استيعاب أصدقائك النباتيين دون الحاجة إلى تقديم أي شيء لهم سوى الجوانب أو سلطة مملة في الطهي بالخارج. لكنك أيضًا لا تريد إعداد طبق كامل يأكله شخص واحد فقط. ما & rsquos a حفلة طعام مافن للقيام؟

تبين أنك تحتاج فقط إلى بعض مهارات مبادلة اللحوم المجنونة لإنشاء طبق سيحصده ضيوفك آكلة اللحوم (وآكلة اللحوم) تمامًا مثل أصدقائك المقدرون للغاية الخالي من القسوة. إذن ، ما هي بدائل اللحوم الصديقة للنباتيين؟ لحسن حظك ، لدينا تسع وصفات تقدم مقايضات البروتين.

1. بدلاً من الدجاج أو لحم الخنزير ، استخدم الكاكايا

نعم ، إنها فاكهة ، لكن فاكهة الكاكايا تحمل نتائج جيدة بشكل لا يصدق في وصفات اللحوم. يمكن تقطيعها أو تقطيعها أو حتى تقطيعها (حسنًا ، كنا نعني تمزيقها ، لكن هذا لم يكن قافية ، لذلك قررنا أن نبدأ شيئًا & hellip #Fliced).

نظرًا لأنها & # 8217s فاكهة ، فهي تحتوي على القليل من الحلاوة ، ولكن هذا & # 8217s ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، خاصةً إذا كنت تسير في طريق الشواء.

جربها مع شطائر الباربكيو المسحوبة أو استخدمها في البطاطس المقلية ، حيث يمكن للصلصة أن تتصدى لبعض حلاوة الفاكهة الطبيعية # 8217.

2. بدلا من شرائح اللحم ، استخدم فطر بورتوبيللو

تحتوي الأغطية الكبيرة من فطر بورتوبيلو على اللدغة المقاومة التي تبحث عنها عند تناول شرائح اللحم على الأسياخ أو الفاهيتا أو طهيها بمفردها مثل شريحة لحم. إنهم لا يتذوقون تمامًا مثل شرائح اللحم ، لكن لا تتفاجأ إذا كان بعض أصدقائك غير النباتيين يفضلونهم بالفعل على شريحة اللحم (أو حتى بجانبها).

ما عليك سوى نقع الفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق في زيت الزيتون والملح والفلفل وأي أعشاب وتوابل تريدها لمدة ساعة تقريبًا (أو استخدم منقوع اللحم النباتي). ثم اشويها أو اقليها واتركها على نار عالية لمدة خمس إلى سبع دقائق. يمكنك تكديسها على برجر (جرب برجر بورتوبيللو مع البروفولون المدخن والبصل بالكراميل) أو تقطيعها إلى شرائح للحصول على فاهيتا. بالنسبة للأسياخ ، ضعها نيئة واطبخها حتى تنضج الخضار الأخرى (يمكنك & # 8217t طهيها أكثر من اللازم).

3. بدلًا من اللحم المفروم أو السجق ، جرب الفول أو البقوليات أو العدس

يمكن تحويل الفاصوليا والبقوليات والعدس إلى بدائل لحم البقر المفروم أو حتى النقانق (باستخدام توابل النقانق التقليدية). كما أنها توفر كمية جيدة من البروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لك. جرب برجر الحمص مع سلطة ملفوف جوز الهند أو اصنع انتشلادا الفاصوليا السوداء أو سندويشات التاكو من أجل لقاء غير رسمي.

4. بدلا من الهوت دوج ، استخدم الجزر

اسمعنا. أعلم أنه يبدو غريبًا ، لكن ليس فقط شكلها وملمسها المثاليين ، ولكن مع الطبقة المناسبة ، فهي أيضًا على الإطلاق آه مايو زينغ. هل طعمه يشبه بالضبط الهوت دوج؟ لا. هل أنت أو صديقك النباتي يعطيان الرجفان الأذيني؟ ولا حتى قليلا. نحن نحب هذه الفكرة لاستخدام الخس بدلاً من الكعك للوعي الصحي بينكم. (نصيحة للمحترفين: هذه أيضًا طريقة جيدة لجعل أطفالك يأكلون الخضار.)

5. بدلا من شرائح اللحم أو الدواجن ، استخدم القرنبيط

أنت & # 8217 لست وحدك إذا كنت تشعر بأن القرنبيط مبالغ فيه ، لكننا متحمسون جدًا لشرائح القرنبيط هذه. ستحصل صديقتك النباتية على خيارها النباتي وسيكون هناك حتما أصغر & # 8220 شرائح اللحم & # 8221 لأصدقائك الذين يحبون اللحوم ليذوقوا أيضًا. وإذا كنت & # 8217re تستضيف حدثًا مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد (أو عشاء الأحد فقط) ، فإن هذا القرنبيط الحار الكامل المحمص يعمل كقضية رئيسية لـ BFF النباتي الخاص بك وجانب لذيذ لأي شخص آخر.

6. بدلا من الدجاج ، استخدم الباذنجان

يحتوي الباذنجان على قوام لحمي جميل ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون لحمًا تمامًا مثل بعض الأشياء الأخرى في هذه القائمة ، إلا أن هناك الكثير من وصفات entr & eacutee التي سترضي كل شخص في قائمة ضيوفك ، لذلك لا داعي لإعداد طبقين رئيسيين . والأفضل من ذلك ، أنه من السهل جدًا على أي شخص بدأ لتوه تجربة الطهي للأصدقاء النباتيين والنباتيين للقفز إليه مباشرة. جرب الباذنجان البارميزان ، واستخدمه بدلاً من اللحم في القلي السريع وغير ذلك. يمكنك أيضًا إعداد مقبلات من رقائق الباذنجان التي سيستمتع بها الجميع إذا كنت تريد نقاطًا إضافية في الإقامة النباتية.

7. بدلا من السمك أو الدجاج ، استخدم التوفو

التوفو هو بديل للحوم يعتمد على فول الصويا ويأتي عادة في كتلة. يمكنك العثور عليها في قسم الأطعمة النباتية أو الصحية المبردة في السوبر ماركت الخاص بك أو في متجر متخصص للأطعمة النباتية أو الصحية. For a meat substitute, avoid the silken variety and go for the extra-firm, which has a firmer texture.

You’ll need to drain off the excess fluid, then wrap it in a clean, dry kitchen towel. Place it on a cutting board over the sink to drain, then place a heavy-ish object like a dinner plate or cookbook on top and let it sit for 10 or 15 minutes. Then cut it or crumble it as the recipes calls for, marinate it for 15 or so minutes and cook it up according to the recipe. Remember, tofu doesn’t have much flavor on its own, so the marinade is key. If you need some inspo, check out these 23 tofu recipes.

8. Instead of bacon or beef, use tempeh

Tempeh is similar in many ways to tofu, but it’s fermented, lending it more inherent flavor than its pale-colored counterpart. Its meatier texture makes it perfect to sub for ground beef in things like meatballs and burgers or DIY your own vegan bacon for burgers, BLTs, salads and more.

9. Instead of chicken, use seitan

Seitan &mdash also called wheat meat, wheat protein or wheat gluten &mdash is a wheat-based (rather than soy, like tempeh and tofu) meat substitute that has such a meaty texture, you could probably fool your most carnivorous friends. Yes, you can use it in stir-fries, curries and tacos and pho. But we strongly suggest you go for the seitan Buffalo wings.

One last thing&hellip

Just remember that vegan and vegetarian aren’t the same, so while a vegetarian will gladly toss back a vegan treat with abandon, your vegan friend might have more restrictions, including cheese and other dairy products, eggs and more. So if you’re a vegan food rookie, make sure you check in with them on the ingredients you’re using first.

A version of this article was originally published in July 2017.


9 Vegetarian Protein Swaps to Use Instead of Meat

You want to accommodate your vegetarian friends without having to serve them nothing but sides or a boring salad at your cookout. But you also don&rsquot want to make a whole dish that only one person will eat. What&rsquos a party food maven to do?

Turns out you just need some mad meat-swap skills to create a dish your omnivorous (and carnivorous) guests will mow down just as happily as your very appreciative cruelty-free friends. So, what are these vegetarian-friendly meat substitutes? Luckily for you, we have nine recipes that feature protein swaps just ahead.

1. Instead of chicken or pork, use jackfruit

Yes, it’s a fruit, but jackfruit holds up incredibly well in meat recipes. It can be sliced, diced or even fliced (OK, we meant shredded, but that didn’t rhyme, so we decided to start a thing&hellip #Fliced).

Because it’s a fruit, it has a little sweetness, but that’s not necessarily a bad thing, especially if you’re going the barbecue route.

Try it with pulled BBQ sandwiches or use it in stir-fries, where the sauce can counter some of the fruit’s natural sweetness.

2. Instead of steak, use portobello mushrooms

The large meaty caps of the portobello mushroom have just the resistant bite you’re looking for when subbing for steak on skewers or for fajitas or just cooking it up alone like a steak. They don’t taste exactly like steak, but don’t be surprised if some of your non-veggie friends actually prefer them to the steak (or even alongside it).

Just marinate the mushrooms in a large sealable plastic bag in olive oil, salt, pepper and any herbs and spices you want for about an hour (or use a vegetarian-friendly steak marinade). Then grill or sauté them on high for five to seven minutes. You can stack them on a burger (try this portobello burger with smoked provolone and caramelized onions) or slice them up for fajitas. For skewers, put them on raw and cook them until the other veggies are done (you can’t really overcook them).

3. Instead of ground beef or sausage, try beans, legumes or lentils

Beans, legumes and lentils can be made into substitutes for ground beef or even sausage (by using traditional sausage seasonings). They also provide a good amount of protein and other good-for-you vitamins and minerals. Try a chickpea burger with coconut cabbage slaw or make black bean enchiladas or tacos for a casual get-together.

4. Instead of hot dogs, use carrots

Hear us out. I know it seems weird, but not only are they the perfect shape and texture, but with the right toppings, it’s also absolutely ah-may-zing. Does it taste exactly like a hot dog? لا. Will you or your vegetarian pal give AF? Not one bit. We love this idea for using lettuce instead of buns for the health conscious among you. (Pro tip: This is also a good way to get your kids to eat their veggies.)

5. Instead of steak or poultry, use cauliflower

You’re not alone if you feel like cauliflower subs are overdone, but we’re super-excited about these cauliflower steaks. Your veggie-head friend will get her vegan option and there will inevitably be smaller “steaks” for your meat-friendly friends to have a taste, too. And if you’re hosting an event like Thanksgiving or Christmas (or just Sunday dinner), this spicy whole-roasted cauliflower acts as a main affair for your vegetarian BFF and a tasty side for everyone else.

6. Instead of chicken, use eggplant

Eggplant has a pretty meaty texture, and while it may not be quite as meaty as some other things on this list, there are tons of entrée recipes that will satisfy everyone on your guest list, so there’s no need to make two main dishes. Better yet, it’s typically really easy for someone just beginning to experiment with cooking for vegetarian and vegan friends to jump right into. Try eggplant Parmesan, use it in place of meat in a stir-fry and more. You can even make an appetizer of eggplant chips everyone will enjoy if you want extra vegetarian-accommodation bonus points.

7. Instead of fish or chicken, use tofu

Tofu is a soy-based meat substitute that usually comes in a block. You can find it in the refrigerated vegetarian or health food section at your supermarket or in a specialty vegetarian or health food store. For a meat substitute, avoid the silken variety and go for the extra-firm, which has a firmer texture.

You’ll need to drain off the excess fluid, then wrap it in a clean, dry kitchen towel. Place it on a cutting board over the sink to drain, then place a heavy-ish object like a dinner plate or cookbook on top and let it sit for 10 or 15 minutes. Then cut it or crumble it as the recipes calls for, marinate it for 15 or so minutes and cook it up according to the recipe. Remember, tofu doesn’t have much flavor on its own, so the marinade is key. If you need some inspo, check out these 23 tofu recipes.

8. Instead of bacon or beef, use tempeh

Tempeh is similar in many ways to tofu, but it’s fermented, lending it more inherent flavor than its pale-colored counterpart. Its meatier texture makes it perfect to sub for ground beef in things like meatballs and burgers or DIY your own vegan bacon for burgers, BLTs, salads and more.

9. Instead of chicken, use seitan

Seitan &mdash also called wheat meat, wheat protein or wheat gluten &mdash is a wheat-based (rather than soy, like tempeh and tofu) meat substitute that has such a meaty texture, you could probably fool your most carnivorous friends. Yes, you can use it in stir-fries, curries and tacos and pho. But we strongly suggest you go for the seitan Buffalo wings.

One last thing&hellip

Just remember that vegan and vegetarian aren’t the same, so while a vegetarian will gladly toss back a vegan treat with abandon, your vegan friend might have more restrictions, including cheese and other dairy products, eggs and more. So if you’re a vegan food rookie, make sure you check in with them on the ingredients you’re using first.

A version of this article was originally published in July 2017.


9 Vegetarian Protein Swaps to Use Instead of Meat

You want to accommodate your vegetarian friends without having to serve them nothing but sides or a boring salad at your cookout. But you also don&rsquot want to make a whole dish that only one person will eat. What&rsquos a party food maven to do?

Turns out you just need some mad meat-swap skills to create a dish your omnivorous (and carnivorous) guests will mow down just as happily as your very appreciative cruelty-free friends. So, what are these vegetarian-friendly meat substitutes? Luckily for you, we have nine recipes that feature protein swaps just ahead.

1. Instead of chicken or pork, use jackfruit

Yes, it’s a fruit, but jackfruit holds up incredibly well in meat recipes. It can be sliced, diced or even fliced (OK, we meant shredded, but that didn’t rhyme, so we decided to start a thing&hellip #Fliced).

Because it’s a fruit, it has a little sweetness, but that’s not necessarily a bad thing, especially if you’re going the barbecue route.

Try it with pulled BBQ sandwiches or use it in stir-fries, where the sauce can counter some of the fruit’s natural sweetness.

2. Instead of steak, use portobello mushrooms

The large meaty caps of the portobello mushroom have just the resistant bite you’re looking for when subbing for steak on skewers or for fajitas or just cooking it up alone like a steak. They don’t taste exactly like steak, but don’t be surprised if some of your non-veggie friends actually prefer them to the steak (or even alongside it).

Just marinate the mushrooms in a large sealable plastic bag in olive oil, salt, pepper and any herbs and spices you want for about an hour (or use a vegetarian-friendly steak marinade). Then grill or sauté them on high for five to seven minutes. You can stack them on a burger (try this portobello burger with smoked provolone and caramelized onions) or slice them up for fajitas. For skewers, put them on raw and cook them until the other veggies are done (you can’t really overcook them).

3. Instead of ground beef or sausage, try beans, legumes or lentils

Beans, legumes and lentils can be made into substitutes for ground beef or even sausage (by using traditional sausage seasonings). They also provide a good amount of protein and other good-for-you vitamins and minerals. Try a chickpea burger with coconut cabbage slaw or make black bean enchiladas or tacos for a casual get-together.

4. Instead of hot dogs, use carrots

Hear us out. I know it seems weird, but not only are they the perfect shape and texture, but with the right toppings, it’s also absolutely ah-may-zing. Does it taste exactly like a hot dog? لا. Will you or your vegetarian pal give AF? Not one bit. We love this idea for using lettuce instead of buns for the health conscious among you. (Pro tip: This is also a good way to get your kids to eat their veggies.)

5. Instead of steak or poultry, use cauliflower

You’re not alone if you feel like cauliflower subs are overdone, but we’re super-excited about these cauliflower steaks. Your veggie-head friend will get her vegan option and there will inevitably be smaller “steaks” for your meat-friendly friends to have a taste, too. And if you’re hosting an event like Thanksgiving or Christmas (or just Sunday dinner), this spicy whole-roasted cauliflower acts as a main affair for your vegetarian BFF and a tasty side for everyone else.

6. Instead of chicken, use eggplant

Eggplant has a pretty meaty texture, and while it may not be quite as meaty as some other things on this list, there are tons of entrée recipes that will satisfy everyone on your guest list, so there’s no need to make two main dishes. Better yet, it’s typically really easy for someone just beginning to experiment with cooking for vegetarian and vegan friends to jump right into. Try eggplant Parmesan, use it in place of meat in a stir-fry and more. You can even make an appetizer of eggplant chips everyone will enjoy if you want extra vegetarian-accommodation bonus points.

7. Instead of fish or chicken, use tofu

Tofu is a soy-based meat substitute that usually comes in a block. You can find it in the refrigerated vegetarian or health food section at your supermarket or in a specialty vegetarian or health food store. For a meat substitute, avoid the silken variety and go for the extra-firm, which has a firmer texture.

You’ll need to drain off the excess fluid, then wrap it in a clean, dry kitchen towel. Place it on a cutting board over the sink to drain, then place a heavy-ish object like a dinner plate or cookbook on top and let it sit for 10 or 15 minutes. Then cut it or crumble it as the recipes calls for, marinate it for 15 or so minutes and cook it up according to the recipe. Remember, tofu doesn’t have much flavor on its own, so the marinade is key. If you need some inspo, check out these 23 tofu recipes.

8. Instead of bacon or beef, use tempeh

Tempeh is similar in many ways to tofu, but it’s fermented, lending it more inherent flavor than its pale-colored counterpart. Its meatier texture makes it perfect to sub for ground beef in things like meatballs and burgers or DIY your own vegan bacon for burgers, BLTs, salads and more.

9. Instead of chicken, use seitan

Seitan &mdash also called wheat meat, wheat protein or wheat gluten &mdash is a wheat-based (rather than soy, like tempeh and tofu) meat substitute that has such a meaty texture, you could probably fool your most carnivorous friends. Yes, you can use it in stir-fries, curries and tacos and pho. But we strongly suggest you go for the seitan Buffalo wings.

One last thing&hellip

Just remember that vegan and vegetarian aren’t the same, so while a vegetarian will gladly toss back a vegan treat with abandon, your vegan friend might have more restrictions, including cheese and other dairy products, eggs and more. So if you’re a vegan food rookie, make sure you check in with them on the ingredients you’re using first.

A version of this article was originally published in July 2017.


9 Vegetarian Protein Swaps to Use Instead of Meat

You want to accommodate your vegetarian friends without having to serve them nothing but sides or a boring salad at your cookout. But you also don&rsquot want to make a whole dish that only one person will eat. What&rsquos a party food maven to do?

Turns out you just need some mad meat-swap skills to create a dish your omnivorous (and carnivorous) guests will mow down just as happily as your very appreciative cruelty-free friends. So, what are these vegetarian-friendly meat substitutes? Luckily for you, we have nine recipes that feature protein swaps just ahead.

1. Instead of chicken or pork, use jackfruit

Yes, it’s a fruit, but jackfruit holds up incredibly well in meat recipes. It can be sliced, diced or even fliced (OK, we meant shredded, but that didn’t rhyme, so we decided to start a thing&hellip #Fliced).

Because it’s a fruit, it has a little sweetness, but that’s not necessarily a bad thing, especially if you’re going the barbecue route.

Try it with pulled BBQ sandwiches or use it in stir-fries, where the sauce can counter some of the fruit’s natural sweetness.

2. Instead of steak, use portobello mushrooms

The large meaty caps of the portobello mushroom have just the resistant bite you’re looking for when subbing for steak on skewers or for fajitas or just cooking it up alone like a steak. They don’t taste exactly like steak, but don’t be surprised if some of your non-veggie friends actually prefer them to the steak (or even alongside it).

Just marinate the mushrooms in a large sealable plastic bag in olive oil, salt, pepper and any herbs and spices you want for about an hour (or use a vegetarian-friendly steak marinade). Then grill or sauté them on high for five to seven minutes. You can stack them on a burger (try this portobello burger with smoked provolone and caramelized onions) or slice them up for fajitas. For skewers, put them on raw and cook them until the other veggies are done (you can’t really overcook them).

3. Instead of ground beef or sausage, try beans, legumes or lentils

Beans, legumes and lentils can be made into substitutes for ground beef or even sausage (by using traditional sausage seasonings). They also provide a good amount of protein and other good-for-you vitamins and minerals. Try a chickpea burger with coconut cabbage slaw or make black bean enchiladas or tacos for a casual get-together.

4. Instead of hot dogs, use carrots

Hear us out. I know it seems weird, but not only are they the perfect shape and texture, but with the right toppings, it’s also absolutely ah-may-zing. Does it taste exactly like a hot dog? لا. Will you or your vegetarian pal give AF? Not one bit. We love this idea for using lettuce instead of buns for the health conscious among you. (Pro tip: This is also a good way to get your kids to eat their veggies.)

5. Instead of steak or poultry, use cauliflower

You’re not alone if you feel like cauliflower subs are overdone, but we’re super-excited about these cauliflower steaks. Your veggie-head friend will get her vegan option and there will inevitably be smaller “steaks” for your meat-friendly friends to have a taste, too. And if you’re hosting an event like Thanksgiving or Christmas (or just Sunday dinner), this spicy whole-roasted cauliflower acts as a main affair for your vegetarian BFF and a tasty side for everyone else.

6. Instead of chicken, use eggplant

Eggplant has a pretty meaty texture, and while it may not be quite as meaty as some other things on this list, there are tons of entrée recipes that will satisfy everyone on your guest list, so there’s no need to make two main dishes. Better yet, it’s typically really easy for someone just beginning to experiment with cooking for vegetarian and vegan friends to jump right into. Try eggplant Parmesan, use it in place of meat in a stir-fry and more. You can even make an appetizer of eggplant chips everyone will enjoy if you want extra vegetarian-accommodation bonus points.

7. Instead of fish or chicken, use tofu

Tofu is a soy-based meat substitute that usually comes in a block. You can find it in the refrigerated vegetarian or health food section at your supermarket or in a specialty vegetarian or health food store. For a meat substitute, avoid the silken variety and go for the extra-firm, which has a firmer texture.

You’ll need to drain off the excess fluid, then wrap it in a clean, dry kitchen towel. Place it on a cutting board over the sink to drain, then place a heavy-ish object like a dinner plate or cookbook on top and let it sit for 10 or 15 minutes. Then cut it or crumble it as the recipes calls for, marinate it for 15 or so minutes and cook it up according to the recipe. Remember, tofu doesn’t have much flavor on its own, so the marinade is key. If you need some inspo, check out these 23 tofu recipes.

8. Instead of bacon or beef, use tempeh

Tempeh is similar in many ways to tofu, but it’s fermented, lending it more inherent flavor than its pale-colored counterpart. Its meatier texture makes it perfect to sub for ground beef in things like meatballs and burgers or DIY your own vegan bacon for burgers, BLTs, salads and more.

9. Instead of chicken, use seitan

Seitan &mdash also called wheat meat, wheat protein or wheat gluten &mdash is a wheat-based (rather than soy, like tempeh and tofu) meat substitute that has such a meaty texture, you could probably fool your most carnivorous friends. Yes, you can use it in stir-fries, curries and tacos and pho. But we strongly suggest you go for the seitan Buffalo wings.

One last thing&hellip

Just remember that vegan and vegetarian aren’t the same, so while a vegetarian will gladly toss back a vegan treat with abandon, your vegan friend might have more restrictions, including cheese and other dairy products, eggs and more. So if you’re a vegan food rookie, make sure you check in with them on the ingredients you’re using first.

A version of this article was originally published in July 2017.


9 Vegetarian Protein Swaps to Use Instead of Meat

You want to accommodate your vegetarian friends without having to serve them nothing but sides or a boring salad at your cookout. But you also don&rsquot want to make a whole dish that only one person will eat. What&rsquos a party food maven to do?

Turns out you just need some mad meat-swap skills to create a dish your omnivorous (and carnivorous) guests will mow down just as happily as your very appreciative cruelty-free friends. So, what are these vegetarian-friendly meat substitutes? Luckily for you, we have nine recipes that feature protein swaps just ahead.

1. Instead of chicken or pork, use jackfruit

Yes, it’s a fruit, but jackfruit holds up incredibly well in meat recipes. It can be sliced, diced or even fliced (OK, we meant shredded, but that didn’t rhyme, so we decided to start a thing&hellip #Fliced).

Because it’s a fruit, it has a little sweetness, but that’s not necessarily a bad thing, especially if you’re going the barbecue route.

Try it with pulled BBQ sandwiches or use it in stir-fries, where the sauce can counter some of the fruit’s natural sweetness.

2. Instead of steak, use portobello mushrooms

The large meaty caps of the portobello mushroom have just the resistant bite you’re looking for when subbing for steak on skewers or for fajitas or just cooking it up alone like a steak. They don’t taste exactly like steak, but don’t be surprised if some of your non-veggie friends actually prefer them to the steak (or even alongside it).

Just marinate the mushrooms in a large sealable plastic bag in olive oil, salt, pepper and any herbs and spices you want for about an hour (or use a vegetarian-friendly steak marinade). Then grill or sauté them on high for five to seven minutes. You can stack them on a burger (try this portobello burger with smoked provolone and caramelized onions) or slice them up for fajitas. For skewers, put them on raw and cook them until the other veggies are done (you can’t really overcook them).

3. Instead of ground beef or sausage, try beans, legumes or lentils

Beans, legumes and lentils can be made into substitutes for ground beef or even sausage (by using traditional sausage seasonings). They also provide a good amount of protein and other good-for-you vitamins and minerals. Try a chickpea burger with coconut cabbage slaw or make black bean enchiladas or tacos for a casual get-together.

4. Instead of hot dogs, use carrots

Hear us out. I know it seems weird, but not only are they the perfect shape and texture, but with the right toppings, it’s also absolutely ah-may-zing. Does it taste exactly like a hot dog? لا. Will you or your vegetarian pal give AF? Not one bit. We love this idea for using lettuce instead of buns for the health conscious among you. (Pro tip: This is also a good way to get your kids to eat their veggies.)

5. Instead of steak or poultry, use cauliflower

You’re not alone if you feel like cauliflower subs are overdone, but we’re super-excited about these cauliflower steaks. Your veggie-head friend will get her vegan option and there will inevitably be smaller “steaks” for your meat-friendly friends to have a taste, too. And if you’re hosting an event like Thanksgiving or Christmas (or just Sunday dinner), this spicy whole-roasted cauliflower acts as a main affair for your vegetarian BFF and a tasty side for everyone else.

6. Instead of chicken, use eggplant

Eggplant has a pretty meaty texture, and while it may not be quite as meaty as some other things on this list, there are tons of entrée recipes that will satisfy everyone on your guest list, so there’s no need to make two main dishes. Better yet, it’s typically really easy for someone just beginning to experiment with cooking for vegetarian and vegan friends to jump right into. Try eggplant Parmesan, use it in place of meat in a stir-fry and more. You can even make an appetizer of eggplant chips everyone will enjoy if you want extra vegetarian-accommodation bonus points.

7. Instead of fish or chicken, use tofu

Tofu is a soy-based meat substitute that usually comes in a block. You can find it in the refrigerated vegetarian or health food section at your supermarket or in a specialty vegetarian or health food store. For a meat substitute, avoid the silken variety and go for the extra-firm, which has a firmer texture.

You’ll need to drain off the excess fluid, then wrap it in a clean, dry kitchen towel. Place it on a cutting board over the sink to drain, then place a heavy-ish object like a dinner plate or cookbook on top and let it sit for 10 or 15 minutes. Then cut it or crumble it as the recipes calls for, marinate it for 15 or so minutes and cook it up according to the recipe. Remember, tofu doesn’t have much flavor on its own, so the marinade is key. If you need some inspo, check out these 23 tofu recipes.

8. Instead of bacon or beef, use tempeh

Tempeh is similar in many ways to tofu, but it’s fermented, lending it more inherent flavor than its pale-colored counterpart. Its meatier texture makes it perfect to sub for ground beef in things like meatballs and burgers or DIY your own vegan bacon for burgers, BLTs, salads and more.

9. Instead of chicken, use seitan

Seitan &mdash also called wheat meat, wheat protein or wheat gluten &mdash is a wheat-based (rather than soy, like tempeh and tofu) meat substitute that has such a meaty texture, you could probably fool your most carnivorous friends. Yes, you can use it in stir-fries, curries and tacos and pho. But we strongly suggest you go for the seitan Buffalo wings.

One last thing&hellip

Just remember that vegan and vegetarian aren’t the same, so while a vegetarian will gladly toss back a vegan treat with abandon, your vegan friend might have more restrictions, including cheese and other dairy products, eggs and more. So if you’re a vegan food rookie, make sure you check in with them on the ingredients you’re using first.

A version of this article was originally published in July 2017.


9 Vegetarian Protein Swaps to Use Instead of Meat

You want to accommodate your vegetarian friends without having to serve them nothing but sides or a boring salad at your cookout. But you also don&rsquot want to make a whole dish that only one person will eat. What&rsquos a party food maven to do?

Turns out you just need some mad meat-swap skills to create a dish your omnivorous (and carnivorous) guests will mow down just as happily as your very appreciative cruelty-free friends. So, what are these vegetarian-friendly meat substitutes? Luckily for you, we have nine recipes that feature protein swaps just ahead.

1. Instead of chicken or pork, use jackfruit

Yes, it’s a fruit, but jackfruit holds up incredibly well in meat recipes. It can be sliced, diced or even fliced (OK, we meant shredded, but that didn’t rhyme, so we decided to start a thing&hellip #Fliced).

Because it’s a fruit, it has a little sweetness, but that’s not necessarily a bad thing, especially if you’re going the barbecue route.

Try it with pulled BBQ sandwiches or use it in stir-fries, where the sauce can counter some of the fruit’s natural sweetness.

2. Instead of steak, use portobello mushrooms

The large meaty caps of the portobello mushroom have just the resistant bite you’re looking for when subbing for steak on skewers or for fajitas or just cooking it up alone like a steak. They don’t taste exactly like steak, but don’t be surprised if some of your non-veggie friends actually prefer them to the steak (or even alongside it).

Just marinate the mushrooms in a large sealable plastic bag in olive oil, salt, pepper and any herbs and spices you want for about an hour (or use a vegetarian-friendly steak marinade). Then grill or sauté them on high for five to seven minutes. You can stack them on a burger (try this portobello burger with smoked provolone and caramelized onions) or slice them up for fajitas. For skewers, put them on raw and cook them until the other veggies are done (you can’t really overcook them).

3. Instead of ground beef or sausage, try beans, legumes or lentils

Beans, legumes and lentils can be made into substitutes for ground beef or even sausage (by using traditional sausage seasonings). They also provide a good amount of protein and other good-for-you vitamins and minerals. Try a chickpea burger with coconut cabbage slaw or make black bean enchiladas or tacos for a casual get-together.

4. Instead of hot dogs, use carrots

Hear us out. I know it seems weird, but not only are they the perfect shape and texture, but with the right toppings, it’s also absolutely ah-may-zing. Does it taste exactly like a hot dog? لا. Will you or your vegetarian pal give AF? Not one bit. We love this idea for using lettuce instead of buns for the health conscious among you. (Pro tip: This is also a good way to get your kids to eat their veggies.)

5. Instead of steak or poultry, use cauliflower

You’re not alone if you feel like cauliflower subs are overdone, but we’re super-excited about these cauliflower steaks. Your veggie-head friend will get her vegan option and there will inevitably be smaller “steaks” for your meat-friendly friends to have a taste, too. And if you’re hosting an event like Thanksgiving or Christmas (or just Sunday dinner), this spicy whole-roasted cauliflower acts as a main affair for your vegetarian BFF and a tasty side for everyone else.

6. Instead of chicken, use eggplant

Eggplant has a pretty meaty texture, and while it may not be quite as meaty as some other things on this list, there are tons of entrée recipes that will satisfy everyone on your guest list, so there’s no need to make two main dishes. Better yet, it’s typically really easy for someone just beginning to experiment with cooking for vegetarian and vegan friends to jump right into. Try eggplant Parmesan, use it in place of meat in a stir-fry and more. You can even make an appetizer of eggplant chips everyone will enjoy if you want extra vegetarian-accommodation bonus points.

7. Instead of fish or chicken, use tofu

Tofu is a soy-based meat substitute that usually comes in a block. You can find it in the refrigerated vegetarian or health food section at your supermarket or in a specialty vegetarian or health food store. For a meat substitute, avoid the silken variety and go for the extra-firm, which has a firmer texture.

You’ll need to drain off the excess fluid, then wrap it in a clean, dry kitchen towel. Place it on a cutting board over the sink to drain, then place a heavy-ish object like a dinner plate or cookbook on top and let it sit for 10 or 15 minutes. Then cut it or crumble it as the recipes calls for, marinate it for 15 or so minutes and cook it up according to the recipe. Remember, tofu doesn’t have much flavor on its own, so the marinade is key. If you need some inspo, check out these 23 tofu recipes.

8. Instead of bacon or beef, use tempeh

Tempeh is similar in many ways to tofu, but it’s fermented, lending it more inherent flavor than its pale-colored counterpart. Its meatier texture makes it perfect to sub for ground beef in things like meatballs and burgers or DIY your own vegan bacon for burgers, BLTs, salads and more.

9. Instead of chicken, use seitan

Seitan &mdash also called wheat meat, wheat protein or wheat gluten &mdash is a wheat-based (rather than soy, like tempeh and tofu) meat substitute that has such a meaty texture, you could probably fool your most carnivorous friends. Yes, you can use it in stir-fries, curries and tacos and pho. But we strongly suggest you go for the seitan Buffalo wings.

One last thing&hellip

Just remember that vegan and vegetarian aren’t the same, so while a vegetarian will gladly toss back a vegan treat with abandon, your vegan friend might have more restrictions, including cheese and other dairy products, eggs and more. So if you’re a vegan food rookie, make sure you check in with them on the ingredients you’re using first.

A version of this article was originally published in July 2017.


شاهد الفيديو: ماهي المعايير التي يعتمدها كل منا لشراء الخضراوات و الفواكه من ينجح في تخزينها لاطول مدة (كانون الثاني 2022).