وصفات تقليدية

وصفة كريسبيز بالشوكولاتة المطاطية

وصفة كريسبيز بالشوكولاتة المطاطية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت بالشوكولاتة

وصفة سهلة ولذيذة لعملها مع الأطفال. تُمزج ألواح المريخ الذائبة مع رايس كرسبيز ، ثم تعلوها غاناش الشوكولاتة الغنية.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 20

  • 140 غ من حبوب الأرز المنتفخة ، مثل رايس كرسبيز
  • 300 جرام من ألواح المريخ ، مفرومة
  • 100 جرام زبدة
  • 250 جرام شوكولاتة داكنة للطبخ ، مفرومة
  • 75 مل كريم

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: إعداد ساعة واحدة ›الاستعداد: ساعة و 40 دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. يُضاف شريط المريخ المفروم ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. (سيكون الخليط لزجًا وقوامه كراميلي). يُقلب الأرز المنفوش ويُمزج جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
  2. غلف صينية خبز كبيرة بورق الخبز. ضعي مزيج الأرز المنفوش بالشوكولاتة في الطبق بينما لا يزال دافئًا.
  3. سخني الكريمة في قدر حتى تبدأ الفقاقيع. أضف الشوكولاتة الداكنة واستمر في التقليب حتى تذوب. يرفع عن النار ويخلط حتى يصبح ناعمًا. انتظر لمدة 5-10 دقائق للسماح لها بالتكاثف ، ثم اخفق الغاناش حتى يصبح ناعمًا.
  4. يُسكب غاناش الشوكولاتة فوق الأرز المحشو بالشوكولاتة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك الغاناش.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

مسعد! لقد قمت أيضًا بتبديل الأشياء عن طريق تبديل الطبقة العلوية وإضافة 500 جرام من قطع برتقال الشوكولاتة مقسمة إلى قطع صغيرة ، ورشها فوقها وضغطها في خليط رايس كريسبي ... mmmmmm xxxx-17 Jun 2013

شيء آخر وضعت هذا في علب كب كيك وأضفت بيضة صغيرة إلى الأعلى بدلاً من مزيج غاناش الشوكولاتة. - 29 مارس 2011

المزيد من المجموعات


مربعات شوكولاتة أرز كريسبي

تبيع معظم متاجر صناعة السكر وبعض محلات السوبر ماركت السكر أو الزهور المتبلورة وصينية الرقائق التي أستخدمها مقاس 32 × 20 سم وتأتي من ليكلاند ، ولكن يمكنك استخدام أي وعاء تقريبًا. 30 × 20 × 5 سم (حوالي 13 × 9 × 2 بوصة) أو 23 سم (حوالي 9 بوصات) مربع.

إذا كانت زهور السكر بعيدة عنك ، من فضلك لا تدعها تفسد يومك: فقط قم بتقطيع مزيج الأرز المقرمش إلى مربعات وقضمه بسعادة. بدلاً من ذلك ، يمكنك نثر أي رشات جميلة فوق الخليط قبل وضعه في الثلاجة لضبطه.

بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.

تبيع معظم متاجر صناعة السكر وبعض محلات السوبر ماركت السكر أو الزهور المتبلورة وصينية الرقائق التي أستخدمها مقاس 32 × 20 سم وتأتي من ليكلاند ، ولكن يمكنك استخدام أي وعاء تقريبًا. 30 × 20 × 5 سم (حوالي 13 × 9 × 2 بوصة) أو 23 سم (حوالي 9 بوصات) مربع.

إذا كانت زهور السكر بعيدة عنك ، من فضلك لا تدعها تفسد يومك: فقط قم بتقطيع مزيج الأرز المقرمش إلى مربعات وقضمه بسعادة. بدلاً من ذلك ، يمكنك نثر أي رشات جميلة فوق الخليط قبل وضعه في الثلاجة لضبطه.


تبدأ هذه المسرات المغموسة بالشوكولاتة مع وصفة علاج رايس كريسبي التقليدية ، والتي تتضمن فقط حفنة من المكونات المألوفة. لعمل دفعة مقرمش ولذيذ مربعات رايس كريسبي المثالية للغمس التي تحتاجها:

  • سمنة
  • ميني أعشاب من الفصيلة الخبازية
  • مستخلص أو معجون الفانيليا
  • حبوب الأرز المقرمشة
  • رقائق الشوكولاته

إذا لم يكن لديك & # 8217t أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، فلا تتردد في استخدام مقص المطبخ أو السكين لتقطيع أعشاب من الفصيلة الخبازية بالحجم الكامل إلى النصف. أو يمكنك أيضًا استخدام كريم الخطمي المبشور للحصول على وصفة أسهل. إذا كنت تخطط & # 8217re للاستبدال ، من السهل معرفة ذلك:

  • 1 كوب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة يساوي 8 أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية.
  • أ 7 أوقية. جرة من كريمة الخطمي تعادل كوب ونصف من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.

قررت عدم السير في هذا الطريق مع ابني. لديه شوكولاتة من حين لآخر ، لكنه لا يتناول الحلوى أبدًا.

نحن لا نعطيه أبدًا قطعة من الشوكولاتة أو علبة شوكولاتة ليشق طريقه من خلالها ، إنه أمر تشاركي أكثر والشيء الرائع هو أنه على الرغم من أنه يحب الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة ، فغالبًا ما سيقول لا لها ولا يائسًا من أجله مثل بعض الأطفال الذين أراهم يلاحقون والديهم.

أعلم أن هناك جدلًا حول هذا الأمر ويقول البعض إنه يسبب مشاكل في وقت لاحق من الحياة ، لكنني أعتقد أن أفضل ما يمكن فعله بالطعام ، وأي طعام ، وخاصة الطعام غير الصحي ، هو السماح للأطفال بتجربته ولكن دون إثارة ضجة كبيرة بشأنه.

إن إثارة الضجة يعطيها أهمية كبيرة وقد تصبح مشكلة عاطفية أو صراعًا على السلطة.


للبدء ، ضع Golden Grahams في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. باستخدام الشوبك أو قاع كوب القياس الجاف أو بقبضة اليد ، قسّم الحبوب إلى قطع أصغر. لا تريد سحقه & # 8212 يجب أن تكون بعض القطع بحجم رايس كرسبيز ، وبعضها يجب أن يكون أكبر ، وبعضها يجب أن يكون فتاتًا.

في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة عالية.

بعد أن تذوب الزبدة ، ستبدأ في تكوين رغوة ، وتتحول إلى اللون الذهبي حول الحواف.

في النهاية سوف يتحول إلى اللون الذهبي الداكن ورائحته البندق & # 8212 راقب بعناية ، وسوف يتحول من البني الذهبي إلى البني المحترق بسرعة. (سترى أجزاء صغيرة من الرواسب البنية تشكل ذلك & # 8217s على ما يرام.)

بمجرد أن تتحول الزبدة إلى اللون البني ، ارفع المقلاة عن النار وأضف كل ما عدا كوبين من أعشاب من الفصيلة الخبازية والفانيليا والملح.

يوضع القدر على نار خفيفة ويقلب المزيج بملعقة خشبية حتى يذوب المارشميلو تمامًا.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الحبوب.

باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية ، قلبي المزيج حتى يتجانس. أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية المحجوزة.

قلبي حتى تنضج وتذوب جزئيًا ، لكن لا تختلط تمامًا.

باستخدام غلاف الزبدة أو الأصابع المبللة ، اضغط على الخليط في طبقة متساوية في صينية الخبز المجهزة.

اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.

استخدم الرقائق المتدلية لرفع المكافآت على لوح التقطيع ، ثم قم بتقطيعها إلى مربعات. يتمتع!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب شراب ذرة خفيف
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب زبدة فول سوداني
  • 6 أكواب من حبوب الأرز المقرمشة
  • كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • نصف كوب من رقائق البطاطس المقلية

زبدة سخية صينية خبز 9x13 بوصة. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخلطي شراب الذرة والسكر وزبدة الفول السوداني معًا. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب زبدة الفول السوداني. جلب الخليط ليغلي. يُرفع عن النار ويُضاف إليه حبوب الأرز المقرمشة.

ينقل المزيج إلى مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة مدهونة جيدًا بالزبدة. مع يديك مدهونة جيدًا بالزبدة ، اربت عليها في المقلاة.

في قدر متوسطة الحجم ، على نار متوسطة ، تذوب رقائق الشوكولاتة ورقائق الحلوى حتى تصبح ناعمة. انتشر فوق القضبان واتركها تبرد. مقطعة إلى مربعات.


هذا هو سر مربعات الأرز المقرمشة بشكل مثالي

كبروا ، كانت مربعات رايس كرسبيز هي الحل الأكثر شيوعًا في خزانة ملابسنا. نظرًا لأنها (عادة) خالية من الغلوتين وسهلة التحضير ، فإننا نقضي بعض الوقت يوم السبت مع والدتي في المطبخ نذوب الزبدة ، ونعد الفصيلة الخبازية ، ونقلب الحبوب. ومع ذلك ، هناك شيء واحد أتذكره بوضوح ، وهو مدى صعوبة المربعات. وضعنا ستة أكواب من الحبوب & # x2013 وأتذكر هذا بوضوح ، حيث كانت هذه وظيفتي & # x2013 وتم تقليبها حتى تم تغليف النفخات بالكاد. عندما ضغطنا في المقلاة واتركناها لتبرد ، كانت مربعات رايس كرسبيز شديدة الصلابة (نظرًا لنسبة الحبوب إلى المارشميلو) بحيث يمكنك في الواقع تقسيمها إلى نصفين.

كشخص بالغ يحب الخبز ، أدركت مؤخرًا فقط أن مربعات رايس كرسبيز لا تحتاج ، في الواقع ، إلى أن تكون صعبة بما يكفي لتكسير أسنانك. على العكس من ذلك: مربعات رايس كرسبيز المفضلة لدي هي تلك التي تكون لزجة قليلاً وتترك قطع من الخطمي على يديك. بعد تجربة بعض الوصفات المختلفة وأخذ عينات من أكثر من عدد قليل من حلوى رايس كرسبيز ، اكتشفت أخيرًا مفتاح صنع تلك المربعات المطاطية تمامًا.

للسياق ، الوصفة الأصلية للعلامة التجارية Rice Krispies & # xA0calls لـ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، واحدة 10 أوقية. حزمة من أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية ، و 6 أكواب من & # xA0Rice Krispies cereal. اعتدنا أيضًا أن نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ، للحصول على نكهة إضافية. في الوصفة الحالية ، قمت بتقطيع 6 أكواب من الحبوب إلى 4 أو 5 أكواب (والتي ستمنحك أكثر مثل مقلاة 8 × 8 من القضبان بدلاً من 13 × 9) ، وصدمت الزبدة حتى 1/4 كوب ، واحتضنت القوة الجبارة لأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.

هنا & aposs خدعتك: بدلاً من إذابة كل أعشاب من الفصيلة الخبازية في الزبدة كما تتطلب الوصفة الأصلية ، قم فقط بإذابة 2/3 من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة. بمجرد أن تحصل على خليط الزبدة والمارشميلو و # xA0 مزيجًا ناعمًا وجاهزًا للانطلاق ، أخرجه من النار وحركه في ملعقة صغيرة من الفانيليا و & # xA0cereal. غلفي الحبوب بالخليط ، ثم أضيفي الكمية المتبقية الكاملة بمقدار 1/3 من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة. سيبدأ أعشاب من الفصيلة الخبازية الكاملة في الذوبان قليلًا عند اصطدامها بالحبوب الساخنة ، لكنها ستبقى في الغالب سليمة ، والنتيجة النهائية هي جيوب من قطع الخطمي التي لم أجدها حتى الآن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بملفات تعريف الارتباط والكريمة المقرمشة:

مربعات & # xA0Rice Krispies هي الأفضل منها. تظل طرية حتى بعد بضعة أيام من تخزينها ، وتكون قوية بما يكفي لتتماسك معًا بمجرد تبريدها. ولا تجعلني أبدأ في اللعب الدافئ ، اللزج & quot ؛ بمجرد أن تبدأ في حجز بعض من أعشاب من الفصيلة الخبازية لتحريكها لاحقًا & # x2013 لن تعود أبدًا!


كوبيكات كويكر تشوي تشوكليت تشيب جرانولا بار

عندما صنعت ألواح جرانولا بقرفة التفاح الصحي المطاطي قبل بضعة أسابيع ، أحببتها حقًا ولكن لا بد لي من الاعتراف ، تساءل أولادي عن مكان رقائق الشوكولاتة. بالنسبة لهم ، يحتوي شريط الجرانولا على رقائق شوكولاتة ، فلماذا أتركهم بالخارج؟ يشتهر Little Boy # 3 بسؤاله عن قطعة من الجرانولا ، والتقاط جميع رقائق الشوكولاتة ثم الابتعاد وترك فوضى من فتات الجرانولا التي تعترض طريقه. بوو لذلك يقول هذا ماما!

لذلك اعتبرته تحديًا لمعرفة ما إذا كان بإمكاني تعديل هذه الوصفة قليلاً لصنع شريط جرانولا يتذوق مثل النسخة المشتراة من المتجر التي اعتادوا عليها. من الجيد أن تكون قادرًا على صنعها بقليل من العسل بدلاً من شراب الذرة ، وإضافة بعض الدهون الصحية من زيت جوز الهند ، أليس كذلك؟ إذن هذه هي ما توصلت إليه ، ويجب أن أقول إنها قريبة جدًا. الملمس على حق ، والنكهة قريبة جدًا. الفرق الوحيد هو نكهة خفيفة من العسل.

هذه الأشياء سهلة الصنع ، وكان من الرائع أن تكون قادرًا على لفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ورميها في صندوق الوجبات الخفيفة حتى يتمكن الصغار من مساعدة أنفسهم لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة. قاعدة واحدة فقط & # 8211 لا تنتقي رقائق الشوكولاتة!

هل صنعت هذه الوصفة؟

واسمحوا لي أن أعرف كيف انتهى الأمر بالنسبة لك! اترك تعليقًا أدناه وشارك صورة على Instagram باستخدام علامة التصنيف #lovelylittlekitchen

لا يمكنك الحصول على ما يكفي؟

اشترك وسأرسل جميع وصفاتي مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك! يمكنك أيضًا مواكبة آخر المستجدات من خلال متابعتي على Pinterest و Instagram و Facebook و YouTube و Twitter.


ما هي مكونات رايس كريسبي؟

مكونات رايس كريسبي هي في الواقع قليلة. تستخدم وصفتنا المكونات الكلاسيكية ، أرز كريسبيز ، زبدة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومكونين يجعلان وصفة رايس كريسبي الخاصة بي فريدة من نوعها - الفانيليا والملح. التغيير الكبير في وصفتي هو النسب التي أستخدمها ونكهة وملمس القضبان بشكل كبير مختلفة بسبب ذلك! إنه يصنع علاج أرز كريسبي الموجود تمامًا في دوري خاص به في قسم اللذيذة.

هنا & # 8217s بعض المعلومات التي اعتقدت أنها قد تهمك حول المكونين الرئيسيين:

الحبوب: من المحتمل أن تكون العلامة التجارية لشركة Kellogg هي أشهر حبوب الأرز المقرمشة ، وكانت مجموعة التدبير المنزلي في تلك الشركة هي التي طورت لأول مرة وصفة العلاج لجمع التبرعات. أي حبوب أرز مقرمشة ستعمل ، فقط لا تخلط بينه وبين "أرز منتفخ" هذا ليس مقرمشًا وجافًا كما تريد لهذه الوصفة. (بالمناسبة ، فإن استخدام حبوب الأرز يجعل أطعمة Rice Krispie خالية من الغلوتين ، لذا فهي علاج يمكن أن ترضي حتى الأسنان الحلوة الحساسة للجلوتين!)

كل شيء عن حلوى الخطمي: العنصر الثاني هو أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وهي حلوى عمرها أكثر من 200 عام حصلت على اسمها من جذر "الملوخية" الذي ينمو في "المستنقعات" المالحة.

تم استخدام النسغ من جذر الملوخية لأول مرة في الحلوى منذ أكثر من 2000 عام من قبل المصريين القدماء ولأغراض طبية في الثقافات الأخرى.

في القرن التاسع عشر ، وبفضل الفرنسيين ، بالطبع ، كانت العصارة تُخفق ببياض البيض لصنع حلوى إسفنجية فريدة من نوعها. تم استبدال النسغ في النهاية بالجيلاتين لدعم الإنتاج الضخم للكتل الإسفنجية من السكر التي نعرفها جميعًا ونحبها (ونستمتع بوقوعها بين بسكويت الشوكولاتة وجراهام).

ينتج الصنف الذائب ذلك الشريط المميز الحلو واللزج قليلاً والحساس الذي يحمل الحبوب معًا في حلوى رايس كريسبي هذه.


قطع كوكي برقائق الشوكولاتة القابلة للمضغ

لا وقت لعمل الكوكيز المفضل لدى الجميع برقائق الشوكولاتة؟ تتجمع هذه العجينة معًا في لمح البصر - فقط انشرها في مقلاة واخبزها دون الحاجة إلى تشكيل ملفات تعريف الارتباط الفردية.

مكونات

  • 11 ملعقة كبيرة (156 جم) زبدة غير مملحة
  • 2 كوب + 2 ملعقة كبيرة (454 جم) سكر بني ، معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة نكهة الزبدة أو نكهة الفانيليا والجوز (اختياري)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
  • 2 3/4 أكواب (326 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 3 أكواب (510 جرام) من رقائق الشوكولاتة ، أو مزيج من الرقائق ذات النكهات المختلفة ، أو الرقائق والمكسرات

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بدهن خفيف.

نذوب الزبدة ونقلب السكر البني. يُضاف الملح والفانيليا والنكهة مع التحريك حتى تمتزج جيدًا.

اتركي المزيج يبرد قليلًا (إذا كان ساخنًا جدًا عند لمسه) ، ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. اكشط جوانب وقاع وعاء الخلط في منتصف هذه العملية.

أضيفي البيكنج بودر ومسحوق الإسبريسو والدقيق مع التحريك لخلط.

اتقن أسلوبك

حول ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة إلى ألواح مطاطية

قلّب الرقائق أو أي إضافات أخرى من اختيارك.

اغرف الخليط في المقلاة المعدة ، وانشرها على الحواف بملعقة مبللة (أو أصابعك المبللة). قم بتنعيم الجزء العلوي بأفضل ما يمكنك.

اخبزي القضبان لمدة 30 إلى 32 دقيقة ، حتى ترتفع ، ويكون الجزء العلوي منها لامعًا وذهبيًا. اخبز لمدة أقصر في مقلاة داكنة لفترة أطول في مقلاة خفيفة / لامعة. جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المنتصف لن يخرج نظيفًا في الواقع ، فقد يبدو منتصف منتصف المقلاة ذائبًا تمامًا عند الحفر فيه. ولكن طالما أنه لا يوجد خليط مبلل يظهر بعيدًا في اتجاه الحواف ، فإن القضبان تكون جاهزة. عندما يبرد ، سوف يتصلب المركز.

قم بإزالة القضبان من الفرن ، واستخدم ملعقة عازلة للحرارة للضغط على الحواف المرتفعة ، مما يجعل القضبان ذات أسطح مسطحة بدلاً من الحدبة. دع القضبان تبرد تمامًا قبل قطعها طوال الليل. بمجرد أن تبرد القضبان ، لفها بإحكام. قم بتخزين القضبان الملفوفة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.


رايس كريسبي يعالج بالحليب المكثف المحلى

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تستدعي وصفة الحلوى الخاصة بي الحصول على نصف كوب من الحليب المكثف المحلى ، لكنني أجريت بعض التعديلات الإضافية ، مثل كوب إضافي من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة لطيها في اللحظة الأخيرة (لأننا لسنا جميعًا في ذلك من أجل جيوب مكثفة من goo — or is that just me؟) ، ملعقة صغيرة سخية من ملح البحر الناعم ، بالإضافة إلى بعض الأصناف الرقيقة للرش ، وملعقة كبيرة من الفانيليا (الفانيليا تعمل العجائب مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الذائبة). باختصار ، الحليب المكثف المحلى وبعض أعشاب من الفصيلة الخبازية والملح والفانيليا هي كل ما يقف بينك وبين حلوى رايس كريسبي التي تحلم بها.


شاهد الفيديو: 4 INGREDIENT MARS BAR SLICE (كانون الثاني 2022).