وصفات تقليدية

روز بيكري: مقهى باريسي في وسط مانهاتن

روز بيكري: مقهى باريسي في وسط مانهاتن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افتتحت روز كاراريني وزوجها جان تشارلز لأول مرة مخبز روز في لندن عام 2002. يشرح جان تشارلز هدفهم ببساطة: "إسعاد الناس من خلال الطعام". امتدوا إلى باريس بعد 10 سنوات في لندن ، ولديهم الآن مواقع في سيول وطوكيو أيضًا. على مدار الـ 12 عامًا الماضية ، صنعوا اسمًا لأنفسهم في أوروبا وألفوا كتابين للطهي ، الإفطار والغداء والشاي، و كيفية سلق بيضة. مع وجود كتابين للطهي وعمل أوروبي ناجح ، شعروا أن الوقت قد حان للتوسع في الولايات المتحدة لفتح موقعهم الثاني عشر.

روز بيكري: مقهى باريسي في وسط مانهاتن (عرض شرائح)

يقع سوق دوفر ستريت في شارع ليكسينغتون في شارع 30 في مانهاتن ، وهو سوق متعدد الطوابق مليء في الغالب بملابس المصممين ، بما في ذلك Commes des Garçons و Prada و Alexander Wang و Louis Vuitton ، على سبيل المثال لا الحصر. في الطابق الأرضي من السوق ، اتخذ Rose Bakery منزله قبل عيد الميلاد عام 2013 بقليل. وقد انجذبت روز وجان تشارلز إلى سوق دوفر ستريت بسبب "التباين بين الأزياء الراقية والطعام البسيط" ، تشرح روز.

المطبخ في يد رئيس الطهاة ماثيو لودز ، الذي يدير أيضًا برنامج المعجنات. يغير القائمة يوميًا ويستخدم المكونات الطازجة الممكنة. يقدمون مجموعة متنوعة من السلطات ووجبات الإفطار الأوروبية التقليدية مثل البيض المسلوق على الخبز المحمص وسمك السلمون المدخن مع البيض المخفوق الطري ، بالإضافة إلى سلطات الغداء والكيشي.

في نهاية المعجنات ، يصنع الشيف لودز العديد من الكعك والفطائر يوميًا. يقدمون الحلويات الأوروبية التقليدية مثل Eton mess و Kugelhopf ، بالإضافة إلى ملفات تعريف الارتباط وعصير الليمون والليمون والفستق والعديد من أنواع الكعك الأخرى. يجب إقران الحلويات بأحد أنواع الشاي أو القهوة العديدة من Blue Bottle Coffee Roasters. نوصي باستخدام نولا المثلجة ، وهي قهوة مثلجة معدّة بشكل مثالي على طراز نيو أورليانز.

الداخلية

يتضح تفرد روز بيكري بمجرد دخولك وضربك بموقع العمود الحامل المبطن في وسط المقهى. حيث يتوفر عدد قليل من الطاولات للجلوس في الطابق الأرضي ، بالإضافة إلى بعض الطاولات الإضافية في الميزانين.

حالة المعجنات

يتم تحضير الكعك الموجود في علبة المعجنات طازجًا يوميًا بواسطة طاهي المعجنات ماثيو لودز ، وغالبًا ما يشتمل على أنواع مختلفة مثل عصيدة من دقيق الذرة واللوز والشوكولاتة والفستق والكشمش الأحمر.

جين بروس هي محررة الصور في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


خدعة واحدة بسيطة تجعل لفائف القرفة تبدو رائعة

رائحة "ورد القرفة" هذه مدهشة تمامًا مثل طعمها على مائدة الإفطار المتأخر.

لقد جئت من سلسلة طويلة من شياطين السكر: من المعروف أن والدتي تهدم قطعة كاملة من الشوكولاتة الداكنة مع شايها المسائي ، وأنا أعزل تمامًا ضد تورتة ماير ليمون جيدة. لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أني & # x2019m مجنون بورود القرفة من محل حلويات بلدي المفضل ، Tatte Bakery & amp Caf & # xE9. لمسة رائعة بشكل خاص على كعكة القرفة ، هذه الحزم الملفوفة بإحكام من العجين المخمر وسكر القرفة & # x201Cblossom & # x201D لأنها تُخبز في باقة من معجنات الإفطار الجيدة. الوردة المفردة هي الحل الأمثل ، في حين أن الدفعة الكاملة تجعلها قطعة مركزية لذيذة لوجبة الفطور والغداء في Instagram.

وصفة وردة القرفة ، التي كانت في القائمة الافتتاحية في المخبز & # x2019s أول موقع بروكلين في عام 2008 ، تأتي من المالك تسوريت أور & # x2019 والدة روث. عجينة الخميرة البسيطة طرية وطرية ، مما ينتج عنها لفائف ذهبية وممزقة. شيئان ستلاحظهما & # x2019ll: أولاً ، لا تحتاج ورد القرفة إلى طلاء. هذا ليس سهوًا ، ولن أوصي بإضافة أي & # x2013they & # x2019re مثالي كما هو. وثانياً ، كلما دحرجت الورود بشكل أكثر إحكاما ، زادت كمية القرفة والسكر في كل لقمة ، وكلما زادت دراماتيك وزهرتك ​​من كل وردة. هنا & aposs كيف تبدأ:

1. استيقظ الخميرة

مثل الأنواع الأخرى من لفائف القرفة ، تعتمد ورود القرفة Or & # x2019s على عجينة مخمرة ، لذلك تريد & # x2019ll أن تبدأ هذه في الليلة السابقة التي تريد تقديمها حتى ترتفع في الثلاجة & # x2014 أو أول شيء في الصباح. وعلى الرغم من أن الوصفة تستغرق تسع ساعات شاقة من البداية إلى النهاية ، فإن الكثير من هذا الوقت هو في الواقع مجرد تبريد العجين في الثلاجة ، مما يتيح لك القيام بالمهام ، أو اللحاق بقائمة انتظار Netflix الخاصة بك ، أو إذا كنت & # x2019 مثلي ، تحقق بشكل عصبي من مقدار الوقت المتبقي على هاتفك ومؤقت # x2019s كل خمسة وأربعين دقيقة. لإيقاظ الخميرة التي تحتاجها & # x2019 لوردك ، حركها مع الماء والسكر الحبيبي في وعاء صغير. دع الخليط يختلط حتى يتماسك.

2. شكلي عجينة خفيفة ورقيقة واتركيها ترتفع

بمجرد استيقاظ الخميرة ، حان الوقت لخلط الزبدة المخففة بالملح والسكر في وعاء خلاط قائم مع ملحق مجداف (أو ، إذا لم يكن لديك واحد ، في وعاء خلط كبير وكهرباء محمولة خلاط). يخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، ثم يضاف بعض الحليب والبيض ومزيج الخميرة الرغوي من وقت سابق ، ويخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. تأكد من كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة ، ولا تفزع إذا بدا المزيج مكسورًا في هذه المرحلة & # x2013 & # x2013 وهذا مثالي. مكسور = جيد (شعار لنا جميعًا).

مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُخفق حتى يصبح كل شيء جيدًا ومدمجًا. قم بتبديل ملحق المضرب للحصول على خطاف العجين واستمر في الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا ولزجًا. (إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا ، فأنت & # x2019 سترغب في خلط الدقيق بملعقة خشبية حتى يتجانس ، ثم تعجن العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق بدلاً من استخدام خطاف العجين.) انقلي العجينة إلى حجم متوسط ​​مدهون قليلاً (باستخدام رذاذ الطبخ) غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. يبرد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

3. طرح!

اقلب العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ولفه برفق إلى طبقة رقيقة جدًا. أثناء القيام بذلك ، قم بتدوير العجين برفق وتحقق من أسفله للتأكد من عدم وجود أي التصاق أو تمزق يحدث. استخدم السكين لتقطيع العجين إلى مستطيل 18 × 12 بوصة ، وتأكد من أنه & # x2019s بسمك 1/4 بوصة. تشمس في الإحساس المريح للكمال الهندسي أمامك.

4. اجعلها تمطر القرفة والسكر ثم دحرجها وقطّعها إلى شرائح

احصل على بعض الزبدة ناعم جدا لكن لم يذوب تمامًا (الصبر فضيلة هنا). قم بتليين الزبدة في وعاء على سطح المنضدة ، لكن تجنب استخدام الميكروويف أو تسخينه على الموقد ، لأنه سيذوب بدلاً من أن يلين. ضعي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة على مستطيل العجين. قلبي السكر البني مع القرفة وثلث كوب من السكر المحبب المتبقي ورشي الخليط بالتساوي على الزبدة مع الضغط حتى تلتصق ، ولكن مع الحرص على عدم عمل أي فجوات أو قطع صغيرة في العجين. بدءاً من جانب واحد طويل ، لف العجين بإحكام ، بطريقة جيلي رول. باستخدام سكين مسنن أو خيط تنظيف أسنان بدون نكهة (حقًا ، هذا ليس الوقت المناسب لخيط تنظيف المانجو أو جوز الهند) ، قم بتقطيع اللف بالعرض إلى شرائح بعرض 12 11/2 بوصة. هذه ورودك!

5. رتب "الورود" الخاصة بك واخبزيها

سخني الفرن على 350 & # xB0F. باستخدام مقلاة دائرية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالورق & # x2014 أو حتى قدر كبير مقاوم للفرن & # x2014 رتب الورود المقطوعة لأسفل بنمط يشبه الزهرة ، مع وضع وردة في المنتصف والأخرى ورود في دائرة حولها. غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه تقريبًا ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة و 15 دقيقة. تُخبز الورود في فرن مُسخّن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، من 22 إلى 26 دقيقة. قم بإزالة الورود بعناية من الوعاء الخاص بك إلى رف سلكي. انظر بمحبة إلى أكثر أنواع القرفة البالغة التي يمكنك رؤيتها على الإطلاق & # x2019ve على الإطلاق. التقط الكثير من الصور لـ Instagram. لقد ربحته & # x2019!


طلب مدينة نيويورك مقدمًا للحصول على CURBSIDE PICKUP

إرشادات الاستلام: يرجى تحديد "النقل من جانب الرصيف" عند تقديم طلب عبر الإنترنت - هذا هو الخيار الأكثر أمانًا لك وللفريق لدينا. عند وصولك ، يرجى مراجعة أحد موظفي Orwashers مع رقم الويب الخاص بك وسنكون أكثر من سعداء لإحضار طلبك إليك. يجب استلام جميع الطلبات بحلول موعد إغلاق المتجر.

أبر إيست سايد Orwashers

أبر ويست سايد Orwashers

شراء بطاقات الهدايا

يعمل فريق Orwashers على مدار الساعة خلال جائحة COVID-19 ، لمعرفة كيف يمكننا إبقاء أبوابنا مفتوحة وأفراننا ممتلئة بأمان.

نحن نعرض الآن إمكانية الطلب عبر الإنترنت للاستلام من متاجر البيع بالتجزئة في مانهاتن. يمكن جدولة جميع الطلبات عبر الإنترنت للاستلام في نفس اليوم أو في يوم لاحق. يرجى ملاحظة أنه إذا تم إدراج شيء ما على أنه غير متوفر بالمخزون ، فتحقق مرة أخرى في الساعة 5:30 مساءً عندما نقوم بتحديث مخزون المتجر يوميًا.

نأمل في توسيع هذه الخيارات في الأسابيع المقبلة. انقر أدناه للتعرف على حيك - يمكنك الآن شراء بطاقات الهدايا على كل صفحة متجر عبر الإنترنت أيضًا!

شكرا لك على رعايتك ودعمك المستمر. ونحن في هذا معا!


طعام مريح من القوقاز ، يقدم في بروكلين

Ton & # 233 Caf & # 233 ، في برايتون بيتش ، بروكلين ، متخصص في المطبخ الجورجي. يشتهر بتقديم khachapuri ، وهو خبز جورجي شهير.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

Ton & # 233 Caf & # 233 ، في برايتون بيتش ، بروكلين ، متخصص في المطبخ الجورجي. يشتهر بتقديم khachapuri ، وهو خبز جورجي شهير.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

طن & # 233 & # 8212 فرن من الطوب يشبه التندور الهندي & # 8212 يغمر المخبز المجاور لمنطقة تناول الطعام في المقهى.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

عشاء في Ton & # 233 ، الذي يقع على بعد أربعة مبانٍ من المحيط الأطلسي في منطقة تُعرف باسم Little Odessa. يستغل عدد من المخابز الجورجية في المنطقة الروس وحبهم للطعام الجورجي # 8217.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

& # 160khachapuri ليس للرهاب من الكربوهيدرات.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

أسياخ لحم الضأن على الشواية.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

لاشا جاناشفيلي ، التي تقوم بتنظيف الفرن من الداخل ، هي شركة Ton & # 233 & # 8216s & # 8220 الرئيسية في صناعة الخبز ، & # 8221 وفقًا لنيكولوز شخيدزه ، المالك. قال السيد جاناشفيلي إن الوصفة جاءت معه من جورجيا.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

دجاج مشوي في طريقه إلى منطقة تناول الطعام.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

قدم الموظفون هدية عيد ميلاد يوم السبت الأخير.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

بعض إصدارات & # 160khachapuri تنضح بالبيض والجبن.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

مساحة تناول الطعام ، التي أضافها السيد Chkheidze إلى المخبز منذ عامين ، مريحة ، مع ورق حائط مطلي ليبدو مثل الحجر والنوافذ التي تطل على المخبز.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

لدى Ton & # 233 فرع Takeout في مانهاتن ، و # 160 السيد. & # 160 Chkheidze تخطط لإضافة المزيد من المواقع. & # 8220 نهجنا هو اقتراح طعم جديد للأسواق الأمريكية ، والمجتمع الأمريكي ، & # 8221 قال.

تنسب إليه. كريستوفر لي لصحيفة نيويورك تايمز

في مساء يوم جمعة أخير في شاطئ برايتون ، شق نسيم بارد طريقه إلى الداخل من الماء ، وبدا Toné Café ، أقدم مخبز جورجي في نيويورك ، تجعدًا في الوقت المناسب ، وتم تمثيل جميع محطات الهجرة في وقت واحد. عزفت فرقة جاز بصوت عالٍ بما يكفي لإغراق محادثة ثلاثي من الروس في منتصف العمر على طاولة الزاوية ، رجلان وامرأة بوجوه متضررة يشقون طريقهم بطريقة منهجية عبر زجاجة من الفودكا. على طاولة أخرى ، جادل أربعة شبان ، من المهاجرين الجدد من القوقاز ، وضحكوا. على طاولة ثالثة ، كانت عائلتان أمريكيتان تستمتعان بالطعام والنبيذ.

يقع Toné Café بشكل مريح بين متجر لقطع غيار السيارات ومطعم صيني في شارع Neptune ، على بعد أربعة مبانٍ فقط من المحيط الأطلسي. تم تسمية المطعم باسم "Toné" ، وهو فرن من الطوب ، يشبه التندور الهندي ، الذي يخبز شرائح الخبز المالح الشهية. أضاف نيكولوز تشخيدزه ، 45 عامًا ، أحد الملاك الحاليين الثلاثة ، منطقة الجلوس قبل عامين. إنها مساحة حميمة ، بأرضيات خشبية وورق حائط مطلي ليبدو كالحجر. تسمح نافذة في المخبز للرواد بمشاهدة الخبز الذي يصنعه لاشا جاناشفيلي ، "سيد صناعة الخبز" بحجم الدب ، كما قال السيد شخيدزه ، الذي يضرب الأرغفة على داخل الفرن حيث يلتصقون ويخبزون . قال السيد جاناشفيلي إن الوصفة جاءت معه من جورجيا. وأضاف بابتسامة خبيثة: "سرية بشكل أساسي".

يُعرف شاطئ برايتون منذ فترة طويلة باسم ليتل أوديسا بسبب موجات المهاجرين التي استوعبها من الاتحاد السوفيتي. تخدم هذا المجتمع المتاجر الروسية الكبرى ، ومحطات الإذاعة والتلفزيون الروسية ، وحملة مجلس المدينة التي تضم مرشحين من مواليد الاتحاد السوفياتي ، وتتميز بمكالمة آلية مجهولة اتهمت أحدهم بماضي قذر في KGB. (فاز مرشح آخر ، يفضله عدد كبير من السكان اليهود الأرثوذكس في المنطقة). والآن ، يستغل عدد من المخابز الجورجية حب الروس للطعام الجورجي.

"الطعام الجورجي ، إنه شيء مميز" ، أوضحت ميلا دوبرافينا ، 68 عامًا ، وهي في الأصل من سانت بطرسبرغ وتعيش في بنسونهورست. كانت السيدة دوبرافينا قد أتت إلى Toné Café بعد ظهر أحد الأيام مؤخرًا مع صديقين. كانت المرة الأولى لها - شاهدت إعلانًا للمطعم على التلفزيون الروسي ، وجاءت لإحياء ذكريات جورجيا من أيام شبابها. تتذكر باعتزاز: "الجورجيون أناس طيبون للغاية ، متعاطفون للغاية ، ودودون للغاية ، وكرم الضيافة للغاية".

تقع جورجيا أسفل روسيا على البحر الأسود ، وتشترك في الحدود مع تركيا وأرمينيا. الطعام الجورجي بالنسبة للروس هو الطعام الإيطالي للأمريكيين - العائدات اللذيذة لشعب يُفترض أنه ذو دم حار محترم لثقافته القديمة وإتقانه للنبيذ وكرم ضيافته. يقولون في جورجيا: "ما يخفى على الضيف هو للشيطان". بالإضافة إلى الخبز الشهير ، يشتهر الطعام الجورجي بإبداع فخم يشبه البيتزا يسمى khachapuri ، والذي ينضح بالجبن الساخن والبيض المخبوز في العجين.

بعد ظهر ذلك اليوم نفسه ، جاءت امرأة تدعى أولغا من مانهاتن لتناول الطعام في Toné Café. عندما طُلب منها تقديم اسم عائلتها ، قامت أولغا ، مثل العديد من المهاجرين السوفييت ، بهز رأسها ببساطة بالرفض ، وكأنها تقول ، "بالطبع لا". لكنها قالت إنها أتت إلى الولايات المتحدة في عام 1981 من موسكو ، حيث كانت تأكل الطعام الجورجي بانتظام. وقالت إنه من بين عروض نيويورك الجورجية ، كانت عروض توني الأفضل.

قال السيد شخيدزه: "نهجنا هو اقتراح طعم جديد للأسواق الأمريكية ، والمجتمع الأمريكي". لديه فرع وجبات سريعة في Toné Café في مانهاتن ، ويأمل أن يتوسع إلى خمسة أو 10 مواقع أخرى. قال "الثقافة الجورجية هي ثقافة ترحيبية للغاية". "ما تقدمه - إنه لك. وما لا تقدمه - فقده ".


روز بيكري: مقهى باريسي في وسط مانهاتن - وصفات

في شارع هادئ على الجانب الشرقي العلوي يُدعى بشكل مناسب "طريق المصممين" ، وسط صف من متاجر التصميم الفاخرة والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان ، يقع Bon Vivant Cake Shop مع بيتي فورس الكلاسيكي.

ميزة أخرى غير متوقعة في المتجر هي التفاصيل المعمارية الفرنسية المبهجة. يتم الترحيب بالزائر في البداية من خلال مجموعة من كروم الوستارية في أواني خزفية تزين المدخل الأمامي. داخل مساحة 20 بوصة المقببة ، تشكل الجدران الفرنسية المصنوعة من الحجر الجيري ، والنوافذ الزجاجية الممتدة من الأرض حتى السقف ، والأرضيات الحجرية من عزبات بورغندي التاريخية مزيجًا انتقائيًا من الكلاسيكية والحديثة.

يؤدي السلم الرائع ، المصنوع يدويًا بدقة من قبل الحرفيين في فرنسا ، إلى الطابق العلوي بجدران من اللون الأرجواني الغامق جنبًا إلى جنب مع الحجارة المزينة بمرايا طويلة.

في المقدمة ، تعرض الأرفف الرخامية أطباق ذهبية مليئة بالبيتي فور المزخرفة بألوان جميلة.

تعرض الخزانة المضاءة بشكل جميل مجموعة من الشاي الفاخر وعلب الهدايا الفاخرة وترتيبات الاحتفالات المتقنة.

تنعكس مجموعات من الزهور الملونة الناعمة والثريات الكريستالية في المرايا المحاطة بالجدران ، مما يضخم الضوء ، مما يستحضر الإحساس بوجود غرفة بها مائة نافذة.

عند الجلوس على أحد الطاولات الرخامية ، يمكنك الاستمتاع بالبيتي فور ذات النكهة الرائعة ، مع الشاي الفاخر الذي يتم تقديمه في الصين الفاخرة أو ، إذا كنت تفضل ، أحد مشروبات الإسبريسو الكلاسيكية في فيينا. بينما تنغمس في هذه اللحظة ، قد تسمع أغنية "La Vie en Rose" أو عزف آخر من الكلاسيكيات الفرنسية الرائعة ، كل ذلك لتلخيصك في وقت "Bon Vivant" الساحر تمامًا.


مكونات

  1. مقلاة
    • ثلاثة قوالب كيك مستديرة مقاس 8 × 2 بوصة ، مدهونة بالزبدة وقاعها مبطنة بدوائر من ورق البرشمان مدهون بالزبدة
    • 4 أونصات شوكولاتة غير محلاة ومقطعة
    • 1/4 كوب (1 أونصة) من الكاكاو غير المحلى الفاخر المعبأ بخفة
    • 3/4 كوب ماء مغلي
    • 3/4 كوب (6 3/4 أوقية) كريمة حامضة كاملة الدسم
    • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
    • 2 كوب (10 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
    • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
    • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
    • 1 كوب (7 1/2 أونصات) سكر بني فاتح معبأ بإحكام
    • 3/4 كوب (5 1/4 أونصات) سكر حبيبي
    • 1/2 كوب زيت كانولا
    • 3 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة
    • 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة

حزمة عيد ميلاد نيويورك تشيز كيك

احتفل بعيد ميلاد خاص لشخص مهم! حزمة عيد ميلاد نيويورك تشيز كيك ، وكنت تعتقد أن نيويورك كانت مشهورة فقط ببرودواي. Ferrara & # 8217s New York Cheesecake & # 8211 مزيج كريمي حالمة من قشرة غراهام المقرمشة والجبن الكريمي والقشدة الحامضة والنكهات الطبيعية هي بالتأكيد سدادة عرض. إنه & # 8217s الخصبة والمخملية ، مع لمحة خفية من الحموضة التي يتوقعها عشاق كعكة الجبن. يخدم الكيك 8 & # 8243 لدينا ما يقرب من 10-12 شخصًا. تأتي الكعكة مع صندوق من الشموع ولوحة عيد ميلاد سعيد ومكافأة Torrone!

مسببات الحساسية في العبوة: قمح ، ألبان ، بيض ، مكسرات

اطلب الان


8 مقاهي كيك جديدة في سنغافورة ، تقدم وردة البطيخ ، Orh Nee ، وكعك السكر البني Gula Melaka

لطالما حظيت مقاهي الكيك الرائعة بشعبية كبيرة في سنغافورة ، وبدأنا نرى المزيد من الانفتاح في قلب البلاد.

فيما يلي 8 مقاهي جديدة متخصصة في الكعك والحلويات ، والتي افتتحت في سنغافورة منذ العام الماضي. يتمتع!

لونا
53 شارع أموي ، سنغافورة 069879
ساعات العمل: 9:30 صباحًا & # 8211 8:30 مساءً (الاثنين # 8211 الجمعة) ، 10:30 صباحًا & # 8211 3:30 مساءً (السبت & # 8211 الأحد)
(توقيت الإطلاق الناعم)

مقهى الكيك غير المكتشف يقدم كعكة أوره ني في شارع أموي
عند الدخول إلى LUNA ، تم استقبالي بصف كامل من المعجنات على المنضدة ، بدءًا من Croissants (4 دولارات) و Madelines (دولاران) و Dark Chocolate Walnut Brownie (3.80 دولارًا) إلى Matcha Chocolate Chip Scones (3 دولارات).

يعرض رف عرض منفصل كعكات المجموعة الحالية (ما مجموعه 10 حاليًا) مثل Strawberry Swissroll (7.50 دولارًا أمريكيًا) و Yuzu Cheesecake (7.50 دولارًا أمريكيًا) و Mango Passionfruit (7 دولارات) و Orh Nee (7 دولارات) و Luna (8 دولارات) و سميت موس البندق بالكراميل على اسم متجرهم (8 دولارات).

كعكة Orh Nee (7 دولارات) هي أبرز ما في الأمر ، وهي مصنوعة من إسفنج القرع مع مزيج من معجون اليام والجنكة.

جاءت المفاجأة من التباين التركيبي في معجون اليام والجنكة ، وهو مزيج من البوريه الناعم والمخملي وقطع اليام بحجم القضمة. لونا (شارع أموي)

الثلاثي الملتوي
Blk 85C Lorong 4 Toa Payoh # 01-384 سنغافورة 313085
ساعات العمل: 10:30 صباحًا و # 8211 6:30 مساءً (الاثنين # 8211 الجمعة) ، 9:30 صباحًا - 6:30 مساءً (السبت & # 8211 الأحد)

مقهى المخبوزات المخبأة مع كعكة شيو بطيخ روز في Toa Payoh
بدأ The Twisted Trio ثلاثة أصدقاء عرفوا بعضهم البعض منذ الصغر ، ويقدمون مجموعة من الكعك والقهوة.

ومع ذلك ، لاحظ أن هذه المساحة مخصصة بشكل أكبر للوجبات السريعة. ما سمعته هو أن الكتب الأكثر مبيعًا كانت تطير من على أرففها كالساخنة keks.

ومع ذلك ، يوجد ركن صغير في المقهى يتسع لثلاثة عملاء.

العنصر الأول الذي لفت انتباهي كان كعكة البطيخ بالورد (8 دولارات).

يمكنك أن ترى طبقة مميزة من البطيخ محشورة بينهما ، مغطاة بعدد كبير من العنب والفراولة.

أضف بضع رشات من الفستق وستحصل على حلوى تستحق أن توضع في موجز Instagram الخاص بك.

اللقمة الأولى ويمكنك تذوق المكونات الزهرية المميزة للورد. أضاف البطيخ قوامًا لطيفًا إلى الكعكة بأكملها. لا تقلق بشأن السعرات الحرارية لأن هذه الكعكة هي واحدة من أقلها حلاوة منذ فترة. الثلاثي الملتوي (Toa Payoh)

حلويات لي
343 Jurong East Street 31، # 01-59، Singapore 600343
هاتف: +65 9183 8447
ساعات العمل: 12:00 ظهرًا ورقم 8211 10:00 مساءً (الخميس & # 8211 الثلاثاء) ، 11:00 صباحًا - 10:00 مساءً (السبت & # 8211 الأحد) ، مغلق الأربعاء

باتيسري مع كعكة الماتشا اللذيذة وتارت اللايم
لقد اجتذبت Lee’s Confectionery مؤخرًا الكثير من الاهتمام على وسائل التواصل الاجتماعي ، وبالتأكيد استحوذت على معجنات منزلية مُرضية بصريًا.

يقع بالقرب من مطعم Chinese Garden MRT ، ويقدم الحلويات ما يقرب من 6 إلى 7 أنواع مختلفة من الفطائر ، مع بعض الأصناف المتاحة على أساس التناوب.

الأكثر مبيعًا هنا هو Dale (8 دولارات) ، والذي يتضمن ماتشا يتضمن 4 طرق - في إسفنجة ، مثل موس ماتشا ، كومبوت فاكهة العاطفة مع البذور على تارت رش مع مسحوق ماتشا.

نسخة مصقولة ومصقولة بأنسجة مختلفة ومتعددة.

كعكة إسفنجية ناعمة ، كرامبل مقرمش ، موس كريمي ، بذور باشن فروت مقرمشة وقاعدة تارت متينة. حلويات لي (جورونج إيست)

النصف الأفضل
1 Everton Park، # 01-43، Singapore 081001
هاتف: 92487088
ساعات العمل: 8:30 صباحًا & # 8211 5:30 مساءً (الثلاثاء & # 8211 الجمعة) ، 9:30 صباحًا - 5:30 مساءً (السبت & # 8211 الأحد) ، مغلق يوم الاثنين

مقهى المخبز مع المشاعر الكورية والكعك اللذيذ
تم إنشاء المقهى من قبل شخصين متحمسين ويصادف أنهما النصف الأفضل لبعضهما البعض ، ويهدف المقهى إلى تقديم أجرة صادقة وحقيقية لكل من يزوره.

توضع المخبوزات في المتجر تنضح بجو مخبز كوري معين - نوع من ما تراه في Layered 레이어드 أو Cafe Highwaist.

جميع المخبوزات التي تراها في The Better Half مصنوعة من الصفر داخل المنزل. حتى إذا طلبت نخبًا ، فإن الخبز يُصنع داخل المتجر وليس من مورد.

بينما كنت أفكر في ما سأحصل عليه ، اقترح الملاك شريحة من كعكة روز توت العليق (8 دولارات) والتي كانوا على وشك عرضها.

بشكل أساسي كعكة إسفنجية من الورد مع جبنة كريمة التوت ، كانت الكعكة رقيق الملمس وغير جافة على الإطلاق. النصف الأفضل (إيفرتون بارك)

مبنى الكابيتول
13 Stamford Road، # 01-11، Capitol Singapore، Singapore 178905 (محطة City Hall MRT)
هاتف: +65 6977 7202
ساعات العمل: 10:30 صباحًا - 9:30 مساءً (Mon & # 8211 Sun)

يفتح Flor Patisserie مقهى على الطريقة اليابانية مع كعكة السكر البني
يجب أن يكون عشاق الكعك والمعجنات على الطريقة اليابانية على دراية بمقهى FLOR Patisserie Café الذي له فرعين في Duxton Hill و Siglap Drive.

وقد افتتحت مؤخرًا منفذها الثالث بمفهوم مختلف قليلاً ، FLOR Capitol في Capitol Singapore (المعروف رسميًا باسم & # 8220Capitol Piazza & # 8221).

شيء يجب ملاحظته: هذا هو أول مقهى FLOR Patisserie يقدم الحلويات الطازجة ، وبعض الأشياء الموصى بها تشمل Signature Roll (6 دولارات للشريحة ، و 22.45 دولارًا للكامل) ، و Tiramisu in a Glass (12 دولارًا) ، وفطيرة Blueberry الدافئة مع الآيس كريم (12 دولارًا) ، وجولا ميلاكا كريم كراميل (10 دولارات).

الشيء الوحيد الذي يمكنك الحصول عليه هو كعكة Gula Melaka Brown Sugar Roll Cake (6 دولارات) والتي يمكنك من خلالها الاستمتاع بالتفاعل بين اثنين من السكريات المعقدة في كعكة واحدة. والحمد لله خفيفة وليست حلوة جدًا أيضًا.

من حيث الملمس ، كانت طبقة الإسفنج ناعمة وطرية ، بينما كانت الكريمة بداخلها ناعمة وليست ثقيلة جدًا. الكل في الكل ، كعكة ناعمة لذيذة. FLOR Capitol (Capitol Piazza)

فوياج باتيسيري
249 Outram Road Singapore 169048
هاتف: +65 6223 2490
ساعات العمل: 10 صباحًا - 10 مساءً (الثلاثاء # 8211 الخميس) ، 10 صباحًا & # 8211 12 صباحًا (الجمعة # 8211 الأحد) ، مغلق الاثنين

المعجنات على الطريقة الفرنسية في Outram Road
ربما لم تتخيل أن هناك مقهى كعكة مخبأ في امتداد متاجر التسوق على طول طريق أوترام ، محاطًا به زي شار، ومطاعم القوارب البخارية ، و Tiong Bahru Pau كجيران.

وإذا كان لديك اشتهاء مفاجئ في تناول الكيك في وقت متأخر من الليل ، فإن برنامج Voyage مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا من الجمعة إلى الأحد.

يأمل الشيف جوناثان في تقديم حلويات وكعكات عالية الجودة للناس دون الحاجة إلى القلق بشأن التكلفة.

الكعكة المميزة هي Cynthia (9 دولارات) ، وهي عبارة عن جاتو صغير يتميز بكريم شانتيلي الورد ، وقطع الليتشي ، وكومبوت التوت ، وإسفنجة جينواز على شكل وردة.

ملاحظة مثيرة للاهتمام: ابتكر الشيف هذه الكعكة وأطلق عليها اسم صديقته لأنها أول & # 8220 وردة & # 8221 قدمها لها. رائع جدا… فوياج باتيسري (طريق أوترام)

لصوص السكر
BLK 333 ، طريق كريتا آير ، # 01-23 ، سنغافورة 080333
ساعات العمل: 11 صباحًا و # 8211 6 مساءً (الأربعاء - السبت) ، من الأحد إلى الثلاثاء عن طريق التعيين فقط

مقهى هول إن ذا وول المستوحى من ملبورن
مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعجنات التي تصطف على النافذة الزجاجية مثل طاولة الحلوى المنسقة جيدًا ، لا يسع العديد من المارة إلا أن يقوموا بجلد هواتفهم لالتقاط لقطة على Instagram.

أول حلوى لفتت انتباهي كانت كعكة الفراولة والبطيخ (8،90 دولارًا).

تشمل الخيارات الأخرى رول ماتشا بالفراولة (7.90 دولارًا) ، وتارت تشاي لاتيه ريندير (8.90 دولارًا) ، و Sticky Date Bundt (5.50 دولارًا) ، و Coffee Frosting on Carrot Bundt Cake (6.90 دولارًا) والعنصر اللذيذ الوحيد Kimchi Tuna Quiche.

تذهب أفضل المعجنات إلى Chai Latte Reindeer Tart (8.90 دولارًا) ، وتتكون من إسفنجة الشوكولاتة ، وفتات الكراميل المملح وفتات البسكويت لإضفاء طعم حلو ولذيذ مع قرمشة.

من خلال القائمة الدورية كل 3 أشهر بسبب المنتجات الموسمية المستخدمة ، يمكننا أن نتوقع المزيد من المخبوزات اللذيذة من Caleen وفريقها في الأشهر القادمة. لصوص السكر (طريق كريتا آير)

كورا سنغافورة
46 طريق كيم يام ، ذا هيرينسيا # 01-07 سنغافورة 239351
هاتف: +65 9722 2996
ساعات العمل: 9 صباحًا - 5 مساءً (الاثنين) ، 9 صباحًا و 8211 6:30 مساءً (الثلاثاء & # 8211 الجمعة) ، 10:30 صباحًا & # 8211 5 مساءً (السبت ، الأحد)

مقهى مخفي بشكل جيد يقدم كعكات بقيمة 4 دولارات في طريق كيم يام
تشير كلمة KURA 蔵 باللغة اليابانية إلى "مخزن" ، وهو مكان يقوم فيه الملاك "بتخزين" المعجنات الثمينة للعملاء.

تشمل بعض عروضهم المميزة Key Lime Tart (4 دولارات و 6 دولارات) و Earl Gray Chocolate Tart (4 دولارات و 6 دولارات) و Dark Black Forest (6.50 دولارات) و Brown Butter Madeleines (1.50 دولارًا للقطعة الواحدة).

تعتبر الأسعار معقولة جدًا.

يوصى باستخدام The Dark Black Forest (6.50 دولارًا) وهو لمسة عصرية على نكهات الحنين.

على الرغم من أنها لم تبدو مثل كعكة الغابة السوداء على الإطلاق ، إلا أنها احتفظت بجوهرها "الكرز" في الداخل ، وقد استمتعت بالقوام الناعم الذي يشبه موس الشوكولاتة. كورا (طريق كيم يام)

* بقلم دانيال أنج دانيل فود دياري ونيكولاس تان @ ستورم سكيب وسونغ يو تضمين التغريدة


الزبائن الذين شاهدوا هذه السلعة شاهدوا أيضا


قابل رئيس الطهاة

نشأت ماري أود روز في منزل جيد ، وبدأت في اكتشاف طريقها مبكرًا ، حيث كانت تطبخ في كثير من الأحيان مع أجدادها في باريس والريف الفرنسي. بعد فترة تجريبية من الدراسة في السوربون وكممثلة مسرحية ، أدركت أنها تحب التواجد في المطابخ بشكل أفضل ، وهي موجودة هناك منذ ذلك الحين.

ماري أود حاصلة على شهادتين من l’Ecole Ferrandi ، وعملت في العديد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان. التقت لأول مرة بزوجها دانيال روز في مطعمه Spring ، وكانا يطهيان معًا منذ ذلك الحين. في عام 2016 ، انتقل الزوجان إلى أمريكا ، حيث افتتح دانيال Le Coucou. مع La Mercerie ، كانت Marie-Aude متحمسة لجلب مواهبها إلى نيويورك ، وكانت تعيد النظر في سبل العيش التي عاشتها في طفولتها.

تم فتح أبوابنا مرة أخرى ، وتم توسيع مقاعدنا في جميع أنحاء RW Guild بالكامل. استمتع بوجبة فطور وغداء أو ليلة في الخارج مع أجواء مألوفة وطعام فرنسي كلاسيكي يشبه المنزل.


شاهد الفيديو: Скорее сохраняйте рецепт!Это просто БОМБА,а не Блюдо!Пирог на кефире с вишней!Все смешал и в духовку (قد 2022).