وصفات تقليدية

طريقة عمل شوربة الدجاج الفيتنامية فو جا

طريقة عمل شوربة الدجاج الفيتنامية فو جا

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • حساء الدجاج
  • حساء الدجاج المعكرونة

إذا كان لديك حشد لإطعامه ، فإن وصفة الدجاج الأصلية هذه لا يمكن أن تكون طريقة أبسط أو أكثر لذة لإظهار نكهات فيتنام.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 1.4 كيلو عظام دجاج
  • 1 دجاجة كاملة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 (5 سم) قطعة من الزنجبيل الطازج
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر صخري
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 2 مكعبات شوربة فو جا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 900 جرام نودلز الأرز (بانه فو)
  • 225 جرام من براعم الفاصوليا
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة
  • 6 أغصان ريحان تايلاندي أو حسب الحاجة
  • 1 ليمونة مقطعة في أسافين

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا مملوءًا بالماء حتى يغلي. ضع العظام في قدر الماء المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ في التليين ، مع تقشير أي دهون من على سطح السائل المغلي ، حوالي 60 دقيقة. تجاهل العظام.
  2. ضعي الدجاجة الكاملة في القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يُرفع الدجاج عن الماء ويوضع جانباً ليبرد.
  3. يُمزج البصل والزنجبيل في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته ، حوالي 7 دقائق. اهرس الزنجبيل بمؤخر السكين على لوح التقطيع. ضعي البصل والزنجبيل في سائل الطهي. أضيفي مرق الدجاج والسكر وصلصة السمك والتوابل والملح.
  4. قم بغلي وعاء كبير آخر من الماء. يُضاف نودلز الأرز ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ويصبح صلبًا مع اللدغة ، من 2 إلى 3 دقائق. بالوعة.
  5. قشر جلد الدجاج المبرد. تخلص من الجلد والعظام ، واحتفظ باللحوم.
  6. قدمي النودلز في سلطانيات مغطاة بقطع الدجاج والمرق. يُزين بالفاصوليا والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والريحان التايلاندي. ضعي قطعة من الجير في كل وعاء.

توابل شوربة فو جا:

يباع توابل حساء Pho ga في محلات السوبر ماركت الآسيوية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أصيلة pho ga & # 8211 حساء الدجاج الفيتنامي

أصيلة pho ga تستغرق بعض الوقت. يأخذ بعض الاهتمام بالتفاصيل. لكن الأمر يستحق ذلك. هذا هو واحد من أعظم حساء الدجاج المعكرونة في العالم.

أنا & # 8217m قليلا من مدمن pho. حسنًا & # 8211 ربما ليس قليلاً فقط. بطاقة تحمل عضو عشاق pho مجهول هنا. الآن أنت تعرف.

قرأت غلاف إصدار Lucky Peach Pho للغلاف. هذا & # 8217s 160 صفحة مخصصة ل pho. بيان الصور النهائي. بقدر ما أعرف ، على أي حال.

تعتمد هذه الوصفة على وصفة Lucky Peach. يحتوي على بعض الزخارف glebekitchen لكنه & # 8217s في الملعب.

قرأت أيضًا عن 100 وصفة على الإنترنت. البعض أكثر أصالة من البعض الآخر. جعلني البعض أتساءل عما إذا كان المؤلف قد أكل pho.

هل فهمت أنني مدمن pho حتى الآن؟


مكونات

    • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
    • 2 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أنصاف
    • قطعة واحدة (2 بوصة) من الزنجبيل ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
    • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
    • يانسون 3 نجوم
    • 5 فصوص
    • 1 عود قرفة
    • 3 حبات هيل مهروس قليلاً
    • 6 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 8 أكواب ماء
    • الملح كوشير
    • فلفل أسود مطحون طازجاً
    • 4 حصص من نودلز الأرز ، محضرة حسب توجيهات العبوة
  1. الأغطية:
    • 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
    • 1 حبة صغيرة من الأعشاب الطازجة ، مثل النعناع والكزبرة والريحان التايلاندي ، مفرومة
    • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
    • حفنة من براعم الفاصوليا (اختياري)
    • 1 فلفل حار مقطع شرائح رفيعة (اختياري)

حساء الدجاج الفيتنامي فو جا وصفة - الوصفات

اشتريت فرن Lodge Logic Dutch من الحديد الزهر من أمازون مقابل 19.98 دولارًا. حرصًا على تجربة قدراته على الاحتفاظ بالحرارة ، قررت أن أقوم بذلك فو جا (حساء الدجاج الفيتنامي).


عادةً ما أصنع Pho Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي) لكنني لم أرغب في القيام برحلة إلى متجر البقالة الآسيوي لشراء عظام نخاع اللحم البقري. (بعيدًا عن النطق الفيتنامي. اللكنة على الحرف O في pho تجعلها تبدو وكأنها سؤال. لذا ، لنطقها بشكل صحيح ، قل pho؟ كما لو كنت تطرح سؤالًا. هل تذكر pho؟ هو صديقك ، وليس عدوًا. لا تنطقها بهذه الطريقة.: P)

فو جا (حساء الدجاج الفيتنامي بالشعرية)

لوعاء بسعة 5 ليتر ، ستحتاج إلى:
عبوة 1 رطل من Banh Pho (نودلز أرز فيتنامية رقيقة مسطحة)
1 دجاجة كاملة
1 بصلة
2 بوصة مقبض من الزنجبيل
1 عود قرفة
حوالي 4 قرون يانسون
حوالي نصف دزينة من القرنفل
حوالي نصف رأس ثوم
2 ملعقة صغيرة ملح
نوك مام (صلصة السمك الفيتنامية) ، حسب الرغبة

اختياري للتقديم:
براعم الفاصوليا
التايلاندية باسيل
بصل أخضر مقطع إلى شرائح
الكزبرة
عشب المنشار
بصل مقطع رقيق
صلصة هويسين
صلصة سريراتشا الفلفل الحار
كلس مقطّع إلى أرباع

اختياري: أضف حوالي 4 حبات هيل إلى مرق المرق إذا كان لديك

أنا أحب مرقتي مع الكثير من النكهة من التوابل ، لذا اضبط مرقك وفقًا لذلك. تشمل المكونات القرنفل (المرصع بالبصل) والقرفة واليانسون والزنجبيل والثوم.


ثم باستخدام زوج من الملقط ، حرّك كل قطعة فوق موقد غاز. التفحم يبرز الرائحة في التوابل. إذا لم يكن لديك موقد غاز ، فقم بقلي التوابل في مقلاة بدون زيت لإخراج العطر.


قد ترغب في وضع التوابل في القماش القطني لسهولة إزالتها. كما أنه يمنع التوابل من التفتت في المرق. أستخدم ملعقة مثقوبة لاستخراج التوابل لاحقًا ولا أمانع في قطع صغيرة. (هذا رمز لأنني رخيص جدًا وكسول لشراء القماش القطني للحالات النادرة عندما أقرر صنعه فو.) أرمي التوابل المتفحمة في القدر مع الدجاج المغلي. نضيف 2 ملعقة صغيرة ملح ، ونغطي القدر برفق ، ونخفف النار على نار متوسطة منخفضة حتى يغلي الدجاج على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة. طويل جدًا وسيصبح الدجاج طريًا. تأكد من قلب الدجاج في منتصف الطريق حتى ينضج كلا الجانبين تمامًا.


انزعي الدجاج وقطعيه إلى قطع كبيرة. غطيه حتى لا يجف الدجاج واتركيه جانبًا.

انقل العظام مرة أخرى إلى القدر. دع المرق يغلي مرة أخرى. ثم قللها إلى متوسطة منخفضة واتركها تنضج مرة أخرى لمدة ساعة أو ساعتين.

عندما تقرر أنك على استعداد لتناول الطعام ، خذ ملعقة مثقوبة واستخرج كل العظام والتوابل حتى يصبح المرق نظيفًا من أي حطام.

إذا كنت ترغب في القيام بذلك طوال الليل ، فقم بإيقاف تشغيل القدر واتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة. في صباح اليوم التالي ، تتجمد الدهون وأي شوائب متبقية وترتفع إلى سطح الإناء. قم بإزالته بملعقة قشط ، أو عن طريق سحب غلاف بلاستيكي على السطح. يسهل تبريده إزالة الشوائب ومرق أنظف كثيرًا.


عندما تكون جاهزًا للأكل ، تذوق صلصة السمك وأضفها إذا لزم الأمر. ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى القدر حتى يسخن.

تحضير طبق الأعشاب مع الريحان والبصل الأخضر المفروم. في العادة ، كنت أستخدم الريحان التايلاندي ، لكن كان لدي ريحان إيطالي في حديقتي.


أثناء غلي المرق ، يمكنك غلي الماء من أجل فو المعكرونة. فو يأتي طازجًا أو في عبوات مجففة. حيلتي هي قلب وعاء أرز في المصفاة. هذا يقلل من المنطقة التي سيتم سكب المعكرونة الساخنة فيها ، مما يساعد على منع التكتل.


الآن ، عندما تصبح جاهزًا لتناول الطعام ، ارفع درجة الحرارة مرة أخرى حتى يغلي المرق. لطالما قالت جدتي أن تستخدم أكبر وعاء لديك ، حتى لو كنت لا تخطط لتناول هذا القدر من الطعام فو، لأن الوعاء الأكبر سيساعد في الاحتفاظ بالحرارة والحفاظ على صحتك فو حار جدا. هذا أكثر أهمية مع لحم البقر فو لأن الوعاء الأكبر سيحوي المزيد من المرق المغلي ، وبالتالي يتم طهي اللحم البقري النيء. ليس مهم جدا للدجاج فو، ولكن لا يزال من الأجمل توفير مساحة للتوابل والأعشاب المضافة.

لتجميع ملف فو في وعاء ، ابدئي بالنودلز ، أضيفي اللحم فوقه ، ثم اغسليه في مرق الغليان. عادة ما تكون التوابل عبارة عن صلصة فلفل سريراتشا وصلصة هويسين. ثم اعصر ربع جزء من الليمون وأضف براعم الفاصوليا والريحان والبصل الأخضر وعشبة سن المنشار إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على أي منها.

حكمي؟ ما زلت أفضل بو بو، لكنها ليست سيئة للغاية بالنسبة لمحاولة أولى في فو جا. لم يكن المرق واضحًا كما أريد. هذا يرجع أساسًا إلى وعاء مخزون الحديد الزهر ولأنني اشتريت بعض لحاء القرفة من متجر البقالة الفيتنامي الذي يبدو أنه يغمق المرق أكثر بكثير من أعواد القرفة التي أحصل عليها عادةً في متاجر البقالة الأمريكية. ليست مشكلة عند صنع لحم البقر فو، ولكن يبدو قاتمًا جدًا بالنسبة للدجاج فو.

تحديث 14 آب (أغسطس) 2009:
كنت أرغب في تحديث هذا المنشور بصور أفضل ، لذلك دعوت بعض الأصدقاء لتناول العشاء. لسوء الحظ ، عدت إلى المنزل من العمل في وقت متأخر ، لذلك استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للحصول على الطعام على الطاولة. لم أكن في حالة مزاجية لإعداد الصور واعتقدت أنني سأترك المنشور كما هو. لحسن الحظ ، التقطت WeezerMonkey الكثير من الصور وسمح لي باستخدامها بلطف. لذلك كل الصور أدناه هي من باب المجاملة لها.


عشب مسنن على اليسار ، ريحان تايلاندي على اليمين.


حتى أنها جعلت براعم الفاصوليا تبدو جميلة!


أنا لست أصولي. أنا أحب كلا من صلصة هويسين وسريراتشا الفلفل الحار في pho.


الآن ، ألا توافقون جميعًا على أن هذه الصور تضفي الحيوية على هذا المنشور القديم؟


انتهينا من العشاء مع آيس كريم بيلي المخض طازجًا من Tony of SinoSoul.


الوصفات ذات الصلة

بالحديث عن وصفات الحساء الأصيلة والتقليدية ، لدي عدد غير قليل على مدونتي. إذا كنت تستطيع تحدي رائحة السمك المخمر ، جرب وصفة بون مام هذه. أو على خيار أخف ، يمكن أن يفاجئك Bun Rieu أيضًا. وإذا كنتم جميعًا تتناولون طعامًا مريحًا ، فلا يمكنكم تخطي هذا الحساء المريح الأول الموجود في المطبخ الفيتنامي: حساء المعكرونة مع أضلاع لحم الخنزير. أخيرًا وليس آخرًا ، لبعض الأسباب التي ترغب في تحدي الطبخ الخاص بك إلى المستوى التالي ، ماذا عن الذهاب إلى إصدار pho الأكثر شعبية على هذا الكوكب: Beef pho. لقد وجدت هذه الوصفة مذهلة جدًا على موقع Viet World Kitchen.


شوربة الدجاج الفيتنامية: Pho Ga

بالنسبة لي ، لا يوجد شيء مثل وعاء كبير دافئ من الحساء في يوم خريفي بارد. من الكلاسيكيات مثل معكرونة الدجاج إلى jjigae الكورية والحساء المخلوط البسيط ، أحبهم جميعًا. حساء واحد يجلس على أفضل 5 مفضلات هو الفيتنامية Pho. يحتوي هذا الحساء على مرق صافٍ مصنوع من التوابل العطرية وإما من عظام اللحم البقري أو الدجاج. هناك العديد من الاختلافات ولكن الأكثر شيوعًا يتم تقديم المرق مع نودلز الأرز والأعشاب العطرية الطازجة والفلفل الحار والبراعم والأوتاد الحامضة واللحوم المقطعة أو المقطعة. في حالة لحم البقر ، هو عبارة عن شرائح رقيقة نيئة من اللحم البقري يتم تقديمها فوق الحساء. دجاج فو مغطى بقطع دجاج مطبوخة ومقطعة أو مبشورة.

المرة الأولى التي تذوقت فيها pho كانت في يوم ربيعي بارد في باريس. كنا في الخارج لاستكشاف الحي اللاتيني الشهير وكنا بحاجة إلى طعام لتدفئة أجسادنا. بعد أن نسجنا في شوارع هادئة بعيدًا عن السياح ، وجدنا مطعمًا فيتناميًا جذابًا. لولا نافذة صغيرة ، حيث يمكن أن نرى فتاة صغيرة تستمتع بوعاء كبير من الحساء ، ربما لم نلاحظ أن الباب يؤدي إلى مطعم. لم أتناول طعامًا فيتناميًا مطلقًا ، لكن زوجي تناول الطعام وكان حريصًا على أن أجرب مطبخًا جديدًا. بالطبع لم أتردد & # 8217t وكنت متحمسًا لتجربته.

من الآمن أن نقول أنه مع أول رشفة من pho وقعت في الحب. يعجبني كثيرًا أنه لفترة كانت كل ما كنت أرغب في تناوله عندما تناولنا الطعام بالخارج. لقد أصيب زوجي المسكين بالإرهاق الشديد على الهاتف لدرجة أنني اضطررت للتخلي عن تناوله لبضعة أشهر. لحسن الحظ ، أعرف الآن كيف أصنع pho الخاص بي ، لذا كلما شعرت بالرغبة الشديدة في الحصول على ملف تسربت وعاء. هنا & # 8217s وصفتي وآمل أن تستمتع بها بقدر ما أستمتع بها.


وصفة Pho Ga الفيتنامية (حساء الدجاج المعكرونة) في الطباخ البطيء

  • المؤلف: ميشيل - بدعم من أمي
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 6-8 ساعات
  • الوقت الإجمالي: 8 ساعات
  • المحصول: 4-6 1 x
  • التصنيف: الطبق الرئيسي
  • الطريقة: طباخ بطيء
  • المطبخ: فيتنامي

وصف

استمتع بوصفة Pho Ga (حساء الدجاج الفيتنامي المعكرونة) الذي يدور حول المرق اللذيذ. هذا الدجاج فو ليس حساء مقبلات ، بل هو وجبة. أضف الطبقة لتعزيز نكهة المرق وستحصل على وجبة شهية تجعل هذا الطبق الفيتنامي المفضل لدى الأسرة.

مكونات

مرق

  • 12 كوب مرقة دجاج
  • 3 على صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
  • بصل أبيض مقشر (حجم تفاحة صغيرة جيد)
  • 1 عود قرفة
  • 10 نجوم يانسون
  • 3 انش قطعة زنجبيل مقطعة الى شرائح رفيعة
  • 8 فصوص
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

نودل باول

  • وعاء شوربة كبير & # 8211 & # 8217s وجبة تذكر
  • 9 أوقية من نودلز أرز فو ، مقاس 1/16 بوصة هو الأفضل. يمكن استخدام المعكرونة الرقيقة مثل الشعيرية ولكن الملمس والطعم مختلفان.

الإضافات & # 8211 أضف ما تريد

  • كلس
  • التايلاندية باسيل
  • بصل أخضر
  • سريراتشا
  • هويسين
  • براعم الفاصوليا
  • الفلفل الأحمر الحار
  • بصل ابيض مقطع

تعليمات

مرق

  1. أضف جميع مكونات المرق باستثناء الملح إلى الطاهي البطيء. *
  2. يُطهى على الإعداد المنخفض للطباخ البطيء لمدة 6-8 ساعات. يختلف كل طباخ بطيء ، لذا سيتعين عليك قياس أوقات الطهي الخاصة بك.
  3. كل بضع ساعات تخلص من "حثالة" التي ارتفعت إلى أعلى المرق. افعل هذا كل بضع ساعات.
  4. حوالي 5-6 ساعات (اعتمادًا على طباخك البطيء) تأكد من طهي صدور الدجاج جيدًا. سيكون من السهل معرفة ذلك لأنها ستتفكك. يُفرم أحد صدور الدجاج ويوضع جانبًا. اترك الاثنين المتبقيين في قدر الطهي البطيء حتى تنتهي من طهي المرق.
  5. بمجرد أن ينضج المرق أضف الملح واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى على نار هادئة.
  6. صفي المرق حتى لا تبقى جميع الأعشاب والبصل والزنجبيل وغيرها في المرق
  7. يُحفظ المرق دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

نودل باول

  1. قم بإعداد نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة ، قبل التقديم مباشرة. استنزاف جيدًا (الماء الزائد سيخفف المرق).
  2. ضع المعكرونة في أوعية كبيرة. ضعي الدجاج فوقها وأضيفي المرق (لكن احرصي على تصفية أي من الأعشاب مثل اليانسون النجمي) بحيث تغطي المعكرونة وتوضع فوق النودلز لكنها لا تغرق الدجاج.
  3. كومة على الطبقة التي تختارها. المفضلة والأكثر شيوعًا هي الريحان التايلاندي (يجب إيمو) ، الجير ، سريراتشا. تشمل الخيارات الشائعة أيضًا البصل الأخضر المفروم ، شرائح البصل الأبيض الرقيقة وبراعم الفاصوليا. أنا & # 8217m لست من محبي البصل النيئ أو البصل الأخضر ، لذا فأنا لا أقوم بإضافة تلك إلى بلدي ولكن معظم الناس يفعلون ذلك.

ملحوظات

تذكر أن Pho Ga الفيتنامية هي وجبة وليست حساء مقبلات. لذا استخدم أوعية كبيرة وأضف كمية كبيرة من المرق ، يجب أن تغطي المعكرونة بالكامل وتلمس قاع الطبقة.

* يمكنك صنع مرق الدجاج من الصفر إذا كنت لا تريد استخدام مخزون مشتراة من المتجر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام دجاجة مشوية مطبوخة بالكامل ولكن فقط الذبيحة. أضيفي لحم الدجاج المطبوخ خلال الساعة الماضية لإضفاء بعض نكهة المرق.

يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام حوالي 2 كجم / 4.4 رطل لإنشاء مرق خاص بك. بعض الناس يفضلون هذا اللحم. أنا أحب أي منهما لذلك يعتمد الأمر على ما إذا كنت تحب صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج أكثر. سيكون للفخذين نسيج مختلف أيضًا ، لكنه جيد.

يمكنك أيضًا استخدام عظم أفخاذ الدجاج (بدون جلد) لمرق حوالي 2 كجم / 4 أرطال

يمكنك صنع المرق وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قم بإعادة التسخين حتى تسخن الأنابيب. لا تستخلص دهون الدجاج التي تتكاثف في الثلاجة & # 8211 & # 8217s ضرورية للنكهة في المرق.

تغذية

الكلمات الدالة: وصفة Pho Ga ، حساء الدجاج الفيتنامي ، حساء الدجاج ، شوربة ، شوربة طباخ بطيء ، crockpot pho ، حساء كروكبوت

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىpoweredbymom على Instagram وهاشتاجها #poweredbymom

انظر كم هو سهل عمل مرق Pho Ga؟ ما عليك سوى وضع جميع المكونات في الطباخ البطيء وتركها تقوم بعملها. يجب أن يكون المرق بلون كهرماني متوسط ​​فاتح ويجب أن يكون واضحًا كما في الصورة أدناه.

استخدم مكونات عالية الجودة

بالنسبة للأعشاب الطازجة مثل الريحان التايلاندي والبصل الأخضر والنعناع ، تأكد من أنها طازجة وليست ذابلة ، فالجودة مهمة. هذا يقودنا إلى دجاجنا أيضًا ، فنحن دائمًا نشتري الدجاج الذي يحمل شعار المزارع الكندي عليه تمامًا مثل الشعار أدناه. هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تشتري الدجاج بهذا الشعار وسوف أشارككم بعضًا من هذه الأسباب. أولاً ، إذا كان متجرك المحلي لا يتوفر به ، فتحدث إلى أحد المديرين واطلب منه إحضاره!

يعتبر الدجاج الكندي خيارًا صحيًا حيث يتم تغذيته بالحبوب وخالي من الهرمونات والمنشطات المضافة ، ويتم تربيته هنا في كندا وفقًا لمعايير سلامة الأغذية والعناية بالحيوان الموضوعة على المستوى الوطني.

  • يوجد برنامج رعاية حيوانات إلزامي وقوي وخاضع للتدقيق من قبل طرف ثالث يتم إدارته في جميع مزارع الدجاج الكندية.
  • يلتزم مزارعو الدجاج الكنديون ببرنامج إلزامي صارم لسلامة الأغذية في المزرعة.
  • يلتزم مزارعو الدجاج الكنديون بالاستدامة من خلال الابتكار ، من خلال الحفاظ على صحة الأرض ، وتقديم قيمة للاقتصاد الكندي ، وصنع طعام ميسور التكلفة للكنديين.

تحقق من بعض وصفاتنا اللذيذة الأخرى في موقعنا قسم الوصفات! إليك بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها:

انظر كيف تبدو الدجاج طرية؟ إنه طري للغاية ومُشبع بنكهات المرق. لذيذ جدا إنه & # 8217s أحد أكثر أنواع الحساء اللذيذة الموجودة هناك. إذا لم يكن لديك & # 8217t pho ، فقد حان الوقت الآن لتجربته. وصفة Pho Ga أسهل من Beef Pho لأنك تحتاج إلى عظام لحم بقري معينة من أجل Beef Pho. أنت & # 8217ll تحب نكهات هذا الدجاج Pho.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد وصفات طباخ بطيء تأكد من التوقف عند Chicken.ca لأن لديهم الكثير من الوصفات في جميع الفئات بما في ذلك الطباخ البطيء.

فيما يلي عدد قليل من وصفات الطهي البطيء:

الآن هبة #Crocktober التي وعدنا بها!

فائز واحد ، يجب أن يكون مقيمًا كنديًا يبلغ من العمر 18 عامًا أو أكثر. حزمة جائزة بقيمة 500 دولار! تنتهي الهبة في 28 أكتوبر 2020 الساعة 12 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة.

  • Crock-Pot® Multi-Cooker
  • نظام ختم الفراغ FoodSaver
  • قدر الضغط الفوري

أدخل على أداة أدوات الهبة أدناه.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول مزارعي الدجاج في كندا هنا


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


  • 2 ملاعق طعام من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
  • 2 بصل أصفر متوسط ​​الحجم ، مقسم إلى نصفين
  • 1 يد صغيرة من الزنجبيل ، مقطعة إلى شرائح خشنة
  • 1 حفنة صغيرة كزبرة
  • يانسون 3 نجوم
  • 1 عود قرفة
  • 4 فصوص
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 6 إلى 8 أفخاذ دجاج
  • 1/4 كوب صلصة سمك ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الصخري أو السكر الخام ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • ليخدم:
  • 4 حصص من نودلز فو ، محضرة حسب توجيهات العبوة
  • 1 بصلة صغيرة بيضاء أو صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب بصل شرائح رقيقة
  • 2 كوب أعشاب مشكلة (كزبرة وريحان ونعناع)
  • 2 كوب من براعم الفاصوليا المقطعة
  • تشيليز تايلاندي مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ليمونة مقطعة إلى 4 أسافين
  • صلصة هويسين وسريراتشا

سخني الزيت في قدر الضغط على نار عالية حتى يدخن. يضاف نصف البصل والزنجبيل ويقطع الجانب. يُطهى دون تحريك ، مع تقليل الحرارة في حالة التدخين المفرط ، حتى يتفحم البصل والزنجبيل جيدًا ، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الكزبرة واليانسون والقرفة والقرنفل وبذور الشمر والكزبرة والدجاج إلى القدر. أضف 2 لتر من الماء وصلصة السمك والسكر إلى القدر. احكمي إغلاق حلة الضغط وضعيه على ضغط مرتفع على حرارة عالية. قم بالطهي على ضغط مرتفع لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بصدمة تحت الماء الجاري البارد في الحوض (أو حرر صمام الضغط في حالة استخدام قدر الضغط الكهربائي).

افتح قدر الضغط. انقلي أرجل الدجاج إلى طبق. صب المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف وتخلص من المواد الصلبة. قم بإزالة أي حثالة من على سطح المرق باستخدام مغرفة ، ولكن اترك فقاعات الدهون الصغيرة سليمة. تبّل المرق حسب الرغبة مع المزيد من صلصة السمك والسكر إذا رغبت في ذلك.

للتقديم ، ضع نودلز فو المعاد ترطيبها في أوعية المعكرونة الفردية. يُغطى بأرجل الدجاج والبصل والبصل الأخضر. يُسكب المرق الساخن فوق الدجاج والنودلز. يُقدم على الفور ، مما يسمح للضيوف بإضافة الأعشاب وبراعم الفاصوليا والفلفل الحار والليمون والصلصات كما يحلو لهم.


ملاحظة طبخ & # x27s:

لتقديم أسلوب "kho" هذا ، قم بتقطيع جلد الدجاج إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضيفي جلد الدجاج. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. خففي النار وصفي معظم دهون الدجاج من المقلاة. أضيفي 4 فصوص من الثوم المفروم وقلبي حتى تنضج. قلبي 1 1/2 كوب مرق دجاج ونصف كوب صلصة الصويا و 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض. يُغلى المزيج. تُذوّب 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة في 3 ملاعق كبيرة ماء يُضاف إلى المقلاة ويُغلى حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 1 دقيقة. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تمتزج النكهات ، لمدة 5 دقائق. قدمي الصلصة فوق النودلز المطبوخة والدجاج مع المرق على الجانب.


شاهد الفيديو: الشوربة الصينية بأسهل طريقة (شهر اكتوبر 2021).