وصفات تقليدية

وجبة فول جديد

وجبة فول جديد

في مقلاة عميقة أو مقلاة ، سخني الزيت واقلي قطع اللحم المقدد والبصل والثوم المفروم ناعماً.

بعد تلوينها ، ضعي شرائح الجزر لتتجمد.

ثم نضيف الفاصوليا الجديدة والبابريكا ونطهو لبضع دقائق.

خفف مرق الطماطم في كوب من الماء.

أضيفي المرق والزعتر وورق الغار وغطي الفاصوليا بالماء.

يتبل بالملح والفلفل ويضاف ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

أضف الماء إذا لزم الأمر.

ضعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميه ساخناً.

يمكنك تقديمها مع عصيدة من دقيق الذرة - وصفة هنا.

وصفات أخرى للفاصوليا - هنا.


شهية طيبة!!!!


طبق فول حار

& Icirc & # 539i يجب أن:
500 جرام فاصوليا جافة & # 259
2 فليفلة حلوة ، ريال عماني # 537i
2 فلفل iu & # 539i
1 جزرة
1 بصلة # 259
نفط
ملح عوامة
أوراق الغار
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نضع الفول في المساء. غيّر الماء واغليه في ماء بارد مع ملعقة ملح. في هذه الأثناء ، ابشري البصل والجزر وضعيهما في ملعقة كبيرة من الزيت مع رشة ملح. عندما تنضج الفاصوليا ، نأخذها بمخفقة ونضعها في قدر مع ملعقة كبيرة من الزيت والفلفل الحار ونقطع البصل والبصل. # 259 ، يخلط مع الجزر. يُضاف الملح حسب الرغبة وورق الغار وملعقة كبيرة من البابريكا والفلفل الحار.
نسكب فوق المكونات ملمعًا بالماء ونضعه في الفرن ، على الحرارة المناسبة ، حتى يسقط.

التحضير: 25 دقيقة الغليان: 60 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Florentina Leoveanu، com. M & # 259ld & # 259eni، jud. Teleorman

ادخل هنا وستجد وصفة لذيذة.


أطباق الفول

هنا سوف تجد وصفات ل أطباق الفول والتي ستكون مساعدة حقيقية في المطبخ. تعلم كيفية جعل الأطباق الأكثر تنوعًا من الفاصوليا ، لذيذة وليست باهظة الثمن على الإطلاق ، مثل حساء الفاصوليا والفول مع سيولان وحساء الفاصوليا وأكثر من ذلك بكثير!

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
    • ستيك (66)
    • طعام (475)
    • توكانيت (44)
    • بيور (124)
    • كرات اللحم (47)
    • موساكا (21)
    • الفطائر (18)

    طريقة التحضير +

    بعد الموسم +

    المكون الرئيسي +

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +


    فاصوليا مفرومة. طعام الصيام.

    تانتي ماريانا هي صاحبة المنزل الذي أعيش فيه. نحن نعيش في نفس الفناء ، في مبانٍ مختلفة. الليلة الماضية ، ابتكرت العمة ماريانا إبريقًا مليئًا بالفول المحمر ، مصنوعًا من مزيج من الأنماط. أي ، تم قطف الفاصوليا ، وتركها لتنقع طوال الليل ، وغليها لمدة ساعة في ماء ، وساعة أخرى في ماء آخر ، مع البصل والزعتر والثوم ثم وضعها في الخلاط وتحويلها إلى عجينة بقليل من الزيت.

    في ترانسيلفانيا ، في بعض المناطق (في منطقة الفناء حيث تعيش العمة ماريانا بالطبع) ، تُضاف الفاصوليا المفروشة بـ & # 8222pârgălaș & # 8221 ، أي بملعقة من البصل المفروم الكبير ، المنقوع على نار خفيفة ، في نفط. أعتقد أن هذا اللقيط ، رغم أنه لذيذ ، يحتضر ، لذلك أنا أتجنبه. بدلاً من ذلك ، أضع قطرة من زيت الزيتون وبعض الخضر فوق الفول المفروش.

    أنا آسف لأنني لم أكن حاضرًا عندما تم صنع هذه الحبة ولكن أعتقد (آمل) أن الوصف ساعدك في الحصول على فكرة عن كيفية المضي قدمًا للحصول على النتائج من الصور. يمكنك أيضًا صنع هذا الطبق بالفاصوليا المعلبة. ضعي معها في الوعاء ، إذا أردت ، رشة ملح ونصف فص ثوم مطحون.

    ولأنني ذكرت الثوم ، فأنا أقول لك هذا: عندما أشم رائحة الثوم التي تم فركها على خبز محمص طازج ، فأنا مرة أخرى أبلغ من العمر أربع سنوات ونصف ، وأنا في منزل جدي في فيريزا وأتلقى الإفطار: خبز بيتا مع الثوم ولحم الخنزير بالزبدة مع الشاي الساخن أو الحليب الطازج. وهل هو جيد.


    ماذا نستخدم لوصفة يخنة الفاصوليا:

    وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة

    • - فاصوليا 1 كغ
    • -3 بصل كبير
    • - 1 فلفل حلو
    • -1 جزرة
    • - جذر الكرفس أو البسطرنة أو جذر البقدونس
    • -1 كوسة صغيرة (فقط إذا كانت لديك ، فهي ليست إلزامية)
    • 50 مل زيت أو 1-2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
    • -2-3 ملاعق كبيرة من المرق أو عصير الطماطم
    • -ملح
    • -فلفل
    • -فلفل حلو حار
    • . -فلفل حار
    • -1-2 فص ثوم
    • -2 أوراق غار
    • -زعتر
    • - الشبت والبقدونس
    • اختياري - سيولان ، نقانق مدخنة ، لحم مقدد


    فاصوليا مطبوخة

    طبق فول رائع يسمى Iahnie ، وهو نوع تقليدي من الصيام ، سهل الوصول إليه ورخيص الثمن ، محلي الصنع ، بدون أن يتم شرائه من الأطعمة المعلبة ، مليء بالنكهات ذات المذاق الحلو والحامض الممتاز بسبب مكون أقل استخدامًا في هذا النوع. الوصفة & # 8230 .. خل التفاح ، الذي يكمل الطعم الحلو والحامض للفاصوليا المخبوزة.

    هذه الوصفة سهلة التحضير ستكون أعجوبة تقدم مع الخبز الطازج.


    أشهر أنواع الفول

    • فاصوليه سوداء & # 8211 غنية بالمغنيسيوم ، والتوت لها ملمس مخملي وطعم حلو.
    • فاصوليا بازلاء سوداء العينين & # 8211 يحتوي على ثمار صغيرة منتفخة وغنية بحمض الفوليك.
    • الفاصوليا الشمالية & # 8211 تحتوي على حبيبات صغيرة بيضاء على شكل الكلى ، وهي مصدر ممتاز للكالسيوم.
    • الحبة الكلاسيكية (الفاصوليا) & # 8211 هو أكثر أنواع الفاصوليا شيوعًا ، مع سطح محمر وداخل أبيض. إنه مصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
    • فصولياء بيضاء (ليما) & # 8211 له طعم عطري ونسبة عالية من البوتاسيوم ، مع النشويات الداخلية.
    • حبوب فينتو & # 8211 يحتوي على حبيبات بنية ويحتوي على كميات كبيرة من الألياف والبروتين.
    • حبوب كانيلليني & # 8211 يحتوي على حبيبات صغيرة كريمية ويُعرف أيضًا باسم الفاصوليا البيضاء الإيطالية.
    • فول ادزوكي & # 8211 يحتوي على توت صغير محمر ، مقشر عادة ، لأنه في المرحلة الخضراء ، أو يُترك ليجف ثم يُنظف.
    • حبوب التوت البري & # 8211 يحتوي على توت أبيض طويل وبقع حمراء واسعة جدًا.
    • فاصوليا خضراء (القرون) & # 8211 ذات حبيبات رفيعة وطويلة ولزجة وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين.

    وصفات الفول المجفف. مثالي لقائمة الشتاء

    من منا لا يحب الفاصوليا المجففة ؟! يمكنك العثور عليها بأشكال وأحجام مختلفة: أبيض ، أحمر ، أسود ، متنافرة ، حبيبات كبيرة أو صغيرة. إنها خضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن التي يمكن دمجها مع كل من اللحوم والخضروات. لقد غادرت بالتأكيد من الأول من ديسمبر ، لذلك نعرض لك بعض الوصفات بالفاصوليا المجففة ، بخلاف السولان المدخن.

    ساندويتش | فيديو

    المكونات: 500 جرام فاصوليا ، بصل كبير ، 5 فصوص ثوم ، 50 مل زيت ، 200 مل صوص طماطم مع فلفل ، ملح وفلفل ، خضروات

    تحضير: اسلقي الفاصوليا مع تغيير الماء ثلاث مرات. نقطع البصل ناعما. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل واتركيه يتماسك. عندما يصبح البصل زجاجي ، أضيفي صلصة الطماطم مع الفلفل واخلطيهم. يُغلى المزيج لحوالي 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار. في قدر ، ضعي الفاصوليا المسلوقة والمصفّاة وصلصة الطماطم و 300 مل من الماء (الذي غلى فيه الفاصوليا). اغلي لمدة 5-8 دقائق ، على نار خفيفة ، حتى تقل الصلصة. في النهاية نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها على الخبز المحمص مع الخضار المقطعة.

    المكونات: 1/2 بصلة حمراء ، ملعقة كبيرة خل بلسميك ، ملح بحر ، فلفل ، 2 فص ثوم ، 2 بصل أخضر ، 400 جرام فاصوليا سوداء (علبة) ، 100 جرام بقسماط ، ليمون ، زيت زيتون

    تحضير: ينظف البصل ويقطع إلى شرائح. ضعي حلقات البصل في وعاء واسكبي عليها الخل البلسمي وقليل من الملح. يخلط جيدا ويترك البصل لينقع. يُقشر ويُقطع فرمًا ناعمًا فصوص الثوم والبصل الأخضر. ونضع البصل الأحمر في الوعاء. صفي الفاصوليا السوداء من سائل التعليب وضعيها على منشفة ورقية لتصريف الماء جيدًا. نسكب الفول في الوعاء مع البصل والثوم ونضيف فتات الخبز. اخلطي الفول مع فتات الخبز وسحقها بالشوكة. قسّم المزيج إلى كرتين أو ثلاث كرات ، ثم افردها إلى كرات لحم. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اقلي برجر الفاصوليا لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    حساء لحم الخنزير

    المكونات: 1 كجم من فخذ الخنزير العظم ، 200 جرام من الفاصوليا المجففة ، الزيت ، لتر من البرش ، الماء ، قطعة من الكرفس ، الجزر الأبيض ، 2-3 جزر ، 5 بصل كبير ، فلفل أحمر ، فلفل أخضر ، الفلفل الأصفر ، غصن من الزعتر المجفف ، ملعقتان كبيرتان من المرق / عصير الطماطم ، الخضر: البقدونس ، الصنوبر ، إكليل الجبل

    تحضير: تُغلى الفاصوليا بعد تنظيفها وغسلها في قدر به ماء بارد لمدة 40-50 دقيقة. بشكل منفصل ، اسلقي لحم الخنزير المقطّع إلى قطع كبيرة مناسبة. اجمع الرغوة المتكونة عند الضرورة. تُقطع الخضار وتُقلى مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ويُضاف المرق / عصير الطماطم عندما تنضج جيدًا وتترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى. صفي الفول من الماء الذي سلق فيه واشطفه ، إذا لزم الأمر ، بالماء الساخن. يُصفى الحساء الناتج عن سلق لحم الخنزير ويضاف فوق الفاصوليا مع اللحم. عندما يستأنف الطهي ، نضيف الخضار المقلية ، ويضاف الملح حسب الرغبة ويضاف البرش. بعد بضع الدمامل ، رشي الخضار المقطعة وأضيفي إكليل الجبل.

    حساء الفطر

    المكونات: 500 جرام فطر شامبينون ، علبة فاصوليا حمراء ، بصل أحمر (أو أبيض) ، قطعة كراث (10 سم) ، 2 فص ثوم ، كوب مرق ، طماطم ، ملعقة صغيرة بابريكا ، فلفل ، زعتر مجفف والملح والبقدونس

    تحضير: يقطع البصل والكراث. يتم تقطيع فصوص الثوم. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقليها قليلاً. امسحي الفطر بمنشفة نظيفة وقطعيه إلى قطع متوسطة. نضع البصل والكراث ونطهو لمدة 5-10 دقائق حتى يتركوا الماء ويقللوا. أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا ، ورشة من الفلفل ورشة ملح. يقلب ويضاف المرق. اتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين على نار هادئة وأضيفي الفاصوليا الحمراء مع العصير من العلبة. يقلب ويترك على نار خفيفة. قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها فوق الفول. أضف القليل من الزعتر المجفف. ضعي غطاء على المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تقلص. بعد أن ينخفض ​​بشكل كافٍ ، أطفئي النار وأضيفي البقدونس.

    بيلاف مكسيكي

    المكونات: علبة فاصوليا حمراء ، 3 أكواب ماء ، علبة طماطم ، كوب كبير أرز طويل الحبة ، علبة صغيرة من حبوب الذرة ، ملعقة كبيرة زيت ، ملعقة كبيرة من بذور الكمون ، 6 فصوص ثوم ، بصل ، ملح. والفلفل وملعقة صغيرة من البابريكا
    تحضير: نقطع الطماطم المقشرة إلى قطع. نضع عصير الطماطم في وعاء ونضيف الماء مع نفس الكوب فوقه ، بحيث ينتج عن ذلك ثلاثة أكواب ونصف من السائل. أضف الملح والفلفل. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الأرز طويل الحبة واخلطيهم برفق حتى تتحول الحبيبات إلى اللون الذهبي. نضيف فصوص الثوم المفروم والبصل المفروم والكمون والفلفل الحلو إلى الأرز. ونطهو كل شيء لمدة دقيقة تقريبا ثم نضيف الطماطم المفرومة. أبقِ المقلاة على النار حتى تصبح الطماطم معجونًا. ثم نضيف ثلاثة أكواب ونصف من الماء مع صلصة الطماطم والذرة والفاصوليا. السماح لينضج. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، غطي المقلاة واتركيها تنضج على نار خفيفة جدًا حتى يمتص السائل ، حوالي 15 دقيقة.

    سلمون مع سلطة

    المكونات: قطعتان فيليه سلمون ، ملح ، ملعقتان كبيرتان خل بلسميك ، ملعقة زيت زيتون ، 50 جرام لحم مقدد ، بارميزان ، 60 جرام فول مسلوق ، 170-220 جرام كرنب ، فلفل

    تحضير: يتبل السلمون بالملح والفلفل ويقلى في مقلاة غير لاصقة على الجانبين لمدة 3-5 دقائق. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى قليلاً في مقلاة. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. ثم نضيف الفول ولحم الخنزير المقدد والجبن المبشور إلى الوعاء. اخلطي زيت الزيتون والخل وضعيهم في السلطة. اضف الملح والفلفل للمذاق. قدمي السلمون على السلطة.


    باتي الفول

    منذ بعض الوقت ، كنت أرغب في الطهي مرة أخرى ، ولكن في فصل الشتاء ، فإن الاحتمالات محدودة أكثر. لذلك ، أجرب أنواعًا مختلفة من الباتيه وشوربات البقوليات الكريمية. كان بعض أصدقائنا يستهلكون الكثير من البقوليات مثل البازلاء والفاصوليا والعدس مؤخرًا ، بالإضافة إلى فقدان الوزن ، أخبرونا أنها أعطتهم أيضًا الكثير من الطاقة خلال النهار. جعلتني هذه القصة أفكر في حمية أتكينز ، والتي لم أكن أتفق معها حتى في الأوقات التي كنت أعيش فيها ، بسبب الحموضة العالية التي ينتجها الجسم عن طريق تناول اللحوم. ولكن ، كونها بروتينات من أصل نباتي ، يمكن الحصول على ليونة وحيوية دون آثار جانبية.

    المكونات:

    • 3 كلاب فاصوليا مسلوقة
    • 3-6 فصوص ثوم مبشورة (حسب الرغبة)
    • 1 بصلة مفرومة ناعماً
    • ½ لارجت ريحان
    • ¼ lgt جوزة الطيب
    • 2 لتر زيت عباد الشمس معصور على البارد
    • عصير ليمون
    • قشر القرع وابشره واعصر العصير
    • ملح للتذوق

    طريقة التحضير:

    • يتم ترطيب الفاصوليا طوال الليل ، ثم تُغلى في الماء مع ورقة غار واحدة
    • تخلط جميع المكونات ما عدا البصل
    • يضاف البصل ويخلط.

    قدمنا ​​باتيه على أصابع جزر ، مع مخلل دوناتس. كان لذيذ للغاية.

    • لقد استخدمت الفاصوليا الحمراء. يمكن استخدام نوع آخر من الفول.
    • عندما أكلت هذا الباتيه ، الذي لا يتذوق مثل الفاصوليا المطحونة على الإطلاق ، كما نتوقع على الأرجح ، خطرت لي فكرة رائعة: لإضافة الباتيه ومسحوق الأعشاب البحرية في المرة القادمة. أعتقد أنه سيكون مذاقًا رائعًا ، خاصة لأولئك الذين يحبون / يحبون الأسماك والمأكولات البحرية. سأحاول قريبًا جدًا وسأعود مع انطباعات.

    مصدر إلهام للوصفات ، مع تعديلات صغيرة: "كتاب الطبخ Herghelia Lifestyle Center" - فالنتينا دان ، MPH والدكتور نيكولاي دان ، MPH


    600 غ من الفاصوليا المتنوعة
    600 جرام لحم بقري
    1 كجم من الفلفل
    3 بصل
    1 كرفس
    1 باستا و acircrnac
    1 جزرة
    ملح وفلفل
    اختياري: خضرة (بقدونس)
    وقت التحضير : 90 دقيقة

    الخطوة 1: اغلي الفول وتغيير الماء مرتين تقريبًا. جنبا إلى جنب مع البصل والكرفس والجزر. ثم سوف تهتم.
    الخطوة الثانية: قطع اللحم إلى قطع.
    الخطوة 3: اخبز فلفل الكابيا ونظفه. بالوعة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الفلفل إلى قطع.
    الخطوة 4: اغلي اللحم.
    الخطوة 5: نضع الزيت في المقلاة ونضع 2 بصل مفروم ناعماً.
    الخطوة 6: عندما ينضج البصل ، ابدأ بإضافة عصير اللحم والفاصوليا المسلوقة وفلفل الكابيا والخضروات المهروسة (الكرفس والجزر والبصل المسلوق) والملح والفلفل. دعهم يطبخون على نار خفيفة.
    الخطوة 7: عندما تصبح الخضار واللحوم طرية ، يمكنك إضافة الخضار المفرومة جيدًا.


    فيديو: عمل الفول المدمس في البيت مثل فول المطاعم وطعم لا مثيل لة مع الشيف ابوصيام (شهر اكتوبر 2021).