وصفات تقليدية

يخنة لحم الخنزير مع البصل والثوم الأخضر

يخنة لحم الخنزير مع البصل والثوم الأخضر

قطعت لحم الخنزير إلى قطع حوالي 4-5 سم. في قدر ، أضع الزيت على النار ، أضفت اللحم ، واتركته يقلى حتى يتحول إلى اللون الأبيض. أضفت البصل المفروم والثوم ، وتركته ليطهى لمدة 2-3 دقائق ، ثم ملأته بما يكفي لتغطية اللحم. غطيت بغطاء وتركت لمدة 30 دقيقة.

في وعاء قمت بخلط الفلفل الحلو والكاتشب والشهية والزعتر. وضعت الخليط فوق اللحم ، أضفت النبيذ وتركته يغلي لمدة 30 دقيقة. أضفت الماء الساخن من وقت لآخر ، حتى تبقى الصلصة متماسكة جيدًا.

في النهاية تبليت بالملح والفلفل وأضفت البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.

قدمناه مع البطاطس المهروسة وسلطة الخيار والبصل الأخضر والشبت.


يخنة الديك الرومي الضرورية

  • 1 صدر ديك رومي أو ساق مخلية
  • 4-5 بصل مناسب ، طويل ، من بوزاو (أو 2-3 بصل دائري)
  • 1 رأس ثوم جديد
  • 2 فلفل حلو
  • 1 كرفس صغير
  • 5 حبات طماطم ناضجة
  • ملح ، فلفل ، 2 أوراق غار ، 2-3 أغصان زعتر
  • البقدونس الطازج
  • نفط
  • زبدة


يخنة البصل

توضع ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والجزر المخلل والفلفل الحار.

وصفات مماثلة

كن أول من يعلق

اترك رد إلغاء الرد

ابحث عن الوصفات & # 8230

مثلنا!

وصفات الكيك

نحن جميعًا نحب الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذلك في كل مرة نبحث فيها عن وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد… & rarr


أحتاج مرق العسل

  • 1.5 كغ من لحم الضأن مع العظم
  • 2 بصل
  • 2 مكعبات حمراء
  • 300-400 غرام فطر مقطع في برطمان أو طازج
  • 300 غرام كريمة
  • حفنة من الزيتون الأسود & # 8211 اختياري
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض أو الوردي
  • 1 ساق كرفس جيد
  • 3 بصل أخضر
  • 6 فصوص ثوم أخضر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • بابريكا ، فلفل ، ملح ، زعتر مجفف
  • البقدونس ، الصنوبر ، وربما القليل من الطرخون الأخضر إذا أردت
  • نفط


كبد البقر ولحم الخنزير

8 بيضات مسلوقة جيدا. بعد الغليان ، اتركيه في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقطع الخضار والثوم ويخلط في وعاء مع البصل.

يُغسل كبد الدجاج ويُقشر ويُسلق في ماء مملح. بعد الغليان ، مرر عبر مفرمة اللحم واخلطهم في وعاء مع نوعين من اللحم المفروم والبيض النيئ ومزيج الخضر.

دهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت ، ونبطنها بالدقيق ونضع العجينة في طبقتين ، وفي المنتصف نضع البيض المسلوق في المنتصف على طول الشكل. اضغط على آخر طبقة من اللحم في الأعلى ، واستوي جيدًا باستخدام الملعقة. عندما تقطع العجينة سترى شريحة بيضة في المقطع.

تُخبز في الفرن على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، يمكنك دهن البيضة المخفوقة من الأعلى لعمل قشرة وتركها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إنه خيار لذيذ لمن يعانون من عدم تحمل لحم الضأن أو الأغنام.


يخنة لحم الخنزير مع الفطر

قشرت البطاطس وقطعتها إلى مكعبات وغسلت الفطر جيدًا. أنني لا أقشرهم (تحتوي على فيتامينات) وقمت بتقطيعهم إلى نصفين ، لقد قطعت البصل والثوم جيدًا.
في قدر ، قمت بقلي اللحم وتركته حتى يبدأ في التحمير جيدًا ، أضفت قليلًا من الملح لتذوق اللحم.

أضفت البصل والثوم وتركت للطهي لمدة 5 دقائق.
ثم نخلط البطاطس قليلاً ونضيف الماء المغلي ونتركها تغلي لبعض الوقت لتلين اللحم وتسلق البطاطس.
يُضاف الفطر ويُغلى المزيج ويُسكب الطماطم. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا.
في النهاية نضيف البقدونس المفروم.

أساطير صحيحة عن الحمل وتفسيرها العلمي

لقد قدمت هذا الحساء الرائع مع سلطة البيتا والخيار محلية الصنع.

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


تعليمات

فاصوليا خضراء مع عضلات لحم الخنزير مطهية بالثوم وصلصة الطماطم. وصفة بسيطة وصحية للغاية ولكنها متسقة أيضًا ، الطعم الخفيف للثوم واللحوم الطرية ممتاز مع الفاصوليا الخضراء ، بالإضافة إلى أنه يساعدنا في الحصول على وجبة غنية بالبروتينات والخضروات ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

تقطع عضلة الخنزير حوالي 1 سم. صب 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، ليس كثيرًا حتى لا يكون دهنيًا جدًا ، حتى لو كان أفضل مع المزيد من الدهون. وبهذه الطريقة سوف نأكل غذائيًا وصحيًا ، ويعتمد محتوى الدهون على اختياراتنا. يُسخن اللحم ويُقلى قليلاً للحصول على طعم بسيط على كلا الجانبين.

ثم نرفع اللحم إلى طبق ونقطع البصل المقرمش. قم بتسخينها بشكل خفيف بما يكفي لجعلها لامعة وفي هذه الأثناء قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات ، أو إذا وضعتها في فصل الشتاء ، أضف 400 جرام برطمان. يُطهى على نار خفيفة ويُضاف اللحم مع 200 مل من الماء الدافئ ويُضاف القليل من الملح ويُترك على نار خفيفة.

يتم تنظيف الفاصوليا الخضراء من النصائح وتقسيمها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء. تأكد من أن اللحم جاهز للبدء وأضف الفاصوليا ، وحركه ، وأضف القليل من الماء إذا انخفض كثيرًا ، ثم اطه حتى النهاية عندما تشعر أنه جاهز. في غضون ذلك تذوق التوابل وأضف ملعقة صغيرة من السكر والفلفل. سوف يوازن الطعم ولن يشعر بالحزن الشديد. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الطعام ويضاف فوقها البقدونس الأخضر المفروم ومن يريد غصن الزعتر. يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة من محبي الذرة أو إن لم يكن ببساطة كما هو الحال مع الكعك الساخن ، يمكنك العثور على الوصفة هنا. شهية طيبة!


يخنة البطن وأرجل لحم الخنزير

اقلي أظافر الخنزير مرة أخرى ثم اغسلها واقطعها إلى نصفين. سنقطع كل نصف إلى النصف مرة أخرى. بطن مطبوخ مسبقًا ، دائمًا ما يغلي في ماء مملح وأوراق الغار والثوم والخل ، ثم صفيه وغسله جيدًا تحت الماء الجاري واتركه للضغط حتى يحين دوره في الاستخدام.

نقطع البصل ناعماً ونضعها على 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير الساخن. أضيفي الفلفل الحلو (إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام عجينة الدونات أو حتى التخلي عنه) وضعي المسامير المقطعة في الأعلى ، وتبليها بالملح ، والفلفل ، والجولياس (أو الفلفل الحلو) وسخنيها معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا الدقائق. نضع الماء عليها حتى تُغطى الأظافر جيداً ، نضيف 2 ورق غار ونتركها تحت الغطاء ، على نار خفيفة حتى تنضج الأظافر (لقد صنعتها في طنجرة ضغط وخلال 35 دقيقة تم غليها) ، إذا هناك حاجة أكثر لإضافة المزيد من الماء.

عندما تنضج الأظافر ، أضيفي البطن المطبوخ مسبقًا والمقطع إلى هذا الحساء وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء قليلاً. أضيفي فصوص الثوم المقطعة والفلفل الحار واتركي كل شيء ينضج حتى ينخفض ​​الماء وتحصل على صلصة أكثر سمكًا. إذا أردت ، يمكنك وضع القليل من البقدونس الأخضر في النهاية.


وصفات الأم

طريقة تحضير الحساء: يتم تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة. يقطع البصل والثوم ويقلى في القليل من الزيت.

نضيف شرائح اللحم ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا الساخنة.

يُسكب الماء الساخن في الأعلى لتغطي اللحم جيدًا ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء). عندما يخترق اللحم بسهولة باستخدام شوكة ، اترك اليخنة المكشوفة لتستمر في الغلي حتى يسقط الماء وتبقى صلصة أكثر اتساقًا.

طريقة تحضير صلصة الجبن: في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة ، ضعي فوقها 200 غرام من الجبن المبشور والقشدة الحامضة. اتركيها تغلي لبضع دقائق ، إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي الكريمة وتبليها بالملح.

طريقة تحضير مقبلات البطاطس:تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح. عندما يتم طهيها ، يتم توترها وسحقها. أضيفي البقدونس المفروم ، بيضة نيئة وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الطحين (أضفت السميد والبصل المبشور). يتبل بالملح ويقلى بالزيت. قم بإزالته على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ضعي على طبق من اليخنة وفطائر البطاطس وصلصة الجبن.


يخنة قلب لحم الخنزير

يتم قطع القلب إلى نصفين وإزالة أي جلطات دموية. ثم يُترك في الماء لبضع ساعات ، فقط لغسله جيدًا بالدم.

جهز شعرك للصيف: 7 نصائح يجب وضعها في الاعتبار!

في مقلاة ، جمدت القليل من البصل بالجزر والفلفل. ثم أضفت القلب المقطّع وتركته على النار لفترة لتغيير لونه قليلاً ، ثم أخمدته بالماء واتركه ينضج لمدة 2-3 ساعات.
* إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء ، ولكن قليلاً فقط ، حتى تحصل في النهاية على صلصة قليلة وكريمة
** يمكنك أيضًا عمل الوصفة في طباخ بطيء

عندما ينضج قلبك جيدًا ، ستندهش من قوامه! يُضاف البقدونس الأخضر ويُقدم مع البطاطس أو المعكرونة.