وصفات تقليدية

سلطة التفاح والبروسيوتو والجوز

سلطة التفاح والبروسيوتو والجوز

هذه السلطة الكبيرة مثالية لوجبة غداء كاملة أو عشاء خفيف. النكهات الحلوة المالحة رائعة معًا.المزيد +أقل-

8

كوب خس بوسطن مغسول وممزق

1

تفاح عسل مقرمش مقطع ومقطع إلى أرباع

1/4

رطل شرائح رقيقة من بروسيوتو ، مقطعة إلى 1/2 شرائح

4

أوقية جبن شيدر ، مكعبات

صلصة الخل المفضلة لديك

إخفاء الصور

  • 1

    يقسم الخس على أربعة أطباق - 2 كوب لكل طبق.

  • 2

    رتب شرائح التفاح والبروسكيوتو والشيدر والجوز على أسرة الخس.

  • 3

    ضعي 1-2 ملعقة كبيرة من صلصة الخل لكل سلطة. قدميها على الفور.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هذه هي آخر مشاركة في سلسلة Apple لهذا الأسبوع ، بعد صلصة التفاح محلية الصنع ، فطيرة التفاح محلية الصنع ، وفطيرة التفاح المحملة.

    عندما رأتني ابنتي في اليوم الآخر أقوم بتقطيع التفاح من أجل سلطة التفاح هذه ، سحبت كرسيًا وطلبت شريحة. ثم آخر. وهل يمكنها الحصول على مكعب الجبن هذا أيضًا؟ فتاة ذكية. التفاح والجبن هي الاقتران الرائع.

    يصل التفاح إلى موسم الذروة الآن ... كثير العصير ، مقرمش ومثالي. يؤدي العض في واحدة إلى رشك بضباب من عصير التفاح الحلو - وهو أفضل حتى إذا تم تبريده. إنه سعيد.

    بالإضافة إلى مجرد تناول التفاح ، فأنا أحب شرائح التفاح النيئة في السلطات. يضيفون حلاوة ومقرمشة جميلة إلى أي طبق.

    كانت السلطة التي كنت أحضرها تلك الليلة هي سلطة التفاح والبروسيوتو والجوز. يتم تقطيع شرائح رقيقة من بروسسيوتو إلى شرائح وتقدم مع شرائح التفاح وقطع الجوز ومكعبات الشيدر (كلما كان ذلك أكثر حدة كان ذلك أفضل!) على طبقة من خس بيب مع صلصة الخل.

    إنه مزيج رائع من النكهات والقوام: حلو ومالح ، كريمي ومقرمش. ويضيف الخل عنصرًا لطيفًا للسلطة أيضًا.

    هذا هو نوع السلطة الذي قد تقدمه في مأدبة غداء أو يمكنك تحضيره لتناول عشاء خفيف (فقط أضف بعض لفائف العشاء). يمكنك أيضًا تناولها مع شطائر صغيرة لشيء أكثر إشباعًا.

    هل تبحث عن المزيد من وصفات سلطة التفاح الرائعة؟

    والدورف صلاد
    سلطة التفاح والكرفس مع صلصة كريمة الليمون
    سلطة السبانخ والتفاح

    هل لديك وصفة سلطة التفاح المفضلة؟ تشاركه في التعليقات أدناه!

    سارة دبليو كارون (المعروفة أيضًا باسم سكارون) هي كاتبة طعام ومحررة ومدونة تكتب عن الأطعمة المناسبة للعائلة وتربية أسرة صحية في مطعم Cucina Bella التابع لسارة.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كمثرى - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أسافين
  • 1 كوب جوز أنصاف
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب ماء
  • ¼ رطل من شرائح اللحم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 قلوب رومين ، مغسولة وممزقة

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني عصير البرتقال على نار متوسطة - عالية مع الخفق باستمرار حتى ينخفض ​​بمقدار 1/4.

يُضاف إلى الخلاط مع الخل والبصل والسكر والنبيذ والملح والفلفل ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. ثم ، أثناء الخلط على سرعة منخفضة ، قم بإزالة الغطاء ورش زيت الزيتون ببطء لاستحلاب (تكثيف) التتبيلة. البرد حتى جاهزة للاستخدام.

تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. تقلى الكمثرى والمكسرات في الزبدة لمدة 3 دقائق. يُضاف السكر والماء ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتحول إلى كراميل. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج البروسيوتو والخس ومزيج الكمثرى والجوز. أضيفي صلصة الخل وقلبيها لتغطي. تُقدم على طبق إيطالي كبير. يتمتع!


للحصول على كالي طري ولذيذ ، قم بتدليكه برفق بقليل من الصلصة بينما تقلب الاثنين معًا. هذا يساعد على تكسير الخضروات الليفية ويجعل تجربة تناول الطعام أكثر متعة. Kale هو لون أخضر قوي بحيث يمكنك مزجه مسبقًا وسيحتفظ بقوامه المقرمش لفترة من الوقت. توقف عن تقطيع الأفوكادو وإضافته حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام على الرغم من أنه بني سريعًا.


ضعي الدجاج المقرمش إلى المستوى التالي عندما تجرفينه في مزيج الجوز وفتات الخبز. بعد القلي ، قدم الدجاج فوق سلطة خضراء مشكلة وسبانخ ، فوقها أنصاف طماطم وجبنة ، وقدمها مع صلصة اللبن والعسل. أفضل جزء؟ يستغرق التحضير أقل من 10 دقائق فقط!

إذا كنت تبحث عن بداية جديدة وصحية ليوم حافل ، فإن هذه السلطة المقرمشة الحلوة تحتوي على الكثير من الثمار. مع الفراولة الحلوة والخضروات الورقية الداكنة والبصل الأحمر الهش والجوز المفروم ، هذه السلطة تستحق الاستيقاظ. في وعاء كبير ، اخلطيهم جميعًا مع صوص البلسميك الغني بالكريمة وزينيه بالنعناع الطازج. سينتهي بك الأمر بتناول سلطة حلوة ولذيذة لتحافظ على تماسكك طوال الصباح.


يمكنك حقًا استخدام أي خس تفضله لهذه السلطة. أحب استخدام أوراق السلطة المختلطة لأنها لا تضيف فقط اختلافًا طفيفًا في النكهات ، بل إنها تجعلها تبدو أجمل قليلاً.

سأحاول أن أختار مزيجًا من الأوراق يحتوي على الجرجير أو الجرجير. يضيف هذا نكهة فلفل جميلة تكمل الطبق جيدًا.

إذا كنت تفضل عدم استخدام كيس من الأوراق المختلطة ، فيمكنك استخدام شيء مثل جوهرة الأطفال أو الخس.


مكونات

6 حبات من التين الأسود ، مقطعة إلى نصفين
12 شريحة جبن جارلسبرج
12 غصن نعناع
12 شريحة رقيقة بروسسيوتو
4 أوقيات. الجرجير أو الخضر
12 حبة جوز متبل
2 أوقية. صلصة الجوز (أدناه)
4 ملاعق كبيرة. مكعبات تفاح مكرمل ، دافئ
4 ملاعق صغيرة. الثوم المعمر المفروم
4 ملاعق صغيرة. التين بلسميكو

صلصة الجوز:
8 أوقية. خل أبيض
4 ملاعق كبيرة. الكراث المفروم
1 & frasl2 ملعقة شاي. الكمون المطحون
2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة. الغرامات الأعشاب
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كيو تي. زيت الجوز


20 وصفة سهلة ولذيذة لسلطة الحبوب

نعتمد بشكل كبير على سلطات الحبوب والأرز في فصل الشتاء ، ونعبئها بالمكونات الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتاجها لتصبح وجبة دسمة. ولكن مرة أخرى ، فإن احتمال وجود طبق يتطلب جولة واحدة فقط من الطهي ، ومع ذلك يمكن أن يستمر لأيام في الثلاجة ، يكون مغريًا للغاية عندما تبدأ درجة الحرارة في الارتفاع. نظرًا لأن سلطات الحبوب مرنة جدًا ، يمكنك القيام بالكثير من الارتجال معها أيضًا ، باستخدامها كمركبات لأي منتج لذيذ في الموسم صادفته مؤخرًا. وفي نهاية المطاف ، إنها سهلة للغاية ، وهي ميزة يمكننا تقديرها طوال العام.

الهليون والبازلاء مع الفارو والخيار والطماطم مع الكينوا والمانجو والأفوكادو مع الأرز الأسود ليست سوى عدد قليل من التركيبات الطازجة المناسبة موسمياً التي ستجدها في 20 وصفة مدرجة أدناه. إذا كنت بحاجة إلى ملخص للحبوب المختلفة وكيفية استخدامها ، فراجع دليلنا الشامل للحبوب الكاملة هنا.


شيدر ، تفاح و # 038 رغيف جوز

عندما عثرت على رغيف الشيدر والتفاح والجوز هذا في "The Great British Bakeoff Everyday" وقعت في الحب على الفور. يوصف بأنه كعكة قوية ولذيذة وغنية أكثر من الكعك أو خبز الصودا ، لذا كان عليّ ببساطة أن أجربها. كنت مشغولاً بعمل التفاح المخبوز مع وصفة صلصة الحلوى باستخدام Pink Lady Apples لذلك كان لدي الكثير منهم في مطبخي. شعرت أيضًا أن هذا سيكون خبزًا مثاليًا لتناوله مع الحساء ، ونحن جيدون في تناول الحساء في الطقس هنا في كيب تاون.

لقد استخدمت جبنة شيدر ناضجة لمدة 12 شهرًا من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من نكهة الجبن في الرغيف ولم يكن جبنيًا كبيرًا ولكنه جبني بدرجة كافية. قد ترغب في صنع كعكة الجبن إذا كنت تبحث عن ذلك. لقد أحببت حلاوة التفاحة لكنها خففت حقًا مع الجبن لذا فهي تضيف ملمسًا لطيفًا. الرغيف كثيف وضخم حقًا وشريحة واحدة تقطع شوطًا طويلًا وهي نوع الخبز / الكعكة الأفضل من اليوم التالي. لقد هبطت لتجميد شرائح الرغيف المتبقية وتحميصها لاحقًا ، الأمر الذي نجح بالفعل.

قُدم مع قطعة الجزر المفضلة لدي مع اندفاعة من الكمون والكزبرة ، لقد كان فائزًا حقيقيًا. ونعم ، هذا هو دكة رشها بسخاء على القمة لأن Yum!

رغيف الشيدر والتفاح والجوز هذا مصنوع يدويًا في وعاء واحد # وينينج

وصفة - يصنع 1 رغيف / كعكة متوسطة الحجم مقتبسة قليلاً من The Great British Bakeoff Everyday

  • 175 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 125 جم زبدة مملحة مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 50 جرام حبوب رقائق النخالة
  • 125 جم جبنة شيدر ناضجة للغاية ، مبشورة + 25 جم إضافية فوقها
  • 1 تفاحة متوسطة الحجم بينك ليدي مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 50 جم جوز مفروم

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت وضعي صينية رغيف متوسطة الحجم بورق الخبز.

ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف الزبدة المبردة. باستخدام يديك اخلطهم معًا حتى يشبهوا فتات الخبز الخشن.

قسّم رقائق النخالة إلى قطع صغيرة (ليست صغيرة جدًا) واخلطها في الدقيق ، ثم أضف الجوز (يمكنك الاحتفاظ ببعض منها لتضيفها إلى الأعلى) والجبن المبشور والتفاح المفروم.

اخفقي البيض برفق باستخدام شوكة في وعاء منفصل ثم أضيفي هذا المزيج إلى الخليط الجاف. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي الخليط برفق حتى يتجانس الخليط. ستكون عجينة سميكة جدًا مثل الاتساق.

صب هذا في قالب الخبز المبطن الخاص بك ونشره حتى يتساوى. رشي باقي جبنة الشيدر وأي حبات جوز محجوزة فوقها. اخبزي لمدة 50 - 65 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وعندما يتم إدخال سيخ يخرج نظيفاً. اعتمادًا على حجم وقت رغيفك وارتفاعه ، يمكن أن يختلف وقت الطهي ويستغرق رغيفي ما يقرب من 80 دقيقة. قم بتغطية الرغيف بقطعة من ورق القصدير برفق من منتصف فترة الخبز تقريبًا لمنع تحوله إلى اللون البني.

اتركه ليبرد في القصدير لمدة 20 دقيقة قبل إزالته ثم خزنه في وعاء محكم الغلق أو ملفوف بورق معدني ليتم تناوله في غضون يومين. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، قم بتقطيعها إلى شرائح وقم بتجميدها. تقدم مع جلدة من الزبدة.


مكونات سلطة التفاح والجوز

  • التفاح & # 8211 التفاح الأحمر المقرمش مثالي في هذه السلطة ، ابحث عن Gala أو Red Delicious.
  • كالي & # 8211 ابحث عن كرنب مجعد أخضر داكن. إذا كنت تستطيع شراء اللفت العضوي فهذا أفضل.
  • فيتا & # 8211 تعمل جبنة فيتا الدسمة كاملة الدسم بشكل جيد مع التفاح واللفت. ابحث عن جبنة الفيتا اليونانية الأصيلة. يمكنك استبدالها بجبن الماعز و # 8217 إذا كنت تفضل ذلك.
  • الرمان & # 8211 هذا يضيف حلاوة جميلة ، ابحث عن ثمرة رمان ناضجة ، يجب أن تكون حمراء داكنة وثقيلة عند التقاطها. هنا & # 8217s دليل مفيد حول كيفية إزالة بذور الرمان.
  • صلصة & # 8211 بالنسبة للصلصة ، ستحتاج إلى زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة ، وخردل ديجون ، وخل التفاح ، وكراث ، وعصير ليمون ، وعسل سائل.

خضروات طرية مع Prosciutto ، خبز محمص وزيت الجوز

في مقلاة ثقيلة متوسطة الحجم ، سخني نصف كوب من زيت الجوز على نار معتدلة.

يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 10 دقائق.

قم بإزالة الثوم وتخلص منه. قم بزيادة الحرارة إلى درجة حرارة عالية بشكل معتدل.

نضيف مكعبات الخبز ونقلبها مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجوانب حوالي 5 دقائق.

يتبل مع قليل من الملح والفلفل ويصفى على المناشف الورقية جانبا.

في وعاء صغير ، اخفقي الخل ومرق الدجاج والنبيذ.

أضيفي ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ثم اخفقي تدريجيًا في النصف المتبقي من زيت الجوز.

تقطع كل شريحة من بروسسيوتو إلى 4 شرائح طولية.

في وعاء كبير ، قم بتغطية الخضروات برفق بالصلصة.

نضيف الخبز المحمص ويقلب جيدا.

ضعي السلطة في طبقين عشاء كبيرين ورتب شرائح بروسكيوتو بشكل زخرفي في الأعلى.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة التفاح بالخس والجوز (شهر اكتوبر 2021).