وصفات تقليدية

أضفت إلى داخل الفرن

أضفت إلى داخل الفرن

اغسل لحم الماعز جيداً وقطّعه واخبزه بالثوم المقطّع إلى نصفين. يتبل بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا المدخنة حسب الرغبة والتدليك قليلاً للحصول على النكهات في اللحم ، وقطع الثوم الأخضر وأوراق البقدونس ورشهم فوق اللحم. نضع اللحم في المقلاة ونضيف كوبًا من النبيذ الأبيض وكوبًا من الماء ونغطيها بورق الألمنيوم.

ضع الصينية في الفرن وبعد 30 دقيقة اقلبها وقم بتغطيتها مرة أخرى بورق الألمنيوم. بعد 30 دقيقة أخرى ، أخرجي ورق القصدير واتركيه في الفرن لمدة ساعة أخرى ، مع التشحيم من وقت لآخر بالسائل من الدرج. عندما يصبح لونه بنيًا جيدًا ، أخرجه من المقلاة وقدميه مع البطاطا الطبيعية والخس.


المكونات:
- لحم الماعز
- 200 مل خل
- 50 غ زيت
- 200 مل من النبيذ الأحمر
- ليمون
- ثوم
- إكليل الجبل
- ملح
- فلفل

طريقة التحضير:
1. قشر اللحم واغسله وقطعه إلى قطع ثم ضعه في وعاء به 2 لتر من الماء البارد والخل. تستمر 4 ساعات.
2. نخرج اللحم ونمسحه بمنديل ونضعه في المقلاة ونرشه بالزيت وعصير الليمون والنبيذ. يرش الملح والفلفل حسب الذوق.
3. ضعيها في الفرن على النار لمدة 60 دقيقة.
4. في منتصف الوقت ، أضيفي إكليل الجبل وشرائح الثوم.

تحميص الماعز في الفرن: سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق!


القلي بالعبوات الناسفة في الفرن

تحميص الماعز في الفرن محضرة ببساطة ولكن بنتيجة لذيذة للغاية. إنها شريحة لحم طرية ولذيذة ومثالية عطلة عيد الفصح.

أبسط وأفضل شريحة لحم الماعز لا يحتاج إلى أي شيء معقد. ولا حتى بهارات خاصة.

تحميص الماعز في الفرن إنه لذيذ وسهل التحضير.

أي مبتدئ في الطبخ سيحاول التحضير وصفة سيضمن النجاح!

أعتقد أن لحم الماعز أفضل من لحم الضأن. بل إنه أكثر صحة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل حتى من الدجاج. لا يمتص الماعز الدهون في الحواف مثل اللحم البقري ولحم الخنزير ، لذلك لا يزيد من مشاكل الكوليسترول. لا تنمو الماعز صناعياً ، فهي تتغذى فقط على الطبيعة.

كطبق جانبي ، كان لدي سلطة بطاطس كهذه سلطة صيامي شرقية، ولكن مع شرائح البيض المسلوق ، بدون زيتون ومع التتبيلة بكميات أكبر. دائمًا ما يستخدم أهل زوجي هذا التزيين بجانب لحم الضأن أو الماعز. في السنوات الخمس عشرة الماضية نادرًا ما أكلت بطاطس مهروسة بجانب اللحم المعد لوجبة عيد الفصح. ستعمل بشكل جيد جدا سلطة البطاطس البافارية، تم تحضيرها في اليوم السابق وتخزينها في الثلاجة طوال الليل. الخضار السوتيه والسبانخ والأرز والبطاطا المخبوزة أو مجرد سلطة كبيرة مثل سلطة فتوش ستعمل بشكل جيد للغاية.

كان النبيذ الذي تناولته على المائدة بجوار شريحة اللحم نبيذ أحمر (مزيج من كابيرنت وميرلوت) ، ولكن كم عدد الأكواخ الشائعة جدًا. اختر نوعًا جيدًا من النبيذ الذي تفضله واستمتع بالأطباق على الطاولة والأشخاص بجوارك.

بعد كل شيء ، تكون العطلات مع العائلة ، مع الطعام الجيد والنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع البيض الأحمر والكعك وعيد الفصح. هناك مناطق في بلدنا لا يتم فيها استهلاك عيد الفصح ، ويتم استبداله بالكعك.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات شرائح لحم خاصة أخرى لعيد الفصح ، فأنا أدعوك لذلك اضغط على هذا الرابط، لاكتشاف كيفية صنع أفضل شرائح لحم الضأن أو الماعز أو الديك الرومي أو شرائح الدجاج الخاصة. يمكنك العثور على جميع الاقتراحات لجدول عيد الفصح إذا قمت بالنقر فوق هنا.

أترك الآن قائمة المكونات و طريقة تحضير شريحة لحم الماعز في الفرن.

إجازة سعيدة ومشرقة!

المكونات:

أرجل الماعز
ضلوع
2 بصل أحمر
6-8 فصوص ثوم
1 تفاحة كبيرة أو 2 تفاحة صغيرة
نفط
1 كوب نبيذ أبيض
1/2 كوب ماء
ملح
فلفل
زعتر مجفف

نضع الزيت في قاع المقلاة (مغطى جيدًا) ، ثم نرتب لحم الماعز. يتبل بالملح والفلفل والزعتر المجفف. من بين قطع اللحم نصفي شرائح التفاح ، وقطع الثوم إلى نصفين بالطول وشرائح البصل (نقطع البصل إلى 6-8 شرائح).

يُسكب النبيذ والماء ويُغطّى بورق القصدير. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 120 دقيقة مع الحرص على رشها بالعصير من الصينية. إذا تبخر العصير ، أضف الماء والنبيذ حسب الحاجة.
ثم خذ ورق القصدير واتركه يكتسب اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين.

يمكن أن يصاحب شريحة لحم الماعز المخبوزة سلطة شرقية بسيطة أو سلطة ليمون.


شرائح ملفوف مخبوز

ظللت أرى على الشبكة طريقة طهي الملفوف هذه ، والتي جذبتني. لقد جربته مؤخرًا وأريد أن أخبرك أنه اتضح أنه لذيذ حقًا. طعمه مثل الملفوف المتصلب ، لكنك تتخلص من الخليط أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو المظهر أكثر فعالية بالنسبة لي.

  • نصف ملفوف متوسط ​​الحجم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل بدون سكر
  • 3-4 فصوص من الثوم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • الزعتر والفلفل المطحون
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (اختياري)

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. يتم الاحتفاظ بنصف الملفوف لوصفة أخرى ، والباقي يتم تقطيعه إلى شرائح ، حصلت على 5 قطع. ضع شرائح الكرنب في صينية على ورق الخبز.
اصنع مزيجًا منفصلًا من الزيت والخردل والثوم والملح والتوابل وعصير الليمون اختياريًا. دهن شرائح الكرنب بهذا الخليط من جميع الجوانب باستخدام فرشاة.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تأكد من نقع الملفوف قليلًا وتحميره في بعض الأماكن.

يقدم على الفور ، إنه ممتاز مع الكريم. كان لدينا ملفوف متبقي في اليوم التالي ، عندما قمنا بتسخينه وأحببناه بنفس القدر.

الإجمالي: 710 جرام ، 743 سعرة حرارية ، 12.4 بروتين ، 59.6 دهون ، 38.8 كربوهيدرات ، 12.2 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


بقعة لحم الضأن. ماء مالح لذيذ

لحم خروف متبل لذيذ فقط لوجبة احتفالية

  • 3.2 كجم لحم ضأن (نصف خروف)
  • 2.5 كجم لحم ماعز
  • 200 مل من زيت عباد الشمس
  • 0.5 لتر من النبيذ الأبيض
  • 0.5 لتر من النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج أو المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 3 روابط بصل أخضر
  • 2 صلات ثوم أخضر
  • 5-6 كان الغار
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار
  • 3 ملاعق صغيرة فلفل مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة ملح

اغسل وقطع البصل الأخضر والثوم الأخضر ، واستمر في إكليل الجبل وأضف جميع النكهات الأخرى في وعاء. نحن نمزجهم جميعًا

نقوم بفصل الفخذين عن باقي اللحم إذا كان لدينا نصف خروف أو ماعز ، ونقطع الجلد السميك بسكين حاد ، لكننا لا نزيل الدهن ، لأنه يعطي نكهة ممتازة للطبق. اغسل الفخذين جيدًا ثم اصنع الشقوق باستخدام طرف السكين ، لملئها بالنكهات والسماح للنبيذ الذي سنضيفه لاحقًا ، بالتغلغل جيدًا في اللحم.

ضع الفخذين في وعاء مرتفع بما يكفي وابدأ في ملء الفجوات في الشقوق. بالنسبة للمبتدئين ، مع حبة الفلفل في كل درجة ، ثم مع مزيج المكونات الجافة. تستغرق طريقة تنكيه اللحم هذه حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، وفي النهاية يكتسب اللحم رائحة قوية.

نضيف زيت عباد الشمس إلى الوعاء ثم النبيذ الأبيض والأحمر. إذا استطعت ، استخدم نبيذًا منزلي الصنع لأنه يحتوي على رائحة أقوى. اخلطي الحاوية وغطيها بورق القصدير وضعيها في الثلاجة. بعد يومين ، اقلب اللحم بحيث يتغلغل بالتساوي من جميع الجوانب.

في عيد الفصح ، نحتفظ به في الفرن لمدة 3 ساعات تقريبًا ، مع نصف العصير الذي تم نقعه فيه. قم بإزالة بعض أوراق الغار عندما نضع الصينية في الفرن. في أول ساعتين ، تُغطى الصينية بورق الألمنيوم لخنق اللحم. ثم انزع ورق القصدير وحوّل اللحم إلى اللون البني.

في نفس الوقت نتذوق العصير ونوازنه حسب الرغبة مع الملح والفلفل. يجب ألا تكون درجة الحرارة عالية جدًا ، فلا بأس من 150-160 درجة. سيقل العصير وسيكون اللحم طريًا جدًا ولذيذًا.


ضلوع الماعز

المشكلة هي أنني لا أعرف الأوزان ، ومن الصعب بالنسبة لي تقديرها ، لكن الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أن كل ما عليك فعله هو وضعها في صينية الفرن ، وتدليكها جيدًا بالملح ، ورشة من الفلفل المطحون و قليل من البهارات (كنت أستخدم خلطة جلبت من اليونان). ومع ذلك ، يمكنني أن أخبرك أنه يحتوي على الفلفل الحار وإكليل الجبل والملح.

رشش زيت الزيتون ، مغطى بورق القصدير وفي الفرن المسخن مسبقًا على درجة 150 ، تركت الأضلاع في مكان ما لمدة 4 ساعات.

بعد ساعتين ، قمت برش النبيذ الأبيض ، وقبل نصف ساعة من النهاية ، أزال ورق القصدير.


لقد قمت بمطابقتهم مع كابوناتا صقلية ، وهو ما كنت أفعله دائمًا ، صادفت نبيذًا أحمر وكان جيدًا جدًا.

كانت هذه ضلوع ماعزتي ، وليست ضلوع الماعز المسكينة ، لذا إذا كتبت كثيرًا عن أي نوع من الضلوع ، فابتداءً من الغد سأأكل الأوراق والبذور فقط! البقدونس & # 8217 القيام بعملي!


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


تُقطع الماعز مع البطاطس في الفرن

إنه تحديث واستكمال لوصفة مكتوبة في أغسطس 2015. أنا لا أفتقر إلى مصادر / صور / وصفات جديدة ، لكني أعتقد أن إعادة نشر الوصفات القديمة ، التي يصل إليها كثير من الجشعين ، يمكن أن تكون مفيدة لربات البيوت اللائي يبحثن عن وصفات جديدة ، فاتح للشهية (كذا؟!) لعطلة عيد الفصح.

تخاطر جميع ربات البيوت ، ولكن أيضًا ربات البيوت عند دخولهن المطبخ & # 8211 إذا ظهرت الوصفة التي يقترحونها / لم تخرج ، إذا كانت الروائح التي تحيط بك على الطاولة ستكون ناعمة بدرجة كافية ، إذا كان طعم التحضير الذي تم الحصول عليه هو المطلوب / المتوقع ، وأخيرًا إذا كانوا سيحصلون على التصفيق أم لا ، وليس بالضرورة التصفيق ، فهذا يكفي للتألق في أعين أولئك الذين قاموا بأنسنة أو لفتة / شعار جميل تعلمه من الأمهات والأجداد & # 8211 تقبيل يد للطاولة. لا يجب نزع سلاح كل شيء عندما لا تكون النتائج كما هو متوقع ، فهناك أيضًا غدًا ، بعد غد / يوم آخر عندما تكون النتائج المرجوة مع قوى جديدة وأفكار جديدة.

حول المخاطر الحقيقية في المطبخ! لا ينبغي افتراض المخاطر في المطبخ عندما يتعلق الأمر بالنار ، والزيوت والدهون الساخنة / الساخنة ، والسكاكين الحادة التي تقطع أصابعك فقط عندما يكون لديك انطباع بأنها لا تقطع اللحم الذي تريد تقطيعه ، ومخاليط غير مرغوب فيها من الدهون الساخنة بالماء البارد (بقع الملح على اليدين / الوجه) ، واستخدام الخضار والفواكه المغسولة بشكل غير كافٍ ، والبلاطات والأصباغ مع آثار الدهون / المغسولة بدون منظف وماء ساخن ، والمواد الخام (اللحوم ، الحليب ، النقانق ، البيض ، إلخ) و أطباق مخزنة في ظروف غير مناسبة (ساخنة بدلاً من الباردة). التنظيف في المطبخ ضروري لصحة كل فرد في المنزل.

في عيد الفصح ، عادةً ما أشتري لحم الضأن والماعز ، وأقطع الحيوان لأطباق العطلة (يتم إعدادها وفقًا لرغبات الحاضرين في الأسرة ، في وجبة الأعياد) وما تبقى ، ليتم تقسيمها إلى عبوات ، وحفظها في الثلاجة ، مع ملصق للأطباق المختلفة اللاحقة ، من كتاب وصفات الأسرة.

بالنسبة لوصفة اليوم ، استخدمت الحزمة الأخيرة من الفريزر & # 8211 شريحة ماعز.

المكونات المطلوبة في الوصفة: قطع لحم الماعز / لحم الضأن ، البطاطس ، الكراث ، البصل المجفف ، الثوم ، زيت عباد الشمس ، الملح الخشن ، الفلفل ، أوراق الغار ، الزعتر المجفف.

مكونات

في طبق للخبز نضع الخضار (الكراث ، البطاطس ، البصل ، فصوص الثوم) منظفة ومقطعة إلى قطع كبيرة أو كاملة إذا كانت صغيرة (يفضل). يتبل بالملح الخشن وبضع قطرات من زيت عباد الشمس.

اخلطي الخضار جيدًا بملعقة أو باستخدام يديك. يُضاف الفلفل وأوراق الغار وأغصان الزعتر إلى طبق الخبز.

تُترك قطعة الماعز في المساء لتذوب في الثلاجة ، وتغسل تحت الماء الجاري البارد وتُمسح بمنشفة نظيفة.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تنظيف الخضار ووضعها في طبق مقاوم للحرارة. تبلي الخضار واخلطيها ببضع قطرات من زيت عباد الشمس. أضف التوابل المفضلة لديك إلى الوعاء (أعواد الزعتر وإكليل الجبل ، الفلفل ، أوراق الغار ، إلخ.)
  2. يتبل الفرم بالملح الخشن ، الفلفل المطحون الطازج ، الزعتر المجفف ، الفلفل الحلو المدخن. ضعي الفرم فوق البطاطس في صينية الخبز.
  3. تُخبز على نار عالية في الفرن الساخن للموقد حتى يكتسب اللحم لونًا نحاسيًا خفيفًا. غطي صينية الخبز بورق خبز مبلل ومضغوط ، خففي النار في فرن الموقد إلى اليمين.
  4. تقدم على أطباق ساخنة مع سلطة الملفوف الجديدة وصلصة الثوم الخضراء مع اللبن.

يُدهن الفرم ببضع قطرات من زيت عباد الشمس ، متبل بشكل منفصل بالملح الخشن ، وحبوب الفلفل ، والزعتر المطحون الطازج والزعتر المجفف فوق الخضار في طبق الخبز.

كيف يوضع اللحم في طبق الخبز؟ يتم وضع قطع لحم الماعز / الضأن المتبل للخبز مع وضع العظام لأسفل / فوق البطاطس. ستسخن العظام بقوة من البداية ، في غضون 10-15 دقيقة ، عندما تكون النار في الفرن مرتفعة ، وبعد خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ستحافظ على درجة حرارة ثابتة للطهي للحوم على العظام.

حسنا أبقى سرا! تبلي الفرم جيدًا ، مع إضافة ملح خشن أكثر من المعتاد. لا يستخدم الملح الناعم / الناعم للغاية في المطبخ. يزيل الملح الخشن الماء من اللحم أثناء الطهي ويحافظ على الرطوبة في اللحم.

ضع طبق الخبز في الفرن الساخن للموقد. يتم خبز الفرم في البداية ، على نار عالية ، لمدة 10-15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمكنك سماع أزيز اللحم (يبدأ الدهن في اللحم بالذوبان ويلامس القدر الساخن). سوف يصبح اللحم نحاسيًا قليلاً.

اخفض حرارة الفرن إلى درجة منخفضة. أخرج الطبق من الفرن وقم بتغطيته بورق خبز مبلل بالماء البارد وعصره في يديك.

لماذا يبلل ورق الخبز؟ عن طريق ترطيب الورق ، سيتم طهي المستحضر على البخار ويخرج اللحم طريًا.

اعتمادًا على حجم الفرم ، يستغرق الخبز تقريبًا. 1 ساعة.

كيف نتحقق من الخبز؟ يجب أن يكون اللحم من النحاس ، مع فصل العظام قليلاً عن اللحم. في نهاية الخبز ، للحصول على جانب خاص من الإعداد (سيقدر الذواقة المحترفون المظهر بشكل صحيح) ، يمكنك ترك طبق الخبز مكشوفًا ، لمدة 5 دقائق ، على نار منخفضة جدًا.

يُترك التحضير ليرتاح لمدة 10 دقائق (يُغطى طبق الخبز بورق الخبز) ، قبل تقطيع اللحم إلى شرائح ، بالقرب من العظام. سوف يصبح اللحم كثير العصير مرة أخرى.

يتم تقديم التحضير على أطباق ساخنة (تُحفظ في الفرن على الموقد ، مع إطفاء النار ، بعد 5 دقائق من إزالة طبق الخبز).

من يقدر أن يقاوم الإغراء ؟! يتم طحن الصلصة الرائعة التي تتجمع في طبق الخبز والتي تقطر فوق اللحم إذا لم يتم تسخين الأطباق. بالتأكيد ، الذواقة الحقيقية لا تقاوم إغراء النقع في الصلصة بقطعة من الخبز الدافئ ، حتى لو كانت مقبلات البطاطس.

يقدم الطبق مع سلطة الملفوف الطازج (ملفوف مفروم ناعماً ، شبت أخضر مفروم ناعماً ، بصل أخضر مفروم ناعماً ، ربما خيار طازج ، شرائح ، ملح خشن ، فلفل مطحون طازج ، خل تفاح وعسل & ​​# 8211 يخلط جميع المكونات جيداً).

يمكن أن تكون صلصة الثوم المجفف والثوم الأخضر واللبن طعامًا شهيًا إضافيًا يحظى بتقدير جيد من قبل رواد هذا الطبق.

كونه من لحم الماعز ، فإن كأس من نبيذ البيت الأحمر يذهب مع العنب.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! من الجيد أن السوط الخارجي قد هدأ ، بحيث يمكنك مقاومة التعامل مع المقلاة لمدة ساعتين على الأقل في المطبخ.


1 فخذ من لحم الضأن أو الماعز (2 - 2.5 كجم) ، 50 مل من زيت الزيتون ، 100 جرام من اللبن الزبادي ، 2 ملعقة صغيرة ملح خشن ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 3-4 أغصان إكليل الجبل ، عصير ليمونة ، فص ثوم كبير ، 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

اغسل اللب وامسحه بمناشف ورقية. أنت تزرعها من مكان إلى آخر. اصنع تتبيلة من زيت الزيتون واللبن الزبادي والملح الخشن والفلفل الأسود والفلفل الحلو والأوريغانو المجفف وعصير الليمون. دهن اللب واتركه ليتبل في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. تضعه في صينية بجدران عالية وتضع أوراق إكليل الجبل في شقوق. يُسكب النبيذ والتتبيلة المتبقية ، ويُملأ بالماء ، ويُغطى الصينية بورق الألمنيوم ويُخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعتين. اقلب الستيك مرة واحدة ، واشحنه بالماء إذا لزم الأمر. قطعي رأس الثوم بالعرض وضعيه في المقلاة. انزع ورق القصدير واتركه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، حتى يصبح اللب بنيًا جيدًا. تقدم مع الخس الموسمي. شهية طيبة!


أطباق الكرفس المخبوزة - 3 وصفات لذيذة وصحية

الكرفس هو جذر له رائحة خاصة يمكن أن يصنع طبقًا لذيذًا للغاية ، خاصة إذا قمنا بإعداده في الفرن. يعتبر الكرفس مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة: فيتامين سي وبيتا كاروتين والمنغنيز.

له خصائص مضادة للالتهابات وفوائد للجهاز الهضمي والجهاز الهضمي. يمكنك معرفة المزيد عن التأثيرات العلاجية للكرفس في هذه المقالة.

طبق الكرفس المخبوز - الوصفة

• 1 كرفس
• 2 جزر
• 2 جذور بقدونس
• 1 بصلة
• 250 مل من عصير الطماطم
• 200 مل من الماء المغلي
• نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
• ½ ملعقة صغيرة ملح

نظف واغسل الخضار. نقطع الكرفس إلى مكعبات والجزر والبقدونس إلى دوائر. قشر بصلة واقطعها إلى قشور. اخلطي كل هذه الخضار في وعاء كبير ، ثم ضعيها في صينية فرن.

في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الطماطم مع الزيت والملح وإكليل الجبل. تُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها فوق الخضار في المقلاة مع إضافة الماء.

نضع الصينية في الفرن الساخن ونترك الخضار تنضج لمدة نصف ساعة على نار هادئة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو الحنطة السوداء ، مع البطاطس الطبيعية أو سلطة الخضار أو الخضار.

كرفس مخبوز بالزيتون - وصفة

• 1 كرفس كبير
• 100 غرام زيتون
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

نقطع البصل إلى قشور ونضعه في قدر مع القليل من الماء. سخنيها قليلاً ، ثم أضيفي الكرفس ، مقشر ، مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة. ثم صب الماء المغلي لتغطي الخضار بقطر 3-4 سم. اترك الكرفس ينضج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزيتون منزوع النواة وعصير الليمون الطازج. رشي القليل من قشر الليمون المبشور.

ضعي الصينية في الفرن واتركي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تحمر قليلاً من الأعلى. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضروات أو خضروات مع أرز أو هريس نباتي.

طبق الكرفس هذا ليس مخبوزًا ، لكنه لذيذ تمامًا.

• 3-4 كرفس
• 300 جرام فطر
• 1 بصلة كبيرة
• 100 مل من عصير الطماطم
• 2 ملاعق زيت
• 1 باقة بقدونس
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم جيدًا ثم يُتجمد لمدة 1-2 دقيقة في قدر مع الزيت والقليل من الماء. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى قطع صغيرة ، ثم أضفه إلى المقلاة.

نضيف الفلفل الحلو ونخلط. قم بطهي الخضار لمدة 2-3 دقائق ، ثم صب الماء المغلي لتغطي الخضار بسمك 1-2 سم. اترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

ثم يضاف الملح وعصير الطماطم. يُحرّك المزيج بلطف ويُرش بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً ويُرفع عن النار.

مصدر الوصفة: "وصفات من أجل صحتنا" ، إيلينا بريدي

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: Oven roasted beef لحم في الفرن (شهر اكتوبر 2021).