وصفات تقليدية

ذرة مشوية مع صقيل آسيوي حلو ولذيذ

ذرة مشوية مع صقيل آسيوي حلو ولذيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك (مثل نامبلا أو نوك نام)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي لدهن الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع ناعماً ، الجزء الأبيض فقط (من حوالي 3)

تحضير الوصفة

  • قلبي أول 4 مكونات في وعاء صغير حتى يذوب السكر. تذوب الزبدة مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر صغير على نار متوسطة. يُضاف خليط صلصة السمك والبصل الأخضر ويُترك على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تقدم: يمكن تحضير صلصة الزبدة قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • سخن الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). ادهني الذرة بالزيت. اشوي الذرة حتى تصبح طرية ومتفحمة في البقع ، حوالي 13 دقيقة. ادهني الذرة بصلصة الزبدة وقدميها مع تمرير الصلصة المتبقية بشكل منفصل.

قسم المراجعات

اللصق والصقيل: ادهنوا ضلوع لحم الخنزير المشوي أو اللحم المشوي أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو الخضار.

صلصة التغميس: مثالي ، مباشرة من الزجاجة ، لشذرات الدجاج والروبيان والأطعمة الأخرى.

صلصة البيتزا: استخدم بدلاً من صلصة الطماطم لعمل بيتزا على الطريقة البولينيزية.

قاعدة تتبيلة السلطة: أضف لمسة غريبة إلى السلطات وسلطات الفواكه.

صلصة الشواء: بديل حلو ومنعش لصلصة الباربكيو التقليدية.


كيفية شواء الخوخ?

  1. اختر أفضل أنواع الخوخ. سخن الباربكيو.
  2. لتحضير الخوخ& # 8211 قطع الخوخ على طول التماس على طول الطريق باستخدام سكين حاد. باستخدام كلتا اليدين ، لف الخوخ وافتحه إلى 2. باستخدام ملعقة البطيخ أو المغرفة ، قم بإزالة الحفرة التي ستلتصق بنصف حبة الخوخ.
  3. اخفقي زيت الكانولا مع السكر البني.
  4. قم بتغطية كل نصف خوخ في مزيج السكر البني بالتساوي على الجانب المقطوع.
  5. على نار متوسطة ، اشوي كل نصف مع قطع الجانب لأسفل. ادهن المزيد من الزيت بالفرشاة بينهما. بمجرد أن يبدأ الخوخ في الحصول على علامات كراميل جميلة ، حوالي 5 دقائق (حسب درجة حرارة الشواء) ادهن السطح بالزيت واقلبه وانقله إلى جانب الحرارة المنخفضة للشواء. اطبخي حتى يصبح الخوخ طريًا ولكن لا يتفتت. ملحوظة - إذا كنت ترغب في ذلك ، رش المزيد من السكر القرفة على الجانب المشوي بمجرد قلبه.
  6. ابعده عن الحرارة. تقدم مع الطبقة المفضلة لديك!

اقتراحات الوجبات -

  1. حلويات & # 8211 مع مغرفة آيس كريم فانيليا في الأعلى ، جبنة مسكربون أو آيس كريم ، زبادي مثلج لنسخة خفيفة.
  2. الإفطار مع الزبادي اليوناني والجرانولا.
  3. كسلطة.
  4. للمقبلات & # 8211 لفه في لحم الخنزير المقدد ويطهى على باربيكيو لمدة دقيقة أو دقيقتين ويقدم.

بيبي بوك تشوي المشوي مع عسل هويسين الصقيل

أبحث دائمًا عن طرق لأخذ أكثر المكونات تواضعًا وتحويلها إلى طبق مليء بالنكهات لا يُنسى حقًا. تأتي هذه الرغبة من طفولتي ، حيث نشأت كعائلة آسيوية وحيدة في بلدتنا نورث بلات ، نبراسكا خلال السبعينيات.

لم يكن لدى عائلتنا الكثير و [مدش] مجرد منزل بسيط مع فناء خلفي مسطح لحوض سباحة بلاستيكي صيفي للأطفال وشجيرات الورد وحديقة متواضعة. قام والدي بزراعة الخضروات المعتادة في الغرب الأوسط ، مثل الذرة والكوسا والخيار. لقد طلبنا أيضًا بذور الخضروات الآسيوية الخاصة بالبريد لزراعة بوك تشوي والفاصوليا الخضراء الصينية الطويلة والفلفل الحار التايلاندي.

كان أقرب سوق آسيوي على بعد 4 ساعات بالسيارة ، لذلك كان علينا الاكتفاء بالخضروات المتخصصة التي زرعناها في المنزل لوجباتنا الصينية. خلال رحلاتنا البرية الشهرية للعائلة إلى السوق الآسيوية ، كنا نقوم بتخزين البضائع المجففة ، وأدوات المؤن والبضائع المجمدة التي نقوم بنقلها مرة أخرى في المبرد. كانت المكونات مثل أرز الياسمين وصلصة هويسين وصلصة المحار والروبيان المجفف من الرفاهية ، لأن سوبر ماركت هينكي دينكي في منطقتنا كان يحمل فقط البضائع الأمريكية الأساسية.

كانت أمي في نهاية المطاف في التوفير والقيام بما هو متاح لدينا. في بعض الأحيان ، كان هذا يعني تناول خضروات عادية ، مثل الملفوف ، أو قطع غير مكلفة من اللحم واستخدام المواد الغذائية الآسيوية لإعداد وجبة يلتهمها أي مهاجر صيني.

ابتكرت أنا و rsquove وصفة لأخذ ملفوف تشوي المتواضع ، وهو أشهر أنواع الملفوف الصيني ، وصلصة سان جي هويسين مع عدد قليل من مكونات المخزن الأخرى لإعداد طبق جانبي لذيذ ومشوي على النار سيحبه عائلتك وأصدقائك.

نحن & rsquoll نتعلم أسرار كيفية صنع صلصة على الطريقة الآسيوية محلية الصنع باستخدام 5-S & rsquos ، وكيفية شوي الملفوف الصيني بشكل مثالي دون حرق الأوراق.

5-S & rsquos من النكهات الآسيوية

بعد التجربة على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية في إنشاء جميع أنواع الصلصات على الطريقة الآسيوية من البداية ، طورت I & rsquove ما أسميه قاعدة 5-S & rsquos ، والتي تعني:

الأطعمة ذات المذاق اللذيذ ، خاصة في المطبخ الآسيوي ، تحتوي على هذه النكهات الخمسة في كل قضمة. فكر في أطباق المعكرونة الفيتنامية التي تسبب الإدمان مع لحم الخنزير المشوي أو سلطة لحم البقر التايلاندية. كلا هذين الطبقين لهما نكهات تنفجر وتنشط كل برعم تذوق في فمك!

مالح: تماري / صويا صوص ، صوص سمك

مالح: تماري / صلصة صويا ، صلصة سمك

هذه الصيغة تجعل عملية تحضير الأطباق بسيطة. المكونات مرنة (وبعض المكونات تتناسب مع نوعين من S & rsquos ، مثل تاماري وصلصة السمك. بالطبع ، يمكنك دائمًا تخطي التوابل إذا كنت تطعم الأطفال ، ولكن حتى القليل جدًا من التوابل يضيف نكهة هائلة. عناصر أخرى & ldquospicy & rdquo يمكن مبشور الزنجبيل الطازج أو الثوم المفروم ناعماً أو مسحوق الخردل أو الواسابي أو الفلفل الأسود أو الفلفل الحار المفروم الطازج.

ملحوظة: الثوم الطازج المهروس في مكبس الثوم هو نكهة & # 8220 حارة & # 8221 إذا تم استخدامه نيئًا أو مطبوخًا بالكاد. كلما طهيت الثوم أكثر ، كلما قلت بهاراته. الثوم المحروق مر.

للحصول على وصفتنا ، Baby Bok Choy المشوي مع Hoisin Honey Glaze ، إليك 5-S & rsquos أثناء العمل. هل يمكنك تخمين ما يناسب كل حرف S؟

تماري: مالح ، مالح. هويسين: مالح ، مالح ، حلو. العسل: حلو. خل الأرز: حامض. مسحوق الفلفل الحار الياباني: حار.

إذا لم يكن لديك هذه المكونات ، فماذا عن هذا المزيج؟


تماري: مالح ولذيذ. هويسين: مالح ، مالح ، حلو. البرتقالي: حلو. عصير ليمون حامض. سريراتشا: حار.


مكون آخر:
أنا & rsquom أيضًا أضف & ldquonutty & rdquo إلى ملف تعريف النكهة ، مع كمية صغيرة فقط من زيت السمسم المحمص الآسيوي.

صنع صقيل العسل Hoisin

صلصة Hoisin الصينية هي صلصة حلوة ومالحة تستخدم في العديد من أطباق البطاطا المقلية وأطباق المعكرونة وكصلصة غمس شهيرة. يمكنك العثور على جميع المكونات والكميات المحددة أدناه بمجرد أن ندخل في وصفة الملفوف الصيني المشوي.

في هذه الوصفة ، نستخدم صلصة San-J Hoisin وصلصة Tamari Soy ، جنبًا إلى جنب مع بعض المكونات الإضافية ، للتأكد من اتباعنا لمبدأ 5 S & # 39 والاستفادة القصوى من كل ملف تعريف نكهة في الطبق النهائي. نحن نستخدم صلصة صويا تاماري بدلاً من صلصة الصويا التقليدية لأنها ستضيف نكهة أكثر ثراءً وتعقيدًا إلى التزجيج. صلصة الصويا San-J Tamari مصنوعة أيضًا من فول الصويا بنسبة 100٪ ولا تحتوي على قمح ، مما يعني أن هذا الطبق سيكون مثاليًا لمشاركته مع أفراد الأسرة أو الضيوف الذين يتجنبون الغلوتين.

لإنشاء التزجيج ، نحن & rsquoll نأخذ جميع مكونات الصلصة الخاصة بنا ونتركها على نار هادئة لبضع دقائق فقط لتكثف. صوص Hoisin Honey هو التزجيج المثالي لملف بوك تشوي الصغير المشوي.

هناك طريقة سهلة لمعرفة أن الصلصة جاهزة. بمجرد طهيه على نار خفيفة لمدة مثالية من الوقت ، يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً وتغطي ظهر الملعقة.

كيفية شواء Baby Bok Choy بشكل مثالي

بيبي بوك تشوي له جذع منتفخ وسميك جدًا وأوراق رفيعة. يجعل الشكل الأمر أكثر صعوبة في الشواء ، لأنه في الوقت الذي تصبح فيه السيقان طرية ، تحترق الأوراق لتصبح سوداء وهشة وهشة.

هناك سر بسيط للغاية حول كيفية طهي ملفوف بوك تشوي الصغير على الشواية: ورق القصدير والماء.

اتبعي هذه الخطوات لشوي بوك تشوي طفلك بشكل مثالي.

1. قطع الطفل بوك تشوي

أولاً ، دعونا نبدأ بقطع الخضار. قطعي الملفوف الصيني إلى نصفين بالطول.

يجب أن يثبت مركز الجذع الأوراق الفردية معًا.

نظرًا لأن ملفي بوك تشوي الصغير كبير نوعًا ما ، فإنني أقوم بالقطع مرة أخرى إلى الربع.

2. أضف الصقيل

ستساعد إضافة التزجيج قبل شواء ملفوق بوك تشوي الصغير على إضفاء النكهة على الخضار.

قم بتنظيف بعض من Hoisin Honey Glaze على STEMS فقط. حاول تجنب الأوراق. ستؤدي إضافة التزجيج إلى الأوراق إلى جعلها تنضج وتحترق بشكل أسرع.

3. تبطن الشواية بورق قصدير

ضع شريطًا من ورق القصدير على شبكات الشواء. ستمنع رقائق القصدير النيران من ملامسة الأوراق الرقيقة ، مما يمنحك متسعًا من الوقت للسماح لسيقان طفلك الصغير بالطهي بالتساوي.

4. ابدأ الشواء

ضعي الملفوف الصيني الصغير على الشواية ، وضعي الأوراق على ورق القصدير.

شوي ، مغطى ، لمدة 3 دقائق ، قم بتدوير الملفوف الصيني لشوي الجانب الآخر ، ودهن المزيد من Hoisin Honey Glaze على الساق. كما فعلت من قبل ، تجنب دهان الزجاج بالفرشاة على الأوراق.

أثناء شوي سيقان الملفوف الصيني ، رش القليل من الماء على الأوراق.

يمنع الماء الأوراق من الجفاف كثيرًا على الشواية.

5. إنهاء عملية الشواء

يجب أن يُطهى الملفوف الصيني في حوالي 6-7 دقائق. بمجرد أن يصبح الجزء الأكثر سمكًا من الجذع طريًا ومتفحمًا جيدًا (ولكن ليس محترقًا) ، يكون قد انتهى تمامًا.

قم بإزالة ورق القصدير ، قم بتنظيف المزيد من طبقة العسل Hoisin على الملفوف الصيني (يمكنك الفرشاة على الأوراق أيضًا) واترك شواية الخضار لمدة دقيقة أخرى لتفحم الأوراق قليلاً.

وصفة بيبي بوك تشوي مع صقيل العسل هويسين

مكونات

4 ملاعق كبيرة صلصة سان جي هويسين
2 ملاعق كبيرة صلصة صويا سان جي تماري
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق صغيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم آسيوي
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الآسيوي أو رقائق الفلفل الحار
1 رطل بوك تشوي

الاتجاهات
لعمل صقيل العسل Hoisin ، اخلطي جميع المكونات (باستثناء بوك تشوي) في قدر صغير. ينضج لمدة 3-4 دقائق ، حتى يثخن قليلاً.

اغسل الملفوف الصيني الصغير وقطعه بالطول إلى أرباع (يمكن تقطيع الملفوف الصغير الصغير إلى النصف).

سخن الشواية على درجة متوسطة. ضع قطعة طويلة من القصدير (6 & # 8243 × 14 & # 8243) على الشواية. عندما تكون الشواية ساخنة ، قم بتنظيف Hoisin Honey Glaze على سيقان الملفوف الصيني فقط. ضعي الملفوف الصيني على الشواية ، وضعي الأوراق على ورق القصدير. يُشوى لمدة 3 دقائق ويُغطى. قم بتدوير الملفوف الصيني مع تنظيف طبقة طلاء إضافية بالفرشاة ، إذا لزم الأمر. رش القليل من الماء على أوراق الملفوف الصيني. غطي الشواية مرة أخرى واطهيها لمدة 3 دقائق إضافية. تحقق من سيقان الملفوف الصيني الصغير. هل هم عطاء؟ قم بالتدوير والفرشاة مرة أخرى إذا لزم الأمر. قم برش الأوراق مرة أخرى إذا كانت تبدو جافة جدًا.

عندما ينضج الملفوف الصيني ، أزل ورق القصدير. ادهن الأوراق والسيقان بالتزجيج واتركها للشواء لمدة دقيقة أخرى فقط ، للسماح للأوراق بالحصول على الكمية المثالية من اللهب.

قبل التقديم مباشرة ، رش القليل من مسحوق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.

نصائح إضافية

بعد أن جربت هذه الوصفة لطفل بوك تشوي المشوي ، قد ترغب في محاولة صنعها مرة أخرى مع بعض التغييرات على الصقيل. مع الأخذ في الاعتبار فكرة 5S & # 39s ، يمكنك تبديل عدد قليل من المكونات لإعطاء الطبق دورك الشخصي.

استخدم صلصة San-J Hoisin وصلصة Tamari كقاعدة وقم بتجربة المكونات الأخرى. يمكنك محاولة استخدام عصير الليمون بدلًا من خل الأرز لإضفاء لمسة حامضة على طبقة التزجيج. ربما تفضل إضافة التوابل مع سريراتشا بدلاً من مسحوق الفلفل الحار. لا تتردد في الإبداع حتى تجد التركيبة المثالية!


  • 1 كوب / 240 مل خردل محضر
  • 1/2 كوب / 120 مل من دبس السكر
  • 1/4 كوب / 60 مل خل عصير التفاح
  • 1/4 كوب / 60 مل عسل
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة / 5 مل اوريجانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة / 5 مل زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود مطحون
  • رشة فلفل حريف

شجرة التنوب / كارين هيبارد

تُمزج المكونات الجافة في قدر.

شجرة التنوب / كارين هيبارد

أضيفي الخل ببطء مع التحريك حتى يمتزج جيدًا.

شجرة التنوب / كارين هيبارد

إضافة باقي المكونات وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق.


انقل بقايا الطعام إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد كبير. قد تضطر إلى قطع الأضلاع حتى تتناسب بشكل جيد. سوف تستمر الأضلاع 3-4 أيام في الثلاجة. يمكنك إعادة تسخين الضلوع في الميكروويف من أجل الوقت ، لكن أفضل طريقة لإعادة تسخين الضلوع دون تجفيفها هي في الفرن.

  1. سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، دع الضلوع تجلس على المنضدة وتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. لف الضلوع جيداً بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز. اطهيه لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يسخن تمامًا.
  3. اختياري: افركي الضلوع واشويها لمدة 2-3 دقائق.

أفضل وصفات الدجاج على الإطلاق

مقلي ومحمص ومحمص ومشوي - لا يوجد نقص في طرق تحضير الدجاج المتواضع.

متعلق ب:

تصوير: كريس أمارال ونسخ 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Emile Wamsteker & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Emile Wamsteker & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ديفيد لانغ ونسخ ديفيد لانغ

تصوير: جيسون ديكرو ونسخ 2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ديفيد لانغ ونسخ ديفيد لانغ

تصوير: جيفري نيرا و copy2014 Watershed Visual Media. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Emile Wamsteker & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: جيسون ديكرو ونسخ 2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

أفخاذ دجاج مقرمشة بالجوز حار

عند إعداد محطة التجريف الخاصة بها ، تضيف كاتي الصلصة الحارة وخردل ديجون إلى خليط البيض ، ثم تتبل البيكان المسحوق بالملح والفلفل لضمان أن الدجاج يحوي الكثير من النكهات الجريئة طوال الطريق.

دجاج مشوي بارميزان

تتخلص نسخة Katie & rsquos السريعة من هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي عن الخبز وتستخدم الشواية لإضافة نكهات مدخنة.

علبة دجاج صني بالحمضيات

تطبخ صني الدجاج فوق علبة من بيرة الشعير بالليمون والليمون لإضفاء النكهات الحمضية إلى اللحم.

دجاج مقلي بالذرة الكريمية

يتم إعداد عشاء الكل في واحد في مقلاة من الحديد الزهر ، مما يعني أن التنظيف سهل للغاية.

بوبس دجاج بوربون بالعسل

اقطع طرفي العود للمساعدة في جعل هذه العضات اللحمية تقف بسهولة. يستخدم جيف فركًا جافًا لإعطاء الدجاج نكهات مدخنة وحارة وطبقة بوربون حلوة لإضافة الحلاوة.

دجاج كامل مدخن مع صلصة الباربكيو بالعسل

يكمن السر وراء هذا الدجاج اللذيذ المدخن في خليط الزبدة. تضيف التوابل الجريئة مثل البابريكا المدخنة والخردل المطحون والفلفل الحار نكهات غنية إلى الدجاج ، بينما تساعد الزبدة نفسها على الاحتفاظ بالرطوبة في اللحم.

سلطة دجاج ميدنايت

استخدم بقايا عشاء الدجاج لتحضير سلطة Alex & rsquos المنعشة. استمتع بهذا الطبق البسيط فوق السلطة الخضراء ، على الخبز المحمص أو المقرمشات المالحة.

صنيز إيزي 1-2-3 دجاج بالبهارات مع صوص الليمون والعسل

من التوابل الجريئة والغنية إلى التزجيج الحمضي الحلو المنعش ، يحتوي هذا الطبق على كل شيء. اصنع أجزاء إضافية من Sunny & rsquos 1-2-3 Spice Rub وقم بتخزينها في وعاء محكم لاستخدامها كتوابل للحوم الأخرى.

صنيز بيج إيزي تشيكن و Andouille File Gumbo

السر هنا هو مسحوق الملف ، وهو مصنوع من أوراق السسافراس ويضفي نكهات كبيرة وترابية إلى Sunny & rsquos gumbo. قدميها فوق الأرز لوجبة كاملة.

دجاج مشوي مع خبز محمص

تشوي كاتي طائرها فوق شرائح سميكة من الخبز ، والتي تمتص العصائر اللذيذة من اللحم أثناء طهيه. بعد ذلك ، يتم تحميص الخبز في الحال ورطبه ، ويمتلئ بنكهات الدجاج الغنية.

صدر دجاج سهل العصير

قولي وداعا لصدور الدجاج السادة الجافة. المفتاح هنا هو طهي اللحم في مرق الدجاج حتى يظل لطيفًا ورطبًا!

دجاج باربيكيو مشوي

سر عمل هذا الدجاج المشوي هو شويه بسرعة قبل تركه يخبز بصلصة الباربكيو. يضمن لك ذلك الحصول على النكهة المتفحمة التي تتوق إليها دون المخاطرة بحرق الصلصة. تقول كاتي أنه يمكنك استخدام صلصة الباربيكيو المفضلة لديك التي اشتريتها من المتجر أو صنعها بنفسك.

صنيز دجاج بالليمون والفلفل الصقيل بالأعشاب

صني آند رسكوس صقيل الليمون والفلفل الحار مصنوع من الأعشاب الطازجة والليمون الرائب وصلصة ورسيستيرشاير ومرق الدجاج. استخدمي جزءًا من المزيج لتزيين الدجاج أثناء شواءه ، ثم استخدمي الباقي لرش الدجاج عند التقديم.

طاجن دجاج بالليمون اليوناني و طاجن أورزو

هذه وصفتان مقابل وصفة واحدة و [مدش] وصفتين في طبق واحد. يعطي جيف أولاً وصفة لطبق الأورزو ، ثم وصفة لدجاج الليمون اليوناني فوقها. المفتاح هنا هو طهي الدجاج فوق العصفور مباشرة ، بحيث تتجمع كل النكهات معًا في النهاية.

دجاج مشوي بالعسل والفلفل الحار والثوم مع سلطة الخيار

تقدم سلطة كاتي أند رسكووس بالخيار توازناً منعشاً للنكهات الحلوة اللزجة للعسل وصلصة الثوم الفلفل الحار.

فاهيتا دجاج سيزلين السريع من صني

تستخدم صني الخضار المختلطة المجمدة هنا للحصول على فاهيتا سهلة. قدمي التورتيلا والدجاج والخضار الدافئة مع جميع المكونات التي تحبها. توصي صني بالأفوكادو والصلصة والجبن.

دجاج بالفشار مغطى بالفشار

إن استخدام الفشار المالح الممزوج مع البانكو والفلفل الحلو للبقسماط يمنح عطاءات الدجاج التقليدية قرمشة غير متوقعة وتعزيز النكهة.

أفخاذ دجاج مشوية و باذنجان

تضيف كاتي السماق ، الذي يتميز بنكهة الليمون اللطيفة ، إلى المزيج الحار في ماء مالحها الجريء. وصفة الدجاج والباذنجان هذه تأتي مع خبز نان مشوي وصلصة غمس الزبادي والطحينة لعشاء متوسطي كامل.

ورقة الغش الدجاج "ستير فراي"

هذا ليس & rsquot الدجاج المقلي النموذجي الخاص بك. بدلاً من وعاء الطهي على الموقد ، يتم إعداد هذه الوصفة مباشرة على ورقة الخبز ، مما يعني أن الإعداد والتنظيف سهل للغاية.

أسياخ دجاج مقرمشة بالبريتزل

ارتقِ بلعبة الدجاج مع وجبة خفيفة مشتركة من المخزن ومعجنات مدش! هنا يصبحون الطلاء المقرمش لأسياخ الدجاج البسيطة هذه.

دجاج مسحب حلو وحامض

ضعي قطعة من الدجاج المشوي منزلي الصنع على الدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر عن طريق تلبيس اللحم بصلصة الشواء المنعشة من Jeff Mauro. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لتندمج النكهات الجريئة من صلصة الهويسين والفلفل الحار وفول الصويا مع الزنجبيل الطازج الفلفل للحصول على نتائج مليئة بالنكهات.

أفخاذ دجاج بالعسل والثوم

مزيج لذيذ من العسل وصلصة الصويا وخل عصير التفاح يخدم غرضين في وصفة الدجاج سريعة الإصلاح هذه: إنها تتبيلة للحم وصلصة التحميص. إذا كنت لا ترغب في شواء أفخاذ الدجاج ، فحاول أن تحرقها في مقلاة من الحديد الزهر ثم تنهيها في الفرن.

دجاج كابريزي مع صوص الرمان

مستوحى من السلطة الكلاسيكية التي تعرفها وتحبها ، يتميز هذا العشاء اللذيذ بطبقات من شرائح صدور الدجاج الطرية والطماطم الطرية وجبن الموزاريلا الكريمية. لمزيد من النكهة ، يرش جيف الطبق بعصير الرمان للحصول على لمسة نهائية حلوة.

دجاج و وافل كونز

في حين أن هذه المخاريط قد تبدو وكأنها علاج حلو ، فهي بالتأكيد ليست حلوى. تمتلئ ملعقة من البطاطس المهروسة الحريرية للحصول على آيس كريم الفانيليا المعتاد ، بينما يزين الروبيان الحار البطاطس على أنها "طبقة".

دجاج محمر بالزيتون

بعد طهي الدجاج ، استخدم نفس المقلاة لعمل صلصة بسيطة. يمزج GZ هنا بين الزيتون المملح ، والكراث الحلو ، ورذاذ الخل لتشكيل قاعدة الصلصة الخاصة به ، والتي يقوم بتجميعها مع الطماطم بالثوم لتكملة الدجاج.

دجاج مقلي

يكمن سر الدجاج المقلي الأعلى تصنيفًا في كاتي لي في تتبيلة صلصة اللبن الرائب حيث تغسل الطائر لبضع ساعات قبل القلي. فهو لا يضفي النكهة على اللحم فحسب ، بل يضمن أيضًا نتائج رطبة.

صدر دجاج تشيلي مع كرنب ، كينوا وبروكسل

من قال أن عليك طهي كرنب بروكسل؟ يتم دمجها هنا مع اللفت المورق والكينوا المكسوة بالمكسرات لتشكيل سلطة دسمة ، والتي تدور حول دجاج مارسيلا فالادوليد المغطى بالشيبوتلي.

دجاج بيلارد مشوي مع جرجير و بيكورينو مبشور

10 دقائق فقط وحفنة من المكونات فقط؟ نعم ، صدق أو لا تصدق ، هذا كل ما يتطلبه الأمر لتحضير عشاء كاتي الخالي من الضجة.

صدور الدجاج المحشوة بالجبن والدجاج من صني (دجاج كوردون بلو)

الحشو هو اسم اللعبة في دجاج صني السريع بالبقسماط. لإفساح المجال للحشو ، قطعي جيبًا في جانب صدر الدجاج - لكن احرصي على عدم قطع الطرف الآخر من اللحم تمامًا.

دجاج مشوي مع خس بيب وخل دجاج مشوي

يقوم دجاج GZ المشوي اللذيذ بواجب مزدوج في عشاءه: اللحم بمثابة نجم الطبق ، بالطبع ، والمرق من المشوي يضفي لقمة لذيذة على سلطة صلصة ديجون.

معكرونة معكرونة بالدجاج والبروكلي مخبوزة مرتين

للحصول على الوجبة الشاملة في نهاية المطاف ، ابدأ بالدجاج المطبوخ مسبقًا وامزجها مع صلصة الجبن الكريمية قبل خبزها في اسكواش أنصاف معكرونة.

ساندوتش دجاج حار على طريقة ناشفيل

لإضفاء قدر كافٍ من الحرارة على طبق ناشفيل الكلاسيكي ، اختار جيف أسلوبًا من مستويين للتوابل: أولاً ، فرك بهار حريف على الدجاج مباشرةً ، ثم غمس في خليط من اللبن والصلصة الحارة قبل القلي.

سلطة الدجاج

هل سبق لك أن تعرضت لحادث مؤسف في المطبخ وانتهى بك الأمر بدجاج أقل من الكمال؟ اتبع قيادة جيف ماورو وأعد توظيفها في سلطة الدجاج السهلة هذه. ويشرح قائلاً: "هذه فرصة مثالية للاستفادة من صدور الدجاج الجافة أو المطهية أكثر من اللازم".

جيرك تشيكن

كل شيء عن فرك التوابل الحلو واللذيذ الذي يغلف الدجاج في وصفة جيف الكلاسيكية. المكونات الرئيسية؟ سكر بني غامق ، رشة قرفة وهابانيرو جريء.

سلطة باستا الدجاج الايطالية

وفر الوقت في المطبخ من خلال الاستفادة من الدجاج المشوي الذي تم شراؤه من المتجر عند تحضير سلطة المعكرونة ببساطة من جيفري زاكاريان.

فطيرة دجاج بوت كاتي لي

تحافظ كاتي عليها تقليدية في وصفتها ذات الخمس نجوم ، مع قطع دجاج طرية وصلصة خضروات دسمة وبطانية من المعجنات الذهبية في الأعلى.

أجنحة شواء بيرة الجذر من صني

ليس فقط للشرب ، فإن صودا بيرة الجذر المفضلة لديك هي بمثابة قاعدة لصلصة الشواء المنعشة والحارة من صني أندرسون ، والتي تسخنها بالتوابل من فلفل شبح واحد.

دجاج رامين ستير فراي

صلصة جريئة مكونة من الزنجبيل المبشور وعصير من العسل تتزوج نودلز رامين مع الخضار المقطعة والدجاج الطري في مقلاة كاتي سريعة التحضير.

شوربة تورتيليني بالدجاج

مزيج من نكهة الليمون وعصير الليمون الطازج يضيء حساء جيف الخالي من الإزعاج.

دجاج مشوي بالزبدة الحلو

من الأفضل الانتظار حتى الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي لإضافة طبقة الزبدة المصنوعة من السكر والخردل إلى الدجاج. إذا قمت بذلك في وقت سابق ، فقد تحترق السكريات.

أجنحة دجاج مدخنة بالعسل والخردل

لقد تناولت خردل العسل من قبل ، أليس كذلك؟ قام جيف بترقية تلك النكهة الخالدة مع رشة من خل التفاح للحصول على إشراق ترحيبي ، ويستخدم الخليط لتحويل أجنحة الدجاج المقرمشة.

برجر دجاج مشوي مع بازيلا أيولي

تضمن مارسيلا نكهة جريئة في برغر الدجاج النهائي الخاص بها عن طريق خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم ، وتقديم الفطائر مع الإضافات الكلاسيكية والإبداعية: جبنة الفلفل الكريمي والمايونيز المغطى بالبازيلا وحلقات بوبلانو المقلية المقرمشة.

صنيز إيزي تشيكن بارميزان

للحفاظ على قائمة التحقق من المكونات الخاصة بها قدر الإمكان ، تختار صني صلصة البيتزا المحضرة ، وليس صلصة الطماطم ، لتزيين صدور الدجاج بالبقسماط ، حيث غالبًا ما تأتي صلصة البيتزا بالفعل مع الأعشاب اللذيذة.

تريد المزيد من المطبخ؟

تحقق من مقر The Kitchen في Food Network لمزيد من أفكار الوصفات ، بالإضافة إلى اختراقات الانتقال إلى المكونات وصور ما وراء الكواليس.


أجنحة الدجاج الآسيوية اللزجة

ما هي أفضل طريقة للاحتفال من الطقس المشمس المثالي في لوس أنجلوس ، والزبدة في أفضل باندانا العلم الأمريكي وهذه الأجنحة اللاصقة اللزجة؟

لا شيء ، أليس كذلك؟ أعني ، هذه الأجنحة تصنع العطلة أساسًا.

التزجيج بالكراميل هو الكمال المطلق هنا. والمفتاح هو شواء هؤلاء الأولاد السيئين بنصف طبقة التزجيج ، ثم رميهم مرة أخرى ببعض بقايا التزجيج قبل نثر البصل الأخضر وبذور السمسم.

إنها مقرمشة تمامًا بالكمية المناسبة من الحرارة والحلاوة والمذاق. أوه ، والبيرة. لا يمكن أن ننسى البيرة الباردة الباردة لتقديمها مع هذه.

أتمنى لكم جميعًا عطلة مذهلة وآمنة!


30 وصفة شواء لشهر من الطهي الرائع

حزيران (يونيو): شهر عدم الالتحاق بالمدرسة وعدم ارتداء السترات الصوفية والقليل من الطهي الداخلي قدر الإمكان. بحلول الوقت الذي يحل فيه شهر أغسطس ، نشعر جميعًا ببعض التعب في الفناء الخلفي للشواء ، لكن يونيو يرانا حريصين على رمي كل شيء في متناول اليد فوق الفحم أو في المدخن (وأحيانًا في الطباخ البطيء). لذا هنا ، بينما لا تزال متحمسًا للتسكع في الفناء باستخدام ملقط ، نقدم لك 30 وصفة شواء رائعة (وهذا صحيح ، شهر كامل).

1. أضلاع لحم الخنزير للشواء سهلة

يمكن إجراء هذه الطريقة من الفرن إلى الشواء على مراحل ، لذا فهي خالية من العرق إلى حد كبير. أولاً ، قم بتغطية الضلوع بالكامل بفرك البهارات اللذيذة ، ثم شويها في الفرن أثناء تحضير صلصة الشواء البسيطة. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ضعي الأضلاع على الشواية وادهنها بالصلصة. احصل على وصفتنا من Easy BBQ Baby-Back Pork Ribs.

2. بيتزا دجاج باربيكيو

بيتزا مغطاة بالدجاج وصلصة الشواء هي خروج لذيذ عن فطيرة الطماطم التقليدية المغطاة بصلصة الطماطم والجبن. لكن جبنة الجودة المدخنة ، وجبن الموزاريلا ، والدجاج المبشور ، وشرائح البصل الأحمر ، وصلصة سهلة الصنع تجعل هذه واحدة من أفضل أنواع البيتزا الممكنة. احصل على وصفة بيتزا دجاج باربيكيو.

3. أضلاع لحم البقر المشوية المدخنة الحلوة

ابدأ بفرك حلو وحار لتغليف اللحم واتركه يجلس أثناء تحضير صلصة الشيبوتل المدخنة. تحمص الضلوع في الفرن حتى يتساقط اللحم تقريبًا من العظم ، ثم تُشوى على الشواية ، مع تقليبها بالصلصة حتى تتفحم قليلاً. احصل على وصفة Smoky-Sweet BBQ Beef Short Ribs.

4. من السهل طباخ بطيء للشواء لحم البقر بريسكيت

افركي اللحم بمزيج من مسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والسكر البني ، والفلفل الحار ، والثوم ، ثم اطهيه ببطء في صلصة حلوة ولذيذة تتضمن الفلفل الحار المدخن. بعد 10 ساعات من الطهي اللطيف ، يمكن تقطيع اللحم إلى شرائح أو تقطيعه ، وخلطه مع الصلصة وحشوه في شطيرة. احصل على وصفة Easy Slow Cooker BBQ Beef Brisket.

5. دجاج باربيكيو مابل-ماسترد

لاحظ السهولة (وإمكانية الحفاظ على المطبخ باردًا) من هذه الوصفة ، والتي - على عكس صلصات الشواء التقليدية - لا يلزم الطهي على الموقد على نار هادئة. ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا ودهن الدجاج بالفرشاة أثناء طهيه. احصل على وصفة دجاج مابل-ماسترد باربيكيو.

6. دجاج الباربيكيو الأساسي

هذا هو الصيف المفضل لدينا ، ويجب أن يكون لك. بعد أن تكون قد نجحت في ذلك عدة مرات ، ستحفظها إلى حد كبير ، وستكون جاهزًا للتغلب عليها في مكان رهان مرتجل في الفناء الخلفي. احصل على وصفتنا الأساسية للدجاج المشوي.

7. اختصار لحم بريسكيت للشواء

"العكاز" ، أي لف اللحم المفروم في منتصف الطريق خلال الطهي ، يسرع الأمور ويساعد في الحفاظ على العصير اللحم. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، يمكنك أيضًا حقن لحم الصدر لإضفاء المزيد من النكهة عليه. احصل على وصفة Shortcut BBQ Brisket.

8. دجاج باربيكيو مكسيكي

يحتوي ماء مالح لهذه الوصفة (مستوحى من مسحوق الكربون المكسيكي ، الدجاج المنقوع والمطبوخ على شوايات الفحم الضخمة) على معجون أشيوت ، والكزبرة المفرومة ، والهالابينيوس ، والثوم ، والليمون ، وعصير البرتقال. احصل على وصفة الدجاج المكسيكي بالباربيكيو.

9. باربكيو بيكون تركيا برجر

يحصل برغر الديك الرومي على تحول جريء ، مع الصلصة المدخنة والبصل الأحمر وفول الصويا على الخبز مع شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمش ومخللات الخبز والزبدة. إذا كنت تنفر من لحم الخنزير المقدد ، فلا تتردد في تركه - سيكون هناك الكثير من النكهة بدونه. احصل على وصفة باربيكيو بيكون تركيا برجر.

10. دجاج بوربون-بيكون باربيكيو

يُطهى لحم الخنزير المقدد ببطء مع البصل ، مع قليل من البوربون ، مما يمنح الدجاج المشوي العادي حياة جديدة. احصل على وصفة دجاج بوربون-بيكون باربيكيو.

11. دجاج باربيكيو صويا حلو

هذا البديل للدجاج المشوي العادي لديه الكثير من الشخصيات الآسيوية. انقع الدجاج في السكر البني وصلصة الصويا والساكي والثوم ، ثم اخفق صلصة التحميص التي تستخدم نفس المكونات بالإضافة إلى عصير الأناناس والخل. احصل على وصفة الدجاج المشوي بالفول الصويا.

12. دجاج باربيكيو متبل بأدوبو

تستدعي وصفة الدجاج المشوي على الطريقة المكسيكية هذه أنشو منقوع وفلفل غواجيلو ، مع الكمون والزنجبيل والقليل من الماء ، ممزوجين لصنع عجينة ناعمة. ضعي الدجاج في التتبيلة وضعيه في الثلاجة أو اشويه على الفور. احصل على وصفة دجاج باربيكيو المتبل بأدوبو.

13. شطائر لحم البقر المشوي بالطبخ البطيء

خذ وعاءًا مشويًا بالعظم ، وبعض الكاتشب ، والسكر البني ، والثوم ، وخل التفاح ، ورسيستيرشاير ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ، وحوالي 5 ساعات في وعاء الفخار وستحصل على المثبتات لبعض السندويشات الرائعة. احصل على وصفتنا لسندويشات اللحم البقري المشوي بطيئة الطبخ.

14. منعش بوربون باربيكيو الدجاج

تبدأ هذه الصلصة بقاعدة الطماطم ، ثم تضيف بوربون ، والسكر البني الداكن ، والدبس (للحلاوة) ، ومسحوق الفلفل الحار (لقليل من الحرارة). بعد حوالي 30 دقيقة من الغلي ، يصبح جاهزًا لدهن الدجاج على الشواية. احصل على وصفة دجاج باربيكيو Tangy Bourbon.

15. دجاج مشوي مع صلصة الباربيكيو النكتارين

هذا التواء الفواكه على صلصة الشواء القياسية رائع مع لحم الخنزير المتن أو شرائح ، أو سلاثيريد على الدجاج المشوي. يُطهى النكتارين مع البصل والكاتشب والسكر البني والشيبوتلي. احصل على وصفة الدجاج المشوي مع صلصة الباربكيو النكتارين.

16. أضلاع الطفل الخلفية المشوية المدخنة

إذا لم يكن لديك مدخن ، فحول شواية الغلاية إلى شواية مرتجلة لهذه الضلوع الكلاسيكية ، ويفركها بالسكر والتوابل. احصل على وصفتنا لأضلاع الظهر المشوية المدخنة.

17. دجاج هيكوري مدخن

توفر رقائق الهيكوري دخانًا حلوًا مقبولًا للدجاج. استخدم مدخنًا في الفناء الخلفي ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك واحد ، أو ارتجل بشواية غلاية. احصل على وصفة دجاج هيكوري المدخن.

18. صلصة باربيكيو بيضاء

تعتبر صلصات الباربكيو المصنوعة من المايونيز تقليدية في ولاية ألاباما. هذا رائع مع الدجاج المدخن ، أو كصلصة لذيذة جدًا لسلطة الدجاج. احصل على وصفة صلصة الباربكيو البيضاء الخاصة بنا.

19. صلصة الباربكيو الأساسية

لماذا تشتري الصلصة بينما يمكنك صنع الصلصة الخاصة بك بسهولة؟ في 45 دقيقة فقط ، يمكنك تحويل الكاتشب ، والسكر البني ، والثوم ، وخل التفاح ، ورسيستيرشاير ، وبعض التوابل إلى شيء لا يُنسى. احصل على وصفة صلصة الباربكيو الأساسية الخاصة بنا.

20. صلصة شيبوتل-نكتارين باربيكيو

هناك القليل من الأشياء أفضل من الفاكهة ذات النواة الحجرية الناضجة في الصيف. هنا ، تلتقي النكتارين الحلوة والرائعة بالفلفل الحار في صلصة مع لقمة موسمية. احصل على وصفة صلصة شيبوتل-نكتارين باربيكيو الخاصة بنا.

21. صلصة بوربون-بيكون باربيكيو

تلاعب بالمكونات: القليل من بوربون ، القليل من الخل ، توابل مختلفة ، أو تخلص من السكر للحصول على الصبار أو العسل أو شراب القيقب. هذا رائع على الضلوع ، لكن له استخدامات لا حصر لها تقريبًا. احصل على وصفة صلصة بوربون-بيكون باربيكيو الخاصة بنا.

22. بذور اليقطين للشواء

إذا كان من الصعب مقاومة رقائق البطاطس المشوية ، فمن المستحيل إخماد هذه المكسرات المتبلة. من الأفضل أن تكون دافئة من الفرن. احصل على وصفة بذور اليقطين للشواء.

23. فرك الشواء الكبير

استخدم هذا الفرك الشامل لجميع الأغراض على مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية والمدخنة. قم بتكوين دفعة كبيرة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لتستمر خلال الصيف. احصل على وصفة Big-Time BBQ Rub.

24. دجاج باربيكيو وجلود بطاطا كولسلو

الدجاج المشوي وصلصة الباربيكيو محلية الصنع والكولسلو يلتقيان في قشرة بطاطس مقرمشة ولذيذة - مثالية لحفلة أو لحفلة صيفية احصل على وصفة جلود البطاطس المشوية والكولسلو.

25. نكتارين مشوي كرامبل

تكثف نكهة النكتارين الناضجة على الشواء. قم بتغطيتها بزبداني البقان والسكر البني المفتت وفرشاة البراندي بالعسل وستحصل على أكثر الحلوى تطوراً على الإطلاق لتزين حفلة شواء في الفناء الخلفي. احصل على وصفة فتات النكتارين المشوي.

26. قشر الذرة الهلبوت المشوي مع صلصة الذرة المتفحمة

سمك ملفوف بقشور ذرة طازجة يتبخر على الشواء. هل هي مرافقة مثالية؟ حبات الذرة المشوية مع الهالبينو المتفحم والبصل الأحمر والليمون والكزبرة. احصل على سمك الهلبوت المشوي من قشر الذرة مع وصفة صلصة الذرة المتفحمة.

27. سمك السلمون المشوي بالخردل والقيقب

الشوي هو أفضل طريقة لطهي السلمون ، وهذا الزجاج المنعش الحلو من شراب القيقب والخردل يكمل نكهته. يعني صنع الصلصة مباشرة على الشواية أنك لن تضطر حتى إلى إشعال الموقد. احصل على وصفة سمك السلمون المشوي من القيقب والخردل.

28. ذرة حلوة مشوية

خذها للخارج - إلى المشوى. يُبرز شواء الذرة حلاوة معقدة ، معززة بملاحظات الكراميل والحرق. احصل على وصفة الذرة الحلوة المشوية.

29. عجينة بيتزا باربيكيو

Tossing fresh dough on the barbecue is a revelation—it’s as close as most of us will ever get at home to approaching that chewy, slightly charred crust of Neapolitan fame. Get our BBQ Pizza Dough recipe.

30. Grilled Lime Pound Cake

A great way to end a summer BBQ: with thick grilled slices of lime-infused pound cake. Top with homemade Raspberry-Kirsch Sorbet and toasted coconut. Get our Grilled Lime Pound Cake recipe.


Corn on the cob grilled until nicely charred and brushed with sweet miso honey butter – this is going to be your favorite of enjoying the summer time must-have.

Negi is a type of giant Japanese green onion. You can use both leeks and scallion/green onion as a substitution to make the delicious sauce that go with the pan seared chicken. Once you taste the savory, umami flavor, you’ll want to make this chicken recipe over and over again.

Learn More Miso for your Miso Recipes?

Have fun experimenting with miso in your everyday cooking! If you wish to learn more about miso, click here. Thank you so much for reading and till next time!

Don’t want to miss a recipe? Sign up for the FREE Just One Cookbook newsletter delivered to your inbox! And stay in touch with me on Facebook , Google+ , Pinterest , and Instagram for all the latest updates.


شاهد الفيديو: الذرة المشوية على أصولها مع سفرة آيه (قد 2022).