وصفات تقليدية

أفضل 10 مخابز في أمريكا

أفضل 10 مخابز في أمريكا

أفضل مزودي الخبز والبسكويت والفطائر والكعك بجميع أشكالهم الرائعة

أفضل 10 مخابز في أمريكا

إن زيارة مخبز حقيقي لشراء الخبز تشبه الذهاب إلى جزار لشراء اللحوم أو إلى بائع أسماك لشراء الأسماك - وهي عادة تحتضر. تكمن الراحة في متاجر البقالة في أنه يمكنك شراء كل هذه العناصر في مكان واحد ، ولكن هناك شيء يمكن قوله عن شراء سلع من شركات مخصصة ، غالبًا ما تكون صغيرة ، يكون تخصصها علميًا. لحسن الحظ ، لا يزال هناك بضعة آلاف من المخابز الصغيرة في الولايات المتحدة - وهو ما يكفي لنا لإعداد قائمة أفضل 75 مخبزًا في أمريكا. إليك المخابز التي وصلت إلى المراكز العشرة الأولى.

# 10 ليفين بيكري ، مدينة نيويورك ووينسكوت ، نيويورك.

مخابز ليفينملفات تعريف الارتباط الرطبة والمتحللة ، والتي تأتي بنكهات مجربة وحقيقية مثل دقيق الشوفان والزبيب ورقائق زبدة الفول السوداني الداكنة ، هي واحدة من تلك الأطعمة التي لا يمكنك تركها في نيويورك (أو هامبتونز!) دون تذوق. تشمل السلع المخبوزة الأخرى في المنزل بريوش رقائق الشوكولاتة وفطائر الفاكهة الريفية ، ومجموعة مختارة من الخبز على الطراز الفرنسي ، مثل الرغيف الفرنسي والبولينغ.

# 9 ميزون كايسر ، مدينة نيويورك

افتتح الشيف الفرنسي إريك قيصر ميزون قيصر في باريس عام 1996 ، ولديه الآن أكثر من 100 مخبز حول العالم في 13 دولة ، وتقع جميع مواقع الولايات المتحدة حاليًا في مدينة نيويورك. جرب ألمهم في الشوكولاتة ، أو حتى أفضل ، شوكولاتة plié au ، التي تحتوي على حشوة من كريمة المعجنات والعديد من رقائق الشوكولاتة الصغيرة التي تجعل قطعة الشوكولاتة في آلام الشوكولاتة تبدو بخيلة. ثم هناك مموّلو الفستق الحلبي ، البسكويت الشبيه بالكعك ، خبز الباجيت المليء بالمكسرات ، خبز الزيتون مع قطع لامعة من الزيتون الأخضر وزيتون كالاماتا ، وغيرها من الأطباق الشهية التي ستنقلك إلى باريس في لقمة واحدة.

# 8 مخبز شارع سوليفان ، مدينة نيويورك

قبل تعلم كيفية خبز الخبز في إيطاليا ، درس Jim Lahey فن النحت ، ونفترض أن هذه المهارة تتناسب مع مجال صناعة الخبز. أثار أسلوبه الثوري بدون عجن اهتمام خبازين الخبز في كل مكان بعد أن كتب عنه مارك بيتمان في صحيفة نيويورك تايمز في عام 2006. مخبز شارع سوليفان يقدم pane pugliese ورغيف البريوش وشبه السمسم والعديد من أنواع الخبز اللذيذ.

# 7 مخبز بالتازار ، مدينة نيويورك

مخبز بالتازار، التي تقع في شارع سوهو سبرينج ، صغيرة ولكنها مليئة بالخبز والمعجنات. في كثير من الأحيان ، ينتظر الناس طاولة على نفس الاسم البراسيري البيت المجاور درء الجوع عن طريق قضم خبز الباجيت ، والألم أو ليفين ، وخبز البقان والتوت البري والزبيب ، والكرواسون ، وأكثر من ذلك. إن كعكاتهم ، مثل كعكة أوبرا الفستق المكونة من سبع طبقات مع الغاناش المغطى بالشوكولاتة وكريمة زبدة الفستق ، هي أشياء تستحق الإعجاب بها.

# 6 إيمي بريد ، مدينة نيويورك

خبز ايمي تقدم الخبز يدويًا المصنوع من خلال التخمير البطيء وطرق الخبز التقليدية. لا تدع الاسم يخدعك: هذا المخبز جيد لأكثر من مجرد خبز. الكعكة الصفراء مع صقيع الزبدة الوردية تجعل أي مزيج من الكعك الأصفر يشعر بالعار. لقد كانوا يخدمون نيويورك منذ عام 1992 ، مما يثبت أن المخابز على الطراز الأمريكي على قدم المساواة مع نظيراتها الفرنسية.

# 5 مخبز بوشون ، مواقع مختلفة

قرر الشيف والمالك توماس كيلر ، المستوحى من صناعة النبيذ الباريسي ، الافتتاح مخبز بوشون بجوار يونتفيل ، كاليفورنيا بوشون بيسترو - الكثير من دواعي سرورنا. الآن ، هناك أيضًا مواقع في لاس فيجاس وبيفرلي هيلز ومدينة نيويورك ، حيث ستجد الأعمال: الماكرون في الفانيليا والشوكولاتة والفستق والكراميل والنكهات الموسمية والخبز والبسكويت والحلويات الموسمية الأخرى. ستعمل قطعة من ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة على إعادة تشكيل طريقة تفكيرك في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.

# 4 Flour Bakery + Café، بوسطن

مخبز الدقيقيصعب الاختلاف مع شعار "تناول الحلوى أولاً" عندما يتعلق الأمر بالمعجنات الطازجة والكعك والفطائر وغير ذلك. تقوم مالكة وطاهي المعجنات جوان تشانغ بإحضار الأطعمة المريحة الأمريكية إلى المستوى التالي منذ عام 2000. ابدأ يومك مع بريوش كريمة القرفة ، مغطاة بالكريم الطازج وسكر القرفة ، أو كعكة القهوة القديمة بالكريمة الحامضة الغنية بالبني دوامة سكر البقان والقرفة. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول الحلوى اللذيذة ، فجرّب أحد العملاء المفضلين: ملف تعريف الارتباط Chunky Lola ، المصنوع من الشوفان والشوكولاتة وجوز الهند والبقان المحمص.

# 3 مخبز فرانسوا بايارد ، مدينة نيويورك

مع ثلاثة مخبز فرانسوا بايارد مواقع في جميع أنحاء مدينة نيويورك ، يعرف سكان نيويورك أن هذا هو المكان المناسب للذهاب إليه عندما يتوقون إلى حلوى الماكرون الفرنسية الرقيقة والمتقنة بكل مجدها الملون. يمكن للمستفيدين أيضًا الاستمتاع بالسلع من مجموعة مختارة قوية من الخبز الحرفي العضوي الذي يتراوح من البسكويت المملح إلى خبز الشوكولاتة.

# 2 Momofuku Milk Bar ، مدينة نيويورك

ميلك بار إيست فيليدج / الصرخة

عندما يتعلق الأمر بالمخابز ، يميل الناس إلى تفضيل التقليدية ، باستخدام بعض المكونات الرئيسية لجعل الكلاسيكيات ذات مذاق مريح ومألوف. ليس موموفوكو ميلك بار. يتخذون قرارات جريئة وشجاعة مع المعجنات التي تعمل بالفعل. خذ كعكة طبقة رقائق الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، والتي تبدو بسيطة بما فيه الكفاية ، ولكنها تحتوي على القهوة والباشن فروت. والنتيجة مدهشة للغاية ولكنها ممتعة لدرجة أنه لا يمكنك إلا أن تبتسم مع كل قضمة. "فطيرة الكراك" الخاصة بهم ، وهي فطيرة زبدانية تُسبب الإدمان بشكل أساسي كما يوحي اسمها ، وهي واحدة من أكثر الحلويات المرغوبة في هذا المخبز. كما يقدمون المعجنات اللذيذة مثل البركان المليء بغراتان البطاطا والبصل بالكراميل والبانسيتا ولحم الخنزير المقدد بينتون وغرويير.

# 1 مخبز تارتين ، سان فرانسيسكو

تارتين, والتي تعني "خبز بالزبدة" بالفرنسية ، ويعود كأفضل مخبز هذا العام. المخبز ، الذي افتتحه الطهاة الحائزون على جائزة جيمس بيرد إليزابيث برويت وتشاد روبرتسون في عام 2002 ، يتفوق في كل من الخبز والمعجنات. منتجاتهم المخبوزة لذيذة تمامًا كما هي مثالية للصور. في حين أن خبزهم الكلاسيكي - المتوفر في مجموعة متنوعة من النكهات والأنماط - هو الأكثر شهرة ، إلا أنهم يتفوقون أيضًا في ملفات تعريف الارتباط المكسيكي الزفاف و Pain au jambon ، ولحم الخنزير المدخن ومعجنات Gruyère.


شاهد الفيديو: The Best Pastries u0026 Chocolate In Paris. Kirsten Tibballs (ديسمبر 2021).