وصفات تقليدية

وصفة رقائق التفاح

وصفة رقائق التفاح

  • وصفات
  • مكونات
  • فاكهة
  • تفاح

شرائح التفاح مغطاة بالقرفة والسكر ، ثم تُخبز حتى تصبح مقرمشة. مفيد لصناديق الغداء!

38 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 تفاحة ذهبية ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ، أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة ›الاستعداد: ساعة و 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 110 درجة مئوية / علامة الغاز ¼.
  2. رتبي شرائح التفاح على صينية خبز.
  3. اخلطي السكر والقرفة معًا في وعاء. يرش فوق شرائح التفاح.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يجف التفاح وتتجعد الحواف ، لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. نقل مقرمشات التفاح باستخدام ملعقة معدنية إلى رف التبريد حتى يبرد ويصبح مقرمشًا.

نصيحة:

قم بتقطيع التفاح إلى شرائح باستخدام شفرة التقطيع الخاصة بمحضر الطعام أو الماندولين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


التفاح كريسب

"وصفة التفاح المقرمشة هذه أعطيت لزوجي من امرأة مسنة عندما تزوجنا لأول مرة. قام DH بعمل للزوجين المسنين الذي كان يعلم أنهما لا يستطيعان دفع ثمنهما. بينما كان يعمل هناك ، عرضت عليه طبق تفاح مقرمش التي أخرجتها للتو من الفرن. قال DH إنه أفضل مقرمشة تفاح أكلها على الإطلاق. لقد حصل على أفضل دفعة يمكن أن يحصل عليها من أي وقت مضى & hellip .. الوصفة. أنا أصنع ما لا يقل عن 2 من رقائق التفاح كل عام مقابل درهم. إنه يحب الهشاشة الدافئة ، مع مغرفة من الآيس كريم. إنه بارد جيدًا ، ولكنه الأفضل عندما يكون دافئًا. لقد استخدمت عدة أنواع مختلفة من التفاح لصنع هذه الوصفة ، وكلها جيدة ولكن ، أعتقد أن Gala يصنع أفضل تفاح مقرمش. لا ينضج تفاح غالا كثيرًا أو يصبح طريًا ومرطبًا. إنه مناسب تمامًا! :) "


طريقة عمل رقائق التفاح الصحية (وصفة)

اتبع وصفتنا السهلة والبسيطة لعمل رقائق التفاح الصحية لتناول وجبة خفيفة. وصفة الفواكه هذه تستخدم فرن عادي ومكون واحد فقط!

تاريخ النشر: 26 أكتوبر 2015 الساعة 2:42 مساءً

رقائق التفاح هي واحدة من أسهل الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن صنعها في المنزل. ما عليك سوى اتباع بعض الإرشادات البسيطة وستقوم بخبز هذه الوجبات الخفيفة الحلوة الهشة والرائعة في نهاية كل أسبوع.

إنهم لا يأخذون الكثير من الجهد ، لكن يراقبونهم…

تستغرق رقائق التفاح لدينا ما مجموعه ثلاث ساعات في الفرن ، لذا خطط لعملها عندما يكون لديك صباح أو بعد الظهر في المنزل. ستحصل أيضًا على نتائج أكثر هشاشة إذا قلبتها في منتصف عملية الطهي.

استخدم أي نوع من أنواع التفاح - فقط اختر المفضل لديك

سيؤدي تجفيف التفاح إلى تركيز سكرياته الطبيعية ، لذا فإن Cox يعطي نتائج أحلى من Granny Smith. لا تنجذب إلى تجربة برامليز ، فهو حاد للغاية بحيث لا يأكل بمفرده.

لا داعي لإضافة حلاوة إضافية

يتم رش التفاح بالسكر أو الفرشاة بالعسل قبل الخبز في الكثير من الوصفات ، لكننا وجدنا أن السكر الطبيعي يعطي كمية مثالية من الحلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة السكر سيجعل وجبتك الخفيفة الصحية زائدة عن الحاجة.

أضف نكهات إضافية إذا أردت

رشة من القرفة المطحونة أو الزنجبيل المطحون قبل الخبز ستكمل نكهة التفاح الطبيعية.

استخدم المعدات المناسبة

ستحتاج إلى صينية خبز كبيرة أو صينية وبعض ورق الخبز. يميل مضاد الشحوم إلى الالتصاق بالتفاح لذا تجنب استخدامه. إذا كان لديك مندولين ، يمكنك استخدامه للحصول على شرائح رفيعة تمامًا ، ولكن لدينا أيضًا نتائج جيدة حقًا باستخدام سكين حاد. تأكد من عدم تداخلها لأن هذا سيمنعها من التقطيع.

طهيها منخفضة وبطيئة

لقد جربنا بعض الطرق بما في ذلك الطهي على درجة حرارة أعلى لوقت أقل. لكن في النهاية ، اكتشفنا أن الطهي البطيء على حرارة منخفضة يعطي نتائج أكثر هشاشة ويمنعها من الالتصاق.

وصفة رقائق التفاح المثالية

سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية / مروحة 100 درجة مئوية / غاز ½. غطي صينية أو صينية خبز كبيرة بورق الخبز.

باستخدام سكين حاد أو مندولين قطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، حوالي 2 مم مثالي. لا تقلق بشأن الحصول على شرائح مستديرة تمامًا (تبدو لطيفة عندما تكون خشنة بعض الشيء). نفض الغبار عن أي قطع من النقطة.

ضعي الشرائح على ورق الخبز وضعيها في الفرن لمدة ساعة. نخرج الصينية ونقلب الشرائح ثم نطهى لمدة ساعة أخرى.

بعد ساعتين ، أغلق الفرن تمامًا واترك شرائح التفاح هناك لمدة ساعة أخرى على الأقل لمزيد من التجفيف. إذا أردت ، يمكنك جعلهم آخر شيء في الليل ثم اتركهم بين عشية وضحاها. تخزينها في صندوق محكم ، سيحتفظون بها لبضعة أيام (إذا استمروا لفترة طويلة!).


أفضل التفاح لأبل كريسب

التفاحة هي تفاحة ، أليس كذلك؟ ليس عندما يتعلق الأمر بالخبز. مع وجود العديد من الأصناف للاختيار من بينها ، قد لا يبدو تضييق مجال أفضل أنواع التفاح للحصول على تفاح هش أمرًا مهمًا ، ولكن إذا كنت تريد المركز المطبوخ تمامًا الذي لن يصبح هريضًا أو يؤجل الكثير من السوائل ، فهناك & # 8217s فقط تفاحة واحدة تعمل دائمًا بشكل أفضل.

نظرًا لأنها تحافظ على شكلها جيدًا أثناء الطهي ، فإن تفاح Granny Smith هو خياري للخبز في هذه الوصفة. لاذع وحامض قليلاً ، يوازن تفاح Granny Smith بين الحلاوة من السكر المضاف في معظم وصفات الحلوى.

استبدل تفاح Granny Smith بـ honeycrisp أو braeburns ، وكلاهما أقوى من الأصناف الأخرى ، أو يستخدمان جنبًا إلى جنب مع Granny Smiths.


كيفية جعل رقائق التفاح مقلاة الهواء

احصل على قائمة المكونات الكاملة وتعليمات الأمبير من بطاقة الوصفة أدناه.

  1. سخن المقلاة الهوائية على 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
  2. قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين أو سكين حاد.
  3. أزل أي بذور وأضف التفاح إلى الوعاء واخلطه مع القرفة
  4. انقل نصف شرائح التفاح المتبل إلى سلة المقلاة الهوائية ، مرتبة في طبقة واحدة.
  5. يُطهى لمدة 8-10 دقائق ، مع تقليبها وتسطيحها مرتين على الأقل أثناء عملية الطهي.
  6. انزع رقائق التفاح المطبوخة ثم كرر مع باقي شرائح التفاح.

نصيحة الشيف ورسكووس: سيتعين عليك تقليب شرائح التفاح وتسطيحها حوالي 2-3 مرات أثناء الطهي ، لإزالة أي شرائح تتدفق إلى المروحة حتى تنضج بشكل متساوٍ.

رقائق التفاح محلية الصنع بالفرن

لا تملك مقلاة هوائية؟ لا تقلق. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات البسيطة لعمل رقائق تفاح مقرمشة ولذيذة في الفرن:

  1. يسخن الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت 110 درجة مئوية.
  2. قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين أو سكين حاد.
  3. أزل أي بذور وأضفها إلى وعاء واخلطها مع القرفة.
  4. رتبي الشرائح على صفيحة خبز معدنية.
  5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة - 60 دقيقة حتى يجف التفاح وتجعد الأطراف.
  6. باستخدام ملعقة ، انقلها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا ومقرمشة.

نصائح الخبراء

  • يعمل استخدام الماندولين لتقطيع التفاح بشكل أفضل. بدلاً من ذلك ، استخدم سكينًا حادًا.
  • دون & rsquot قطعهم أيضا رقيقة جدا ، لأنها يمكن أن تحترق بعد ذلك دون أن تنقرش فعليًا.
  • حاول تأكد من أن شرائح التفاح كلها بنفس السماكة لذلك سوف يطبخون بنفس المعدل.
  • إذا اختلفت السماكة ، تقسم إلى دفعات حسب السماكة وطهي شرائح متشابهة الحجم معًا.
  • إذا تم طهي بعض الشرائح بشكل أسرع من غيرها ، ببساطة قم بإزالة أدوات الطهي الأسرع في وقت سابق.
  • لاحظ أن رقائق التفاح قد لا تكون مقرمشة تمامًا عند النضج ، ولكن لا تقلق. سوف ينقرون عند التبريد.
  • يعتمد وقت الطهي أيضًا على سمك شرائح التفاح. إذا كانت رقيقة جدًا ، فقد يتم طهيها بشكل أسرع قليلاً ..
  • يمكن أن تختلف درجات حرارة المقلاة الهوائية حسب الطراز والطراز، لذلك تتضمن هذه الوصفة مجموعة من أوقات الطهي المقترحة.

تنويعات لذيذة

  • تختلف البهارات & ndash استخدم الهيل أو جوزة الطيب أو توابل فطيرة اليقطين.
  • تختلف عامل الهشاشة & ndash تجعلها أكثر هشاشة للوجبات الخفيفة ، ولكنها أكثر نعومة لتتصدر الجرانولا.
  • نوع الفاكهة & ndash للحصول على نكهة مختلفة ، اتبع هذه الوصفة واستخدم الكمثرى بدلاً من التفاح

التخزين

دعهم يبردوا تمامًا قبل تخزينهم في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، وسيظلون جيدًا حتى 7 & ndash 9 أيام.

ما نوع التفاح الأفضل لصنع رقائق التفاح؟

لقد صنعت هذه باستخدام برايبورن التفاح ، الذي له هشاشة لطيفة ونكهة حلوة خفيفة.

للحصول على علاج أحلى ، استخدميه هوني كريسب, غلا أو فوجي تفاح. و ال جرافستين و جراني سميث تعتبر الأصناف خيارات رائعة إذا كنت تفضل رقائق التفاح قليلاً على الجانب اللاذع. هذه واحدة من أكثر وصفات التفاح الهوائية مرونة.

كيفية تقليل فرص الحرق

  • تختلف درجات حرارة مقلاة الهواء ، لذا إذا كانت رقائق البطاطس الخاصة بك تحترق ، فحاول طهيها على درجة حرارة منخفضة قليلاً.
  • أو يمكنك قص الشرائح بشكل أكبر قليلاً.
  • إزالة الشرائح المطبوخة في وقت أبكر من الشرائح الأقل طهيًا.

المزيد من الوجبات الخفيفة المقلاة الهوائية اللذيذة

نقاط مراقبو الوزن

أيها الناس ، هذه الوجبة الواحدة هي أ صفر (س) WW Blue Plan SmartPoints غذاء!

شكرًا لك على قراءة مقالتي حول وصفة Air Fried Apple Chips. ويرجى القدوم للزيارة مرة أخرى بينما أستمر في الحلم بالوصفات والوصفات الأفريقية التقليدية ووصفات الانصهار الأفريقية ووصفات سيراليون وخطط السفر وغير ذلك الكثير من أجلك. شكرًا لدعمك "Recipes" من مدونة طعام Pantry ، المملكة المتحدة.

نُشر في الأصل في تشرين الثاني (نوفمبر) 2017.

احصل على وصفة Air Fryer Apple Crisps:

لا تنسَ وضع علامة #recipesfromapantry على Instagram أو Twitter إذا جربت Air Fryer Apple Chips! إنه لأمر رائع حقًا بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأحب أن أراها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لك على قراءة وصفات من مخزن.


رقائق التفاح الفردية سهلة

هؤلاء رقائق التفاح الفردية سهلة رائعة! التفاح الحلو المليء بنكهة القرفة مغطاة بطبقة سميكة من الزبدة المقرمشة.

إنها سريعة جدًا وسهلة الخفق معًا ، فقط قم بتقطيع التفاح إلى شرائح ، وأضف السكر وعصير الليمون والقرفة ، وحضر الطبقة العلوية من الطحين والشوفان والزبدة والقرفة والسكر ثم ضعها في الفرن. في 45 دقيقة سيكون لديك حلوى لذيذة!

أحب استخدام تفاح غالا ، لكن لا تتردد في استخدام تفاح الخبز المفضل لديك (اضبط كمية السكر إذا لم تكن حلوة جدًا) أو مزيجًا من التفاح الحلو والحامض. يمكنك أيضًا رمي بعض المكسرات المقطعة لإضافة المزيد من القرمشة.

اختبر طراوة التفاح بالسيخ ، إذا كانت لا تزال غير طرية بدرجة كافية ولكن الطبقة العلوية بنية اللون ، غطِ المقرمش بورق الألمنيوم حتى لا تحترق.

هذه حلوى رائعة يجب تحضيرها عندما تكون مستمتعًا ، قم بإعدادها في وقت مبكر من اليوم ، وقم بطهيها ، وضعها في الثلاجة ، وسخنها قبل التقديم مباشرة.

قدمي رقائق التفاح الفردية دافئة مع كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة أو الزبادي اليوناني أو آيس كريم الفانيليا وربما القليل من صلصة الكراميل المملحة. أحب عندما يبدأ الآيس كريم بالذوبان في هش!

تبقى رقائق التفاح المنفردة مغطاة ومبردة لمدة تصل إلى 3 أيام.

استمتع بنكهات فطيرة التفاح دون ضجة من القشرة. احصل على ملعقة وحفر! :)


مكونات

  1. للطبقة العلوية المقرمشة:
    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 2/3 كوب سكر بني غامق
    • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
    • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة ومبردة
  2. لحشوة التفاح:
    • 2 رطل من التفاح الحلو المتماسك (4 إلى 5 تفاح متوسط ​​الحجم)
    • ما يصل إلى 1/4 كوب ماء
  3. للتقديم (اختياري):
    • آيس كريم فانيليا أو كريمة ثقيلة
    • ادوات: طبق خَبز بحجم 8 بوصات مربعة ، ويفضل أن يكون من السيراميك أو الزجاج أو الحديد الزهر المطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ (تجنب الألمنيوم أو الحديد الزهر غير المطلي)

نظرة عامة على الوصفة: Apple Crisp

تفاح: يُمزج التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة بعصير التفاح والسكر والقرفة والفانيليا. بضع ملاعق كبيرة من الدقيق تكثف خليط التفاح ، ثم توضع في طبق خبز مدهون بالزبدة.

كريسب تتصدر: شوفان ، سكر بني ، دقيق ، قرفة ، ملح و زبدة مذابة. هذه هنا هي المفضلة لدي فاكهتي المقرمشة. قلبه وفتته فوق التفاح. يضيف الشوفان نكهة القلب ، ويضيف السكر البني عمقًا من الحلاوة ، وتضمن الزبدة المذابة أن تحتوي كل قضمة على قوام زبداني هش.

الخبز: أحب أن أبدأ خبز التفاح المقرمش المغطى بورق القصدير. هذا يسمح للتفاح أن يبدأ في النعومة دون أي خطر من أن تحمر الطبقة العلوية. بعد حوالي 20 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الطبقة النهائية المنعشة مكشوفة. الكشف عن هشاشة التفاح هو ما سيجعل الطبقة العلوية مقرمشة. بمجرد أن تغلي العصائر ، تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون ، والتفاح طري ، يصبح جاهزًا!

ما نوع التفاح الذي يجب استخدامه؟

استخدم تفاح الخبز المفضل لديك. هوني كريسب ، بينك ليدي وفوجي هي المفضلة لدي لهذه الوصفة. إذا كنت تفضل تفاحًا أقل حلاوة ، يمكنك استخدام تفاح Granny Smith.

تأكد من تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة جدًا (مقاس 14 بوصة أو أرق). بهذه الطريقة يخبزون بالتساوي وطرية في كل مرة.

كيف تخدم:

في رأيي ، يجب تقديم Apple Crisp دافئًا وليس ساخنًا. يجب أن يكون دافئًا بدرجة كافية لتذوب ببطء تلك المغرفة الكبيرة من آيس كريم الفانيليا التي أضعها بلا شك في الأعلى.

اختياري: رش صوص الكراميل على الوجه. أو يمكنك حتى وضع بعض من عصير التفاح والقرفة الحلوة بالملعقة من قاع طبق الخبز فوق سطح مقرمش.

هل لديك بقايا طعام؟ ضعهم في الثلاجة. يمكنك أن تأكل بقايا الطعام باردة ، مباشرة من الثلاجة (فطور الأبطال) ، أو يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف لتسخينها مرة أخرى.

تفضل نسخة صحية؟ جربني التفاح الصحي المقرمش !


تحضير

  • الوقت الكلي 35 دقيقة
  • وقت التحضير 5 دقائق
  • وقت الطبخ 30 دقيقة
  1. يسخن الفرن إلى Gas Mark 4/180 ° C / مروحة الفرن 140 ° C. سخني العسل في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى يصبح سائلًا.
  2. باستخدام سكين حاد ، قطّعي التفاح إلى شرائح رفيعة إلى دوائر بسمك 3 مم. تخلص من أي نقاط (اترك القلب) ثم رتبها على رف سلكي يوضع فوق صينية خبز. ادهن جانب واحد بنصف العسل.
  3. اخبزي التفاح لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبه وادهن الجانب الآخر بالعسل المتبقي. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  4. ضعي التفاح على ورقة من ورق الخبز واتركيه ليبرد.

متصفحك لا يمكنه تشغيل هذا الفيديو.


التفاح الايرلندي كريسب

أنا & # 8217m لست أيرلنديًا بنفسي (أنا & # 8217m فتاة سويدية نصف برتغالية كيندا). رغم أن زوجي أيرلندي للغاية. لديه بشرة فاتحة ، وخدود وردية ، ويحب البيرة ، ويمكنه التحدث إلى أي شخص ، وهو آخر شخص غادر الحفلة. لذلك عندما أطعمه شيئًا وأخبرته & # 8217s & # 8220Irish ، & # 8221 يقفز على متن الطائرة لاختبار تذوق متحمس. يستخدم هذا التفاح الهش الشوفان الأيرلندي (أستخدم الشوفان الملفوف سريع الطهي رقم 8230 من McCann & # 8230 وليس مجموعة القطع الفولاذية) في الطبقة المتفتتة. يتم إلقاء التفاح في القليل من الويسكي الأيرلندي للحصول على مقياس جيد.

والنتيجة هي تفاح جميل ومقرمش مع فتات جميل ومقرمش مخبوز في الأعلى.

صُنعت حصصنا بالكريمة المخفوقة الطازجة ورذاذ الكراميل ، فقط لنكون أكثر تأنقًا. والرجل الأيرلندي الخاص بي & # 8230 أعطى هذه الحلوى ختم الموافقة الأيرلندي!


أفضل وصفة تفاح كريسب

لقد صنعت الكثير والكثير من رقائق التفاح في الماضي ، ولكن هذا واحد يأخذ الكعكة & # 8230 er & # 8230 هش. يبدأ بالتفاح الدافئ المطبوخ الناعم & # 8211 أطبخها مع القليل من خل التفاح (أو عصير الليمون!) من أجل البوب. ثم أضيف القرفة والزنجبيل ورشة هيل لمنحهم نكهة دافئة ومتبلة. تفاح غالا هو النوع المفضل لدي لهذه الوصفة & # 8211 أنا أحب نكهة حلوة / لاذع وقوامها الثابت. ولكن إذا كان لديك تفاحة مخبوزة مفضلة ، فلا تتردد في استخدامها هنا. سيكون تفاح الجدة سميث أو هوني كريسبس أو جوناجولدز أو مزيجًا ممتازًا.

أنا أحب هذه التفاح المطهي كثيرًا لدرجة أنني أستطيع التوقف هنا وأكلها بمفردها كحلوى صحية حقًا من الفاكهة فقط. هم أيضا & # 8217d جيدة بجنون على دقيق الشوفان أو الشوفان بين عشية وضحاها على الإفطار.

بلدي سهل التفاح كريسب تتصدر

ولكن ، نظرًا لأن هذه الحلوى وتسمى & # 8217s التفاح الهش ، فلنتحدث عن تلك الطبقة الهشة! إنه مزيج من الشوفان الملفوف ، دقيق اللوز ، الجوز ، زيت جوز الهند ، السكر البني (أو سكر جوز الهند) ، وبالطبع المزيد من القرفة، لأنني لا أعتقد أنه يمكن أن يكون هناك الكثير من القرفة في حلوى الخريف. يحدث أن تكون هذه الطبقة العلوية خالية من الغلوتين لأن الشوفان والمكسرات ينضبان بشكل مثالي دون الحاجة إلى الدقيق ، ويتذوقان طعمًا جيدًا معًا.

كيفية جعل التفاح مقرمشا مقدما

وصفة التفاح الصحية المقرمشة هي عظيم للترفيه لأنه يمكن إجراؤه بشكل كامل تقريبًا. أصنع التفاح والغطاء في وقت مبكر وأقسم خليط التفاح بين الرامكين. قبل التقديم ببضع دقائق ، رشّ القدر فوق الرامكين وأضعه في الفرن.

أحب أن أجعلها احتفالية إضافية برشها بالرمان. قدميها مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة جوز الهند وحفري!