وصفات تقليدية

كيف تأكل الدول الأفوكادو حول العالم

كيف تأكل الدول الأفوكادو حول العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما تصبح الأفوكادو طرية وناضجة ، يكون لبها غني وكريمي يمكن استخدامه في كل من الأطباق المالحة والحلوة

موقع Shutterstock.com

تم العثور على الأفوكادو ، المعروف أيضا باسم الكمثرى التمساح لبشرتها الخضراء والخشنة ، في العديد من البلدان.

عندما يتم ذكر الأفوكادو ، فإن وصفات الأفوكادو تتبع حتما. قد يفاجئك أن الثمار تستخدم بطرق غير متوقعة ومتنوعة في جميع أنحاء العالم (ونعم ، الأفوكادو هو في الواقع فاكهة). افوكادو، وتسمى أيضًا الكمثرى التمساح لبشرتها الخضراء والخشنة ، وتوجد في العديد من البلدان ، ولكنها مفضلة في المناخات الأكثر دفئًا حيث تنمو. عندما تصبح طرية وناضجة ، يكون لها لحم غني ودسم يمكن استخدامه في كل من الأطباق المالحة والحلوة.

في أمريكا الشمالية ، أصبحت الأفوكادو غذاءً أساسياً بسبب محتواها من الدهون الأحادية المشبعة الصحية للقلب. إنها إضافة شائعة للسلطات والشوربات والسندويشات. في بلدان أخرى ، الأفوكادو هي نكهة حلوى شعبية ، وخاصة في غني ودسم البودينغ والآيس كريم والمخفوقات بينما تستخدم بعض البلدان قوام الأفوكادو الكريمي للحصول على حساء لذيذ. وبالطبع ، تقدم العديد من البلدان الفاكهة المهروسة كغطس أو بهار.

أيقظ ذوقك مع بعض أطباق الأفوكادو الأجنبية في المنزل ، وتفاجأ بسرور بتنوع الأفوكادو. تحقق من بعض هذه الأطباق وكن مصدر إلهام لابتكار شيء جديد ولذيذ مع الأفوكادو. تجاوز الغطس البسيط واستمتع بلمسة غريبة جديدة على وجبتك التالية أو وجبتك الخفيفة المصنوعة من الأفوكادو.


الأهرامات الغذائية من جميع أنحاء العالم

قد يكون الهرم الغذائي في الولايات المتحدة قد سلك طريق طائر الدودو (لصالح خيار MyPlate) لكن الكثير من البلدان حول العالم لا تزال تستخدم بنشاطها لتعزيز إرشادات الأكل الصحي للجمهور. يستخدم عدد قليل من البلدان شكلًا هرميًا فعليًا ، مشابهًا للنموذج الأمريكي ولكن مع إضافة عدد قليل من الأجراس والصفارات لتعكس أذواق الطعام المحلي. لقد تخلصت منه دول أخرى من أجل شيء جديد تمامًا وأكثر انعكاسًا للثقافة المحلية.

الصين ، على سبيل المثال ، لديها باغودا طعام (لا ، ليس مجرد هرم غذائي منتظم على شكل باغودا) الذي يركز على نظام غذائي متنوع ولكنه يروج للبقوليات وفول الصويا والبطاطا الحلوة. على الرغم من أن الشعور العام قد يكون هو نفسه الهرم الغذائي القديم في الولايات المتحدة ، إلا أن الباغودا أكثر تحديدًا ثقافيًا.

من ناحية أخرى ، تستخدم ألمانيا أيضًا هرمًا غذائيًا. لكنهم أرادوا إظهار مهاراتهم التقنية معها أيضًا. إنهم يستخدمون هرمًا ثلاثي الأبعاد كإبداع رقمي معقد حيث يمثل كل جانب من الهرم مجموعة طعام ، والتي يتم تقسيمها بعد ذلك إلى أحجام أجزاء لأطعمة معينة.

بغض النظر عن الهرم الغذائي الذي تستخدمه بلدك ، فمن الواضح أن الخطوط العريضة لما هو صحي للأكل وما هو غير متماثل في كل مكان. الحبوب والفواكه والخضروات جيدة ، والكحول والصودا والأغذية المصنعة سيئة. لكن العديد من الأهرامات الغذائية تصمم هذا التقسيم لتناسب عادات الأكل لتلك المنطقة والثقافة المعينين ، والطعام المتاح لذلك السكان ، ومقدار أو القليل من التوجيه الذي تشعر الحكومة أن الناس بحاجة إليه من أجل تناول طعام صحي.

تابع القراءة لمعرفة أنواع الأهرامات الغذائية التي يستخدمها الناس كدليل غذائي حول العالم.


إذا كان أفوكادو يبدو ناضجًا ، يجب أن تشعري به لاختبار نضجه. امسكها في راحة يدك واضغط برفق. ناضجة أفوكادو يجب أن يخضع لضغط ثابت ولطيف ، لكن لا ينبغي أن يكون طريًا أو طريًا بشكل مفرط.


الائتمان: www.quotecatalog.com

الفاكهة ليست حلوة ، لكنها ذات نكهة مميزة ومهارة ، وذات ملمس ناعم. يتم استخدامه في كل من الأطباق المالحة والحلوة ، على الرغم من أنه في العديد من البلدان ليس لكليهما. يحظى الأفوكادو بشعبية في المطبخ النباتي كبديل للحوم في السندويشات والسلطات بسبب محتواه العالي من الدهون.

بشكل عام ، يتم تقديم الأفوكادو نيئًا ، على الرغم من أن بعض الأصناف ، بما في ذلك "هاس" الشائعة ، يمكن طهيها لفترة قصيرة دون أن تصاب بالمرارة. قد يصبح لحم بعض الأفوكادو غير صالح للأكل بالحرارة. يؤدي الطهي المطول إلى حدوث هذا التفاعل الكيميائي في جميع الأصناف.

ما الذي يستخدمه تخطيط الصفحة هذا؟ المحتوى الرئيسي ، الصور المدرجة ، الرؤوس ، الروابط ، شريط تمرير الصور ، الأكورديون ، الشريط الجانبي.

35 طريقة لاستخدام الأفوكادو

. بالإضافة إلى الخبز المحمص. تحقق من CookingLight خارج لوصفات سهلة ولذيذة!


كوستا ريكا

الوجبة: غالو بينتو

أفضل طريقة للحصول على بورا فيدا روح في كوستاريكا هو أن تبدأ اليوم مع طبق كبير من غالو بينتو. يتم طهي طبق الأرز والفاصوليا المقلي مع الفلفل الأحمر والكزبرة والبصل وبضع رشات من صلصة البلد المميزة ، صلصة ليزانو. تُقدم الكومة الدائرية من جالو بينتو بجانب البيض أو الأفوكادو أو الموز أو الجبن ، وهي تشبه بشكل رائع الدجاج المرقط الذي سميت به.

ابحث عنه: جالو بينتو موجود في كل مكان في بلد صغير بأمريكا الوسطى. من المحتمل أن يكون أي فندق أو مطعم أو مطعم على جانب الطريق موجودًا في القائمة - ويستحق تجربة كل نسخة تصادفها.


فرص

سجلت البلدان التالية أعلى صافي صادرات سلبية للأفوكادو خلال عام 2019. يُعرّف برنامج Investopedia صافي الصادرات على أنه قيمة إجمالي صادرات البلد مطروحًا منه قيمة إجمالي وارداته. وبالتالي ، فإن الإحصاءات أدناه توضح العجز بين قيمة مشتريات الأفوكادو المستوردة من كل بلد وصادراتها لنفس السلعة.

  1. الولايات المتحدة: 2.7 مليار دولار أمريكي (ارتفع صافي عجز الصادرات بنسبة 68.9٪ منذ عام 2015)
  2. فرنسا: 428.7 مليون دولار (82.2٪)
  3. المملكة المتحدة: - 327.5 مليون دولار (بزيادة قدرها 101.3٪)
  4. ألمانيا: 283.4 مليون دولار (بزيادة قدرها 142.5٪)
  5. اليابان: - 239.7 مليون دولار (بزيادة قدرها 56.1٪)
  6. كندا: - 237.8 مليون دولار (بزيادة قدرها 52.6٪)
  7. الصين: 92.4 مليون دولار (بزيادة قدرها 104.9٪)
  8. روسيا: 91 مليون دولار (بزيادة قدرها 378.7٪)
  9. إيطاليا: 75.7 مليون دولار (بزيادة قدرها 217.1٪)
  10. النرويج: 64.9 مليون دولار (بزيادة قدرها 52.9٪)
  11. السويد: - 64 مليون دولار (بزيادة قدرها 22.9٪)
  12. سويسرا: 62.3 مليون دولار (بزيادة قدرها 95٪)
  13. بولندا: 61.8 مليون دولار (بزيادة قدرها 198.9٪)
  14. الدنمارك: 56.2 مليون دولار (بزيادة قدرها 34.6٪)
  15. النمسا: - 36.5 مليون دولار (بزيادة قدرها 140.6٪)

تكبدت الولايات المتحدة الأمريكية أكبر عجز في التجارة الدولية للأفوكادو. في المقابل ، يسلط هذا التدفق النقدي السلبي الضوء على العيب التنافسي لأمريكا بالنسبة لهذه الفئة من المنتجات المحددة ، ولكنه يشير أيضًا إلى الفرص المتاحة للبلدان التي تزود الأفوكادو والتي تساعد في تلبية طلب المستهلكين القوي.


1. Ben & amp Jerry’s - USA

يمكن لخبراء الآيس كريم الذين لديهم فضول حول كيفية صنع نكهات الآيس كريم المفضلة لديهم مثل "Chunky Monkey" أو "Cherry Garcia" مشاهدة سحر النكهة يحدث في جولة إرشادية في مصنع Ben & amp Jerry في فيرمونت. يتم إعطاء الزائرين عينة من الآيس كريم في اليوم ويمكنهم تجربة المزيد من النكهات في متجر مغرفة في المصنع. يقع Flavor Graveyard على أعلى التل من المصنع وهو متاح لتقديم الاحترام لنكهات آيس كريم Ben & amp Jerry المتقاعدة.


الغذاء يربط بيننا جميعًا: الأفوكادو

لبدء سلسلتنا حول كيفية توصيل الطعام بنا جميعًا ، نبدأ بـ & # 8230 الأفوكادو!

افوكادو. هناك المئات من الأصناف في الوقت الحاضر ، وبينما يمكنك العثور عليها في جميع أنحاء العالم ، فإن أسلافهم جميعًا جاءوا من المكسيك وأمريكا الوسطى. الآن ، يمكنك أن تجدهم في كل ركن من أركان العالم.

أعيش في لوس أنجلوس ، أشعر وكأن لدينا أفوكادو على كل طبق تقريبًا! أكثر أنواعنا شيوعًا؟ هاس. و أنا أحبه. عندما كنت صغيراً ، كنت أركل الأفوكادو حرفيًا حول الفناء الخلفي الذي كان ينمو في الأشجار التي ظللتنا. كان & # 8217t حتى كبرت أنني أقدر حقًا التنوع والذوق.

فيما يلي خمسة أطباق من نيوزيلندا وجنوب إفريقيا والمغرب والفلبين والبرازيل ، حيث يحتل الأفوكادو مركز الصدارة:

هل لديك وصفة تستخدم الأفوكادو؟ لقول. كلما شاركت أكثر ، تعلمنا أكثر & # 8230 وتناول الطعام!


سلطة البرتقال والأفوكادو

تصوير كوكي + كيت

من يقول أن السلطات يجب أن تكون شئون حزينة؟ وصفة Cookie + Kate لسلطة باللون البرتقالي الدموي هي مجرد تذكرة لعشاء خفيف وسهل في عطلة نهاية الأسبوع. إنها ليست "سلطة" بالمعنى التقليدي بل هي عبارة عن مجموعة من المنتجات ذات الألوان الزاهية ، ولكن النتائج ليست أقل مذاقًا. تأكد من شراء المكونات الطازجة للاستفادة حقًا من سطوع اللون البرتقالي.


تزايد الطلب العالمي على الأفوكادو يجلب الفرص

يستمر سوق الأفوكادو في جميع أنحاء العالم في الزيادة ، مما يوفر الكثير من الفرص الجديدة للبلدان المنتجة للأفوكادو.

انتشر الطلب على الأفوكادو في جميع أنحاء العالم ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الفوائد الصحية التي تم الإعلان عنها. كما يستعد المزارعون الإسرائيليون لضربها بشكل كبير من البدعة ، وذلك بفضل الطلب على الفاكهة في أوروبا. صدرت إسرائيل 100 ألف طن من الأفوكادو حتى الآن في عام 2016 ، وهي من الدول الوحيدة التي تصدر إلى أوروبا في الشتاء ، حيث تصدر دول أمريكا الجنوبية المنتجة للأفوكادو إلى أوروبا في الصيف فقط.

قال Nicolaus Vorwerk من Agora America GmbH إنه يتوقع أن يستمر سوق guacamole الأوروبي في النمو. يؤكد المستورد أن سوق guacamole قد نما كثيرًا منذ أن تأسست الشركة في عام 2013 ، وأنها ستستمر في النمو بالتأكيد. يقوم المستورد الألماني حاليًا بشحن 30 حاوية من جواكامولي سنويًا إلى ألمانيا وتركيا والنرويج وهولندا.

تزدهر شعبية الأفوكادو أيضًا في الصين ، البلد الذي تم تقديم الفاكهة الاستوائية فيه قبل بضع سنوات فقط. وفقًا لماو وي من Shanghai Viocar Imp & Exp Trade Co.، Ltd ، يفضل المستهلكون الصينيون الأفوكادو المكسيكي من ميتشواكان.

"تستمر مبيعاتنا حتى الآن في الزيادة ، وساهم العاملان التاليان في ذلك: أولاً وقبل كل شيء ، زاد فهم المستهلك للقيمة الغذائية للأفوكادو بشكل كبير ، وثانيًا ، عند استلام الطلبات ، سنبلغ موظفينا في المكسيك بالأفوكادو الانتقاء والتعبئة والنقل إلى الصين في أقرب وقت ممكن. وهذا يساعدنا على كسب المزيد من العملاء المخلصين وسمعة علامة تجارية عالية. " شارك Mao Wei.

بصرف النظر عن الأفوكادو إلى الصين ، فإن المصدرين المكسيكيين يراقبون أوروبا أيضًا. مع ماركوس راميريز من Jiraex طرح السؤال مرة أخرى في سبتمبر "إذا كانت البرازيل تصدر إلى أوروبا ، فلماذا لا المكسيك؟"

تقليديا ، تشحن المكسيك غالبية صادراتها الزراعية إلى الولايات المتحدة ، أقرب جار لها ، ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، يتجه المزيد والمزيد من المنتجات الزراعية إلى أوروبا ، أو حتى آسيا. هذا هو الحال مع الليمون الفارسي ، حيث حضرت الشركة المعرض التجاري العالمي للأغذية في موسكو ، روسيا ، في سبتمبر من أجل البدء في التصدير إلى هذا السوق.

وأوضح أن لديه خمس نقاط عمل للتركيز عليها. ومع ذلك ، فإن أهم عنصرين هما جعل البستنة أكثر جاذبية وخلق المزيد من الوعي حول AMHPAC في جميع أنحاء العالم.

أحداث سبتمبر
بدأ موسم الحدث في الانتعاش في سبتمبر ، مع الإصدار العاشر من Asia Fruit Logistica في هونغ كونغ. قامت الشركات من جميع أنحاء العالم بزيارتها وعرضت في هذا الحدث لمقابلة العملاء الحاليين ، ولكن أيضًا للعثور على عملاء محتملين جدد. يعود معظمهم إلى العرض عامًا بعد عام ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين كانوا زوارًا لأول مرة ، كان هناك الكثير من الحماس وقد أعجبوا جدًا بالعرض.

قال جون ، من الشركة الأسترالية Fresh Select ، "لقد أصبح من الواضح أن المستهلكين الآسيويين يبحثون عن الابتكار. لقد كان لدينا kalettes في المنصة في هونغ كونغ وكان هناك اهتمام كبير بها وأيضًا بأصنافنا الجديدة من البروكلي للأطفال. "

أقامت شركة Grapes من كاليفورنيا حدثًا بعنوان "تذوق الحلم - عنب من كاليفورنيا" في فندق Renaissance Capital Beijing خلال Asia Fruit Logistica. تمت دعوة العشرات من وسائل الإعلام والعديد من خبراء الطعام الذواقة من مختلف المجالات لتقدير عنب المائدة من كاليفورنيا. في اليوم التالي ، تم توزيع العنب الطازج من كاليفورنيا في مركز بكين ينتاي التجاري وتم تقديمه للمستهلكين في الوقت المناسب لمهرجان منتصف الخريف.

شهد الأسبوع التالي حدث World Food Moscow 2016. معرض أغذية بالمعنى الأوسع للكلمة: من منتجات الألبان والأسماك واللحوم والحلويات إلى الفواكه والخضروات. كانت الفاكهة والخضروات جزءًا مهمًا من المعرض. احتلت ما لا يقل عن قاعتين في الجناح 2 من قبل 352 شركة للمنتجات الطازجة من 40 دولة. تتاجر هذه الشركات في منتجات مثل الخضار الطازجة والفواكه والتوت والفطر الطازج والمعالج. كما تم تمثيل موردي آلات ومواد التعبئة والتغليف والمعدات الصناعية والتجارية في المعرض على سبيل المثال. وقد زار المعرض 30 ألف شخص من عدد من البلدان.

لقد وجد السوق البولندي نفسه عند مفترق طرق في السنوات الأخيرة ، ويبدو أن سوق Fresh Market Warsaw 2016 ، الذي أقيم في 23 سبتمبر ، يعكس ذلك. تاريخيًا ، كان مؤتمرًا بولنديًا في الغالب ، علق العديد من الزوار بأنهم لاحظوا تحولًا كبيرًا في أنواع الزوار وحضورًا دوليًا أقوى بكثير.

نزل مزارعو التفاح إلى الشوارع في الأسبوع الثاني من شهر سبتمبر للاحتجاج على حالة الأسعار المنخفضة التي يواجهونها في بولندا. قال المزارعون ، الذي نظمته رابطة مزارعي الفاكهة البولندية (Związku Sadowników RP) ، إنه لا يوجد فرق كبير بين السعر الذي يمكنهم بيع التفاح به في السوق ، مقارنة بتكلفة إنتاج التفاح.

خلال حدث Fresh Market Warsaw ، قمنا بزيارة مزارع التفاح La-Sad وهو أحد المزارعين الذين يشكلون كونسورتيوم التفاح Appolonia ، أكبر مجموعة في بولندا ، ويتألف من 19 منتجًا في 4 مناطق.

"لقد رأى الجميع أننا نعرف ما نقوم به ونقدم جودة جيدة. لسنوات عديدة ، لم يكن للتفاح البولندي سمعة كونه تفاحًا ذا جودة عالية ، لكننا أثبتنا الآن لشركائنا أننا" نعم نستطيع ". لقد عرفنا أنفسنا منذ فترة بأننا "نستطيع" ، لكننا احتجنا إلى الوقت لبناء السمعة الطيبة التي يمكننا منحها جودة عالمية. يختلف النشاط الذي يحمل العلامة التجارية اختلافًا كبيرًا عن طرح منتجات غير مسماة في السوق ، لذلك كنا بحاجة إلى شركاء جاهزين لتطوير مكانة العلامة التجارية ولدينا بعض البدايات الجيدة مع شركائنا في فيتنام ولدينا الكثير من الأمل في المستقبل. " قال ميشال لاتشوفيتش ، رئيس لاساد وأبولونيا.


كيف تأكل البلدان الأفوكادو حول العالم - وصفات

اليوم هو يوم جوز الهند الوطني ويوم بودنغ الشوكولاتة الوطني. لذلك اعتقدنا أنه من المناسب نشر وصفة لبودينغ الأفوكادو بالشوكولاتة اللذيذة مع حليب جوز الهند! بفضل Inspired Edibles لهذه الوصفة والصورة!


بودنغ شوكولاتة الأفوكادو مع حليب جوز الهند

(خالي من البيض ومنتجات الألبان)

المكونات: 1 + 1/2 أفوكادو ناضج ، مقشر ومنزوع اللحم من النوى 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو عالي الجودة (100٪ كاكاو خام) غير محلى 1/3 كوب من شراب القيقب النقي 1/4 كوب حليب جوز الهند 2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا نقي ————

يصنع ما يقرب من حصتين نصف كوب أو أربع حصص ربع كوب.

التعليمات: ضع جميع المكونات في الخلاط واضغط GO. اخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام كريمي متسق. يمكنك تقديم هذا البودينغ مباشرة من الخلاط أو مبردًا (تخزينه في الثلاجة) ، وعندما تكون جاهزًا ، ضعه في أوعية التقديم ، وتعلق به. الجوارب والتمتع بها!

تحديث إمدادات الأفوكادو العضوي

مجلس هاس الأفوكادو

تعتبر شركة Eco Farms من أصحاب المصلحة الرئيسيين في صناعة الأفوكادو ونود أن نوضح دعمنا للعمل الرائع الذي يقوم به مجلس هاس الأفوكادو (HAB) للصناعة والمزارعين في كاليفورنيا وحول العالم. تم إنشاء HAB منذ ما يقرب من 20 عامًا ، وكان له دور فعال في زيادة الطلب على الأفوكادو في الولايات المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يركز HAB على التغذية والصحة كمحركين رئيسيين في زيادة قيمة وشعبية الأفوكادو الطازج في الولايات المتحدة. إن نجاح صناعتنا هو بلا شك جهد تعاوني وقد كان HAB جنبًا إلى جنب مع المنظمات الأعضاء (CAC و AFM و PAC و CAIA) جزءًا رئيسيًا من هذا النجاح.

نريد أن نوضح أن موقفنا يكمن في دعم مهمة HAB ، وقيادة HAB وسياسات وأهداف HAB. يؤدي ارتفاع المد إلى ارتفاع جميع القوارب ، وقد لعب HAB دورًا أساسيًا في جعل الأفوكادو سلعة قوية ومستدامة ونابضة بالحياة في سوق طعام مزدحم. استفاد المزارعون والمستوردون في كاليفورنيا بشكل كبير من عمل HAB والشهرة لجميع أولئك الذين شاركوا في تلك الرحلة على مر السنين. شكرا لك HAB واستمر في العمل الجيد!

يرجى زيارة موقع HAB على الويب لمعرفة الأشياء المثيرة الأخرى التي يقومون بها! #LoveOneToday

تحديث سوق الأفوكادو- 5 يونيو 2019

شهد سوق الأفوكادو أسعارًا مرتفعة وثابتة نسبيًا خلال الأسابيع القليلة الماضية. المكسيك تشحن كمية متواضعة - فقط 29.7 مليون رطل. الأسبوع الماضي - بينما أضافت كاليفورنيا 9.1 مليون رطل. وكان عدد الوافدين من بيرو صحيحًا عند 10 ملايين رطل. بين المصادر الثلاثة ، كان الحجم الإجمالي الأسبوع الماضي حوالي 48.8 مليون رطل. * - كان هذا أقل حجم في 3 أسابيع بانخفاض قدره 10٪ مقارنة بالأسبوع السابق. بينما تؤثر الأسعار المرتفعة على الطلب ، تقدم بيرو بعض التخفيف من خلال برامج أسعار ثابتة للسلاسل الكبيرة وتسعير سوق فوري مرن مقارنة بالمكسيك وكاليفورنيا. بشكل عام ، الطلب جيد جدًا على الأفوكادو على الرغم من الأسعار المرتفعة. على الرغم من التسعير المرتفع نسبيًا للأفوكادو ، تظل تجارة التجزئة ملتزمة بالترويج للأفوكادو. يمكن ملاحظة ذلك من خلال أرقام الأسبوع الماضي - كان لدى ما يقرب من 9800 متجر أفوكادو على Ad للأسبوع المنتهي في 31 مايو بمتوسط ​​سعر 1.20 دولار. عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى هي البداية غير الرسمية لفصل الصيف ومسلية للأمريكيين في كل مكان ، كما أن طقس الأفوكادو في جواكامولي أو في البرغر والسلطات عنصر أساسي في العديد من الأسر في جميع أنحاء البلاد. من غير الواضح كيف ستكون العروض الترويجية في شهر يونيو ، ولكن بالتأكيد أسعار الأفوكادو البيروفية قابلة للترويج وستكون قابلة للترويج للأسابيع المقبلة وما بعدها.

من المحتمل أن يكون مزارعو الأفوكادو في كاليفورنيا قد تجاوزوا ذروة وتيرة حصادهم. مع حصة سوقية تبلغ 19٪ وبقي جزء كبير من تلك الفاكهة في الساحل الغربي ، قامت كاليفورنيا بعمل رائع في الحصول على دعم من العديد من السلاسل الإقليمية والمحلية ولعبت دورًا رئيسيًا في الحفاظ على إمداد الأسواق. من المرجح أن تبقى الأحجام في 8-10 مليون رطل. تتراوح لمدة أسبوعين إضافيين مع مزارعي الجنوب مع فاكهة أكبر حجمًا في وضع الحصاد الكامل. يؤدي الطقس الملبد بالغيوم إلى جانب بعض الرذاذ الخفيف إلى إبقاء بعض المزارعين على مستوى أقل مما يرغبون. بشكل عام ، الجودة جيدة جدًا ويجب أن يشهد شهر يونيو إمدادات جيدة من كاليفورنيا أفوكادو في السوق. ومع ذلك ، كما هو مذكور من قبل ، يمكن أن ينتهي الموسم بحلول منتصف أو أواخر يوليو - 6 إلى 8 أسابيع قبل المعتاد.

انخفضت واردات الأفوكادو المكسيكي الأسبوع الماضي وكانت في الواقع أدنى مستوياتها منذ أوائل مايو - وانخفضت بنسبة 21٪ مقارنة بالأسبوع السابق. هناك عدد أقل بكثير من المناطق التي بها فواكه متاحة في الوقت الحالي وأسعار الحقول مرتفعة للغاية. يبحث العديد من المستوردين وتجار التجزئة الأمريكيين عن مصادر أخرى ، على الرغم من أن المكسيك تظل أكبر مورد بحصة سوقية تبلغ 61٪. حقيقة أن الطلب لا يزال جيدًا جدًا بالنسبة لأفوكادو في شهادة على الصناعة ومجالس الترويج التي ركزت على الجودة والقيمة للمستهلكين بدلاً من مجرد "السعر المنخفض". ارتفعت الأسعار هذا الأسبوع مرة أخرى في الميدان وارتفعت أسعار FOB قليلاً. الحجم الإجمالي هو في الغالب 60s وأكبر بجودة جيدة جدًا - الفاكهة الصغيرة محدودة. هناك حوالي 4 إلى 5 أسابيع متبقية من محصول الأفوكادو القديم في أواخر الموسم ومن المرجح أن يبدأ حصاد النباتات في أوائل يوليو.

ارتفعت واردات الأفوكادو من بيرو بشكل ملحوظ الأسبوع الماضي - 10 مليون رطل. الإجمالي الذي كان جيدًا بالنسبة لحصة سوقية تبلغ 20٪. هناك قادمون من الساحل الشرقي والغربي وكانت الجودة عند الوافدين الأوليين جيدة جدًا - تنضج الفاكهة بشكل موحد والنكهة جيدة جدًا. يجب أن تبقى الأحجام في 10-15 مليون رطل. النطاق لكل أسبوع في يونيو حيث يفتح محصول كاليفورنيا الأدنى نافذة لمزيد من بيرو في السوق. يتم أيضًا تخفيف أسعار FOB المرتفعة قليلاً مع التسعير البيروفي ، والذي لا يزال مرتفعًا نسبيًا وعائد جيد للمزارعين في بيرو ولكنه أقل من المكسيك أو كاليفورنيا حيث أن هذين البلدين الأخريين في ذروة النكهة ولديهما تاريخ تسويق أكثر رسوخًا في الولايات المتحدة.

لا يزال هناك نقص في الأفوكادو العضوي. الأسعار مستقرة ومع استمرار محدودية المكسيك إلى حد ما ، فإن بيرو وكاليفورنيا تسرعان وتيرة إرسال المزيد من الفاكهة إلى السوق. لا يزال الطلب جيدًا على الرغم من ارتفاع الأسعار. في حين أن كل يوم هو يوم جديد مع السياسة وهذه الإدارة ، يبدو أن الرسوم الجمركية على الواردات من المكسيك يمكن أن تبدأ في وقت مبكر من الأسبوع المقبل. إن الحزبين الجمهوري والديمقراطي بشكل عام ليسوا من عشاق الرسوم الجمركية وبالتأكيد معظم المواطنين والقادة المنتخبين لا يؤيدون التعريفات (التجارة الحرة جيدة) ، لكن POTUS أوضح وجهات نظره. إذا بدأوا بالفعل ، فسيتم تمرير التسعير إلى المستهلكين ، وفي رأينا أنه لن يساعد الفئة وقد يضر بالطلب. دعونا نأمل أن يتم التوصل إلى حل قبل بدء التعريفات وإلا فسيكون الوضع صعبًا وسيتعين على الصناعة تعديلها.

الأسعار قوية مع حصول المكسيك وكاليفورنيا على علاوة طفيفة على بيرو كما هو متوقع. الإمدادات الإجمالية أقل بقليل من الطلب العادي والحركة في نقاط الشحن جيدة. في حين أن العديد من تجار الجملة وتجار التجزئة قد قاموا بالفعل بدمج بيرو في برامجهم ، فمن المؤكد أن المزيد سوف ينظرون في ذلك في الأسابيع المقبلة. ستشهد الأسابيع القليلة المقبلة إمدادًا متوازنًا من بيرو وكاليفورنيا والمكسيك ، وسيكون اختيار بلد المنشأ أمرًا جيدًا للصناعة والفئة.

إيكو فارمز أفوكادو ماركت تحديث

تحديث سوق ايكو فارمز أفوكادو - 15 مايو 2019

شهد سوق الأفوكادو زيادات كبيرة في الأسعار في الأسبوع الماضي حيث ارتفعت أسعار الحقول في المكسيك وكاليفورنيا بسرعة كبيرة. بلغ حجم التداول الأسبوع الماضي في الولايات المتحدة 45.2 مليون رطل. - زيادة بنسبة 16.5٪ عن الأسبوع السابق. كما شهدت الصناعة من قبل ، لا يترجم المزيد من الحجم بالضرورة إلى أسعار أقل. في هذه الحالة ، تكون مستويات المخزون أقل من الطبيعي والإمدادات لا تلبي حاليًا الطلب الأمريكي (الطلب الأسبوعي حوالي 52-54 مليون رطل.) كانت واردات الأفوكادو المكسيكية 36.8 مليون رطل. ، حصد مزارعو الأفوكادو في كاليفورنيا حوالي 6.7 مليون رطل. وبلغ عدد الوافدين من الأفوكادو البيروفي 1.7 مليون رطل. * كان عدد قليل جدًا من المتاجر على Ad الأسبوع الماضي ، ولم يكن ذلك مفاجئًا لأن Cinco De Mayo كان الأسبوع السابق. يجب أن ترتفع العروض الترويجية هذا الأسبوع والأسبوع المقبل أيضًا مع اقتراب عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى ، على الرغم من أن أسعار السوق المرتفعة ستشكل مرة أخرى تحديًا لبائعي التجزئة الكبار والصغار.

حصد مزارعو الأفوكادو في كاليفورنيا أقل بنسبة 8٪ الأسبوع الماضي مقارنة بالأسبوع السابق. لقد أصبح من الواضح أن كاليفورنيا قد وصلت بالفعل إلى ذروة مستويات الحصاد لهذا الموسم. من المرجح أن يبقى الحصاد في 7 إلى 9 ملايين رطل. النطاق للأسابيع القادمة ولكن مع ارتفاع أسعار FOB ، من المرجح أن تزداد مستويات الحصاد هذا الأسبوع والتالي وستكون هناك حاجة ماسة لذلك. الجودة رائعة والحجم متوازن.

ارتفعت واردات الأفوكادو المكسيكية بنسبة 21٪ الأسبوع الماضي مقابل الأسبوع السابق والمكسيك لديها 81٪ من حصة السوق. الزيادات في الأسعار الميدانية في المكسيك في الأيام السبعة إلى العشرة الأخيرة ليست مستدامة وهي تلاحق الصناعة على حين غرة. ستتمثل استجابة الصناعة بالتأكيد في زيادة الإمدادات من مصادر أخرى ، في كل من كاليفورنيا وبيرو. من الواضح أن المكسيك تنهي محصولها في أواخر الموسم بضجة كبيرة والطلب القوي على الفاكهة هو أحد العوامل الرئيسية التي تسهم في ارتفاع الأسعار - تنضج فاكهة الموسم المتأخر جيدًا ومذاقها جيد جدًا. سيبدأ محصول نباتات نباتية في وقت ما في شهر يونيو - أبكر قليلاً من المعتاد ولكن لم يتم تحديد موعد نهائي بعد. بمجرد أن تصبح الأمور المتعلقة بالوزن الجاف مناسبة للمعايير الأمريكية ، ستبدأ المكسيك في الشحن. يبدو أن محصول نباتات النباتات (من يونيو إلى أغسطس) كبير إلى حد ما - أعلى من المتوسط ​​بناءً على تقديرات المحاصيل. سيحتاج السوق بالتأكيد إلى دفعة صيفية من المكسيك ومن الناحية المثالية بأسعار مستقرة وثابتة.

ارتفعت واردات الأفوكادو من بيرو بشكل طفيف الأسبوع الماضي ، مع وصول معظم الوافدين إلى الساحل الشرقي. يجب أن يزداد الحجم هذا الأسبوع والأسبوع المقبل حيث سيبدأ العديد من بائعي التجزئة الرئيسيين برامج الأسعار الثابتة على الأفوكادو البيروفي. يجب أن يكون هناك حوالي 3 إلى 4 ملايين رطل. هذا الأسبوع و 4 إلى 5 ملايين رطل. الأسبوع المقبل - ولكن الكثير من ذلك ملتزم مسبقًا وتتوفر أحجام محدودة فقط للأعمال الفورية. يدرس مصدرو الأفوكادو في بيرو بعناية السوق الأمريكية ومع ارتفاع الأسعار سوف يتفاعلون بأسرع ما يمكن للمساعدة في دعم الفئة بجودة عالية من الأفوكادو البيروفي في يونيو وطوال الصيف.

لا يزال الأفوكادو العضوي يعاني من نقص شديد. ارتفعت الأسعار عن الأسبوع الماضي وقد تستمر في الزيادة حتى تلحق الإمدادات بالطلب. ستساعد بيرو في سد بعض حالات النقص في الأسابيع المقبلة ، ولكن من المحتمل ألا تكون كافية على المدى القصير وستظل الأسعار مرتفعة حتى يونيو.

يرتفع سعر FOB بسرعة كبيرة في الوقت الحالي في سوق الولايات المتحدة والحاجة إلى الاستقرار ضرورية. قد تكون المكسيك محبطة بسبب عدم القدرة على التنبؤ بالأسعار ، لكنها لا تزال توفر 80٪ من السوق ، وستكون الأسعار أعلى مع وجود عدد أقل من الأفوكادو المكسيكي. خلاصة القول هي أن محصولًا خفيفًا من كاليفورنيا ومحصولًا أخف من المعتاد في أواخر الموسم للمكسيك يتسببان في الوضع الحالي الذي تجد الصناعة نفسها فيه. سيساعد شهر يونيو في تهدئة الوضع ، لكن قد يكون الأمر صعبًا بعض الشيء حتى ذلك الحين.

خذ فترة راحة كبيرة من أسبوع!

* المصدر: هاس أفوكادو بورد

إيكو فارمز أفوكادو ماركت تحديث

ECO FARMS AVOCADO MARKET UPDATE- 10 مايو 2019

يستمر سوق الأفوكادو في التكيف مع انخفاض العرض القادم من المكسيك وانخفاض وتيرة الحصاد في كاليفورنيا. بشكل عام ، انخفض حجم التداول في الأسبوع الماضي بنسبة 14٪ مقارنة بالأسبوع السابق. فقط 37.5 مليون رطل. دخلت السوق الأمريكية الأسبوع الماضي ، وهو أدنى إجمالي أسبوع واحد في عام 2019. ترسل المكسيك 29 مليون رطل. في الأسبوع الماضي ، حصدت كاليفورنيا 7.3 مليون رطل. وبلغ عدد الوافدين من بيرو 1.2 مليون رطل. * بعد الأحجام الكبيرة في أوائل أبريل ، كانت الأحجام خفيفة بالفعل في الأسابيع القليلة الماضية - في حين يمكن تفسير ذلك جزئيًا من خلال ارتفاع المخزونات في أبريل ، هناك سبب آخر محتمل وهو أن المكسيك وكاليفورنيا لديهما أقل قليلاً الفاكهة مما كان متوقعا في السابق. ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الحجم في الأسابيع القادمة من أجل مواكبة الطلب حيث ستبدأ العروض الترويجية في عطلة نهاية الأسبوع ليوم الذكرى في غضون أسبوعين فقط. شهد الأسبوع الماضي 16151 متجرًا على Ad الأسبوع الماضي بمتوسط ​​سعر 1.20 دولار للقطعة الواحدة. في حين شهد عام 2018 عددًا أكبر من المتاجر الإجمالية وسعرًا أقل - 19،237 متجرًا بسعر 88 سنتًا لكل منها - لا تزال هذه أرقامًا جيدة جدًا ولا يزال دعم التجزئة لهذه الفئة قوياً. ، لكن المستهلكين يرون قيمة حقيقية في الأفوكادو ليس فقط عندما يكون السعر منخفضًا. من خلال الجودة والإمدادات الجيدة ، فضلاً عن العروض الترويجية الفعالة والموجهة نحو المستهلك والتي تم التخطيط لها جيدًا ، حققت الفئة أداءً جيدًا خلال هذا العرض الترويجي السابق. تقدر الصناعة بشدة جهود المجالس الترويجية لدفع الطلب على مستوى البيع بالتجزئة.

حصد مزارعو كاليفورنيا فاكهة أقل بنسبة 22٪ الأسبوع الماضي مقارنة بالأسبوع السابق - ما يزيد قليلاً عن 7 ملايين رطل. ومع ذلك ، مع حصة سوقية تبلغ 19٪ ، تحافظ ولاية كاليفورنيا على إمداد السوق بشكل خاص بتجار التجزئة في الساحل الغربي وسلاسل الخدمات الغذائية - ولا يتجه الكثير من الفاكهة إلى خارج الولايات الغربية. مع انخفاض حجم التداول الأسبوع الماضي ومن المتوقع أن يكون حجم التداول هذا الأسبوع متماثلًا تقريبًا ، أصبح من الواضح أن كاليفورنيا قد يكون لها دور ثانوي تلعبه في السوق للأشهر القادمة. من المرجح أن يحصد المزارعون بوتيرة بطيئة ولكن ثابتة في مايو ويونيو ومن المحتمل أن ينخفض ​​بحلول منتصف إلى أواخر يوليو. من ناحية أخرى ، فإن الطقس البارد في معظم شهر أبريل وحتى الآن في مايو قد سمح للعديد من المزارعين بأن يكون لديهم إلحاح أقل للحصاد ، وربما يبدأ المزارعون الذين كانوا ينتظرون الحصاد في الأسابيع المقبلة. ترقبوا التحديثات ولكن محصول كاليفورنيا الخفيف - الذي كان متوقعًا في عام 2019 - سيكون بالتأكيد عاملاً رئيسًا في السوق في الأشهر المقبلة.

بلغت واردات الأفوكادو المكسيكي 29 مليون رطل. الأسبوع الماضي ، جيد بالنسبة لحصة سوقية بلغت 77٪ الأسبوع الماضي. لا تزال المكسيك رائدة السوق إلى حد بعيد ، ولكن مع بقاء حجم أقل على الأشجار وانخفاض الشحنات لعدة أسابيع حتى الآن ، يبدو أن المكسيك لن يكون لديها كميات كبيرة في مايو. الأسعار بالتأكيد أعلى هذا الأسبوع مما كانت عليه قبل أسبوعين وهذا مدفوع بنسبة 100٪ بانخفاض الإمدادات. سيحدد الوقت مقدار الفاكهة التي تشق طريقها إلى السوق الأمريكية ، ولكن من المحتمل أن تكون في 29 إلى 32 مليون رطل. النطاق للأسابيع القادمة. ربما يحتاج السوق إلى حوالي 40 مليون رطل. (حوالي 1000 شاحنة) بناءً على الطلب ، ولكن من المحتمل ألا تتمكن المكسيك من الحصول على هذا الرقم في الأسابيع المقبلة.

كانت واردات بيرو من الأفوكادو 1.2 مليون رطل. الأسبوع الماضي ، لا يزال محدودًا للغاية لأن الموسم لا يزال في بدايته. ستزداد الأحجام بنهاية الشهر ، ويبدو أن الأفوكادو البيروفي سيكون مهمًا جدًا لصورة المعروض في الولايات المتحدة إذا كانت المكسيك وكاليفورنيا قليلاً. ابحث عن الحجم الأسبوعي الذي سيزيد إلى 4-6 مليون رطل. بحلول نهاية شهر مايو مع تصاعد الموسم.

لا يزال الأفوكادو العضوي يعاني من نقص شديد في المعروض ، مع توافر المواد العضوية في المكسيك بشكل محدود للغاية والسوق يعتمد بشكل حصري تقريبًا على كاليفورنيا. يعكس التسعير هذا العرض المنخفض مع تسعير من الأدنى إلى منتصف الستينيات وارتفاعه.