وصفات تقليدية

حلوى الشتاء

حلوى الشتاء

يمكننا اختيار عدة أنواع من الحمضيات والجريب فروت الوردي والأصفر ، بوميلو ، وهو في متناول اليد.

قشر وابشر الثمار مع إزالة القشرة بعناية. نحرص أيضًا على الاحتفاظ بالعصير الناتج عن هذه العملية ، وليس سحق الشرائح الناتجة بشدة.

اخلطي الثمار مع عصيرها ومسكرات البرتقال في وعاء. إذا صنعنا هذه الحلوى للأطفال يمكننا غلي العصير مع القليل من الماء والسكر. نتركها تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة نخفق الكريمة المخفوقة ونحليها حسب الرغبة. اقلي اللوز في مقلاة غير لاصقة ، بدون دهن ، اتركه يبرد. نضع الثمار في أكواب ونزينها بالكريمة المخفوقة واللوز. مستعد!


يتم تنظيف الخضار وغسلها.

نقطع الخضار إلى شرائح. لقد استخدمت ملحق مفرمة اللحم تيفال NE685838 وانتهيت من ذلك في بضع دقائق.

ضعي الخضار في وعاء كبير واخلطيها بالملح. اتركه بين عشية وضحاها. إذا تركت الكثير من السوائل ، يمكنك ترك بضع ساعات فقط.

في اليوم التالي ، تستنزف الخضار السائل.
اخلطي الماء مع الخل وأضيفي الملح حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في إضافة السكر ، اخلطه جيدًا حتى يذوب.
الجرار معقمة.
شاهد هنا كيفية التعقيم في الفرن أو الميكروويف.
سلطة الخضار لفصل الشتاء ضع في الجرار.

تمتلئ كل جرة بالماء بالخل ، ثم تُثبَّت وتُحفظ في مكان بارد ، مثل مخزن أو قبو. بعد الفتح ، احفظ البرطمان في الثلاجة.
شهية طيبة وانا في انتظاركم بالانطباعات.


وصفات عيد الميلاد. حفاضات الرب ، حلوى صائمة تذكرنا بالطفولة

وصفات عيد الميلاد. حفاضات الرب ، حلوى صائمة تذكرنا بالطفولة

حلوى تذكرنا بالطفولة ، بعطلة الشتاء التي نقضيها في الريف ، حيث قضينا أجمل عطلات الشتاء. عادة ما تؤكل عشية عيد الميلاد ، ولكن من الذي صبر حتى ذلك الحين؟

المصدر: realitatea.net

المؤلف: REALITATEA.NET

500 غرام دقيق
رشة ملح
125-150 مل من الماء
العسل / السكر - يتم تحديد الكمية من قبل كل منهما ، حسب التفضيلات
400 غ من الجوز المفروم
خلاصة الفانيلا
جوهر الروم
قشر مبشور من 1 برتقالة
قشر 1 ليمونة مبشور

من الدقيق ، قليل من الملح والماء نحضر عجينة فطيرة. نكسر قطع العجين وننشرها بالمسمار على شكل مستطيل أو دائري ، على طبق نرش عليه الدقيق. يجب أن تكون الأوراق رقيقة جدًا.

اخبزي الأوراق على الموقد أو في صينية تفلون على كلا الجانبين. دعهم يجفوا لمدة 24 ساعة على الأقل. نقوم بتحضير شراب فاتر 500 مل ماء ، 3 ملاعق كبيرة من العسل والسكر والنكهات وقشر البرتقال المبشور والليمون

نقع كل ورقة في شراب لمدة 1-2 دقيقة. رششت الجوز المفروم على طبق. نضع كعكة الشراب فوق الجوز ، ثم نرش عليها الجوز والسكر ، ونضع ورقة أخرى ونكرر العملية حتى ننتهي من الكعك ، يكتب divainbucatarie.ro.

غطيه بالجوز والسكر ، ثم اسكبي 4 ملاعق كبيرة أخرى من الشراب عليها حتى تصبح مقطرة جيدًا ، ثم ضعي عليها قاعًا خشبيًا. في غضون ساعات قليلة نضع 2-3 ملمعات شراب أخرى. قم بتغطيتها بغشاء لاصق واتركها ترتاح لمدة 24 ساعة أخرى واسحب كل الشراب.


سلطة فواكه الشتاء - حلوى سريعة وصحية

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ، تحتاج إلى بعض المكونات:

- مكعبات قليلة من الأناناس الطازج

- 240 غرام بذور رمان

- قطعة من الزنجبيل حوالي 1 سم ، منظفة ومفرومة ناعماً

- بذور من جراب الفانيليا.

طريقة التحضير هي كما يلي:

يُمزج السكر البني مع 500 مل من الماء والفانيليا ويوضع كل شيء في مقلاة. باستخدام أداة التقشير ، قم بإزالة بضع قطع من قشر الليمون وعدد قليل من قشور البرتقال وضعها مع المكونات الأخرى على نار خفيفة. اتركي كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق ، وعندما يمر الوقت ، ضعي التركيبة في الثلاجة.

في غضون ذلك ، قشر البرتقال واعصره. في وعاء ، ضعي الثمار الأخرى: المانجو والموز والكيوي والأناناس والرمان. صب عصير الحمضيات عليها. الآن عليك إضافة الشراب الذي حصلت عليه سابقاً والذي تركته بارداً ولكن ليس قبل إزالة الزنجبيل والفانيليا وقشر الليمون والبرتقال.

يمكن تقديم السلطة في درجة حرارة الغرفة أو باردة ، بعد حفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

جرب هذا أيضًا سلطة فواكه الشتاء ، والذي سيساعدك على التخلص من عدم رضائك عن قوامك بعد العطلة ، خاصة وأن الأناناس والزنجبيل معروفان بفوائدهما في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحمضيات والرمان غنيان بفيتامين سي ، وهي مادة ستساعدك على تجنب نزلات البرد المعتادة هذا الموسم.


الجبن المتبل لفصل الشتاء: وصفتان بسيطتان ولذيذان يمكن لأي شخص تحضيرهما.

Ghebele عبارة عن فطر غابات لذيذ جدًا ورائع ، يمكن من خلاله تحضير الكثير من الأطباق. نقترح عليك اليوم تجربة وصفتين خفيفتين للسمنة المتبل ، حتى تستمتع بطعم ورائحة لا تخطئها العين في الشتاء. جبلة بسيطة جدا وسهلة التحضير ، ما عليك سوى غليها وإضافة الخل والبهارات حسب الرغبة. ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة يمكن تقديمها مع البصل أو يمكنك تحضير أنواع مختلفة من السلطات. استمتع بها بكل سرور.

مكونات

مكونات للنقع في زجاجتين من الماء

& # 8211 طرف سكين من ملح الليمون

طريقة التحضير

1. اغلي الفطر 3 مرات لمدة 15 دقيقة.

2. ضع الفطر في المصفاة في كل مرة واغسله حتى يصبح لونه أفتح.

3. ثم اغلي التتبيلة لمدة 5 دقائق ، واسكبها في البرطمانات وقم بتدبيس البرطمانات.

مكونات

& # 8211 9٪ خل (1 ملعقة كبيرة إلى 5 لتر جرة)

طريقة التحضير

1. اغلي الفطر لمدة 1.5-2 ساعة حتى يصبح جاهزًا.

2. صفي الماء ، اغسل الفطر واسكب فوقه الماء النظيف ، أضف التوابل حسب الرغبة والملح والسكر والخل.

3. قبل غلي الفطر للمرة الثانية ، تحتاج إلى قياس عدد الفطر الملائم في إناء سعة 0.5 لتر ، حتى تعرف مقدار الخل الذي يجب استخدامه.

4. اسلقي الفطر لمدة 15 دقيقة ، ضعيه في برطمانات معقمة ، غطيها بأغطية معقمة ودبسيها.

ملحوظة:إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعقيم برطمانات الفطر قبل تدبيسها.


  • كونترتوب
  • 6 بيضات
  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 7 ملاعق كبيرة طحين
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • كريم
  • 450 جرام مسكربون
  • 200 جرام حليب مكثف
  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • الفانيليا والزبدة / أو جوهر الفانيليا / الروم
  • شراب مركز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 200 مل ماء
  • زخرفة
    (انقر للحصول على وصفة)
  • أو (انقر للحصول على وصفة)

في الأعلى: افصل البيض ، واخلط بياض البيض ، وأضف قليلًا من الملح والسكر واستمر في الخلط ، ثم أضف الصفار والشوكولاتة المذابة مع الزبدة وأخيراً الدقيق المنخل مع البيكينج باودر.
ورق حائط به ورق خَبز على شكل دائري بجدران قابلة للإزالة بطول 26 سم ، يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 25-35 دقيقة على نار متوسطة ، ثم يُترك سطح العمل يبرد.

الكريمة: اخلطي الماسكاربوني لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي الحليب المكثف والكريمة المخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ، تبليها بالخليط واتركيها باردة.
نعد الشراب كالتالي: كراميل السكر ونضيف الماء ونغلي حتى يذوب الكراميل ونتركه ليبرد.
نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، ثم نقطر الجزء الأول ونضيف ثلاثة أرباع الكريمة ، ونغطيها بالجزء الثاني ، ونشربها ونغطي الكعكة بالكريمة المتبقية ومعجون الخطمي أو عجينة السكر.
إذا كنت لا ترغب في تحضير عجينة mmf ، قسّم الكريمة إلى نصفين وزينها بالكريمة فقط.

نحن نبرد لبضع ساعات ويمكننا تقديم الطعام. طيب ، رقيق ومقدس تمامًا ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تحصد الملكة ثمارها المفضلة بمفردها

يقول إنه رأى الملكة ذات يوم تقطف التوت من السجاد بمفردها. "كنت أسير ورأيت الملكة والأميرة مارجريت تقطفان التوت. لم أصدق ذلك! في وقت لاحق ، كان التوت على الطاولة وسألني - هل يمكنك صنع حلوى به؟ "

إذا كنت تفكر في "فيكتوريا سبونج" - كعكة منفوشة مشهورة بطبقة من المربى والقشدة ، وهي تقليدية في وقت الشاي - فأنت مخطئ. الحلوى المفضلة للملكة إليزابيث الثانية هي "فرامبويسز سانت. George ”، الذي يصفه ماكجرادي بأنه نوع من حلوى التوت (الصورة) على شكل العلم الإنجليزي. قام بإعدادها عدة مرات للملكة ووضع الوصفة على مدونته الخاصة حتى يتمكن الآخرون من إعدادها.


حلوى الصيام & # 8211 7 أفكار وصفات لذيذة

كونها فترة طويلة إلى حد ما ، يكاد يكون من المستحيل عدم رؤية فرصة مهمة في المنشور. سواء كانت ذكرى سنوية أو شيء للاحتفال به ، فهناك أوقات تحتاج فيها إلى حلوى ليست "حلوة". والخيارات أكثر مما تعتقد. يمكنك استبدال كل من الحلويات الكلاسيكية ، مثل الكعك ، والحلوى ، والتوت الأسود ، وفطائر الفاكهة أو الكعك ، بنسختها من المكونات النباتية.

كعكة أعلى مع الفاكهة المسكرة

من المؤكد أنك حظيت بمناسبة خاصة في وقت ما ولم تكن تعرف نوع الحلوى الذي يجب تحضيره. حسنًا ، نقدم لك وصفة بسيطة ولذيذة على سطح الكيك بالفاكهة المسكرة ، والتي يمكنك دمجها مع أنواع مختلفة من الزجاج والحشوات ، وفقًا لذوقك الخاص. سوف تحصل على سطح رقيق ولذيذ ، على غرار "كعكة فونفيتي" الشهيرة ، وذلك بفضل الفاكهة المسكرة التي يتم رشها في العجين.

حلوى زبدة الفول السوداني

لم أفكر حتى الآن في أننا سنجد الحلوى المثالية. أتعلم ، تلك الحلوى التي بالإضافة إلى كونها جيدة للغاية ، لا تجعلك تندم على تناولها ، لأنها صحية ...؟ نعتقد أن حلوى زبدة الفول السوداني هي الاختيار الصحيح. إنه يجمع بشكل أساسي بين اثنين من الأشياء المفضلة لدينا ، الحلوى وزبدة الفول السوداني!

شيك نباتي

أنت تعلم أنها عطلة عندما تشم رائحة الكعكة أو الكعكة في جميع أنحاء المنزل. لا نعرف السبب ، لكن لا شيء يضاهي الكعكة التي صنعتها أمي أو جدتي في المناسبات الخاصة. إليك وصفة يمكنك من خلالها إعادة الشعور بهذا الشعور لأحبائك حتى قبل الإجازات ، عندما لا تزال صائمًا. إليك وصفة تم اختبارها بواسطة كعكة نباتية ، والتي لطالما كانت موضع تقدير من قبل الضيوف ، بغض النظر عن أذواق الأطعمة وأنماطها. نحن نضمن أنه بعد المنزل الذي تخرجه من الفرن ، ستشتم رائحة الاحتفال في المنزل كله!

أسود مع أوكارا

نعلم جميعًا أن بلاك بيري حلوى بسيطة ، معروفة ومحبوبة من قبل الجميع ، ولا يمكنك أن تفشل فيها. إذا سبق لك أن حاولت صنع حليب الصويا ، فربما تعلم أن أوكارا هو ذلك اللب الأبيض المائل إلى الأصفر الذي يبقى في نهاية عملية ترشيح الحليب. تستخدم البوكارا كعنصر في البلاك بيري الكلاسيكي ، وتحولها إلى حلوى كريمية ورطبة ولذيذة وفي نفس الوقت صحية ، لأنها مليئة بالألياف والعناصر الغذائية - والتي لا يمكنك قولها عن العديد من الحلويات ...

حلوى الشوفان والتفاح والتوت

تجلب هذه الوصفة دقيق الشوفان المليء بالعناصر الغذائية إلى جانب الفيتامينات ونكهة التوت والتفاح الناضج. بالطبع ، يمكنك أيضًا تعديله عن طريق إضافة فاكهتك المفضلة أو عائلتك. ستحصل على حلوى لذيذة وصحية ، بدون سكر مضاف وتروق للجميع.

فطيرة الليمون

من الصعب علينا إلى حد ما تخيل حلوى يكون فيها الليمون هو المكون الرئيسي. طعمها اللاذع القوي لا يتوافق تمامًا مع توقعاتنا عندما يتعلق الأمر بالكيك. تمكنت الشيف دانييلا دان من القيام بذلك! وصفة فطيرة الليمون هذه لن تترك طعمًا مرًا في فمك - على العكس من ذلك ، طعم حامض حلو ، وهذا دون استخدام السكر. بمعنى آخر ، أي سبب لعدم محاولة تحضيره يختفي!

تارت الفراولة مع كريمة الفانيليا

تارت الفراولة (مع كريمة الفانيليا) وصفة كريمية لا تتطلب استخدام الفرن وهي مناسبة لأي مناسبة خاصة. مصنوعة من عجينة بسكويت نباتية وكريمة الفانيليا وجوز الهند (محضرة مثل البودنج التقليدي) ، التورتة مزينة بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع وهي جاهزة خلال نصف ساعة فقط!

قد تفاجأ بهذه الحلويات من حيث أن قطع السكر أو الشوكولاتة ليس معقدًا كما كنت تعتقد. هناك كل أنواع الحيل الصغيرة لعمل حلوى صحية والاستمتاع بشيء حلو دون الشعور بالذنب. جربهم أيضًا!

راجع أيضًا مقالتنا حول أفكار الصيام للفطور أو الغداء أو العشاء.


نصائح مفيدة للمخللات والمعلبات الناجحة

  • اختر الخضروات الصحية الخالية من العيوب الظاهرة (البقع ، المناطق اللينة أو المتعفنة). حتى لو تم بيعها بسعر مغري ، فمن الأفضل تجنبها. يمكن لقطعة واحدة مكسورة أن تدمر سلسلة العلب التي تعدها.
  • اغسل الخضار جيدًا في عدة مياه باردة للتأكد من إزالة أي مواد كيميائية قد تكون قد تم رشها بها.
  • اتبع التعليمات والأوزان في الوصفات! يمكن أن يؤدي استخدام محلول ملحي مخفف في المخللات أو وقت طهي أقصر من زاكوستيا إلى الإضرار بالدفعة بأكملها.
  • يغلي زاكوسكا (مثل المربيات والمربيات) بشكل أسهل وأسرع في المقالي الواسعة. قطرها 40 سم. يزداد معدل تبخر الماء وينخفض ​​zacusca بشكل أسرع إذا كان للإناء مساحة كبيرة. بالطبع يجب أن يكون لديك أواني منفصلة للمربى وزاكوسكا (تبقى رائحة البصل في مسام المقلاة بغض النظر عن كيفية غسلها).
  • يستخدم الملح الخشن للتخليل. يمكن شراؤه بشكل عام في الأسواق ويباع بكيس 5 كيلو (ويسمى & # 8222 ملح للصناعات الغذائية & # 8221)
  • الفجل والزعتر وحبوب الفلفل وأوراق الغار وأعواد الشبت المجففة ليست مجرد نكهات وتوابل بسيطة # 8222 & # 8221. أنها تساهم في الحفاظ الجيد على الخضروات المعلبة. على سبيل المثال: الفجل الحار يعطي الصلابة للخيار والكعك ، أي يحافظ عليها مقرمشة. هذا هو السبب في أننا لا نضيف الفجل الحار إلى مخلل الملفوف الذي نريد أن نصنع منه. كل الفجل الحار هو الذي يحافظ على اللون الجميل للمرق!
  • في وصفاتنا ، يتم استخدام محلول ملحي بارد فقط (حتى لو تم غليه ، يُترك ليبرد) حتى لا ينعم الخضار.
  • التزم بقواعد نظافة الطعام واغسل وعقم الحاويات (وأغطيةها!) بضمير حي ، حيث ستحتفظ بهذه المخللات والخضروات المعلبة لفصل الشتاء.
  • يفضل تعبئة العلب في برطمانات أكبر وأصغر (حسب الاقتضاء) وفتحها تدريجيًا عند استهلاكها. إذا انهار أحدهم ، فهذا ليس مشكلة كبيرة. يجب تكييف الحاويات مع عدد أفراد الأسرة. إذا كنت من 2-3 أشخاص ، فمن المستحسن وضع زاكوسكا في برطمانات 400 مل ومخللات في عبوات 1.5 & # 8211 2 لتر.يمكن أن يحتوي الملفوف المخلل 30 لترًا على 9 كرنب! هل تأكلهم جميعًا حتى الربيع؟
  • تأكد من أن لديك مساحة تخزين مناسبة لهذه الجرار: مخزن جيد التهوية وبارد ، قبو جاف ، إلخ. لسوء الحظ ، لا تحتوي العديد من الشقق الجديدة على غرف كما كان الحال في الماضي ، ولكن فقط الحجرات التي تكون درجة الحرارة فيها مرتفعة للغاية. لا تتفاجأ إذا تخمر المربى أو المخللات وعفن زاكوسكا.

إذا اتبعت النصائح المذكورة أعلاه فسوف تقوم بتحضير بعض المخللات والخضروات المعلبة!

الملاحظة: يمكنك قراءة الوصفات كاملة من خلال النقر على العناوين أو الصور من الأسفل.


فيديو: Recipe: Telefoon Pudding WW (شهر اكتوبر 2021).