وصفات تقليدية

دجاج مع كريمة حامضة ومخلل

دجاج مع كريمة حامضة ومخلل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف كرات لحم الدجاج وغسلها وتجفيفها.

نرش الملح والفلفل والفلفل الحلو من جميع الجوانب.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

نقطع الخيار إلى دوائر ونتركها تجف.

يُمرر الفطر تحت الماء الجاري ويُصفى.

نضع الزيت في قدر ونقلي كرات اللحم من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق.

يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف الخيار والفطر والنبيذ ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يُضاف الخردل و 200 جرام من الكريما الحامضة ويُطهى المزيج حتى ينخفض ​​قليلاً ، 15-20 دقيقة.

نضيف باقي الكريمة ونتبل بالملح والفلفل.

دعها تغلي حتى تنخفض وربط الصلصة واللحوم.

وضعته في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى انخفض بقدر ما أريد.

يمكن أن تؤكل ساخنة مع مقبلاتك المفضلة.

شهية طيبة!



كيفية تخزين مخلل الخيار في برطمانات ومخللات # 8211؟

نقلت البرطمانات إلى حجرة المؤن الجاهزة والباردة. في الأيام الأولى سيكون العصير عكرًا ولكن بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع سيختفي من تلقاء نفسه. في الغرف الأكثر دفئًا ، يمكن لأي مخلل أن يتحول إلى رغوة ، وأن يلف الضمادة على الأغطية (للاستيقاظ). افتح الغطاء حتى يخرج الغاز وأعده.

إذا أظهر القالب (محلول ملحي متخمر) علامات & # 8222 بالات & # 8221 يجب عليك تهوية (pritociti) هذه المخللات. افتح الأغطية ، وصفي الطاحونة في وعاء واسكبها مرة أخرى. تعمل هذه العملية على أكسجة المحلول الملحي. إذا وضعت المخللات في براميل ، فستحتاج إلى نفخ الهواء بخرطوم & # 8211 كما هو موضح في وصفة مخلل الملفوف.

يستمر تخليل القطط ما بين 6-8 أسابيع. تدوم جيدًا لمدة عامين في غرف باردة.

ما مدى جودة هذه السلطة المكونة من شرائح المخللات والمقرمشة والمنكهة ببعض لحم الخنزير اللذيذ أو شرائح اللحم البقري! يتذوقون تمامًا مثلهم تمامًا ، الذين نشرت وصفتهم منذ عامين وتم اختبارها بالفعل من قبل عدة آلاف من القراء & # 8211 يمكنك العثور عليها هنا.

جرب هذا أيضًا وصفة المخللات & # 8211 مخلل خيار شرائح في جرة!


ما هي وصفة مخلل محلول ملحي؟

محلول ملحي مخلل هو محلول ملحي يتكون من الماء والملح. لا ينبغي أبدا استخدام الملح & # 8211 أنا استخدم الملح الصخري ، خشن. على كل لتر من الماء أضع ملعقة جيدة من الملح & # 8211 وزني 20 جم. عبوة سعة 3 لترات تحتوي على 2 كجم من الخيار و 1.5 لتر من محلول ملحي. في وعاء ، قمت بغلي الماء مع الملح واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أطفأت النار وانتظرت 10 دقائق. لن تدخل جميع المحاليل الملحية الآن وسيظل رقم 8211 جزءًا سيكتمل في اليوم التالي.

وضعنا البرطمانات على شفرات سكاكين معدنية (أو على صواني معدنية) & # 8211 دورها هو منع الزجاج من التشقق عن طريق الاستيلاء على الحرارة وتبديدها. صببت المحلول الملحي فوق الخيار في البرطمان وغطيته به بالكامل.

يجب أن يكون المحلول الملحي بإصبع واحد فوق الخيار.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

جاهز لليوم الأول! غطيت البرطمانات بالصحون أو أغطية القدر وتركتها على طاولة المطبخ لمدة 24 ساعة.

خلال هذا الوقت ، يبدأ الخيار في التخمير والرغوة. الرغوة تُترك في البرطمان ، ولا تُرمى!

يمكن ملاحظة أنهم بدأوا بالفعل في تغيير اللون.

في اليوم التالي ملأت مستوى السائل ببقية المحلول الملحي البارد (أخبرتك أنه يبقى جانباً قليلاً & # 8211 لذا ، حوالي 100-200 مل من البرطمان) حتى تمتلئ حتى أسنانها. يظهر الخل الآن أيضًا في المعادلة. أضع ملعقة كبيرة من الخل في كل جرة. ستحتفظ بالخيار المقرمش والقاسي لعدة أشهر (أكثر من 12 شهرًا).


طريقة تحضير المخللات في محلول ملحي

بادئ ذي بدء ، اخترت المخللات للقطف باليد ، قطعة قطعة. كن قوياً ، صغيراً أو متوسط ​​الحجم ومستقيماً قدر الإمكان. يصعب وضعها في البرطمانات المنحنية ولا يمكن حشوها بشكل صحيح. لذلك فعلت هذه المرة وجئت من السوق بشبكات مليئة بحوالي 12 كجم من الخيار. حصلت على 6 برطمانات كبيرة 3 لتر.

أولاً ، قمت بغسل الخيار في 2-3 ماء بارد & # 8211 وضعوا نوعًا من الماء عليها ، زهور مجففة ، تراب إلخ. جففتهم جيدًا ووضعتهم في أوعية بلاستيكية. كما أنني غسلت البرطمانات جيدًا.

نظفت الفجل وقسمته إلى شرائح طويلة. نظفت فصوص الثوم وقطعتها إلى 2-3 قطع. غسلت الفلفل الحار وحضرت عناقيد الزعتر والشبت المجفف. تم رفع الفلفل الحار الخاص بي على رف في الثلاجة (لقد نسيت أمرهم) لكنها جيدة جدًا للمخللات.


هنا سلطة لحم البقر المعروفة ، وهي في الواقع ليست تخصصًا فرنسيًا ولا لحمًا بقريًا كما هو محدد في العنوان. أشهر نسخة في بلادنا هي الدجاج. إنها سلطة & hellip مواصلة القراءة & rarr

المقادير: 7 بيضات كبدة دونات مخلل / 2 خيار مخلل 150 غرام لحم خنزير 1 ​​لتر زيت خردل 1 لتر قشدة حامضة ملح زبادي فلفل مطحون طازج طريقة التحضير: يغلي بيض مسلوق. (6 قطع- one & hellip مواصلة القراءة و rarr


سلطة الخيار المخلل والطازجة هي سلطة الخيار منذ طفولتي ، خلال الإجازات التي أمضيتها في الريف ، في فرانسيا. أعدت أخت أمي هذه السلطة الرائعة التي غالبًا ما ترافق حساء الفاصوليا أو عجة البيض.

سلطة الخيار المخلل والطازجة لها مذاقات وقوام مدهش. يتم استخدام الخيار الصيفي المخلل فقط في محلول ملحي. الصلصة مصنوعة من عصير الخيار مع القليل من زيت الزيتون (لم تضع عمتي أي زيت على الإطلاق) والماء.

لا أعرف كيف أخبرك ، لكن لا يمكنني تخيل الصيف بدون مخلل ، وعندما يكون لدي البرطمان أمامي أتذكر خالتي وهذه السلطة. كانت أكبر إخوتها الستة ، وأمها هي الأصغر. يبدو الأمر كما لو أنني أريد أن أعطي القليل من الوقت لأكون طفلاً هادئًا يتسلق النافورة (وتتجمد عمتي من الخوف) ، وتعمل طوال اليوم مع أطفال القرية ، ثم تتسلق شجرة البرقوق بحثًا عن أكبر ثمار ، لكنها لا تزال خام. قسمت العطلة الصيفية بين خالتي من جوجستي وعرابة دمبرافيني. مكثت في دومبرافيني لأطول فترة ، لكن والدتي لم تعد هذه السلطة أو لا أتذكر تذوقها عليها.

لا توجد كميات محددة مسبقًا لصنع سلطة الخيار المخلل. سيصنع الجميع سلطتهم الخاصة ، لكني أوصيك بتجربة كميات متساوية من المخللات والخيار الطازج وعصير المخللات والماء.

أحب أن آكل هذه السلطة الباردة. أتركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، وخلال هذه الفترة تصبح النكهات أصدقاء. أضع البصل في السلطة من البداية.

الشبت هو الذي يجلب الرائحة النهائية. لا تحذف أي شيء من قائمة المكونات. اضبط الكميات.

وإذا اتبعت تعليمات عمتي ، فهذه السلطة تحتاج إلى ملعقة ، حتى لا تؤكل بالشوكة. بالإضافة إلى الخيار ، يشمل العصير أيضًا الخيار. تأكد من تجربتها مع الفاصوليا! أنا مصرة ، لكني أحب هذا المزيج حقًا.

الآن سأدعك ترى ما تحتاجه وكيفية تحضير سلطة الخيار المخلل والطازجة.

المكونات:

6 مخللات متوسطة الحجم & # 8211

6 خيار طازج متوسط ​​الحجم

100 مل عصير من جرة الخيار

قطعت المخللات والشرائح الطازجة.

أضعها في وعاء وأضفت إليها بصل جوليان المفروم والماء وعصير الخيار والشبت المفروم وزيت الزيتون.

قمت بخلطها وغطيتها بغشاء بلاستيكي ووضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.

إنه جيد ومنعش ، لذا أدعوك لتجربته أيضًا.

إذا كنت ترغب في تحضير وصفات بسيطة أخرى ، فأنا أدعوك لمشاهدة بعض وصفات الفيديو وربما الاشتراك في القناة موقع يوتيوب.

إذا كنت ترغب في مشاركة شبكاتك ، فأنا في انتظارك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاء


الخيار البلغاري بالخل

وصفة من خيار بلغاري بالخل للشتاء الذي أقترحه عليكم اليوم فهو يخص أمي. على عكس وصفة خيار في الخل أو مخلل في الشمس لدي في المدونة ، يتطلب الغليان. الخيار مقرمش وحلو وحامض ولذيذ للغاية. إنه سهل التحضير ، ومع مراعاة بعض القواعد البسيطة ، ستحصل على ألذ المخللات.

  • مقابل 10 عبوات وزنها 800 جرام
  • 5 كيلو من الخيار البلغاري
  • 500 مل من خل النبيذ 9 درجات (50 مل لكل جرة)
  • 10 ملاعق صغيرة ملح خشن للمخللات (ليس مرة واحدة)
  • 10 ملاعق صغيرة من السكر
  • 5-6 جزر
  • ثوم
  • بصل مقطع
  • الفلفل الأسود
  • بذور الخردل
  • أوراق الغار
  • فروع الشبت مع الزهور

طريقة تحضير الخيار البلغاري في الخل

نبدأ بغسل وتعقيم البرطمانات والأغطية. كما أقول لك في كل وصفة تعليب ، فإن تعقيم الأواني والأغطية التي سنعد فيها الأشياء الجيدة لفصل الشتاء أمر بالغ الأهمية.

هنا (انقر) ، يمكنك قراءة المقال كاملاً.

ثم اغسل الخيار والجزر جيدًا في عدة مياه.

في قاع كل جرة ، ضع غصنًا من الشبت ، وجروًا ، وفصين من الثوم (حسب الحجم) ، وبضع شرائح من البصل ، و 50 مل من الخل. ضع الخيار واستبدلهم بأعواد الشبت. في الأعلى نضع ورقة الغار وزهرة الشبت / غصين وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر. أضيفي ملعقة صغيرة من بذور الخردل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

املأ بما يكفي من الماء لتغطية جميع المحتويات.

امسح حواف البرطمانات وقم بتدبيس أو تثبيت الأغطية. ضعهم في وعاء كبير ، وضع أسفله منشفة مطبخ. صب كمية كافية من الماء لتغطية البرطمانات بإصبع واحد واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، على نار خفيفة ، من لحظة الغليان.

اترك البرطمانات لتبرد في الوعاء. بعد ذلك يمكنك إخراجها ومسحها ووضع العلامات عليها ووضعها في المخزن. عمل جيد وشهية جيدة!

الوصفات المعلبة اللذيذة الأخرى ، ابحث عنها هنا (انقر).

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.


مخلل بلغاري

2. قطّع البصل والجزر والكرفس والثوم حسب تفضيلاتك وأضفهم إلى البرطمان مع مراعاة الجانب الجمالي.

3. في قدر ، ضعي الماء مع الملح والسكر والفلفل وورق الغار والخردل واتركيها تغلي حتى الغليان.

4. صب الماء الساخن في برطمانات ، ضع الأغطية في برطمانات واغليها في حمام ماري لمدة نصف ساعة تقريبًا.

5. بعد أن يبردوا ، ضعيهم في مكان بارد في المخزن.

عليك ان تراه ايضا


مخلل بلغاري

2. نقطع البصل والجزر والكرفس والثوم حسب تفضيلاتك وأضفهم إلى البرطمان مع مراعاة الجانب الجمالي.

3. في قدر ، ضعي الماء مع الملح والسكر والفلفل وورق الغار والخردل واتركيه حتى الغليان.

4. صب الماء الساخن في برطمانات ، ضع الأغطية في برطمانات واغليها في حمام ماري لمدة نصف ساعة تقريبًا.

5. بعد أن يبردوا ، ضعيهم في مكان بارد في المخزن.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: Creamy Garlic Mushroom Chicken Recipe. One Pan Chicken Recipe. Garlic Herb Mushroom Cream Sauce (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Fekasa

    أعتقد أن الأمر يستحق تسليط الضوء على بعض النقاط وإخباره بمزيد من التفصيل ..

  2. Unika

    أوافق ، معلومات مفيدة للغاية

  3. Seanlaoch

    أود التحدث عن الإعلان على مدونتك.

  4. Armanno

    إنها الفكرة الرائعة ببساطة



اكتب رسالة