وصفات تقليدية

8 مواضيع قديمة للحفلات تحتاج إلى إحياء (عرض شرائح)

8 مواضيع قديمة للحفلات تحتاج إلى إحياء (عرض شرائح)

خذ إلهامًا حقيقيًا من الأيام الماضية لحفلة العقود القادمة

8 موضوعات للحفلات قديمة الطراز تحتاج إلى الإحياء

لا يجب أن يكون الاستلهام الترفيهي من الحنين للأيام الماضية بالمعنى الحرفي. يمكنك بسهولة سحب سمات الحفلات القديمة الحقيقية التي يتمتع بها الأشخاص من أي فترة زمنية. لم يكن الناس في الستينيات يرتدون ملابس مصبوغة بربطة عنق للاحتفال ؛ لقد ألقوا حفلات تيكي مستوحاة من هاواي. لذا ، إذا كنت ترغب في إقامة حفلة مستوحاة من عقد من الزمان ، فضع حذاء الديسكو بعيدًا ، وكسر وعاء الفوندو ، وفكر في هذه الموضوعات القديمة.

جمعيات Chautauqua

خلال مطلع القرن ، انتشرت هذه المحاضرات التعليمية في جميع أنحاء الولايات المتحدة كالنار في الهشيم. عند معالجة القضايا الساخنة مثل الاعتدال ، وحق المرأة في التصويت ، وقوانين العمل ، يأتي المتحدثون إلى المدينة ويثقفون الناس على جانبي هذه القضايا. في هذه الأوقات الخلافية سياسيًا ، يمكن أن تساعد إعادة المحاضرات الصغيرة وأحزاب العمل السياسي في تعزيز النقاش والجمع بين المجتمعات.

للحصول على "4 اتجاهات مسلية كلاسيكية نود رؤيتها تعود مرة أخرى" ، انقر هنا.

حزب نسيج العنكبوت

كان هذا الدوران الفريد على الخلاط شائعًا خلال العصر الفيكتوري. يختار كل ضيف في الحفلة لونًا من الخيوط ، وستكون بداية كل خيط معًا في غرفة واحدة. سيكون للطرف الآخر من الخيط ، عبر المنزل ، اسم شريك محادثة أو حقيبة هدايا صغيرة متصلة به. بين نقطة البداية ونهاية الخيط ، سوف يلتف الخيط أسفل الأثاث ، ويتقاطع مع مسارات خيوط أخرى ، وينزل (أو أعلى) السلالم. عندما يصطدم الضيوف ببعضهم البعض ، يمكنهم إجراء محادثة قصيرة والتعرف على بعضهم البعض.

للحصول على 10 ألعاب ذكية لتبادل الهدايا ، انقر هنا.

عشاء التحف

تم تسميته على اسم الخزانات المخصصة لتخزين knickknacks ، هذا الحزب الذي بدأ في مطلع القرن هو في الأساس نسخة ناضجة من العرض والقول. يحضر كل ضيف شيئًا غير عادي إلى العشاء ويشارك في حكاية ذات صلة. يمكنك أيضًا تحويل هذا المفهوم إلى لعبة ، وجعل الناس يخمنون العنصر الذي ينتمي إليه من. إذا وجدت أن حفلات العشاء الخاصة بك أصبحت قديمة ، فهذه طريقة سهلة لتعزيز المحادثة والسماح لضيوفك بالتعرف على بعضهم البعض.

للحصول على "أفضل 11 لعبة لحفلات العشاء" ، انقر هنا.

حفلة الفوندو

حفلات عشاء محلية الصنع

حزب القتل الغامض

إذا كانت 2010s تدور حول غرف الهروب ، فإن الثمانينيات والتسعينيات كانت كلها تتعلق بحفل القتل الغامض. أنت تعرف التمرين: قم بإقامة حفلة عشاء فاخرة كلاسيكية و- بشكل مأساوي! - مقتل ضيف واحد. تبذل هذه الحفلة التفاعلية القليل من الجهد لتجميعها ، ولكن اختر موضوعًا ، وابحث عن نص أو لعبة لوح تتماشى مع هذا الموضوع ، واستعد لقضاء ليلة من التجسس.

لمعرفة كيفية استضافة حفل جريمة القتل الغامضة الخاصة بك ، انقر هنا.

الكلام

على الرغم من طبيعتها "الصاخبة" ، تميزت عشرينيات القرن الماضي بعصر الحظر. على الرغم من أن القليل منهم يرغبون في العودة إلى الأيام التي تم فيها حظر الكحول ، إلا أن هناك نوعًا من المرح عند القيام بنشاط "محظور". ابتكر أسلوبك المزيف بسهولة من خلال إقامة حفلة كاملة مع رمز اللباس وكلمة المرور السرية والكثير من المكافآت المخفية المنتشرة في جميع أنحاء منزلك. حقًا قم بتوجيه المشاعر الخاصة بالحديث عن طريق تقديم البيرة وأنواع المشروبات الكحولية (مثل الأفسنتين) التي لا يمكنك شراؤها في ولايتك.

حزب تيكي

كانت حفلات تيكي المستوحاة من هاواي هي الغضب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، لذا عد إلى الأيام التي كانت فيها هاواي مجرد ولاية وحفلة جديدة مع مشاعل تيكي ، والليز ، والمزهريات المليئة بالزهور الاستوائية الملونة. لا تنسى كوكتيلات الفواكه أو قائمة مستوحاة من هاواي من أوعية كزةوالمأكولات البحرية الطازجة والحلويات المصنوعة من الفواكه الاستوائية.

لمعرفة كيفية إقامة حفلة تيكي ، انقر هنا.


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذا العيد القديم قبل وقت طويل من تحديد التاريخ في الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبشكل عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية تنفد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكاسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت مصنوعًا من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركتها Imbolc Eve كعرض لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة.احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


أحب أيام الأعياد القديمة التي احتفلت ذات مرة بدورة "عجلة العام". بمناسبة الاصطفافات السماوية مثل الانقلابات والاعتدالات وأيام ربع السنة ، هذه "الأيام المقدسة" هي أصل معظم عطلاتنا الحديثة. وبغض النظر عن ثقافة الأجداد التي تنحدر منها ، فمن الرهان الآمن أن معظم أطعمة العطلات المحبوبة كانت ذات يوم "أطعمة مقدسة" ، تم إعدادها واستهلاكها بشكل طقسي لجلب الخصوبة والحصاد الجيد والازدهار للأرض.

خذ عطلة سلتيك القديمة القادمة Imbolc (Imbolg) واحدة من المفضلة الشخصية. تم الاحتفال بهذه العطلة القديمة قبل وقت طويل من تحديد التاريخ إلى الأول من فبراير في التقويم الغريغوري الشمسي. S ome تربط التاريخ الأصلي لـ Imbolc بالقمر الكامل للآخرين بالقمر الجديد. أذهب مع القمر الجديد لأن هذه كانت البداية التقليدية للدورة الجديدة / الشهر الجديد عبر معظم أوروبا القديمة و Imbolc تدور حول بدايات جديدة. احتفلت شعوب أخرى في أوروبا بأعياد مماثلة للتجديد والتطهير في هذا الوقت على القمر الجديد ، وبوجه عام ، تمت زراعة البذور في أقمار جديدة وبالطبع Imbolc هو عندما زرعت أول البذور الجديدة.

بالنسبة إلى الكلت ، تم تجسيد بداية الربيع في شكل الإلهة بريجيد (بريجيت ، بريجيد ، برايد ، بريدجيت ، بريدجيت ، بريد). إلهة النور والإضاءة (من بين أشياء كثيرة!) نزل بريجيد إلى الأرض في شكلها قبل الزواج كالشمس. تاريخ يتم تمييزه على الأرض بواسطة عمود من الضوء يضيء الغرف الصخرية في تل تارا الأيرلندي عند الفجر.

تنشر بريجيد عباءتها الخضراء عبر الأرض ، وتحيي الأرض من سباتها الشتوي. وفي الوقت الذي بدأت فيه متاجر المواد الغذائية في النفاد ، كان الظهور الأول لبراعمها المنتفخة والبراعم الخضراء وعدًا بعودة موسم الوفرة.

لذلك لضمان الخصوبة والوفرة في الربيع القادم ، تم تقديم القرابين لبريجيد. تم إشعال النيران ، وإشعال المواقد المتوهجة والشموع لتقوية قوتها ، وتم تقديم الخبز والكعك وفطائر الكسترد والجبن والمشروبات المصنوعة من مكونات سحرية مرتبطة بالشمس (مثل صفار البيض والزبدة والعسل) في وليمة إمبولك .

إكليل الجبل وليمون كورد & # 8220 تاسيس & # 8221. للوصفة انقر هنا.

يقال إن كلمة Imbolc مشتقة من اللغة الأيرلندية القديمة إمبولج المعنى في البطن ، وكان وضع البذرة الأولى في بطن الأرض لحظة مهمة في مجتمع زراعي. كان هذا أيضًا عندما بدأت الأغنام الحامل في إرضاع الحليب مقدمة أول المواسم & # 8217 الحليب ، والمعروف باسم "Oilmec" أو "الحليب الجديد".

ترمز إلى النقاء والولادة والتجديد ، تم تقديم هذا الحليب الأول إلى بريجيد من خلال سكبه على الأرض والتغذية والتنقية والاستعداد للحياة الجديدة القادمة. وصُنعت في أجبان خاصة وظهرت في أطباق الحليب والمشروبات للعيد.

لمزيد من المعلومات حول سحر الحليب ووصفة شاي اللافندر ، انقر هنا.

كانت الزبدة طعامًا طقسيًا مهمًا آخر. بحسب كيفين داناهر ، إن العام في أيرلندا، الزبدة المقدمة في يوم العيد Brigid & # 8217s كان لابد من تقليبها في نفس اليوم. ربما كان هذا لأنه ، وفقًا لهذا المصدر الرائع لتاريخ وتاريخ Imbolc ، كان خلط الزبدة بشرطة (عصا أو مكبس) ضروريًا لتخصيب Brídeóg (دمية أو دمية من Brigid). شاهد المزيد عن دمية العروس هنا. في بعض المناطق ، كان تمثال بريجيت يصنع في الواقع من مقبض زبد الزبدة ويؤخذ من منزل إلى منزل.

أنطوان فولون (فرنسي ، 1833 & # 8211 1900) ، كومة من الزبدة ، 1875/1885 ، زيت على قماش ، صندوق تشيستر ديل

لعب الخبز والكعك أيضًا دورًا كبيرًا في سحر طعام Imbolc. كانت Bonnach Bride (في أيرلندا) أو Bannock of Bride (في اسكتلندا) نوعًا من كعكة الشوفان غير المخمرة التي تركت Imbolc Eve كهدية لبريجيد واكتساب بركاتها للخصوبة والازدهار والصحة الجيدة.

روزماري شوفان بانوك. للوصفة انقر هنا.

كانت البانوكس تؤكل أيضًا في الحقول بحيث يمكن رمي قطعة فوق الكتف لتكريم بريجيد وتغذية الأرض. كان من الشائع أيضًا الاحتفاظ بالقطعة الأخيرة في الخزانة لضمان وجود دقيق كافٍ يدوم طوال العام. وكان من الممكن تجنب أي نذر سيء أو سوء حظ من خلال تقديم الكعكة مع الكثير من الزبدة لضيوفك "دون طلب".

يظهر بانوك في أسطورة تتعلق بالقديس بريجيد الذي ضاعف بطريقة سحرية البانوك لإطعام مريم ويوسف أثناء ولادة يسوع. محاولة محتملة من قبل الكنيسة لاستبدال الممارسات الوثنية البالية بقصة منقحة بشكل مناسب.

لكن العادات القديمة لا تموت بسهولة. في العديد من مناطق أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا يزال Bonnach Bride يصنع في يوم Imbolc ويتم توزيعه على الفتيات اللواتي يحملن دمية Bridey (دمية للإلهة) عبر القرية التي تذهب من منزل إلى منزل & # 8211 مما يجلب خصوبة بريجيد وبركاتها للجميع!

كانت الفطائر من الأطعمة الشائعة الأخرى التي يتم تناولها لأنها كانت مستديرة وذهبية مثل الشمس. كان هذا وعدًا بحصاد وفير من القمح وتوفير آخر فطيرة في الخزانة مما يضمن وجود طحين كافٍ يستمر طوال العام. تم صنع الرغبات أثناء تقليب الفطيرة في الهواء ، كما تم وضع الحلي في خليط الفطائر كوسيلة للتنبؤ بآفاق المستقبل للسنة القادمة.

داتش بف بان كيك مع ليمون كورد وكريم زهرة الربيع. للوصفة انقر هنا.

الفطائر والكريب هي أيضًا طعام رسمي للعيد المسيحي للقديس بريجيد ، وهو شخصية مشهورة بشكل خيالي في العصور الوسطى. تم تسمية مئات الكنائس والآبار المقدسة باسمها ، ليس فقط في أراضي سلتيك ولكن في جميع أنحاء فرنسا وألمانيا والعديد من الأجزاء الأخرى من أوروبا. إنها في مركز الشموع التي تتساقط أيضًا في الأول من فبراير. خلال هذه "الكتلة" من الشموع & # 8211 ، نالت ألسنة اللهب المضيئة في الكنيسة & # 8211 ومن هنا جاء اسم Candlemas.

نظرًا لأن الرومان الغازيين لم يتمكنوا من استعمار أيرلندا بالكامل ، فإن بريجيد هي واحدة من عدد قليل من الآلهة القديمة التي نجت عبادتها من بداية المسيحية. تم استيعاب الكثير من أساطيرها (وفطائرها) في سانت بريجيد الذي يتجول في أرض Imbolc Eve ، يبارك المنزل والحظيرة ويخلق عددًا لا يحصى من & # 8220 معجزات غذائية & # 8221. يحول القديس بريجيد الماء إلى بيرة والحجارة إلى أبقار مالحة تعطي ضعف محصولها المعتاد ، ويزداد مخاض الألبان لملء العديد من الأوعية بالزبدة ، وكيس واحد من الشعير يصنع ثمانية عشر وعاءًا من البيرة ، ويكون إمداد الخبز دائمًا كافيًا للضيوف.

من المثير للاهتمام أن هذه الأطعمة (البيرة ، والخبز ، والكعك ، والحليب ، إلخ) كانت في يوم من الأيام قرابين طويلة الأمد للآلهة العظيمة في العصور القديمة (وما قبل العصور القديمة). فهل تربط هذه المعجزات الغذائية القديسة بريجيت بإلهة الأم الوفرة والخصوبة؟ وفقًا لكيري نونان ، مؤلف & # 8220Got Milk ؟: The Food Miracles of St. مبهر!

كان يُعتقد أن القديسة بريجيد هي معالج ومعلم "الأعشاب" ، لذا أصبحت العديد من النباتات والزهور المقدسة لها والشمس (مثل المريمية والخلنج والبابونج والبنفسج وإكليل الجبل) جزءًا من عيد إمبولك. لكل منهما غرضه السحري ، فعلى سبيل المثال ، جلب إكليل الجبل والمريمية قوتهما في التنقية والتطهير ، وهو أمر مهم جدًا من الناحية الشعائرية في هذا الوقت من البدايات الجديدة.

من المحتمل أيضًا أن تكون الأعشاب الجديدة وأوائل الربيع أيضًا جزءًا من وليمة بريجيد. يستخدم الثوم البري كعشب منذ أيام الكلت. ووفقًا لهذا الكتاب ، فإن نباتات القراص ، وعشب الدوق ، والأرقطيون ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، واليارو ، والخردل البري ، والرشاد الشتوي كانت من أعشاب البثر الشائعة التي يتم استهلاكها في المملكة المتحدة في أواني الربيع واليخنات.

في أواخر القرن السادس عشر (عندما وصلت البطاطس لأول مرة إلى أيرلندا) تمت إضافة طبق يسمى Colcannon مصنوع من البطاطا المهروسة والملفوف والأعشاب والخضروات والزبدة والبصل البري إلى قائمة أطباق Imbolc التقليدية الآن. وكان من المعتاد مشاركة جميع أفراد الأسرة في عملية الهرس. 28

وايلد جرينز كولكانون. يمكن العثور على الوصفة في Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

كان العليق مقدسًا لدى بريجيد ، وكان يستخدم في سحر الحماية والازدهار ، ولحسن الحظ كان لدي الكثير في الفريزر. بالعودة إلى اليوم ، ربما تم استخدامها مجففة أو مملوءة بالأرواح للحفاظ عليها.

بودنغ خبز بلاك بيري مع ويسكي كاسترد. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

الهندباء نبات آخر مرتبط بـ Imbolc. في اللغة الأيرلندية الغيلية ، تسمى الهندباء لوس بريد (نبات بريجيد) أو بيرنان بريد (بادئة واحدة من بريجيد) حيث "lus" هو المعادل الأيرلندي لـ "نبتة" أو "نبات". زهور.

حلوى الهندباء اللذيذة. للوصفة انقر هنا.

يقال إن القديس بريجيد قد أسس الدير الشهير في أيرلندا المسمى كيلدير. Kildare ، أو Cill Dara ، تعني "Church of the Oaks مما يشير إلى أنها كانت ذات يوم ملاذًا لما قبل المسيحية. تقول الأسطورة أنه في العصور القديمة كان اللهب الأبدي لبريجيد يتولى رعايته 19 كاهنة ومكرسًا لأسرار النساء ، ممنوعًا على الرجال. في العصور الوسطى ، قام رجل الكنيسة جيرالد من ويلز بزيارة كيلدير وكتب "الراهبات والنساء القديسات احتفظن بها بعناية وجدية وأطعمتها بما يكفي من المواد ، حتى أنه خلال كل السنوات من زمن القديس العذراء لم ينقرض أبدًا. . 2 "

اليوم ، سواء كانت & # 8217s تكريما للإلهة القديمة أو القديسة (أو بعض النساء المشتركين على حد سواء!) في أيرلندا واسكتلندا وويلز ، لا تزال تضيء الشموع في نوافذها حتى تتمكن بريجيد من الوصول إلى بابها وإعدادها الأطعمة المقدسة في Imbolc Eve. لقد وضعوا مكانًا على الطاولة لـ Brigid ووضعوا كعكة الشوفان على عتبة الباب في الشكر على محصول الحبوب الوفير ونتمنى لك التوفيق خلال العام التالي.

قد تبدو فكرة سحر الطعام اليوم غريبة ، لكن بالنسبة لأسلافنا ، كانت فكرة إيمان بالبركات الآتية. هذا هو ما أحبه في طقوس العالم القديم هذه. في السحر المتعاطف "مثل يولد" الحرائق تخلق الدفء ، والضوء يزيد الضوء ، والفطائر الذهبية المستديرة تجلب الشمس والولائم تولد المزيد من الولائم! حقا سبب للاحتفال الطهوي!

إمبولك كيكة لافندر وبذور إكليل الجبل. للوصفة انقر هنا.

حتى هنا & # 8217s في مجيء الضوء. ارفع نخبًا للشمس ، واخبز كعكة ذهبية ، واستقبل وصول آلهة الربيع! ثم اجلس واستمتع & # 8211 دع بركاتك تنقلب!

تارت البابونج والكاسترد بالليمون. تم العثور على وصفة في كتاب Gather Victoria ECookery Book ، الذي تم إنشاؤه لـ Gather Victoria Patrons.

شارك هذا:

مثله:

بقلم دانييل بروهوم أولسون

سواء كان ذلك من خلال الصناعة البرية أو الطب النباتي أو سحر المطبخ أو الاحتفالات الموسمية ، أعتقد أنه يمكننا تعزيز الرفاهية الشخصية والمجتمعية والكوكبية من خلال التواصل مع الطبيعة الأم!


شاهد الفيديو: النجاح العقارية أفخم العروض العقارية في عاصمة السياحة التركية (شهر اكتوبر 2021).