وصفات تقليدية

أطراف لحم بقري تندرلوين مشوي

أطراف لحم بقري تندرلوين مشوي

أطراف لحم بقري تندرلوين مشوي

تعمل هذه المكعبات الطرية من اللحم جيدًا في اليخنة أو يمكن شويها بسهولة وتقديمها مع الخضار الموسمية خلال الأشهر الأكثر دفئًا. في هذه الحالة ، قمت بتشويح الكوسة والاسكواش ، وعلى الرغم من أنها ليست في الصورة ، إلا أن جانبًا من الهليون المحمص مع الطماطم والثوم. لقد كان قليلاً من وليمة ، ولكن أوقات جيدة مع الأصدقاء والطعام.

أتمنى أن تستمتع بنفس الشيء!

انقر هنا لترى وصفات لحوم البقر في أي ليلة من أيام الأسبوع

مكونات

  • 2 رطل من لحم بقري تندرلوين
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 كوسة أو كوسة (أو مزيج) ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
  • رقائق تشيلي حمراء مجففة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

نصائح من لحم المتن في البيرة

نحن فخورون بتأكيد ذلك كل الأرباح من هذا الموقع تم التبرع بها للجمعيات الخيرية لإنقاذ الحيوانات.

اشترك في مدونتنا.

حقوق النشر © 2019-2020. TheRecipe.Website

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 (2 1/2 رطل) لحم بقري مشوي ثلاثي الرؤوس
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 4 فص ثوم مهروس
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون

قلّب الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا ومسحوق البصل وإكليل الجبل والفلفل الحار معًا في وعاء. ضعي اللحم البقري في طبق زجاجي للخبز وضعي اللحم البقري من جميع الجوانب بخليط التوابل. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

يُمزج الخل والزيت النباتي والثوم المسحوق وخردل ديجون معًا في وعاء قابل للغلق. قم بتغطية الحاوية ورجها لمزج المكونات.

يُرفع لحم البقر من الثلاجة ، ويُكشف عن الغطاء ، ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية ، وزيت الشبكة برفق.

ضعي اللحم على شواية مسخنة ودهنها بخليط الخل والثوم. اطبخ اللحم لمدة 4 دقائق ، ثم اقلبه واخلطه. كرر عملية التقليب واللصق كل 4 دقائق حتى يبدأ اللحم البقري في التماسك ويصبح لونه ورديًا ضاربًا إلى الحمرة وعصيرًا في المنتصف ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة إجمالاً. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية). دعها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع.


ذيول لحم بقري مشوي

ما هي ذيول لحم البقر المشوي؟ لقد لاحظت شيئًا جديدًا في علبة اللحوم في متجر النادي المحلي أثناء رحلة تسوق أخيرة ... ذيول لحم بقري تندرلوين! لقد تحدثت مع الموظفين وسألتهم لماذا لم يكونوا في القضية بانتظام؟ ذكر كاتب اللحوم أنهم يتلقون عادة نوعين من لحم البقر المتن. واحد يصل قلص أو جاهز لشرائح اللحم والآخر يتم استلامه بالكامل. في حالة بيعها من مجموعة شرائح اللحم الجاهزة ، سيفتحون لحم المتن بالكامل لقطع شرائح اللحم المفردة منه. نظرًا لأن الذيول الرقيقة لا ينتج عنها شريحة لحم كبيرة الحجم ، يقوم المتجر بتسويقها 2 في عبوة بسعر مخفض. لذا & # 8230 دع هذه الحكاية تبدأ.

وبتكلفة مخفضة ، بدا هذا وكأنه صفقة جيدة جدًا لهذا الشخص القديم في Grillin 'Fool. لقد قمت دائمًا بربط قطعتين من لحم الخنزير معًا لتحقيق حجم موحد للطهي واستخدامه لإلهام وصفة الشواء هذه. يبدو من الطبيعي أن تجربها مع اللحم البقري ، خاصة أنه لا توجد طريقة لطهي واحدة منها فقط للحصول على درجة نضج موحدة طوال الوقت. بغض النظر عن أي شيء ، فإن النهاية المدببة ستكون أكثر بكثير من النهاية السميكة حتى لو تم طهي النهاية السميكة إلى متوسطة نادرة. ولكن مع اثنين ، يمكنني ربطهما معًا ، والنهاية السمينة بالنحافة ، والحصول على متوسط ​​الندرة طوال الطريق.

إليك ما تبدو ذيول اللحم البقري في العبوة ، على لوح تقطيع مع قلم للحكم على الحجم وصورة لمدى سماكة الأطراف:

مكونات وصفة الشواء هذه:

2 ذيول لحم بقري تندرلوين حوالي 1.5-2 رطل
زيت الزيتون
فرك ستيك المفضل لديك

لقد توقفت عن شراء خيوط الطبخ الخاصة بي محليًا لأنها باهظة الثمن بالنسبة لللفائف الصغيرة الأكثر إثارة للشفقة. لقد حصلت على منجم على أمازون في حامل الفولاذ هذا أعلاه ويمكنني إعادة تعبئته مرارًا وتكرارًا. إذا كنت تريد كرة خيوط الطهي فقط ، فإنهم يمتلكون ذلك أيضًا.

يتم رفع ذيول اللحم البقري إلى درجة حرارة الغرفة وربطها معًا بنهاية رفيعة بنهاية سميكة لتحضيرها للشواء:

يتم وضع غبار ليبرالي للفرك على لحم البقر المتن:

مدهونة بزيت الزيتون وجاهزة للشواء.

تم إعداد Char-Broil 500X للطهي غير المباشر مع الفحم على اليسار واللحم البقري على اليمين ودرجة حرارة الشواء بين 275-300.

في ملاحظة جانبية ، إذا كنت لا تزال تستخدم سائل ولاعة ، فيرجى التوقف. تحتاج إلى ترك هذه الفضلات تحترق لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى لا تتسرب إلى اللحم. يمكن العثور على مدخنة مثل المدخنة أعلاه في أي بقالة أو متجر أجهزة وحتى في أمازون. لقد استمرت سنواتهم الماضية ويحتاجون فقط إلى جريدة لإشعال حريق هائل في غضون 20 دقيقة.

أنا أستمتع بقليل من نكهة الجوز مع لحم بقري تندرلوين. عندما أشوي لحم المتن الكامل ، والذي يكون أكثر سمكًا من ذلك بكثير ، سأقوم بتضمين مزيج من الكرز والجوز مع وصفة الشواء ، لكنني سأدخن خفيفًا هنا. من شأن دخان كثيف أن يلحق الظلم بذيول أرق في رأيي.

ضعي اللحم البقري على الشواية على الجانب مع عدم وجود فحم غير مباشر / دخان لحوالي 40-45 دقيقة:

40-45 دقيقة تقريبي لدرجة حرارة وحجم اللحم. ستختلف درجة الحرارة والحجم ، لذا ابحث عن درجة حرارة داخلية للحم لتصل إلى 120-125 درجة ، وبمجرد أن نحرقها ، سيكون اللحم البقري المتنقل متوسط ​​الندرة.

الغطاء مغلق وأنا ذاهب للبحث عن مشروب مناسب للاقتران مع وصفة الشواء هذه:

ذيول اللحم البقري تبدو جيدة بعد 40 دقيقة. اندمجت الفرك في اللحم المشوي:

لقد وضعت مقياس الحرارة في غير مكانه ، لذا سأعتمد على اختبار الإبهام للتحقق من النضج. ملحوظة: سيكون اختبار الإبهام بإصبع واحد أو شق عند وضعه على لحم بقري تندرلوين بسبب رقة القطع ، لذا فإن ما يبدو نادرًا على معظم شرائح اللحم هو في الواقع متوسط ​​نادر على لحم المتن / فيليه.

الآن وقد تم إضافة نكهة الدخان إلى ذيول لحم البقر ، فقد حان الوقت لذلك عكس احرق عليهم وضع تلك النكهة الرائعة مما يعني أن اللحم & # 8217s يمر فوق النار. سوف تتكرمل البروتينات وستتفحم الفرك بإضافة طبقات متعددة إلى ملف تعريف النكهة:

الملقط في الصورة أعلاه هو الملقط المفضل لـ Grillin & # 8217 Fools. يمكنك العثور عليهم في الكثير من الأماكن مثل Bed و Bath و Beyond أو يمكنك رؤيتهم هنا على Amazon.

يُسحب اللحم البقري المشوي إلى لوح التقطيع ثم يُحبط ليرتاح لمدة 10 دقائق.

لماذا ندعها ترتاح وإلى متى؟ عندما يخرج اللحم من الشواية ، تكون العصائر في حالة هياج بسبب الحرارة. إذا قمت بتقطيعها على الفور ، فسوف تخرج العصائر بسرعة. ترك باقي اللحم سيسمح للعصائر بالهدوء وإعادة التوزيع في جميع أنحاء قطع اللحم مع التأكد من أن كل قضمة لذيذة ومثيرة. وكم من الوقت يعتمد على حجم اللحم. يجب أن ترتاح شريحة لحم لبضع دقائق. للحصول على عظمة مشوية بهذا الحجم ، استرح لمدة 10-12 دقيقة.

الآن يمكنني تجربة سكين Shun chef الجديد الخاص بي. لقد تعلمت حقًا أن أقدر أدوات المائدة الفاخرة مؤخرًا. لقد أتيحت لي الفرصة لاستخدام نموذج عتيق من هذه الشفرة أثناء الشواء مع Cat Neville وقررت أنني يجب أن أمتلك واحدة بنفسي. الشعور والطريقة التي يتعامل بها رائعان بكل بساطة. أعتقد أنها مرسيدس للسكاكين الفاخرة.

إذا كنت مهتمًا باختيار واحدة مثل هذه ، فيمكنك شراؤها هنا.

أول شريحة! لما؟ هل هذا تلميح من اللون الوردي؟

Wouldja 'إلقاء نظرة على ذلك! أعتقد أنني سمرت متوسطًا نادرًا مثاليًا!

اللحوم الحمراء والنبيذ الأحمر! لدي وجبتي.

لست متأكدًا مما تواجهه ميمي. ربما حان الوقت لذلك حكاية من اثنان ذيول إلى النهاية.

إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في تركها أدناه أو إرسال بريد إلكتروني إليّ.

أيضًا ، يمكنك متابعة Grillin Fools على صفحتهم على Facebook حيث يمكنك نشر صور الشواء الخاصة بك ، أو مشاركة وصفة شواء أو اثنتين ، أو الانضمام إلى محادثة الشواء العامة. يمكنك أيضًا متابعتهم على TwitterGrillinFool


ملخص الوصفة

  • قطعة واحدة من لحم بقري تندرلوين مشذب بوزن 4/1 رطل
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 6 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من البردقوش المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

اطوِ الطرف الرقيق من اللحم المشوي أسفله حتى يصبح سمك اللحم متساويًا. اربط التحميص على فترات متباعدة بوصة واحدة وانقلها إلى صفيحة خبز كبيرة. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والفلفل والزعتر والبردقوش وإكليل الجبل والملح. افركي زيت الأعشاب في جميع أنحاء الشواء وضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل الشوي.

أشعل شواية. اشوي التحميص مباشرة على نار معتدلة ، مع التقليب في كثير من الأحيان ، حتى يتفحم بشكل جيد ، حوالي 30 دقيقة للندرة المتوسطة. انقله إلى لوح نحت واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قطعي اللحم بسمك 1/2 بوصة وقدميه.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 (4 أونصات) شرائح لحم بقري تندرلوين ، مقلمة

تُمزج المكونات الخمسة الأولى في طبق خبز صغير. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة وتحويلها إلى طبقة. غطي شرائح اللحم وانقعها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، مع التقليب بين الحين والآخر.

سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. قم بإزالة شرائح اللحم من ماء مالح الطبق. توضع شرائح اللحم في المقلاة لمدة دقيقتين دون إزعاج أو حتى تنفجر بسهولة من قاع المقلاة. اقلب شرائح اللحم على النار لمدة دقيقتين. اقلب شرائح اللحم واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى درجة النضج المرغوبة. دعه يقف لمدة 5 دقائق.

يمكن للأطفال أن يساعدوا: إكليل الجبل عشب عطري وسهل على الأطفال التعامل معه. يمكنهم قطف الأوراق من أجلك عن طريق سحبها في الاتجاه المعاكس الذي تنمو فيه. Voil & agrave! إنه جاهز للاستخدام.


تعليقات 6

أولاً ، شكرًا جزيلاً على موقع YouTube وقناة YouTube الرائعين. لقد كان & # 8217s موردا لا يصدق بالنسبة لي. كنت أقرأ مدونتك للتو عن لحم المتن لحم البقر بالكامل ، ولدي سؤال فقط: ما السبب وراء عدم قيامك بإجراء تحميص عكسي مع لحم المتن بالكامل؟ أم أنك لا تفضل احرق العكسي؟ شكرا مرة أخرى على كل المعلومات الرائعة التي تقدمها. حاضر

يمكنك عكس احرقها لا توجد مشكلة. لدي وصفة أخرى حيث أفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً هنا: https://howtobbqright.com/2017/06/22/bacon-wrapped-beef-tenderloin/

هناك الكثير من الطرق المختلفة لطهي لحم المتن & # 8211 وكل منها يمنحك نتيجة مختلفة قليلاً ، لكنها كلها لذيذة!

شكرا جزيلا! & # 8217 سأضطر إلى تجربة طريقتين مختلفتين بعد ذلك!

مرحبا مالكوم
لقد بدأت للتو في BBQ وأجد مقاطع الفيديو الخاصة بك مفيدة حقًا.
كنت أتساءل عما إذا كان بإمكانك إعطائي بعض النصائح عندما يتعلق الأمر بالقيام بعمل منخفض وبطيء باستخدام حفرة شواء بلوك الأسمنت.
لقد طهيت بطن لحم الخنزير ولحم الصدر والدجاج الكامل والأجنحة ، وكلها حققت نجاحًا كبيرًا في براعم التذوق لدى الأشخاص الذين كنت أطبخ لهم.
لكنني متأكد من أنني أستطيع أن أفعل ما هو أفضل ، فقد كان لحم الصدر جافًا وكان جلد الدجاج كله مطاطيًا.
أي نصائح ستكون رائعة. بالمناسبة أنا & # 8217m أطبخ في الجنوب حيث يمكنك الحصول على تسمانيا أستراليا.
في صحتك أوين

بالنسبة لجلد الدجاج ، عليك التأكد من جفافه تمامًا قبل الموسم & # 8211 ورشه برذاذ الطهي. سيجعلها مقرمشة أكثر. بالنسبة إلى لحم الصدر & # 8211 ، قد تكون جودة لحم الصدر.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

تطبيق HowToBBQRight

تواصل مع مالكوم

خطأ: لا يوجد حساب متصل.

يرجى الانتقال إلى صفحة إعدادات Instagram Feed لتوصيل حساب.

حول مالكوم ريد & # 038 HowToBBQRight.com

أنا & # 8217m مالكوم ريد وهذه هي وصفاتي. أقضي حياتي في طهي & # 8211 شواء مدخن بطيء في الغالب.

كل أسبوع أشارك وصفة جديدة على HowToBBQRight قناة يوتيوب. وأسافر عبر البلاد لأطبخ في أكثر من 20 مسابقة شواء ومسابقات World Steak Cookoff كل عام كفريق شواء Killer Hogs.


تعليمات

اخلطي التوابل والبقدونس وإكليل الجبل في وعاء صغير. ادهني لحم المتن بالزيت. افركي خليط التوابل بالتساوي على لحم بقري تندرلوين. أضعاف نهاية رقيقة من لحم المتن تحتها. اربطها بخيوط الجزار ، ثم اربطها بخيوط كل بوصتين ، حتى تحافظ الشواء على شكلها. اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشوي.

تتوفر قطع اللحم البقري المقطعة للشراء في علبة اللحوم في السوبر ماركت. إذا كان لحم المتن بقري غير مقسم ، اطلب من الجزار مساعدتك في اختيار وتقليم اللحم حتى ينتج عنه 5 إلى 6 باوند من لحم المتن بقري.

تحضير الشواية للحرارة غير المباشرة (حوالي 325 درجة فهرنهايت). سخن الشواية عن طريق تحويل جميع الشعلات إلى متوسطة. قم بإيقاف تشغيل الموقد (المواقد) من جانب واحد. ضع اللحم البقري على جانب غير مضاء من الشواية. إغلاق الشواية.

اشوي لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لأثخن جزء من التحميص إلى 125 درجة فهرنهايت ، مع التقليب بين الحين والآخر إذا لزم الأمر للطهي المتساوي. انقل الشواء إلى الجانب المضاء من الشواية. اقلب جانب الشواية المضاء إلى مستوى عالٍ.

تُشوى ، بدون غطاء ، لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية أو حتى يتفحم قليلاً ويصل إلى درجة النضج المطلوبة ، مع التقليب مرة واحدة. اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.


شرائح لحم بقري تندرلوين مشوية

شرائح اللحم البقري المشوية هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي في العالم بأسره. هذه طريقة بسيطة وسريعة ولذيذة بشكل لا يصدق. اجعل الأمر بسيطًا ودع جودة اللحم البقري تقف من تلقاء نفسها.

هناك فقط بعض قطع اللحم التي تشتهيها. تلك التي تتطلب القليل جدًا من العبث بها. لحم بقري تندرلوين هو أحد تلك القطع المميزة. إنه مكلف للغاية لذا أشتريه بالكامل وأقسمه بنفسي. نعم ، أنا & # 8217m تلك الفتاة. تعامل مع.

أميل إلى حب كوستكو لشراء اللحوم. لديهم لحم بقري رائع في متجرنا في المدينة. لقد أحببت دائمًا لحم البقر المتن لكنني لم أشتريه إلا قبل عامين. أنها مكلفة للغاية. ثم تعلمت كيفية قطعها بنفسي. تعلم كيفية تقسيم التخفيضات الكبيرة هو تغيير قواعد اللعبة.

قمت بتقطيعي حتى أتمكن من تحميص واحدة ، على الأقل 3 إلى 4 وجبات من شرائح اللحم ، ثم يتم وضع أي زركشة صغيرة في كومة لتحضير القلي السريع. عادة ما أحصل على وجبتين مقلية على الأقل من لحم المتن. ثم أطحن السلسلة ونستخدمها في البرغر أو صلصات المعكرونة. لا شيء يذهب سدى. لطالما أعجبت بعدد الوجبات التي يمكنني الحصول عليها من قطعة واحدة. أشتري أقل سعر يمكن أن أجده رائعًا. لذلك عادةً مقابل 60 دولارًا إلى 70 دولارًا يمكنني الحصول على 8 إلى 10 وجبات. لا رث جدا إذا سألتني. من حين لآخر ، أشتري واحدة أكبر بحوالي 100 دولار إذا كان بإمكاني تأرجحها ، ولكن عادةً ما يكون هناك الكثير من العجين بالنسبة لي.

في المرة التالية التي أختار فيها واحدة ، سأقوم بتصوير مقطع فيديو لك. بهذه الطريقة ، يمكن لأي شخص يريد أن يتعلم كيفية القيام بذلك أن يلتقط بعض النصائح. ستندهش من مدى سهولة ذلك.

في غضون ذلك ، فإن أحد الأشياء المفضلة لدي عندما نشتري لحم المتن هو شويها على الفور. أنا & # 8217m عادة ما أتعثر على قدمي في محاولة للخروج إلى الشواية بسرعة. إذا كان لدينا بقايا طعام ، وهو أمر نادر ، سأجعلها في مقلاة سريعة أو شطيرة ستيك ستذهلك. هذا & # 8217s معاملة صغيرة أخرى لمنشور آخر. أقسم أن شرائح اللحم المشوية الخاصة بي أفضل من الجنس. لا تكذب.

حسنًا ، ما زلت مشتتًا. دعونا نصل إلى شرائح اللحم البقري هذه قبل أن تنفجر الجحيم. ركز!


  • 2 Leahy & # 8217s Angus Beef Tenderloin Filets (مقطعة على الأقل 1.5 & # 8243 سميكة للشواء)
  • إل جي سي إم ألتيميت ستيك أند روست روب

قم بتتبيل الفيليه من جميع الجوانب باستخدام LGCM Ultimate Steak & amp Roast Rub ، أو توابل الستيك المفضلة لديك. اتركيها في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية.

قم بتسخين الشواية على حرارة متوسطة ، وقم بإعدادها للطهي الحراري المباشر. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة ، ضعي شرائح لحم المتن فوق النار مباشرة ، واتركيها على النار لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُطهى لمدة دقيقتين لكل جانب على الجوانب الطويلة ، ثم يُطهى لمدة دقيقة واحدة لكل جانب على الجوانب القصيرة. سيساعد ذلك على ضمان طهي متساوٍ وحرق جميل من جميع الجوانب.

قم بقياس درجة حرارة الفيليه أثناء وضعه على الشواية. نوصي بإزالة الشرائح عند 135 درجة فهرنهايت تقريبًا للندرة المتوسطة أو 140 درجة فهرنهايت للمتوسط. لا نوصي بالطهي فوق المتوسط. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم والتمتع بها.


شاهد الفيديو: أسياخ اللحم البقري المشوي - الطباخ الصغير - فتافيت (ديسمبر 2021).