وصفات تقليدية

الطبخ الصيني الأساسي

الطبخ الصيني الأساسي

صفحات الطبخ الصيني الأساسي، بواسطة جيريمي بانج، مليئة بصور ملونة لأطعمة لذيذة المظهر. مدرس الطهي ومؤسس مدرسة ووك في لندن ، بانغ هو بالضبط الشخص الذي تحتاجه وتريد أن يعلمك أساسيات الطبخ الصيني.

يأتي بانغ من ثلاثة أجيال من الطهاة الصينيين وطور شغفًا بالطعام في وقت مبكر من الحياة. بينما كان بانغ يكبر ، رفض والده تعليم "أسرار المطبخ الصيني" - وبدلاً من ذلك ، كما كتب بانغ ، جعل أطفاله يشاهدون وهو "يتخطى المطبخ مع الساطور ، واللوح ، والمقلاة ويذهب إلى العمل. بعد عشرين دقيقة (وبسرعة كبيرة بالنسبة لنا لمعرفة ما حدث) سيكون العشاء على الطاولة ". بعد ذلك ، كان والد بانغ يجعل أطفاله يخمنون ما هي المكونات التي تناولوها في عشاءهم ، وهو تدريب يومي على الحنك قاد بانغ إلى طريق الطهي إلى ما هو عليه اليوم.

كونه طاهًا صينيًا مولودًا في بريطانيا ، فإن الحفاظ على هويته الثقافية الصينية وتقاليده في الطهي أمر مهم لبانغ. لمشاركة معرفته ونقلها للآخرين ، اتخذ قرارًا ببدء (الحائز على جائزة) مدرسة ووك مدرسة الطبخ الآسيوية والشرقية كطريقة لتعليم الناس كيفية طهي الطعام الصيني الأصيل في منازلهم. من صنع السوشي وكلاسيكيات الوجبات الجاهزة الصينية إلى جولات المشي في الحي الصيني و "فهم الووك" ، تغطي الفصول الدراسية المقدمة في مدرسة ووك مجموعة متنوعة من الموضوعات.

في Essential Chinese Cooking ، يحدد Pang التقنيات الأساسية في جميع الفصول الستة ، ويقدم أفكارًا مثل "Wok Clock" - طريقة لتنظيم المكونات على طبق قبل طهيها لتوفير الوقت والطاقة أثناء الطهي ومساعدة الطهاة في المنزل على المضي قدمًا عندما يتعلق الأمر بتقنيات الطبخ الصينية. تمتلئ الوصفات في جميع أنحاء الكتاب بملاحظات واقتراحات إضافية للمساعدة في أي مكونات وبدائل يصعب العثور عليها.

بعض الوصفات التي يتضمنها الكتاب هي:

جيريمي بانغ هو مؤلف كتاب "Essential Chinese Cooking" ومؤسس ومالك مشارك ورئيس طهاة مدرسة ووك الحائزة على جوائز ومقرها لندن.

الوجبة اليومية: ما هي فلسفتك في الطبخ (و / أو الأكل)؟

جيريمي بانج: العائلة والأصدقاء هم في بداية كل وصفة لي. ضع في اعتبارك الأطعمة المريحة في جميع الأوقات ، ولكن لا تنسى أن الطعام يمكن أن يكون دائمًا ممتعًا وممتعًا. شخصيا ، الطبخ هو شكل من أشكال الاسترخاء. هناك سبب يجعل منزلي عبارة عن مطبخ مكون من 3 غرف نوم ويشكل منزلنا! إذا لم تستطع الاسترخاء أثناء الطهي ، فهناك إما خطأ ما تفعله ، أو ربما كنت في مطبخ يفتقر إلى الإلهام أو إذا كنت تعمل مع رئيس الطهاة الذي لا يستمتع بالطهي و فقط يراها كوظيفة. بمجرد أن تسترخي كل كتفيك ، لا بد أن تبدأ في التقطيع ، ووك ولف بالطريقة الصحيحة.

كيف ألهمت الوصفات التي اخترت تضمينها في هذا الكتاب؟

الغرض الكامل من كتابي الأول ، الطبخ الصيني الأساسي، هو منح الناس الثقة الكافية ليشعروا بالاسترخاء عند طهي الطعام الصيني في المنزل من خلال تبسيط تفسيرات ما أعتقد أنها التقنيات الستة أو السبعة الأساسية للطبخ الصيني: القلي السريع ، والطهي بالبخار ، والقلي العميق (الذي يشعر الكثير من الناس بالتحجر. من القيام به في المنزل ولكن لا ينبغي أن يكون) ، والطبخ على نار هادئة ، والسلق ، والتحمير ، والطهي المزدوج. لمساعدة الناس على بناء ثقتهم ، اتبعت الوصفات بعد ذلك في كل فئة من الفئات ، مما يمنح القراء فهمًا حقيقيًا لأنواع الأطباق التي يمكنهم طهيها بسهولة في المنزل لو كانوا قادرين على الجلوس وتلقي النصائح والحيل العامة لكل أسلوب.

أيضًا ، عند كتابة الكتاب ، على الرغم من وجود ضغوط زمنية لإنجازه ، كان من المهم جدًا بالنسبة لي أن أكون في حالة مزاجية مريحة أثناء كتابة كل وصفة ، وأعتقد أن هذا أيضًا سبب كبير لنجاح الحصيلة النهائية.

ما هي الوصفة المفضلة لديك في الكتاب ولماذا؟

أوه ، هذا صعب. هناك بعض الوصفات التي توارثتها الأجيال وغيرها من الوصفات التي اختلقتها تمامًا ، لكن الطعام بالنسبة لي يبعث على الحنين إلى الماضي ، لذلك ربما أختار لحم الخنزير المقرمش لأنه شيء أميل إلى الرغبة الشديدة فيه في معظم الأيام ويذكرني بوالدي. إنه أيضًا ممتع مضمون للجمهور ، ما لم يكن ضيوفك نباتيين بالطبع!

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟

الأرز بالتأكيد ... في الكانتونية ، هناك قول مأثور لأشخاص مثلي: نحن "Faan Tong" أو "صناديق الأرز" ... طالما لدينا أرز للتخلص من الصلصات مع وجبتنا ، سنظل دائمًا يكون راضيا!

هل تفضل تناول العشاء في الخارج أو الطهي في المنزل؟

أحب تناول الطعام في الخارج ، ولا سيما الاستمتاع بالمشاركة وجعل مناسبة لها مع الأصدقاء والعائلة. ولكن إذا كنت سأختار بين الاثنين ، فأنا أفضل الطهي في المنزل. هناك شيء يرضي بشكل لا يصدق حول طهي وجبة صحية للآخرين وسماع أو رؤية حماستهم ... يصدر الناس أصواتًا مضحكة عند تناول الطعام - إنها جزء من الثانية من الفرح الفوري عندما يضرب الطعام ذوقهم مما يجعل الطهي لشخص ما أكثر متعة. . في المطعم ، نتفاعل مع أطباقنا أكثر بكثير من تفاعلنا مع الشخص الذي طبخها ، وهنا يكمن الاختلاف من وجهة نظري. المطاعم تشكل حاجزًا أمام هذا التقدير الفوري.

ما هي وجبتك أو مشروبك المفضل؟

هههه .. هل تريدين الحقيقة أم أن أقول شيئًا خياليًا؟ إذا كنا نتمسك بالموضوع الصيني ، فإن الطهي البسيط هو الأفضل ، لذا فإن وجبتي التي أقوم بطهيها في المنزل لنفسي ستكون عبارة عن دجاج في وعاء طيني وأرز فطر مع بعض الفلفل الحار وفول الصويا. بالنسبة للأشخاص العاديين ، قد تكون هذه وجبة لشخصين ، ولكن عندما أطبخ هذا في المنزل ، يمكنني بسعادة الاحتفاظ بوعاء طيني كامل قيمته لي فقط. إنها حبات الأرز المقرمشة الموجودة في قاع الإناء التي تجعلها جذابة للغاية. جربه - الصفحة 98 في الكتاب.

بالطبع ، إذا كنا نتحدث عن وجبة سريعة أو وجبة خفيفة في منتصف الليل ، فهذا مختلف. بصرف النظر عن الرغبة الفردية في تناول علبة من المعكرونة اللذيذة (أنا متأكد من أن معظم الصينيين سيشاركون هذه الرغبة). بكل بساطة ، شطيرة لحم الخنزير والبيض المقلي - فوق بيضة سهلة ، توضع في شريحتين من الخبز الأبيض الرخيص المدهون جيدًا بالزبدة ، جنبًا إلى جنب مع شريحة أو اثنتين من لحم الخنزير الجيد ، منتهية في مقلاة المدرسة القديمة (كانت مقلاة عجة والدي تعمل بشكل أفضل ، لكن للأسف ، أصبح مفرطًا في الاستخدام لدرجة أنه يجب التخلص منه) مقليًا قليلاً في الزبدة على كلا الجانبين. لا تنس الضغط على الساندويتش مرة أو مرتين أثناء قلي الخبز حتى تكسر الصفار قليلاً. وإذا كنت تريد التأثير الإضافي للتظاهر بأن والدي قد صنعه ، فتأكد من تقطيع الشطيرة إلى أرباع قبل التقديم ، لإظهار الصفار الناز - ثم تناولها بسرعة قبل أن يصل إليها أي شخص آخر! قد لا تصدق ذلك ، ولكن هذا هو نوع الطعام الذي نحصل عليه في وجبات الإفطار في هونغ كونغ - جنبًا إلى جنب مع شاي الحليب والمعكرونة سريعة التحضير ، أو الخبز المحمص بالحليب المكثف!

يشرب؟ "شاي كوبا" إنجليزي قديم جيد - "يخمر البناة" بسكر واحد. دفقة من الحليب ، لا أكثر. يقطع الشاي شوطًا طويلاً في كل من الثقافة الإنجليزية والصينية. ربما لهذا السبب أحبه كثيرًا. أفضل ما في العالمين على ما أظن؟ بعد كل شيء ، أنا بي بي سي (بريطاني ولد صيني).

كيف تتمنى أن يستخدم القراء هذا الكتاب ، ما الذي تتمنى أن يأخذوه بعيدًا؟

عندما صدر الكتاب لأول مرة ، كان أملي الأولي ألا يجلس فقط على طاولة القهوة على رف الكتب ، حتى يبدو جميلًا. أنا أعرف الآن ، من الكثير من الناس الذين اشتروا بلطف الطبخ الصيني الأساسي، وأنهم حقًا لا يخافون من الفوضى. أشعر بالفخر لأن الناس في جميع البلدان يستخدمون بالفعل الوصفات ويتعلمون التقنيات التي ظلت سرية لسنوات عديدة. أكبر إنجاز لي مع هذا الكتاب هو أنه يساعد الناس على بناء ثقتهم في طهي مطبخ تم طهيه لهم لسنوات عديدة ، ولكن ربما ليس تمامًا. شرح في شكل بسيط بما فيه الكفاية. أعتقد بصدق أنه إذا فهمت تلك التقنيات الستة أو السبعة الأساسية للطبخ الصيني ، فستمكنك من طهي مئات الأطباق. يشبه إلى حد كبير فصولنا في School of Wok ؛ إذا كان هذا يلهمك لطهي الطعام الصيني في كثير من الأحيان في المنزل ، فعندئذ تكون مهمتي قد أنجزت!

هل هناك أي شيء آخر تود مشاركته؟

المضي قدما من الطبخ الصيني الأساسي وإجابتي على الأسئلة أعلاه ، ما آمله هو أنه عندما تصدر كتبي التالية ، ستكون جميعها مختلفة تمامًا ولها موقفها الفريد من الطهي ، ولكن سيتمكن الأشخاص دائمًا من الرجوع إلى الكتاب الأول للحصول على مراجع حول التقنيات الرئيسية لهذا النوع من المطبخ وإضافة إلى ذخيرتهم الخاصة في المطبخ بثقة أكبر وبطريقة مريحة ، باستخدام بعض النصائح والحيل التي تم شرحها في النثر. نحن متحمسون جدًا لأن كتابي الثاني ، مطعم هونج كونج، سيصدر قريبًا (3 أكتوبر 2017 ، في الولايات المتحدة - اطلب مسبقًا هنا) ونأمل أن يكون القراء متحمسين تمامًا لرؤية الكتاب النهائي كما نحن!

بفضل The Daily Meal ، لعرض وصفاتي - إنه لمن دواعي سروري حقًا أن أعرف أن كتبي أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم!


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام مُعد مسبقًا (أو تأمل ألا يكون) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام مُعد مسبقًا (أو تأمل ألا يكون) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام معد مسبقًا (أو لا تأمل) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام مُعد مسبقًا (أو تأمل ألا يكون) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام معد مسبقًا (أو لا تأمل) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام معد مسبقًا (أو لا تأمل) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام معد مسبقًا (أو لا تأمل) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام معد مسبقًا (أو لا تأمل) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام مُعد مسبقًا (أو تأمل ألا يكون) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


10 وصفات صينية سهلة وسريعة للمبتدئين

هل سبق لك أن لاحظت كيف أن بعض الأطباق التي تطلبها في المطعم الصيني تخرج من المطبخ بسرعة إلى حد ما؟ هذا ليس لأن الطعام معد مسبقًا (أو لا تأمل) ، بل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الوصفات الصينية سريعة وسهلة التحضير ، وتحتاج إلى وقت قصير على الموقد.

عند الطهي في المنزل ، ينطبق نفس المبدأ. وعلى الرغم من أن بعض الأطباق قد تتطلب رحلة إلى سوق آسيوي ، إلا أنه يمكن إعداد الأطباق الأساسية بمكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي. أفضل جزء هو أن هذه الوصفات متعددة الاستخدامات ، لذا إذا لم يكن لديك أحد المكونات ، يمكنك استبداله - أو التخلص منه تمامًا.

إذا قمت بتزويد مطبخك ببعض المكونات الأساسية الموجودة في العديد من الوصفات الصينية ، فستوفر المال عن طريق تجنب تناول الطعام في الخارج. مفتاح الوجبة السريعة هو تحضير جميع مكوناتك قبل تشغيل المقلاة.

ما الذي يجعل الوصفة سهلة؟ البعض ، مثل القلي السريع ، يستغرق سوى دقائق معدودة. يستغرق البعض الآخر ، مثل الحساء واليخنات ، وقتًا أطول ولكنه لا يزال يتكون من بضع خطوات بسيطة فقط. هذا يترك لك الكثير من وقت الفراغ أثناء غليان الطعام.

سواء كنت جديدًا في الطبخ الصيني أو تبحث فقط عن وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ ، ستجد هذه الوصفات في غاية السهولة.


شاهد الفيديو: Amazing sweets Nabat Handmade Azerbaijani Chinese cooking (كانون الثاني 2022).