وصفات تقليدية

عجينة منفوخة بالجبن والزبادي

عجينة منفوخة بالجبن والزبادي

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة عجين الفطير بالجبن والزبادي:

في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضع طبقة من العجين ، ثم الحشوة: نخلط الجبن القريش مع البيض والسكر والتوابل وأخيراً نضيف الزبادي مع التحريك قليلاً ثم الطبقة التالية من الفطيرة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ، وعندما تبرد ، قطعيها إلى مربعات وأضيفي إليها السكر البودرة.


فطيرة بالزبادي اليوناني والجبن المملح وصفة بسيطة وسهلة ولذيذة. يخرج رقيقًا ، ناعمًا ، ممتلئًا ويتم تحضيره بسرعة كبيرة إذا كان لديك جميع المكونات في متناول اليد.

لهذا السبب ، مع دانون ، نريد أن نقدم لك وصفة لتستمتع بها مع أحبائك في هذه الأيام الصعبة. حتى لو لم تخذل حذرك ، يمكنك أن تنظر إلى المستقبل بتفاؤل وأمل.

يمكنك تحضير وصفات لذيذة وبسيطة وسهلة للغاية لتحضيرها مع طفلك. سيمر الوقت بشكل أكثر جمالًا وستكون مشحونًا بالطاقة والبهجة.

يمكنك تحويل الطهي إلى لعبة ، والسماح للصغير بالمشاركة في تحضير الوصفة. ربما كنت ترغب في مزيد من الوقت مع الطفل ، ووقت ممتع يلعب فيه ، وإحضار الإبداع والخيال إلى المطبخ. عندما ترسم ابتسامة على وجهك ، يبدو الأمر كما لو أن الطعام يخرج بشكل أفضل. في الختام ، يمكنك القول أنه في هذه الأيام ، #stamacasa و #creamacasa.

إن تناول الزبادي يجلب لك الكثير من الفوائد. أولاً ، تساعد البكتيريا الجيدة التي تحتوي عليها البكتيريا المعوية (أو الجراثيم). نظرًا لأنه يأتي من الحليب ، فإنه يأتي مع الكالسيوم وفيتامين ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

مع الزبادي الطبيعي من دانون ، قمنا بالفعل بإعداد وصفة فطيرة المقبلات بالجبن. إذا لم تكن قد قرأت الوصفة بعد ، يمكنك النقر هنا. أنا متأكد من أنك ستعجبك.

فطيرة بالزبادي اليوناني والجبن المملح يمكن تناولها على الفطور ، ولكن أيضًا على العشاء ولن تحرم الطفل من قطعة فطيرة حتى بين الوجبات ، لأنها ستصبح من وجباتك الخفيفة المفضلة.

يمكنك تناوله على الإفطار ، ويمكن أن يكون وجبة خفيفة أو يمكنك تحويله إلى عشاء بسيط مع الزبادي بجانبه. عندما يحين وقت النزهة ، يمكن أن تكون الفطيرة مع الزبادي اليوناني والجبن المملح وجبة خفيفة مثالية أثناء انتظار الشواء.

أترك لكم الآن قائمة المكونات وكيفية تحضير الفطيرة بالزبادي اليوناني والجبن المملح.

المكونات:

450 جرام زبادي يوناني من دانون

لتتصدر:

إذا قمت بتحضير المكونات في متناول اليد ، فستنتهي من تحضير الوصفة بسرعة. ستقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية حتى لا تضيع الوقت بعد تحضير الفطيرة.

يمكنك ترك الطفل يشرف على الخلاط الذي سيخلط 6 بيضات مع رشة ملح. خلال هذا الوقت ، يمكنك بشر الجبن والجبن المملح ، ثم مزجهما.

ستطلب من الصغير إضافة 3 أنواع من الزبادي اليوناني من دانون وسيختلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.

كما سيضيف الجبن ويخلط بالملعقة. قد تكون عملية تشحيم الألواح بالزيت أمرًا صعبًا ، لذلك سيكون من الأفضل لك القيام بذلك ، ثم ترتيب طبقة من 4 أوراق في الدرج.

إذا كانت الأوراق فكرة أكبر من الدرج ، فيمكنك تجعدها قليلاً عند وضعها في الدرج. ستسكب فوق الأوراق طبقة من تكوين البيض مع زبادي دانون على الطريقة اليونانية والجبن المملح.

فوق هذا ستضع طبقة أخرى من طبقتين ، ثم كريمة الزبادي بالجبن وستستمر بهذه الطريقة بحيث يكون لديك 4 طبقات من الكريمة و 5 طبقات من الأوراق. سيتكون الصف الأخير من الأوراق أيضًا من 4 قطع ، كما كان في البداية.

إذا تحلى بالصبر على انتظارك لتجميع الفطيرة ، يمكنك أن تطلب منه خلط بيضتين مع 1 زبادي دانون على الطريقة اليونانية وستتركه يدهن بها.

في هذه المرحلة ستضع الفطيرة في الفرن وتتركها لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد على السطح.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم يمكنك تقطيعها بسكين حاد.


من صفار البيض والمياه المعدنية ومسحوق الملح والزبادي و 400 جرام من الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة (إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق).


توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنقسم إلى جزئين متساويين.


اعجن السمن أو الزبدة بالدقيق (30 جرامًا) حتى يتجانس - ليس للدقيق دور آخر سوى جعل العجين يلتصق بالدهن بشكل أفضل.


نأخذ قطعة من العجين وننشرها على سطح العمل مدهونة بالزيت على صفيحة مربعة.


يتم توزيع نصف كمية الزبدة أو المارجرين بالتساوي على كامل سطح الصفيحة ، ثم تقطع قطعتين على كل جانب من جوانب المربع ، دون فصلهما تمامًا.


أضعاف إلى النصف - أولاً المربعات الأصغر في الزوايا:


في كل مرة يتم تغطيتها بالجانب المقابل للجانب المطوي مسبقًا.


بمجرد تجميع الزوايا في المنتصف ، استمر في الطي بالمربعات المتبقية في منتصف الجوانب ، وقم بتغطية مربع مطوي بالفعل بعكسه في كل مرة.


كرر العملية لكل قطعة عجين (دهن ، دهن ، تغليف). بعد ذلك ، توضع كل قطعة من العجين المعبأ على صينية مع الجانب الذي تم فيه طي الطيات لأسفل ، ولفها وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.


بعد 15 دقيقة ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا ، مع الجزء الذي تم عمل الطيات عليه لأعلى ، دهنها قليلاً (بفرشاة) بالزيت وهذا السطح وافرد العجينة مرة أخرى بشكل مربع ، مما يجعل الشقوق . متطابقة.


قم بطيها بشكل مماثل وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.


بعد هذا الوقت ، افردي العجينة (مثل الطية الثانية ، التشحيم بالزيت) في ورقة بالحجم المطلوب (لقد صنعت الفطيرة في صينية 40/28 سم). دحرجت الصفيحة على الشوبك ودحرجت الدرفلة فوق الصينية ، وبذلك أضع العجين في مكانه.


لقد قمت بالثقب من مكان إلى آخر باستخدام شوكة (حتى لا تنتفخ بشكل مفرط عند الخبز) ووضعت الحشوة في الأعلى.


وضعت الورقة الثانية في الأعلى وقطعت الفطيرة النيئة إلى قطع بالحجم المطلوب ، ثم انتهيت من صفار البيض.


أضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة وأخبزها حتى تحمر جيدًا (45-50 دقيقة).
شهية طيبة!


فطيرة الجبن والزبيب مع شرائح رقيقة من التجارة & # 8211 وصفة فطيرة تم إنشاؤها

فطيرة الجبن والزبيب مع شرائح رقيقة من التجارة & # 8211 وصفة فطيرة تم إنشاؤها. فطيرة دوبروجان مع الجبن الحلو والزبيب. وصفة البوريك أو البوريك مع الجبن القريش. وصفات فطيرة الجبن. وصفات الجبن. وصفات فطيرة دوبروجيان.

فطيرة الجبن والزبيب حلوى معتدلة وفعالة ، الوصفة بسيطة وسريعة ولا تتطلب أي تقنيات تحضير معقدة. كل شيء جاهز حتى يسخن الفرن. فطيرة Dobrogean تقليدية أكلتها عدة مرات في كونستانتا خلال العطلات على شاطئ البحر. يسميها الأتراك بورك أو بوريك.

إذا كنت تريد يمكنك عمل صفائح رقيقة من الفطيرة في المنزل (ورقة انتشار) & # 8211 انظر هنا كيف.

لقد استخدمت الجبن الحلو الذي أضفت إليه الفانيليا وقشر الليمون والزبيب و / أو التوت البري. كانت التوت البري الحامض مفاجأة سارة للغاية. أتخيل كيف يمكن أن يكون جيدًا مع قشر البرتقال المسكر (الوصفة هنا). يمكن أن يكون جبن البقر الحلو واحدًا في دلو أو يتم شراؤه من السوق من المنتجين. إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى مثل هذا الشيء ، فيجب أن تعلم أنه لا يمكن استبداله بريكوتا أو أوردا لأن الأخير له خصائص أخرى (انظر هنا). في هذه الحالة ، أوصي بصنع جبن بقري محلي الصنع كما كان في السابق & # 8211 انظر الوصفة هنا.

لقد صنعت فطيرة مماثلة في وقت سابق ولكن باستخدام الجبن المملح والذي حقق نجاحًا كبيرًا مع الجمهور (يُسمى أيضًا "الفيروس") -وصفة هنا. الآن قمت بتكييف الوصفة في النسخة الحلوة.

لقد استخدمت 12 ورقة رقيقة من الفطيرة (وليس معجنات منفوخة!) وصينيتي 25 × 30 سم.


فطائر الجبن والمعجنات مع تيلميا أو الجبن المنفاخ

فطائر الجبن والمعجنات مع تيلميا أو الجبن المنفاخ. وصفة الفطائر مع telemea (أو القمح) بسيطة ومتاحة لأي شخص. يتم تحضير الحشوة في دقيقتين ويمكن أن تشمل عدة أنواع من الجبن ، حسب تفضيلاتك وما لديك في متناول اليد.

تحظى فطائر الجبن هذه بشعبية كبيرة بين الرومانيين وتقدم باردة أو ساخنة ، كمقبلات أو وجبة خفيفة ، مع براندي أو نصف لتر من البيرة. بالطبع هم ألذ بكثير إذا تم صنعهم من عجينة عجين الفطير محلية الصنع (الوصفة هنا). يمكن تقطيعها وتجميدها واستخدامها حسب الحاجة.

إذا لم يكن لديك الوقت لعمل عجين الفطير في المنزل ، فإنني أوصي بعجينة الفطيرة الطازجة من Kaufland المصنوعة من الزبدة! (من الثلاجات وليس المجمدات). أو يمكنك صنع عجينة البف بيستري محلية الصنع بصلصة لحم الخنزير الطازجة (عجينة القش) & # 8211 انظر هنا.

يجب أن تكون الحشوة كريمية لكن متماسكة وليست متفتتة. قمت بخلط جبن البقر (مصفى جيدا) مع تيلميا والجبن المبشور + 1 بيضة. إذا كنت تريد نكهة أكثر حارة ، يمكنك أيضًا وضع الجبن المعجن أو المنفاخ.

يمكن أيضًا صنع هذه التريلات بعجين مخمر وسيخرج # 8211 رقيقًا & # 8211 وصفة هنا.

لقد استخدمت تقريبا. 500 جرام من عجينة البف باسترى مقسمة إلى ورقتين. من الأولى صنعت 15 فطيرة (مربعات) ومن الثانية 25 قمح.


فيديو: فطاير بشرش اللبن أو الزبادى طريقه سهله وسريعه وطعم خيال (شهر اكتوبر 2021).