وصفات تقليدية

وصفة رول رغيف اللحم

وصفة رول رغيف اللحم

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

هذا اللحم البقري ولحم الخنزير والسبانخ والجبن "رغيف اللحم الذواقة" هو بالتأكيد قطع لذيذة فوق البقية. هذه الوصفة تصنع رغيفين وتجميد جيدًا حقًا ، لذا اصنع واحدًا الآن والآخر للتجميد والاستمتاع بوقت آخر!

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 2 رغيف

  • 300 جرام أوراق سبانخ مغسولة
  • 450 جرام لحم بقري مفروم
  • 450 جرام لحم خنزير مفروم
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 150 جرام فتات الخبز
  • 125 جرام جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 شرائح جبن بروفولون أو جبن جروير
  • 6 شرائح بروسكيوتو أو لحم خنزير
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة ، للغبار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 500 مل نبيذ أحمر
  • 500 مل ماء

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٣٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. ضع السبانخ في وعاء آمن للميكروويف مع رشة ماء. غطيه واتركيه في الميكروويف حتى تذبل السبانخ ، حوالي 5 دقائق. استنزاف والسماح لتبرد.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم البقري والبيض وفتات الخبز وجبن بيكورينو رومانو معًا. يتبل بالملح والفلفل. قسميها إلى جزئين متساويين ولفي كل منهما إلى كرات.
  4. ضع قطعة من ورق اللصق بطول 40 سم على سطح عملك ورش القليل من الدقيق. ضع إحدى الكرات على ورق التغليف واتركها على شكل مستطيل رفيع مقاس 20 × 25 سم. غطيها بالتساوي مع نصف السبانخ وثلاث شرائح من البروسكيوتو ، ثم قطعي ثلاث شرائح من جبن الموزاريلا على طول الحافة التي تواجهك.
  5. باستخدام ورق التغليف لرفع اللحم ، قم بلف الرغيف بدءًا من جانب الجبن في شكل حلزوني معبأ بإحكام ، ثم قم بتقشير طبقة الالتصاق أثناء التنقل. اصنع رغيفًا ثانيًا بالمكونات المتبقية.
  6. للخبز ، اسكب النبيذ في قاع مقلاة الشواء. يُدهن الجزء العلوي المشقوق ببعض زيت الزيتون قبل وضع الرغيف عليها ودهنها بالزيت المتبقي. تُغطى الرغيف بورقة من ورق الألومنيوم وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
  7. انزع ورق القصدير واسكب الماء في المقلاة. استمر في الخبز لمدة 35 دقيقة أخرى ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح بسماكة 2.5 سم لتقديمها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(46)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة سارة جو

لدي طفلان يبقيني على أصابع قدمي طوال اليوم ، لذا فإن قضاء الوقت في لف رغيف اللحم أمر مثير للضحك. قررت أن أصنع طبقًا للوصفة ، فقط أصنع طبقة في المنتصف مع البروفولون والبروسكيوتو وخلط السبانخ مع خليط رغيف اللحم. مقلاة الشواء الخاصة بي ضحلة جدًا لذا لم أتمكن من استخدام سوى كوب من كل من النبيذ / الماء. كان هذا جيدًا جدًا. لقد أحببت دقة النبيذ ونكهات رغيف اللحم مع بروسكيوتو وبروفولون والسبانخ. أعتقد أنه يمكن استخدام بعض الثوم والبصل وربما بعض التوابل ... إكليل الجبل ، ربما؟ أود أن أجعل هذا مرة أخرى مع القليل من الإضافات لمعرفة ما إذا كان سيجعله بعيدًا عن الأنظار حقًا. استطعت أن أرى كيف يمكن أن يصنع هذا كرة لحم رائعة ، ملقاة مع باستا القمح الكامل بالبارميزان والثوم. لم أرغب في إجراء تغييرات إذا لم أجربها كما هي أولاً. لقد استخدمت الخبز الطازج منخفض الكربوهيدرات لصنع فتات الخبز. كان زوجي مصراً على أن أصنع "توائم" مع هذا ، لأنه صبي. إذا لم يقترح ذلك ، كنت سأقدم طبقًا خفيفًا من المعكرونة / الأرز / البطاطس. كان لدي بروكلي بالثوم وكان ذلك كافياً بالنسبة لي ، منخفض الكربوهيدرات. ملاحظة: لقد وجدت prosciutto و provolone بسعر أرخص في متجر البقالة المحلي الخاص بي. يمكنك العثور عليها بسعر أرخص ، لقد فعلت ذلك! -26 يونيو 2009

بواسطة Kerri808

كان هذا رغيف اللحم مختلفًا بالتأكيد! أخطط للاحتفاظ بهذه الوصفة ، لكن أغير بعض الأشياء إليها. خرج رغيف اللحم الخاص بي قليلاً على الجانب الجاف. أعتقد في المرة القادمة سأستخدم فتات الخبز الطازج بدلاً من فتات الخبز الجاف التي استخدمتها. أود أن أضيف القليل من السبانخ إلى الوصفة أيضًا. - 15 أكتوبر 2007

بواسطة الآنسة ديزي

رغيف لحم ممتاز. لم يكن لدي prosciutto لذلك استخدمت بقعة (نوع من prosciutto). كان الجزء العلوي أيضًا لطيفًا وهشًا. تقدم مع البطاطا المهروسة اللذيذة. صنع شطائر ممتازة. - 19 مارس 2010


أفضل 10 وصفات احتفالية لفائف اللحم المحشي

ما تحتاجه بالضبط عندما تستعد لحفل عشاء ، ناهيك عن ذلك عشاء عيد الميلاد. العطلات تستدعي أطباق السنة الأكثر انحطاطًا. وبعض الأطباق الأكثر إثارة لتزيين طاولتك هي أطباق لفائف اللحم المحشي.

لفائف اللحم المحشي ليست فقط لذيذة ولكنها جميلة أيضًا سهل التحضير.

فقط فكر في ملف شريحة لحم محشوة محمص إلى الكمال! فهي غير مكلفة نسبيًا ، متعدد الجوانب والاستعمالات، ورائع في تغذية المجموعة. يمكنك استخدام الدجاج أو لحم الخنزير أو الضأن أو الديك الرومي أو اللحم البقري وتجلب الحشوة مجموعة متنوعة: الأعشاب والخضروات والبيض المسلوق والفواكه المجففة وما إلى ذلك.

لقد اخترنا عشر وصفات تعتبر منافسًا جادًا للغاية على الصدارة في موقعك عيد الميلاد طاولة!

1. Matambre & ndash الأرجنتيني ستافد فلانك ستيك

وصفة عبر www.jocooks.com

ماتامبر هو شريحة لحم أرجنتينية محشوة مع كل أنواع الأشياء الجيدة بالداخل. الحشوة عبارة عن مزيج من الثوم والكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون والفلفل والبيض المسلوق.

بعد وضع قطعة رقيقة جدًا من اللحم (شريحة لحم الخاصرة) بالزبدة ، خذ مطرقة لحم واضربها حتى تصبح متساوية ، ثم أضف الحشوة ، ولفها مع بعض خيوط الجزار ، اربطها للتأكد من تماسكها. كل ما تبقى من الآن هو اشويها إلى درجة الكمال.

2. لفائف ديك رومي محشوة بالسجق والتوت البري

وصفة عبر karmelowy.pl (قم بالتمرير لأسفل للحصول على الإصدار باللغة الإنجليزية)

هذه جميلة لفات الديك الرومي مثالية لـ موسم الأعياد وكذلك لحفلات العشاء. سوف تضطر إلى قلي البصل و الفطر مع الطازجة المريمية ويطبخ المجفف التوت البري في نبيذ أبيض في مقلاة منفصلة للحشو. عندما يصبح رولاد جاهزًا ، اطهيه في مقلاة حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم اشويه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

3. ستيك لحم الخاصرة محشو بالبروسيوتو وجبنة الماعز

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضرين فيها شريحة لحم محشوة ، فاتبع هذا مفيدًا دليل خطوة بخطوة. ستأخذك في جميع الخطوات ، من وضع الزبدة على اللحم إلى شويها إلى الكمال.

الحشوة عبارة عن خلطة عطرية من الأعشاب مثل البقدونس والثوم والجوز ، دسم جبن الماعز، وشرائح رقيقة من بروسكيوتو.

4. ستيك لحم الخاصرة بالفطر والسبانخ مع كرنب بروكسيل

هذه شرائح لحم الخاصرة بالفطر والسبانخ مع تفحم بروكسل براعم على الجانب سوف تزين مائدة العشاء الخاصة بك. شريحة اللحم محشوة بالفطر المقلي والبصل والثوم والأعشاب والسبانخ الطازج وفتات الخبز والزبدة والمحمصة بشكل مثالي.

من السهل تحضير كرنب بروكسل ، ببساطة قم برشه بزيت الزيتون ، والبلسميك ، والملح ، والفلفل قبل التحميص.

5. صدر الديك الرومي المحمص

صدور الديك الرومي المحمصة رطبة بشكل لذيذ وطرية. هذه الوصفة تعطي اللحم الكثير من النكهات باستخدام أ ماء مالح لاذع. بعد دهن صدور الديك الرومي بالزبدة ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل ووزع التتبيلة وندش الثوم المفروم والأعشاب وعصير الليمون والنبيذ الأبيض وندش بالتساوي ثم ضعيها الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. الآن ما عليك سوى لفها وتحميصها!

6. Braciole di Manzo & ndash Italian Beef Rolls في صلصة الطماطم

هذه وصفة لمحبي المطبخ الإيطالي (من لا يحبها بالمناسبة & hellip)! Braciole لذيذ ، التقليديين طبق من إيطاليا بمزيج من النكهات التي ستجعلك تقع في حبه.

الحشوة تتكون من Prosciutto، الصنوبر ، الزبيب ، فتات الخبز ، بارميزان الجبن والأعشاب. لذيذة ومميزة وممتعة في صنعها وتقديمها ، ولها طابع احتفالي.

7. ملفوف من لحم الضأن المشوي

هذا واحد جدا بسيط وحتى أكثر وصفة لذيذة ، بطولة عدس. سوف تحتاج إلى تتبيل رف ملفوف من لحم الضأن المشوي بين عشية وضحاها في خليط الثوم والزعتر وإكليل الجبل وزيت الزيتون. ثم قم بلفها ، مع ربط بعض خيوط الجزار للتأكد من تماسكها.

ضعيها على فراش من البطاطس الصغيرة والجزر الصغير والبقدونس والبصل وشويها في الفرن حتى ينضج اللحم.

8. لحم الخنزير Roulade مع صلصة الجوز والزنجبيل

هذا لذيذ رولاد لحم الخنزير مع قرع الجوز والزنجبيل هي بالتأكيد وصفة قد ترغب في حفظها للمناسبات الخاصة. بعد التحضير العطري الصلصة - مع الزنجبيل والقرع والجوز والزبيب والهيل والقرفة والقرنفل - ندشها على كامل سطح اللحم ولفها وضعها في فرن هولندي. تحمص لمدة 2،5-3 ساعات.

9. Roulade الدجاج المشمش والويسكي

هذه Roulade الدجاج المشمش والويسكي عبارة عن صدر دجاج بسيط محشو بالمشمش المجفف اللذيذ وجوز البقان المحمص والأعشاب الطازجة ومغطى بطبقة من المشمش والويسكي الدافئ. إنه يقدم عشاءًا أنيقًا ، كما أنه مثالي لطاولة عيد الميلاد الخاصة بك.

10. رغيف لحم محشي بالجبن وملفوف بيكون

انس أمر الجفاف ، امزج رغيف اللحم! هنا هو ملفوفة لحم الخنزير المقدد ، محشوة بالجبن رغيف اللحم ، نسخة مثيرة من طبق الراحة الأمريكي الكلاسيكي. خليط اللحم مصنوع من تشاك الأرض ولحم الخاصرة الأرض، و جبنه لمزيد من النكهة! الرغيف كله يعلوه بايكون بالإضافة إلى طبقة زجاجية تضيف القليل من الحلاوة إلى رغيف اللحم.

تحضير هذا الطبق السهل خلال العطل لضيوفك ، ولا تنسى صنع رغيف اللحم شطائر مع بقايا الطعام.


رولد لحم البقر

تأتي ميزة عشاء اليوم الخميس # 8217s من كتاب الطبخ الخاص بي من KitchenAid Best-Loved Recipes. إنها & # 8217s واحدة من تلك التي أواصل صنعها ، لأنها & # 8217s جيدة جدًا. ناهيك عن القليل من الإعجاب.

فقط قل & # 8220Beef Roulade & # 8221 وسيعتقد الناس أنك & # 8217re ذواقة.

باستثناء ما لا يعرفونه هو أنه & # 8217s مجرد رغيف لحم فاخر. صه. دون & # 8217t اقول. & # 8217ll يكون سرنا الصغير.

أيضا ، الوصفة كما هو مكتوب تقدم 14 حصة (1 بوصة). يُعرف أيضًا باسم رغيف اللحم المفروم الضخم. لقد خفضته إلى النصف تقريبًا عندما صنعته واتضح أنه على ما يرام.

رولد لحم البقر

مكونات:

  • 1 1/2 رطل لحم بقري مفروم (3/4 رطل)
  • 1 1/2 كوب بقسماط خبز طازج (3/4 كوب)
  • 2 بيض (1 بيضة)
  • 3/4 كوب حليب (6 ملاعق كبيرة)
  • 1/2 كوب كاتشب (1/4 كوب)
  • 1/4 كوب جبن بارميزان (1/8 كوب أو 2 ملعقة كبيرة)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج (1/8 كوب أو 2 ملعقة كبيرة)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف (3/4 ملعقة صغيرة)
  • 1/8 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (مقلة العين & # 8230 أو لا تزال تستخدم 1/8. لأنني أحب الثوم.)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (1/4 ملعقة صغيرة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (1/8 ملعقة صغيرة)
  • عبوتان ، كل واحدة 10 أونصة ، سبانخ مجمدة ومذابة (1 رزمة)
  • 1 كوب جبن ريكوتا (1/2 كوب)

1. ضعي اللحم المفروم وفتات الخبز والبيض والحليب والكاتشب وجبن البارميزان والبقدونس والأوريجانو ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء كبير. تخلط جيدا ، ولكن برفق ، بيديك حتى تمتزج جيدا. اقلبه على ورق مشمع وشكله في مستطيل 10 & # 21514 بوصة. (لقد وضعت نوعًا ما في مستطيل عشوائي الحجم. عملت بشكل جيد.)

2. ضع السبانخ في المنشفة واعصرها حتى تجف بشدة. ضع السبانخ وجبن الريكوتا في وعاء خلاط كهربائي. يتحول إلى درجة منخفضة ويخلط لمدة دقيقة. (كلنا & # 8217 نكون صادقين & # 8211 السبب الوحيد الذي ربما يقوله مع خلاط حامل هو أن هذا كتاب طبخ كيتشن ايد. لقد مزجت بيدي بصعوبة قليلة أو معدومة وكان الأمر يستحق عدم تلطيخ وعاء آخر. اختيارك!) افردي خليط السبانخ فوق خليط اللحم. نشمر ، بدءًا من الجانب الأطول. اضغط على حواف ونهايات اللفة معًا لإغلاقها.

3. ضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة. قدميها على الفور.

وبالتالي! إليك & # 8217s كيف بدت عندما صنعتها. لقد استخدمت طرفي رغيف الخبز الأخير لدينا لصنع فتات الخبز ، نظرًا لأن سكوت وأنا صعب الإرضاء بشأن خبزنا ولا تقطع النهايات ذلك.

امزج جميع المكونات واخلط & # 8217em & # 8217up. من المسلم به أن هذه هي أصعب خطوة بالنسبة لي. لماذا ا؟ لأنني لا أستطيع مطلقًا الوقوف عند لمس اللحم المفروم. إنه & # 8217s رهاب خفيف مني. ومع ذلك ، فأنا أحب أكل اللحم المفروم ، وأعمل على تحسينه. أعتقد أن خلط مزيج رغيف اللحم بيدي العاريتين هو دليل جيد.

اعصر السبانخ جيدًا. إذا كنت بحاجة إلى القليل من الإلهام ، ففكر في Popeye وقوى السبانخ السحرية التي ستساعدك على التخلص من كل تلك الرطوبة.

شكلي رغيفك ، اخلطي السبانخ اللذيذة مع جبنة الريكوتا وافردها. نظرًا لأن خليط السبانخ قاسي إلى حد ما ، فقد أسقطته في كرات صغيرة في جميع أنحاء الرغيف ووزعته برفق شديد بأصابعي ، لذلك لم أقم بعمل أي ثقوب في رغيف اللحم.

لا تنس استخدام ورق الشمع!

إذا قمت & # 8217 بتدوير السوشي ، فإن الخطوة التالية ستكون مشابهة جدًا. استخدم ورق الشمع لمساعدتك على قلب الحافة ولفها برفق ، مع تطبيق قدر ضئيل من الضغط.

رغيف اللحم! والآن & # 8230 أنت تخبز الوحش. وستخرج بمظهر ذهبي وفماري وستكون رائحة منزلك رائعة. ويرجى ملاحظة ذلك. انظر كيف كبير هذا رغيف اللحم؟ هذه نصف وصفة. لذلك فقط قم بإعداد الوصفة الكاملة إذا كنت تخطط لإطعام جيش.

لم أكن أشعر بأنني أصلي للغاية مع الجوانب ، لذلك قمت بطهي بعض البروكلي على البخار ، وتخطيت النشا تمامًا. هناك & # 8217s الخبز في رغيف اللحم ، أليس كذلك؟

ممم. شيء ما يخبرني أنني & # 8217 سأفعل هذا مرة أخرى. مجرد النظر إلى الصور يجعلني أشعر بالجوع.

اذهب الآن لإبهار أصدقائك وعائلتك بهذه الوصفة الرائعة والسهلة. إنهم & # 8217ll يحبونه & # 8211 وهو & # 8217s طريقة مخادعة للحصول على بعض الخضار في!


صالة عرض

  • 1 (10 أونصات) كيس أوراق سبانخ مغسولة
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 كوب جبن رومانو أو بارميزان مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 شرائح جبن بروفولون
  • 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • طحين لجميع الأغراض للغبار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب نبيذ أحمر
  • 2 كوب ماء

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

ضع السبانخ في وعاء آمن للميكروويف مع رشة ماء. غطيه ودعيه في الميكروويف حتى تذبل السبانخ لمدة 5 دقائق. استنزاف والسماح لتبرد.

في وعاء كبير ، اخلطي اللحم البقري والبيض وفتات الخبز والجبن الروماني معًا. يتبل بالملح والفلفل. قسميها إلى جزئين متساويين ، ولفي كل منهما إلى كرات.

ضع قطعة من غلاف بلاستيكي بطول 15 بوصة على سطح عملك ورش القليل من الدقيق. ضع إحدى الكرات على الغلاف البلاستيكي واتركها على شكل مستطيل رفيع مقاس 8 × 10 بوصات. غطيه بالتساوي مع نصف السبانخ و 3 شرائح من بروسسيوتو ، ثم قطعي ثلاث شرائح من البروفولون على طول الحافة التي تواجهك.

باستخدام الغلاف البلاستيكي لرفع اللحم ، قم بلف الرغيف بدءًا من جانب الجبن في شكل حلزوني معبأ بإحكام ، وقم بتقشير الغلاف البلاستيكي أثناء التنقل. اصنع رغيفًا ثانيًا بالمكونات المتبقية.

للخبز ، صب النبيذ في قاع صينية الشواء. يُدهن الجزء العلوي المشقوق ببعض زيت الزيتون قبل وضع الرغيف عليها ودهنها بالزيت المتبقي. تُغطى الرغيف بورقة من ورق الألومنيوم وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.

انزع ورق القصدير واسكب الماء في المقلاة. استمر في الخبز لمدة 35 دقيقة أخرى ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (72 درجة مئوية). اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح بسماكة 1 بوصة للتقديم.


مقال عن النظام الغذائي منخفض فودماب & # 038 رغيف اللحم Roulade

قبل بضعة أشهر ، تم الاتصال بي لكتابة مقال عن نظام Fodmap الغذائي المنخفض لمجلة Free-From Heaven. حسنًا ، لقد تم نشر هذا العدد للتو وهو معروض للبيع الآن. أنا متحمس لأنهم استخدموا نسختي بشكل أساسي كلمة بكلمة ولم يغيروا أي شيء & # 8217t ، مما يعني أن جميع المعلومات دقيقة. هذا & # 8217s الغلاف على اليسار في الصورة والصفحة الأولى من مقالي على اليمين. لقد قاموا حتى بتضمين اثنين من وصفاتي في مجملها. لقد قاموا بعمل رائع في التخطيط أيضًا ، لذا فأنا سعيد.


خطرت لي فكرة هذا من www.thehealthyfoodie.com لكنني استخدمت مكونات مختلفة تمامًا لجعلها منخفضة Fodmap. لقد أعددته مسبقًا وتركته في الثلاجة ، لذلك لم يكن لدي ما أفعله وقت العشاء باستثناء وضعه في الفرن وإخراجه. إنها وجبة من طبق واحد لأنها تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والخضروات معًا. يبدو فوضويًا بعض الشيء في الصورة وقد تسبب في تسرب البطاطس من جانب واحد ولكن الباقي صمد جيدًا. هذا هو الجبن ناز من الوسط - لذيذ!


12 صورة من "وصفات رغيف اللحم الصحية"


وصفة رغيف اللحم - الوصفات

النينا

كنت أتساءل عن أصل وضع البيض المسلوق في رغيف اللحم. على الرغم من أن هذا المقال يقول إنه تقليد شائع هنا في شمال الغرب الأوسط ، إلا أنني لم أواجهه أبدًا حتى زرت SIL الخاص بي في سان دييغو وهو من نيويورك ومن أصل يهودي. لذلك افترضت أنها وصفة يهودية. لكن هذا المقال يقول أن الأشخاص الذين يعيشون في جزر الفلبين يفعلون ذلك أيضًا.

ميزتان يمكنني رؤيتهما إلى جانب التزيين الجذاب: يمتد البروتين ويساعد البيض في المنتصف على طهي اللحم بشكل كامل حتى المنتصف.

كان لدي طالب هندي أحضر كرات اللحم المحشوة بالبيض المسلوق على الغداء. قال إنها نارجيسي كفتة - مطبخ هندي.
نرجس كابوب من أفغانستان.
لذا ، يبدو أنها دولية إلى حد كبير.


وصفات رغيف اللحم

اصنع رغيف اللحم الخاص بك للحصول على وجبة سهلة ومناسبة للميزانية من شأنها إطعام الحشد. من لحم الخنزير إلى لحم الغزال ، ألق نظرة على أفضل وصفات رغيف اللحم لدينا.

رغيف لحم ايطالي

يتم تقديم هذا العشاء الرائع مع بطاطس جاكيت وفاصوليا خضراء وصلصة اللحم

وصفة سهلة رغيف اللحم

قدمي رغيف اللحم السهل المصنوع من لحم الخنزير والبروسكيوتو والبارميزان ساخناً أو بارداً. إنه مثالي للعشاء والنزهات أو لحزم علب الطعام

ديك رومي ، زعتر و # 038 رغيف لحم بالكراث

رغيف لحم لذيذ ومثالي لوجبة منتصف الأسبوع

خبز لحم الديك الرومى

استخدم الديك الرومي المطحون لإضفاء مزيد من الراحة على هذه الكلاسيكية الأمريكية المريحة - عشاء قليل الدسم وسعرات حرارية سيحبه جميع أفراد الأسرة

لحم البقر & # 038 لحم الخنزير المقدد

خمسة مكونات هي كل ما تحتاجه لهذا الطبق المقتصد الذي يستفيد إلى أقصى حد من اللحم المفروم وله نكهة رائعة من المريمية والبصل

ارغفة اللحم الصغيره

مفضل قديم محدث يجعل وجبة عائلية رخيصة وسهلة

رغيف اللحم البارد مع الطماطم المهروسة & # 038 صلصة الفلفل

قم بتقطيع رغيف اللحم هذا إلى شرائح سميكة وقدميه في شكل لفائف برجر النزهة ، أو بمفرده كقطع بارد لذيذ واقتصادي

رغيف لحم سهل مع الاسباجيتي وصلصة الطماطم # 038

كلاسيكيتين مجتمعتين ، رغيف اللحم بنكهة المريمية والفيتا بالإضافة إلى المعكرونة وصلصة الطماطم - مضمونة لإرضاءكم

أرغفة لحم صغيرة حارة

هذه الرغيف مناسبة للمجمد مليئة بالحديد وقليلة الدسم في التمهيد

رغيف لحم تركي صحي

قدمي رغيف اللحم والسلطة هذا في نزهة صيفية أو معبأ لتناول طعام الغداء. إنه لذيذ وصحي أيضًا ، حيث يقدم كل خمسة من وجباتك الخمسة في اليوم

رغيف لحم برجر مع هريسة مايونيز

قم بتوسيع رغيف اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد قليلاً باستخدام بقايا الطعام لصنع الهامبرغر محلي الصنع مع الصلصة الحارة

رغيف لحم Venison

هذا الرغيف المفروم مع النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الطرائد بارد جيد كما هو حار. قدمها مع صلصة فاكهي كمبرلاند

رغيف اللحم الكلاسيكي بصلصة الطماطم

اصنع رغيف لحم سهل عندما تحتاج لإطعام الأسرة في منتصف الأسبوع. قدمي الشرائح مع صلصة الطماطم محلية الصنع واستخدمي أي بقايا طعام كملء الساندويتش


صالة عرض

  • 2 جزر كبير ، مقطعة بالطول إلى 6 شرائح
  • 4 أكواب من السبانخ (3 أونصات) من السيقان السميكة
  • 2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 رطل لحم خنزير مفروم
  • 2 1/2 كوب بقسماط خبز طازج
  • كوبان من جبنة البيكورينو المبشورة حديثًا (6 أونصات)
  • 6 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 12 شريحة رقيقة من بروسسيوتو (4 أونصات)
  • 1/2 رطل من جبنة كاسيوكافالو أو جبن بروفولون ، مقطعة إلى اثنتي عشرة شريحة بسمك 1/8 بوصة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أغصان إكليل الجبل
  • 2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 كوب ماء

سخن الفرن إلى 400 درجة. في قدر من الماء المغلي المملح ، يُطهى الجزر حتى ينضج ، لمدة 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى طبق. يُضاف السبانخ إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يذبل جيدًا ويُضاف إلى الجزر.

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري مع لحم الخنزير ، 2 كوب من فتات الخبز ، البيكورينو ، البيض ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، يُمزج جيدًا بيديك.

ضع سطح عمل بغطاء بلاستيكي بطول 15 بوصة. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع النصف المتبقي من فتات الخبز. رشي نصف خليط الفتات على الغلاف البلاستيكي. انقل نصف خليط رغيف اللحم إلى البلاستيك واضغط عليه في مستطيل مقاس 12 × 10 بوصات ، بسمك 1/2 بوصة تقريبًا. ضعي نصف أوراق السبانخ فوق اللحم ، مع ترك حدود 1 بوصة على الجوانب القصيرة. رتبي نصف الجزر فوق السبانخ ، ووزعي نصف حبة الجبن وشرائح الجبن. بدءًا من الطرف الطويل من الغلاف البلاستيكي الأقرب إليك ، قم بلف رغيف اللحم بإحكام ، ثم دس الحشوة واستخدم الغلاف البلاستيكي لإرشادك إلى التخلص من البلاستيك. كرر العملية مع ورقة أخرى مقاس 15 بوصة من البلاستيك وبقايا فتات الخبز وخليط اللحم والسبانخ والجزر والبروسكيوتو والجبن. رشي كل رغيف بملعقتين كبيرتين من الزيت.

ضع أغصان إكليل الجبل في قاع مقلاة الشواء واسكب النبيذ الأحمر فيها. قم بتغطيتها بشبكة صينية الشواء. ضع أرغفة اللحم على مسافة 2 بوصة على الشبكة. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 40 دقيقة. اقلب وعاء الشواء واسكب الماء عبر الشبكة. استمر في الخبز لمدة 35 دقيقة أطول ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في وسط كل رغيف لحم يسجل 165 درجة.

انقلي أرغفة اللحم إلى لوح تقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. تخلصي من أي جبن في قاع المقلاة وصفيها في قدر صغير. اغلي عصائر المقلاة على نار عالية حتى تقلص إلى كوب واحد ، حوالي 5 دقائق. تصب في وعاء التقديم وتتبل بالملح والفلفل.

باستخدام سكين مسنن ، قطعي أرغفة اللحم بسمك 1 بوصة وقدميها مع تمرير العصائر على الطاولة.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات باستثناء الجبن السويسري ومونتيري جاك. ضع ورقة كبيرة من الغلاف البلاستيكي على سطح نظيف. اقلب خليط اللحم على غلاف بلاستيكي وشكله في مستطيل 10 & quot في 12 & quot.

قم بتغطيتها بورقة أخرى من غلاف بلاستيكي وباستخدام شوبك ، ولفها حتى 14 & quot في 24. & quot ؛ اسحب الورقة العلوية من الغلاف البلاستيكي ورش اللحم بالتساوي مع الجبن السويسري والجبن.

بدءًا من نهاية 14 & quot ، قم بلف اللحم بإحكام قدر الإمكان ، مع رفعه من أسفل الصفيحة البلاستيكية. ضعي اللحم الملفوف في صينية للخبز واضغطي لأسفل على كلا الطرفين لإغلاق الرولاد.

اخبزي رغيف اللحم لمدة 45 إلى 50 دقيقة. تُرفع عن النار وتترك لمدة 5 دقائق قبل أن تخرج من المقلاة وتقدم.


شاهد الفيديو: Vleesbrood. De Keuken van Sofie. VTM Koken (شهر اكتوبر 2021).