وصفات تقليدية

في الموسم: براعم بروكسل (عرض شرائح)

في الموسم: براعم بروكسل (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كرنب بروكسل ، العنصر الأساسي في عيد الشكر ليس كريه الرائحة حقًا

وصفة براعم بروكسل المحمصة بالفرن

وصفة براعم بروكسل المحمصة بالقيقب

براعم بروكسل مع التفاح والكراث وصفة

كرنب بروكسل المحمص مع وصفة لحم الخنزير المقدد والجوز

براعم بروكسل مع وصفة الدخن والفطر

إليك طبق شهي ولذيذ يعتني ببعض احتياجات النظام الغذائي الخاصة التي قد يحتاجها ضيوفك. يمكن أن يعمل في نفس الوقت كطبق جانبي نباتي خالي من الغلوتين أو طبق رئيسي لأربعة أشخاص. استخدم أي نوع من أنواع الفطر التي تفضلها ، بما في ذلك الكريميني أو المحار أو البورتوبيلو. لمزيد من النكهة والبروتين النباتي ، يُزين بالجوز المحمص المفروم.

انقر هنا لمشاهدة وصفة براعم بروكسل بالدخن والفطر


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل-غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة في بروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا القرب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر حتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة لبروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل-غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة في بروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة رائعة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضار اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل-غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة في بروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطس. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل-غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة في بروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وقلّب بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطس. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل-غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة في بروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وقلّب بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضار اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل-غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة في بروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة رائعة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة لبروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وقلّب بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة لبروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطا. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضروات اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا النوع القريب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر وحتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


What & # 8217s في الموسم: براعم بروكسل

الشيفان تيرينس جاليفان وسيث سيجل غاردنر من شركة Pass & amp Provisions في هيوستن ليسا فوق إلقاء اللوم على موسيقى الراب سيئة السمعة لبروكسيل. يقول سيجل غاردنر: "في مرحلة ما بين اكتشاف الحريق والآن ، طُلب من الجميع طهي الكرنب من براعم بروكسل حتى يتذوقوا طعم السم". لكن القليل من الإبداع يمكن أن يقاوم تلك الحوادث المؤسفة للملفوف الصغير. يقول جاليفان: "نستخدم الأوراق الخارجية لسلطة باردة بينما يمكن تفحم القلوب لإخراج الجانب الأكثر حلاوة". تم تقديمه إلى الجنوب عندما أحضرهم المستوطنون الفرنسيون في القرن الثامن عشر إلى لويزيانا ، تتوفر براعم بروكسل طوال شهر فبراير. ابحث عن عناقيد خضراء ساطعة مغلقة بإحكام مع القليل من اللمعان لها - إذا كانت لا تزال على الساق ، فمن الأفضل. الإعداد المفضل للطهاة هو ببساطة تحميصها في فرن بدرجة 400 درجة مع الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج لمدة 15 إلى 20 دقيقة (لإخراج السكريات الطبيعية دون تحويلها إلى هريسة). أو احلقها نيئة وارمها بصلصة الخل ولحم الخنزير المقدد. كما يقول Siegel-Gardner ، "كل عنصر له جمال ، والتحدي الذي يواجهه الطاهي هو استخراجه". اتبع قيادته ولن تشك في البرعم مرة أخرى.

ابحث عن هذه الخضار الترابية المتأخرة في فصل الشتاء:

حاكوري اللفت
ابحث عن أطفال اللفت الياباني - الذي ينمو جيدًا في الجنوب - في سوق المزارعين في شهر آذار (مارس). حلوة وفاكهية ، فهي شرائح نيئة كوجبة خفيفة أو في سلطة. أو اهرسهم مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد كبديل للبطاطس. ولا تفكر حتى في التخلص من الخضار اللذيذة المقلية بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.

الكراث
يتوفر هذا القرب من الثوم والكراث في جميع أنحاء الجنوب من أكتوبر حتى أواخر الربيع ، قبل أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. يجب أن يكون الكراث الطازج من المزرعة صلبًا ، بأوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء متباينة. يعتبر الكراث أحلى وأكثر رقة من إخوانهم البصل ، مثاليًا في وجبة فطور وغداء أو قاعدة جراتان البطاطس ، كما أنه يقدم إضافة لذيذة إلى الحساء والمرق.


شاهد الفيديو: Le chou de Bruxelles طبق الملفوف الصحي و البنين (قد 2022).