وصفات تقليدية

الكمأ الشوكولاته

الكمأ الشوكولاته

الإلهام: LadyCris (http://www.bucataras.ro/retete/trufe-31508.html): - *

  • 270 جرام شوكولاتة 50٪ كاكاو
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 4 صفار
  • 100 جرام زبدة مذابة

حصص: 40

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة شوكولاتة الكمأ:


كسرت الشوكولاتة إلى قطع ووضعتها على النار مع 5 ملاعق كبيرة من الحليب مع التحريك باستمرار حتى تصبح سائلة. قمت بخلط مسحوق السكر مع صفار البيض وأضفته إلى الشوكولاتة المذابة. أذابت الزبدة ووضعتها فوق خليط الشوكولاتة. تركتها تبرد لبضع ساعات. بمساعدة ملعقة صغيرة ، قمت بتشكيل الكمأة (ثقيلة جدًا و "قذرة") ، ولفها في الكاكاو ، والكرات الملونة ، وجوز الهند "الأزرق". وتذكرت طفولتي ... وتعبت من لعق أصابعي! :))

كمأ واحد لكل واحد !!


كمأ الشوكولاتة المكون من 2-وصفة وصفة رقم 8211

مكونات

طريقة التحضير

الخطوة الأولى هي تسخين الحليب المكثف في غلاية. ليس عليك أن تغليها.

عندما يسخن الحليب ، أطفئي النار وأضيفي مسحوق الكاكاو. استخدم منخلًا ناعمًا لغربله تدريجيًا. لا تضعها كلها مرة واحدة.

اخلط جيدا. تحتاج إلى الحصول على تركيبة متجانسة سميكة ، دقيقة قدر الإمكان ، بدون كتل.

خذ مقلاة زجاجية أو أي شكل مستطيل آخر بقطر 18 سم وطول 12 سم. العرض.

ضع غلافًا بلاستيكيًا على الشكل بحيث ينعكس أيضًا على الجدران.

انقل التركيبة إلى القالب وقم بتغطيتها بحواف الغلاف البلاستيكي.

أملس سطح العمل بورق الألمنيوم حتى لا تتسخ يديك.

قم بإزالة التركيبة الورقية من القالب وضعها في الفريزر. في غضون ساعتين يجب أن يكون متخثرًا بالفعل وسهل التقسيم.

رشي القليل من مسحوق الكاكاو على المفرمة. قم بفك الغلاف وضع تركيبة الشوكولاتة على آلة التقطيع. يرش الكاكاو على الوجه.

بسكين كبير ، قطع كونترتوب إلى مربعات.

لإضفاء مظهر يشبه الكمأة ، قم بتشكيل الحواف برفق. يجب أن تبدو المربعات مثل الوسائد في النهاية.

إذا كنت لا ترغب في تعقيد الأمور ، فقم بنمذجة التكوين على شكل كرات. سيكونون بنفس الجاذبية.

كمأة الشوكولاتة التي يتم الحصول عليها وفقًا لهذه الوصفة لها قوام ناعم وطعم جيد جدًا. احفظه في الثلاجة.

يتم تقديمها على هذا النحو ، في المناسبات الخاصة ، أو واحدة تلو الأخرى ، بدلاً من الحلوى.

وصفة شوكولاتة الكمأ: Freepik.com

أسباب اختيار حلويات الكاكاو

هل تعلم أن حبوب الكاكاو ومستحضراتها كانت تستخدم في العصور القديمة لأغراض علاجية؟

اليوم نستهلك الشوكولاتة كحلوى ، لكن المايا والأزتيك القدماء استخدموها للصحة. صنعوا مشروب طاقة من مسحوق الكاكاو والماء الساخن والقرفة والفلفل.

ارتفع الاهتمام بفوائد استهلاك الكاكاو مرة أخرى في العقود الأخيرة.

أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا المكون غني جدًا بالمركبات مضادات الأكسدةومن هنا آثاره الفسيولوجية والعلاجية المختلفة.

يحتوي الكاكاو على كمية كبيرة من الدهون (40-50٪) على شكل زبدة الكاكاو. يحتوي على حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني.

إنه مصدر ممتاز للبوليفينول: proanthocyanidins (58٪) ، بمضادات الاكسدة (37٪) و anthocyanidins (4٪).

العناصر الغذائية الهامة الأخرى في الكاكاو هي:

  • البروتينات
  • الثيوبرومين
  • مادة الكافيين
  • البوتاسيوم
  • الفوسفور
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • الزنك
  • نحاس
  • حديد

يمكن أن يساعد استهلاك الكاكاو في تنظيم عدة وظائف في الجسم:

  • ضغط الدم
  • الأنسولين
  • حصانة
  • إشعال

الكاكاو له تأثير إيجابي على وظائف الأوعية الدموية ، التمثيل الغذائي للدهون ، الجهاز العصبي المركزي و تقديم.

لها تأثيرات اعصاب ، بريبايوتك ، مضاد للسمنة و مضاد لمرض السكر.

من المهم ملاحظة أن الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو لها تأثيرات مضادات الاكتئاب. تجنب الأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأن السكر له تأثيرات معاكسة في هذا الصدد.

1. Easy Recipes.eu ، كمأ الشوكولاتة المكون من عنصرين. لا يوجد شيء أبسط: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. ربيع لطيف ، الفوائد الصحية للكاكاو ، Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 16 نوفمبر (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. ماريا تيريزا مونتانا ، وجوزي ديلا ، وفرانشيسكو تريغيانو ، وجوزي ريتا كابونيو ، وأوزفالدا دي جيليو ، وجوزيبينا كاجيانو ، وأغوستينو دي سيولا ، وبييرو بورتينكاسا ، والشوكولاتة ، "طعام الآلهة": التاريخ والعلوم وصحة الإنسان ، Int J حول الدقة للصحة العامة. 2019 ديسمبر 16 (24): 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


شوكولاتة الكمأ و # 8211 حلوى فاخرة

التالي & # 539 وعنوانه ، شوكولاتة الكمأ & # 259 & ndash حلويات فاخرة، عبارة عن حلوى مركزة ، ولكن طعمها جيد في أجزاء صغيرة.
الكمأ حلوى بسيطة إلى حد ما للتحضير ، مع جميع أنواع النكهات ، سواء كانت كمأ مع ماء الورد ، ويسكي ، درجة & # 539i & # 537 & # 259 ، شوكولاتة & # 259 c & # 259p & # 537uni إلخ. يمكننا القول أنه إذا كانت الرفاهية تتجسد في الحلوى ، فهذه هي الكمأة. من غير المعروف بالضبط كيف جاء تاريخ الحلويات ، لكن يبدو أنها مصادفة. تم اختراع الكمأ الأول من الشوكولاتة في القرن العشرين ، وبالتحديد في عام 1920 من قبل صانع الحلويات الفرنسي الشهير في ذلك الوقت ، وهو أوغست إسكوفييه. قام بطريق الخطأ بتحطيم حالتها الساخنة على قطع الشوكولاتة الصلبة.
كمأة الشوكولاتة لها مركز يسمى & ganache. يوجد في هذا المركز مزيج من الكريمة ونسبة عالية من الدهون مع الشوكولاتة والأبيض الصلب أو الأسود.

صورة فوتوغرافية: شوكولاتة الكمأ & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
200 جرام شوكولاتة منزلية
3 ز & # 259lbenu & # 537uri
3 ملاعق كبيرة سكر
100 جرام زبدة أو زبدة جوز الهند
75 جم مسحوق كاكاو
1 ملعقة كبيرة و # 259 ويسكي
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
افركي السكر ببياض البيض في حمام البخار حتى تحصلي على عجينة متجانسة ذات لون فاتح. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واستمري في الفرك. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري ، بعد أن تأخذها من مصدر الحرارة ، اخلطها مع الويسكي أو أي مشروب عطري آخر. عندما تبرد الشوكولاتة ، اخلطها واخلطها مع تركيبات الزبدة.
تركيبة Icircntinzi & # 539ia & icircn صينية مبطنة & # 259 بورق طعام & # 259 مدهون & # 259. احتفظ بها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
قطع المربعات التي تقوم بتشكيلها إلى أشكال كروية ومررها عبر مسحوق الكاكاو. احتفظ بها باردة.

استعد لمدة 25 دقيقة. يغلي لمدة 5 دقائق.
Re & # 539et & # 259 بواسطة Ioana Preda ، بوخارست


شوكولاتة الكمأ لمرضى السكر

وصفة الكمأ بالشوكولاتة لمرضى السكر آمنة ومثالية لشهية حلوة لا تهدأ.

وصفات لمرضى السكر ستعرض أدناه المكونات الضرورية ، وكيفية التحضير والقيم الغذائية لوصفة كمأة الشوكولاتة لمرضى السكر.

عدد الحصص: 16.

وقت التحضير: عشر دقائق.

الوقت الكلي: عشر دقائق.

المكونات اللازمة لوصفة كمأة الشوكولاتة لمرضى السكر:

  • 170 جرام من لب الأفوكادو
  • 100 جرام شوكولاتة خالية من السكر مع 90٪ كاكاو
  • ملعقتان كبيرتان من الإريثريتول أو أكثر حسب الرغبة
  • قليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة تحضير وصفة كمأة الشوكولاتة لمرضى السكر:

  1. ضعي لب الأفوكادو في وعاء ، أضيفي القليل من الملح.
  2. تخلط جيدا بملعقة أو خلاط حتى تصبح ناعمة.
  3. تذوب الشوكولاتة مع الإريثريتول. اخلط جيدا.
  4. عندما تذوب الشوكولاتة ، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أضفها فوق هريس الأفوكادو.
  5. اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس من لون الشوكولاتة.
  6. شكل الكمأ مع مؤلف الملعقة. يجب أن يكون لديك 16 كرة شوكولاتة.
  7. أضف الكاكاو إلى طبق ولف الكمأ بدوره.

كيفية تذويب الشوكولاتة:

  • الحمام المائي: ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء. ضعي وعاء الشوكولاتة في وعاء كبير آخر من الماء الساخن. احرص على عدم التسخين عند إضافة الوعاء الصغير إلى الوعاء الكبير. ستؤدي الحرارة الناتجة عن الماء إلى ذوبان الشوكولاتة. تأكد من التقليب المستمر.
  • في الميكروويف: نضع الشوكولاتة في وعاء ونذوبها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. التحقق من. إذا لم يذوب تمامًا ، قلبه وضعه لمدة 30 ثانية أخرى في الميكروويف. كرري العملية لمدة 10 ثوانٍ حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

اقتراحات النكهة:

يمكنك أن تأكل الكمأ كما هو موضح أعلاه أو يمكنك إعطائها بعض النكهات. هذه بعض الاقتراحات:

  • رائحة البرتقال: يمكنك إضافة نكهة البرتقال فوق خليط الشوكولاتة والأفوكادو بملعقة من مستخلص البرتقال أو ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور (لا تنسي غسل البرتقال جيدًا قبل بشره).
  • رائحة البندق: يمكن دمج نكهة البندق في مزيج الأفوكادو والشوكولاتة باستخدام ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني وربع كوب من اللوز المفروم ناعماً أو البندق.
  • نكهات أخرى لذيذة: ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو ملعقة كبيرة من مستخلص النعناع أو ملعقة كبيرة من مستخلص القهوة أو ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة السيلاني.

القيم الغذائية لحصة تبلغ حوالي 15 جرامًا:

  • سعر حراري: 58.9 ك.س
  • البروتين: 0.8 جرام
  • الدهون: 5.3 جرام
  • الكربوهيدرات: 2 جرام.

جرب وصفتنا من أجل: بيتزا بيبروني لمرضى السكر.

لا تنسى أن تحب صفحة الفيسبوك الخاصة بنا: وصفات لمرضى السكر.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق pdf.

للحصول على مقاطع فيديو تعليمية مجانية تتعلق بمرض السكري والتغذية ، قم بالوصول إلى القناة يوتيوب: د. دانييلا بيتراش.

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

ندعوك لزيارة المدونة المخصصة لمرض السكري هنا: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


الكمأ الشوكولاته

قم بتخصيص كمأ الشوكولاتة هذا وفقًا لأذواق أحبائك للحصول على مفاجأة ستكون موضع تقدير!

طاولة ل: 20

جاهز خلال: 4 ساعات

صعوبة: استرخاء

قائمة المكونات

• 300 جرام شوكولاتة نستله حلوى نوير
• 200 مل كريم سائل
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم
• الكاكاو / رقائق جوز الهند / رقائق اللوز / حبات الجوز للزينة

كيف تستعد؟

1. قطّعي شوكولاتة Nestlé Dessert Noir وأضيفيها إلى القدر مع الكريمة السائلة وخلاصة الروم.
2. ضعي القدر على نار متوسطة واخلطي حتى تتجانس التركيبة.
3. انقل التركيبة في وعاء آخر ستتركه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
4. من التركيبة الصلبة ، شكلي كرات الشوكولاتة في يدك بمساعدة ملعقة صغيرة (بحجم كرة بينج بونج).
5. دحرج الكرات بما يريده قلبك مثل: الكاكاو ، ورقائق جوز الهند ، ورقائق اللوز أو حبات الجوز.
6. اترك الكرات في الثلاجة لمدة ساعة أخرى لتتجمد.

لا تنسى الاستمتاع بالكمأ مع شخص مميز حقًا!

وصفة مرسلة من قبل سونيا سيوكان في مسابقة "أدخل عالم الصحاري" التي تنظمها شركة نستله للحلويات.


الكمأ الشوكولاته

تخلط جيداً بملعقة أو تخفق حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس التركيبة:

قسّم التركيبة الناتجة إلى نصفين (إلى وعاءين). في أحد الأوعية نضيف البراندي وفي الآخر القهوة السوداء.
لقد صنعت جزء الكونياك بدون كونياك ، بالنسبة لبوغدي والأطفال الآخرين ، بقي جزء القهوة فقط كما هو (& # 8230 والذي اعتدت عليه تزيين الكعكة الرائعة ، المصنوعة لعيد ميلادي و Cipi's: كعكة الكمأة)

ضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات ، حتى تصلب التركيبات (للحصول على نتيجة أفضل ، اترك التركيبات في الفريزر طوال الليل).
بملعقة ، نأخذ مزيج الشوكولاتة ، ونشكل الكرات ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة. برد لحوالي. 15 دقيقة لتقوية التكوين:

& # 8230 وأن نكون قادرين على منحهم شكل دائري فاتح للشهية ، والذي نعرفه جميعًا.
بعد الانتهاء من النمذجة ، ضع الدرج في الفريزر:

تذوب شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء في وعاء منفصل. انتظر حتى يبرد قليلًا ثم باستخدام شوكة (أو ملعقة صغيرة ، إذا وجدت أنه من الأسهل) نقع الكمأ مع البراندي في شوكولاتة الحليب.

انتظر بعض الوقت حتى تصفي الشوكولاتة الزائدة وضع الكمأة مرة أخرى على الصينية.

نذوب الشوكولاتة البيضاء ونتركها تبرد قليلا. انقع الكمأ بنكهة القهوة فيه ، تمامًا كما كان من قبل ، ورش حبوب البن المفرومة فوقها.
تركتهم بلا زينة ، لأنني كما أخبرتك ، استخدمتهم لتزيين كعكتنا: كعكة الكمأة

إذا كنت تريد أن تصبح المهمة أسهل ، ضع بعض الكمأ في الكاكاو ورش البعض الآخر باللوز.

احفظها في الثلاجة حتى يتم تقديمها.

يمكن تخزين الكمأ في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى وفي الفريزر لمدة شهر كحد أقصى.
إذا قمت بتجميدهم ، قم بإذابتهم في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.


تذوق الشوكولاتة الكمأة

كان الأسبوعان الماضيان تحديًا حقيقيًا ، سواء في المكتب أو في حياتي الشخصية. أصبح كل يوم عبارة عن ماراثون من المواعيد النهائية ، والمهام التي تتطلب نفس الاهتمام والتفاني ، والاجتماعات التي استمرت نصف يوم على الأقل ، والإجازة القصيرة المخطط لها منذ شهرين تحولت إلى عملية لإنقاذ هريرة ضائعة في منطقة صناعية. هريرة الآن تدور على ركبتي.

كنت بحاجة إلى شيء يمنحني الطاقة ، لكن هذا لن يتطلب الكثير من المكونات أو قضاء وقت طويل في المطبخ. يمكن تحضير كمأ الشوكولاتة البسيط من 4 مكونات فقط ، لكني أحب حقًا تلك التي تحتوي على شراب الروم أو ملفوفة في زبدة الفول السوداني. أعطتني حبة من الكمأة بعد الغداء طاقة كافية لمواصلة يومي. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الشوكولاتة تقلل من التوتر & # 8230 على الأقل ساعدتني كثيرًا مثل هذه البهجة. في قدر ، أخذت القليل منها إلى المكتب وتناولت القليل من الطعام لبضعة أيام.

200 جرام كريمة حلوة (سائل 30٪ دسم) ، 300 جرام شوكولاتة داكنة ، 20 جرام زبدة ، 35 مل رم ، 150 جرام زبدة فول سوداني ، 40 جرام مسحوق كاكاو.
يخرج حوالي 20-25 كمأة ، حسب الحجم.
سخني الكريمة والزبدة حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار. تُسكب الشوكولاتة المفرومة ناعماً وتُمزج حتى تحصل على شوكولاتة ناعمة ولامعة. قسّم تركيبة الشوكولاتة إلى وعاءين. أضف الروم إلى أحد الأوعية واخلطهم جيدًا. برد لمدة 4 ساعات على الأقل. أو يبرد في الفريزر إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت أو الصبر. بعد أن تصلب التركيبة ، قم بمسحوق الكاكاو على يديك ، وشكل كرات الشوكولاتة مع الروم ولف الكاكاو.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم زبدة الفول السوداني ، يتم تشكيل الكرات وتبرد بالضرورة في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بإذابة زبدة الفول السوداني في حمام ماري واتركها لتبرد قليلاً ، لمدة 2-3 دقائق. تأكد من أن الزبدة ليست ساخنة. اعمل بسرعة ، مرري كرات الشوكولاتة عبر زبدة الفول السوداني وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.


كمأ الشوكولاتة المكون من 2 وصفة وصفة رقم 8211

مكونات

طريقة التحضير

الخطوة الأولى هي تسخين الحليب المكثف في غلاية. ليس عليك أن تغليها.

عندما يسخن الحليب ، أطفئي النار وأضيفي مسحوق الكاكاو. استخدم منخلًا ناعمًا لغربله تدريجيًا. لا تضعها كلها مرة واحدة.

اخلط جيدا. تحتاج إلى الحصول على تركيبة متجانسة سميكة ، دقيقة قدر الإمكان ، بدون كتل.

خذ وعاء زجاجي أو أي شكل مستطيل آخر بقطر 18 سم وطول 12 سم. العرض.

ضع غلافًا بلاستيكيًا على الشكل بحيث ينعكس أيضًا على الجدران.

انقل التركيبة إلى القالب وقم بتغطيتها بحواف الغلاف البلاستيكي.

أملس سطح العمل بورق الألمنيوم حتى لا تتسخ يديك.

قم بإزالة التركيبة الورقية من القالب وضعها في الفريزر. في غضون ساعتين يجب أن يكون متخثرًا بالفعل وسهل التقسيم.

رشي القليل من مسحوق الكاكاو على المفرمة. قم بفك الغلاف وضع تركيبة الشوكولاتة على آلة التقطيع. يرش الكاكاو على الوجه.

بسكين كبير ، قطع كونترتوب إلى مربعات.

لإضفاء مظهر يشبه الكمأة ، قم بتشكيل الحواف برفق. يجب أن تبدو المربعات مثل الوسائد في النهاية.

إذا كنت لا ترغب في تعقيد الأمور ، فقم بنمذجة التكوين على شكل كرات. سيكونون بنفس الجاذبية.

كمأة الشوكولاتة التي يتم الحصول عليها وفقًا لهذه الوصفة لها قوام ناعم وطعم جيد جدًا. احفظه في الثلاجة.

يتم تقديمها على هذا النحو ، في المناسبات الخاصة ، أو واحدة تلو الأخرى ، بدلاً من الحلوى.

وصفة شوكولاتة الكمأ: Freepik.com

أسباب اختيار حلويات الكاكاو

هل تعلم أن حبوب الكاكاو ومستحضراتها كانت تستخدم في العصور القديمة لأغراض علاجية؟

اليوم نستهلك الشوكولاتة كحلوى ، لكن المايا والأزتيك القدماء استخدموها للصحة. صنعوا مشروب طاقة من مسحوق الكاكاو والماء الساخن والقرفة والفلفل.

ارتفع الاهتمام بفوائد استهلاك الكاكاو مرة أخرى في العقود الأخيرة.

أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا المكون غني جدًا بالمركبات مضادات الأكسدةومن هنا آثاره الفسيولوجية والعلاجية المختلفة.

يحتوي الكاكاو على كمية كبيرة من الدهون (40-50٪) على شكل زبدة الكاكاو. يحتوي على حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني.

إنه مصدر ممتاز للبوليفينول: proanthocyanidins (58٪) ، بمضادات الاكسدة (37٪) و anthocyanidins (4٪).

العناصر الغذائية الهامة الأخرى في الكاكاو هي:

  • البروتينات
  • الثيوبرومين
  • مادة الكافيين
  • البوتاسيوم
  • الفوسفور
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • الزنك
  • نحاس
  • حديد

يمكن أن يساعد استهلاك الكاكاو في تنظيم عدة وظائف في الجسم:

  • ضغط الدم
  • الأنسولين
  • حصانة
  • إشعال

الكاكاو له تأثير إيجابي على وظائف الأوعية الدموية ، التمثيل الغذائي للدهون ، الجهاز العصبي المركزي و تقديم.

لها تأثيرات اعصاب ، بريبايوتك ، مضاد للسمنة و مضاد لمرض السكر.

من المهم ملاحظة أن الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو لها تأثيرات مضادات الاكتئاب. تجنب الأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأن السكر له تأثيرات معاكسة في هذا الصدد.

1. Easy Recipes.eu ، كمأ الشوكولاتة المكون من عنصرين. لا يوجد شيء أبسط: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. ربيع لطيف ، الفوائد الصحية للكاكاو ، Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 16 نوفمبر (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. ماريا تيريزا مونتانا ، وجوزي ديلا ، وفرانشيسكو تريغيانو ، وجوزي ريتا كابونيو ، وأوزفالدا دي جيليو ، وجوزيبينا كاجيانو ، وأغوستينو دي سياولا ، وبييرو بورتينكاسا ، والشوكولاتة ، "طعام الآلهة": التاريخ والعلوم وصحة الإنسان ، Int J حول الدقة للصحة العامة. 2019 ديسمبر 16 (24): 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


يُغلى الكريم في وعاء ويُرفع عن النار. تضاف الشوكولاتة المبشورة والزبدة. تسخين مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة وسميكة ومظلمة. أضف القليل من المسكرات إذا لزم الأمر. دعها تبرد في وعاء صغير حتى تصبح التركيبة صلبة إلى حد ما.

باستخدام ملعقة صغيرة ، شكل كرات حوالي 2.5 سم من التكوين. توضع على صينية خبز مغطاة بورق خبز وتوضع في الثلاجة.

تذوب بقية الشوكولاتة. أخرج نصف الكمأة من البرد واغمسها في الشوكولاتة. فائض المصارف. ضع الكمأ في صينية مبطنة بورق الخبز. صقيل كل الكمأ.

لتزيينها ، أضيفي نصف الكمأة من خلال مسحوق الكاكاو قبل أن يجف التزيين تمامًا. تُترك بقية الكمأ حتى تجف. ثم تزيين بعضها بالشوكولاتة البيضاء المذابة.


شوكولاتة الكمأ و # 8211 حلوى فاخرة

التالي & # 539 وعنوانه ، شوكولاتة الكمأ & # 259 & ndash حلويات فاخرة، عبارة عن حلوى مركزة ، ولكن طعمها جيد في أجزاء صغيرة.
الكمأ حلوى بسيطة إلى حد ما للتحضير ، مع جميع أنواع النكهات ، سواء كانت كمأ مع ماء الورد ، ويسكي ، درجة & # 539i & # 537 & # 259 ، شوكولاتة & # 259 c & # 259p & # 537uni إلخ. يمكننا القول أنه إذا كانت الرفاهية تتجسد في الحلوى ، فهذه هي الكمأة. من غير المعروف بالضبط كيف جاء تاريخ الحلويات ، لكن يبدو أنها مصادفة. تم اختراع الكمأ الأول من الشوكولاتة في القرن العشرين ، وبالتحديد في عام 1920 من قبل صانع الحلويات الفرنسي الشهير في ذلك الوقت ، وهو أوغست إسكوفييه. قام بطريق الخطأ بتحطيم حالتها الساخنة على قطع الشوكولاتة الصلبة.
كمأة الشوكولاتة لها مركز يسمى & ganache. يوجد في هذا المركز مزيج من الكريمة ونسبة عالية من الدهون مع الشوكولاتة والأبيض الصلب أو الأسود.

صورة فوتوغرافية: شوكولاتة الكمأ & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
200 جرام شوكولاتة منزلية
3 ز & # 259lbenu & # 537uri
3 ملاعق كبيرة سكر
100 جرام زبدة أو زبدة جوز الهند
75 جم مسحوق كاكاو
1 ملعقة كبيرة و # 259 ويسكي
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
افركي السكر ببياض البيض في حمام البخار حتى تحصلي على عجينة متجانسة ذات لون فاتح. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واستمري في الفرك. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري ، بعد أن تأخذها من مصدر الحرارة ، اخلطها مع الويسكي أو أي مشروب عطري آخر. عندما تبرد الشوكولاتة ، اخلطها واخلطها مع تركيبات الزبدة.
تركيبة Icircntinzi & # 539ia & icircn صينية مبطنة & # 259 بورق طعام & # 259 مدهون & # 259. احتفظ بها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
قطع المربعات التي تقوم بتشكيلها إلى أشكال كروية ومررها عبر مسحوق الكاكاو. احتفظ بها باردة.

استعد لمدة 25 دقيقة. يغلي لمدة 5 دقائق.
Re & # 539et & # 259 بواسطة Ioana Preda ، بوخارست


كمأ الشوكولاتة محلي الصنع - وصفة فيديو # 8211

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة الكمأ الشوكولاته او بواسطة حلوى الشوكولاتة محلية الصنع مثالية لمحبي حلوى الشوكولاتة. أنا حقًا أحب هذه الكمأة ، خاصةً لأنها سهلة الصنع للغاية ، فهي جيدة جدًا ولا يتعين علي إضافة السكر إلى تركيبتها. السكر في تركيبة الشوكولاتة كافٍ ولكي أكون صادقًا ، أنا أحب الشوكولاتة الداكنة على أي حال. بالطبع يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة أو أي تحلية أخرى تريدها.

كما تعلم ، أنا وأبي من عشاق الشوكولاتة الكبار. نحن نحب بشكل خاص المرارة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. المفضلة هي الكعك وكعكة الحمم ، ويفضل والدي كعكة الشوكولاتة. لبعض الوقت ، كنت أرغب في تقديم هذه الوصفة الخاصة بشوكولاتة الكمأ ، خاصة أنه من السهل جدًا صنعها ومناسب عندما تريد شيئًا شوكولاتة حلوة ولذيذة. إنها رائعة عندما يكون لديك الكثير من الشوكولاتة في المنزل ولم يعد أحد يأكلها.

بالنسبة للكمأ ، استخدمت الشوكولاتة الداكنة مع الكاكاو بنسبة 72٪ والكريمة المخفوقة بنسبة 30٪ من الدهون. يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة الحليب ، ولكن عليك خفض كمية الكريمة إلى النصف مقارنة بالشوكولاتة. بالنسبة للإضافات ، اخترنا الكاكاو وجوز الهند والبندق المفروم ، ولكن يمكنك وضع أي طبقة أخرى تريدها. يمكنك إضافة مكونات مختلفة حتى في التكوين. الفواكه المجففة أو المكسرات المختلفة. يذهب اللوز جيدًا ، مثله مثل الجوز وجوز البقان والضرائب أو الفول السوداني.

يمكنك نكهة كمأ الشوكولاتة مع أنواع مختلفة من الخمور أو الجواهر. يمكنك إضافة مكونات أخرى لجعلها مميزة ومثيرة للاهتمام. بعد تشكيلها ، من الجيد الاحتفاظ بها في الثلاجة. بهذه الطريقة ستحافظ على شكلها. لسهولة التقديم ، يمكنك وضع كل كمأة في غلاف الحلوى. وصفة رائعة أخرى هي حلوى Brigadeiro. هذه مصنوعة من لبن مكثف والكاكاو ولذيذ وسهل التحضير.


فيديو: رحلة البحث عن الترفاس أو الكمأ. فوائد الترفاس (ديسمبر 2021).