وصفات تقليدية

تحضر تيفاني ديري عشاء فيتنر للذواقة للضيوف في St. Croix Food & Wine Experience

تحضر تيفاني ديري عشاء فيتنر للذواقة للضيوف في St. Croix Food & Wine Experience

يجب أن أعترف أنني معجب بالجزيرة التي ترحب بالزوار بلقطة من الروم المحلي بمجرد نزولهم من الطائرة. رم ليس كل ما ينتظرك هنا ؛ هناك دفء وجمال وجهة استوائية ، جنبًا إلى جنب مع المأكولات المحلية الفاخرة.

في الواقع ، تعد تجربة المأكولات والنبيذ سانت كروا بمثابة احتفال لمدة ستة أيام بأشهى المأكولات في الجزيرة. من بين عدد من الخيارات ، تضمنت ليلة الثلاثاء عشاء Gourmet Vintner Dinner, التي استوردت الشيف الشهير المقيم في دالاس تيفاني ديري ، وهو المفضل لدى المعجبين على موقع Bravo’s كبار الطهاة، لتحضير المكونات المحلية المميزة بتأثيرها الجنوبي. بطبيعة الحال ، تم إقران كل من الدورات الخمس بالنبيذ المتاح محليًا.

تم الترحيب بالضيوف المائة بالموسيقى الحية وأكواب Taittinger Champagne. افتتح الشيف ديري مع مقبلات مثالية من تونة سانت كروا فوق بركة خضراء رائعة من الأفوكادو وهريس توماتيلو وشرائح الفجل. كان عطر Orin Swift Mannequin المصاحب مزيجًا خصبًا ومشرقًا من Chardonnay.

جاءت الطماطم الخضراء المقلية بعد ذلك ، وقدمت بذكاء مع سمك السلمون المدخن ، وسمك السلمون رو ، وصوص رافيجوت ، وشاردونيه من كونغسجارد.

ذكر الشيف ديري أن هذا سيكون وقتًا مثاليًا لبعض أنواع السلطة. وبما أنها هي من صممها ، فإنها ستشمل بطن الخنزير. كانت قطع لحم الخنزير الدهنية المقرمشة مطلية بقطع البطيخ الطازج والريحان والتشيلي. كان العنب المفضل هو Pinot noir الكلاسيكي من Sea Smoke Cellars.

وصلت الضلوع القصيرة الرائعة والغنية المطهو ​​ببطء مع جانب من البطاطا الحلوة المهروسة واللذيذة والجزر وجريمولاتا الفجل. أثبت لويس سيلارز نابا فالي كابيرنت ساوفيجنون أنه شريك جدير.

نشرت الحلوى موزًا محترقًا مع كاسترد الفانيليا وصلصة الأناناس ومكاداميا تنهار والكزبرة. بالطبع ، لم تكن لتكتمل بدون كأس مارتينيلي جاكاس مسقط.

لقد كانت أمسية مبهجة ولذيذة على الإطلاق أداها أكثر من إرضاء الذوق. يجمع هذا الحدث ، والمهرجان نفسه ، الأموال لصالح مؤسسة سانت كروا. لذلك يمكن للمرء أن يأكل جيدًا ويفعل الخير مرة واحدة.


شاهد الفيديو: حل و ذنيك مزيان معيا دخل لي مليلية طلب اللجوء وطلع مور شهر ونهار لكل الجنسيات العالم الثالت وافريقيا (كانون الثاني 2022).