وصفات تقليدية

وصفة صلصة السلطعون الساخنة

وصفة صلصة السلطعون الساخنة

وصفة تراجع السلطعون الساخن

هذا السلطعون لا يمكن أن يكون أسهل - أو لذيذ! انها مصنوعة من المعلبات لحم السلطعون، ولكن يمكنك دائمًا استبدال سرطان البحر المقطوع الطازج. تخدم مع البعض خبز مقرمش أو بعض البسكويت لفاتح الشهية الكريمية.

مكونات

  • يمكن 1 6 أونصات من لحم السلطعون ، مصفاة ، وقطع القشرة
  • 1 عبوة من الجبن الكريمي سعة 8 أونصات ، طرية
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • اندفاعة واحدة من صلصة ورسيستيرشاير
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعماً

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 309

ما يعادل الفولات (إجمالي) 36 ميكروغرام 9٪


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ (مثل بام®)
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 حاوية (8 أونصة) كريمة حامضة
  • كوب تتبيلة سلطة دسمة
  • ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية (مثل Old Bay®) ، أو حسب الرغبة
  • 2 كوب من لحم السلطعون الطازج المقطوع ، أو أكثر حسب الرغبة
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور
  • 2 رغيف خبز صغير مقطّع إلى 4 إلى 5 قطع لكل منهما

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش وعاء رغيف زجاجي برذاذ الطبخ.

اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمايونيز وصلصة رسيستيرشاير وتوابل المأكولات البحرية معًا في وعاء. يُمزج لحم السلطعون برفق في مزيج الجبن ، ويُسكب في صينية الرغيف المُعدّة ويُغطى بجبن الشيدر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يغلي ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تحمص شرائح الرغيف الفرنسي على رف الفرن خلال الدقائق الخمس الأخيرة من خبز الغمس.


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق صغيرة OLD BAY® توابل المأكولات البحرية الكلاسيكية
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون ماكورميك
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع
  • 1/4 كوب جبن شيدر مبشور

المنتجات الرئيسية


المزيد من الوصفات

حساء الذرة شيبوتل الكاجون السلطعون

تشيلي لايم كراب كيك تاكيتوس

خمسة أجبان من السلطعون والخرشوف

رسو في ولاية ماريلاند منذ عام 1914

تشتهر ولاية ماريلاند بسرطان البحر ، وفيليبس هو المطعم الرئيسي لكعك السلطعون الحائز على جائزة!

من الشاطئ إلى بابك

يجعل Phillips من السهل الحصول على المأكولات البحرية عالية الجودة من الاسم الذي تثق به.

قم بالتسجيل في د حفظ!

اشترك في Phillips Seafood E-Club

كن أول من يحصل على تفاصيل حول الوصفات ونصائح الطبخ وأحدث معلومات منتجات البقالة لدينا.

عائلة فيليبس

جلب تقاليد الطهي وكرم الضيافة في الساحل الشرقي لماريلاند.

تناول الطعام في

ابحث عن مطعم بالقرب منك.

منتجات البقالة

بيع المنتجات بالتجزئة في بقالتك المحلية.

من الشاطئ إلى بابك.

3761 كوميرس درايف ، جناح 413

100+ عام من المأكولات البحرية
100+ عام من المأكولات البحرية

3761 كوميرس درايف ، جناح 413

عائلة فيليبس

جلب تقاليد الطهي وكرم الضيافة على الساحل الشرقي لماريلاند.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة للمستخدم. من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع ، فإنك تفوضنا للقيام بذلك. لمعرفة المزيد ، راجع سياسة الخصوصية الخاصة بنا.


ما هو توابل الخليج القديم؟

Old Bay Seasoning هو المسحوق الأحمر الذي تراه في جميع أنحاء السرطانات الذي تحصل عليه في مطعم للمأكولات البحرية في نيو إنجلاند. إنه يغطي يديك أثناء الأكل ، ثم اللحم ، ويجعل كل شيء أكثر روعة.

في تجربتي ، سمع أصدقائي الدوليون & # 8217t عن Old Bay Seasoning ، لأنه شيء خاص بالولايات المتحدة. عادة ما تحتوي على التوابل التالية:

إذا كنت ترغب في عمل هذه الوصفة ولم تتمكن من العثور على أي Old Bay ، فيمكنك إعداد وصفة خاصة بك باتباع هذه الوصفة.


هوت كراب ديب

*قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. انظر بيان الخصوصية الخاص بي للحصول على التفاصيل.

تحدث عن أحد المقبلات المريحة. هوت كراب ديب غني جدا ، كريمي وجبني! نعم ، يمكنك حقًا الجمع بين الجبن والمأكولات البحرية. لا أفعل ذلك كثيرًا ، لكن عندما أفعل ذلك ، فإن النكهات تكون رائعة. لا تصدقني & # 8217t؟ حسنًا ، فأنت بحاجة إلى التحقق من بعض وصفاتي باستخدام مزيج النكهة المذهل. ما يتبادر إلى الذهن على الفور هو سكالوبس فلورنتين والمحار المشوي ولوبستر ماك والجبن.

لنتحدث سلطعون. لهذه الوصفة ، استخدمت لحم السلطعون الجامبو المقطوع. يمكنك بالتأكيد استبدال جزء أقل تكلفة من السلطعون ، أو استخدام مزيج. ومع ذلك ، أقترح أنه بغض النظر عما إذا كنت تستخدم مقطوعًا ضخمًا أو مقطوعًا أو مخلبًا أو خلفيًا ، تأكد من جودة السلطعون. ضع في اعتبارك أن السلطعون هو نجم العرض. في كثير من الأحيان ، يُطلب مني & # 8220how-to ، & # 8221 أو & # 8220 هل يمكنني تجميد السلطعون؟ & # 8221 تأكد من مراجعة توصياتي أدناه. بالإضافة إلى ذلك ، لا أقترح تجميد Hot Crab Dip لأنه يحتوي على الكثير من منتجات الألبان. لا تتردد في الاستمتاع ببقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة.

فيما يتعلق بالسفينة التي يجب استخدامها للغطس ، فإن الأمر متروك لك تمامًا. ستعمل مكعبات الخبز أو المقرمشات أو الكروستيني أو رقائق التورتيلا بشكل جيد. إذا كنت تتطلع إلى الحفاظ على هذه الوصفة صديقة للكيتو ، فإن الفلفل الحلو وأعواد الكرفس هي بعض الخيارات التي يمكنك استخدامها للغطس. بصراحة ، الاحتمالات لا حصر لها. بالتأكيد ضع في اعتبارك إضافة هذه الوصفة إلى عشاء Feast of the Seven Fishes عشية عيد الميلاد.

كيفية تحضير غمس الخرشوف الساخن

مرة أخرى ، كنت مشغولًا بتصوير هذه الوصفة لـ Hot Crab Dip على TikTok ، لذلك فشلت نوعًا ما في التقاط صور خطوة بخطوة. انقر هنا لعرض. سخني الفرن إلى 375 درجة. افتح علبة لحم السلطعون. ضع السلطعون في مصفاة شبكية والتقطها فقط للتأكد من عدم وجود قطع صغيرة من القشرة. ليست هناك حاجة للشطف حقًا. ومع ذلك ، لا تتردد في القيام بذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك. ستسمح المصفاة أيضًا بتصريف أي سائل. كوني شطفًا لطيفًا جدًا إذا كنت تستخدمين مقطوعًا جامبوًا.

في وعاء ، اخلطي جميع مكونات هوت كراب ديب ، ما عدا لحم السلطعون. اخلط جيدا. أضعاف بلطف في لحم السلطعون. ضعي رذاذ الطبخ على طبق آمن في الفرن. ملء مع تراجع السلطعون. أضيفي القليل من الجبن الشيدر المبشور وجبن البارميزان. رشي المزيد من توابل الخليج القديمة.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنفجر الفقاعات وتتحول إلى اللون البني من الأعلى. قم بتشغيل الشواية في الدقيقة الأخيرة أو نحو ذلك لجعل الجبن ذهبيًا أكثر.

لإنهاء وتقديم صلصة الكراب الساخنة

زين السلطعون الحار بالبقدونس المفروم الطازج. كما هو مذكور أعلاه ، تقدم مع مرافقتك المفضلة. لقد كنت محظوظًا للغاية ووجدت هذه الكروستيني المشوية من جون وم. مخابز العائلة Macy & # 8217s في متجر البقالة المحلي الخاص بي.

استمتع بتناول هذه القشرة الجبن والغوص في هذا الوعاء الدافئ والقشدي من الخير.

كيفية تجميد لحم الخنزير المقدد

في كثير من الأحيان ، يتم استجوابي حول ما إذا كان يمكن تجميد السلطعون أم لا. الجواب الأساسي هو نعم. يمكنك بالتأكيد تجميد لحم السلطعون!

أرجل كراب الملك والثلج

خمسة إلى ستة أيام؟ لا مشكلة! إذا كنت ترغب في تجميد بقايا الملك أو السلطعون الثلجي لفترة أطول من الوقت ، فإنني أوصي بإغلاق أرجل السلطعون بالكامل بالمكنسة الكهربائية ، بدلاً من إزالة اللحم أولاً. لقد حققت نجاحًا كبيرًا في ختم السلطعون ولحم السلطعون لفترات تزيد عن عام. أيضًا ، سيساعد الختم الفراغي في الحفاظ على نضارته ومعظم جودته.

شوربة أو كباب

إطلاقا! في الحقيقة لا أوصي به فقط ، أنا أفعل نفس الشيء بنفسي! ليس هناك ما هو أفضل من الحصول على وعاء من حساء السلطعون الجيد بعد أشهر من انتهاء موسم السلطعون ، وتذوق ثمار عملي دون كل عمل. قليل من الأشياء متعددة الاستخدامات مثل السلطعون. يمكنك السؤال عن تجميد البطاطس و / أو الكريمة. صدقوني ، قد يتغير النسيج قليلاً ، لكن النكهة ستظل مذهلة. يجب ألا يزيد وقت التجميد المقترح لحساء السلطعون أو الحساء عن ثلاثة أشهر.

لحم الخنزير المقدد

نعم طبعا! لا يهم إذا كنت تستخدم لحم السلطعون المعلب أو لحم السلطعون من وعاء أو لحم السلطعون الطازج. أصنع كعكات السلطعون طوال الوقت وأقوم بتجميدها لاستخدامها في المستقبل. لا يوجد سبب لا يمكنك!

اصنع كعك السلطعون. دعهم يبردوا لدرجة حرارة الغرفة. هذا مهم للتجميد. لن تجعلهم يلتصقون ببعضهم البعض من الحرارة وسيظلون متماسكين. ضعهم على ورق شمع. يعمل هذا جيدًا في أكياس الفريزر الكبيرة جدًا بسحاب ، أو حتى في حاوية المجمد كبيرة الحجم.

لقد جمدت كعك السلطعون المطبوخ وغير المطبوخ. أقترح بضعة أشهر فقط للحفاظ على الجودة والنكهة.

لنكن اجتماعيًا!

أنا أكثر من مجرد وصفات. أنا أحب الموضة والأناقة أيضًا! الأهم من ذلك ، أنا أحب عائلتي (زوجي وأطفال الفراء). زوجي (المعروف أيضًا باسم "عاهرة المطبخ") يعني العالم بالنسبة لي. إنه رائع جدًا أيضًا. إنه ليس فقط أحد ألطف اللاعبين الذين ستلتقي بهم على الإطلاق ، بل إنه يتمتع أيضًا بمهنة طويلة في لعبة الهوكي المحترفة. لم يقتصر الأمر على الفوز بكأس ستانلي مع بطاريق بيتسبرغ في أوائل التسعينيات فحسب ، بل فاز مؤخرًا بكأس كالدر مع شارلوت تشيكرز ، من بين العديد من الجوائز الأخرى. إذا كنت تعيش في شارلوت وتلعب الهوكي ، أو لديك أحد أفراد أسرتك يلعب ، فتأكد من الاتصال به. يُعرف بأنه أحد أفضل مساري الزلاجات في العالم!

لقد تغيرت حياتنا بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية مع مرور اثنين من الذهب لدينا ، فيغاس وفيفا. كنا محظوظين بما يكفي لأن لدينا فيغاس لمدة خمس سنوات (نتمنى تمامًا أن تكون أطول). في الآونة الأخيرة ، فقدنا Viva بسبب ورم في المخ في يوليو من عام 2020. لقد رحبنا بـ goldendoodle 7 المصغر ، منذ حوالي سبع سنوات. لقد أضفنا للتو عسلي مذهلة! بالطبع ، أقوم دائمًا بنشر أطنان وأطنان من الصور! تأكد من إطلاعك على وصفتي لمرق عظام الحيوانات الأليفة! هذا المرق غني جدًا بالعناصر الغذائية وسيوفر لحيوانك الأليف العديد من الفوائد الصحية!

اتبعني

تأكد من متابعتي على وسائل التواصل الاجتماعي! أتحدث دائمًا عن الطعام والموضة والأسرة! أنا أيضًا أحب مشاركة بعض مواقع Amazon Finds المفضلة لدي أيضًا. انقر هنا للتحقق من صفحتي على أمازون! Facebook و Instagram و TikTok و Twitter و Pinterest!


هوت كراب ديب

هذا الانخفاض يجعل إضافة رائعة إلى تشكيلة المقبلات الخاصة بك ، سواء من أجل لقاء كرة القدم القادم أو الاحتفال.

مكونات

  • 1 عبوة (حجم 8 أونصة) جبنة كريمية (يمكن استخدامها خفيفة)
  • & frac12 رطل مقطوع لحم السلطعون ، مقطوع
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز (يمكن استخدام الضوء)
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الفجل
  • & frac12 جبن شيدر حاد
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

تحضير

تخلط جميع المكونات جيدا. يُوزّع في طبق خَبز مُدهن قليلاً بالزبدة ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح ساخناً وذا فقاعات وذهبي قليلاً في الأعلى.

يُخرج من الفرن ويُرش بقليل من القليل من رقائق الفلفل الأحمر والبقدونس المجفف.


  • نصف رطل من لحم السلطعون المقطوع الجامبو ، خالي من القشور
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم (قطع بيضاء وخضراء)
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار أولد باي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الخطوة 1

يُمزج لحم السلطعون والجبن الكريمي والمايونيز والبارميزان والبصل والثوم ورسيستيرشاير وعصير الليمون والصلصة الحارة وأولد باي والملح والفلفل في طبق خزفي ويقلب برفق حتى يمتزج جيدًا.


  • 1/2 رطل من لحم السلطعون المقطوع الجامبو ، خالي من القشور
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم (قطع بيضاء وخضراء)
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار أولد باي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

حصص 8
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 50 دقيقة


لحم السلطعون الطازج هو مفتاح مقبلات السلطعون. لا تحصل على الأشياء المعلبة إذا كان بإمكانك مساعدتها.

للحصول على أفضل نكهة وملمس ، قم بشراء كتلة من الجبن السويسري وقم بتقطيعها بنفسك. يمكن أن تحتوي الجبن المعبأ في أكياس على نشا الذرة أو شيء مشابه لمنع الجبن المبشور من تكوين كتل. وهذا بدوره يمكن أن يجعل تراجع السلطعون محببًا.

أخيرًا ، تأكد من شراء نوع الجبن الكريمي الذي يأتي على شكل طوب وليس الأشياء المخفوقة في الحوض. الجبن الكريمي على طراز القرميد أكثر سمكًا ويؤدي إلى غمس أكثر قلبًا.