وصفات تقليدية

روبيان حار على توست بدبس الزبدة

روبيان حار على توست بدبس الزبدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

زبدة دبس السكر

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 قطعة) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من دبس السكر الخفيف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

صلصة ريموليد

  • 3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم ناعم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة مصفاة من الفجل الأبيض المحضر
  • 2 ملاعق صغيرة كراث مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة خردل ديجون الحبوب الكاملة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 24 1 1/2 بوصة أو مربعات مقطوعة من شرائح خبز بومبرنيكل على طراز ويستفاليان
  • 8 أونصات روبيان متوسط ​​مقشر مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

تحضير الوصفة

لزبدة دبس السكر:

  • باستخدام شوكة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير حتى تمتزج.

لصلصة الريمولادي:

  • امزج أول 12 مكونًا في وعاء متوسط.

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. دهن الزبدة بدبس السكر بقليل من الخبز. رتب في طبقة واحدة على صفيحة خبز. اخبز حتى يبدأ الخبز في التماسك ، حوالي 10 دقائق. رائع.

  • اخلطي الجمبري مع صلصة ريمولايد. أعلى الخبز المحمص بخليط الروبيان. يرش الثوم المعمر. ضع الخبز المحمص على طبق.

قسم المراجعات

الخمر وأطعمة الأصابع الجميلة

قبل أن أبدأ الحديث عن الطعام الرائع في هذا المنشور ، أود أن أتحدث أولاً عن أصدقائي الرائعين. وفي هذه اللحظة بالذات ، تيريزا بشكل رئيسي. بدون مساعدتها لمدة 10 ساعات أمس ، لم يكن هذا الانتشار الرائع ممكنًا.

ستكون هذه مشاركة طويلة جدًا ، ولكنها مفيدة جدًا لأي شخص يفكر في إقامة حفل كوكتيل أو حفلة خمر. لن أتصفح الوصفات الخاصة بكل عنصر فحسب ، بل سأقدم أيضًا فكرة عن كيفية إجراء التخطيط. بدأ كل شيء لأنه كان عيد ميلاد زوجي و # 8217. أوه ، وظننت أنني & # 8217d أرميها هناك ، لقد ولد في 14 فبراير ، لذلك ليس فقط طاهًا رائعًا ، إنه & # 8217s أيضًا كيوبيد! (نعم ، هذا يكفي مع الجبن!)

قررت إقامة الحفلة في 13 فبراير ، وبهذه الطريقة يمكن لجميع طيور الحب قضاء يوم السبت لأنفسهم. لقد أخذت إجازة يوم الجمعة حتى يكون لدي يوم لطهي وإعداد الأطعمة التي تؤكل بالأصابع. إنه & # 8217s كثيرًا بالنسبة لشخص واحد ، لذلك عندما قالت صديقي المفضل تيريزا إنها كانت في يوم عطلة وترغب في المساعدة ، شعرت بالذهول تمامًا. نقول أن هذا هو شكرنا لريان على جميع الوجبات الرائعة واللذيذة التي أعدها لنا. أنا متأكد من أن هذه الوصفات ستكون أفضل 100 مرة ، ولكن مهلا ، لقد قمنا بعمل رائع بأنفسنا! للأسف لم أحصل على صورة لكل شيء. أنا أعلم سيئة ، لكنني كنت مشغولًا جدًا بالاستضافة. لقد تمكنت من التقاط لقطة البيتزا من أحد مواقع الويب حيث حصلت على الوصفات ، والتي أعتقد أنها بحاجة أيضًا إلى الشكر: foodtv.ca و epicurious.com.

لقد أمضيت ساعات في فحص الوصفات عبر الإنترنت التي ستكون لذيذة ، وتعمل معًا ، وفي ذهني ، قادرة على القيام بها. هنا & # 8217s ما استقرت به.

كمثرى وجورجونزولا ميني بيتزا
ترافل الشيفر والعنب مع قشرة الفستق
الفطر الصغير مع الكراث وجبن الماعز
سوفليه هالبينو مصغر
كروستيني مع بيف تارتار وزيت الكمأ الأبيض
روبيان ريموليد حار على توست دبس الزبدة
فلفل أحمر محمص مع صلصة البندق
سمك السلمون المدخن بالقيقب في المعجنات مع مذاق الكبر والشبت
بيسون مدخن على بطاطس جديدة مع كريم الفجل
البط المدخن مع البارميزان اللذيذ وكوكيز الزعتر مع البصل ومذاق الكشمش الأحمر
اسكالوب مدخن في شرائح الخيار
أجبان كيبيك وبات النعام وريليت دي كانار وروزيت دي ليون
التراوت المدخن مع الكبر والبصل الأحمر
فطائر زبدة القيقب

حسنًا ، هذا & # 8217s كثيرًا. ولكن عندما تطبخ لأهم شخص في العالم بالنسبة لك ، والذي أعد لك مئات من الوجبات الرائعة ، فلماذا تفعل أقل من ذلك. إليكم كيف بدأت.

& # 8226 قم بإنشاء مستند بجميع الوصفات والأفكار
& # 8226 قم بإنشاء مستند ثان بكل المكونات
& # 8226 تطابق مثل المكونات معًا وحذف أي تداخل
& # 8226 قم بإحضار القائمة إلى المنزل وشطب ما لديك بالفعل
& # 8226 اكتشف أي متجر بقالة في منطقتك هو الأفضل للعثور على معظم المكونات (ذهبت إلى Loblaws في Ogilvie)
& # 8226 إذا كانت مفاجأة & # 8217s ، قم بالتسوق قبل أيام قليلة وقم بتخزين الطعام في مكان صديق & # 8217s
& # 8226 قم بالتسوق في الأطعمة المتخصصة أولاً ثم قم بالتركيز على ذلك
& # 8226 احتفظ بيوم أو يومين إضافيين بينهما عند التسوق وعند بدء الطهي لإتاحة الوقت للعثور على المكونات الصعبة
& # 8226 أيضًا احصل على الخمور في وقت مبكر حتى لا تسرع في النهاية
& # 8226 راجع كل وصفة وحدد جميع العناصر التي يمكن إجراؤها مسبقًا أو التي تتطلب وقتًا للتبريد وابدأ بهذا الترتيب


كانت محطتي الأولى في بوكانيري تشيلسي. لقد قلتها من قبل وأنا & # 8217 سأقولها مرة أخرى. هذا هو متجر الطعام المفضل لدي في كل العصور. كانت المرأة أيضًا مفيدة للغاية وقدمت لي الكثير من الأفكار والنصائح الممتعة. حتى أنها سمحت لي أنا وتيريزا بتذوق الأجبان حتى نتمكن بسهولة من اختيار الأنواع التي نريد إحضارها إلى المنزل. تجربة رائعة على أقل تقدير. غادرت هناك مع العناصر التالية ، التي ألهمت جميع العناصر المدخنة والجبنة في القائمة أعلاه.

& # 8226 Autruche Figues (ostrich paté)
& # 8226 Foie Gras Rillette Canard
& # 8226 روزيت دي ليون (عصا اللحم)
& # 8226 بيسون مدخن
& # 8226 بطة مدخنة
& # 8226 سمك السلمون المدخن القيقب
& # 8226 محار مدخن
& # 8226 سمك السلمون المدخن (السمكة الكاملة)
& # 8226 فلور دي مونت (الجبن)
& # 8226 لو بالوشون (جبن)
& # 8226 كوريه لابيل (الجبن)
& # 8226 Fromage de Chèvre Cendré (جبن الماعز)
& # 8226 جبن الماعز غير المبستر (الذي لفته في الثوم المعمر)
& # 8226 توست هيربيد كروستيني محلية الصنع

حتى أنها ألقت جبنًا مدخنًا مجانيًا كهدية خاصة لزوجي!

التقطت تيريزا الساعة 8 صباحًا وملأت السيارة بكل الطعام اللذيذ. عدنا إلى مكاني وبدأنا العمل على الفور. هنا & # 8217s ما صنعناه.


كمثرى وجورجونزولا ميني بيتزا

ما تحتاجه & # 8217
1 رطل من عجين البيتزا الخام من المتجر الخام (500 جم)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل) + 1 ملعقة كبيرة (15 مل)
طحين للغبار
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم خشناً (15 مل)
فلفل مشقوق حسب الرغبة
3 x كمثرى ناضجة ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح 1/8 بوصة
4 أوقية جبن جورجونزولا
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص (30 مل)

ما يجب القيام به
سخني حجر البيتزا مسبقًا في فرن 230 درجة مئوية.
قسمي عجينة البيتزا إلى 6 حصص متساوية. ابدأ في تشكيل العجينة إلى 6 كرات متساوية الحجم.
اعمل كل كرة من العجين عن طريق شد الجوانب لأسفل ودسها أسفل قاع الكرة. ثم ، باستخدام سطح أملس ، دحرج الكرة تحت راحة يدك حتى تصبح الكرة ناعمة وثابتة ، حوالي دقيقة واحدة.
توضع الكرات في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. قم بتغطيتها بفوطة مطبخ مبللة واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-15 دقيقة. (إذا كنت تحضر العجينة مسبقًا ، فهذه هي نقطة التحضير حيث يمكن تغطية الكرات بغطاء بلاستيكي وتبريدها لمدة يوم أو يومين).
لتحضير كل بيتزا ، ضعي كرة من العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اضغط لأسفل على منتصف الكرة وافردها قليلاً. رشي دبوسًا برفق بالطحين ولفي كل كرة من العجين إلى دوائر مقاس 4 بوصات ، اتركي الحافة الخارجية 1/4 بوصة لتكون أكثر سمكًا قليلاً من المركز.
ادهني العجينة بقليل من الزيت ورشيها بالشبت والفلفل بالتساوي. رتبي شرائح الكمثرى على العجينة بحيث تتداخل قليلاً. قم بتفتيت gorgonzola فوق السطح ورشها بالتساوي مع الصنوبر. كرر مع باقي البيتزا.
باستخدام مضرب بيتزا (مغطى بقليل من الدقيق بالدقيق) ارفع البيتزا بحرص على حجر البيتزا المسخن مسبقًا.
تُخبز البيتزا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
انقل البيتزا إلى سطح صلب وقطّعها إلى شرائح باستخدام قطاعة البيتزا.
قدميها على الفور.


ترافل الشيفر والعنب مع قشرة الفستق

ما تحتاجه & # 8217
8 أونصة (250 جم) شيفر مخففة
125 جم جبنة كريمية طرية
3 ملاعق كبيرة (50 مل) منفذ
رشة ملح
2 رطل (1 كجم) عنب أخضر بدون بذور
1 كوب (250 مل) فستق حلبي مقشر ومحمص قليلاً ومطحون

ما يجب القيام به
في وعاء ، اخلطي جبنة الشيفر والجبن. أضيفي المنفذ والملح واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بعيار ملعقة صغيرة (15 مل) من الخليط. ضعي العنب في الخليط. غطي العنب والجبن بغلاف بلاستيكي. باستخدام الغلاف البلاستيكي ، وزعي الجبن بالتساوي حول العنب. أزيلي الغلاف البلاستيكي وغطيه بالفستق.
برد حتى التقديم.


الفطر الصغير مع الكرات وجبن الماعز

ما تحتاجه & # 8217
750 جم فطر أبيض أو كريمينى ، منزوع السيقان ومسح نظيفًا
4 1/2 أوقية (140 جم) شيفر
3/4 ملعقة صغيرة (4 مل) ملح تقريبًا
1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) فلفل
1 x كراث كبير الجزء الأبيض فقط
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زبدة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) نبيذ أبيض أو ماء

ما يجب القيام به
سخني الفرن إلى 375 درجة (190 مئوية).
قلبي الفطر في 1 & # 82604 ملعقة صغيرة (1 مل) كل ملح وفلفل. في وعاء صغير ، اخلطي جبن الماعز مع الملح والفلفل المتبقي.
املأ وسط كل غطاء فطر بحوالي 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من خليط الجبن. انقله إلى صينية خبز مبطنة بورق. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد ، ثم لفه وضعه في الثلاجة.)
قطع الكراث إلى قطع بحجم 2 بوصة (5 سم) ، وقطع كل قطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تفوح رائحته وشفافته ، ولكن لا يتحول إلى اللون البني. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يتبخر النبيذ تقريبًا ، حوالي دقيقة واحدة. يرش القليل من الملح. اجلس جانبا.
اخبز الفطر حتى يصبح الجبن فقاعات ويتحول لون الفطر إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة.
يُغطى بخليط الكراث ويُعاد إلى الفرن للتسخين ، حوالي دقيقة واحدة.
قدميها دافئة.

سوفليه الهالبينو المصغرة

ما تحتاجه & # 8217
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بالإضافة إلى أكواب الزبدة الإضافية
2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة كبيرة صنوبر ، مفرومة ناعماً
1 هالبينو مخلل صغير كامل أو 5 شرائح ، مصنفة ومفرومة ناعماً (1 ملعقة كبيرة)
6 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
1 أوقية من Gruyère مبشور ناعماً (1/4 كوب)
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 بيضة كبيرة ، مفصولة

المعدات الخاصة: صينية مافن صغيرة غير لاصقة بها 12 كوبًا (1/8 كوب) (عرض كل منها حوالي 1 3/4 بوصة وعمق 3/4 بوصة)

ما يجب القيام به
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بالتسخين المسبق إلى درجة 400 & # 176 فهرنهايت.
أكواب مافن الزبدة. قلبي 1 ملعقة كبيرة دقيق و 1 ملعقة كبيرة صنوبر في وعاء صغير. نثر الكؤوس بخليط الدقيق للتخلص من الفائض.
قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في قدر ثقيل من 1 إلى 1/2 لتر على نار معتدلة. يُضاف المتبقي 1 1/2 ملعقة كبيرة طحين وهالبينو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. اخفقي الحليب (سيبدو الخليط مخثرًا مؤقتًا) واتركيه يغلي على نار هادئة مع الخفق ثم الطهي والخفق باستمرار ، حتى يصبح سميكًا وناعمًا ، حوالي 3 دقائق.
ينقل إلى وعاء ويضاف الجبن والملح والفلفل والخردل وصفار البيض مع التحريك حتى يذوب الجبن ويمتزج المزيج جيدًا. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة.
يخفق بياض البيض في وعاء عميق صغير مع مضرب البيض أو خلاط كهربائي يدوي بسرعة عالية حتى يكاد بالكاد يحمل قممًا صلبة. قلبي ربع بياض البيض في خليط سوفليه لتفتيح ، ثم أضيفي البياض المتبقي برفق ولكن جيدًا.
تُسكب الملعقة في أكواب المافن ، وتُملأ حتى منتصفها تقريبًا ، وتُرش بما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة من الصنوبر. تُخبز السوفليه حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا ، من 9 إلى 11 دقيقة. تبرد في مقلاة على رف حتى تصبح دافئة ، ثم إذا لزم الأمر ، مرر سكينًا صغيرًا بحذر حول حافة كل سوفليه لتفكيكها. (سوف تسقط سوفليه كما تبرد.)

يمكن خبز السوفليه وتبريده قبل يوم واحد ، ثم تبريده في مقلاة وتغطيته. أعد التسخين في فرن 350 درجة فهرنهايت من 5 إلى 7 دقائق.


كروستيني مع بيف تارتار وزيت الكمأة الأبيض

ما تحتاجه & # 8217
2 فيليه أنشوجة
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كراث مفروم
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم
1 بيضة كبيرة
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 رطل لحم بقري مطحون طازجاً
ملح كوشير وفلفل أسود مجروش
8 شرائح كروستيني
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة زيت الكمأة الأبيض

ما يجب القيام به
1. في وعاء خلط مبرد ، اهرس الأنشوجة والثوم بشوكة لعمل عجينة. يُضاف الكراث والكبر ويُهرس في العجينة. أضيفي البيضة واخفقيها بالشوكة مع العجينة. اخفقي في الخردل وقشر البرتقال.
2. في تدفق بطيء وثابت ، يضاف زيت الزيتون مع الخفق باستمرار حتى يتجانس. اخفقي مع صلصة ورسيستيرشاير.
3. يضاف اللحم ويخلط جيدا بملعقة خشبية. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
4. رص بعض الجير في وسط كل كروستيني. يُزين بالبقدونس ويُرش بزيت الكمأة.

روبيان ريموليد حار على توست دبس الزبدة

ما تحتاجه & # 8217
زبدة دبس السكر
6 ملاعق كبيرة (3/4 قطعة) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من دبس السكر الخفيف
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

صلصة ريموليد
1/2 كوب مايونيز
3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم ناعم
1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم
2 1/2 ملاعق صغيرة مصفاة من الفجل الأبيض المحضر
2 ملاعق صغيرة كراث مفروم
2 ملاعق صغيرة كاتشب
2 ملاعق صغيرة خردل ديجون الحبوب الكاملة
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 فص ثوم صغير مفروم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

24 1 1/2 بوصة أو مربعات مقطوعة من شرائح خبز بومبرنيكل على طراز ويستفاليان

8 أونصات روبيان متوسط ​​مقشر مطبوخ
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

ما يجب القيام به
لزبدة دبس السكر: باستخدام شوكة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير حتى تمتزج.

لصلصة الريمولادي: اخلطي أول 12 مكونًا في وعاء متوسط ​​الحجم.
يسخن الفرن إلى 425 & # 176 فهرنهايت. يُدهن دبس السكر بالزبدة برفق فوق الخبز ويُرتب في طبقة واحدة على صينية الخبز. اخبز حتى يبدأ الخبز في التماسك ، حوالي 10 دقائق. رائع.
اخلطي الجمبري مع صلصة ريمولايد. أعلى الخبز المحمص بخليط الروبيان. يرش الثوم المعمر. ضع الخبز المحمص على طبق.

محمص بالفلفل الأحمر والبندق

ما تحتاجه & # 8217
برطمان واحد (من 7 إلى 8 أونصات) فلفل أحمر محمص ، مغسول ومصفى
1 كوب فتات الخبز الطازج الخشن (يفضل من الرغيف الفرنسي)
1 فص ثوم صغير
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب زيت بندق أو جوز

ما يجب القيام به
اهرس جميع المكونات ، باستثناء الزيت ، مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة تقريبًا ، ثم أضف الزيت في تيار بطيء مع تشغيل المحرك.


سمك السلمون المدخن بالقيقب في المعجنات مع مذاق الكبر والشبت

ما تحتاجه & # 8217
3/4 كوب بصل أبيض مفروم ناعم
3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
2 ملاعق كبيرة (معبأة) شبت طازج مفروم
4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

6 أونصات جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
24 معجنات مستديرة (يمكنك أن تجدها في متاجر الأطعمة المتخصصة)
6 أونصات سمك السلمون المدخن شرائح رقيقة القيقب ، مقطعة إلى 24 قطعة

ما يجب القيام به
قلّب أول 5 مكونات في وعاء صغير حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل.

نضع القليل من الجبن الكريمي داخل المعجنات ثم السلمون المدخن. قمة كل مع المذاق. ترتيب المقبلات على طبق.


بيسون مدخن على بطاطس جديدة مع كريم الفجل

ما تحتاجه & # 8217
24 حبة بطاطس حمراء صغيرة
بيسون مدخن
كريم الفجل
زيت الزيتون
إكليل الجبل

ما يجب القيام به
يسخن الفرن إلى 400 & # 176 فهرنهايت. قطعي البطاطس إلى نصفين بالعرض. امزج مع الزيت في وعاء. ضع الجانب المقطوع لأسفل على صينية خبز كبيرة وثقيلة. تُخبز البطاطس حتى تنضج ، حوالي 25 دقيقة. تبرد تماما.

اقطع شريحة رفيعة من الطرف المستدير لكل حبة بطاطس حتى تقف البطاطس في وضع مستقيم. وزعي طبقة رقيقة من الفجل الحار على كل منها ، وأضيفي البيسون وزينيه بإكليل الجبل.


بط مدخن على كوكيز البارميزان والزعتر اللذيذ مع البصل ومذاق الكشمش الأحمر

ما تحتاجه & # 8217
بطة مدخنة
بقدونس

من أجل المذاق
1 x 400 غ من مربى البصل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 برتقالة مبشورة فقط
حفنة صغيرة من الكشمش الأحمر
1 ملعقة صغيرة منفذ

لملفات تعريف الارتباط
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج (أو إكليل الجبل)
1/4 كوب زبدة
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (أو شيدر)
1/2 كوب كريمة حامضة
ملح وفلفل

ما يجب القيام به
من أجل المذاق
لعمل المذاق ، ضعي مربى البصل في قدر وأضيفي البهارات وقشر البرتقال والكشمش الأحمر والميناء. سخني المزيج حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.


لملفات تعريف الارتباط
سخن الفرن إلى 350 درجة.
ضع الدقيق والزعتر والزبدة والملح والفلفل في وعاء محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يتجانس. يُضاف الجبن والقشدة الحامضة ويُخفق المزيج عدة مرات حتى يتماسك العجين.
افرديها في جذع شجرة ولفيها في لفائف الساران. برد لمدة ساعة على الأقل.
باستخدام سكين حاد ، قطعي الأقراص من اللفافة وضعيها على صفيحة خبز مبطنة. اضغط على ورقة عشب في وسط كل منها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

ضعي اللحم على البسكويت وأضيفي إليه المذاق. يُزين بورق البقدونس الصغير ويُقدّم.

اسكالوب مدخن في شرائح الخيار

ما تحتاجه & # 8217
خيار إنجليزي
قطع المحار المدخن إلى 3 أو 4 قطع دائرية
جبنة كريمة مخفوقة
الثوم المعمر

ما يجب القيام به
نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة. وزعي بعض الجبن الكريمي على الخيار ووزعيه على الإسكالوب المدخن. زينها بالثوم المعمر.

تارت زبدة القيقب مع الكشمش
(لقد حذفت بالفعل المنح)

ما تحتاجه & # 8217
معجنات
2 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض (650 مل)
رشة ملح
1/2 كوب زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع (125 مل)
2/3 كوب سمن نباتي بارد (150 مل)
1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ماء مثلج (150 مل)

حشوة
1 بيضة
1/2 كوب سكر بني معبأ (125 مل)
1/2 كوب شراب القيقب (125 مل)
1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة (60 مل)
1 ملعقة صغيرة فانيليا (5 مل)
1/4 ملعقة صغيرة ملح (1 مل)

المجسم
3/4 كوب كشمش (150 مل)

ما يجب القيام به
معجنات
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
نخل المكونات الجافة معًا. باستخدام قطاعة المعجنات ، اخلطي الزبدة والسمن حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. نضيف الماء المثلج تدريجياً حتى تتشكل عجينة. ضعي العجينة في قرص مسطح ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
لف العجين بسمك 1/4 بوصة. باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط ، اقطع عشر دوائر مقاس 41/2 بوصة. اضغط على الدوائر في 10 أكواب من قالب الكعك. ضعي صينية المافن في الفريزر لمدة 20 دقيقة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتثبت. تبرد على رف السلك.

حشوة
في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والسكر البني وشراب القيقب والزبدة والفانيليا والملح بخفة.

المجسم
اقسم الكشمش بين الأصداف. يُسكب المزيج في القشرة ويُخبز حتى يجف ، حوالي 15 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. تُرفع الفطائر من المقلاة وتُبرد على رف سلكي.

بالإضافة إلى الطعام الرائع ، قدمت أيضًا بعض المشروبات الرائعة. كل واحد جربته كان جيدًا حقًا. كان لدي قوائم صغيرة للناس ليطلبوا منها.

Panaché & # 8211 نسخة فرنسية من Shandy ، مصنوعة من ثلثي البيرة وثلث الصودا بنكهة الليمون تسمى ليموناد. في فرنسا ، يعطون هذا للأطفال الصغار في الحفلات ، ولكن مع عصير الليمون أكثر من الجعة.

باور شاندي - نصف لتر من الجعة مغطاة بجليد سميرنوف.

Clamato con cerveza & # 8211 كانتينا مكسيكية أساسية. نصف كوب طويل مليء بالكلاماتو الحار وعصير الليمون والثلج ويعلوه البيرة. يمكن الاستمتاع بلقطة التكيلا على الجانب أو إضافتها.

The Rachelle & # 8211 لقطة من ميناء أسمر في نصف لتر من شجاع القهوة.

Maria Maria & # 8211 لقطة للميناء مع عصير برتقال وبلانش دي تشامبلي على الجليد.

BeeSting & # 8211 بيرة داكنة وعصير برتقال.

القوزاق الأسود & # 8211 غينيس المبردة التي تحتوي على الفودكا والروم.

قنبلة الكافيين & # 8212 نيوكاسل براون البيرة ، اسبريسو ، جاك دانيلز وريد بول.

بيرة Force & # 8212 ممزوجة بعصير الليمون والفودكا.

Gold Rush & # 8212 بيرة مخلوطة مع جاك دانيلز والفودكا وعصير البرتقال.

إنجريد & # 8212 2/3 بيرة و 1/3 فيرماوث.

Irish Carbomb & # 8212 لقطة من نصف بيلي ونصف ويسكي إيرلندي تم إسقاطها في نصف لتر من موسوعة جينيس.

Strongbull & # 8212 Strongbow و Red Bull.

عينة من البول & # 8212 1/2 كوب من الجعة ، 1/2 طلقة تكيلا ، مختلطة ودافئة في الميكروويف لمدة 15 ثانية.

زوجة الخافق & # 8212 طهو يحتوي على نصف لتر من الجعة ، تقليديا ستيلا أرتوا ، 1/2 باينت سميرنوف الجليد وتعلوها لقطة من الفودكا. يرتبط هذا المشروب عمومًا بشرب الشراهة. في أجزاء من أيرلندا وبريطانيا ، يشير الكثير من الناس ببساطة إلى ستيلا أرتواز على أنها "زوجة الخافق" في إشارة إلى السطر الشهير من A Streetcar Named Desire.


شاهد الفيديو: الجمبري بالثوم وصوص الليمون والزبدة والزبدة (قد 2022).