وصفات تقليدية

يعود Smorgasburg إلى بروكلين

يعود Smorgasburg إلى بروكلين

  1. الصفحة الرئيسية
  2. أكل / عشاء
  3. يأكل عارضة

8 أبريل 2013

جين بروس

غرادي كولد برو

جين بروس

عجين

جين بروس

حزب بروكلين أويستر

جين بروس

الكركديه والنعناع الصودا في Brooklyn Soda Works

جين بروس

سمكة وشيبس هانك الوسيم

جين بروس

ميمي وكوكو

جين بروس

كرات ترياكي من ميمي وكوكو

جين بروس

حلوانى فاندوم

جين بروس

مايتي كوين

جين بروس

مايتي كوين

جين بروس


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW والذي يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، فإن الحامل يركز بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا الكبيرة الحجم ، والتي تُقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى قدر من الابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب الشطيرة عبارة عن شريحة دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تحتوي على حرارة متوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من الكانتونيز البارد. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا والفلفل ومسحوق الثوم ومكوِّن لم يتم الكشف عنه يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه المأكولات الخفيفة الشهيرة). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ بشكل عام على إثارة العديد من المعجبين مع الكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تاياكي في مخبز مومو

كرواسون تاياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW والذي يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ من أكثر أنواع اللحوم المدخنة إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تاياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg.إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة.يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس .من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس. بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ


10 أشياء لذيذة لتناول الطعام في Smorgasburg

مرحبًا بكم في سلسلة جديدة حول أفضل الأطباق لتناول الطعام في مختلف الأحياء عبر لوس أنجلوس. نحن اليوم بصدد تغييره والتوجه إلى Smorgasburg ، وهو حفل كبير للطعام يقام كل يوم أحد في ROW يجذب الحرفيين الصاعدين والموردين المعروفين وعشرات الآلاف من الأكل الجائع كل أسبوع. يعني طقس الخريف المعتدل في لوس أنجلوس أن هذا هو الوقت المثالي للتحقق من هذا التجمع الذواقة للعثور على كل شيء بدءًا من شطائر الدجاج المقلي على طريقة هونج كونج وحتى أفضل حفلات الشواء في تكساس في المدينة. إليك الآن مفضلات محرري Eater في Smorgasburg.

اللحوم المدخنة في Moo’s Craft BBQ

Moo’s Craft BBQ Moo’s Craft BBQ

لحم الصدر والضلوع والنقانق في Moo’s Craft BBQ هي من بين اللحوم المدخنة الأكثر إثارة للإعجاب التي تناولتها في لوس أنجلوس.بفضل مدخن الأوفست ولحم البقر ولحم الخنزير عالي الجودة ، يقف منتج Moo أمام بعض أفضل المنتجات التي يمكن العثور عليها في تكساس. السر ، على ما أعتقد ، هو أن Moo تقدم الشواء مرة واحدة فقط في الأسبوع في Smorgasburg وغالبًا ما يتم بيعها بدلاً من الاضطرار إلى استيعاب وجبة غداء وعشاء كاملة. أندرو وميشيل مونيوز يصنعان الشواء الأكثر إثارة للإعجاب على غرار تكساس في لوس أنجلوس ، وهو ليس قريبًا حتى. - ماثيو كانغ

حساء الزلابية في Brothecary

حساء الزلابية في Brothecary منى هولمز

يعد استهلاك وطهي مرق العظام أكثر من مجرد اتجاه - إنه تقليد عائلي لأليسون وجانيس سو. تنتج الأخوات مرق العظام بناءً على وصفات والدتهن والتقنيات الكانتونية التقليدية. والنتيجة هي Brothecary ، وهو كشك زلابية مشرق في وسط Smorgasburg. منذ عام 2016 ، تقضي الأخوات كل يوم أحد في تقديم فطائر الحساء الضخمة والزلابية المقلية والزلابية المطهوة على البخار لحشود Smorgasburg. إذا كنت من النوع الذي يتجسس على Smorgasburgers الأخرى قبل اختيار ما تأكله ، فمن المستحيل أن تفوتك زلابية الحساء العملاقة الموضوعة في أواني بخارية فردية من الخيزران مع قش أحمر لامع بارز من الجانب. بمجرد الانتهاء من التقاط سائل عظام الدجاج الذهبي في الدمبلينغ ، اسحب الجلد لإيجاد لحم الخنزير اللامع واللذيذ في جميع الأنحاء ، وقوام عجين الزلابية اللذيذ. تبيع Sos أيضًا عبوات جيلاتينية غنية من مرق الدجاج ولحم البقر في المنصة والمتجر عبر الإنترنت. - منى هولمز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز

أصابع جبنة الموزاريلا في بيج موز [صورة رسمية]

Big Mozz ومقرها بروكلين هو بائع أصلي في Smorgasburg ، حيث قام بالانتقال بسلاسة من الحدث الأصلي في بروكلين ليصبح ثنائي الساحل بشكل شرعي. كما يوحي الاسم ، يركز الحامل بشكل حصري تقريبًا على أصابع الموزاريلا كبيرة الحجم ، تقدم ساخنة ومقرمشة مع صلصة التغميس للحصول على أقصى ابتسامات. تعد قطع الجبن مثالية لجماهير Instagram في Smorgasburg ، ولكن الأهم من ذلك ، أن Big Mozz لذيذ للغاية. - فارلي إليوت

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في بولو

ساندوتش دجاج كانتونيز مقلي في BOLO Jakob Layman

اعتبر شطيرة الدجاج المقلي التي يقدمها بولو رسالة حب إلى هونغ كونغ. بالتعاون بين Tsz Chan و Joey Ngoy ، يجذب هذا الإبداع المذهل جمهوراً شديد الولاء كل أسبوع. قلب السندويتش عبارة عن كستلات دجاج جيدوري متبلة جيدًا ومقلية بخبرة ، ثم تأتي صلصة أيولي بالفلفل الحار والثوم التي تتميز ببعض الحرارة المتوازنة ، جنبًا إلى جنب مع كومة من سلو الكانتونية المبردة. أخيرًا ، يتم وضع كل شيء بين كعكة أناناس ساخنة محمصة بالزبدة ، تُعرف أيضًا باسم بولو. الشطيرة لذيذة للغاية ، وذات لمسة حارة ، وحلوة بما يكفي لإبقاء الأشياء ممتعة. - كاثي شابلن

Tlayuda في Tlayudas من بونشو

Tlayuda في Tlayudas Bill Esparza من Poncho

إذا كان هناك شيء واحد من الطعام أوصي به لزائري Smorgasburg لأول مرة ، فهو Poncho's Tlayudas. هناك أنواع لذيذة من tlayudas في كل مكان في Oaxacalifornia (مجتمع Oaxacan في جنوب كاليفورنيا) ، ومن السهل العثور عليها. ما يصعب العثور عليه هو تلايوداس الفريدة المشوية على الفحم والمطوية من Ponchos والتي تُقدم مع المورشيلا المصنوعة منزليًا ، أو نقانق الدم ، والتاساجو (اللحم البقري المقدد). ملطخة من الداخل بالفول الغنية ومحشوة إلى أقصى حد بجبن أواكساكان ، إنها حقًا أعجوبة. يقوم الملفوف المبشور المقرمش بعمل جيد في موازنة كل قضمة ، بينما توفر الصلصة الشديدة الحرارة والعمق. قم بتناول نقانق الدم المشوية للحصول على لمسة نهائية مدخنة. - ماثيو كانغ

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة بلاك شوجر ريب

أضلاع لحم الخنزير المدخنة في شركة منى هولمز بلاك شوجر ريب

يعرف نولو رودريغيز ، وهو مواطن من لوس أنجلوس ومالك شركة بلاك شوجر ريب ، من أين هو. أسلوبه في الشواء ليس أسلوب تكساس أو نورث كارولينا. أمضى والده إندولفو رودريغيز السنوات الـ 35 الماضية كمشغل رئيسي لموسو وأمبير فرانك وعلمه كل شيء يعرفه. ينتج أسلوب رودريغيز الأصغر سنًا ضلعًا أنيقًا ولذيذًا ولذيذًا باستخدام قطع يجب أن يكون معيار الصناعة: ضلع ظهر لحم الخنزير. يبدأ شواء Black Sugar بفرك جاف مخصص من البابريكا ، والفلفل ، ومسحوق الثوم ، ومكوِّن غير معلن من المحتمل أن يضيف عنصرًا من الحلاوة. تستخدم شركة Black Sugar أسطولها من المدخنين المصممين خصيصًا للتعامل مع الخطوة التالية. بعد ساعات ، يتم طهي الأضلاع الحارة والحلوة قليلاً ، وطرية بشكل رائع ، مع قطع كبيرة من اللحم على العظم. بالإضافة إلى الأضلاع ، يحتفظ Black Sugar بقائمة بسيطة من لحم الخنزير المسحوب والوصلات الساخنة والدجاج المدخن. - منى هولمز

ساندويشات بسطرمة في Ugly Drum

شطائر بسطرمة في Ugly Drum Ugly Drum [صورة رسمية]

تحرك فوق طبل لانجر القبيح يصنع أفضل شطائر البسطرمة في لوس أنجلوس. أقول هذا بصفتي من أكبر المعجبين بـ Langer’s Deli (على الرغم من وقوع حادث وقع مؤخرًا ، بالإضافة إلى بعض التجارب الحديثة السفلية ، أعطني سببًا لتهدئة بعض حماسي تجاه الأطعمة الشهية قليلاً). في هذه الأثناء ، يتخذ Ugly Drum ، الذي يحضره خبير الطهي Eric Black أيام الأحد فقط في Smorgasburg ، نهجًا شبيهًا بالراهب لإتقان شطيرة البسطرمة. يقطع إريك كل قطعة من البسطرمة المدخن يدويًا ويصنع شطيرة لحم متوازنة مع القليل من الخردل. يصنع بلاك أيضًا السندويشات مع سلطة الملفوف والجبن للأوقات التي لا تكفي فيها البسطرمة النقية والعصيرية المدخنة بالفلفل. - ماثيو كانغ

Adobada tacos at Tacos 1986

تاكو 1986 وونهو فرانك لي

يعرف فريق Tacos 1986 بالتأكيد كيفية تقديم عرض في Smorgasburg. يقطع الحامل الكلاسيكي باللونين الأحمر والأبيض شرائح سميكة من الأدوبادا طازجة من الترومبو ، ويصنع التورتيلا يدويًا ، ويحافظ عمومًا على غضب العديد من المعجبين بالكثير من الثني ، والوجوه القبلية ، ونوع من الخبرة الاحترافية التي تجذب حشدًا من الناس . من المفيد ، بالطبع ، أن الطعام رائع للغاية ، وأن 86 رجلاً هم حاليًا أعزاء مشهد طعام الشارع في جميع أنحاء لوس أنجلوس. نصيحة احترافية: لا تنم على تاكو الفطر. - فارلي إليوت

تاكو في الشرق الأوسط تاكو

التاكو في الشرق الأوسط تاكو [الصورة الرسمية]

يقدم Mideast Tacos نوعًا من الطعام الذي يبدو بسيطًا والذي ، في البداية ، يمكن أن يشعر بأنه لا يفكر مطلقًا. طعام شرق أوسطي ، بما في ذلك شرائح اللحم المتبل وكباب الدجاج أو الفلافل ، يتم تقديمه داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه نوع من العبقرية السهلة التي لم يأتِ بها سوى أرمين مارتيروسيان من إمبراطورية ميني كابوب ، وهو يتطلب نوعًا من العمل الفعلي الذي لا يستطيع تنفيذه إلا طفل نشأ في مطعم عائلته. تدير Mideast Tacos الآن جناحًا ليليًا في Highland Park وتقوم بالعديد من الأحداث الخاصة أيضًا ، ولكن أكثر الأشياء متعة هي مشاهدة Martirosyan يوم الأحد في Smorgasburg ، والتحدث إلى الخط وهو يقلب الأسياخ. - فارلي إليوت

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

كرواسون تايياكي في مخبز مومو

هذا الموقف العبقري الرائع في Smorgasburg يأخذ عجينة كرواسون ذات طبقات ويضغط عليها في تاياكي على الطريقة اليابانية ، وملء كل حلوى بأشياء مثل نوتيلا ، موتشي ، الفاصوليا الحمراء ، والجبن الكريمي. النتائج لا تصدق: فطيرة قشرية دافئة مغلفة بحشوة حلوة لذيذة. إنه جمال بني ذهبي زبداني يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. من الأفضل دائمًا تناول واحدة في مكان العمل وشراء واحدة أخرى للطريق. - ماثيو كانغ