وصفات تقليدية

البطاطا المخبوزة مع عضلات لحم الخنزير

البطاطا المخبوزة مع عضلات لحم الخنزير

  • 500 جرام عضلة لحم الخنزير
  • 500 جرام بطاطس
  • حساس
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • نفط
  • كأس من الماء

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة البطاطا المهروسة لحم الخنزير المشوي:

نقشر البطاطس ونقطعها الى مكعبات ونضعها في صينية ينا مع قطع اللحم ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت والماء والبهارات ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبا.

شهية طيبة!


1 طحلب
1-2 شرائح لحم مقدد
نصف رأس ثوم
زيت الزيتون
بهارات

اغسل العضلات جيدًا ، اصنع مزيجًا من: ثوم مطحون ، بهارات (زعتر ، فلفل ، ملح ، زيت) ينتشر هذا الخليط على كامل سطح العضلات ، ثم ينمو العضلات ، وفي الشقوق المتكونة نضع حبلا من لحم الخنزير المقدد يتم ترك العضلة المعدة على هذا النحو لتبرد لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، حضري الزينة: 3 حبات بطاطس ، نظّفتها وقطّعتها إلى 4-6 ، اخلطيها بالزيت والزعتر والملح وضعيها في صينية.
أخرجي العضلة من الثلاجة وضعيها فوق البطاطس في المقلاة ، ضعيها في فرن محمى على نار عالية لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح العضلات بنية قليلاً ، ثم اقلبي الجانب غير المحمص. اخفض الحرارة واتركها حتى تصبح جاهزة.
تقدم مع سلطة البنجر والنبيذ الأحمر.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


وصفات ليلة رأس السنة: عضلات لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

وصفة لعضلات الخنزير بالبطاطس المخبوزة من: عضلات الخنزير ، البطاطس ، الليمون ، النبيذ الأبيض أو الورد ، الزعتر ، لحم الخنزير المقدد ، الزيت ، الملح ، الفلفل والفلفل الحلو.

المكونات:

  • 1 كجم عضلة الخنزير & # 8211 قطعة كاملة
  • 500 جرام بطاطس
  • 1 ليمون
  • 250 مل من النبيذ الأبيض أو الورد
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الأخضر أو ​​المجفف
  • 400 جرام شرائح لحم مقدد
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • boia dulce / iute

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح. نضع العضلة في صينية ونرشها بالزيت وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا. ضعي الصينية في الفرن على نار عالية وأضيفي 200 مل من الماء.

بعد نصف ساعة ، أضف المزيد من السائل من الدرج ، إذا لزم الأمر. قشري البطاطس المسلوقة وضعيها بجانب اللحم.

أضف بضع شرائح من الليمون والنبيذ وقم بتغطية اللحم بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، توضع فوق بعضها البعض. نرش المكونات في المقلاة بالزعتر. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تقل الصلصة المتكونة في الصينية.

من وقت لآخر يرش اللحم بالصلصة أثناء الطهي. نقطع اللحم إلى شرائح فقط بعد أن يبرد قليلاً.


لحم الخنزير المشوي مع بلح البحر - الوصفات

بطاطس الخنازير مع البطاطس الحلوة

كانت هذه الفترة صعبة للغاية
لخنزير صغير لطيف
هو عادة النجم
ولكن تم الحديث عن عيد الفصح فقط على أنه حمل.

  • 1 كجم من عضلات الخنزير
  • 100 مل زيت زيتون
  • 330 مل من الشاي الأشقر
  • بابريكا ، طرخون ، اوريجانو ، زعتر ، ملح ، فلفل

عضلات لحم الخنزير خطة العمل

  1. نخلط البهارات مع زيت الزيتون في وعاء
  2. قومي بتدليك عضلة الخنزير بنصف هذا الخليط وضعيها في أ وعاء مقاوم للحرارة
  3. ثم أضيفي الجعة وغطيها بورق الألمنيوم واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واتركيها في الفرن حتى تحمر.
  4. بشكل منفصل في طبق آخر مقاوم للحرارة (مغطى بورق الخبز) نضيف البطاطس "المدلكه" مع خليط التوابل المتبقي
  5. اتركيه في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج أسافين البطاطا.
  6. شهية كبيرة! ماذا عن عضلة لحم الخنزير هذه؟

لحم خنزير تندرلوين مع بطاطا مشوية وصوص غبي

حسنًا ، ليس هذا هو أسعد تركيبة لمن يأكلون طعامًا صحيًا أو يلتزمون بمن يعرف النظام الغذائي - أوصى به صهر الجار لابن عم آخر عاد لتوه من ... (مكتمل مع أي بلد) ، ولكنه مثالي للأشخاص الذين يتناولون الطعام في كل مكان .

مرة أخرى ، المواد الخام الرئيسية هي تلك التي عادة ما يتم نسيانها في المجمدات الرومانية.

ماذا تحتاج؟

  • قطعة كاملة من عضلة الخنزير (300 - 400 جرام تكفي لوجبة غداء لشخصين)
  • 5-6 فصوص ثوم كاملة ، منظفة
  • 4 كراث كامل ، نظيف (إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فلا توجد حمامات ، يمكنك استبدالها جيدًا ببعض الثوم المعمر الكبير أو حتى بصل مقطوع إلى أرباع)
  • كوب كبير (250 مل) من النبيذ الأحمر الجاف من مصنع النبيذ
  • غيض من سكين القرفة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4-5 حبات بطاطس مناسبة مقشرة ومقطعة بالطول إلى شرائح سميكة (أرباع)
  • مكعب من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ½ كيلوغرام من السمن المجمد (في الموسم يمكنك استخدام السمن الطازج لكن المخاض مرتفع وغير مبرر)
  • علبة صغيرة (200 جم) قشطة تحتوي على 35٪ دهن
  • حفنة من البقدونس الأخضر.

كيف ستمضي قدما؟

  • في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ، ضعي العضلات متبله بالملح والفلفل والقليل من القرفة والثوم والكراث.
  • يُسكب كوبًا من النبيذ الأحمر في الأعلى ، ويُغطى المحتويات بورق الخبز المنقوع جيدًا في الماء ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
  • بعد 30 دقيقة ، اقلب اللحم ، وأعد تسخين ورق الخبز الذي يغطي الصينية وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أزل "الغلاف" واتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة (170-180) ° C) إلى البني.
  • أثناء طهي اللحم ، قشري 4-5 حبات بطاطس مناسبة ، قطعيها إلى أرباع وضعيها في صينية بغطاء مدهون بالزبدة. يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو ويخبز (يغطى) لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
  • إذا كان لديك فرن كبير أو تستخدم صواني صغيرة ، يمكنك خبز البطاطس بالتوازي مع اللحم ، مما يوفر الوقت.
  • ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وقلبي السمن المجمد وغطيه بغطاء واتركيه يغلي في الماء الخاص به.
  • عندما ينخفض ​​السائل بدرجة كافية ، تبل بالملح والفلفل.
  • أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان. كلما زادت نسبة الدهون في الكريمة ، كلما كانت الصلصة ألذ!
  • أضيفي حفنة جيدة من البقدونس الكبير المفروم حديثًا ، واتركيها حتى الغليان والصلصة جاهزة.

يتماشى إنتاج Mouton Cadet 2008 ، الذي يتم تقديمه في درجة حرارة 14-16 درجة مئوية (يتم فتح الزجاجة قبل التذوق بـ 45-60 دقيقة ، لإطلاق النكهات) بشكل جيد جدًا مع هذا الإعداد.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


اليوم أتيت إليكم مع وصفة 2 في 1. أعني في نفس المقلاة لدينا طبقان يمثلان في الواقع طبقًا رئيسيًا. نضيف سلطة أخرى وهنا لدينا عشاء كامل أو غداء.

الوصفة بسيطة ولذيذة للغاية ولا نحتاج إلا إلى عدد قليل من المكونات: لحم خنزير المتن ، وحفنة من الأعشاب حسب تفضيلاتك ، والثوم ، وزيت الزيتون ، وعدد قليل من البطاطس الجديدة. أبسط من ذلك ، أقل في كثير من الأحيان. & # x1f609

أدناه أترك لكم مقطع فيديو يحتوي على الخطوات والوصفة المكتوبة وصورة جميلة.

المكونات (لحصتين):

بعض الأوراق عبارة عن أعشاب أو خضار حسب التفضيل - لقد استخدمت بضع خيوط من الثوم المعمر (سيبسوارا) ، وغصن من الزعتر ، وغصن من إكليل الجبل 2 سم ، وبعض أوراق البقدونس

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مقلاة أو صينية مناسبة للفرن

بمساعدة سكين الخيط ، نقوم "بفك" العضلة بطريقة "الفراشة" ، وذلك للحصول على قطعة لحم مشدودة ، بسمك 1 سم بحد أقصى (كما في الفيديو)

* بسكين حاد وعناية ستتمكن من إجراء العملية دون أي مشاكل

بعد فتح العضلات ، قم بتتبيلها جيدًا بالملح والفلفل ، ودلكها جيدًا ، ثم اتركها جانبًا.

نقطع الخضر جيدًا ونضعها في وعاء

سحق 1 فص ثوم وأضفه فوق الخضر

نضيف الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم نخلط جيداً

وزع ثلاثة أرباع كمية حبات الثوم الخضراء على العضلات ، ثم دحرجها

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة ، ثم أضيفي العضلات الملفوفة على جانب واحد.

قمنا بتقطيع شرائحه إلى 4 حبات بطاطس جديدة ووضعناها في وعاء

قطّع فصّين آخرين من الثوم وأضفهما فوق البطاطس

أضيفي إلى الوعاء آخر ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي البطاطس بجانب العضلة.

نخبز في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة (الرف الأوسط) ، ثم نرفع درجة الحرارة إلى 220 ، وننقل القدر إلى الرف العلوي وننتقل إلى الشواية أو وظيفة التسخين العلوي ، حيث نترك 10 دقائق أخرى.

إذا كنت تحب اللحم أكثر نضجًا أو جافًا ، اتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى (تحقق بعد 30 دقيقة)

استمتعنا بها مع سلطة صيفية مع الطماطم والخيار والبصل


لحم الخنزير المتن مع البطاطا المخبوزة

مكونات

طريقة التحضير

اغسل وحضر اللحم في الأطباق الصحيحة. ثم تبلي بالملح والفلفل والخضراوات واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة مع القليل من النبيذ.

خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واغسليها وتبليها.

نحضر الصينية ، ندهنها بقليل من الزيت ، ثم نرتب الخضار واللحوم.

اتركي الفرن يسخن لمدة 5 دقائق ، ثم ضعي الصينية على مستوى متوسط.

تنبيه: أضف القليل من الماء في الدرج حتى لا يلتصق.

بعد أن يتحول لونها إلى البني جيدًا ، رشي القليل من النبيذ على اللحم واتركيه ينضج لمدة 3 دقائق أخرى.


عضلات لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة

المكونات:

  • 1 كجم عضلة الخنزير & # 8211 قطعة كاملة
  • 500 جرام بطاطس
  • 1 ليمون
  • 250 مل من النبيذ الأبيض أو الورد
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الأخضر أو ​​المجفف
  • 400 جرام شرائح لحم مقدد
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • boia dulce / iute

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح. نضع العضلة في صينية ونرشها بالزيت وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا. ضعي الصينية في الفرن على نار عالية وأضيفي 200 مل من الماء.

بعد نصف ساعة ، أضف المزيد من السائل من الدرج ، إذا لزم الأمر. قشري البطاطس المسلوقة وضعيها بجانب اللحم.

أضف بضع شرائح من الليمون والنبيذ وقم بتغطية اللحم بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، توضع فوق بعضها البعض. نرش المكونات في المقلاة بالزعتر. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تقل الصلصة المتكونة في الصينية.

من وقت لآخر يرش اللحم بالصلصة أثناء الطهي. نقطع اللحم إلى شرائح فقط بعد أن يبرد قليلاً.


عضلات لحم الخنزير المشوي مع البطاطس

عضلات لحم الخنزير المشوي مع البطاطس من: الزبدة ، عضلات الخنزير ، البطاطس ، البصل الأبيض ، البصل الأحمر ، البقدونس ، النبيذ ، الثوم ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 150 جرام زبدة
  • 1 كجم من عضلات لحم الخنزير
  • 1 كجم من البطاطس
  • 2 بصل ابيض
  • 2 بصل أحمر
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • كوب واحد يتحول إلى اللون الأبيض
  • 2-3 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

تقطع عضلة الخنزير ، مقابل الألياف ، إلى شرائح بسماكة 1-2 سم. يرش بالملح والفلفل ويترك في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

اختر صينية ، دهنها بالزبدة ، ضعي شرائح بطاطس أو شرائح ، بصل نظيف ومقطع ، شرائح لحم وأضيفي بين قطع اللحم وبضع مكعبات من الزبدة.

يُسكب نصف كوب من الماء ، ويُغطى الصينية بورق الألمنيوم ويوضع الستيك في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار عالية (180 درجة).

ثم أخرجي الصينية ، ورشي شريحة اللحم أولاً بالزبدة المذابة ثم بالنبيذ الأبيض ، ورشي الثوم المهروس في الأعلى واخبزيها بدون ورق قصدير لمدة 15 دقيقة أخرى.

قدمي شريحة لحم ساخنة مع البقدونس الأخضر فوقها والبطاطس والبصل بجانبها.


فيديو: الشباب رايحين مطعم في تايلاند وخافو اللي ياكلوه يكون لحم كيف سألو اللي يقدم ههههه (ديسمبر 2021).