وصفات تقليدية

عصيدة من دقيق الذرة التقليدية

عصيدة من دقيق الذرة التقليدية

سنقوم بإعداد المكونات المذكورة أعلاه ، ثم نأخذ قدرًا ونضيف الماء البارد ودقيق الذرة. قبل إشعال النار ، تخلط بلطف بملعقة خشبية لتخفيفها. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الملح وقلل الحرارة. لمدة 20 دقيقة ، اتركي عصيدة من دقيق الذرة على نار هادئة ، مع تغطية المقلاة بغطاء. سنخلط جيدًا ، من وقت لآخر ، حتى لا نلتصق بالمقلاة. نضيف الزيت ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى.

الديكور يعتمد على ما يفضله الجميع.

شهية طيبة!


عصيدة من دقيق الذرة

أتمنى ألا تتغير بعض الأشياء. على سبيل المثال ، أود أن أعرف أنه كلما ذهبت إلى أجدادي أجدهم في المنزل ، سعداء وبصحة جيدة. أتمنى أن أستمتع بها إلى أجل غير مسمى. بالتأكيد ، إنها غير طبيعية ، لكني أحب ذلك. لكنني عالق بين حدود الطبيعة ، أفعل كل ما بوسعي لتذكيرهم. بالأمس ، على سبيل المثال ، صنعت عصيدة من دقيق الذرة. ليس بطريقة واحدة بل ثلاثة ، وإذا لم أكن خائفًا من الهدر ، فسأعمل بطريقة أخرى. عصيدة من دقيق الذرة بسيطة للغاية (أعلم أن الأمر ليس بهذه البساطة بالنسبة للبعض ، لذا سأقدم هذا المقياس: ثلاثة أكواب من الماء ، وكوب مليء بالذرة ، # 8211 نفس الكوب & # 8211 رشة ملح والكثير من الصبر ). أضع القدر على النار ، واترك الماء المالح يغلي ثم سكب نشا الذرة. قمت بخلطها في واحدة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، وأخذت بعضًا من عصيدة من دقيق الذرة من القدر ثم سكبت كوبًا من الحليب الحلو على الباقي وسحقت منفاخًا من الجبن. لقد خلطت جيدًا لمدة أربع أو خمس دقائق أخرى مع الإناء لا يزال على النار.

توقفت عصيدة من دقيق الذرة قبل وضع الحليب في وعاء من جبن البقر الحلو والقشدة (عصيدة من دقيق الذرة ثم الجبن ثم الكريمة ثم عصيدة من دقيق الذرة ثم أخيرًا الجبن) والآخر في وعاءين صغيرين ، ممزوجين بالأسقلوب الطازج (لحم الخنزير المقدد المحمر في المقلاة) ) والجبن المنفاخ. في إحداها وضعت القليل من جبن الماعز الذي كان لدي في الثلاجة ووضعت بيضة في الأعلى. أكلت واستمتعت. ما اتمنى لك ايضا. ابقى بصحة جيدة.

الصورة: نيكون D3000 ، عدسة 50 مم f1.8 ، مدعوم من Nikoniști.


ثلاث وصفات لدقيق الذرة كما تم طهيه منذ قرن مضى. شهية من كتاب طبخ الجدة

منذ أكثر من 100 عام ، في القرية ، كانت عصيدة من دقيق الذرة وكعكة الذرة هي الغذاء الأساسي. كان خبز دقيق القمح رقيقًا وكان يُصنع بشكل غير منتظم أو في المناسبات الخاصة.

كما تذكرنا قصص الأجداد عن الماضي بأنهم قاموا بتربية وتربية أطفالهم بالذرة ، بسبب الفقر ومحدودية الفرص. اليوم ، لا يعرف الكثير من الرومانيين شكل دقيق الذرة ومذاقها ، لذلك قدم لنا أويكا ميهاي ، وهو طاهي معروف في منطقة بنات ، ثلاث وصفات لدقيق الذرة كان يعرفها من جده.

ذرة بسيطة

احرق نصف دقيق الذرة المبشور بنصف لتر من الحليب المغلي واخلطه بسرعة بالملعقة الخشبية حتى لا ينتشر نشا الذرة ، بل ينتفخ فقط ويكسر الحبوب. ثم اتركه يبرد لدرجة حرارة يدك.

اصنع مايونيزًا من 30 جرامًا من الخميرة ، وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب الفاتر ، وملعقة كبيرة من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. دع المايونيز ينتفخ قليلاً. في الذرة المبردة نخلط المايونيز مع ثلاث بيضات وربع كيلو طحين أبيض وملعقة كبيرة ملح ونضيف السائل للحصول على تناسق العجين بين عجينة الفطيرة وعجينة الخبز ونعجن بإضافة السائل حسب الرغبة يد ويجب أن تحصل على عجينة بدون كتل وحتى.

نأخذ صينية كبيرة من الكيك ، دهنها بالزيت ، ثم قم بمسحوقها بالدقيق الأبيض واسكب التكوين هناك. نضع الصينية في الفرن على حرارة 210-220 درجة لمدة نصف ساعة. اختبار الخبز هو ثقب دقيق الذرة من الصينية بشفاط يسحب من المكنسة ويشطف جيداً بالماء. إذا خرج الخيط من العجين لامعًا وبدون آثار ، فهذه علامة على أن الذرة على المسار الصحيح. الآن اصنعي خد من الدقيق المذاب في الماء الفاتر وباستخدام الفرشاة ، وزعي هذه الصلصة على دقيق الذرة وضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى يصبح خد الدقيق الأبيض بنيًا بشكل جيد. إذا قمت بدهن صينية الخبز ومسحوقها جيدًا ، ستخرج الذرة من تلقاء نفسها. لكن لا تبدأ في تناوله ساخناً لدرجة أنه يقسو في معدتك ويجعل معدتك متشابكة.


Polenta ، غذاء كامل: ينظم الجلوكوز والكوليسترول ، وينتج الطاقة ، لكنه لا يكتسب الوزن

لا تحترس من حصة سخية من عصيدة من دقيق الذرة ، Oana Cuzino والمتخصصين الذين استشارتهم من أجل العرض & ldquo ما الذي يحدث يا دكتور؟ الكربوهيدرات البطيئة التي تحتوي عليها عصيدة من دقيق الذرة تنتج الطاقة دون زيادة الوزن.

أكل الذرة على مدار السنة. الأنواع المجففة والمجمدة كثيرة بالمغذيات. ولا تنسى عصيدة من دقيق الذرة. المستحضر التقليدي ينظم مستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم. وهي تحتوي على سعرات حرارية أقل أربع مرات من الخبز.

دكتور سيربان داميان ، أخصائي تغذية: "بين الدقيق الأبيض والخبز الأبيض وعصيدة من دقيق الذرة ، ستذهب الميزة إلى عصيدة من دقيق الذرة ، لأن قيمة السعرات الحرارية لهذا المنتج أقل بكثير من الخبز."

الدكتورة ميهايلا بيليتش ، أخصائية تغذية:
"الذرة تعني الكربوهيدرات البطيئة ، وهي الكربوهيدرات التي يصنع الجسم منها الطاقة والتي لا تتحول إلى دهون ، مثل السكر. لذا فإن الكربوهيدرات هي أساس نظامنا الغذائي. نحتاج إلى الكربوهيدرات في كل وجبة."

ولا تنس كعكات دقيق الذرة. عمليا ، في أي وصفة يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الذرة.

دكتور سيربان داميان ، أخصائي تغذية: "يمكن استخدام الملايو أيضًا في صنع الحلويات التي يقال إنها أكثر صحة من خلال امتصاصها ببطء أكبر."

اكتشف المزيد في الفيديو أدناه:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


5 طرق لتذوق عصيدة من دقيق الذرة. أعد اختراع الوصفة الرومانية التقليدية

قد لا تكون منا لأن الشعوب الأخرى في أوروبا الشرقية تأكلها وتروج لها كطبق وطني ، لكنها لذيذة للغاية. حتى المطبخ الإيطالي يتقدم في عصيدة من دقيق الذرة إلى مرتبة الأطباق الشهية بطرق مذهلة ، في المطاعم. إليك كيفية الاستمتاع بها بخلاف الجبن والقشدة الحامضة.

في بلدنا ، على النمط التقليدي ، من الصعب والدوامات ، بما يكفي لتقطيعها إلى شرائح. عصيدة من دقيق الذرة من الإيطاليين أكثر ليونة ودسم. بغض النظر عن ما تسميه وفي أي نوع تقوم بطهيه ، يمكن وضع عصيدة من دقيق الذرة بجانب النكهات الأخرى غير الجبن الكلاسيكي والقشدة الحامضة.

لقد وجدتها من بين وصفات بعض الطهاة الرائعين ، وسجلتها في قائمة الطعام التي أوصت بها صحيفة نيويورك تايمز ووجدت أن العديد من المدونين الأجانب يحبونها. فيما يلي أنجح المجموعات:

1- صقلها بالبيض والبيستو

لم يكن يبدو مختلفًا تمامًا عما أكلته عندما كنت طفلاً ، لكن الفكرة تكتسب طعمًا جديدًا من خلال روائح الأعشاب العطرية. تعلم كيفية صنع صلصة البيستو من وصفتنا هنا.

امزجه مع القليل من الزيتون المفروم. قم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة ، واسلق البيض المسلوق وقدمه بأسلوب أنيق. ضع عصيدة من دقيق الذرة في كل وعاء ، وقطع بيضة إلى نصفين وصلصة البيستو. لم يعد يبدو مثل طعام أمي بعد الآن!

2. عصيدة من دقيق الذرة مع البيض المسلوق والسبانخ والثوم

عصيدة من دقيق الذرة الناعمة ، ممزوجة بجبنة البارميزان المبشورة وقطرة من الحليب ، توضع في قاعدة بعض أشكال سوفليه ، تليها طبقة سميكة من السبانخ متبل بالثوم والفلفل. فوقهم ، اكسري بيضة واحدة في كل مرة واخبزي كل شيء في الفرن في صينية نصفها مملوءة بالماء. بعد 25-30 دقيقة سوف تحصل على إفطار رائع.

3. عصيدة من دقيق الذرة مع السبانخ والريكوتا والجبن

إنها وصفة اقترحها محررو فنون الطهي في صحيفة نيويورك تايمز. السبانخ مبشورة ومخلوطة مع الريكوتا والبارميزان والجبن المبشور والملح والفلفل. ضع طبقة من عصيدة من دقيق الذرة في طبق مقاوم للحرارة ، واستمر بطبقة من السبانخ ثم طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة. يُرش جبنة البارميزان على الوجه ويُخبز في الفرن لمدة 20-40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

4. عصيدة من دقيق الذرة مع التين والماسكاربوني

مثل هذا النهج المفاجئ هو نهج مارثا ستيوارت. إنها وصفة بسيطة لتحضير عصيدة من دقيق الذرة الناعمة ، وخلطها مع القليل من الحليب وتقديمها في أوعية مع العسل والتين الطازج والماسكاربوني.

5. فطر عصيدة من دقيق الذرة في الفرن

خيار ألذ وأكثر صحة بدلاً من عصيدة من دقيق الذرة يقدم مع فطر سيولاما. في هذه الحالة ، يُخبز الفطر لمدة 15-20 دقيقة بعد تتبيله بالملح والفلفل وزيت الزيتون والخل والثوم. يقدم في وعاء من عصيدة من دقيق الذرة لينة وساخنة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فلاح عصيدة من دقيق الذرة

يمكننا أن نسميها عصيدة من دقيق الذرة بالكامل لأنها عبارة عن عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة من الذرة من المطحنة التي أضفنا إليها المعكرونة (جريش). ريفي ولذيذ هو مقبلات مناسبة بجانب أطباق لحم الخنزير التقليدية (يخنة لحم الخنزير ، توتشيتورا). لكنها جيدة وفقط مع جبن الضأن المبشور والحليب البارد (مسلوق مع قليل من الملح) أو جبن البقر والقشدة الحامضة.

قامت والدتي بتجفيف الذرة في الفرن (لإبراز الطعم) ، ثم فكها وأخذتها إلى الطاحونة. هناك كانت مطحونة ، وفي المنزل تم نخلها لفصل المالاي (دقيق عصيدة من دقيق الذرة) عن المعكرونة (تستخدم قطع الذرة الأكبر في sarmale). في الآونة الأخيرة ، عندما أصنع عصيدة من دقيق الذرة مع دقيق الذرة ، أود إضافة البطاطس المهروسة ، بحيث يكون لها قوام ريفي أكثر. أخذت الفكرة في الصيف من Oltenia ، عندما زرت Stirbey Winery.

ومع ذلك ، فإن هذه التقنية ليست تقليدية بنسبة 100٪ ، لأنني اكتشفت أن نقع المعجنات في الماء لبضع ساعات يقلل من وقت الطهي بمقدار 20 دقيقة. بدلاً من غليان عصيدة من دقيق الذرة لمدة ساعة تقريبًا ، بعد النقع يستغرق 30 دقيقة حتى ينضج الهريس. للحصول على مظهر أصيل ، أجبرت نفسي قليلاً على جعل عصيدة من دقيق الذرة أصعب مما أحب (بالمناسبة ، عصيدة من دقيق الذرة الناعمة أقل في السعرات الحرارية: أنا محظوظ!) ، لذا يمكنك قصها بالخيط. من المعتاد في أولتينيا دهن عصيدة من دقيق الذرة في صينية ، لجعلها سميكة بحوالي 3 أصابع ، ووضعها في الفرن ، على نار خفيفة ، حتى تشكل قشرة.


8 نصائح لأفضل عصيدة من دقيق الذرة

2. "ضع القليل من الزيت في الماء قبل أن تلتصق" & # 8211 Maria Pavel.

3. "إلى جانب الزبدة ، أضيف الثوم المهروس ويتماشى جيدًا مع السيولاما أو اليخنة. عليك أن تجربها ، لقد اخترعت الوصفة عندما كنت صغيراً وأردت الإعجاب. لقد قدمته على طبق ، بجانب ciulama وأضفته على مظهر لطيف ، آخذه مع شكل مخروط الآيس كريم هذا & # 8211 Carmen Pop.

4. للمرة الأولى في الماضي ، الماء والملح والذرة بالطبع. اخلطي بملعقة خشبية واتركيها حتى تختفي الرغوة ، ثم أضيفي حفنة من نشا الذرة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، اخلطي نشا الذرة واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. عصيدة من دقيق الذرة جيدة إذا كانت مسلوقة وخرجت من القدر. نرتبها بشكل جيد بملعقة ونقلبها على قاع خشبي. & # 8211 دينكا دينكا

5. "كل شيء يعتمد على النار & # 8211 ليكون صغيرًا بحيث يكون للذرة وقتًا للغليان جيدًا" & # 8211 Ioana Sfantu

6. "يغلي لمدة 45 دقيقة على الأقل ويقلب باستمرار" & # 8211 سم سيمو

7. "عصيدة من دقيق الذرة اللذيذة هي تلك المصنوعة من دقيق الذرة من منزلك! لقد صنعته أيضًا من التجاري ، لكنه لا يقارن طعم & # 8211 Alina Maria Maerean.

8. "ماء ، زبدة ، ملح والكثير ، الكثير من الحب ، شيء رائع يخرج!" & # 8211 نوسا ميريا


وصفات بولينتا

مغلي بولينتا في الماء

إنها أسهل طريقة لتحضير عصيدة من دقيق الذرة. ضع الماء ليغلي في وعاء من الحديد الزهر (توسي) ، أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، على نار متوسطة. النسبة هي مقياس واحد للذرة ، إلى 4 مقاييس للماء.

على سبيل المثال ، يضاف لتر واحد من الماء إلى 250 جم من الذرة. يمكن أن تكون النسبة من 1 إلى 3 إلى 1 إلى 5 ، اعتمادًا على مدى رقة أو نعومة العصيدة التي تريدها. إذا قمت بعمل طبق مالح ، أضف الملح إلى الماء حسب الرغبة. عندما يقترب الماء من الغليان ، اسكب الذرة في المطر مع التحريك بالشوكة حتى لا تتكون كتل.

عندما يصلب ، قم بتغيير الهدف بملعقة خشبية. قلّب بشكل دوري واترك اللهب منخفضًا. عندما تكون فقاعات عصيدة من دقيق الذرة والملعقة في المنتصف دون الإمساك بها ، تكون جاهزة. يمكنك قلبه على قاع خشبي (يمتص البخار) أو في وعاء ، إذا كان أكثر ليونة. سوف يتصلب عندما يبرد. يعتمد وقت الطهي على نوع الذرة المستخدمة. عادة ما يتم كتابته على العبوة. دقيق الذرة المشوي يحتاج إلى وقت طهي أقل.

عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة

إذا كنت ترغب في صنع نوع من بودينغ عصيدة من دقيق الذرة ، فأنت بحاجة إلى غليها أولاً في الحليب على النار ، ولكن 3 دقائق فقط ، مع التحريك باستمرار. أضف جوزة من الزبدة واخلطها. اسكبي عصيدة من دقيق الذرة على صينية مسطحة مع ورق الخبز وضعيها بالتساوي. نتركه يبرد ثم نقطعه إلى شرائح أو بالشكل المطلوب. يمكنك بعد ذلك استخدامه كدعم للأطباق المختلفة ، بدمجها مع الجبن والبيض والزبدة والقشدة والملح والفلفل. احتفظي بها في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

مغلي بولينتا في الحليب

إنه طبق خاص بإيطاليا. ضعي 1 لتر من الحليب مع الملح والفلفل في قدر. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضف دقيق الذرة في المطر. يُغلى المزيج لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر. أضف جوزة من الزبدة. يمكن تقديم عصيدة من دقيق الذرة المسلوقة في الحليب على الفور لأنها كريمية.

إذا كنت تريد صنع عصيدة من دقيق الذرة مقرمشة ، فإليك الطريقة:

ضع ورق الخبز على صينية مشدودة وافرد عصيدة من دقيق الذرة مسلوقة حديثًا في طبقة من 1-2 سم. غطيها بغشاء بلاستيكي ، اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة. عندما يبرد جيدًا ، قطعيه إلى مربعات ثم اقليه في القليل من زيت الزيتون في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. عند إخراجها من المقلاة ، ضع الشرائح على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.

عصيدة من دقيق الذرة دسم

وصفة بسيطة من عصيدة من دقيق الذرة ، لكنها لذيذة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة. دع الماء يغلي مع الملح (لأربع حصص من عصيدة من دقيق الذرة ، أضف أربعة أكواب من الماء وكوب من نشا الذرة) وقلّب باستمرار لمنع تكون الكتل.

اسلقي عصيدة من دقيق الذرة على نار خفيفة وعندما يمتزج نشا الذرة جيدًا ، أضيفي الزبدة (100 جم). استمر في الخلط وإضافة 150 جرام من الجبن المذاب. اخلطي عصيدة من دقيق الذرة حتى تمتزج تمامًا ثم ارفعي القدر عن النار.

عصيدة من دقيق الذرة مشوية

زبدة بولينتا

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على عصيدة من دقيق الذرة ذات مذاق مثالي ، هناك وصفة لبولينتا مع الزبدة. تتبع عصيدة من دقيق الذرة الزبدة نفس الخطوات مثل عصيدة من دقيق الذرة بسيطة. وهكذا نقوم بغلي الماء مع قليل من الملح وعندما يغلي نضع حفنة من نشا الذرة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق. صب في المطر وبقية دقيق الذرة واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، وعند هذه النقطة نبدأ في الاختلاط حتى لا توجد كتل على الإطلاق. في هذه المرحلة ، أضف 50 جرام مكعب من الزبدة واتركها تغلي ، لكن اخلطي عصيدة من دقيق الذرة تدريجياً. هذه أبسط وصفة زبدة عصيدة من دقيق الذرة!


توبونيتا عصيدة من دقيق الذرة

وجبة بسيطة جدا ، كاملة ، مليئة ، والأهم من ذلك ، تقليدية! الأشخاص الذين يحبون عصيدة من دقيق الذرة من أسلافهم ، تعلمنا طهيها بطرق أكثر وأكثر! جاء التوبونيت من منطقة أبوسيني وسيغزو بالتأكيد براعم التذوق لديك من أول تذوق.

اغلي الماء المالح. في هذه الأثناء ، نقطع اللحم إلى مكعبات ونقليها في مقلاة مسخنة مسبقًا. عندما يغلي الماء ، اجعل عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 في النهاية يجب أن تخرج لينة. عندما يتصلب اللحم ، أخرجه في وعاء منفصل. لا ترمي شحم الخنزير المتبقي في المقلاة منه! باستخدامه ، ستدهن الصينية التي ستخبز فيها التوبونيت ، وفي نفس الوقت ستستخدمها في التكوين.

ضعي الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة في الصينية & # 8211 ليست سميكة جدا - وفوق واحدة من اللحم المقلي في المقلاة. طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، طبقة واحدة من الجبن ، قليل من شحم الخنزير ، طبقة واحدة من اللحم ، طبقة واحدة من عصيدة من دقيق الذرة ، جبن & # 8230 وهكذا ، طبقة بعد طبقة ، حتى تنتهي من المكونات.

يُفضل أن تكون الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي لطبقة واحدة ، يمكنك دمج عصيدة من دقيق الذرة مع اللحم. دهنها ببيضة مخفوقة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

أو ، إذا كنت تريد ، يمكنك ترك طبقة أخيرة أكثر هشاشة & # 8211 من اللحم.


Coleaşa - وصفة تقليدية مع عصيدة من دقيق الذرة

1

0 مشاركة

في كثير من دول العالم عصيدة من دقيق الذرة يحظى بتقدير كبير ، ويعتبر طعامًا مهمًا ، ويتم طهيه في الأيام الكبيرة.

في إيطاليا ، على سبيل المثال ، يتم تحضيرها ووضعها في طبقات ، جنبًا إلى جنب مع غيرها من صلصة اللحم والجبن المبشور ، وتُقدم على أنها من يعلم ماذا.

في رومانيا من الماكرة ، يتم النظر في أولئك الذين يستهلكونها "الفلاحون"، يبدو أنه مرادف لكلمة "غير متعلم".

ومع ذلك ، في المناطق التي تحافظ عليه التقاليد ، مثل Maramureş ، هناك أيضًا وصفات مذهلة تعتمد على عصيدة من دقيق الذرة.

Coleaşa عبارة عن "قنبلة" تحتوي على سعرات حرارية ، ولكن يمكن أيضًا صنعها لفترة الصيام.

ها هي الوصفة:

  • تحضير عصيدة من دقيق الذرة الناعم المغلي في الحليب المطوي بالماء
  • قبل إطفاء النار أضيفي حوالي 100 جرام من الزبدة و 100 مل من الكريمة واستمري بالخلط
  • اقلي قطع اللحم أو النقانق أو الأسقلوب مقدمًا
  • دهن مقلاة عميقة بالزبدة وضع طبقة أولى من عصيدة من دقيق الذرة يتم ضغط جبن Telemea المبشور فوقها وتناثر قطع اللحم أو الأسقلوب ، إلخ.
  • ضع طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة وكرر العملية ، يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة التي يبشر الجبن فوقها
  • اخبز لمدة 10 دقائق ، وحفر وإضافة البيض.

متغير المشاركة يمكن تحضيره بطبقات من الفطر في صلصة الطماطم ، مع الكاري والفلفل أو البطاطس المقلية ، متبلة بالثوم ، لمذاق أقوى.

الجميع أحرار في ملء طبقاتهم حسب الذوق والشهية. طالما يتم وضع عصيدة من دقيق الذرة الناعم في الدرج بهذه الطريقة سوف يطلق عليها ، بسيطة وتقليدية ، عصيدة.


فيديو: عصيد ذرة شاميه باللبن رهييبه Shame porridge with milk Terrific (ديسمبر 2021).