وصفات تقليدية

وصفة كرنب بروكسل المشوي بالدهون

وصفة كرنب بروكسل المشوي بالدهون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة
  • تفحم بروكسل براعم

تحصل كرنب بروكسل المشوي على مظهر غني وفاخر مع إضافة دهن البط اللذيذ. إذا كنت تحب البطاطس المشوية بدهن البط ، فستحبها!

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة دهن البط أو أكثر حسب الحاجة
  • 900 غ من براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى نصفين بالطول
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • رشة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 1 ليمون ، معصور

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 9. ضع ورق البرشمان في صينية الخبز.
  2. سخني دهن البط في قدر صغيرة حتى تذوب.
  3. يُمزج كرنب بروكسل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ودهن البط المذاب في وعاء كبير حتى يتم تغليف براعم بروكسل بالتساوي. نقل إلى صينية الخبز المعدة.
  4. تحمص في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول براعم بروكسل إلى البني ويصبح طريًا ، لكنها لا تزال متماسكة قليلاً ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلب كرنب بروكسل في منتصف الطريق. أخرجيها من الفرن وضعيها فوقها عصير الليمون الطازج قبل التقديم مباشرة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة BigShotsMom

لم يكن لدي سوى كمية صغيرة من دهون البط التي كنت أقوم بتخزينها وكانت هذه طريقة رائعة لاستخدامها. هل دهن البط ضروري؟ لا ، لكنه يضيف القليل من النكهة. شكرا شيف جون! - 07 أكتوبر 2013

بواسطة mommyluvs2cook

هذا جيد! دهن البط هو أحد أشيائي المفضلة الجديدة ولحسن الحظ يبيعونه في متجر جديد راقي بواسطتي ، لأنني لم أطبخ مع البط مطلقًا للحصول على الدهون التي لم أتمكن من طهي البرعم عند 450 لأن لدي شيئًا آخر فيه الفرن كذلك. لا يزال يبدو جيدًا ، لكن سيحاول عند درجة حرارة أعلى. لأرى ما إذا كنت أحصل عليها أكثر هشاشة. شكرا مرة أخرى الشيف جون !! - 20 فبراير 2015


  • 1 رطل كرنب بروكسل
  • حفنة من اللوز الخام مطحون بمدقة
  • حفنة من البقان الطازج ، مطحون في هاون مع مدقة
  • حفنة من التوت البري المجفف
  • 1/4 كوب من دهن البط
  • ملح البحر ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

الخطوة 1

سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. قشر معظم الأوراق الخارجية لكل براعم بروكسل. لف الأوراق مثل السيجار ، وقطعها إلى شرائح طويلة.

قم بإذابة دهن البط ببطء في قدر صغير.

اقطع وتجاهل الجزء السفلي من كل برعم ، واقطعه إلى نصفين. رتبي ملفًا واحدًا على صينية تحميص. رش دهن البط فوق البراعم ، وقم بتغطية كل منها برفق. يرش الملح والفلفل. تحمص لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تحمر. رج المقلاة حولها مرة واحدة أثناء التحميص.

سخني مقلاة صغيرة من الحديد الزهر وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تضاف المكسرات المطحونة وتطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها. أضف أوراق براعم بروكسل المغطاة بالشيفون ، وحركها واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن تظل الأوراق خضراء زاهية وليست ذابلة تمامًا. رمي التوت البري المجفف واطهيه لمدة دقيقة أخرى.

صفي المكسرات والتوت البري حتى وعاء ، وضعي كرنب بروكسل فوقه ، ورشي القليل من الملح. لتقديمها كطبق رئيسي ، قدميها مع أرز بني أو بري.


كرنب بروكسل مشوي بالدهون

للطبخ 40 دقيقة ما أسهل؟ إنه سهل للغاية. يخدم 5 تقييم Luv

تسجيل الدخول أو التسجيل باستخدام كتاب الطبخ الخاص بي لحفظ الوصفات.

المزيد من الوصفات الاسترالية الحديثة

مكونات

250 جرام كرنب بروكسل مقطع إلى نصفين
50 غ من دهن البط Luv-a-Duck
2 فص ثوم ، مهروس قليلاً ، مع الجلد
2 اغصان زعتر
رقائق ملح البحر
عصير نصف ليمونة
1/2 حبة ليمون
50 جرام جبن بارميزان

المنتجات المستخدمة

طريقة

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضع كرنب بروكسل في وعاء مع الزعتر والثوم وملح البحر ودهن البط. قلبي المزيج جيدًا.
3. ضعيها في صينية الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. تحريك البراعم بانتظام.
4. أخرجيها من الفرن ، اعصري نصف ليمونة فوقها وقلبيها.
5. ضعيها على طبق ، وقشر الليمون وابشر جبن البارميزان فوقها.

نصائح الشيف

& ldquo دهن البط يعطيها نكهة غنية حقًا. يساعد في جعل براعم بروكسل أكثر هشاشة. أود أن أوصي بهذا للجميع. & rdquoShiva & ndash Home Cook

LUV لتظهر لك كيف


المنتجات المستخدمة

تسجيل الدخول أو التسجيل باستخدام كتاب الطبخ الخاص بي لحفظ الوصفات.

المراجعات

عذرا ، لم يتم تقديم أي تقييمات لهذه الوصفة حتى الآن.

معدل ومراجعة أمبير

ارسل بريد الكتروني

ما الاخبار؟

ببساطة مثير للإعجاب
تم بث حملة Luv-a-Duck الجديدة "Simply Impressive" رسميًا.

نافذة مطبخ Dux المنبثقة
مع ثماني وصفات بسيطة ، أبهرت مجموعتنا من الطهاة الهواة مطعمًا مليئًا بأصحاب النفوذ.

تحتفل Luv-a-Duck بمرور 50 عامًا
في عام 2018 ، احتفلت Luv-a-Duck بمرور 50 عامًا على كونها شركة مملوكة لعائلة أسترالية.

قصتنا

بدأت رحلتنا بحب بسيط للنكهة والعائلة ، في الفناء الخلفي لـ Arthur Shoppee في الستينيات. اليوم ، هذا الحب نفسه يجعلنا أكبر منتجي البط في أستراليا.

توظيف

Luv-a-Duck هي شركة أسترالية مملوكة لعائلة توظف أشخاصًا على المستوى الوطني في مجموعة متنوعة من الأدوار التي تساعد في تشغيل أعمالنا التجارية الزراعية المتكاملة رأسياً. لمعرفة الوظائف المتاحة ، انتقل إلى search.com.au واكتب "Luv-a-Duck" ضمن إدخال الكلمة الرئيسية.

يصدر

يتم عرض منتجات Luv-a-Duck في قوائم 5 نجوم من الشرق الأوسط ، عبر آسيا ، إلى جزر المحيط الهادئ.

النشرة الإخبارية

من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا ، نأمل أن نلفت انتباهك إلى فصول جديدة ومثيرة وعروض خاصة وبعض أفكار الوصفات الرائعة لإلهام أفكار وجبات البط الخاصة بك.

أسئلة مكررة

هنا يمكنك العثور على إجابات لبعض الأسئلة الشائعة حول Luv-a-Duck ومنتجاتنا.


كرنب بروكسل المشوي بالدهون وصفة - الوصفات

غاليت البطاطس الذي كان لدي في Chez L & # 8217ami Louis في باريس هو أحد تخصصاتهم المطبوخة مع دهن البط. C & # 8217est si bon!

دهن البط شيء يدعو للدجال. حسنًا ، ما يكفي من التورية بالفعل. دعنا نقول فقط أن دهن البط بالنسبة للبطاطا هو الخبز إلى الزبدة. إنها & # 8217s مباراة صنعت في جنة الطهي ليس فقط من أجل L & # 8217ami Louis & # 8217 جاليت البطاطس ، ولكن بطاطس البطاطس المقلية أيضًا.

هرم من البطاطس المقلية في Chez L & # 8217Ami Louis. تضيف الدهون السحرية أيضًا نكهة إلى البطاطس المحمصة ، والبطاطس المقلية ، والإصبعيات المقلية والبطاطا المهروسة. لا حاجة للبطاطا المقلية الضعيفة والشاحبة عندما تتمكن هذه الدهون السحرية من توصيل البطاطس المقرمشة والشهية.

قبل تناول طهي دهن البط ، أجريت القليل من البحث لتقليل الشعور بالذنب. لقد اكتشفت أنه & # 8217s ليس سيئًا بالنسبة لك كما قد يوحي الاسم # 8217s. يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة. من بين جميع الدهون ، يعتبر زيت الزيتون الأقرب من الناحية التغذوية إلى زيت الزيتون. في جنوب غرب فرنسا ، حيث تم استخدام أكثر من 8217s ، يمثل مرض القلب حوالي نصف ما هو عليه في بقية فرنسا ، وهو بالفعل نصف مثيله في الولايات المتحدة.

دهن البط ليس فقط للاقتران مع البطاطس. قوامه الناعم ونكهته المعتدلة يجعلانه مثاليًا للخضروات المحمصة بالفرن أو السوتيه. استخدمه في وصفات الفطائر لمزيد من التقشر ، كمطهر رائع للدجاج المشوي ، محسن للنكهة للفشار ولحم اللحوم والدواجن والأسماك. وجود نقطة احتراق عالية يجعلها مثالية للقلي والتحميص.

إذن من أين تحصل على دهن البط دون التقديم في المنزل؟ أمازون (6.49 دولار) ، بالطبع ، على الرغم من أنني متأكد من أن محادثة مع جزارك ستكشف عن مصادر أخرى أيضًا. رأيت على الإنترنت أن Sur La Table في Frontenac يحتوي على جرة بسعة 11.2 أونصة مقابل 14.95 دولارًا ، يتوفر الشيء نفسه هنا مقابل 7.99 دولارًا. إذا كنت ترغب في الحصول على الدهون الخاصة بك ، فتوقع الحصول على أقل من نصف لتر لكل بطة.

& # 8217m أضفت هذه الوصفة إلى طاولة عيد الشكر الخاصة بي: كرنب بروكسل المحمص بالدهون والبط ، وهو أسهل كثيرًا من براعم بروكسل المبشورة التي أخدمها عادةً. كيف يمكن أن يكون أي شيء يحتوي على براعم ، وكراث ، وجوز البقان ، ونكهة البرتقال ، ومرق البط غير رائع! يمكنني حتى إعطاء ديك رومي عيد الشكر تدليك بطة الدهون.


براعم بروكسل بلسمية مزججة وميامي مودرن

كانت المرة الأولى التي تناولت فيها براعم بروكسل التي كانت جيدة حقًا في مطعم عصري في شارع بيسكاين يُدعى The Federal ، Food Drink and Provisions. مرت شهر واحد فقط ، وقمت بطهيها مرتين أخريين في المنزل ، لأنها كانت لذيذة إلى هذا الحد.

يقع فندق Federal في المنطقة التاريخية التي تم تحديدها مؤخرًا والتي تسمى "MiMo" ، وهي اختصار لـ Miami Modern Architecture. تقع على طول الممر الجانبي الشرقي العلوي لجادة بيسكين بين شارعي 54 و 77 ، وهي منطقة صاعدة للمحلات التجارية والمطاعم العصرية. قبل بضع سنوات فقط ، كانت هذه المنطقة مشهورة بتجار المخدرات والعاهرات ، الذين يترددون على موتيلات العصر الحديث القذرة. تحتوي الموتيلات الآن على طبقة طلاء جديدة و (معظم) المومسات قد اختفوا. بدلاً من ذلك ، هناك سوق للمزارعين ، وتظهر المطاعم بشكل أسرع مما يمكننا تجربتها جميعًا.

كان العشاء في فندق The Federal ضبابيًا تلك الليلة. التقينا بزوجين آخرين لتناول عشاء "بالغين" مع طفلنا المتعب. لقد انتهيت من تغطية ما يمكنني فعله من قائمة Miami Spice التي تم إصلاحها ، بين مشاجرة طفل متشائم وصرير والجلوس في الخارج. The Federal ليس مطعمًا مناسبًا للعائلات. كان للمطعم كرسي مرتفع واحد فقط وكان مشغولاً. أنا لا أشكو. ليس من الضروري أن تكون جميع المطاعم صديقة للأطفال. وسأعود ، بلا حبيبي ، حتى أستمتع بالطعام. على ما يبدو ، جربنا حوالي عشرة أطباق بيننا الأربعة ، ولا يبدو أي شيء مألوفًا في القائمة.

أتذكر كرنب بروكسل. تم تحميصهم في صلصة خل دبس السكر مع مخلل التفاح والبصل. أتذكر أنهم كانوا أسودًا تقريبًا & # 8212 أو ربما كان الظلام في المطعم. كنت أتحدث عن براعم بروكسل من قبل ، وأعطيها فرصة كل عام ، لكنني لم أكن أبدًا "أحب" هذا الملفوف الصغير اللطيف. الآن ، أنا في حالة حب.


البط المشوي مع البطاطس دومينو وبروكسل المحمص

يُضاف عصير الرمان إلى قدر متوسطة الحجم ويُطهى على نار متوسطة منخفضة. اطبخي لمدة 30 دقيقة ، حتى ينخفض ​​العصير بمقدار النصف تقريبًا. راقب بعنايه. إذا بدأت تصبح سميكة ولزجة جدًا ، فقللها إلى مستوى منخفض وانتقل إلى الخطوة التالية.

يُضاف السكر والخل والنبيذ وعصير البرتقال والقشر وقليل من الملح إلى عصير الرمان المخفف ويُقلب معًا. استمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة إضافية.

يُضاف حب الرمان ويُتبل بالفلفل حسب الرغبة. قم بتسخين بضع دقائق إضافية لرفع درجة الحرارة.

دومينو البطاطس

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. ضع ورقة خبز كبيرة أو اثنتين أصغر حجمًا بورق زبدة.
  2. قم بقطع أطراف وجوانب البطاطس بحيث تكون خالية تمامًا من القشرة ، وتكون على شكل منشور مستطيل (انظر أدناه). />
  3. باستخدام مندولين بسماكة حوالي 2-2.5 مم ، قم بتقطيع البطاطس بعناية (بجدية ، كن حذرًا). رتبي شرائح البطاطس متداخلة مع بعضها البعض (مثل مستطيل صغير من قطع الدومينو الساقطة). يجب أن تصنع كل حبة بطاطس مستطلين من نوع "الدومينو".
  4. باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن دهن البط المبرد (لكن لا يزال سائلاً) على البطاطس (حوالي 2 ملعقة صغيرة لكل دومينو). يرش الملح.
  5. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون ومقرمشة حول الأطراف. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل الانتقال بحذر إلى طبق التقديم.

كرنب بروكسيل محمص مع العسل والبومبا والكراث المقلي

  • 3 حبات من الكراث متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى حلقات
  • حوالي 2 كوب زيت زيتون ، منفصل
  • 2 رطل من كرنب بروكسيل متوسط ​​الحجم ، مشذب ومقطع إلى أنصاف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار بومبا كالابريان
    1. ضع شرائح الكراث في قدر صغير. غطيه بكمية كافية من زيت الزيتون لغمر الكراث تمامًا. أشعل النار على نار متوسطة واطبخها. قلب باستمرار حتى يصبح الكراث ذهبيًا (حوالي 10 دقائق).
    2. قم بإزالته إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يرش الملح. الاحتياطي.
    3. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ويغلف صينية بورق الزبدة. ضعي براعم بروكسل في ملعقتين كبيرتين من الزيت ووزعيه في طبقة واحدة على المقلاة المحضرة. يرش عليها 1 ملعقة صغيرة ملح.
    4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
    5. يُقلب الوسط ، في وعاء صغير ، العسل وصلصة الفلفل الحار و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. (ملحوظة: إذا كان العسل لزجًا جدًا بحيث لا يمكن التحريك كما هو دافئ قليلاً قبل الخلط).
    6. بعد طهي كرنب بروكسل لمدة 30 دقيقة ، اخفضي الفرن إلى 300 درجة مئوية. قم بإزالة كرنب بروكسل بحذر وخلطه في مزيج عسل الفلفل الحار. ضعها مرة أخرى على صينية الورق وفي الفرن لمدة 10 دقائق إضافية. يجب أن يكون لون كرنب بروكسل بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج وطريًا وطريًا من الداخل.
    7. ضعه على عارض تقديم أو وعاء مع الكراث.

    تحب Haley Burke و Maria McLeod إنشاء تجمعات جميلة لأصدقائهم وعملاء Mella في سولت ليك سيتي.

    ميلا: توجد التجمعات والمناسبات لجمع الناس على الطاولة للاحتفال بالأحداث الكبيرة والأحداث اليومية من خلال الطعام الجميل والمساحات المنسقة بعناية.


    كرنب بروكسيل بط محمص بالدهون

    كل ما تحتاجه هو بضع ملاعق كبيرة من البط وفرن ساخن جدًا لتحويل بعض كرنب بروكسل النائم إلى شيء أكثر خصوصية.

    الوصفة الأصلية تجعل 4 حصص

    مكونات

    2 ملاعق كبيرة دهن البط أو أكثر حسب الحاجة
    2 رطل من براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى نصفين طوليًا
    ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
    رشة فلفل حريف أو أكثر حسب الرغبة
    1 ليمون ، معصور

    الاتجاهات

    1. سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
    2. سخني دهن البط في قدر صغيرة حتى تذوب.
    3. يُمزج كرنب بروكسل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ودهن البط المذاب في وعاء كبير حتى يتم تغليف براعم بروكسل بالتساوي. نقل إلى ورقة الخبز المعدة.
    4. تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تتحول براعم بروكسل إلى البني ويصبح طريًا ، لكنها لا تزال متماسكة قليلاً ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلب كرنب بروكسل في منتصف الطريق. ضعي فوقها عصير الليمون الطازج.

    تغذية

    السعرات الحرارية: 125 سعرة حرارية
    الكربوهيدرات: 23.4 جرام
    كوليسترول: 2 ملجم
    الدهون: 3.1 جرام
    الألياف: 10 جم
    البروتين: 8 جرام
    صوديوم: 106 ملغ


    البط المشوي مع اللفت والبطاطا وملفوف بروكسل

    2 5-6 رطل من البط مذابة تمامًا (من المهم جدًا ألا يظل التجويف الداخلي للبط مثلجًا)
    2 بصل أصفر
    2 سيقان من الكرفس
    3 أكواب مرق دجاج
    1 كوب نبيذ أبيض جاف
    3 أكواب من كرنب بروكسل
    3 شرائح من لحم الخنزير المقدد (اختياري)
    3 أكواب من اللفت
    3 أكواب بطاطس جديدة
    1/2 كوب كراث مقطع

    ضعي كبد البط والقلب والرقبة في قدر مع مرق الدجاج. ينضج لمدة 1 1/2 ساعة
    سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. قم بإزالة أي قطع دهنية واضحة حول فتحات التجويف. نرش تجاويف البط بالملح والفلفل. أرباع البصل والكرفس وضعيهم في تجاويف البط. افركي الجسم بزيت الزيتون ، ورشي الملح والفلفل ، وضعيه على رف في مقلاة شوي بحيث يكون جانب الصدر لأسفل. تحمص على درجة حرارة 250 فهرنهايت لمدة ثلاث ساعات.

    بعد ثلاث ساعات أخرج البط من المقلاة. قم بتغيير درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اسكبي الدهن وأعيدي البط إلى الفرن. يُطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى تصل درجة حرارة ثدي البط إلى 175 فهرنهايت. سينتج هذا بطًا مقرمشًا جيدًا ولكن طريًا. إذا كنت تحب بطك نادرًا على الطراز الفرنسي ، فاضبط وقت الطهي.

    اسلقي البطاطس حتى تنضج حتى منتصفها. أرباع اللفت. قطعي أطراف براعم بروكسل إلى شرائح وأزيلي بعض الأوراق الخارجية. ثم تقطع كل نبتة بروكسل إلى نصفين ، أو إلى الثلثين إذا كانت كبيرة.

    صفي مرق البط من خلال غربال وأعد المرق إلى المقلاة. أضف النبيذ الأبيض. يُعاد إلى النار ويُطهى حتى تنخفض إلى نصف كمية السائل.

    عندما ينضج البط تمامًا ، أخرجه من الفرن. قم بصب العصائر في كوب لإزالة الشحوم. غطي البط بورق احباط.

    قم بصب تقطير إزالة الشحوم من خلال مصفاة في المرق. من المحتمل أن تكون هذه كمية صغيرة لأن البطة شديدة السمنة. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق الممزوجين تمامًا مع 1/3 كوب ماء في المرق. يُغلى المزيج. ثم أضف 1 ملعقة صغيرة. من الزعتر وعدد قليل من أغصان البقدونس الطازجة واتركها على نار خفيفة حتى تصنع المرق صلصة لطيفة. الملح والفلفل حسب الذوق.

    اقلي اللفت المقطّع إلى أرباع في مقلاة التحميص في القليل المتبقي من قطرات الدهن بعد سكب الدهن على سطح الموقد حتى يصبح طريًا. ضعه في طبق كبير دافئ. غطيها بورق احباط.

    قطع البطاطس الجديدة إلى أرباع. اقليهم بزيت الزيتون في مقلاة ثقيلة حتى يصبح لونهم بني فاتح. أضيفي الكراث المفروم واستمري في القلي حتى تصبح البطاطس والكراث مقرمشًا ، مع الحرص على عدم حرقهما. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرفع إلى طبق التقديم مع اللفت. غطيها بورق احباط.

    اقلي براعم بروكسل في زيت الزيتون حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة قليلاً. اختياري. طهي ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد في الميكروويف. تُفتت القطع وتُضاف إلى براعم بروكسل.

    أرباع البط وضعيها في طبق التقديم. نسكب الصلصة فوق البط.

    يبدو أن هذا يتطلب الكثير من العمل ، ولكنه يستحق كل دقيقة. تنسيق الطبخ هو المفتاح.


    كرنب بروكسيل مشوي بالدهون المقدد مع الثوم المقرمش والزعتر

    لقد حصلت مؤخرًا على وفرة من الهدية الرائعة للعالم المعروف باسم لحم الخنزير المقدد ، وهذا بالطبع يجعلني أكثر سعادة بمعرفته & # 8217s ، لحم الخنزير المقدد الخالي من السكر من مزرعة محلية .. حسنًا ، أقول وفرة ، لكن لا يوجد & # 8217t شيء مثل & # 8220 الكثير & # 8221 لحم الخنزير المقدد في الفريزر الخاص بك. نظرًا للكمية الكبيرة من لحم الخنزير المقدد الذي كنت أطبخه كثيرًا. إذا كنت قد طهيت لحم الخنزير المقدد قبل أن تعرف أنه عند الانتهاء من عبودية المقلاة المشعة برائحة لحم الخنزير المقدد ، يتبقى الكثير من دهون لحم الخنزير المقدد.

    أولاً ، أريدك أن توقف ما تفعله وأن ترفع يدك عن حركة سكب المقلاة. أنت لا تريد التخلص من هذه الأشياء. السائل المدخن والعطري الموجود في المقلاة هو عبارة عن غبار الذهب الكلي ولا يجب إهداره & # 8217t. بدلا من ذلك صفيه في وعاء وتخزينه في الثلاجة للحصول على زيت طهي لذيذ.

    بالنسبة للمشككين هناك ، صدقوا أو لا تصدقوا أن دهن لحم الخنزير المقدد هو في الواقع جيد بشكل لا يصدق بالنسبة لك للطهي به وتحتاج فقط إلى القليل لتغليف المقلاة أو أيًا كان طبخك. 8217s مليئة بالعناصر الغذائية ومقاومة للحرارة للغاية مما يجعلها مثالية للطهي بدرجة حرارة أعلى. ضع في اعتبارك أنه لا يمكن جني الفوائد الصحية # 8217s إلا عندما تحصل عليها من لحم الخنزير من مصادر جيدة وليس الطباشير المعالج بكثافة المليء بالهرمونات ويتم دفعه إلى نوع قفص. أنا & # 8217m أتحدث أشبه بلحم الخنزير الذي يتم تربيته بطريقة إنسانية ، ويتم تربيته وتربيته بدون مضادات حيوية وهرمونات على الإطلاق ويفضل أن يكون ذلك الذي لا يتم علاجه بالسكر. بمجرد & # 8217 الحصول على ذلك ، لديك & # 8217ll لحم الخنزير المقدد المغذي أمامك مباشرة. كلمات للعيش بها & # 8220nutritious bacon & # 8221. تذكر ذلك.

    خطرت لي فكرة استخدام دهن لحم الخنزير المقدد في هذا لأنني عندما كنت أتصفح الإنترنت ، عثرت على العديد من الوصفات لأشخاص يستخدمون دهن البط في تحميص براعم بروكسل. من المؤكد أن دهن البط هو أواني طبخ رائعة ومغناطيس للطعام من أحد المكونات عندما يتعلق الأمر بأي شيء في المطبخ. لكن ما زال يزعجني نوعًا ما لأن أحداً لم يذكر دهن لحم الخنزير المقدد. يبدو أن دهن لحم الخنزير المقدد قد فقد سمعته & # 8217s في طيف عشاق الطعام الآن بعد أن أصبحت عيون الجميع على كبد البط المقلية ، لذلك سأبذل قصارى جهدي وأحاول مساعدة دهن الخنزير المقدد على استعادته & # 8217s لقب لذيذ.

    الآن لا يتعين عليك استخدام دهن لحم الخنزير المقدد في هذه الوصفة لأنه لكي نكون صادقين ، فإن طعم براعم بروكسل المحمصة جيدًا في كلتا الحالتين ، لكن دهن لحم الخنزير المقدد يضيف نكهة عميقة لطيفة إلى طعم براعم بروكسل. ناهيك عن أن دهن لحم الخنزير المقدد يساعد في نضارة براعم بروكسل.

    كما قلت ، ليس إلزاميًا تمامًا استخدام دهن لحم الخنزير المقدد وأنت & # 8217re مرحبًا بك لاستخدام أي زيت آخر مثل زيت جوز المكاديميا أو زيت الأفوكادو أو زيت الجوز. حقا ما هو عظيم في تحميص براعم بروكسل هو التحميص نفسه. أو تحميص أي خضار لهذا الأمر. إن تحميص كرنب بروكسل يبرز حلاوته ويضيف ملمسًا رائعًا. يحصلون على هذه الحافة المقرمشة قليلاً من حولهم والبني في مناطق صغيرة ناهيك عن المظهر الذي يسيل اللعاب من الحكمة ، بينما يتم طهي الداخل تمامًا ويخرج النكهات الطبيعية للخضروات بينما يخفف أي مرارة. لذلك تركت لك & # 8217re طعمًا سلسًا ، حلوًا بعض الشيء ، مذاقًا مدخنًا قليلاً ، كرنب بروكسل الذي قد يغمى عليه حتى أكثر كارهين براعم بروكسل شجاعة.


    كرنب بروكسيل مشوي بالدهون المقدد مع الثوم المقرمش والزعتر

    لقد حصلت مؤخرًا على وفرة من الهدية الرائعة للعالم المعروف باسم لحم الخنزير المقدد ، وهذا بالطبع يجعلني أكثر سعادة بمعرفته & # 8217s ، لحم الخنزير المقدد الخالي من السكر من مزرعة محلية .. حسنًا ، أقول وفرة ، لكن لا يوجد & # 8217t شيء مثل & # 8220 الكثير & # 8221 لحم الخنزير المقدد في الفريزر الخاص بك. نظرًا للكمية الكبيرة من لحم الخنزير المقدد الذي كنت أطبخه كثيرًا. إذا كنت قد طهيت لحم الخنزير المقدد قبل أن تعرف أنه عند الانتهاء من عبودية المقلاة المشعة برائحة لحم الخنزير المقدد ، يتبقى الكثير من دهون لحم الخنزير المقدد.

    أولاً ، أريدك أن توقف ما تفعله وأن ترفع يدك عن حركة سكب المقلاة. أنت لا تريد التخلص من هذه الأشياء. السائل المدخن والعطري الموجود في المقلاة هو عبارة عن غبار الذهب الكلي ولا يجب إهداره & # 8217t. بدلا من ذلك صفيه في وعاء وتخزينه في الثلاجة للحصول على زيت طهي لذيذ.

    بالنسبة للمشككين هناك ، صدقوا أو لا تصدقوا أن دهن لحم الخنزير المقدد هو في الواقع جيد بشكل لا يصدق بالنسبة لك للطهي به وتحتاج فقط إلى القليل من تغطية المقلاة أو أيًا كان طبخك. 8217s مليئة بالعناصر الغذائية ومقاومة للحرارة للغاية مما يجعلها مثالية للطهي بدرجة حرارة أعلى. ضع في اعتبارك أنه لا يمكن جني الفوائد الصحية # 8217s إلا عندما تحصل عليها من لحم الخنزير من مصادر جيدة وليس الطباشير المعالج بكثافة المليء بالهرمونات ويتم دفعه إلى نوع قفص. أنا & # 8217m أتحدث أشبه بلحم الخنزير الذي يتم تربيته بطريقة إنسانية ، ويتم تربيته وتربيته بدون مضادات حيوية وهرمونات على الإطلاق ويفضل أن يكون ذلك الذي لا يتم علاجه بالسكر. بمجرد & # 8217 الحصول على ذلك ، لديك & # 8217ll لحم الخنزير المقدد المغذي أمامك مباشرة. كلمات للعيش بها & # 8220nutritious bacon & # 8221. تذكر ذلك.

    خطرت لي فكرة استخدام دهن لحم الخنزير المقدد في هذا لأنني عندما كنت أتصفح الإنترنت ، عثرت على العديد من الوصفات لأشخاص يستخدمون دهن البط في تحميص براعم بروكسل. من المؤكد أن دهن البط هو أواني طبخ رائعة ومغناطيس للطعام من أحد المكونات عندما يتعلق الأمر بأي شيء في المطبخ. لكن ما زال يزعجني نوعًا ما لأن أحداً لم يذكر دهن لحم الخنزير المقدد. يبدو أن دهن لحم الخنزير المقدد قد فقد سمعته & # 8217s في طيف عشاق الطعام الآن بعد أن أصبحت عيون الجميع على كبد البط المقلية ، لذلك سأبذل قصارى جهدي وأحاول مساعدة دهن الخنزير على استعادته & # 8217s لقب لذيذ.

    الآن لا يتعين عليك استخدام دهن لحم الخنزير المقدد في هذه الوصفة لأنه لكي نكون صادقين ، فإن طعم براعم بروكسل المحمصة جيدًا في كلتا الحالتين ، لكن دهن لحم الخنزير المقدد يضيف نكهة عميقة لطيفة إلى طعم براعم بروكسل. ناهيك عن أن دهن لحم الخنزير المقدد يساعد في نضارة براعم بروكسل.

    كما قلت ، ليس إلزاميًا تمامًا استخدام دهن لحم الخنزير المقدد وأنت & # 8217re مرحبًا بك لاستخدام أي زيت آخر مثل زيت جوز المكاديميا أو زيت الأفوكادو أو زيت الجوز. حقا ما هو عظيم في تحميص براعم بروكسل هو التحميص نفسه. أو تحميص أي خضار لهذا الأمر. إن تحميص كرنب بروكسل يبرز حلاوته ويضيف ملمسًا رائعًا. يحصلون على هذه الحافة المقرمشة قليلاً من حولهم والبني في مناطق صغيرة ناهيك عن المظهر الذي يسيل اللعاب من الحكمة ، بينما يتم طهي الداخل تمامًا ويخرج النكهات الطبيعية للخضروات بينما يخفف أي مرارة. لذلك تركت لك & # 8217re طعمًا سلسًا ، حلوًا بعض الشيء ، مذاقًا مدخنًا قليلاً ، كرنب بروكسل الذي قد يغمى عليه حتى أكثر كارهين براعم بروكسل شجاعة.


    شاهد الفيديو: how to cook Brussel Sprouts طريقة طبخ البروكسل (قد 2022).