وصفات تقليدية

سلطة البطيخ والجيكاما مع الهالبينو والليمون

سلطة البطيخ والجيكاما مع الهالبينو والليمون

هذا البطيخ الملون وسلطة الجيكاما تضفي القليل من الحرارة عن طريق إضافة الهالبينو ؛ إنه يوازن بين النكهات الأكثر برودة ، لكن لا تتردد في حذفها.

مكونات

  • 1 3 باوند من البطيخ الخالي من البذور ، منزوع القشرة ، مقطّع إلى أعواد 2½x½ بوصة
  • ½ jicama كبيرة مقشرة ومقطعة إلى عيدان 2½x½ بوصة
  • 1 فلفل حار أو سيرانو تشيلي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصل أخضر (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل قطري
  • ربع كوب كزبرة مفرومة بشكل خشن
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • ارم البطيخ ، الجيكاما ، الهالبينو ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، وعصير الليمون برفق في وعاء كبير ؛ يتبل بسخاء بالملح.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) الدهون (جرام) الدهون المشبعة (جرام) الكوليسترول (مجم) الكربوهيدرات (جرام) الألياف الغذائية (جرام) إجمالي السكريات (جرام) البروتين (جرام) الصوديوم (مجم) التعليقات LeighBee3Demarest، NJ07 / 05/20

سلطة البطيخ والخيار والهلابينو

إنه وخالي من الدهون ، يحتوي الكوب الواحد على حوالي 50 سعرة حرارية فقط (90٪ ماء) ، ويحتوي على فيتامينات ومغذيات مثل فيتامينات A ، B6 ، C بالإضافة إلى اللايكوبين ، والتي لا تعطي البطيخ والرسقوس لونًا ورديًا أحمرًا فحسب ، بل قد تساعد أيضًا في محاربة السرطان.

أنا أحب إقران البطيخ بالخيار لأنه يضيف تباينًا رائعًا في الملمس الخيار المقرمش مع البطيخ الطري والعصير هو مزيج رائع. بالإضافة إلى أن الخيار يحتوي على كمية جيدة من الألياف والماء ، مما يساعد على الهضم الصحي.

رش كله يُضفي الهالبان و ntildeo مكعبات حرارة لطيفة. توابل الهالبان و ntildeo لا تغلب على النكهات الحلوة والحارة متوازنة معًا بشكل جيد.

ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن الحرارة الإضافية ، خاصةً عند تقديم الأفراد الحساسين للتوابل ، فلا تتردد في إضافة القليل منها أو حذفها تمامًا.

أنهِيه بالليمون الطازج من أجل الحموضة واللمعان جنبًا إلى جنب مع الريحان الحلو العطري وقليل من ملح البحر وأنت & rsquove حصلت على سلطة فواكه جميلة وخفيفة!

تحتوي هذه الوصفة على ستة مكونات فقط: البطيخ ، والهلاب ، والنتيلديو ، والخيار الإنجليزي ، والليمون (العصير والقشر) ، والريحان ، وملح البحر! الكميات المدرجة في قائمة & ldquo المكونات & rdquo أدناه.

يتم إعداد هذه الوصفة في وقت قصير جدًا تقريبًا على الإطلاق حوالي 10 دقائق. يمكن تناوله على الفور ، لكنني أقترح بشدة تركه في الثلاجة للسماح للنكهات بالتزاوج معًا. هناك فرق ملحوظ بين تناوله على الفور وترك المكونات تبرد معًا. إنه لذيذ في كلتا الحالتين!

نتيجة لذلك ، يمكن إعداد هذه الوصفة لمدة ليلة قبل التقديم! يمنحك الوقت للتركيز على الأطعمة اللذيذة الأخرى التي قد تحضرها في اليوم.

بالإضافة الى، هذه الوصفة الصحية نباتية بشكل طبيعي وخالية من الغلوتين أيضًا!

ألوان جميلة ولذيذة أيضًا! استمتع به كطبق جانبي أو مقبلات أو كوجبة خفيفة.وآمل أن تستمتع هذه الوصفة!


سلطة الجيكاما والبرتقال

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

هذه سلطة سريعة وبسيطة مليئة بالنكهة والقوام واللون - كل الأشياء المطلوبة لسلطة جيدة.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 قشر الهيكاما وقطعها إلى أعواد بطول 2 بوصة وسمك 1/4 بوصة في وعاء كبير.
  2. 2 ابشر قشر الليمون ناعما وأضفه إلى وعاء الجيكاما. نقطع الجير إلى نصفين ونضغط نصف ليمونة فوق الجيكاما ونضع النصف الثاني جانبًا.
  3. 3 قشر حبات البرتقال جيدًا (يجب أن يكون لديك حوالي 1 ملعقة كبيرة) وأضفها إلى وعاء الجيكاما.
  4. 4 قطعي 1/4 بوصة من أعلى وأسفل البرتقال المبشور وضعيه بشكل مسطح على سطح عمل. باستخدام سكين تقشير ، اتبع منحنى البرتقالة وقطع أي قشر متبقي ولب أبيض. العمل فوق وعاء jicama ، قطع بين الأغشية لتحرير المقاطع أو المتفوقين_. !/ الأصول / 2011/06 / challah_french_toast3.jpg! تخلص من الغشاء والقشور. (يوضح الشيف مايكل سيمون كيفية تقسيم الحمضيات في فيديو نصيحة CHOW هذا.) كرر ذلك بتقسيم البرتقالة الثانية (لا تحتاج إلى تلطيف هذا اللون البرتقالي).
  5. 5 يضاف الفلفل الحلو والكزبرة ويقلب حتى يمتزج. أضيفي الهالبينو حسب الرغبة وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والمزيد من عصير الليمون حسب الحاجة.

موصى به من Chowhound

كاد مؤسسا Food52 أماندا هيسر وميريل ستابس في حيرة من أمرهما عندما سئلوا عن مثالهم للطعام المثالي في هذا الفيديو. ثم أدركوا أن بيتسي ديفاين وسلفاتوري بكلين ريكوتا من ريتشل مارك كانت خالية من العيوب من كل النواحي. تم تصوير أماندا وميريل في Bklyn Larder ، وهو متجر رائع في نيويورك حيث يمكنك العثور على جبن Salvatore ricotta. اقرأ ملفنا الشخصي عن Salvatore Bklyn ، واحصل على أفضل وصفات الريكوتا ، واكتشف الاختلافات بين جبنة الريكوتا والجبن القريش.


37 وصفة بطيخ لذيذة ومنعشة

لا شيء يضاهي غرق أسنانك في قطعة من البطيخ الناضج تمامًا.

في حين أنه دائمًا ما يكون لذيذًا بمفرده ، إلا أن هناك بالفعل الكثير من وصفات البطيخ الإبداعية التي توضح أن الفاكهة هي أيضًا مكون متعدد الاستخدامات بشكل مدهش في الطبخ الصيفي.

يكتمل لحم البطيخ الحلو والعصير بشكل جميل بالنكهات الحمضية (مثل عصير البلسميك أو الليمون) والأعشاب الطازجة (مثل النعناع أو الريحان) والجبن الطري (مثل الفيتا أو الموزاريلا) والنكهات الحارة (مثل الهالبينو) وغيرها من المنتجات الموسمية (مثل خيار أو أفوكادو).

هذه هي المكونات التي ستظهر بشكل متكرر في مجموعة متنوعة من وصفات البطيخ أدناه. جنبًا إلى جنب مع جميع أنواع السلطات اللذيذة - الفاكهة والحبوب والأخضر - هناك وصفات للحلويات المجمدة والصلصات والحساء المبرد والأطباق الذكية التي تُطهى مع الفاكهة مثل البروتين. سوف يسعدك ما يمكن أن يفعله البطيخ.


وصفات Jicama المكسيكية

1. وجبة خفيفة جيكاما المكسيكية

allrecipes.com

وجبة مكسيكية مقرمشة وصحية بنكهة رائعة

وقت التحضير: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 10 دقائق

مكونات

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، قشر jicama الخاص بك وقطعها إلى أعواد بحجم البطاطس المقلية
  2. ثم اخلطي الفلفل الحار وعصير الليمون في وعاء متوسط ​​الحجم.
  3. بعد ذلك ، ارمِ المزيج جيدًا وقدمه كطعام للأصابع.

حقائق غذائية

دهون 0.4 جم كربوهيدرات 19.6 جم بروتين 1.7 جم سعرات حرارية 84 جم

2. سلطة فواكه مكسيكية مع مسحوق الجيكاما والفلفل الحار

مكعبات شمام وفاكهة دراجون وجيكاما ومانجو وكيوي وعصير ليمون وفلفل حار. سلطة فواكه تقليدية لذيذة

وقت التحضير: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 10 دقائق

مكونات

  • 2 كيوي مكعبات
  • 1 كوب من الجيكاما
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب من البطيخ الأصفر الخالي من البذور
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 فاكهة التنين
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 1 كوب مانجو
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب فراولة

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، اغسل الفاكهة وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
  2. ثم يضاف عصير الليمون والتوابل الأخرى. قدميها على الفور.

حقائق غذائية

دهون 1 جم كربوهيدرات 12 جم بروتين 1 جم سعرات حرارية 55 جم

3. سلطة الجيكاما والأفوكادو المكسيكية

chatelaine.com

سلطات الجيكاما والأفوكادو المكسيكية طبق ملون ومليء بالنكهات. أكثر من ذلك ، فهو مقدد ومرضي.

وقت التحضير: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 35 دقيقة

مكونات

  • 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض
  • 1 برتقالة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة عسل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
  • 1 حبة أفوكادو مكعبات
  • 500 جرام من الجيكاما المقشرة
  • نصف كوب بصل مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1/3 كوب ببيتاس محمص
  • 1 حفنة من الفجل
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، قم بقطع قطعة صغيرة من أسفل وأعلى البرتقالة. ثم أزل القشر المتبقي ، بما في ذلك اللب الأبيض وتخلص منه.
  2. ثم قطعها إلى شرائح ، وترك غشاء رقيق يفصل بينها. ضعي البرتقال في وعاء واضغطي على لب البرتقال المتبقي. يجب أن تكون قادرة على 2 ملاعق صغيرة.
  3. بعد ذلك ، اخفقي البرتقال مع العسل ومسحوق الفلفل الحار والملح وديجون وقشر الليمون والزيت وعصير الليمون.
  4. الآن ، أضف الجيكاما والفجل وشرائح البرتقال للتتبيلة.
  5. يُقلب ويُنقل إلى طبق ، ويُغطى بالبيبيتاس والنعناع والبصل الأحمر والفيتا والأفوكادو

حقائق غذائية

دهون 27 جم كربوهيدرات 29 جم بروتين 9 جم سعرات حرارية 371 جم

4. روبيان جيكاما مكسيكي مقلي

هذه الوصفة مليئة بالنكهة والبروتينات والتوابل. يُقشر ويُقطع البسكويت ويُقلى الجمبري ويُمزج مع العناصر الغذائية الأخرى. إنها بهذه السهولة.

وقت التحضير: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 8 دقائق

الوقت الكلي: 28 دقيقة

مكونات

  • 1 حزمة كزبرة
  • 2.5 ملاعق كبيرة من الزبدة التي تتغذى على العشب
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ليمونة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 هالبينو
  • 1.5 رطل من الجمبري المجمد
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 1 باوند من لمبة jicama
  • فلفل أحمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، قم بإذابة الجمبري في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
  2. بعد ذلك ، قشر jicama وقطّعها إلى مكعبات بحجم بوصة
  3. بعد ذلك ، قطع الفلفل الأحمر والبصل الأحمر إلى مكعبات ، وفرم الهالبينو حسب مستوى التوابل لديك. أيضا ، يفرم الكزبرة والثوم.
  4. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند.
  5. ثم أضيفي الجيكاما واطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد 10 دقائق ، يجب أن تكون طرية قليلاً.
  6. أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، وملعقة صغيرة من الكمون ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يقلب جيدًا حتى يتغطى.
  7. بعد ذلك ، انقل jicama إلى جانب المقلاة. ثم أضيفي الزبدة إلى الجانب الآخر ، واسكبي مكعبات الفلفل الحلو والبصل الأحمر والهلابينو المفروم.
  8. اتركه ينضج لمدة دقيقتين أو حتى يصبح طريًا. عندما يصبح طريًا ، يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
  9. مرة أخرى ، انقلهم إلى جانب واحد وأضف الجمبري المذاب لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون الوردي حسب حجمه.
  10. عندما ينضج جيدًا ، ارفع المقلاة عن النار ، ورش عصير الليمون فوقها واخلط الكزبرة. تخدم.

حقائق غذائية

دهون 0.4 جم كربوهيدرات 19.6 جم بروتين 1.7 جم سعرات حرارية 84 جم

5. سلطة البطيخ المكسيكية jicama

Cookingwithcoit.com

هذه الوصفة عبارة عن سلطة جيكاما صيفية منعشة ممزوجة بالبطيخ والكزبرة والجبن والليمون والخيار.

وقت التحضير: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 10 دقائق

مكونات

  • 1 كوب خيار
  • عصير من 2 لايم
  • ملح للتذوق
  • 4 أكواب من البطيخ الخالي من البذور
  • جبن كوتيجا
  • 1/3 كوب كزبرة مفرومة
  • 2 كوب جيكاما

تحضير

  1. أولاً ، أضيفي الجيكاما والبطيخ والكزبرة والخيار في وعاء كبير واخلطيهم.
  2. ثم يضاف عصير الليمون والملح. ارميه حتى يتم تغطيته بالتساوي
  3. أخيرًا ، زين سلطتك بجبنة كوتيجا.

حقائق غذائية

دهون 1 جم كربوهيدرات 22 جم بروتين 2 جم سعرات حرارية 85 جم

6. سلطة كوسة مكسيكية دسمة

سلطة الكوسة المكسيكية الكريمية كريمية ومقرمشة مع الكزبرة وعصير الليمون والمايونيز.

وقت التحضير: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 25 دقيقة

مكونات

  • 2 جزر
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 كوسة
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
  • 1 جياما كبيرة
  • ربع كوب مايونيز كرافت مايونيز حقيقي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، قطع الجزر ، الكوسة ، الهيكاما إلى قطع صغيرة.
  2. ثم امزج المكونات المفرومة في وعاء متوسط ​​الحجم.
  3. بعد ذلك ، امزج المكونات المتبقية في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدًا.
  4. أخيرًا ، أضف المايونيز إلى الخضار. يقلب ويقدم.

حقائق غذائية

دهون 21 جم كربوهيدرات 20 جم بروتين 2 جم سعرات حرارية 270 جم

7. سلطة فواكه مكسيكية حارة مع طاجين و تشوا

mexicanfoodjournal.com

هذا الطبق مقرمش للغاية وحار ولاذع وحلو. يتم تحضيره مع الجيكاما والبطيخ والأناناس وبذور تشا.

وقت التحضير: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 10 دقائق

مكونات

  • 1 أناناس صغير
  • ¼ بطيخ
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
  • هيكاما متوسطة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من بذور تشا
  • عصير من حبة واحدة ونصف ليمونة

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، قشر جلد jicama الخاص بك وقم بتقطيعه إلى قطعة 1 و.
  2. ثم قشر قشر الأناناس أيضًا. قطع الأناناس إلى قطع 1 بوصة
  3. بعد ذلك ، قطع البطيخ إلى قطع 1 بوصة وإزالة البذور
  4. الآن ، ضعي الثمار في الغليان واعصري عصير الليمون فوقها.
  5. أخيرًا ، رش بذور الشيا والطاجين فوق الفاكهة. تخدم.

حقائق غذائية

دهون 3 جم كربوهيدرات 46 جم بروتين 4 جم سعرات حرارية 199 جم

8. سلطة الفاصوليا السوداء Jicama

يتم الجمع بين هذه الوصفة مع الذرة المشوية والبصل الأخضر والطماطم والكزبرة ومغطاة بخل الليمون والليمون.

وقت التحضير: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 7 دقائق

الوقت الكلي: 22 دقيقة

مكونات

  • رشة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء
  • 1 بصل مقطع رقيق
  • 2 كوز ذرة
  • 1 كوب من الجيكاما المفرومة
  • 1 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف
  • رشة ملح كوشير

لخل

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • عصير من 1 ليمونة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة كمون

تحضير

  1. بادئ ذي بدء ، سخني الشواية بملعقة صغيرة من زيت الزيتون والفلفل والملح وغطي الذرة.
  2. ثم اشويها لمدة 7 دقائق حتى تتفحم قليلاً. قطعي الحبوب من الكوز عندما تكون الذرة ممتازة.
  3. بعد ذلك ، اخلطي الذرة والفاصوليا السوداء والجيكاما والبصل الأخضر والطماطم في وعاء.
  4. لتحضير صلصة الخل ، اخفقي الكزبرة والثوم وعصير الليمون والفلفل والكمون وزيت الزيتون والملح معًا.
  5. أخيرًا ، يقلب جيدًا ويضاف إليه المزيد من الكزبرة. تخدم.

حقائق غذائية

دهون 4 جم كربوهيدرات 15 جم بروتين 1 جم سعرات حرارية 93 جم.

ستبقيك هذه الوصفات ممتلئة لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والماء. ليس عليك تناول الكثير من الطعام الصحي. يمكن أن تتحول وصفات jicama المكسيكية إلى وصفات jicama المفضلة لديك من خلال تجربة أي من الوصفات المذكورة أعلاه. اصطحب عائلتك في هذه الرحلة المكسيكية المبهجة إلى طعامك.


سلطة البطيخ والجيكاما الصيفية

كبرت وجبتي الخفيفة المفضلة كانت سلطة فواكه وخضروات كانت أمي تصنعها لي. كانت تملأها بالبرتقال ، والجيكاما ، والبطيخ ، والتفاح ، والخيار ، وعصير الليمون ، وطاجين. كنت أتوسل إليها أن تصنعها لي كل صيف ، حتى أنني حصلت عليها لحفلة التخرج كفاتح للشهية لأنها & # 8217s جيدة! يمكنك إضافة أي نوع من الفاكهة والخضروات التي تستمتع بها ، والتركيبات التي لا نهاية لها.

منذ أن انتهيت من برنامج Whole 30 في يوليو ، كنت محظوظًا بما يكفي لتوفر لي الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة. لذلك صنعت نسختي الخاصة من السلطة التقليدية التي كانت أمي تصنعها لي بأسلوب 30 يوم كامل. أضفت الكزبرة الطازجة ، والجيكاما ، والبطيخ ، وعصير الليمون الحامض ، وهالبينو ، ومزيج توابل الجير التشيلي من Trader Joe & # 8217s.

هذا يجعلها وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل. يمكنك تحضيره طوال الليل السابق ، ووضعه في وعاء زجاجي ، وجعله جاهزًا للذهاب في الصباح. أجد أيضًا طعمه أفضل بعد الجلوس في العصائر لبضعة أيام.

أسئلة مكررة:

Jicama هو جذر صالح للأكل يشبه اللفت والبطاطس.

لها نكهة خفيفة جدًا ، أجدها لطيفة جدًا ، ولكنها ممزوجة تمامًا بعصير الليمون والليمون والتوابل الفلفل الحار.

يمكن العثور عليه في قسم المنتجات ، فأنت تريد اختيار شركة ، وليست كدمات ، وليست ملطخة ، ولا يظهر صراخ الجلد ذابلًا.

أستخدم سكينًا حادًا وقشر الجلد. بمجرد إزالة الجلد ، أقوم بتقطيعه إما في قطع بحجم لدغة أو في شرائح ، اعتمادًا على ما أستخدمه من أجله.


سلطة البطيخ مع الكوتيجا والجيكاما والليمون

قامت إليز بتأسيس شركة Simply Recipes في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وهي حاصلة على درجة الماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.

الأيام الحارة هنا! اليوم نحن نهدأ مع سلطة البطيخ المقرمشة مع الذوق الجنوبي الغربي. إنه نوع من سلسلة من سلطة البطيخ الكلاسيكية مع الفيتا والنعناع ، ولكن مع cotija بدلاً من الفيتا ، والكزبرة بدلاً من النعناع.

يحب البطيخ الملح (فكر في بروسيوتو والشمام). في الواقع ، إذا كنت ترغب في إعطاء شريحة من البطيخ المزيد من البيتزا ، رش القليل من الملح عليها.

جبن الفيتا وشقيقته المكسيكية cotija جبن جاف ومتفتت ومالح. مثالي للقذف في سلطة البطيخ.

أضفنا أيضًا الجيكاما المقرمشة ، وبعض البصل الأحمر ، وقليلًا من الحرارة مع بعض تشيلي سيرانو المفروم ورشة كمون. كل شيء يقذف بعصير الليمون.

لذلك تحصل على القليل من الحلاوة من البطيخ ، والمالحة من الجبن ، ومنعشة من الليمون ، والأعشاب من الكزبرة ، والتوابل من الفلفل الحار ، ومقرمشة من الجيكاما.

الآن بعد أن أفكر في الأمر ، مع عصير الليمون والبطيخ الحلو والجبن المالح ، تحتوي هذه السلطة على جميع العناصر (حمض ، سكر ، ملح ، ماء من البطيخ) من مشروب رياضي بالكهرباء ، كما تعلمون ، اشرب بعد التمرين لترطيب جسمك.

لذلك ، هناك سبب آخر رائع للاستمتاع بهذه السلطة في يوم حار. سيبقيك رطبًا ، ومذاقه أفضل من جاتوريد!


سلطة الفجل Jicama مع صلصة الليمون الكزبرة

& # 8217m سأكون صادقًا وأقول إنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا بالفجل. السيد M ، من ناحية أخرى ، يعمل بثبات في فريق RADISH كل الأشياء ، لذلك يبدو دائمًا أن لدينا هؤلاء المصاصون في المنزل في أي وقت. لقد قمت مؤخرًا بشراء جذور فجل daikon له لأنها ، مقطعة إلى شرائح رفيعة على مندولين ، فإنها تصنع حجم تكسير رائع & # 8220dippers & # 8221 لـ guacamole.

(ملاحظة جانبية: بعد وقوع حادث صغير في الماندولين في المطبخ ، أوصي بشدة الآن أن يحصل الناس على زوج من القفازات الواقية من القطع كتأمين إضافي بسيط ضد شفرات المندولين الحادة الغبية. لا تكن مثلي. احتفظ بها. أصابعك خالية من الندوب!)

ومع ذلك ، فإن المفضل لدي في الصيف عندما يتعلق الأمر بتناول الوجبات الخفيفة والغمس ، هو jicama. أنا أحب كم هو مقرمش ونكهة منعشة ونظيفة ولكن شبه حلوة. سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر المصنوعة في المنزل ، وبما أنني أحاول تناول ذلك مرتين في الأسبوع (بسبب العناصر الغذائية!) ، فعادة ما أحصل على رأس أو اثنين من الهيكاما يطرقان المكان أيضًا. هل هذه حتى الكلمة الصحيحة؟ مصباح؟ أعني ، إنه & # 8217s جذر ، لذلك ربما كان يجب أن أذهب مع المصباح. من تعرف. على أي حال.

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت العديد من الأرفف من الأضلاع الخالية من الباذنجان من Nourish وأردت أن أجمع بين الجانبين اللذين سيكونان لطيفين وسهلين ، ناهيك عن خداع غير AIP في تناول الطعام الذي يمكنني مشاركته ، جدا. لذلك تبين أن Jicama Radish Slaw كان نتيجة بحثي حول مطبخي والعمل مع ما كان عليّ إعداد سلطة جانبية سريعة.

إنها لعبة جميلة على سلو تقليدي: الجيكاما والفجل نظيفان ومقرمشان ، الصلصة خفيفة وزنجية وتنتهي بشظايا المانجو والأفوكادو لإضفاء لمسة من الحلاوة وعضة كريمية لطيفة على النقيض من ذلك. الخضروات. أنا حقا كان يجب أن أصنع دفعة أكبر!

الشيء المضحك هو أنني قمت بجلد Jicama Radish Slaw ، وكنت أتوقع تمامًا ألا آكله بنفسي & # 8230 ولكن حتى أنني استمتعت به ، على الرغم من كونه عمليًا بطاقة تحمل عضوًا في & # 8220Radishes: What & # 8217s The Point؟ & # 8221 النادي. أميل إلى أن أجد الفجل الأحمر القياسي مرًا قليلاً ، لكن تم وضعه في صلصة الليمون والكزبرة وسميدج من الزنجبيل الطازج ، لقد كان لذيذًا تمامًا. يبدو أنهم يأخذون نكهات الصلصة ، مع إضافة القليل من الحرارة التي لا أستمتع بها كثيرًا على AIP!

اخترت إضافة daikon إلى المزيج لأنه ، في حين أن الفجل أيضًا من الناحية الفنية ، أجد أنه أكثر نظافة ونكهة أكثر اعتدالًا من شأنه أن يوازن الفجل الأحمر الترابي. لكن لا يتعين عليك إعداد هذه الوصفة تمامًا كما فعلت أنا. تلاعب بالفجل المختلف الذي يمكنك أن تجده. إذا لم تتمكن من العثور على دايكون & # 8217t ، فحاول تبديل فجل البطيخ أو إضافة أنواع أخرى من الفجل الأحمر.

صادفت هذا الأسبوع فجل سينسيناتي الطويل والرفيع الجميل الذي يشبه الجزر المتوارث للوهلة الأولى. لقد اتضح أنها فجل معتدل جدًا ، شبه حلو وأضفتها إلى Jicama Radish Slaw في قطع مقطعة جيدًا للحصول على لون من البوب.

عندما يتعلق الأمر بالطهي في الصيف ، فهذا حارس. قم بإقران السلو باللحوم المشوية المفضلة لديك ولن يفوت أي شخص الكرنب المعتاد المشبع بالألبان. حتى الآن ، استمتعنا بهذا مع أضلاع ظهر الأطفال ، جنبًا إلى جنب مع البرغر مع جميع المثبتات & # 8217 والمكدسة في وعاء سلطة مغطاة بسمك السلمون المدخن الساخن. إنه & # 8217s متعدد الاستخدامات حقًا وهو نوع الطبق الذي أجد نفسي أتوق إليه عندما & # 8217s 100 درجة في مطبخي ونجد أنفسنا متجهين إلى سطح السفينة حتى نتمكن من تناول الطعام بالخارج بدلاً من البقاء فيه.

رؤوس صغيرة لأعلى: ستظل الخضروات التي يتم رميها مع الصلصة مقرمشة بعد وضعها في الثلاجة معًا لمدة يوم أو يومين ، لكنك & # 8217 ستجد أن الفجل الوردي سينزف قليلاً ، مما يؤدي إلى تلطيخ كل شيء بلمسة من اللون الوردي . لا يوجد فرق على الإطلاق في النكهة ، ولكن إذا كنت تريد أن تحصل Jicama Radish Slaw على القليل من تدفق الفوشيا ، فيمكنك تقطيع الخضار في وقت مبكر ثم إرمها مع الصلصة قبل التقديم مباشرة.

سواء اخترت صنع الكرنب في وقت مبكر أم لا ، تأكد من تقطيع وإضافة الأفوكادو والمانجو في الدقيقة الأخيرة فقط قبل التقديم ، لمنع الأفوكادو من التحمير أو فقدان المانجو قوتها.


سلطة & رسكو دائما أفضل على عصا. هنا & rsquos ما نحب أن نطلق عليه لمسة على الكابريزي التقليدي ، باستخدام البطيخ الحلو وجبن الفيتا المنعشة بدلاً من الطماطم وجبن الموزاريلا. ليس من السهل صنعه فحسب ، بل ستجعلك علامات شار تشعر وكأنك خبير شواء كامل.


وصفات البطيخ المنعشة

اسرع في بيع البطيخ الكبير في نهاية هذا الأسبوع ، 8/17/17–8/20/17. شراء بطيخ كامل بدون بذور 3.99 دولارات فقط! بغض النظر عن طريقة تقطيعه ، هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالبطيخ في السلطات والكباب والكوكتيلات والمزيد. يمكنك حتى شراء عصير البطيخ الطازج من المتجر يوميًا. فيما يلي بعض وصفات البطيخ السهلة واللذيذة:

بطيخ مشوي

مكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

سخن الشواية على حرارة عالية. ادهن كل جانب من شرائح البطيخ بزيت الزيتون. اشويها على نار عالية حتى تظهر علامات الشواء ، حوالي 3-5 دقائق. يُرفع عن الشواية ويتبل بملح البحر.

كوكتيل البطيخ والريحان

مكونات:

عصير البطيخ الطازج

أوراق ريحان برايت فارمز للتزيين

أضف عصير البطيخ وعصير الليمون والتكيلا / الفودكا والثلج إلى شاكر الكوكتيل. يُقدم في كأس الكوكتيل ويُزين بالريحان الطازج.

سلطة البطيخ والذرة المشوية

مكونات:

2 اذن ذرة حلوة مشوية و مقشورة

4 شرائح بطيخ مشوي مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

أضيفي الذرة والبطيخ وزيت الزيتون إلى الوعاء واخلطيهم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويزين بالريحان الطازج.

كباب فاكهة البطيخ

مكونات:

فواكه متنوعة - عنب ، شمام ، فراولة ، بطيخ

أضف الفاكهة المتنوعة إلى الأسياخ. قدميها كما هي أو للحصول على نكهة مدخنة ، أضيفي الفاكهة إلى الشواية!

بطيخ أناناس بيكو دي جالو

مكونات:

1/2 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم

طاجين (يمكن العثور عليه في الممر الدولي)

قلب جميع المكونات معًا في وعاء الخلط. برد لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم. أضفه إلى التاكو ، قدمه مع رقائق التورتيلا أو أضفه إلى السلطة!

كعكة البطيخ

مكونات:

حبة بطيخة كاملة بدون بذور

قطعي البطيخ الكامل إلى طبقتين إلى ثلاث طبقات. قطع أي قشرة زائدة. يُغطى بالجلد ويُضاف إليه الفواكه المتنوعة.

سلطة بطيخ حار

مكونات:

2 كوب بطيخ مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع إلى أصابع أو مفروم

عصير ليمون طازج حسب الرغبة

jicama و dragonfruit اختياري

ضعي البطيخ والبصل الأخضر والزنجبيل وعصير الليمون والملح وشرائح الهالبينو في وعاء كبير واخلطيهم معًا. أضف صلصة سريراتشا إذا رغبت ، وكذلك الجيكاما. تُسكب قطع البطيخ على أسياخ الحفلات وتوضع على قطعة من البطيخ.

تجمع Dorey Kronick بين التصميم الجرافيكي والتصوير وفن الوسائط المختلطة ، وتحول الأفكار الحلمية إلى حقائق بصرية. سواء كنت مؤسسة كبيرة ، أو شركة صغيرة ، أو ببساطة تعمل بمفردك - فهي تقدم خدمات احترافية وودية وتعاونية تلبي وضعك الفريد.


شاهد الفيديو: سلطة البطيخ الصيفيه منعشه ورائعه (كانون الثاني 2022).