وصفات تقليدية

عصا عربية

عصا عربية

1. سخن الفرن إلى 260 درجة

2. اخلطي الدقيق مع الماء والخميرة والزيت والملح والسكر واعجن القشرة التي تُترك لتتخمر لمدة 45 دقيقة تقريبًا


3. يتم تشكيل 4-5 كرات صغيرة من القشرة ، والتي يتم دهنها بواسطة الشوبك على سطح مغطى بالدقيق. يجب الحصول على أقراص عجين بسمك نصف سنتيمتر

4. دهنها بالحليب + صفار ورش بذور السمسم

5. في صينية مبللة بالدقيق ، توضع الاقراص بالقدر الذي يناسبها ، وتوضع في الفرن الساخن على اعلى مستوى.

6. يجب مراقبتها جيدًا ، فهي تُخبز بسرعة كبيرة ، وعندما تنتفخ وتُخبز من فوق ، يتم إخراجها ووضعها بين مناديل نظيفة. بهذه الطريقة لن يجفوا.


Za & # 8217atar

من فئة & # 8222 أشياء رائعة لم أكن أعرف أنها موجودة & # 8221 ، اليوم أقدم لكم za & # 8217atar. Za & # 8217atar هو نوع من التوابل يأتي من الشرق الأوسط وقد جاء إلي لأن دان تشريتشي أعطاني إياه آخر مرة كنت في بايا ماري. أعجبني الأمر وجعلني أشعر بالفضول ، لقد أجريت القليل من البحث واكتشفت ما يلي:

Za & # 8217atar تعريف عائلة من النباتات العطرية تشمل البردقوش والأوريجانو والزعتر وغيرها ذات النكهات المماثلة. في الوقت نفسه ، حدد خليط هذه النباتات المجففة (يمكن أن تكون كلها أو جزء منها فقط) مع السماق المجفف والملح وربما الفلفل وأحيانًا عصير الليمون وبذور السمسم المقلية قليلاً. الجزء الجميل هو أنك لست مضطرًا للذهاب إلى الأردن بعد za & # 8217atar ، يمكنك تحضير نسختك الخاصة في المنزل. استخدم ملعقة صغيرة من الزعتر ، وملعقة صغيرة من البردقوش ، ونصف ملعقة صغيرة من الريحان ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ، وملعقة كبيرة من بذور السمسم التي تقلى في مقلاة غير لاصقة مع ملعقة صغيرة من الملح عصير نصف ليمونة) وملعقة صغيرة من السماق (يوجد أحدث في أي هايبر ماركت). لماذا تهتم؟ لأن za & # 8217atar انتهى الحمص، فوق الفاصوليا ، فوق الحساء ، فوق كريم الجبن او اكثر سلطة الباذنجان. ناهيك عن أنه جيد جدًا على الخبز المدهون بزيت الزيتون البكر الممتاز أو عباد الشمس (من البلد).

أنا ، مكانك ، سأحاول. يمكنك أيضًا العثور عليها جاهزة في المتاجر العربية. ابقى بصحة جيدة.

قد يعجبك ايضا

40 تعليقات

في بوخارست يمكن العثور عليها في متجر Turk في شارع Berzei. كيس 12 رون 1 كجم.

:) الآن لا بد لي من تحضير الزعتر ، لقد اشتريت الهيل لأنك جعلتني أرغب فيه! : ص
شكرا لك ، مدونتك ممتعة! :)

نشأت مع & # 8222zatar & # 8221 (لم أكن أعلم أنه مكتوب بـ & # 8216) ، كانت والدتي تحب هذا المزيج من التوابل الذي ظهر بطريقة ما من خلال & # 821790 وما حولنا ، مع هبوط العرب المغامرون. أضعها في كل مكان ، ولكن بشكل خاص على بعض شرائح لحم الخنزير الصغيرة المصنوعة منزليًا على نار الموقد ، مع شواية من الماء. إيه ، يا لها من ذكريات & # 8230

& # 8222 هبوط المغامرة العرب & # 8221 & # 8230
foaaaarte صعب ، مبروك!

إذا كنت لا تزال تذكر المتاجر العربية ، فهل تقدم أي تفاصيل عن مواقع المتاجر في كلوج ، حيث يمكننا العثور على متجر آخر؟
إذا لم تتمكن من تسميته (لا تعلن عنه) ، على الأقل إحداثيات GPS :)
شكرا لك وحظا سعيدا!

لم أتناول قط خبزًا مدهونًا بالزيت ومثل هذه البهارات في حياتي

ادي لأكل الصمغ العربي بالزعتر و # 8230a عجب او الصمغ التركي اذا اردت فلدي وصفة احمر شفاه رائعة من فتاة طرية جدا.

وصفات مثل النكات الجيدة & # 8230 ببساطة مشتركة)

أضعه على الدبال كل أربعاء & # 8230 :) حتى أفهمك تمامًا. :)


مقارونة باللحمة (معكرونة باللحم المخبوز)

مكونات

  • 300 جرام إسباجيتي
  • 300 جرام لحم مفروم / دجاج / كبش / خليط
  • 1 بصلة
  • 2 طماطم
  • 3-4 ملاعق كبيرة معجون طماطم مذابة في 3 أكواب من الماء
  • 50 جرام جبن موزاريلا أو جبنة
  • 1-2 فص ثوم
  • 2-3 ملاعق صغيرة بذور الصنوبر
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أو زعتر مجفف
  • 2-3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

وقت التحضير: 60 دقيقة

  1. اسلقي السباغيتي في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة. لا يغلي تماما ، ولكن "آل دينت". أخرجه من المصفاة واشطفه بالماء البارد واتركه حتى يصفى.
  2. في مقلاة غير لاصقة ، يُقلى البصل بملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويُمزج ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
  3. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. تحضر بشكل منفصل صلصة من 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم مذابة في 3 أكواب من الماء ،
    التي نضيف إليها الثوم المسحوق والريحان والزعتر / الزعتر والملح والفلفل.
  4. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيف الصلصة إلى المقلاة مع اللحم والبصل ونخلط ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى لتكثف الصلصة.
  5. سخني الفرن. ضعي السباغيتي في وعاء يينا مدهون بالقليل من الزيت ، وصبي فوقه اللحم المفروم وصلصة الطماطم ، وضعي شرائح الموتزاريلا أو الجبن في الأعلى واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنخفض الصلصة ويذوب الجبن / الجبن فوقها .
  6. اقلي حبات الصنوبر في ملعقتين صغيرتين من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، مع الحرص على التقليب دائمًا حتى لا تحترق. نخرجها على ورق ماص وسنستخدمها عند التقديم.

كوبري: تعطي بذور الصنوبر طعمًا خاصًا لأسباجيتي اللحوم.


يمكن اعتبار المطبخ اللبناني مزيجًا بين المطبخ المتوسطي والمطبخ العربي ، كونه يمثل منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ويحظى بالتقدير في جميع أنحاء العالم ويعتبر واحدًا من أكثر المأكولات صحة.

يعتمد على الفواكه والخضروات (العدس والحمص والباذنجان والكوسا) واللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والأسماك والمأكولات البحرية) ، بينما يتم تناول اللحوم الحمراء (خاصة لحم الضأن) باعتدال ، وكذلك منتجات الألبان والأعشاب والأعشاب والتوابل ( نعناع ، بقدونس ، زعتر ، ثوم ، عنبهار ، جوزة الطيب والقرفة).

حقيقة أن هذا البلد كان منذ فترة طويلة ملتقى للعديد من الحضارات ، فإن الطعام اللبناني متنوع ويعتمد على الطعام الطازج.

يعد الخبز ضروريًا ، حيث يتم تقديم معظم الأطباق معه. ربما يكون الصمغ اللبناني هو الأكثر شهرة.


سلطة بعصا عربية

أنا حقًا أحب السلطات وغالبًا ما أقدم سلطة كبيرة تحل محل الوجبة. لكي أكون أكثر اتساقًا ، بالإضافة إلى الخضار ، أقوم دائمًا بإضافة عنصر يجعلني أشعر بالجوع. هذه المرة استخدمت بعض الخبز المحمص العربي.

أبدأ السلطة بتحضير الخبز المحمص ، لأنني أريدها أن تبرد قبل استخدامها. إليك مدى بساطة الأمر:

& # 8211 قطعت 4 أعواد عربية متوسطة الحجم إلى قطع تقريبًا. 5/5 سم

& # 8211 في مقلاة غير لاصقة ، قمت بخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة شاي فيجيتا ، 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ووضعت المقلاة على النار (الصورة 3)

& # 8211 تركت الزيت والتوابل تسخن قليلاً وأضفت الغراء

& # 8211 على نار متوسطة قلّبت الغراء باستمرار لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني بالتساوي (الصورة 4)

بالنسبة للسلطة التي استخدمتها: ملفوف أبيض ، بصل أخضر ، طماطم ، خيار ، زيتون ، لحم خنزير براغ بني قليلاً ، وبالنسبة للصلصة أضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ورشة ملح وقليل من الجير. (الصورة 2)

في السلطة ، استخدمت بعض الخبز المحمص ، ووضعت الباقي في وعاء واحتفظت بهم كوجبة خفيفة لليوم الثاني. فهي لذيذة كوجبة خفيفة وصحية أكثر من رقائق البطاطس.


فيديو: طريقة عمل أصابع الموزريلا المقرمشة. Golden mozzarella sticks (كانون الثاني 2022).