وصفات تقليدية

معاينة لوس أنجلوس فال للأغذية

معاينة لوس أنجلوس فال للأغذية

إليكم ما يحدث هذا الخريف في مشهد الطعام في لوس أنجلوس:

فتحات
33 حنفية، تم افتتاح بار ومطعم رياضي في الحي يتسع لـ 205 مقعدًا في تقاطع هوليوود وفاين الشهير. يقدم المطعم مجموعة واسعة من الأطعمة المريحة وأكثر من 40 تلفزيون عالي الدقة لمتابعة جميع الأحداث الرياضية.

تفتتح 800 Degrees Pizza موقع To Go في ويستوود. اعتبارًا من 3 سبتمبر ، يمكن لعشاق الفطائر الحصول على البيتزا المخصصة وسندويشات بانفوزو والسلطات اللذيذة.

استحوذ Umamiburger على معرض Papoo's Hot Dog Show في بوربانك. هذا الموقع الداخلي / الخارجي لسلسلة البرغر الشهيرة هو الموقع الوحيد الذي يقدم الهوت دوج ، 8 منها ، بما في ذلك كلب الكمأة مع جبن الكمأة والبصل المنقوع وكلب استعراضي مع صلصة الباربكيو وخيوط البصل ولحم الخنزير المقدد المفروم.

عروض قائمة جديدة
يقدم فندق Bel Air إضافات مريحة إلى قائمة الخريف الجديدة بما في ذلك حساء اليقطين مع كريمة الهيل والتين والبوراتا crustini و agnolotti المصنوع منزليًا. سيستمرون أيضًا في تقديم عروض الطهي الرائعة بجانب المسبح حتى نهاية سبتمبر ، بما في ذلك الجرانيتا والموز المغطى بالشوكولاتة وأسياخ العنب المجمدة ومشروب عصير الليمون الصغير.

القوس وتروس في NoHo يقدم مشروبات خاصة بما في ذلك Margarita Mondayays و Tequila Tuesday و Whiskey الأربعاء بالإضافة إلى قائمة واسعة من الكوكتيلات المتخصصة بما في ذلك People Eater (El Jimador Blanco و Agave Nectar وعصير الليمون والتوت الطازج) و Oaxacan Inferno (Vida Mezcal ، وشراب المشمش ، والليمون ، وفلفل سيرانو) وموسيقى السول البرازيلية الحية كل يوم أربعاء.

تم افتتاح مقهى كابانا الجديد والأنيق المعاد تصميمه في فندق بيفرلي هيلز. يضم المطعم الموجود بجانب المسبح الآن مطبخ استعراضي وفرن بيتزا وبار منفصل وتعريشة علوية. بالإضافة إلى ذلك ، أعاد الفندق تصميم 11 كابانا جديدة مع جداريات مرسومة يدويًا ، وهواتف خاصة ، وشاشات تلفزيون مسطحة عالية الدقة ، وإنترنت لاسلكي. كما تمت إضافة شرفة مسبح جديدة. ستبدأ خدمة العشاء هذا الخريف.

يقدم مطعم Montage Beverly Hills Rooftop Conservatory Grill الآن عشاء الأحد. تشمل قائمة الطعام غير الرسمية في الهواء الطلق بوراتا مع طماطم كامباري المحمصة وكعك السلطعون مع الليمون والفلفل الحلو وشورت ريب سلايدر وسلطة الحصاد.

أضاف Red Medicine عناصر جديدة إلى قائمة الخريف الانتقائية الخاصة بهم بما في ذلك الإسكالوب الحي في الكريمة والراوند ، وفطائر المحار مع عسل البحر ، وثلج الخشب الأحمر مع الكشمش الأحمر والفراولة الخضراء مع البرسيم الحلو.

حبة القهوة وأوراق الشاي ستقدم مشروبات الخريف الجديدة بما في ذلك شاي الكرز بالفانيليا وقهوة Harvest Blend و Pumpkin Spice Coffee و Pumpkin Chai Latte و Chocolate Hazelnut Latte. تشمل العروض الجديدة للطعام كرات الكيك بالأبيض والأسود ، وكعك شوكولاتة اليقطين ، وكعك التوت البري البرتقالي بالدم ، وكعكات بقان القيقب الصغيرة ، وكعك سنيكر دودل ، وكعكة شاي صغيرة خالية من الغلوتين. من 9 إلى 13 سبتمبر من الساعة 2 إلى 6 مساءً ، يمكن للضيوف شراء اليقطين أو لاتيه الشوكولاتة بالبندق أو مزيج الثلج والحصول على واحدة مجانًا.

يعيد مطعم California Pizza Kitchen بيتزا الدجاج المشوية بالثوم. بالإضافة إلى ذلك ، أطلقت CPK تطبيق Pizza Dough Rewards للجوال وبرنامج الولاء. يمكن للضيوف تنزيل تطبيق Pizza Dough للهاتف المحمول الجديد والتسجيل في البرنامج للحصول على مكافآت.

المهرجانات
12ذ سيقام مهرجان جالباني للجبن الإيطالي السنوي في سان جينارو في الفترة من 17 إلى 29 سبتمبر بين هايلاند وأورانج في هوليوود. باستضافة من Jimmy Kimmel و Adam Carolla ، تعود العائدات على ملاجئ لوس أنجلوس.

ستقام "A Taste of Old Pasadena" في 17 سبتمبر. هذه الجولة سيرًا على الأقدام ذاتية التوجيه تستكشف المطاعم في جميع أنحاء المدينة القديمة وما بعدها. التذاكر 30 دولارًا ، www.pfarcf.org.


15 حرف تخييم سهلة للأطفال

تُعد أعمال التخييم هي الطريقة المثالية للترفيه عن أطفالك أثناء رحلة تخييم ، أو إثارة حماستهم بشأن رحلة تخييم قادمة ، أو القيام بها كجزء من حفلة عيد ميلاد ممتعة تحت عنوان التخييم. تعتبر حرف التخييم هذه مثالية للأطفال من جميع الأعمار الذين يرغبون في الدخول في بعض أنشطة التخييم ذات الطابع الهيليب


طبق فلفل حار لكل شخصية

تبحث عن أفضل وصفة خريف الفلفل الحار؟ حان الوقت لدفع عامل الراحة إلى التأثير الكامل. تعتبر السترات الضخمة ، والبطانيات الدافئة ، والأهم من ذلك ، الأطعمة المريحة من العناصر الأساسية الأساسية للأشهر الباردة. إذا كنت ستظل عالقًا في الداخل ، فمن الواضح أن تناول وجبة لذيذة أمر جيد.

الفلفل الحار هو أحد الأطباق الرائعة لفصلي الخريف والشتاء. إنه شهي ويملأ ويصل إلى البقعة عندما تكون درجات الحرارة أقل من مرضية. لا يوجد عشاء ممطر يوم الأحد أو قضاء فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة كرة القدم كاملة بدون وعاء.

تعرف على وعاءك ما هو الفرق بين سينسيناتي وتكساس والفلفل الحار الكلاسيكي؟ على الرغم من أن لا أحد يجادل في مذاقه ، إلا أن أصول الفلفل الحار غامضة نسبيًا - باستثناء حقيقة ذلك لم تأتي من المكسيك كما يعتقد معظم الناس (على الرغم من أن بعض مكوناتها الرئيسية كانت كذلك). قد يجادل البعض بأن المهاجرين من جزر الكناري الذين استقروا في تكساس في القرن الثامن عشر الميلادي جلبوا معهم وصفات الفلفل الحار. ثم ، هناك حكاية تشير إلى أن الراهبة كانت مصدر إلهام لإنشاء الفلفل الحار (الفاصوليا واللحوم) بعد أن جاءت الفكرة لها في حالة غيبوبة - تمامًا ضربة حظ! يعتقد البعض الآخر أن الأشياء أصبحت مطهية في أواخر القرن التاسع عشر مع إنشاء مسحوق الفلفل الحار.

بغض النظر عن كيفية وصول الفلفل الحار إلى أمريكا ، عليك فقط أن تكون ممتنًا لذلك. بعد كل شيء ، ما هو أفضل من بضع مغارف لغداء يوم السبت؟ غالبًا ما تتطلب الوصفات حبوب الفاصوليا لأنها تزيد من نكهة التوابل وتتحمل الحرارة جيدًا (وأنت أعرف ستصبح الأمور ساخنة). ومع ذلك ، هناك فرصة للإبداع وإضافة حبوب أخرى إلى المزيج ، اعتمادًا على ما تقوم بإعداده. يمكن لحبوب Cannellini أن تفعل الحيلة أيضًا.

بغض النظر عن نوع الفول ، هناك شيء واحد مؤكد: هناك وصفة للجميع. سوف تجد الحيوانات آكلة اللحوم الجائعة والأشخاص الذين يتناولون الخضار فقط طبق الفلفل الحار حسب رغبتهم. نظرًا لأن هذا هو الحال ، فقد حان الوقت لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام في فصل الشتاء. يمكنك تسخين المطبخ هذا الموسم بهذه الخيارات العديدة (أو جميعها إذا كنت تشعر بالمغامرة).


تصدر Trisha Yearwood كتابًا جديدًا للطهي تم ضبطه على الرفوف هذا الخريف

نجمة شبكة الغذاء ، تريشا ييروود ، ليست غريبة على المطبخ ، لكن أثناء قضاء الوقت في المنزل أثناء الوباء ، تفرعت عن الطبخ المعتاد. كان الخروج من منطقة الراحة الخاصة بها خلال هذا الوقت مصدر إلهام لكتاب الطبخ القادم مطبخ تريشا ، التي من المقرر أن تصل إلى الرفوف هذا الخريف.

في مقابلة حديثة مع اشخاص، تحدثت تريشا عن كتاب الطبخ القادم وبعض الأطعمة التي دفعتها خلال العام المضطرب لعام 2020. أخبرت المنفذ أنه في بداية الوباء ، كانت تعلم أنها تستطيع إعداد وجبات الطعام بما لديها من طعام في منزلها دون الحاجة إلى ذلك. يعمل محل بقالة متكرر. عناصر مثل لحم البقر المفروم وشرائح اللحم والبيتزا والمعكرونة والصلصات المعلبة هي بعض العناصر الأساسية التي تحتفظ بها تريشا دائمًا في مطبخها.

من المقرر أن يصل كتاب الطبخ القادم الخاص بها إلى الأرفف في 28 سبتمبر وسيتضمن وصفات جديدة تمامًا ، تم التفكير في الكثير منها أثناء الإغلاق. يستخدمون خطوات ومكونات بسيطة ويبرزون قصصًا عائلية حول سبب أهمية الوجبات. في الواقع ، بعض الوجبات التي سيتم عرضها في مطبخ تريشا مستوحاة من الأطعمة المفضلة لزوجها غارث بروكس.

يعتبر برجر الإفطار الذي يحتوي على زبدة القيقب الساخنة وكعكة التوست الفرنسية مع جانب من الهاش براونز إحدى الوصفات المعتمدة تمامًا من Garth. وصفة مميزة أخرى ، تسمى بشكل مناسب Garth's Teriyaki Bowl ، هي لمسة على وجبة Garth المفضلة لطلبها في مكان السوشي المفضل له وتريشا. يمكنك الطلب المسبق مطبخ تريشا عبر الإنترنت الآن مقابل 30 دولارًا.


تناول الطعام في أليسون رومان

ماني متعدد الألوان؟ التحقق من. أزياء تيري ريتشاردسون الإضاءة؟ نعم. تحسد عليه النظارات الشمسية خمر؟ هنا. كتاب الطبخ الأول من ace recipe developer (و السابق بالعافية محرر الطعام) أليسون رومان لديها كل الزخارف العصرية ، ولكن قم بكسر الغلاف وستجد لك & # x27ll حدثًا كلاسيكيًا في انتظار حدوثه. على عكس الطهاة الراغبين في الحصول على ثلاجات سرية ، فإن رومان في الواقع الإعجابات للطهي في المنزل ، وتحتل وصفاتها تلك البقعة الحلوة بعيد المنال - ليست أساسية ولا طموحة ، ويكاد يكون من المستحيل حلها. لقد وعدت بعدم المطالبة بمكونات راندو التي لا تستخدمها أبدًا مرة أخرى ، أو استخدام الشمع الشعري حول استخدام ثلاثة أنواع من الأعشاب عندما يفعل المرء - وفي الغالب ، تفي بوعودها ، من خلال مجموعة من الوصفات التي تحقق أقصى استفادة من شغفها بالحمص المقرمش والمخللات الملطخة بالكركم وعين الضلع والأنشوجة وتورتة الشوكولاتة المالحة.


أسئلة مكررة

لماذا تبدأ البذور في الداخل؟

إن بدء البذور في الداخل (في صواني البذور أو أواني البادئ) يمنح محاصيلك السبق في موسم النمو ، وهو أمر مهم بشكل خاص في المناطق ذات موسم النمو القصير. يوفر بدء البذور في الداخل أيضًا فرصة للنباتات الصغيرة الرقيقة للنمو في بيئة مستقرة وخاضعة للرقابة. في الهواء الطلق ، يمكن أن تؤثر عدم القدرة على التنبؤ بالمطر والجفاف والصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة والمرتفعة وضوء الشمس والآفات والأمراض على النباتات الصغيرة ، خاصة عندما تكون قد بدأت للتو. في الداخل ، يمكنك التحكم في هذه العناصر لتعظيم النمو المبكر لنباتاتك ومنحها أفضل فرصة لتزدهر عندما يتم زرعها في النهاية في الهواء الطلق.

بالنسبة لمعظم المحاصيل التي يمكن أن تبدأ في الداخل ، يجب أن تبدأ البذور قبل حوالي 6-8 أسابيع من تاريخ الصقيع الربيعي الأخير. يمنح هذا النباتات متسعًا من الوقت لتنمو بشكل كبير وصحي بما يكفي للبقاء على قيد الحياة من زرعها في نهاية المطاف في الحديقة. اقرأ المزيد عن بدء البذور بالداخل هنا.

ما البذور التي يجب أن تبدأ في الداخل؟

ليس كل الخضروات يجب أن تبدأ في الداخل! في الواقع ، من الأفضل أن يبدأ معظمهم مباشرة في الحديقة (ويعرف أيضًا باسم "المزروعة المباشرة"). المحاصيل التي يجب أن تبدأ في الداخل هي تلك التي تكون عرضة بشكل خاص لدرجات الحرارة الباردة أو التي لها موسم نمو طويل جدًا وتحتاج إلى بداية. وتشمل هذه الخضروات الطرية مثل الطماطم والفلفل والباذنجان ، وكذلك المحاصيل ذات موسم النمو الطويل ، مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل.

تعمل معظم المحاصيل الأخرى بشكل أفضل عندما تزرع مباشرة في تربة الحديقة. المحاصيل الجذرية ، بما في ذلك الجزر والفجل والبنجر ، مناسبة بشكل خاص لبدء الزراعة مباشرة في الحديقة ، لأنها لا تحب أن تزعج جذورها بعد الزراعة. وينطبق الشيء نفسه على القرع والبطيخ ، ولكن يجب الحرص على زراعتها عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. اقرأ المزيد عن البذر المباشر هنا!

كيف تختلف الزراعة لمحصول الخريف؟

للزراعة في أواخر الصيف من أجل حصاد الخريف العديد من الفوائد (التربة دافئة بالفعل ، ودرجات الحرارة أكثر برودة ، وعدد أقل من الآفات). ومع ذلك ، فإن التحدي يكمن في حصاد محاصيلك قبل بدء الصقيع الشتوي. عندما نحسب مواعيد زراعة الخريف (التي هي بالفعل في الصيف) ، يجب أن نأخذ في الاعتبار عدة عوامل ، مثل وقت الحصاد بمجرد نضج المحصول وما إذا كان المحصول رقيقًا أو شديد التحمل عندما يتعلق الأمر بالصقيع. تؤثر "أيام نضج" المحصول وطول موسم النمو أيضًا على ما إذا كنت تبدأ البذور مبكرًا في الداخل أو تزرع البذور مباشرة في الأرض بالخارج. ملحوظة:

  • تُزرع الخضروات ذات الطقس الدافئ مثل الفاصوليا والذرة والقرع والخيار والشمام والبطيخ مباشرة في الأرض.
  • تستغرق النباتات الرقيقة المحبة للحرارة مثل الطماطم والفلفل والباذنجان وقتًا طويلاً حتى تنضج ولديها فترة حصاد طويلة ، لذلك فإننا عمومًا لا نزرع جولة ثانية من هذه المحاصيل للسقوط ، لأنها لن تنضج في الوقت المناسب . (في المناطق ذات الشتاء المعتدل ، قد لا يكون هذا هو الحال.) عادة ما يتم زراعة هذه المحاصيل في الداخل في وقت مبكر من الموسم وزرعها.
  • لا تُزرع الخضروات الجذرية (البنجر والجزر) جيدًا ، لذا ابدأ البذور مباشرة في التربة بالخارج. من الأفضل أيضًا أن يتم زرعها في الأرض ولا يتم زرعها.
  • يمكن زراعة محاصيل كول مثل البروكلي والقرنبيط واللفت والملفوف مباشرة ، ولكن بسبب حرارة منتصف الصيف وأواخره ، من الأفضل أن تبدأ في الداخل ثم تزرعها في الحديقة.
  • نميل إلى زرع الخضروات الورقية المباشرة مثل الخس والسلق والسبانخ ، على الرغم من أن بعض البستانيين يزرعون أيضًا في الداخل. ذلك يعتمد على مناخك.
  • لاحظ أن الثوم غير مدرج في مخطط الزراعة الخاص بنا. إنه محصول خريفي شائع ، لكن التواريخ تختلف اختلافًا كبيرًا بناءً على الموقع ومن الأفضل حقًا قياس مواعيد زراعة الثوم باستخدام مقياس حرارة التربة. عندما تكون درجة حرارة التربة 60 درجة فهرنهايت (15.6 درجة مئوية) على عمق 4 بوصات ، قم بزراعة الثوم. ننصح بالاطلاع على دليل زراعة الثوم لمزيد من المعلومات.

متى يجب زرع الشتلات؟

عندما نمت الشتلات بشكل كبير جدًا بالنسبة لصواني البذور أو الأواني الأولية ، فقد حان الوقت للزرع. إذا لم يكن الجو دافئًا بدرجة كافية للزراعة في الهواء الطلق ، فقم بنقل الشتلات إلى أواني بلاستيكية أو خث أكبر في الداخل واستمر في العناية. إذا سمحت الظروف الخارجية بذلك ، ابدأ في تقوية شتلاتك قبل أسبوع تقريبًا من تاريخ الصقيع الأخير ، ثم انقلها إلى الحديقة. احصل على مزيد من النصائح حول زراعة الشتلات.

ما هو الغرس بالقمر؟

الزراعة بالقرب من القمر (وتسمى أيضًا "البستنة على القمر") هي طريقة تقليدية لزراعة محاصيلك فوق وتحت الأرض ، خاصة في بداية الموسم. وإليك كيف يعمل:

  • ازرع الزهور والخضروات السنوية التي تحمل المحاصيل فوق الأرض أثناء ضوء القمر أو تشمعه. بمعنى آخر ، النبات من اليوم الذي يكون فيه القمر جديدًا حتى يوم اكتماله.
  • ازرع المصابيح المزهرة ، والزهور المعمرة والنباتية ، والخضروات التي تحمل المحاصيل تحت الأرض أثناء الظلام ، أو الشحوب ، للقمر. بمعنى آخر ، قم بزراعة نباتات من اليوم الذي يلي اكتمال القمر حتى اليوم السابق لظهوره مرة أخرى.

يقسم المزارعون القدامى أن هذه الممارسة تؤدي إلى حصاد أكبر ولذيذ ، لذلك قمنا بتضمين مواعيد الزراعة بحلول القمر في تقويم الزراعة لدينا أيضًا. تعرف على المزيد حول الزراعة والبستنة على سطح القمر.


مكونات

الخطوة 1

يُمزج التفاح وعصير الليمون وعصير البرتقال وشراب القيقب والمر في شاكر كوكتيل. أضف الثلج ورجه حتى يتجمد من الخارج ، حوالي 20 ثانية.

الخطوة 2

صفي الكوكتيل في زجاج صخري مملوء بالثلج ورشي جوزة الطيب.

كيف تقيم آبلجاك صور؟

أحضرت هذا المشروب إلى عشاء عيد الشكر في عام 2019 (أوقات ما قبل COVID) وأخبرتني زوجتي أننا سنكون الوحيدين الذين نشربه. كانت خاطئة. تم تصريف الزجاجة في أقل من ساعة. واحد من المفضلين لدي.

حقا مشروب رائع! لاذع ومتوازن جيدًا مع لكمة لطيفة ، إنه & # x27s مثالي لموسم الخريف. لقد استمتعت أنا وخطيبي بهذا خلال عيد الشكر في الحجر الصحي لمدة 2 هذا العام!

يم. الآن أنا فقط بحاجة إلى زجاج كوبيه للاستمتاع به أكثر.

لقد صنعت هذا العام الماضي بعد رؤيته في عدد الخريف. إنه يقع في كوب. حلوة ، لاذعة وغنية. هذا الآن كوكتيل خريفي في منزلي بعد تقديمه إلى العائلة في عيد الشكر الماضي.

أنا أحب فكرة القيادة وأروع وصفة. نتطلع إلى جلد هذا واحد!

هذا فائز! لذيذ جدا . أتفق مع مراجع آخر في أنه من الجيد تصفية عصير الحمضيات. لقد صنعت هذا أيضًا مع بوربون عندما نفد شراب التفاح (!!) وهو جيد تمامًا. هذا هو الآن جزء من ذخيرة الكوكتيل لدينا!

دممممن هذا لذيذ! قم بتصفية الحمضيات للحصول على رشفة أنظف.

لقد استمتعت حقا بهذا. مزيج لطيف جدا من القليل من الحلو والقليل من لاذع.

مرحبًا ، هل يمكنك تقديم المشورة بشأن خلط دفعة / إبريق من هؤلاء؟ لأن لا شيء يقول & quotmake قدما & quot أكثر من عيد الشكر. & # x27d أحب أن يكون هؤلاء جاهزين بمجرد وصول الضيوف.

أقوم & quottest بقيادة & اقتباس هذه الوصفة اليوم لمعاينتها لعيد الشكر. إنه & # x27s a GO! حاولت واحدة مع جوزة الطيب وواحدة مع توابل فطيرة اليقطين وكلاهما كان رائعا. بالنسبة لأحدهما ، استخدمت 2 T من شراب القيقب ، وبالنسبة للآخر ، استخدمت 1T شراب القيقب و 1 T apple cider ، وكلاهما فائزان. خدم على الصخور لـ & quotsippers & quot ؛ أعتقد أن ضيوفي سيحبونهم!

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


اصنع قائمة مستوحاة من الخريف مع هذه الوصفات اللذيذة!

تعد عطلات نهاية الأسبوع البطيئة التي تتضمن وقتًا غير مستعجل في المطبخ من بين الأشياء المفضلة لدي دائمًا ، ولكن بشكل خاص في هذا الوقت من العام. إذا كنت & # 8217re تبحث عن قائمة مستوحاة من الخريف في المنزل ، فلا مزيد من البحث. هنا & # 8217s القائمة الكاملة للأشياء التي كنت أقوم بصنعها مؤخرًا أو أتمنى أن أقوم بها قريبًا! ما هو أفضل شيء صنعته مؤخرًا؟

كعكة اليقطين مع زبدة القرفة والعسل

ترحيب في عطلة نهاية الأسبوع مع هذه الكعك كعكة القرع (أفضل من المخبوزات) مع زبدة عسل القرفة. فطائر اليقطين الرطبة محشوة بجبنة الكريمة ، مغطاة بستريوزيل متفتت ، وتقدم دافئة. مثالي لجميع عطلات نهاية الأسبوع في الخريف القادمة ، ويفضل تناوله خارج الفرن مع مسحة سخية من زبدة عسل القرفة. جيد جدا!

طباخ بطيء لحم البقر راجو مع بابارديل

طعام مريح سهل وغني ولذيذ!

كعكات اليقطين النباتية

كعكات اليقطين الرقيقة المتبلة لهذا الموسم!

بطاطا حلوة محشية الخريف

هذه الوجبة هي وجبة سريعة في منزلنا في نفس الوقت ، بالإضافة إلى طبق جانبي احتفالي ومذهل على طاولة العطلات.

حساء الأرز البري الدافئ في الخريف

حساء الأرز البري المريح هذا مليء بالخضروات الموسمية الشهية والأرز البري (بالإضافة إلى الدجاج ، إذا كنت ترغب في ذلك) ، إنه كريمي رائع ومريح ، ويسهل صنعه في وعاء سريع التحضير أو وعاء من الفخار أو على الموقد.

فطائر الجوز الاسكواش

يُعد قرع الجوز من الأطباق المفضلة المجربة والصحيحة & # 8211 مثالي عند تحميصه أو طهيه على البخار ، في سلطة أو في حساء.

اليقطين البيرة الدجاج الحار مع الجوز الاسكواش واللفت

دجاج اليقطين الحار مع الجوز الاسكواش واللفت هو فلفل حار صحي مليء بالدجاج الخالي من الدهن والفاصوليا السوداء والقرع واللفت وبيرة اليقطين المفضلة لديك! إنه المزيج المثالي من الفلفل الحار الكلاسيكي ونسخة الخريف النباتية! ستكون هذه إلى الأبد واحدة من وجباتي المفضلة خلال الأشهر الباردة.

سلطة ديليكاتا الاسكواش والتفاح مع صلصة الخل بالبرتقال الدموي هي سلطة لذيذة ستمنحك شعورًا رائعًا بالسقوط!

يُصنع Butternut Squash Tacos من قرع الجوز المقلي وسلسلة من البصل المقرمش وصلصة الأفوكادو الكريمية للحصول على وصفة لذيذة وصحية ونباتية يتم إعدادها في 20 دقيقة فقط!

تحصل الضلوع القصيرة على حمام مذاق جيد بالملح والفلفل ثم تُحرق لتشكيل قشرة بنية مقرمشة. من هناك ، تضاف الخضروات مثل البصل والثوم والبطاطس والجزر مع معجون الطماطم والأعشاب.

كعكة باليو التفاح والكوسا

كعكة توابل رطبة ولذيذة بشكل لا يصدق مستوحاة من الخريف.

شوربة الكركم وجوز الهند الاسكواش

هذا السلس والقشدة ، نباتي ، خالي من الغلوتين وصديق كامل 30 الكركم وجوز الهند المحمص جوز الهند الاسكواش بيسك هو معبأ بمضادات الأكسدة ومضاد للالتهابات - وعاء واحد سوف تحبه جميع أفراد الأسرة.

جبن مشوي بصل فرنسي

جبن مشوي بالبصل الفرنسي مصنوع من خبز أرتيسانو رقيق ، وثلاثة أنواع من الجبن المذاب ، والجبن اللزج ، والبصل بالكراميل ، والمرق للغمس - هذه السندويتش يجب أن تُصنع على الإطلاق لمحبي الجبن المشوي!

حساء اليقطين المدخن مع خبز محمص بالجبن المشوي

حساء اليقطين الأكثر دسمًا مع بعض الخبز المحمص بالجبن المشوي من فونتينا لأن الخبز الذهبي اللذيذ والجبن اللذيذ هي ليفي.

قطع شوكولاتة اليقطين

هز عالمك مع ألواح رقائق شوكولاتة القرع هذه!

أوعية السلمون والكركم والليمون والخضار

وعاء بسيط يجمع بين الخضراوات الطازجة والخضار المقلية والسلمون البري مع نكهات الليمون والكركم لوجبة مرضية مليئة بالنكهات.

يحتوي هذا اليقطين الشهي ورم هورتشاتا على جميع النكهات الحارة العميقة التي يجب أن يشربها كوكتيل اليقطين ، ومن اللذيذ احتساءه بينما يبرد الطقس!

يحتوي هذا اليقطين الشهي ورم هورتشاتا على جميع النكهات الحارة العميقة التي يجب أن يشربها كوكتيل اليقطين ، ومن اللذيذ احتساءه بينما يبرد الطقس!


أفضل وصفات الطهي البطيء الخاصة بنا لفصل الخريف

إن تقارب لحم الخنزير مع التفاح والخوخ والخوخ معروف جيدًا ، ولكن القرع الخريفي الخريفي قليلاً أيضًا يتناسب بشكل جيد مع نكهة البروتين الدقيقة. هذه الوصفة من جديد ميليسا هارتويج الطباخ البطيء Whole30، هو سهل للغاية ، وأكثر من ذلك إذا كنت تستخدم القرع المكعب مسبقًا ، تبيع العديد من محلات السوبر ماركت في هذا الوقت من العام. الفلفل الحلو المدخن يمنح الطبق عمقًا لطيفًا ، مما يجعله مميزًا بدرجة كافية لتناول عشاء يوم الأحد & # 8212 على الرغم من أننا سنأكله بكل سرور في أي يوم من أيام الأسبوع.

إليك وصفة عصير أو نبيذ لذيذة ذات رائحة طيبة بشكل مثير للدهشة والتي سترغب في إعدادها لكل حفلة خريف & # 8212 ولا يمكن أن يكون أسهل. إنه من جديد ليانا كريسوف طبخ بطيء حديث، ويمكنك الذهاب في أحد الاتجاهين: يمكنك جعله غير كحولي باستخدام نصف جالون من عصير التفاح ، أو الذهاب إلى الطريق المخصص للبالغين فقط واستخدام زجاجة من النبيذ الأحمر. المكونات الأخرى في هذا المشروب الساخن الحلو والمتبل هي السكر البني ، وشرائح البرتقال والليمون ، والزنجبيل الطازج ، وعيدان القرفة ، والقرنفل ، وتوت البهارات ، وحبات الهال ، وجوزة الطيب & # 8212 مما يعني نعم ، الرائحة من خارج هذا العالم. يمكنك تقديم عصير التفاح ، أو النبيذ ، مباشرة من قدر الطهي البطيء ، أيضًا ، في إعداد منخفض أو دافئ بجهازك.

القرع ليس رائعًا فقط مع القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. يعتبر القرع الترابي الزبدي أيضًا طبيعيًا للتوابل الأكثر تطوراً ، مثل الكمون والكزبرة والهيل. ضع مكعبات من اليقطين في قدر الطهي البطيء مع البصل والثوم والزنجبيل والتوابل وبعض مرق الدجاج وعلبة من حليب جوز الهند غير المحلى ، وفي غضون ساعتين أو ثلاث ساعات ، ستحصل على حساء كريمي سميك يجمع بين الحلو والحلو. نكهات حارة.

قد يحصل الصيف على كل المجد عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الملونة ، ولكن هذه الوصفة هي تذكير بمدى جمال خضروات الخريف. إنه من النجوم البرتقالية الزاهية ، والقرع الحلو المذاق واللفت الأخضر الغامق ، بالإضافة إلى الحمص الكريمي وطاقم الدعم لبعض من معززات النكهة المفضلة لدينا ، مثل الثوم والفلفل الحلو المدخن.

الصورة: © 2018 غزال باديوزماني

تخدم إضافة عصير التفاح إلى طبق المعكرونة الآسيوي من Hartwig غرضين سعداء: فهو يجلب نكهة خفيفة متبلة إلى المرق ويوفر نقطة مقابلة فاكهية لملعقة من مسحوق الخمس بهارات المستخدمة في صنع الطبق (التوابل الخمسة هي عادة القرفة والقرنفل وبذور الشمر واليانسون النجمي وحبوب الفلفل السيشوان). تشكل شرائح لحم الخنزير المقدد ونودلز الجزر (أو الجزر الحلزوني) الجزء الأكبر من الحشوة الصحية ، ويتم تناولها بقليل من شرائح البصل الأخضر والكزبرة المفرومة وبذور السمسم المحمصة.

كما لو كنا بحاجة إلى سبب آخر لنحب الناتشوز ، فإليك تطور جيد بجنون في الكلاسيكية. يمكنك طهي أفخاذ الدجاج أو الصدور في مزيج من صلصة البافلو وصلصة الفلفل الحلو والعسل وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الحار حتى تصبح قابلة للتقطيع. بعد ذلك ، رتبي اللحم المطبوخ فوق طبقة من رقائق التورتيلا ، وضعي فوقها مونتيري جاك وجبن الشيدر واخبزيها لمدة خمس دقائق. قدمي هذه الناتشوز الحلو والحار مع الهالبينو والبصل الأخضر والكزبرة أو مع شرائح الزيتون و / أو الكريمة الحامضة و / أو مكعبات الأفوكادو.

لا يجب أن تنتهي عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة مع تناول الطعام في ليلة الأحد. يُعد هذا التحميص المجرب والحقيقي مثاليًا للأيام التي تقوم فيها بالركض من حدث رياضي إلى قطف التفاح ، نظرًا لأنها دافئة ومليئة بالملء ولكنها لا تتطلب أكثر من بضع دقائق من وقتك. وبينما تتطلب الوصفة الأساسية استخدام الجزر ، فإننا نحب مبادلة الجزر الأبيض ، الذي يكون في الموسم من الخريف وحتى الربيع. طعمها الحلو اللذيذ مكمل لطيف للحوم البقر الغنية.

الصورة: ريك غرانت / آي ستوك / ثينكستوك

يعتبر لحم الخنزير والتفاح مزيجًا كلاسيكيًا من اللحوم ذات المذاق المعتدل وهو مثالي مع الفاكهة الحلوة. هذه الوصفة الذكية تجعلك تجمع بين لحم الخنزير وشرائح التفاح. عندما تنضج الفاكهة في الطباخ البطيء ، فإنها تنعم وتتحول إلى صلصة مكتنزة وهادئة من شأنها أن تكون رائعة بمفردها ، ولكنها أفضل مع لحم الخنزير المتن.

هناك العشرات من الطرق لعمل Brie مخبوزًا احتفاليًا يشبه الفوندو ، ولكن إليك نسخة ربما لم تجربها من قبل ، والتي تعتمد على الشكل المجفف لفاكهة الخريف المثالية: التوت البري. نرش التورتة المجففة على الجبن مع الخل البلسمي (الذي يتحول إلى شراب غني عند طهيه) وإكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً. والنتيجة هي تكملة لذيذة وحلوة للجبن البري الذائب ، الزبداني المثالي مع البسكويت أو شرائح التفاح أو نقاط الخبز المحمص.

النكهات في حساء الدجاج اللذيذ هذا مستوحاة من وعاء ساخن صيني تقليدي وتشمل فطر شيتاكي والثوم المفروم ومسحوق خمس بهارات وقليلًا من رقائق الفلفل الأحمر ، من بين مكونات أخرى. لكن الإضافة المفاجئة هي ربع كوب من شراب القيقب الداكن ، مما يضيف نقطة مقابلة ممتعة للتوابل. وبينما يُصنع الشراب عادةً في فصل الربيع ، فإن طعمه الحلو ولونه الكراميل يشعران بالراحة تمامًا في يوم خريف بارد ونقي بالإضافة إلى استخدام شراب القيقب في طبق اللحم ، كما توضح لنا كاتي ويبستر كيفية القيام بذلك في كتابها الجديد ، خشب القيقب، يشعر بالانتعاش والجديد.

الصورة: nicolebranan / iStock / Getty Images Plus

إذا كان لديك طباخ بطيء ، فمن المحتمل أنك صنعت الفلفل الحار فيه ، وأدركت ، كما فعلنا ، أنه لا يوجد حد للمدة التي يمكن أن تقضيها اللحوم والتوابل في الغليان ، والخلط معًا في وئام تام. إنه طبق رائع بالنسبة للجمهور الذي يشاهد الألعاب أيضًا ، حيث يمكن للضيوف مساعدة أنفسهم وتجهيز أطباق الفلفل الحار الخاصة بهم من خلال اختيارهم للتركيبات. بدلًا من اللحم البقري ، تستخدم هذه الوصفة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد أو أفخاذ مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة. تعتبر الدواجن مثالية بشكل مدهش مع الذرة والفلفل الأخضر والصلصة والفاصوليا والكزبرة ، فهي لحم أكثر اعتدالًا من اللحم البقري وتسمح للطعم اللامع لجميع تلك المكونات الأخرى بالتألق.

كعكة التفاح ذات الطراز القديم هي حلوى لطيفة يمكنك تناولها في يوم الأحد وستحصل على حلوى ليست ثقيلة جدًا ومتساهلة بما يكفي لتناولها طوال الأسبوع (أي إذا استمرت لفترة طويلة) . نحن نحب هذه الوصفة الإبداعية من كتاب الطبخ الجديد ، الحلويات بطيئة الطبخبقلم روكسان ويس وكاثي مور. أنت في الواقع تخبز الكعكة في مقلاة على شكل سبرينغ في الموقد ، بحيث تحصل على كعكة مستديرة تمامًا ولكن يمكنك في الواقع مغادرة المنزل أثناء الخبز.

على الرغم من أنه يمكنك الحصول على البقان على مدار العام ، إلا أنه يتم حصاده في الخريف وغالبًا ما تظهر المكسرات ذات المذاق الزبداني في حلويات عيد الشكر. جربهم في بودنغ الخبز Wyss and Moore ، الذي يجمع بين مكعبات خبز القرفة الحلزوني مع المكسرات المقرمشة. في غضون ساعات قليلة ، يحول الطباخ البطيء الخبز المنقوع بالبيض والحليب إلى بودنغ طري يذوب في فمك.

احتفظ بوعاء من الصلصة اللذيذة في متناول اليد ولن تضيع أبدًا في تناول فاتح الشهية أو الغداء أو الحلوى. هذا واحد يحتوي على التوت البري والزنجبيل المتبلور والمشمش المجفف والقرفة وعصير البرتقال ، لذلك فهو مزيج جميل حلو وحار. ضعيها بالملعقة على كتلة من الجبن الكريمي وقدميها إما كفتات للبسكويت ، أو ضعي القليل منها فوق عجلة من بري ، أو أضيفيها إلى ساندويتش الجبن المشوي ، وزعيها على كعكات دافئة أو اتركيها مصحوبة بقطعة من الباوند كيك.

زبدة التفاح عبارة عن عصير تفاح ذهب إلى الجانب المظلم. عند طهي المكونات (التفاح ، عصير التفاح ، البهارات ، عصير الليمون & # 8212 بالإضافة إلى بعض السكر البني) في قدر بطيء لساعات ، تتركز نكهتها. يتكرمل السكر ويحول لون التفاح إلى البني الغامق. كلما طهيت لفترة أطول ، كان ذلك أفضل. يقترح Wyss and Moore تركها تنضج طوال الليل ، لأنها ستزداد ثخانة أثناء النوم ، ويمكنك الاستيقاظ على زبدة التفاح الطازجة والدافئة لتوزيعها على الخبز المحمص أو المافن أو الكعكات.


10 وصفات عشاء للتخلص من السموم سترغب بالفعل في تناولها

في بعض الأحيان ، بعد فترة من الانغماس المفرط ، من الصعب العودة إلى تأرجح الأشياء! لقد وجدت بعض وصفات عشاء التخلص من السموم المذهلة التي ليست مفيدة لك فحسب ، بل لذيذة أيضًا! من البطاطا المقلية إلى السلطات ، ومن المأكولات البحرية إلى الحساء & # 8211 الأكل الصحي لم يتذوق طعمه أبدًا!

هنا & # 8217s الشيء. أنا & # 8217m لست فتاة تطهير. كما أنني لست الفتاة التي ستشرب العصير لمدة أسبوع فقط. أحتاج إلى طعام حقيقي ، من فضلك وشكرا. لقد كنت أتجول في المدونات وكتب الطبخ بحثًا عن وصفات عشاء التخلص من السموم لهذا الشهر والتي تبدو لذيذة بشكل مغري ، ولكنها أيضًا صحية ونظيفة وبسيطة نسبيًا. كنت أحسب أنني سوف أشاركهم هنا. ما الذي تحبه على مائدة العشاء هذا الشهر؟

وعاء الإفطار التركي والبيض والكينوا عبر حصاد نصف مخبوز

حسنا اذا من الناحية الفنية هذا هو وعاء الإفطار ، ولكن هذا سيجعل عشاءًا رائعًا للتخلص من السموم!

سوبا والبطاطا الحلوة نودل ستير فراي مع الروبيان عبر Caroline & # 8217s Kitchen

من السهل جدًا تحضير البطاطس المقلية السريعة ، وهي مليئة بالمأكولات الصحية! مثالي لوجبة ليلية!

سلطة الدجاج الصينية عبر بيور كيتشن

أحب جميع النكهات الآسيوية الرائعة في سلطة الدجاج هذه! أراهن أن بقايا الطعام مثالية لتناول طعام الغداء في اليوم التالي!

سمك السلمون المطلي بالرمان المحمص في المقلاة عبر حصاد نصف مخبوز

سمك السلمون لم يبدُ جيدًا أبدًا! هذا العرض سهل بشكل مدهش!

أواني الطهي المفضلة لدينا:

يخنة الدجاج بالليمون عبر Foodie Crush

اليخنات مثالية لأشهر الشتاء ، هذه النسخة الصحية تقدم عشاءًا مثاليًا للتخلص من السموم!

تطهير شوربة الجوز الاسكواش بالكركم والزنجبيل عبر Eatwell 101

هذا الحساء مليء بالنكهة ومضادات الأكسدة!

الهليون الحار و Portabello Tacos المشوي عبر Kimberly Snyder

من قال أن سندويشات التاكو آرين & # 8217t جيدة لك؟ انظر إلى هؤلاء الجميلات!

سلطة الشريط المغربي مع صلصة الطحينة عبر أنماط الكميل

أنا & # 8217m مصاصة لسلطة جميلة ، والتتبيلة على هذا واحد للموت من أجل!

البطاطا الحلوة المحشوة بالكرز والعدس والديك الرومي عن طريق الجري إلى المطبخ

إذا لم تفرط في تناول الديك الرومي ، فهذه البطاطا الحلوة المحشوة هي وجبة رائعة طوال الأسبوع مليئة بالخير!

دجاج بالليمون والثوم مع الكركم عن طريق الأناقة السهلة

نظيف ومشرق ومليء بالمكونات المغذية ، طبق ليون هذا مثالي للتخلص من السموم بعد العطلة التي يمكن أن نستخدمها جميعًا!

كم هو مذهل تبدو كل هذه العشاء؟! كلها ملونة ونابضة بالحياة!

أنا & # 8217d أحب أن أسمع أي من هؤلاء سيظهر على طاولتك & # 8211 اسمحوا لي أن أعرف ما هو المفضل لديك في التعليقات أدناه!


شاهد الفيديو: مشاهد من مدينة لوس انجلوس كاليفورنيا--Los Angeles (كانون الثاني 2022).