وصفات تقليدية

فطائر صغيرة مع نبات القراص

فطائر صغيرة مع نبات القراص

نغلي حوالي 800 مل من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وعندما يغلي نوقف القراص ونتركها مغطاة لبضع دقائق ثم نصفيها من الماء وفي قدر نذوب 40 جم زبدة ونضيف 2 ملعقة طحين ونخلط بسرعة ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واللبن واخلطيهم بقوة وأطفئوا النار ، ثم اطحنوا من المطاحن الكبيرتين واتركيهم يبرد.صبوا هذا الخليط في وعاء الروبوت وأضيفوا الثوم المفروم ناعماً وصفار البيض. اخلطوا جيداً نخلط العجينة التي نحصل عليها ثم بدون روبوت بالطحين (5 ملاعق كاملة أخرى) وبطرف واحد من سكين الزبدة.

ثم نأخذه بملعقة ونملأ بعض أشكال الفطائر الصغيرة (حصلت على 4 قطع). اخبزيها في الفرن المسخن ثم اتركيها لتبرد.في هذه الأثناء ، اصنعي الكريمة: اخلطي ملعقة صغيرة من الزبدة مع 4 مثلثات من الجبن المذاب ، 1 صفار بيضة مسلوقة وطحنها بكثرة من مطاحن كوتاني. الحلوى الصغيرة الخاصة بنا مع نبات القراص ، كما يمكنك رش أوراق البصل الأخضر في الأعلى.

أستطيع أن أقول بصراحة أنني لم أفكر مطلقًا في أنني سأحب شيئًا مصنوعًا من نبات القراص كثيرًا! إنها لذيذة


فطائر صغيرة مع اليقطين وجبن الماعز في عجين الفطير & # 8211 مقبلات سريعة في عجين الفطير & # 8211 فطائر المقبلات السريعة مع الكوسة / الكوسة. وصفة بسيطة ولذيذة وسريعة وسهلة التحضير مع الجبن والكوسا سوف تغلب عليك وسوف تستمر في تحضيرها بمرور الوقت.

هذه مثالية في الصيف عندما يكون اليقطين في الموسم ، ولكن يمكنك تحضيرها على مدار السنة.

يمكنني الحصول على فكرة مقبلات رائعة لتناول وجبة مع الأصدقاء ، ولكن يمكنني أيضًا استبدال العشاء. يمكنك أن تأخذهم في نزهة أو في عبوة.

بمساعدة عجين الفطير ، يمكنك دائمًا صنع شيء جيد وسريع وسهل ، دون خبرة في المطبخ.

ومع ذلك ، من المهم خبز عجين الفطير في درجات حرارة عالية حتى يتضخم. اعتمادًا على قوة الفرن وحجم التورتة ، يمكن بعد ذلك خفض درجة الحرارة ، بحيث لا تحترق العجينة على السطح ، ولا تُخبز بداخلها.

اعتمادًا على الوصفة ، إذا كنت لا تريد العجين أن ينتفخ كثيرًا ، قم بوخزه بالشوكة. ولكن هذه ميني تارتليت مع اليقطين وجبنة الماعز في عجين الفطير يجب أن يكونوا معها لتنتفخ. النتيجة النهائية جميلة ولذيذة جدا.

لقد استخدمت عجين الفطير التجاري. كان لدي بالفعل في الفريزر ، لذلك تركته يذوب في الثلاجة طوال الليل.

إذا قمت بتحضيرها في المساء ، يمكنك وضعها في الثلاجة في الصباح وتركها لمدة 8 ساعات ، ثم إخراجها وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل البدء في تحضير الوصفة. ميني تارتليت مع اليقطين وجبن الماعز.

لمنع كونترتوب من الالتصاق بطاولة العمل ، يمكنك رش الدقيق أو استخدام ورقة الخبز. من الجيد وضع الفطائر في الثلاجة قبل الخبز. خاصة في الصيف.

مع مرور الوقت ، أعددت العديد من وصفات المقبلات في عجين الفطير. من الفطائر إلى الفطائر. يمكنك أن تجدهم جميعًا في منشور واحد إذا انقر هنا. يفضلها العديد من قراء المدونة ، خاصة خلال العطلات أو الأحداث حيث يتعين عليهم إعداد العديد من المقبلات. إذا كنت تحب القرع وتريد أن تكون مصدر إلهام لتحضير وصفات أخرى ، فأنا أدعوك لمشاهدة مجموعة الوصفات مع القرع المجمعة في هذا المشنور.

صحيح أن عجين الفطير المصنوع منزليًا يمكن أن يكون أكثر حساسية ، مع قوام أكثر جمالًا ، لكن الاختلاف في المذاق يمكن أن يكون صغيرًا في بعض الأحيان ، لأن عجينة الزبدة متاحة تجاريًا أيضًا.

الإزعاج في التجارة هو أنه يجب فكها بعناية كبيرة ، لأنها يمكن أن تتصدع. لا تهم الشقوق الصغيرة ، ولكن يمكن تصحيح الشقوق الكبيرة إذا قمت برش القليل من الدقيق ولف القليل من الشوبك.

يمكن أن تترك الكوسة الماء ، ولكن عند درجة حرارة الخبز العالية من البداية سوف تتبخر بسرعة.

ومع ذلك ، أعتقد أنك ستحب هذه الفطائر في النسخة الصغيرة.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها ميني تارتليت مع اليقطين وجبن الماعز في عجين الفطير.

المكونات:

حاسب شخصي 1. عجين الفطير & # 8211400 جرام

1 كوسة طويلة ورفيعة & # 8211 تقريبًا 200 جرام

100 جرام جبن الماعز & # 8211 رول (أو جبن حليب البقر وحليب الماعز)

بادئ ذي بدء ، قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. فرن كهربائي يعمل بالتهوية.

لقد قطعت شرائح الكوسة (شرائح بسمك 3-4 مم) ، ثم قطعت لفة الجبن بخيط أكثر سمكًا. إذا كنت تستخدم سكين الجبن ، التزم به.

قمت بتقطيع عجين الفطير إلى 6 مستطيلات ، ووضعتها في صينية الخبز مع ترك مسافة بينها ، حتى لا تلتصق ، ثم بدأت في تجميع الفطائر الصغيرة.

أضع شرائح الجبن مباشرة على عجين الفطير ، تاركًا مساحة بجانبها من جميع الجوانب. رتبت شرائح الكوسا فوق الجبن.

قمت بدهن حواف عجين الفطير بالبيض المخفوق ، ثم قمت بخبز التارتات الصغيرة مع اليقطين وجبن الماعز في عجين الفطير لمدة 10 دقائق ، ثم خفضت درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واستمررت في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى .

لا استطيع الانتظار حتى تخبرني كيف تبدو!

في الختام أترككم مع فيديو وصفة أفضل سلطة صيفية يمكنكم تحضيرها للعشاء!


ميني تارت بالفواكه و كريمة الفانيليا

مكونات
(كميات لـ 15 تارت صغير) ، عجينة: ، 1. 500 جرام طحين ، 2. 6-8 ملاعق كبيرة سكر ناعم ، 3. 250 جرام زبدة ، 4. 2 كيس من سكر الفانيليا ، 5. 2 بيض ، 6. 4- 6 ملاعق كبيرة من الماء ، 7. القليل من الملح ، الحشوة: 1. 600 مل من الحليب ، 2. 400 مل من الكريمة المخفوقة ، 3. 100 غرام من السكر ، 4. 2 كيس بودينغ الفانيليا ، 5. 1-2 كيس كعكة جيلي شفافة ، 6.الفواكه (ما كنت أستخدمه: 6 كيوي - 330 غرام ، 2 برتقال - 450 غرام ، 4 خوخ كبير - 230 غرام ، 15 عنب)

صعوبة: قليل | زمن: 35 دقيقة


ميني تارت بالمانجو والباشن فروت

عندما تريد أن تدلل نفسك وتبحث عن حلوى راقية بنكهات غريبة ، ولكن أيضًا سهلة التحضير ، أوصيك بتجربة وصفة التورتة الصغيرة مع المانجو وفاكهة الباشن.

العيب الوحيد هو أنه سيكون من الصعب عليك التوقف عن الأكل.

مكونات ميني تارت بالمانجو والباشن فروت:
للقاعدة:

- 160 جرام من البندق الخام أو الناضج أو أي مكسرات أخرى تفضلها

- 100 جرام من التمور الخالية من البذور ، منقوعة في الماء لمدة ساعتين على الأقل

- 125 جرام من زبدة اللوز أو أي زبدة مكسرات أخرى تفضلها.

لملء:

-150 جرام من قطع المانجو الطازجة أو المجمدة

- 140 مل من زبادي جوز الهند (يمكنك استخدام زبادي الصويا أو اللوز)

- 65 غرام لب فاكهة زهرة الآلام.

لتعليب الفاكهة:

- 200 جرام من قطع المانجو الطازجة أو المجمدة

- 14 جرام نشاء ذرة

- 65 غرام لب فاكهة زهرة الآلام.

طريقة التحضير:

للقاعدة: ضعي البندق في محضر الطعام واطحنيه حتى يصلوا إلى حجم فتات الخبز. صفي الماء وضعيه في الخلاط مع زبدة اللوز. امزج حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

نضع الخليط الذي تم الحصول عليه في أشكال لاذعة.

للحشوة: ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه فوق القاعدة ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك.

للتزيين: خذ وعاء صغير تضع فيه المانجو ونشا الذرة. باستخدام خلاط يدوي ، مرر المانجو حتى تحصل على هريس. ضعيها على نار متوسطة - عالية واخلطيها بسرعة حتى تبدأ في التكاثف. يرفع عن النار ويضاف لب فاكهة الباشن. بعد أن تصلب القاعدة بدرجة كافية ، ضعي خليط الفاكهة فوقها. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتصلب.

تُرفع من المقلاة وتُقطع بسكين حاد إلى قضبان متساوية. يمكن تقديمها على الفور أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.


ميني تارت بالكرز

انت تحتاج: 500 جرام عجين حلو ، 200 جرام كرز منزوع النوى ، 60 جرام لوز ، 60 جرام زبدة طرية ، 1 بيضة ، 60 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، 200 مل كريمة سائلة ، 100 جرام مربى كرز.

طريقة التحضير:

1. دع العجين يذوب جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. انشرها قليلاً باستخدام الإعصار واقطع الأشكال الدائرية. ضعهم في الصواني ، واضغط بقوة بأصابعك على الحافة. نثقب العجينة بالشوكة من مكان إلى آخر لتخبز جيداً.

2. سخني الفرن واخبزي العجينة ، بدون حشو ، لمدة 10 دقائق.

3. نقطع اللوز ناعماً ونخلطهم جيداً مع الزبدة الطرية والدقيق والسكر والبيض حتى تحصل على عجينة متجانسة.

4. دهن الأشكال بطبقة من مربى الكرز وأضف تركيبة اللوز. ضع فوقها الكرز الطازج.

5. اخبزيها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. تُخبز الفطائر عندما يأخذ العجين على الحافة لونًا أغمق.


وصفة ميني تارت مع كريمة الشوكولاتة والفواكه. حلوى بسيطة ولذيذة للرجل الجشع.

جواهر الطهي الصغيرة ، مثالية لإرضاء شغفك بالحلويات ، هذه الفطائر الصغيرة الرائعة واللذيذة مع كريمة الشوكولاتة والفاكهة!

ميني تارت مع شوكولاتة كريمة وفاكهة

جواهر الطهي الصغيرة ، مثالية لإرضاء شغفك بالحلويات ، هذه الفطائر الصغيرة الرائعة واللذيذة مع كريمة الشوكولاتة والفاكهة!

وصفة ميني تارت بكريمة الشوكولاتة والفاكهة - المقادير

  • لتحضير عجينة التارت الصغيرة الطرية:
  • 300 غرام طحين
  • 125 غرام زبدة دهنية باردة
  • 25 غرام سكر
  • 1 أو متوسط
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • لكريم الشوكولاتة:
  • 300 غرام شوكولاتة داكنة
  • 400 مل من الكريمة السائلة و icircndulcita
  • 50 غرام زبدة
  • 250 غرام التوت

وصفة الميني تارت بكريمة الشوكولاتة والفاكهة - طريقة التحضير

جاهز عجينة طرية للفطائر الصغيرة. يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُصنع مزيجًا في منتصفه ويُوضع البيض والملح والسكر والزبدة الباردة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. نخلط جميع المكونات بسرعة ، ونقلب ونقطع ، تدريجياً والماء البارد. ستكون النتيجة عجينة مدمجة تُغطى وتترك لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.

عجينة تارت صغيرة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة محاطة بألواح دائرية وتوضع داخل أشكال الفطائر الصغيرة. تُعجن العجينة من مكان إلى آخر في القاعدة ، توضع قطع المافن بالداخل وتُملأ بالأرز أو حبوب الفاصولياء. اخبز في 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة. أخرجي قوالب الصفيح الصغير من الفرن واتركيها لتبرد.

في غضون ذلك ، استعد كريم الشوكولاته. تسخن الكريمة السائلة وتذوب الشوكولاتة والزبدة فيها. تخلط جيدا حتى تتجانس ، ثم تترك لتبرد حتى تبرد الأشكال. فطائر صغيرة. في قاعدة الفطائر الصغيرة ، ضعي القليل من التوت ، ثم اسكبي كريمة الشوكولاتة الساخنة قليلاً. اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة ، وزينيه بالفاكهة وقدميه بحماسة مع من تحب.


الفطائر الصغيرة مع نبات القراص - وصفات

لتحضير العجينة:

60 مل زيت عباد الشمس

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للقشدة:

قشر نصف ليمونة

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير

لتحضير العجينة:

في وعاء نضع البيض والسكر ثم نخلطهم بالمضرب

نضيف البيكنج بودر والملح والقليل من الطحين ثم نبدأ بالعجن حتى تنهي الدقيق كله

ننشر صفيحة بسمك 2-3 مم وعلى شكل زهرة أو دائرة بقطر 8 أو 10 سم ، نقوم بقص أشكال الفطائر الصغيرة

لتشكيل السلال الصغيرة لاذع نحتاج إلى بعض الأشكال (سيليكون) الكعك

اقلب قوالب المافن من الأسفل إلى الأعلى وقم بتشكيل شكل قطع العجين في الأعلى

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة

أخرجي الصينية من الفرن ، أزيلي قوالب السيليكون وستبقى سلال التورتة الصغيرة لتعبئتها بالكريمة.

للقشدة:

نضع الحليب في إناء مع قشر الليمون ونتركه على النار حتى يكاد يغلي.

في وعاء نضيف البيض والسكر والنشا

يخفق جيدًا بالمضرب ثم يُخرج قشر الليمون من الحليب ويُسكب ببطء فوق التركيبة مع التحريك باستمرار.

يُسكب المزيج بالكامل مرة أخرى في القدر ويُوضع على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة.

نتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم نضع الكريمة في وعاء ونملأ السلال بالفطائر الصغيرة ونزينها بالتوت.


الفطائر الصغيرة مع نبات القراص - وصفات

عجين الفطير متاح دائمًا عندما نريد تحضير تورتة سريعة. واليوم لدينا فطائر الهليون الصغيرة في القائمة ، وهي وصفة أعدها Edith’s Kitchen.

على قاعدة مقرمشة لذيذة ، لدينا صلصة حلوة حامضة مع الخردل ، والتي يمكننا أن نضيف عليها الليوردا عندما نكون في الموسم.

مكونات

  • عبوة واحدة من عجينة Edenia Puff pastry 800 g (تم إذابتها مسبقًا في الثلاجة)
  • 3 ملاعق كبيرة خردل
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو
  • 450 غ من الهليون
  • اتصال leurda (اختياري ، إذا كنا في الموسم)
  • حوالي 100 جرام جبن موزاريلا
  • 1 أو

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الهليون ، وإزالة الجزء الخشبي من القاعدة (3-4-5 سم) ، حيث ينكسر عندما نثنيه. شفرات الكتف.

2. وزعي طبقتين من عجينة البف بيستري المذابة برفق مع ورق القصدير. نقطع من كل ورقة مستطيلات العجين أطول قليلاً من الهليون.

نصيحة: من ورقة يمكننا قطع 3 قطع رأسيًا وواحدة أفقيًا في قاعدتها. هذا يعني أن 8 قطع تارت صغيرة ستخرج من علبة عجينة Edenia puff pastry.

3. نقطع مستطيلات العجين بسكين حاد ، ونصنع حواف دائرية (احرص على عدم قطع العجين على الإطلاق).

4. اصنعي صلصة الخردل وصلصة الفلفل الحار وضعي ملعقة كبيرة على كل تورتة في طبقة رقيقة.

5. فوق الصلصة نضع اللوردا المفروم ناعماً ، القليل من الموزاريلا المبشورة ، 3 قطع من الهليون على كل تارت ونرش الفلفل وجبنة الموزاريلا فوقها.

6. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. فطائر الهليون الصغيرة هذه جيدة وساخنة وباردة.


ميني تارت مع كريمة الجبن والفواكه

يمكن القول أن هذه الفطائر الصغيرة مع الجبن والفاكهة هي أسهل أنواع الحلوى عندما تشعر وكأنك شيء حلو. الجبن الناعم مع الفاكهة والعجين المقرمش سوف يسعد بالتأكيد براعم التذوق لديك. يمكن تزيينها حسب رغبة الجميع بالفواكه الموسمية.

فيما يلي وصفات أخرى لاذعة تستحق المحاولة!

  • تارت مسكربون
  • فطيرة الفريز

اخترت مزيج الخوخ والكيوي والتوت والتوت. لقد صنعت العجين الطري ، لكن يمكنك شراء العجين اللاذع تجاريًا. ومع ذلك ، فإن المعدة في المنزل أفضل بكثير. كيفية تحضير المكونات اللازمة للعجين تجدها في المنشور وصفة العجين المهروس. أنا أنصحك بشدة بتجربتها.

المكونات فطائر صغيرة مع جبنة كريمية وفاكهة

عجينة محشية (يمكنك إيجاد الوصفة هنا!)
250 جرام جبنة فيلادلفيا
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
2 كيس من سكر الفانيليا
100 مل طازج
معلبات الخوخ صن فود، التوت ، المكرر ، الكيوي
أشكال تارت السيليكون

تحضير فطائر صغيرة مع جبنة كريمية وفاكهة

حضري العجينة الطرية كما في وصفة العجين الطازج واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، حضري الجبن الكريمي.
نضع الجبن الكريمي في وعاء ونضيف السكر وسكر الفانيليا والكريمة المخفوقة. تخلط مع الخلاط حتى يتكاثف. اتركه ليبرد حتى نخبز التارت.

تنتشر العجينة حسب حجم الأشكال ويتم ضغطها برفق في الأشكال. نقطع الفائض وخز العجين بالشوكة. اخبز في 160 درجة لمدة 20-30 دقيقة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نخرجها بحذر من القوالب.

ضعي الكريم في مكان ذو طرف دائري وزين الفطائر به. إذا لم يكن لديك مكان ، يمكنك عمل مخروط ورقي للخبز حيث تترك الحافة أوسع. أضيفي مكعبات الفاكهة (الخوخ والكيوي) فوق الجبنة الكريمية وأضيفي التوت والتوت الأزرق. يمكنك تزيين الفواكه المفضلة لديك.
إذا لم يكن لديك أشكال صغيرة ، يمكنك تحضير تورتة بشكل أكبر.
شهية طيبة!

نحن في انتظارك معنا على صفحة Instagram.
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضًا أن تجدنا على قناة Youtube - Bucataresele Vesele ، حيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


ميني كيك مع قشطة الليمون و بيزيا

نخلط السكر مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى نحصل على تركيبة متجانسة. نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الطحين والملح وكذلك الفانيليا. اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على قشرة مضغوطة بدرجة كافية حتى لا تلتصق بالوعاء ، الذي تضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، لتجنب تجفيفه.

بعد هذا الوقت ، تُخرج العجينة اللاذعة من الثلاجة وتُقسّمها إلى 12 قطعة متساوية. ضعي القليل من الدقيق على طاولة العمل ، ثم خذي قطع الكيك على التوالي ووزعيها بالمسمار ، أكبر بقليل من حجم التورتة الصغيرة ، دهنها بالزبدة).

توضع قطعة من ورق الخبز على كل عجينة صغيرة وتغطى بالفول أو الحصى. هذا سيمنع العجين من النمو بشكل مفرط.

نضع القوالب في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا (حتى يُلاحظ أنها بدأت في الارتفاع) ، يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون وبقوام البسكويت. نخرج التارت من الفرن ونخرج ورق الخَبز مع الفول ونضيف كريمة الليمون. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجيها مرة أخرى ، أضيفي المرينغ واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.

ضع قدرًا من الماء على النار لتحصل على حمام مائي.

مكونات الكريمة هي عصير الليمون ، والقشر ، والبيض ، والسكر - تخلط جيداً مع خفقت وتوضع في حمام ماري ، مع التحريك باستمرار ، حتى تتكاثف الكريمة. ارفعي الكريمة عن النار ، أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا ، ثم ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين منها فوق كل تارت صغير.

من بياض البيض المتبقي والسكر ومسحوق الملح ، نصنع المرينغ - نخلط مع الكرفس (الأوساخ) أولاً بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ، ثم نضيف السكر تدريجيًا وبالطبع مسحوق الملح. الأبراج في الحاوية) يعني أنها جاهزة.

من المهم جدًا ألا يكون القدر الذي تصنع فيه المرينغ رطبًا ولا يظهر على بياض البيض آثار صفار. إذا تم كسر إحدى هاتين القاعدتين ، فمن المرجح ألا يكون المرينغ ملزمًا.

عندما يصبح المرينغ جاهزًا ، احمر الذهب قليلاً ، أخرج التارت من الفرن واتركه ليبرد.


فيديو: خاص للمتزوجات فقطخيارة واحدة كنز اغلى من الذهب للمتزوجات تعالى اقولك على سر وجننى زوجك (شهر نوفمبر 2021).