وصفات تقليدية

بيتزا على وصفة الشواء

بيتزا على وصفة الشواء

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا
  • البيتزا النباتية

تعتبر حرارة الشواء الساخن مثالية لصنع البيتزا ، حيث تأتي في المرتبة الثانية بفرن البيتزا الإيطالي! اصنع بيتزا رائعة في المنزل باستخدام الطبقة المفضلة لديك. لا تنجذب إلى زيادة تحميل البيتزا - ستطهو بشكل أفضل مع طبقات أقل.

442 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 2 بيتزا كبيرة

  • لقاعدة البيتزا
  • 7 جرام خميرة خبز نشطة مجففة
  • 240 مل من الماء الدافئ (45 درجة مئوية)
  • 1 رشة سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 جرام دقيق عادي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • للشواء
  • 120 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • الأغطية
  • 4 ملاعق كبيرة باساتا
  • 180 جرام طماطم مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة زيتون أسود شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مشوي مقطع
  • 225 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›الطبخ: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. في وعاء ، تذوب الخميرة في ماء دافئ وتخلط مع السكر. اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح رغويًا. اخلطي الملح مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ودقيق حتى ينسحب العجين من جوانب الوعاء. بدوره على سطح مطحون بخفة. اعجن حتى تصبح ناعمة ، حوالي 8 دقائق. توضع العجينة في وعاء مدهون جيداً بالزيت وتغطى بقطعة قماش مبللة. توضع جانباً لترتفع حتى تتضاعف ، حوالي ساعة واحدة.
  2. اخلطي العجين واعجني 2 فص ثوم مفروم و 1 ملعقة كبيرة ريحان. توضع جانباً لترتفع لمدة ساعة أخرى ، أو حتى تتضاعف مرة أخرى.
  3. سخن الشواء على حرارة عالية.
  4. سخني 120 مل زيت زيتون مع 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم لمدة 30 ثانية في الميكروويف. اجلس جانبا.
  5. اضرب العجين واقسمه إلى نصفين. شكل كل نصف على شكل مستطيل بسمك حوالي 1 سم.
  6. ادهني موقد الشواء بزيت الزيتون بنكهة الثوم. ضع قطعة واحدة من العجين بعناية على الشواية الساخنة. سيبدأ العجين في النفخ على الفور تقريبًا. عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني الفاتح ، اقلب العجينة باستخدام ملاعق. يعمل بسرعة ، يُدهن بزيت الزيتون بنكهة الثوم ثم يُغطى بملعقتين كبيرتين من البساتا. توضع نصف كمية الطماطم والزيتون والفلفل الأحمر المشوي فوق القاعدة. نرش نصف كمية الجبن والريحان. أغلق الغطاء واطبخ حتى يذوب الجبن.
  7. أخرجيها من الشواية واتركيها جانباً لتبرد لبضع دقائق بينما تحضرين البيتزا الثانية بنفس الطريقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(447)

المراجعات باللغة الإنجليزية (352)

يا لها من تقنية رائعة! احببته!! أفضل بكثير من البيتزا التي صنعتها في الفرن الخاص بي ، ولا تحتاج حتى إلى حجر بيتزا. القشرة متقشرة حقًا :-) لقد قمت بتدوير العجين بشكل أرق مما يقال هنا ، بالنسبة لي كان 1/2 سم رائعًا. أضفت شرائح طماطم رقيقة وموزاريلا ورش الريحان الطازج المفروم. -17 أغسطس 2015

بواسطة شيري سنايدر زيربي

كنت قد سمعت عن البيتزا المشوية ولكني كنت أخشى تجربتها. إنه إنتاج رائع ، بعد 4 مرات في 4 أسابيع ، وصلنا إلى العلم. في المرة الأولى التي صنعها ، أحرق معظم القشور. من المؤكد أن وجود شخصين يعملان معًا يساعد في ذلك. أنا لم أصنع القشرة. لقد استخدمت كرات العجين المجمدة من Sams Club مذابة ومقطعة إلى نصفين وملفوفة بشكل رفيع لتناسب شكل الشواية. 2 كرات عجين ستمنحك 4 بيتزا كبيرة الحجم. لقد قمت أيضًا بطهي الطبقة العلوية مسبقًا لأنك لا تستطيع تركها لفترة كافية لطهيها. أستخدم الجبن المبشور جيدًا لأنه يذوب بشكل أسرع. صلصة بيتزا راجو طعمها رائع. يرش الشواية بقليل من البام قبل وضع القشرة عليها. قال الزوج إننا لن نعود أبدًا إلى خبزها في الفرن ، حتى خلال فصل الشتاء. عليك أن تجرب هذا! -19 أغسطس 2005

بواسطة Flashsmith

نحن نصنع هذه البيتزا على موقد الغاز الخاص بنا منذ الصيف الماضي ولم نطبخ واحدة في الفرن منذ ذلك الحين! على الرغم من أنه الشتاء. زوجي يفتح باب المرآب ويطبخ! بالنسبة لأولئك الذين واجهوا مشكلة ، استمروا في العمل عليها. جريل ميد. ساخنة ، ضعي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم مغطى بالدقيق حتى يتمكن شخصان من قلبها مباشرة على الشواية. بقعة. لقد كنت أقوم بإعداد الخبز المنزلي وعجينة البيتزا لأكثر من 30 عامًا ، لذا ربما لهذا السبب لم أواجه أي مشكلة. لا أعرف ولكن ما أعرفه هو أننا نحب هذه البيتزا! شكرا لهذا الحارس! - 27 يناير 2003


وصفة بيتزا باربيكيو (مع صلصة باربيكيو منزلية!)

اعتدت أن أقول إن بيتزا الخضار مع الكثير من الجبن والصلصة الحمراء كانت المفضلة لدي. ربما صنعت أنا وزوجي المئات من بيتزا الخضار محلية الصنع خلال السنوات الخمس الأولى من زواجنا. كان لدينا حديقة كبيرة في منزلنا وميزانية بقالة لم تسمح بالكثير من اللحوم. لذا وكنا راضين عن إبداعاتنا من البصل والفلفل أو الطماطم والريحان. هذا حتى اكتشفنا طريقة صنع صلصة الشواء منزلية الصنع!

اسمحوا لي فقط أن أقول أنه من بين جميع الصلصات التي يمكنك صنعها من الصفر ، تفوز صلصة الشواء محلية الصنع بالجائزة الكبرى. إنها & rsquos غير مكلفة للغاية لصنعها ، وتدوم لفترة طويلة في الثلاجة والعديد من المكونات التي ربما تكون لديك بالفعل. كيف طعمها؟ عادة أنا و rsquom لست من كبار المعجبين بصلصة الشواء. أنا من يختار عادة تتبيلة الصلصة الإيطالية بدلاً من ذلك. ومع ذلك ، هذا ليس تذوقك للشواء المعتاد. إنه لذيذ ولن نعود أبدًا إلى العبوات المعبأة مرة أخرى. انشرها على قشرة بيتزا وأصدقائي ، فإن الطبقة هي فكرة متأخرة. يمكنك وضع المخللات على قشرة مع هذه الصلصة وسيكون رائعًا.

حاليا، البيتزا المفضلة لدينا (وربما لبقية حياتنا) هي بيتزا الشواء محلية الصنع. إنه لأمر رائع مع الخضار فقط ، لكن اليوم ، أنا و rsquom ذاهب إلى التفاخر واستخدام صدر دجاج كبير لصنع بيتزا دجاج شواء كلاسيكية لصديقته التي أنجبت للتو طفلًا.

تعال إلى مطعم البيتزا الخاص بي و hellip.er ، أعني ، المطبخ!

اهم الاشياء اولا. صلصة الشواء. لقد قمت بتعديل هذه الوصفة من Simply Scratch عن طريق حذف الماء وإضافة دبس السكر والدخان السائل. ما أحبه في عمل الصلصة الخاص بها هو أنها لا تتطلب الطهي. فقط امزج وتخزين!

فيما يلي المكونات الأساسية: سكر بني غامق (داكن كما يمكنك أن تجده) ، كاتشب عالي الجودة ، خل نبيذ أبيض أو أحمر ، خردل مطحون ، بابريكا مجرية ، دبس السكر ، صلصة ورسيستيرشاير ، دخان سائل وملح وفلفل. الكميات الموجودة في النسخة أدناه تكفي لـ 3 بيتزا متوسطة أو 2 بيتزا كبيرة!

هل ستنظر إلى ذلك. الذهب السائل. أحب تخزين الصلصة في مرطبان تعليب والاحتفاظ بها في الثلاجة. على عكس صلصة البيتزا المتبقية ، فإنها لن تفسد بسبب الخل. يفوز!

فيما يلي مكونات بيتزا الدجاج المشوية. نحن نحب حقًا قشرة دقيق الذرة مع وصفة دقيق الذرة التي شاركتها منذ بضعة أشهر. إلى جانب العجينة والصلصة ، لديك أيضًا صدر دجاج كبير ، بصل أحمر ، ثوم ، زيت الكانولا ، كزبرة ، ملح وفلفل ومزيج من جبنة شيدر حادة إضافية وجاك مونتيري. هل يمكنك أن ترى لماذا هذه البيتزا جيدة جدًا؟

لدي طريقة معينة أحب تحضير الدجاج. بسكين مسنن ، قطعي الثدي إلى شرائح طويلة وصنعي شريحتين رفيعتين.

انشر بسخاء الثوم المفروم والملح المتبل والفلفل الأسود المكسر على كل جانب من كل نصف.

سخني مقلاة مع 2 تيرابايت من زيت الكانولا. ثم ضعي الدجاج وحرق كلا الجانبين. تريد حرارة عالية! ثم أطفئ النار واترك الدجاج يستمر في الطهي في العصائر الخاصة به لمدة 10 دقائق.

والنتيجة هي قطع دجاج طرية تمامًا. بينما لا تزال ساخنة ، اسكبي القليل من صلصة الباربكيو واخلطيها. يسمح ذلك للدجاج الساخن بامتصاص الصلصة لمزيد من النكهة.

قبل أن تضع الدجاجة جانبًا ، اسكبي عصائر المقلاة مع الدجاج أيضًا. نعم عزيزي!

هل أنت جاهز لتجميع البيتزا؟ انشر صلصة الباربكيو على القشرة وتأكد من ترك الحواف عارية.

في هذا الترتيب ، أضف قطع الدجاج المشوية ، البصل الأحمر المفروم ، الكزبرة الطازجة المفرومة ، و 50/50 مزيج من الجبن المبشور الحادة للغاية ومونتيري جاك. إذا كنت تحب الأشياء الرائعة ، فإن شرائح الهالبينو تذهب بشكل رائع قبل الجبن!

بعد توصيل بيتزا صديقي ورسكووس ، أدركت أنني نسيت تمامًا التقاط صورة للبيتزا غير المطبوخة مع الجبن والصورة النهائية! ها! حسنًا ، هذا سبب آخر يجعلني أحب الوصفة. لدي دائمًا صلصة احتياطية في ثلاجتي لتحضير بيتزا أخرى وندش هذه المرة ، طبق عميق للغداء والهيلب. عندما يحين وقت الخبز ، ضعه في فرن 425 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي من البيتزا ذهبيًا والصلصة تفرقع مثل الكراميل.

لا تمانع إذا كنت أفعل & hellip. ستحب هذه الصلصة. ستحبها على عجينة البيتزا. ستحبها مع طبقات مختلفة. التجربة و hellip


  • 1 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد
  • نصف كوب صلصة باربيكيو (انظر النصيحة)
  • 1 رطل من عجينة البيتزا المصنوعة من القمح الكامل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 كوسة متوسطة
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور منزوع الدسم جزئيًا
  • كوب بقدونس مفروم طازج أو كزبرة للتزيين

يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية خبز كبيرة الحواف برذاذ الطبخ.

ضعي الدجاج في قدر كبيرة وأضيفي الماء حتى يغطى بمقدار 2 بوصة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة واطهيها حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج الذي يسجل 165 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 15 دقيقة.

انقل الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف. (تخلصي من سائل السلق أو احتفظي به لاستخدام آخر.) اتركي الدجاج يبرد قليلًا ، ثم قطعي الدجاج إلى قطع بحجم القضمة باستخدام شوكتين. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي فيه 1/4 كوب من صوص الباربكيو.

في هذه الأثناء ، تُلف عجينة البيتزا على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى الحجم التقريبي لصفيحة الخبز. تُنقل إلى صينية الخبز المُجهّزة وتُدهن بملعقة كبيرة من الزيت. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.

ابشر الكوسة من خلال الفتحات الكبيرة على مبشرة الصندوق واتركها حتى تجف بمنشفة مطبخ نظيفة. يُمزج الكوسة مع 1/2 كوب من صلصة الباربكيو في وعاء صغير.

اقلب القشرة وادهنها بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت. يغطى بالتساوي الكوسا والدجاج وجبن الموزاريلا. استمر في الخبز حتى تذوب الجبن لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى. قدميها مع رش البقدونس (أو الكزبرة) إذا رغبت في ذلك.

نصيحة: تحقق من نسبة الصوديوم في صلصة الشواء المفضلة لديك - يمكن أن يكون بعضها مرتفعًا جدًا. تم تطوير هذه الوصفة باستخدام صلصة تحتوي على 350 مجم صوديوم لكل 2 ملعقة طعام.

3 بروتينات قليلة الدهون ، 2 1/2 نشا ، 1 دهون ، 1 بروتين متوسط ​​الدسم ، 1 كربوهيدرات أخرى


  • 12 أونصة فيليه البلطي الطازج أو المجمد
  • 2 بيتزا ريفية بيضاء رقيقة مسطحة القشرة ، مثل العلامة التجارية Flatout®
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
  • 1/2 كوب من صلصة الشواء منخفضة الصوديوم مثل ماركة Annie's Naturals (انظر النصيحة)
  • كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم (3 أونصات)
  • كوب كزبرة طازجة مقطعة

قم بإذابة الأسماك إذا كانت مجمدة. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم. ضع الخبز المسطح على صينية الخبز المعدة. اخبزيها لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. اخرجه من الفرن. اقلب درجة حرارة الفرن للشواء.

في هذه الأثناء ، اشطف السمك واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة. دهن مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطهي. تسخين المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف السمك والبصل إلى المقلاة الساخنة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يبدأ السمك في التقشر عند اختباره باستخدام شوكة مع التحريك برفق.

انشر ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو فوق كل خبز مسطح. يُقسّم مزيج السمك بين الخبز المُسطّح ويُسكب بربع كوب من صلصة الباربيكيو المتبقية. يرش الجبن.

قم بتحمير البيتزا من 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات. قبل التقديم ، يرش بالكزبرة.

نصيحة: ابحث عن صلصة شواء تحتوي على 200 مجم أو أقل من الصوديوم لكل وجبة.


وصفة عجينة البيتزا المشوية

ادوات

مكونات

  • 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 خميرة جافة نشطة
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 سكر
  • 3/4 & # 32 كوب & # 32 ماء دافئ & # 32 بين 105-115 درجة
  • 2 1/4 & # 32 كوب & # 32 طحين
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • 2 & # 32 Tb & # 32 زيت زيتون
  • ¼ & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 بودرة ثوم
  • ¼ & # 32 ملعقة شاي & # 32 توابل إيطالية
  • ¼ & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

تغذية


تحضير

ضعي رف الفرن في أدنى وضع وضعي عليه حجر بيتزا. سخني الفرن على أعلى درجة حرارة ، 500 درجة فهرنهايت أو أعلى ، لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.

أثناء التسخين المسبق للفرن ، اترك العجين يصل إلى درجة حرارة الغرفة على المنضدة. قلبي الدجاج مع 2 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء واتركيه جانبًا.

قطعي قطعة من البرشمان لتناسب حجر البيتزا وضعي العجين عليها. استخدمي أصابعك للضغط برفق على العجينة وتمديدها على شكل دائرة كبيرة. ادهنوا ما تبقى من صلصة الباربيكيو ، ثم انثروا الدجاج فوقها. نرش البيتزا بجبنة جودة وجبنة الموزاريلا ، ثم نضع فوقها البصل.

انقل بعناية ورق البرشمان مع البيتزا على حجر البيتزا. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويصبح الجبن فقاعات. يرش الكزبرة على الوجه قبل التقديم مباشرة.

ديبي كونيغ هي مؤلفة كتاب الطبخ يحتاج الآباء إلى تناول الطعام أكثر من اللازم. تعيش مع عائلتها في بروكلين.


  • 1 سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  • 2 في كبيرة غير لاصقة مغطاة برذاذ طهي غير لاصق ، اقلي الفلفل الأخضر والبصل حتى يصبح طريًا.
  • 3 افرد عجينة البيتزا بصلصة الباربيكيو. نرش بالتساوي مزيج الفلفل الأخضر والدجاج وكلا نوعي الجبن والبصل الأخضر. اخبزي لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • وصفات التهاب المفاصل
  • بيتزا الدجاج المشوي
  • وصفات الشواء
  • بيتزا باربكيو
  • بيتزا الدجاج
  • الأكل الجيد لمحاربة التهاب المفاصل
  • قناة الغذاء
  • هولي كليج
  • وصفات بقايا الدجاج
  • بقايا الطعام
  • وصفات بيتزا
  • وصفات ساعة الذروة
  • ارم الشوكة

هولي كليج

سواء كانت هولي تسجل عرضًا أو تستضيف حفل عشاء ، فإن شغفها والتزامها بطهي أكثر صحة جعلها خبيرة في وصفات عملية وسهلة وصحية. مع بيع أكثر من مليون كتاب طبخ من خلال سلسلة كتب الطهي TRIM & ampTERRIFIC® الأكثر مبيعًا ، بما في ذلك كتب الطبخ الأكثر تركيزًا على الصحة ، والطهي السكري باستخدام ADA ، والأكل جيدًا من خلال السرطان (الإصدارات الإسبانية والصينية) ، والأكل جيدًا لمكافحة التهاب المفاصل ، إنها تساعد أولئك الذين يتنقلون أثناء التنقل في إعداد وجبات يومية سريعة ، والتي تتناسب مع نمط حياة صحي بشكل عام.


بيتزا دجاج مشوي

الدجاج والبصل بنكهة الشواء هي الطبقة المبتكرة لهذه البيتزا اللذيذة.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مقشر ومفروم
  • 1 1/2 إلى 2 رطل من الدجاج أو الصدور أو الأفخاذ (أو استخدم الدجاج المشوي المتبقي)
  • 1 1/2 كوب (340 جم إلى 397 جم) من صلصة الباربكيو المحضرة
  • 2 1/2 كوب (354 جم) بصل أحمر مقطع إلى قطع كبيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 كوب (227 جم) جبن موزاريلا مبشور

تعليمات

نقطع الدجاج إلى قطع بحجم بوصة واحدة ، ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدجاج واقليه حتى تبدأ الأطراف في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.

نضيف الثوم وحوالي نصف البصل ونقلبه مع التحريك المتكرر حتى يلين البصل لمدة 5 دقائق على نار عالية.

أضيفي 12 كوب من صلصة الباربكيو وقلبي حتى يتماسك ، واستمري في الطهي حتى تتكاثف الصلصة. إذا كنت تستخدم صلصة سميكة كبداية ، فسيحدث ذلك على الفور إذا كانت الصلصة أرق ، فقد يستغرق الأمر 3 أو 4 دقائق. توضع جانبا لتبرد.

ادهني صواني بيتزا دائريين بقياس 12 أو 14 بوصة أو طبق مقلاة نصف ورقة مقاس 18 × 13 بوصة للبيتزا السميكة على الطراز الصقلي.

اتقن أسلوبك

بيتزا دجاج مشوي

قسّمي عجينة البيتزا المرتفعة إلى نصفين (ل 2 بيتزا دائرية) أو اتركيها كاملة لبيتزا واحدة سميكة القشرة. ضعي العجينة في المقلاة مع مدّها برفق لتناسبها. إذا تمت مقاومة العجين ، قم بتغطيته وابتعد لمدة 10 دقائق ، فهذا سيعطي الغلوتين فرصة للاسترخاء. عندما تعود ، يجب أن يكون العجين أسهل في العمل.

غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة 30 إلى 90 دقيقة ، اعتمادًا على القوام الذي تريده للقشرة (القشرة). قرب نهاية وقت الصعود ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.

اخبزي القشرة (القشرة) غير المقطعة لمدة 12 دقيقة. أخرجهم من الفرن. يمكنك إما تبريد القشرة (القشرة) وتخزينها لبضعة أيام ، ملفوفة بإحكام ، في درجة حرارة الغرفة أو متابعة البيتزا.

لإنهاء البيتزا ، انشر حوالي نصف كوب من الصلصة فوق كل عجينة مستديرة أو انشر حوالي 1 كوب صلصة على عجينة مستطيلة كبيرة. رشي الجبن المبشور فوق الصلصة.

ضعي فوقها خليط الدجاج المطبوخ ، ودفئها لفترة وجيزة في الميكروويف أولاً إذا تم تبريدها. لمسة مقرمشة ولذيذة ، وزعي البصل غير المطبوخ فوق خليط الدجاج. إذا كنت تفضل البصل المطبوخ تمامًا ، اقليه مع الدجاج.

اخبزي البيتزا لحوالي 12 دقيقة ، حتى تتحول القشرة (القشرة) إلى اللون البني وتغلي الطبقة العلوية.

أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة أو دافئة. تُزين بالبقدونس المقطّع الطازج ، إذا رغبت في ذلك.


بيتزا لحم باربيكيو على الشواية

لتحضير اللحم:
يمكن القيام به بعدة طرق مسبقًا. أضف الشواء إلى وعاء الفخار مع كوب من الصلصة (انظر الوصفة أدناه) وعلبة من البيرة. أو لف في ورق القصدير مع الصلصة وشوي لمدة تصل إلى 3 ساعات.

بمجرد أن يصبح لحم البقر طريًا ، قم بفرمه بشوكتين وأضف الصلصة للوصول إلى تناسق جيد للحم البقري المشوي وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

ملحوظة: إذا كنت لا ترغب في صنع العجينة من الصفر ، أو لم يكن لديك الوقت الكافي لصنع العجين ، فإن عجينة البيتزا المجمدة تعمل بشكل جيد للغاية.

صب الماء في وعاء متوسط ​​الحجم ورش الخميرة فوقه. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخلطي الملح والدقيق. أثناء الخلط ، قم برش زيت الزيتون حتى يتجانس. يُحرّك الخميرة والماء بلطف ، ثم يُسكب المزيج في الدقيق طوال الوقت مع الخلط بلطف. قلبي حتى تتشكل كرة عجين. سيكون العجين لزجًا ورطبًا.

ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء نظيف متوسط ​​الحجم ووعاء ذو ​​رأس لتغطيته. ضعي العجينة في وعاء وقلبيها حتى تتغطى بالزيت ، احرصي على قلب العجين. غطيها بمنشفة مطبخ مبللة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين.

عندما يصبح العجين جاهزًا ، قم برش القليل من زيت الزيتون في مقلاة بيتزا وامتد العجين برفق عبر المقلاة.

للصلصة:
أثناء نضج العجين ، سخني قدر مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون واقلي البصل والثوم حتى ينضج البصل. أضف صلصة الطماطم والسكر البني والخل والدخان السائل حسب الرغبة. أحيانًا سأضيف القليل من الجعة للركلات فقط. من خلال الحرارة.

لتجميع البيتزا:
انثر كوبًا واحدًا من الصلصة على العجينة. ضعي فوقها اللحم البقري ثم الجبن. أضف الطبقة الأخرى المفضلة.

اشعل الفحم. عندما يكون الفحم رمادًا تمامًا ، انشره. تُضاف البيتزا للشواء وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. شاهد البيتزا عن كثب ، فمن السهل حرقها إذا لم تكن حريصًا. تريد أن تكون الشواية ساخنة ، لكن ليست ساخنة جدًا!


بيتزا نان دجاج باربيكيو سهلة (وصفة مطبخ بيتزا كاليفورنيا المقلدة!)

بيتزا دجاج باربيكيو هي واحدة من تلك الوصفات المتغيرة للحياة التي أعلم أنني أصنعها مرارًا وتكرارًا. ومرة أخرى أكثر. مستوحى من وصفة مطبخ بيتزا كاليفورنيا الشهيرة ، ولكنه أكثر صحة بحوالي ألف مرة لأنه مصنوع في المنزل (وفي رأيي ، لذيذ أكثر)، سيصبح هذا بالتأكيد مفضلًا جديدًا لك أيضًا!

جلست أنا وزاك هنا وتناولنا هذا على العشاء بدون محادثة حقيقية باستثناء العرضية & ldquooh يا إلهي هذا جيد! & rdquo و & ldquothis هي أفضل بيتزا في العالم! & rdquo لا تستطيع أدمغتنا حرفياً تسجيل أي شيء باستثناء مذاق هذه البيتزا.

ملاحظة جانبية: أنا & rsquom سعيد جدًا لأنني تزوجت من شخص يحب الطعام بقدر ما أفعل :-)

أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنها تستخدم بقايا دجاج مطبوخ (أي إرادة) و نان لقشرة البيتزا ، مما يجعلها سريعة للغاية وسهلة التحضير (مع عدد قليل جدًا من الأطباق المتسخة). وبما أن التنقل في جميع أنحاء البلاد يتطلب ، كما تعلم ، الكثير التعبئة و تخطيط، يمكنني استخدام كل الوقت الذي يمكنني الحصول عليه! الوجبات السريعة والسهلة هي أفضل أصدقائي مؤخرًا.

أوسكار هو أفضل أصدقائي الآخر ، وقد كان & ldquohelping & rdquo حزمتي كل يوم عن طريق وضع نفسه على الفور داخل جميع الصناديق (لا تدع هذا المظهر البريء يخدعك!).

اهم الاشياء اولا. بيتزا نان هي طريقتي المفضلة لصنع البيتزا على عجل. أنا أحب أيضًا عجينة بيتزا منزلية جيدة ، لكن هذا بديل رائع - لا يلزم رفعه أو عجنه أو دحرجته! ومنذ أن أعدت آخر وصفة لبيتزا النان (فطر جاموس وندش لذيذ أيضا) ، لقد حققت & rsquove اكتشافًا مهمًا للغاية للحفاظ على القشرة مقرمشة وليست طرية.

أولاً ، قم بخبز خبز النان فقط - بدون إضافات - في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 5-7 دقائق أو حتى يبدأ يصبح مقرمشًا. سيساعد ذلك على تماسك الخبز بحيث يتصدى للصلصة والطبقة التي توشك على إضافتها. أستخدم صفيحة half baker & rsquos مع رف آمن للفرن داخلها لطهي بيتزا نان الخاصة بي ، ولكن يمكنك أيضًا وضعها مباشرة على الرف في الفرن (وهذا يسمح للهواء الساخن بالدوران فوق وتحت القشرة ، مما يجعلها أكثر هشاشة).

بمجرد & rsquove خبز النان لفترة من الوقت ، أخرجه من الفرن وأضف الطبقة. طبقة من صلصة الباربكيو (أي نوع سيفعل - لقد استخدمت صلصة الباربكيو سالت ليك الثمينة المتبقية من رحلتنا الأخيرة إلى أوستن - أسبوعين فقط حتى يمكنني الحصول على هذا الذهب السائل في أي وقت أريد!).

ثم بعض جبن الموزاريلا ، يليها دجاج مطبوخ ممزوج بالمزيد من صوص الباربكيو ، وشرائح البصل الأحمر. ارجع إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، مع رشة من الكزبرة الطازجة المفرومة لإضفاء اللمسة النهائية.

تستخدم بيتزا CPK & rsquos جودة مدخنة بدلاً من جبنة الموزاريلا - يمكنك استخدام أيهما تريد. أفضل بساطة الموزاريلا لأنها لا تنافس الإضافات اللذيذة الأخرى. وإذا كنت تشعرين بالمغامرة ، فإليك كيفية صنع خبز نان من القمح الكامل وصلصة الباربيكيو محلية الصنع!

كان التقاط صور لهذا الأمر وعدم تناوله على الفور من أصعب الأشياء التي قمت بها على الإطلاق. أوه ، كفاح كونك مدون طعام.

في المرة القادمة التي تريد فيها الحصول على بيتزا دجاج كاليفورنيا بيتزا كيتشن باربيكيو المجمدة, جرب هذا بدلا من ذلك. إنها & rsquos صحية أكثر ، ألذ بكثير ، وتقريباً بنفس سهولة تفرقع البيتزا المجمدة في الفرن!