وصفات تقليدية

راوند كومبوت

راوند كومبوت

مكونات

  • 4 أكواب 1/2 بوصة من الراوند الطازج (من حوالي 1 1/2 رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • تُمزج جميع المكونات في قدر كبير ثقيل. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الراوند مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 7 دقائق. انقلي خليط الراوند إلى وعاء. يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعتين. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. احفظها بالثلاجة.

  • ابحث عن السيقان الرقيقة ذات اللون الوردي المحمر من الراوند - فهي ستعطي نتائج غنية بالألوان وطرية ولذيذة. واحرص على تجنب استخدام الأوراق السامة.

قسم المراجعات

كمبوت راوند سهل

تعطي السيقان الحمراء الزاهية للراوند الربيعي المبكر هذا الحفاظ على لونه الجميل بالإضافة إلى نكهته المنعشة. استخدم كومبوت الراوند كغطاء للآيس كريم أو الحلويات الأخرى (إنه رائع على كعكات الزنجبيل). يمكنك أيضًا استخدامه لعمل فطائر صغيرة أو إضافتها إلى الفراولة أو أي فواكه طازجة أخرى لصنع الفطائر أو تجميدها في شربات لذيذة.

هناك عدد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتغيير كومبوت الراوند الذي يمكنك العثور عليه في تنويعات الوصفات أدناه.


راوند بيري كومبوت

في الربيع الماضي جمدت نوعًا من نبات الراوند. كثيرًا ، في الواقع ، لقد صنعت العديد من الفطائر ذات الأطباق العميقة واثنين من كعك الفتات ، ولا يزال لدي أكواب وأكواب متبقية. هذا ، حتى نهاية الأسبوع الماضي ، عندما قررت أن الوقت قد حان لراوند العام الماضي & # 8217s ليشق طريقه للخروج من الفريزر إلى شيء لذيذ.

لم يكن كومبوت في الواقع أول ما يتبادر إلى الذهن. بدلاً من ذلك ، كنت أتخيل الراوند الخاص بي في نوع ما من الخبز. الكعك؟ كيك؟ خبز الشاي؟ لكن ، كما ترون ، كتاب يوسي عريفي الجديد الرائع Sweeter Off The Vine ، كان على منضدة بجانب سريري ، وعندما اطلعت على قسم الراوند وألقيت نظرة على وصفتها للحصول على الكومبوت ، اتضح لي أن الطريقة الأكثر فاعلية للاستخدام كل ما عندي من فضل مجمد في ضربة واحدة كاملة كان صنع المربى أو الصلصة أو المهروس أو. . . كومبوت.

وصفة Yossy & # 8217s هي لكومبوت الراوند المتبل ، لكنني كنت مهتمًا بصنع شيء تذوقه للتو مثل الراوند - لا يلزم تطبيق التوابل. نظرت إلى Martha Stewart and Smitten Kitchen للحصول على 411 على كومبوت الراوند ، وخلصت إلى أن أفضل طريقة للدحرجة كانت على طول المسار البسيط للغاية: الفاكهة والسكر ، مطبوخًا في قدر كبير قليلاً حتى يصبح سميكًا. تم و تم و تم لقد أضفت التوت المختلط إلى الكومبوت الخاص بي ، حيث كانوا أيضًا بحاجة إلى الخروج من المجمد الخاص بي إلى بطني ، وهم يمنحون الكومبوت أجمل درجات اللون الأحمر العميق. وعلى الرغم من أنني أسمي هذه الوصفة & # 8220rhubarb berry compote ، & # 8221 إلا أنها تحمل اسمًا آخر: & # 8220 أفضل شيء على الإطلاق. & # 8221 لا مزحة. نكهة هذا الكبوت هي فاكهية ولاذعة وحلوة وقد قضيت الأسبوع الماضي ، أوه ، لحسن الحظ ، أتناوله مباشرة من الجرة بملعقة. جيد جدًا وهكذا ما أتمنى أن تفعله أيضًا.


- فوق الفطائر للإفطار
- تم تقليبها من خلال موسلي بيرشر
- لعمل فطائر الراوند
- مع الجرانولا
- يخلط مع اللبن الزبادي اليوناني
- كحشوة مفتتة أو حشوة فطيرة
- في وصفة رغيف شاي الراوند خاصتي
- مع الفراولة لبودينغ صيفي رائع
- مع ميد في semifreddo كما في هذه الوصفة من قبل Jenny Eatwell's Rhubarb & amp Ginger
- كملء للمعجنات الدنماركية كما هو موضح في مدونة Jess Cantoni.


المراجعات

هل حاول أي شخص جعل هذا في المستقبل؟ أنا أحب هذه الوصفة ، وقد جعلتها كل عام جديد & # x27s للحفلة. هذا العام يجب أن أعمل في ذلك اليوم ، وأواصل النقاش من أجل خدمته. نظرًا لوقت الراحة ونمط البوفيه طوال المساء للحفل ، غالبًا ما يكون دافئًا في التقديم. أخشى الإفراط في الطهي إذا حاولت الطهي مسبقًا وإعادة التدفئة. أنا أستخدم صلصة التوت البري (محلية الصنع) المتبقية من الكريسماس ، بحيث تكون سهلة! نرحب بأي اقتراحات من أي شخص حاول.

سهل وسريع. اصنع كومبوت الراوند قبل أن تبدأ بأي شيء آخر. زوجي الآن تحول الراوند. إنه لذيذ مع لحم الخنزير. لقد أصبح هذا معيار عشاء سهل في منزلنا.

طبخ زميلي في العمل هذه الوصفة لي منذ شهرين وكانت رائعة ، منذ ذلك الحين ، قمت بتكييف وصفة مماثلة وجدت فيها الكرز في الكومبوت واعتقدت بالفعل أن قوامها أفضل. أنا أفضل أيضًا على لحم الخنزير العظمي ، لذا فقد عمل بشكل رائع مع العظم الفرنسي في فرم لحم الخنزير - كما أنه يقدم عرضًا رائعًا. هنا & # x27s الرابط: http://www.neurotickitchen.com/2012/05/ingredient-spotlight-rhubarb-beyond.html

كان لدي ما يكفي من الراوند لـ 1/2 وصفة كومبوت وكان ذلك كافياً. صنعت مزيج السكر والعسل. 1 طن من الفلفل المطحون كان كثير الفلفل بالنسبة لي. لقد استخدمت حكيم طازج في ماء مالح. لقد صنعت وصفة أورزو بعشب الليمون لمرافقة وكانت جيدة. الكثير من الزعتر الطازج.

هذه الوصفة رائعة. سيء جدًا ، لا يقول أي مكان نشأت منه هذه الوصفة. جاء من آنا بمب وهو في كتابها الصيف على الطبق ، وهو كتاب رائع بالمناسبة. بالنسبة للكومبوت - في الكتاب تستخدم كمية أقل من السكر وكوب واحد وربع كوب من العسل ونصف من الماء. إنه أفضل بكثير بهذه الطريقة - فقط توازن مثالي.

لذيذ جدا! توافق على أن الماء & # x27s ليس ضروريًا للكومبوت ، لقد قمت للتو بغسل الراوند ، وتقطيعه ، وتغطيته بكوب واحد من السكر ، مما يسمح له بالنقع في العصائر الخاصة به ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 3 ساعات. لا توافق على أن لحم المتن يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، طالما أنك تبدأ باللحوم في درجة حرارة الغرفة. خطط مسبقا!

طبق فاخر ، رائع لحفل العشاء ، سهل التحضير بشكل مذهل. أستخدم الراوند المجمد لصنع الكومبوت عندما أتمكن من العثور عليه طازجًا. لقد راجعت هذه الوصفة على مدونتي الخاصة ، الوصفات التي عملت بها ماندي هيجينز.

طريقة تحضير رائعة لحم الخنزير المتن. كنت أرغب في كومبوت لذيذ ولكن ليس سيئًا. أي صلصة ستفعله هنا حقًا.

الليلة ستكون المرة الثالثة التي أحضر فيها هذا الطبق هذا الشهر ، باستثناء صلصة الراوند. يا لها من طريقة سهلة لتحضير لحم الخنزير المتن. لقد وجدت أن التوقيت قريب جدًا من طهيه ، لكن ربما أضفت دقيقتين أخريين. عادةً ما أطهو قطعة من لحم المتن لكن أضع التتبيلة بالكامل عليه ، وأطحن حبوب الفلفل ببذور الشمر. آخر مرة قمت فيها بتقليب بعض الفطر في وقت مبكر ثم طهوه في نفس المقلاة مثل لحم الخنزير بعد أن قمت بإزالته ، وأضف القليل من مرق التشيكس ونشا الذرة والمريمية الطازجة لعمل مرق ملعقة فوق لحم الخنزير وبعض التحميص بطاطا. كانت سماوية! الليلة سأضيف قرع الجوز المحمص والأرز البني المطبوخ والمريمية الطازجة إلى المقلاة بعد ذلك لامتصاص البهارات المتبقية. لا يمكن & # x27t الانتظار لتجربة هذه المجموعة.

كنت أتطلع إلى جعل هذا بناءً على جميع المراجعات الرائعة. آسف لقول أنني لم أكن & # x27t في حالة حب مع هذا. يبدو أنه يفتقر إلى شيء ما. بدا الفلفل أكثر من اللازم ، والكومبوت حلو بعض الشيء على الرغم من أنني قمت بتقليل السكر كما اقترح المراجعون الآخرون. ومع ذلك ، فقد أحببت حقًا تحضير المقلاة. مريحة جدا.

أحببت نكهات الشمر والمريمية. يعتبر التحميص بديلًا رائعًا لتوفير الوقت للتحميص ، وهو ما أفعله عادةً مع لحم الخنزير المتن. يصنع هلام الكشمش الأحمر مرافقة جيدة إذا ضغطت على الوقت. أي نوع من الخضار المقلية سيكون جانبًا ممتازًا (كان لدي سبانخ). بدا لي وقت الطهي مناسبًا للمال.

في كل مرة أقوم فيها بصنع لحم خنزير المتن ، أفكر في تجربة وصفة جديدة ولكنني دائمًا ما أصنع هذه الوصفة. لقد استمتعت عائلتي حقًا بصلصة التوت البري البلسمي (وصفة أخرى لذيذة). أتفق مع الآخرين على أن الطهي يستغرق وقتًا أطول بكثير مما تقترحه الوصفة.

لقد صنعت هذا الطبق مرتين بالضبط حسب التعليمات و wowie. مثير للإعجاب ولذيذ جدا وسهل جدا!

هذا الطبق لذيذ للغاية - له نكهة رائعة ورائعة - قد تعتقد أن الفلفل سوف يطغى عليه لكنه يمنحه لدغة مدخنة غير ساحقة. لقد نسيت شراء بذور الشمر - ولذا اضطررت إلى الاستلقاء - أضفت ملعقة من Ouzo إلى ماء مالح وملعقة أخرى إلى الزيت. أنا أعتبر ذلك طفيفًا لأن نكهة الشمر الطفيفة كانت موجودة بالتأكيد. يبدو أن الطهي يستغرق وقتًا أطول مما توحي به الوصفة - لقد استغرق الأمر منا 10 دقائق أخرى للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة - لقد كان طريًا ومثيرًا. لقد استخدمت الراوند المجمد لصنع الكومبوت وأضفت بعض عسل الخلنج للحلاوة. كانت رائعة مع لحم الخنزير. يقدم مع ريزوتو الاسكواش الجوز.

طبق لذيذ ، لكنه استغرق وقتًا أطول بكثير في الطهي مما هو مذكور ، ويتضاعف بسهولة.

صنع هذا تمامًا وفقًا للإرشادات ، ولكن & quot ؛ لحم الخنزير & quot؛ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل الطهي. الجميع أحبها ، حتى مراهقتي المتعسرة. لقد وجدت الراوند رقيقًا قليلاً (قللت من السكر قليلاً) ، لكن زوجي قال إنه إذا كان له أي نكهة أخرى لكان قد تغلب على لحم الخنزير. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى.

ممتاز! سريع وسهل ولذيذ. لقد استخدمت صلصة التمر التي اشتريتها من سوق هندي حيث لم أتمكن من العثور على الراوند. رائع!

لقد نسيت أن أضيف أنني تتبعت شرائح اللحم قليلًا بالنبيذ الأبيض والسكر البني والملح والفلفل ولم أستخدم التوابل في وصفة لحم المتن. - لذيذ

لقد صنعت هذا بقطع لحم الخنزير وكان رائعًا! ننسى عصير التفاح لطبق الصيف واستخدام الراوند.

مزيج لحم الخنزير والراوند يعمل جيدًا معًا. أنا & # x27m لست من كبار المعجبين ببذور الشمر ، لذا سأخفضها بمقدار النصف في المرة القادمة. كان الفلفل الأسود أيضًا طاغياً قليلاً - مرة أخرى ، سأقوم بتقليل الكمية. كان لحم المتن لحم الخنزير سهل الطهي ، ونحن نستمتع باللحوم المتبقية في السندويشات ذات الوجه المفتوح (مع الكومبوت كبهارات).

ممتاز وسهل. لا تتخطى compote it & # x27s مزيج طعم غير عادي ولا يستغرق سوى بضع دقائق للتحضير. يمكنك طهي الراوند في الميكروويف في وعاء كبير مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي - وقت أقل في التحريك.

كان هذا لذيذًا - كان لحم الخنزير طريًا وحلوًا. لقد طبخته على الشواية بدلاً من ذلك ، وكان رائعًا. يقدم مع راوند كومبوت للضيوف الذين ظلوا يطلبون المزيد. لا بقايا الطعام!

بسيط وسريع ولذيذ (حتى للطباخ غير الماهر). لقد التزمت بالضبط بالوصفة وكان هذا الطبق فائزًا مرتين. هذا سيجعله بالتأكيد في تناوب الوقوف بجانب الوصفات.

& # x27d لم أطبخ لحم المتن بهذه الطريقة ، لكني أحببته! لقد كانت وجبة مثالية في اللحظة الأخيرة وسريعة وسهلة لإرضاء الجماهير. لم يكن لدي & # x27t المكونات لصنع الكومبوت. لحسن الحظ ، لم يكن لحم الخنزير بحاجة إليه & # x27t. كان اللحم رطبًا وعصيرًا.


خبز روبارب بالقرفة

مكونات
لتحضير خبز القرفة:
3 ج. طحين لجميع الاستخدامات
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
1 1/2 ملعقة كبيرة. قرفة
1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
3 بيض كبير
1 1/2 ج. سكر
1/4 ج. زيت نباتي
1/4 ج. عصير التفاح
1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيليا النقي
2 ج. راوند مقطع

لزجاج الزبدة البني:
1 ملعقة كبيرة. إلى 2 ملاعق كبيرة نصف ونصف ، حسب الحاجة
1 ج. سكر بودرة منخول
4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي

الاتجاهات
خبز الراوند بالقرفة:
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. رش برفق من الداخل لوعاء رغيف مقاس 8 × 4 بوصة واتركه جانبًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح معًا.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفق البيض. أضيفي السكر والزيت وعصير التفاح والفانيليا.

أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة مع التقليب حتى تتبلل تمامًا مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. احتفظ ببعض قطع الراوند. اطوِ باقي الراوند في الخليط ثم قسمي الخليط بالتساوي بين القدرَين المُعدَّين. كزة قطع الراوند المحفوظة في الجزء العلوي من الخبز ، للحصول على تأثير جميل.

اخبزي لمدة 60-65 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان خشبي بالقرب من وسط كل رغيف ويخرج نظيفًا. تبرد في المقالي على رفوف سلكية لمدة 10 دقائق.

قم بفك الحواف وإزالة الرغيف من المقالي. أرغفة تبرد تمامًا على رفوف الأسلاك.

لطلاء الزبدة البنية:
بمجرد أن تبرد الأرغفة ، قم بإعداد طبقة الزبدة البنية. أولًا ، يُسكب نصف ونصف في وعاء صغير ويترك جانبًا. هذا فقط للتخلص من البرودة ، بينما تقوم بتحضير باقي الطلاء الزجاجي.

يُضاف السكر البودرة المنخول إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويترك جانباً.

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورغوة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يستغرق هذا حوالي 6-8 دقائق. يجب أن تكون رائحة الزبدة لذيذة ودافئة. إذا كانت رائحتها محترقة ، فقد ذهبت بعيدًا.

اسكبي الزبدة البنية في السكر البودرة بحذر ، تاركًا كل رواسب الزبدة الداكنة خلفها. نضيف 1 ملعقة كبيرة من نصف ونصف ثم نضيف الفانيليا. يقلب بقوة حتى يصبح ناعمًا. تريد أن يكون التزجيج سميكًا إلى حد ما ، ولكن يسهل اختراقه. إذا بدت كثيفة جدًا ، أضف القليل من نصف ونصف حتى تحب الاتساق. قم برش التزجيج على الرغيف بينما لا يزال التزجيج دافئًا.


كومبوت راوند بسيط

الأسبوع الماضي ، في رحلة تسوق من البقالة أنا في أمس الحاجة إليها ، لم أستطع إلا التجسس ، وأنا مطوي في زاوية قسم المنتجات في هول فودز ، طن من الراوند الطازج.

كان جالسًا هناك فقط ، وأرادني بصمت أن أحمله وأخذها معي إلى المنزل. توقعت تمامًا أن تكلف ثروة صغيرة ، بحثت عن السعر (في ملاحظة جانبية: هل يجعل شركة هول فودز لأي شخص آخر العثور على أسعار منتجات مشابهة بشكل غريب للعبة "الغميضة"؟) وفوجئت بسرور لرؤية ذلك كان فقط 2.49 دولار للرطل.

ليست رخيصة في المخطط الكبير للأشياء ، ولكن بالنسبة للراوند ، فهي عمليا سرقة! أخذت على أنها علامة. بدون أي نوع من الخطة أو الوصفة في الاعتبار ، اختطفت الكثير منها. حوالي جنيهين على وجه الدقة.

كان بإمكاني صنع فطيرة ، وتنهار ، وأي عدد آخر من الإبداعات اللذيذة. ولكن بعد قليل من المداولات ، انتهى بي الأمر بإعداده كأحد الطرق المفضلة لدي. كومبوت راوند بسيط يبعث على السخرية مصنوع من أربعة مكونات فقط: الراوند وقشر الليمون والسكر والفانيليا. إنه لذيذ مثل الزبادي على الإفطار ، ومذاقه أفضل على دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ ، أو حتى يمكن تقليبها في الآيس كريم.


نباتي | wfpb | سهل | سريع | خالية من الغلوتين | مكرر بدون سكر | خالي من الزيت | 30 دقيقة أو أقل | 5 مكونات أو أقل

المحصول: 1 & frac34 -2 كوب
وقت التحضير: 5-10 دقائق
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الإجمالي: 25-30 دقيقة

فئة الوصفة: الإفطار والحلوى
الأدوات الأساسية: كووكتوب ، وعاء
طريقة الطبخ: ينضج

ملاحظة: أوقات المطبخ تقريبية وستعتمد على عوامل مختلفة ، مثل سرعة مطبخك الشخصي وعدد الأيدي التي تعمل معك. يمكن أن يصبح الطهي تجربة مركزية تجمع العائلة معًا. أتمنى أن تستمتع بالرحلة!


يلتف الراوند مع كومبوت الراوند

ضاعف الراوند ، ضاعف المتعة. حقق أقصى استفادة من هذا المحصول الربيعي عن طريق لفه في أعواد الخبز والطهي في كومبوت لتقديمه مع غموس الريكوتا الكريمي.

الراوند (حوالي 2 سيقان طويلة)

عجينة بيتزا طازجة أو مجمدة (مذابة)

  1. تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. باستخدام مقشرة حادة ، اصنع 10 شرائح رفيعة من الراوند بالضغط بقوة لأسفل على الساق والسحب بالطول. كرر ، قلب الراوند وتبديل السيقان كما تذهب. قم بتغطية الشرائط بمنشفة ورقية مبللة.
  2. يقطع الراوند المقشر ويوضع في قدر متوسطة الحجم. أضيفي الفراولة والسكر والزعتر وربع كوب ماء واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتكسر الراوند ويصبح الخليط سميكًا ، حوالي 40 دقيقة. انزع الزعتر وتخلص منه.
  3. في هذه الأثناء ، قسّمي العجينة إلى 10 قطع ولفي كل منها إلى حبل بسمك 12 بوصة بطول 11 بوصة تقريبًا. لف قطعة واحدة من الراوند حول كل حبل من العجين وضعها على صينية الخبز المعدة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 14 إلى 16 دقيقة.
  4. في محضر الطعام ، اهرس الريكوتا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى تصبح ناعمة. انقله إلى وعاء وحركه في كومبوت. قدميها مع لفائف الراوند.

التكلفة لكل خدمة: 59 سنت

لكل وجبة: 210 سعرات حرارية ، 7.5 جرام دهون (4 جرام دهون مشبعة) ، 8 جرام بروتين ، 490 ملليجرام صوديوم ، 26 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف


هل تتساءل ماذا تفعل بكل ذلك الراوند الذي ظهر في حديقتك أو في سوق المزارعين؟ عشاق الخضر الربيعية ينتظرون بفارغ الصبر وصول موسم الراوند كل عام و مداشيف تتطلعون إليه كل عام ، ففكروا بزراعة الراوند في المنزل. تيجان الراوند سهلة النمو ، تزرع مرة واحدة (عادة لا تبدأها من البذور) وستظهر عامًا بعد عام. نحن محظوظون بالنسبة لك ، فنحن أيضًا خبراء الراوند ، وهذا يعني أن لدينا مجموعة من الوصفات التي ستساعدك على تحقيق أقصى استفادة من هذا المحصول الربيعي اللذيذ والملون.

الراوند ، سواء في الحديقة أو في السوق ، هو علامة لذيذة على أن بداية فصل الربيع ستكون هنا رسميًا قريبًا ، وسيكون هناك الهليون وغيره من الأطعمة الموسمية ، ولكن نظرًا لأن موسم الراوند قصير نسبيًا ، فأنت تريد الاستفادة القصوى منه وقته العابر. يحب الخبازون في كل مكان اللون الوردي والطعم اللاذع للراوند ، ويستخدمونه في الفطائر ورقائق البطاطس والكعك. بالإضافة إلى الخبز ، قم بشوي الراوند مع الورد والنبيذ اللذيذ للحصول على حلوى ربيعية أنيقة أو صنع كاسترد الراوند أو شوربة الراوند المبردة والتوت الأكثر انتعاشًا.

لكن لا تعتقد أن وصفات الراوند كلها حلويات من الناحية النباتية ، والراوند نبات ، لكننا نتعامل معه كفاكهة. له نكهة لاذعة للغاية ويتم طهيه دائمًا بمُحلي ، حتى عند استخدامه للوصفات اللذيذة. جربها في صلصة راوند الكرز تقدم مع اللحم أو سلطة الربيع مع جبن الماعز.

إليك ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق أقصى استفادة من الراوند: ابحث عن السيقان الرقيقة ذات اللون الأحمر والوردي الهش ، حيث سيكون لها أفضل ملمس. إذا كانت السيقان مرنة ، فهذا مؤشر جيد على أنه تم انتقاؤها منذ فترة طويلة جدًا ، فأنت تريد تركها خلفك. عندما تصل إلى المنزل ، لف أعواد الراوند بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميد الراوند والاستمتاع به لأشهر قادمة. لاستخدام الراوند ، اشطفه جيدًا ثم قص قيعان وقمم السيقان. إذا كان هناك أي أوراق ، قم بقطعها وتجاهلها (الأوراق سامة). إذا كانت السيقان خيطية ، فقم بإزالتها بسكين تقشير صغير كما تفعل مع الكرفس.

الآن الجزء الممتع: هناك طرق عديدة لطهي الراوند. تأكد من تجربة الراوند على شكل كومبوت أو مشروب منعش أو مخبوز في المافن. ولا تنسَ مدى جودة أزواج النكهة الحلوة مع الأطعمة اللذيذة!


شاهد الفيديو: Rabarberkompot - nem og lækker opskrift klar på kun 10 min. (ديسمبر 2021).