وصفات تقليدية

وصفة شطيرة كرات اللحم الذائبة

وصفة شطيرة كرات اللحم الذائبة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

شطيرة لحم البقر اللذيذة. يتم تشكيل اللحم البقري المفروم المتبل ، المخبوز ، المقطّع إلى شرائح ، ثم يستخدم لحشو الخبز الفرنسي بصلصة المارينارا والموزاريلا ، قبل خبزه بشكل مثالي.

193 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 675 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 35 جرام فتات الخبز الإيطالي المتبلة
  • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 55 جرام جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 125 مل صلصة مارينارا باستا
  • 1 عصا فرنسية ، مقطعة إلى أثلاث ومقسمة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والبصل والملح والفلفل وحبيبات الثوم ونصف جبنة الموزاريلا. شكلي المزيج على شكل جذع خشبي وضعيه في طبق خبز 20x20 سم.
  3. اخبزيها لمدة 50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا أو حتى يختفي لون الوسط من اللون الوردي. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح بحجم 1.25 سم. تقسم الشرائح فوق الرغيف الفرنسي ، وتغطى بصلصة المارينارا وتُرش فوقها جبنة الموزاريلا المتبقية.
  4. غلفي كل شطيرة بورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحمص الخبز قليلاً ويذوب الجبن. دعه يقف قبل الأكل بـ 15 دقيقة. كل شطيرة تكفي 2.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(197)

المراجعات باللغة الإنجليزية (150)

بواسطة CHEFSINGLEDAD

المراجعين الآخرين الذين جعلوا هذا الأمر ميثبالكس يكسرونني! بيت القصيد هو تجنب شطيرة تتكون من كرات صغيرة من اللحم. كما تعلم - يتعلق الأمر بتجنب تسلسل القضم الذي يتضمن شيئًا مثل "الخبز ، اللحم ، الصلصة ، المزيد من الصلصة ، القليل من اللحم ، لحم لوتا كامل ، الكثير من الخبز الشهي ، إلخ." من ناحيتي ، استخدمت أربعة فصوص من الثوم المفروم بدلاً من مسحوق الثوم واستمتعت بساندويتش كان تسلسل القضم فيه أشبه بـ "خبز / لحم / جبن / صلصة. خبز / لحم / جبن / صلصة". يم! 06 نوفمبر 2005

بواسطة الشيف جوي

نصائح مفيدة: بعد إجراء هذا لعدة سنوات ، أدركت أنني لم أقم أبدًا بمراجعة وأن العديد من الأشياء لم يتم ذكرها بشكل كافٍ لذا من المحير معرفة ما يجب اتباعه. 1. فقط مذاق أفضل للحصول على الكرات التقليدية بدلاً من التقطيع !!! 350 لمدة 30 دقيقة أو حتى الخارج لون بني جميل (أنا فقط استخدم 1 رطل). لتسهيل الأمر ، لا يزال بإمكانك اتباع الإرشادات وعمل سجل (عرض / ارتفاع كرات اللحم المرغوبة) ، لكن قصها قبل وضعها في الفرن. إذا قمت بتحويلها إلى sammies ب / ج ، لدي فقط كعك همبرغر ، أقوم بتسجيل الدخول إلى RECTANGLE بالسمك المطلوب وأخبز لمدة 30 دقيقة عند 350 (طري جدًا)! ثانيًا ، لا تضف كمية من الفلفل. ملعقة شاي جيدة ، ولا حاجة للملح. ثالثًا ، أضف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو اصنع مزيجًا خاصًا بك (زعتر ، ريحان ، مسحوق الثوم). رابعًا ، زوجي ليس من محبي البصل ولكن لا يمانع إذا قمت بإدخال البصل الأخضر. أخيرًا ، إذا كنت تحب المزيد من قوام كرات اللحم ... أضف بيضة. انا لا. يعجبني أنه يمكنني تقديمه ، وبعد ذلك عندما أكون جاهزًا ، أعد تسخين كرات اللحم في صلصة المارينا التي لدي في قدر. ثم فقط ضع في الفرن عندما يريد الرجال في عائلتك وجبة سريعة (لدي كل الأولاد)! بالنسبة لصلصة المارينا ، أستخدم ما لدي (صلصة إسباجيتي مكتنزة)! - 01 ديسمبر 2008

بواسطة Cooking 101

شكرا لله موسم كرة القدم قد انتهى. هل لديك أي فكرة عن عدد المرات التي اضطررت فيها إلى القيام بذلك يوم الأحد ؟؟؟؟ الشيء الوحيد الذي فعلته مختلفًا هو استخدام كعك ستيك. نأخذ فصًا من الثوم ونضعه على الوجه الداخلي والسفلي للخبز ، ويُدهن سطح الخبز بزيت الزيتون. يُفرم اللحم بالداخل بجبنة الموزريلا ، ويُوضع على ورقة خبز تُخبز حتى تذوب الجبنة وتتحول القمم إلى اللون البني. أحبهم الرجال ، طوال موسم كرة القدم !!!!!!!!! الآن هناك الزوجات يريدون الوصفة ، لا أعتقد ذلك !! - 08 أبريل 2006


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 3 أوراق غار صغيرة
  • 1/3 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • علبتان 28 أونصة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع السائل ، وعلبة واحدة مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 كوب فتات خبز مجفف عادي
  • 1/2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1/3 كوب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم
  • 1 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 8 لفات هيرو ، مقسمة
  • 3/4 رطل جبنة بروفولون مقطعة إلى شرائح رفيعة

في قدر ، سخني الزيت. نضيف البصل والثوم والفلفل الأحمر المطحون ويتبل بالملح والفلفل الأسود. يُغطّى ويُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك حتى ينضج البصل ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الريحان والزعتر والأوريغانو وأوراق الغار ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي النبيذ والسكر واتركيهم حتى الغليان. اطبخي حتى يتبخر معظم النبيذ ، 3 دقائق. قلبي الطماطم. يُغطّى جزئياً ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك لمدة 30 دقيقة. تجاهل أوراق الغار.

سخني الفرن إلى 400 درجة ودهني 2 صفيحة خبز بزيت الزيتون. في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف البصل والثوم والأوريجانو وبذور الشمر والمريمية والفلفل الأحمر المطحون ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى ينضج البصل ، ثم يُسكب في وعاء لمدة 5 دقائق ويترك ليبرد.

نضيف فتات الخبز إلى الوعاء مع الجبن والبيض والحليب والملح والبقدونس. يُضاف لحم الخنزير ولحم البقر ويُعجن برفق حتى يتجانس. افردي الخليط إلى 32 كرة لحم ، حوالي 2 1/2 بوصة لكل منهما ، ورتبهم على ورق الخبز المجهز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج تقريبًا ، مع تحريك المقالي من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الخبز.

ضع كرات اللحم برفق في صلصة الطماطم. يُطهى المزيج على نار معتدلة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ويُغطى حتى ينضج تمامًا.

امسح ورق الخبز. ضعي اللفافات المفتوحة على صفائح الخبز وضعي فوق كلا النصفين شرائح البروفولون. اخبزيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة. تُسكب كرات اللحم بالملعقة على اللفائف وتُغطى بالصلصة. تخدم على الفور.


كيفية صنع أفضل شطيرة كرات اللحم الإيطالية الأمريكية

ماذا تحصل عندما يكون لديك وصفة كرات اللحم القاتلة والعديد من وصفات صلصة الطماطم الرائعة؟ سهل: المثبتات لجميع أنواع الوجبات الرائعة.

يمكنك أن تأكلها كما هي ، بالطريقة التي قدمتها بها في قطعة كرات اللحم الإيطالية الأمريكية. يمكنك تقليب الصلصة مع السباغيتي ووضع كرات اللحم فوقها. يمكنك اتباع نهج كينجي وعمل كرات لحم أصغر حجمًا والتي تعتبر طبقة ممتازة للبيتزا محلية الصنع. أو يمكنك بناء جحيم واحد من شطيرة كرات اللحم.

مع وجود كرات اللحم والصلصة التي برزت بالفعل ، فإن الساندويتش هو في الحقيقة مجرد مسألة بناء.

أولاً ، اختر خبزك. أنا شخصياً أحب اللفائف على الطريقة الإيطالية ، واحدة من تلك الأرغفة الأوسع قليلاً من الرغيف الفرنسي التقليدي ، بيضاء مثل البياضات المبيضة ، فائقة النعومة ، مع قشرة رقيقة برقائق البطاطس تتكسر وتسبب فوضى من الفتات وتتقشر على قميصك عندما تعضه. تفكيري هو أن كرات اللحم طرية (أو ينبغي أن تكون) طرية ، ولا أريد أن يتقاتل خبزي معها - فالرغيف القوي جدًا لن يلعب بشكل جيد مع مثل هذه الحشوة القابلة للكسر. يجب أن يكون للقشرة شخصية كافية لإضافة بعض الخشخشة ، لكن لا شيء كبير بما يكفي لجعل العض صعبًا.

أقوم بتسخين الرغيف في الفرن ، لكن لا تحمص للسبب نفسه الذي أختاره للخبز الطري: باستثناء تلك القشرة الهشة ، أريد أن أحيط كرات اللحم بالحنان. من الرغيف ، لأنه ، بصراحة ، هل يحب أي شخص حقًا قضم تلك الأجزاء؟ أعلم أنني لا أفعل ذلك ، ولا أحب بشكل خاص الطريقة التي يمكن أن تسحق بها النهايات القشرية كرات اللحم الطرية. ثم أقوم بتقطيع الخبز إلى نصفين ، ورش القليل من زيت الزيتون على القطع العلوية والسفلية ، ومنحهم فركًا سريعًا بفص ثوم خام لزيادة النكهة قليلاً.

* لقد تطلب الأمر قدرًا كبيرًا من ضبط النفس لعدم إلقاء نكتة فجّة هناك.

بعد ذلك ، أسكب طبقة من الصلصة على النصف السفلي من الرغيف. يحب بعض الناس تحميص خبزهم قبل دهنه بالصلصة وكرات اللحم. بالتأكيد ، هذا يبقيهم مرتبين ، لكن بالنسبة لي ، هذا يهزم الفكرة الكاملة لساندويتش مقلي. إنه مفترض للحصول على بعض من هذا الملمس الناعم الرطب. لا تفهموني خطأ: لا أريد شطيرة مندي ، لكن القليل من النقع بالصلصة شيء جيد.

بالنسبة إلى كرات اللحم نفسها ، أحب أن أجعلها كبيرة ثم أقطعها إلى نصفين. سوف تتساقط الأشياء الصغيرة من الساندويتش بسهولة كبيرة ، بينما من الصعب تحريك الفم الكبير منها - ولا ترتاح بجانب بعضها البعض جيدًا. لا يزال ارتفاع كرات اللحم النصفية جيدًا ، بينما يمكن أن تتداخل حوافها المدببة قليلاً للحصول على تغطية متساوية. بهذه الطريقة تحصل على كمية جيدة من كرات اللحم في كل قضمة. أدرك أن تقطيع الكرات إلى نصفين يعني أنها لم تعد من الناحية الفنية كرات اللحم ، ولكن بالنسبة لي ، شكل القبة كافٍ لا يزال يوحي بتجربة كرة اللحم ، والفوائد تستحق العناء. يمكنني التعايش مع أي خلاف دلالي قد يسببه هذا.

ثم أضيف المزيد من الصلصة فوق كرات اللحم.

الدش السخي من جبن البارميزان يضيف لمسة مالحة ولذيذة.

أضع شرائح جبن موزاريلا فوقها. أنا أفضل شرائح الموزاريلا على الموزاريلا المبشورة لتغطيتها المتساوية التي تشبه ملاءة السرير.

يمكنك استخدام جبنة الموزاريلا الطازجة أو الموز قليلة الرطوبة للحصول على نتائج مختلفة. يمكن أن تكون جبن الموزاريلا الطازجة قليلاً جدا مبللة ، وتتجمع رطوبتها أو تقلب الخبز. تكون جبن الموزاريلا منخفضة الرطوبة لزجة عندما تكون ساخنة جدًا ، ولكن يمكن أن تتحول إلى القليل من المطاط عندما تبرد. الأشياء التي تراها هنا هي من النوع الذي يُباع في السوبر ماركت المسمى "طازج" على الرغم من أنه ليس كذلك (نحن نتحدث عن الأشياء المخزنة في أكياس مغلفة بالتبريد ، وليس في ماء أحواض أو محلول ملحي). في الواقع ، إنه في مكان ما بين الاثنين ، ليس رطبًا مثل الأشياء الطازجة الحقيقية ، ولا مطاطي مثل النوع منخفض الرطوبة. أعتقد أنها تصل إلى حل وسط جيد.

أضع كل شيء في الفرن لفترة كافية لإذابة الجبن ، وإعادة تسخين النصف العلوي من الخبز في آخر دقيقة من الطهي.

أغلق الشطيرة وأنت في العمل.

انظر فقط إلى ذلك: لقد تمكنت من تقطيعها إلى أجزاء صغيرة لمشاركتها دون سحق كرات اللحم ، وكل قطعة مرغوبة مثل التي تليها.

الحيلة الوحيدة هي سحب كل هذا دون أكل كرات اللحم بمفردها أولاً.


لكرات اللحم ، ضعي اللحم المفروم والثوم في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج. شكليها على شكل كرات لحم صغيرة بأيدٍ مبللة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي كرات اللحم لمدة 5-6 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل وينضج بالكامل. تُرفع الكفتة عن المقلاة وتُترك جانباً وتُترك ساخنة.

بالنسبة للصلصة ، يُقلى البصل والثوم في المقلاة وتُطهى كرات اللحم فيها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج. أضيفي الطماطم والكاتشب مع التقليب. يتبل بالملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى تنضج الطماطم ، ثم يُضاف البقدونس المفروم (إذا كنت تستخدم).

أعد كرات اللحم إلى المقلاة لتسخن في الصلصة. يُسكب في الرغيف الفرنسي ويُقدم مع سلطة خضراء بجانبه.


وصفات قد تعجبك

ينشر حاملو شارة SuperFan باستمرار تعليقات ذكية وفي الوقت المناسب حول الرياضات والفرق في منطقة واشنطن.

شارة خبير الثقافة

يقدم خبراء الثقافة باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول الفنون وأسلوب الحياة والترفيه.

يساهم مدققو الحقائق بالأسئلة والمعلومات والحقائق في مدقق الحقائق.

ينشر علماء الغسيل باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب على الأحداث والمجتمعات والاتجاهات في منطقة واشنطن.

المعلق محرر أو مراسل أو منتج في الواشنطن بوست.

يقدم أعضاء ما بعد المنتدى باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول السياسة والشؤون الوطنية والدولية.

يقدم مراقبو الطقس باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول المناخات والتنبؤات.

مراقبو العالم يقدمون باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب بشأن الشؤون الدولية.

هذا المعلق مساهم في الواشنطن بوست. المساهمون في المنشور ليسوا موظفين ، لكن يمكنهم كتابة مقالات أو أعمدة. في بعض الحالات ، يكون المساهمون مصادر أو خبراء مقتبسين في القصة الإخبارية.

يوصي مراسلو أو محررو الواشنطن بوست بهذا التعليق أو منشور القارئ.

يجب أن تكون مسجلا للإبلاغ عن أي تعليق.

يجب أن تكون مسجلا في أن يوصي تعليق.

يتم عرض التعليقات التي يجدها محررونا مفيدة أو ذات صلة بشكل خاص في أعلى تعليقات، وكذلك تعليقات المستخدمين بهذه الشارات:. تظهر الردود على هذه المنشورات هنا ، بالإضافة إلى مشاركات كتّاب فريق العمل.

يتم نشر جميع التعليقات في كل التعليقات التبويب.

لإيقاف التحديثات التلقائية وإعادة تشغيلها ، انقر على "مباشر" أو "متوقف مؤقتًا". إذا تم الإيقاف مؤقتًا ، فسيتم إخطارك بعدد التعليقات الإضافية التي تم إدخالها.


ساندوتش كرات اللحم بالجبنة بصلصة المارينارا

على الرغم من وجود عدد من المكونات في وصفة كرات اللحم هذه ، إلا أنه من السهل جدًا صنعها لأنك وضعت للتو كل شيء في وعاء كبير, أخلطه سويا، نلف الخليط على شكل كرات، و اخبزيها في الفرن. منتهي.

لا حاجة لتسخين سطح الموقد عن طريق قلي كرات اللحم في مقلاة.

وصلصة المارينارا منزلية الصنع سهلة التحضير ومذاقها رائع.

فقط أضف جميع المكونات إلى المقلاة ، واتركها تنضج 20 دقيقة، وويلا & # 8230.

كانت إحدى أولى وظائفي على الإطلاق في مطعم بيتزا وفي كل يوم ذهبت فيه إلى العمل ، كانت رائحة المطعم جيدة جدًا.

ثم بعد العمل شممت رائحة المطعم مثل & # 8230 مثل الطعام الإيطالي.

بالإضافة إلى البيتزا اللذيذة ، تذوق شطائر كرات اللحم الخاصة بهم بشكل مذهل.

كان من المغري للغاية تناول شطائر البيتزا وكرة اللحم في العمل كل يوم.

يوجد في هذه الوصفة شطيرة كرات اللحم 3 كرات لحم منزلية في كل ساندويتش إلى جانب طبقتين من صلصة المارينارا اللذيذة و الكثير من الجبن.

شرائح الجبن المستخدمة في هذه الوصفة هي أ مزيج بروفولون وجبن موزاريلا ولكن إذا لم يكن هذا & # 8217s متاحًا ، فما عليك سوى الجمع بين شرائح الموتزاريلا وشرائح جبن البروفولون.

دعونا نتحقق من المكونات.

لكرات اللحم & # 8211 لحم بقري مفروم ، سجق إيطالي ، فلفل رومي ، بصل ، ثوم ، صلصة رسيستيرشاير ، مسحوق بصل ، بيض ، فتات خبز سادة ، ملح ، فلفل

لصلصة المارينارا & # 8211 زيت زيتون ، بصل ، ثوم ، صلصة طماطم ، أوراق زعتر مجففة ، رقائق فلفل أحمر ، ملح وفلفل

للساندويتش & # 8211 كرات لحم مطبوخة ، صلصة مارينارا ، لفائف فرنسية ، شرائح جبنة بروفولون وموزاريلا مخلوطة (أو شرائح جبن موزاريلا وجبن بروفولون) وجبن البارميزان

أ وصفة قابلة للطباعة مع القياسات والتعليمات الموجودة في الجزء السفلي من هذا المنشور.

إليك كيفية صنعه.

لتحضير كرات اللحم:

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

يقطع الفلفل الحلو والبصل والثوم.

في وعاء كبير ، أضيفي اللحم المفروم والسجق الإيطالي (هذا & # 8217s تم ضغطه من الغلاف).

يضاف إلى الوعاء الفلفل الحلو والبصل & # 8230

اخلطي جميع المكونات معًا.

ضع كرات اللحم على صينية خبز صغيرة واخبزها غير مغطاة في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا وتحمر (حوالي 17 إلى 20 دقيقة).

أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 8 دقائق.

احتفظ بالفرن لاستخدامه في إذابة الجبن في الشطيرة.

لتحضير صلصة المارينارا:

اصنع الصلصة أثناء طهي كرات اللحم.

سخني قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.

ثم يضاف البصل المفروم والثوم.

يقلى ويقلب من أجل 4 دقائق.

ثم أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة ،

قلبي جميع المكونات معًا واتركيها على نار خفيفة من أجل 20 دقيقة.

للساندويتش:

اقطع اللفائف من المنتصف بالطول ولكن ليس حتى القاع.

اترك حوالي بوصة غير مقطوعة في الجزء السفلي من الأسطوانة وافتح كل لفة قليلاً.

مغرفة نصف كوب من صلصة المارينارا بداخل كل لفة.

نقطع كرات اللحم إلى نصفين & # 8230

& # 8230 ووضع 3 أنصاف في كل لفة (قطع الجانب باتجاه جانبي اللفة).

ضعي نصف كوب آخر من صلصة المارينارا فوق كرات اللحم في كل لفة.

ضعي 3 قطع من شرائح الجبن فوق كرات اللحم في كل لفة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا حتى تذوب الجبنة (حوالي 8 دقائق).

ضعي كرات اللحم المتبقية فوق الجبن المذاب (خفض الحجم) في كل شطيرة ومغرفة على المزيد من الصلصة.

قد يكون هناك بعض بقايا الصلصة.

أضيفي المزيد من جبن البارميزان وقدميه وهو دافئ.

ثم استمتع بكل قضمة لذيذة بشكل مذهل.

شكرا جزيلا لزيارتكم CCC!

لا تفوت وصفة CCC. اشترك في Coupon Clipping Cook واحصل على بريد إلكتروني في كل مرة لدينا منشور جديد. هذا الرابط للاشتراك في CCC.


ملخص الوصفة

  • 5 Ball Park® Tailgaters Brat Buns
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • نصف كوب حليب
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 (24 أونصة) صلصة مارينارا
  • 1 كوب جرجير
  • 4 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور
  • ريحان مفروم طازج أو فلفل أحمر مطحون للتزيين

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

نحمص قطعة خبز واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها في الخلاط وقطعيها حتى تنضج للحصول على فتات.

ضعي فتات الخبز في وعاء كبير وأضيفي الحليب. اتركيه ينقع لمدة 5 دقائق.

يُضاف اللحم المفروم والبيض وجبن البارميزان والتوابل الإيطالية ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل إلى مزيج فتات الخبز ويُمزج جيدًا.

قسّمي المزيج إلى 16 كرة لحم بحجم كرة الجولف ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت.

تُخبز كرات اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق.

أثناء خبز كرات اللحم ، سخني المارينارا في قدر كبير على نار متوسطة عالية. ضعي كرات اللحم المطبوخة في المارينارا واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نحمص باقي أنواع الخبز ، ثم وزعوا الجرجير أو السبانخ ، وكرات اللحم والموزاريلا بالتساوي على كل خبز.


ما يدور على شطيرة رغيف اللحم

خبز. أبيض أو قمح ما دام طريًا.

توابل. سيكون المايونيز المنكه أو الكاتشب لذيذًا ، لكن بالنسبة لي ، فإن القليل من صلصة الباربيكيو هو السبيل للذهاب.

خضروات. أنا متحيز للخس والطماطم. أراهن أن شريحة من البصل الأحمر ستكون لذيذة أيضًا.

جبنه. أي نوع يناسب خيالك. ذهبت مع بروفولون في هذه الوصفة. لكن منضدة الأطعمة الجاهزة لها كل النكهات التي يمكنك تخيلها. يمنح جبنة الشيدر بنكهة الهالبينو الساندويتش الكمية المناسبة من الحرارة. الا تعتقد ذلك؟

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة لشركة أمازون مما يعني أنه إذا قمت بإجراء عملية شراء بعد النقر فوق أحد هذه الروابط ، فسوف أتلقى عمولة صغيرة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


كيف تصنع الأطباق التي يتم رؤيتها على داينرز ، وسائق إنز ، والغوص

قم بجولة في الطهي في جميع أنحاء البلاد دون مغادرة مطبخك مع هذه الوصفات من محطات Guy المفضلة.

متعلق ب:

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures & copy 2800 Speer Blvd Denver CO 80211

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures & copy 2800 Speer Blvd Denver CO 80211

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures & copy 2800 Speer Blvd Denver CO 80211

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures

ساندوتش وودرو كوفي باربيكيو بريسكيت

بعد أن خدم في البحرية ، أراد كل من الشيف والمالك كيفن كرامر أن يصبح طاهياً ، لذلك افتتح متجر Woodrow's Sandwich Shop. يُعد متجر السندويتشات غير التقليدي في فيلادلفيا موطنًا لـ Coffee BBQ Brisket Sandwich ، والذي يتميز بصلصة شواء القهوة المصنوعة منزليًا من Kevin والمغمورة فوق لحم الصدر الطري. قال جاي: "القهوة تضفي القليل من هذا الدخان". "هذا شرعي!"

جوز بيكون ملفوف رغيف اللحم

كان Jo's Diner في الأصل حانة صغيرة فرنسية ، لذلك عندما قرر المالك Ric Libiran تغيير القائمة ، احتفظ بموقف الحانة الصغيرة الراقي. وقع الرجل بشدة في رغيف اللحم المصنوع من اللحم المفروم الذي يتغذى على الأعشاب وملفوفًا في لحم الخنزير المقدد المدخن بالخشب. & ldquoThat & rsquos بعض من أكثر رغيف اللحم رقة ورطوبة حاولت أنا & rsquove ، & rdquo مهذبا الرجل.

بنجالا كرانشراب سوبريم

لن تفوتك اللحوم لثانية واحدة في Pingala في Burlington ، فيرمونت. لقد تم تفجير الرجل تمامًا من قبل Crunchwrap ، وهو عبارة عن تورتيلا دقيق محشو بالفول الحار والأرز وحمص عشبي ونوعين مختلفين من صلصة الجبن النباتي وطبقة من التورتيلا المقرمشة. يتم تحميص اللفافة بالكامل في مكبس بانيني حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقال "من بين كل الأطباق النباتية والنباتية التي تناولتها في حياتي ، كان هذا من بين الخمسة الأوائل بسهولة".

لازانيا جامبو كبير جيف

بدأت العائلة الإيطالية الكبيرة التي تقف وراء Grammy's Goodies في بيع الطعام في المعارض والمهرجانات المحلية ، لكن الطعام كان شائعًا لدرجة أنهم قرروا فتح هذا المكان الدائم في كولورادو. أحب الرجل أفضل الأطباق الإيطالية الأمريكية ، مثل اللازانيا العملاقة. النودلز والجبن والصلصة المصنوعة منزليًا والسجق وكرات اللحم الضخمة موضوعة في طبقات فوق الأخرى ، ويُخبز الطبق بالكامل لمدة ثلاث ساعات حتى يغلي الجبن. قال جاي: "هذا هو بالضبط نوع اللازانيا الذي أتوقع الحصول عليه في منزل جرامي".

كريم باف جرامي العملاق

بدأت العائلة الإيطالية الكبيرة التي تقف وراء Grammy's Goodies في بيع الطعام في المعارض والمهرجانات المحلية ، لكن الطعام كان شائعًا لدرجة أنهم قرروا فتح هذا المكان الدائم في كولورادو. أحد مزاعم الشهرة هو هذا الكريم المنفوخ العملاق مع أكوام من الكريمة المخفوقة الطازجة بالداخل. "هذا كل ما تحتاجه للبيع" ، قال غي بهتاج.

جبن مشوي من الداخل الى الخارج

يزود Herm's Inn في لوجان بولاية يوتا كلا من السكان المحليين والمسافرين بأطباق غير عادية ، مثل الجبن المشوي من الداخل إلى الخارج. السندويتش مصنوع من الجبن على جانبي الخبز ، مما يمنحه مزيجًا فريدًا من القوام المقرمش واللزج. الساندويتش محشو أيضًا بالجواكامولي والفاصوليا والسريراتشا. أطلق الرجل على مزيج القوام "الديناميت".

دجاج فور كيك بالثوم

يقوم الشيف روبن غانير وزوجته جان نجوين بخلط النكهات الفلبينية وهاواي في أجواء جديدة في مطعم Broke Da Mouth Grindz. يتميز دجاج Garlic Furikake بقرمشة رائعة على السطح والصلصات المتباينة تجعله يغني.

برجر السلطعون مع سلو النمر

مستوحاة من المطبخ السنغافوري ، تطبخ الشيف جينا جالفان من Chomp Chomp Nation بعض "الأطعمة الصينية الاستوائية الغريبة" في شاحنة طعام. أحب الرجل كعكة السلطعون المقرمشة والحلوة والمالحة المغطاة بسلو وكاتشب حار.

فونغ تشو لحم البقر

يحتوي The Beef Chow Fung من Sun Wah BBQ في شيكاغو على نودلز أرز منزلية الصنع. تحقق من الوصفة أدناه لجعلها في المنزل.

أجنحة دجاج كي تاون

ديل سيول مملوك من قبل أخ وأخت فريق يقدمون المأكولات الكورية الإبداعية مع تأثيرات كاليفورنيا في شيكاغو. كن حذرًا ، قد تبدأ في الحلم بأجنحة دجاج K-Town المقرمشة.

مشروم حار

مطوي بعيداً في حي سان دييغو ورسكووس نورث بارك ، تايجر! تايجر! عبارة عن حانة من المزرعة إلى المائدة تقدم مجموعة متنوعة من البيرة المحلية وقائمة متنوعة دوارة. لن تفوتك اللحوم في مقبلات مثل ساندويتش الفطر الحار: رأس فطر الزان مقلي ومغطى بصلصة البصل الأخضر والكرفس المخلل المصنوع منزليًا وسلطة الملفوف. ويمكنني أن آكل واحدة من هذه كل يوم! & rdquo قال الرجل.

ساندوتش مونت كريستو

تناول هذا الشطيرة الكلاسيكية من Storm Castle Caf & eacute في بوزمان ، مونتانا هي واحدة من أفضل أطباق الإفطار التي تناولها جاي على الإطلاق في DDD.

عجينة سجق

يقدم Alforon الأطباق اللبنانية التقليدية في سان دييغو. يتدفق السكان المحليون هنا للحصول على الخبز المسطح اللذيذ ، مثل الخبز المغطى بالسجوق: مزيج كثيف من الكمون من التوابل واللحوم المفرومة مغطاة بالجبن اللبناني الأبيض. "يمكن أن يكون لدي مائة من هؤلاء ،" قال الرجل بعد لدغة واحدة فقط.

بو كامبو / لحم الخنزير كارنيتاس

نجم هذا الطبق ، من Storm Castle Caf & eacute في بوزمان ، مونتانا ، هو فخذ لحم الخنزير المحمص ببطء الذي يتم دمجه مع بطاطس الإفطار والجبن في التورتيلا ثم المقلية. قدمها مع الصلصة المحمصة بالنار وكيسو محلي الصنع.

بيرنيل آل هورنو

يستغرق إعداد هذا الطبق الفنزويلي المحمص ببطء من ست إلى سبع ساعات من La Terraza Rum & amp Lounge في Little Rock ، ولكنه يستحق ذلك. قدمها مع الفول والأرز والموز المقلية لتجربة أصيلة.

ضلع فرنسي قصير مطهو ببطء

كان Jo's Diner في الأصل حانة صغيرة فرنسية ، لذلك عندما قرر المالك Ric Libiran تغيير القائمة ، احتفظ بموقف الحانة الصغيرة الراقي. أحب الرجل شورت ريب فرينش ديب ، والذي يُقدم مع جوس منحل مصنوع من أكثر من أربع ساعات من التحمير: & ldquo المشكلة الوحيدة في هذا هو أنك لم تقم بتقديمه في حمام سباحة للأطفال حتى أتمكن من الدخول مع الساندويتش والجوس ، وقال ردقوو.

بطاطس جبن جامبو

الشيف جورجينا جونز ، من شركة فلاي أواي بروينج في ليتل روك ، يصنع البامية السميكة والحارة المليئة بالجمبري ، والجراد ، والدجاج ، والنقانق ويغرفها فوق بطاطس الجبن المقرمشة.

تورتا قطيفي

& ldquo ليس مطعمك اليوناني العادي بأي وسيلة ، & rdquo أعلن جاي عن Axios في دنفر ، حيث يعتمد المالك Telly Topakas على الوصفات التقليدية من الوطن الأم ويقوم بتعديلها بلمسات حديثة (فكر في أطباق أخف بدون الكثير من الزيت). تورتا قطيفي هي طريقة عملهم على فطيرة الجبن الريكوتا اليونانية المغطاة بمعجنات فيلو المحمصة والفستق الحلبي وشراب البرتقال.

Jimmy's Wrigleyville Grill San Antonio Italian Beef. لحم البقر الإيطالي

في Wrigleyville Grill في سان أنطونيو ، أمضى الشيف ديميتريوس تينجاس ، المعروف أيضًا باسم جيمي ، 41 عامًا في شيكاغو وأحضر معه المواد الغذائية الأساسية في مسقط رأسه عندما انتقل جنوبًا. & ldquoThat & rsquos أقرب ما يكون إلى الأصل ، & rdquo قال جاي بين قضمات لحم البقر الإيطالي الشهير.

بيف براسيول

تقدم السيدة روبينوز ، وهي مدرسة إيطالية قديمة مشتركة ، الرافيولي محلي الصنع لمدة خمسة أجيال. لا تزال المالكة أندريا ويكفيلد تتبع نفس وصفة الصلصة الحمراء التي استخدمتها جدتها في الأربعينيات. تم تفجير الرجل من قبل Beef Braciole ، الذي تم طهيه في الفرن لمدة ثلاث ساعات وتقديمه مع معكرونة منزلية الصنع. اللحم طري جدًا ، يمكن أن يقطعه الرجل بالشوكة. & ldquo العطاء ، فإنه يمزق ، مجنون ، rdquo قال.

نودلز بورسيني بأسلوب ستروجانوف

النودلز محلية الصنع لهذا الطبق مملوءة بمسحوق البورسيني الغني بالأومامي. يضيف الفطر المحلي عالي الجودة وجبن الماعز الكريمي ثراءً إلى هذه المعكرونة من Zazu Kitchen and Farm في سيباستوبول ، كاليفورنيا.

قشور لحم الخنزير مع ملح تشيلي الجير

قشور لحم الخنزير المصنوعة منزليًا من Highland Tavern في دنفر مغطاة بملح تشيلي الجير. قال الرجل كان أفضل ما لديه على الإطلاق.

روبن فريتيرز

في Kitty Hoynes في سيراكيوز ، نيويورك ، يقدم الشيف داميان براونلو طعام الحانة مع لمسة. أحب الرجل فطائر روبن بسبب نكهتها الكريمية التي "تذوب في فمك" وما يصاحبها من فجل الخردل بالعسل.

بيض التنين

The Wild Thaiger هو مطعم تايلاندي في فينيكس يمتع بالنكهات الحارة والاستعدادات الكلاسيكية. إن لعبة Dragon Eggz المذهلة هي فطائر لحم الخنزير وسرطان البحر والروبيان.

سندويتش دجاج بوك آ بوك بالسمسم والثوم

تدرب رئيس الطهاة في نيويورك برايان أوكونر على المأكولات الكلاسيكية ، لكن انتهى به الأمر مع الدجاج المقلي. تبرز الأطباق في Bok A Bok Fried Chicken & amp Biscuits حبه للطائر. يُقلى ساندويتش الصويا والسمسم والثوم حتى تصبح رقائق البطاطس مقرمشة ، مغطاة بصلصة الصويا الحلوة والجرجير وتُقدم على لفافة مع ليمون أيولي.

أجنحة K-Town

ديل سيول مملوك من قبل أخ وأخت فريق يقدمون المأكولات الكورية الإبداعية مع تأثيرات كاليفورنيا في شيكاغو. كن حذرًا ، قد تبدأ في الحلم بأجنحة دجاج K-Town المقرمشة.

Parisienne Gnocchi مع لحم الخنزير المقدد و الطرخون

أطلال توني براون ورسكووس الخاصة بالطهي الشخصي ديزني لاند في سبوكان ، واشنطن. تتغير القائمة باستمرار ولكن ابحث عن Dirty Fries و gnocchi المصمم على الطراز الباريسي ، المصنوع من عجينة choux بدلاً من البطاطس ثم يتم تقليبها وتقليبها مع Gruyere و tarragon.

حرق نهاية الذوبان

Dignowity Meats هو ما يحدث عندما ينتقل صبي من الساحل الشرقي إلى سان أنطونيو ، تكساس ويقع في حب الشواء لكنه يفتقد شطائره الكلاسيكية. يدمج الشيف أندرو سامية هذين الاثنين في Burnt End Melt. دعا الرجل مجموعة من جوز الهند المدخن بريسكيت ، ماك والجبن ، وشرائح الكمثرى وجبن الشيدر ، والسلاح القاتل ldquoa.

ساندوتش روبن

Dignowity Meats هو ما يحدث عندما ينتقل صبي من الساحل الشرقي إلى سان أنطونيو ، تكساس ويقع في حب الشواء لكنه يفتقد شطائره الكلاسيكية.

كريول جامبو ما هاربر

يتوجه المستفيدون إلى Ma Harper & rsquos Creole Kitchen للحصول على بعض المأكولات الأكثر أصالة في نيو أورلينز خارج نيو أورلينز. دخلت أليس مارتينيز "ما هاربر" ، وهي الآن في الثمانينيات من عمرها ، مجال المطاعم بعد تقاعدها من قاعدة جوية قريبة. تعلمت الطبخ عن طريق إطعام 15 من أشقائها أثناء نشأتها في نيو أورلينز.

خبز الذرة ما هاربر

يتوجه المستفيدون إلى Ma Harper & rsquos Creole Kitchen للحصول على بعض المأكولات الأكثر أصالة في نيو أورلينز خارج نيو أورلينز. دخلت أليس مارتينيز "ما هاربر" ، وهي الآن في الثمانينيات من عمرها ، مجال المطاعم بعد تقاعدها من قاعدة جوية قريبة. تعلمت الطبخ عن طريق إطعام 15 من أشقائها أثناء نشأتها في نيو أورلينز.

برجر بيمنتو بالجبنة

يرتقي جاك وكوري سونديل بقطاع الأغذية والأعمال اليدوية إلى مستوى جديد تمامًا في The Root Cafe في Little Rock. يطحنون اللحم في المنزل من أجل Pimento Cheeseburger ويتعاملون معه بأقل قدر ممكن قبل طهيه و rsquos ، ثم يعلوه جبن الفلفل الحار ، 14 يومًا ، المخللات الحلوة المصنوعة منزليًا وخل الثوم.

رامين لحم الخنزير

يقدم مطعم Eight Noodle Shop في نابا ، الشيف والمالك David Lu ، المأكولات الآسيوية اللذيذة مع المكونات المحلية الطازجة. أحب الرجل أرز الكيمتشي المقلي مع خدود اللحم البقري المطهو ​​ورامين منزلي الصنع.

مطحنة كرات اللحم

جمعت أودري شيرمان شغفها بالبيتزا مع تعاليم توني جيميناني ، بطل الوزن الثقيل في مسابقات البيتزا العالمية ، لإنشاء متجر بيتزا شهير لها في بولدر ، كولورادو. عجينتها الرائعة هي روح فطائرها القاتلة وتستخدم أيضًا في صنع اللفة لمطحنة كرات اللحم الضخمة.

سلايدر جاك كرات اللحم

بعد 55 عامًا من العمل ، تم إغلاق مطعم Catelli في Geyserville ، كاليفورنيا في عام 1991. ولكن في عام 2010 ، أعاد الثنائي الشقيق والأخت Domenica و Nick Catelli افتتاح المطعم وأعادا الوصفات العائلية القديمة إلى الحياة. توقف الرجل أمام منزلقات Jack's Covelo Beef Meatball Sliders والرافيولي المصنوع يدويًا.

كرات لحم دجاج أوهايو مع صلصة السمسم والزنجبيل

تجلب الشيف والمالك أنجيلا بيترو الإبداع والمتعة للمطبخ في Sweet Carrot. يتم رش ساندويتش أوهايو تشيكن ميتبال الرائع بصلصة السمسم والزنجبيل اللذيذة قليلاً وتعلوها صلصة الذرة المحمصة والتوابل المصنوعة منزليًا. & ldquoI & rsquod أطلب ذلك مرة أخرى للسنوات الخمس القادمة ، & rdquo قال الرجل.

أرز مقلي بالجبنة

يجلب مطعم Red's Chinese نكهة نيو أورليانز إلى الطعام الصيني مع فطائر اللحم المقلية المليئة بالجراد ، و MaPo Dauphine مع التوفو ، و Bywater Eggplant ، المتبل مع gochujang. هذا الطبق هو المزيج الذي لم تعرف أن حياتك بحاجة إليه. في حين أن أفضل ما يمكنك فعله هو القيام برحلة إلى نيو أورلينز ، اتبع الوصفة أدناه للقيام بذلك في المنزل.

BBB Bacon-in-the-Batter Buttermilk Waffle ، آيس كريم بوربون ، بيكون توفي

في مطبخ + ZAZU في سيباستوبول ، كاليفورنيا ، تقدم الشيف Duskie Estes وزوجها الشيف John Stewart أطباق حقيقية من المزرعة إلى المائدة مع لمسة إبداعية. تتغير قوائمهم يوميًا بناءً على المكونات التي يزرعونها ومصدرها من المنطقة المحيطة. أحب الرجل وافل بيكون إن ذا باتر الذي يقدم مع توفي بيكون محلي الصنع وجيلاتو بوربون.

لازانيا إمبوتيتو

هذا اللازانيا الشاهقة من Bruno's Little Italy in Little Rock مليئة بأربعة أنواع من اللحوم وأرطال من الجبن. يحافظ الأخوان فينس برونو وجيو برونو على التقاليد في المطعم الإيطالي الذي بدأه والدهما عام 1948 في ليتل روك. Generations of families return to this old-school joint where the classic Italian dishes hardly ever change.

Pelmeni Soup

Piroshki on 3rd in Seattle specializes in Russian piroshki they serve 20 different varieties of the savory, pastry-wrapped pockets. They are also dishing out traditional soups, dumplings, salads and more. Guy gushed over the Pelmeni, chicken-filled dumplings in a steaming broth. &ldquoI came here for the piroshki, but this soup is stealing the show,&rdquo he said.

Meatloaf

Chef Josef Driemel creates unexpected farm-to-table cuisine in a laid-back atmosphere at Fable Diner in Vancouver, Canada. Guy raved about their Meatloaf with smoked mushroom gravy and caramelized onions.

Smoked Gouda Mac and Cheese

Sisters and Brothers Bar in Nashville hot chicken to Seattle. Dig into wings, tenders, white/dark meat or a half bird with your prefered level of spice ("lil bit" to "insane"). The restaurant also has a selection of Southern favorites, such as chicken and waffles, homemade biscuits and gravy, fried green tomatoes and this super-cheesy smoked gouda side dish.

Ricotta Gnocchi with Artichoke, Lemon and Mint

Pazzo in San Carlos, California puts its spin on classic Italian food with wood-fired pizzas and handmade pastas. The restaurant makes a knockout Ricotta Gnocchi with Artichoke, Lemon and Mint that's absolutely worth your time and taste buds.

The Root Cafe Sauerkraut

Jack and Corri Sundell are taking the food business and DIY to a whole new level at The Root Cafe in Little Rock. Guy loved the Old World-Style Bratwurst which is made by hand and then topped with this house-fermented sauerkraut. The sauerkraut should be ready after about 2 to 4 weeks, depending on temperature.

Catelli's 10 Layer Lasagna with Domenica's Sauce

After 55 years in business, Catelli's Restaurant in Geyserville, California closed in 1991. But in 2010, brother-sister duo Domenica and Nick Catelli reopened the restaurant and brought the old family recipes back to life.

Chargrilled Oysters

At Casamento's Restaurant, the raw oysters are "a tradition," says Guy Fieri. Family-owned since 1919, the classic NOLA establishment is also known for irresistible fried-oyster sandwiches, fried shrimp and soft-shell crab.

Clam, Sausage and Calamari Saute

After 55 years in business, Catelli's Restaurant in Geyserville, California closed in 1991. But in 2010, brother-sister duo Domenica and Nick Catelli reopened the restaurant and brought the old family recipes back to life.

Fried Chicken Sandwich

Guy said the bark is worth every bite at Horse Thief BBQ in Los Angeles. The fried chicken sandwich was so good Guy predicted a line down the street for it

Jack and Cola Bread Pudding with Whiskey Ice Cream

This decadent dessert from South of Beale in Memphis is inspired by the flavors of the classic combo of whiskey and cola.

Meat Luv'rz Pizza Rolls

Fat Sal&rsquos is everything health-conscious LA is not and deliciously so. To make the ultimate Meat Luv&rsquorz Pizza Rolls stuff spring roll wrappers with beef, pepperoni and sausage and serve with your favorite marinara sauce.

Texas Chili

Three different types of dried chiles go into one of the best chilis Guy has tried on Triple D. This 24th Street Cafe favorite simmers in the oven leaving your stove free for other purposes.

Ba'Corn Cheese

Once you get a taste of this unique combination of corn, cheese and bacon it will become your new must-have side. Guy loved this unique dish from The Bun Shop in Los Angeles, saying, "I've never seen anything like it."

Asado Con Palta

Gian Carlo Accinelli and his wife are putting their love on the line all in the name of their buns at Mr. & Mrs. Bun. The Peruvian couple serve all of their unique sandwiches on their signature, house-made buns. For the Asado con Palta sandwich, slow-cooked eye of round is piled on a fresh bun with avocado and crispy onions and then served with the jus from the cooked meat. &ldquoThat is without question one of the best sandwiches I&rsquove had in a long time,&rdquo said Guy. &ldquoIt&rsquos actually giving me goosebumps.&rdquo

Mom's Meatloaf

Just like mom used to make! Try this comforting classic from Charity Boyd of South Side Soda Shop.

Boot Dumplings

These crispy bites of smoked pork and shrimp from Bootleggers Modern American Smokehouse are drizzled with a house-made mango-chipotle barbecue sauce.

Nepali Momo

Chef Phinsto Lama of Momo Ghar is cooking up Tibetan and Nepalese specialties in the middle of an international market in Columbus. Learn how to make her signature Tibetan steamed chicken dumplings topped with a spicy fenugreek tomato sauce.

Kao Soi

Chef and Owner Kim Naka and her daughters are creating authentic Thai dishes in Boulder at Aloy Thai. If you can't make it to Colordao, whip up this fragrant Kao Soi in your kitchen.

Black Truffle Mac and Cheese (Hangover Grilled Cheese)

This sandwich from The Grilled Cheese Bistro is stuffed with gooey, three-cheese mac and cheese and lobster. We hear it cures a hangover.

Kalbi Short Ribs

Crowds line up for Hawaiian classics at this can&rsquot-miss joint by the Maui airport. Da Kitchen's marinated short ribs are a standout favorite. Get the secret recipe for their homemade teriyaki sauce to make this lip-smacking favorite at home.

Nonna's Traditional Meatballs

These traditional pork and beef meatballs from The Meatball Stoppe are simmered in a house-made Roasted Tomato Sauce. Serve them over creamy polenta to get the authentic restaurant experience.

Caribbean Nachos

After teaching for 25 years, Chef Iris Ornelas followed her passion and opened Luna Rosa Puerto Rican Grill y Tapas in San Antonio to celebrate her Puerto Rican heritage. Her Caribbean Nachos are made with crispy fried plantains, instead of chips and are topped with roast pork, beans, cheese and chili sauce.

Collard Green Melt

Chef and Owner Mason Hereford somehow manages to make crazy, off-the-wall cuisine feel familiar at Turkey and the Wolf in New Orleans. He makes homemade head cheese for the Hog&rsquos Head Tacos and also serves a delicious vegetarian Collard Green Melt that tastes just like a Reuben.

Root Beer Pulled Pork

If you can't make it to Modesto to seek out Food Fix Truck, create their succulent Root Beer Pulled Pork at home. Rubbing the meat with salt and pepper a day ahead allows for more flavor development during braising.

Lobster and Crab Stuffed Grilled Cheese

The best-selling dish at Down The Hatch in Lahaina, Hawaii is this absolutely decadent lobster and crab grilled cheese served on Hawaiian sweet bread and doused in lemon beurre blanc.

Mrs. Manwarren's Cinnamon Rolls

The massive cinnamon rolls from Mountain Shadows in Colorado Springs are made from a buttery dough that comes bathed in a decadent glaze that Guy calls &ldquomaple madness.&rdquo

Smoked Duck Sandwich

Think outside typical barbecued meats with this sandwich made from smoked duck from Meat Press. Guy loved that everything in the sandwich was made fresh, down to the house-baked bun!

Braised Oxtail "Al Pastor" Taco

The owners at Soul Taco are combining the best of Soul Food and Mexican flavors in tacos like this Oxtail Al Pastor. Guy loved the sweetness of the pineapple-jalapeno salsa.

All Times Fiery Apple Wings

Everything at this restaurant is made with Citizen Cider's hard cider, including these tender hot wings. Using hard cider in the hot sauce gives each bite a balanced spicy-sweet flavor.

Smoked Habanero Fontina Sausage

ZZQ is arguably the best place to find Texas barbecue outside of the Lone Star State&mdashthey even make their own sausages in house, like these spicy Smoked Habanero Fontina Sausages.


Easy Patty Melt

This Patty Melt is where hamburger meets grilled cheese sandwiches. Filled with gooey cheese and caramelized onions.

مكونات

  • 1 pound Ground Beef
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • ½ teaspoons Garlic Powder
  • ½ teaspoons Onion Powder
  • ½ teaspoons Smoked Paprika
  • 1-½ Tablespoon Worcestershire Sauce
  • 8 slices Sourdough Bread
  • Softened Butter
  • 16 slices Swiss Cheese
  • 1 whole Onion, Caramelized

تحضير

In a large bowl, use hands to combine ground beef and seasonings (salt, pepper, garlic powder, onion powder, smoked paprika, and Worcestershire sauce). Once combined, divide meat into 4 balls.

Heat frying pan or griddle to 350ºF. Using two plates, identical in size, place one of the beef balls on top of one plate and use the other plate to smash beef down into a patty about 1/4 inch thick. Place patty on top of griddle or pan. Cook on both sides for 2–3 minutes. Once patties have been cooked, clean griddle or pan for second use.

Spread one side of slices of bread with butter. Place 2 pieces of bread, butter side down, on pan or griddle. Place 2 slices of cheese on both pieces of bread. Add some caramelized onions, and finally the beef patty. Take the other slice of bread and place on top of beef patty. Flip sandwich to toast on the other side for about 2 minutes. To help the melting process, cover pan with a skillet of same size or cover sandwich on griddle with a large enough sauce pan.

Remove and continue making the rest of the sandwiches. Cut in half and serve.


شاهد الفيديو: العشاء: كرات اللحم في صوص الكريمة - مطبخ ناتاشا (قد 2022).