وصفات تقليدية

بطاطا مشوية مع كوسة و موزاريلا

بطاطا مشوية مع كوسة و موزاريلا

نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات. ثم نقوم بغليها في ماء بارد مملح لمدة 20 دقيقة. عندما يكونون جاهزين ، نقوم باستنزافهم جيدًا.

نغسل القرع ونقطعها من الأطراف ثم نقطعها إلى شرائح.

نضع الزيت في مقلاة وعندما يسخن الزيت اقلي شرائح الكوسة. قم بإزالتها على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد.

في نفس الزيت ، اقلي شرائح البانسيتا. عندما يصبح مقرمشًا ، أخرجه على منديل ورقي.

نقطع الموزاريلا إلى شرائح ثم إلى أصابع (استخدمت جبن موزاريلا خاص للبيتزا أو المخبوزات).

دهن صينية الخبز بالزبدة. نضع البطاطس ونرش البهارات على البطاطس ثم نضيف البانسيتا.

زين السطح بالكامل بالتناوب مع الكوسة والموزاريلا.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تذوب جبنة الموزاريلا.

يقدم ساخنا.

شهية طيبة!



1 كيلو بطاطس ، 2 جزر ، 2 بيضة ، 2 طماطم ، فلفل رومي ، كوسة ، 200 جرام جبن (مبشور) ، 100 جرام زبدة ، ملح ، فلفل ، بقدونس.

قشر البطاطس والجزر واغليها في الماء وأضف قليلًا من الملح. في وعاء يينا نضيف الزبدة ثم الجزر والجزر المقطّع ونرش الفلفل والملح. ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة والطماطم وشرائح الكوسة فوقها. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة ، ثم أضيفي الجبن والبيض المخفوق والبقدونس. بعد 15-20 دقيقة يصبح جاهزًا. شهية طيبة!

جرب هذه الوصفة اللذيذة بالفيديو أيضًا


المكونات خبز لحم اليقطين والجبن

  • 1200-1300 كوسة
  • 700 جرام من اللحم المفروم (قليل الدهن ، كنت أستخدم خليط من أرجل الدجاج المفروم ولحم البقر المفروم)
  • 50 مل من زيت الزيتون (أو ما تفضله)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم (80 جرام).
  • 2 جزر صغير (حوالي 75 جرامًا معًا)
  • الكرفس مثل بيضة واحدة (حوالي 40 جرامًا أو 1 كرفس من ساق الكرفس)
  • 3 كلاب ثوم صحية
  • 1 كيلو طماطم مهروسة
  • 120 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 350 جرام من قطع الموزاريلا المقطعة أو المبشورة / الممزقة
  • ريحان طازج أو خضروات أخرى حسب الرغبة
  • ملح وفلفل
  • اختياري ، 2-3 طماطم مقطعة إلى شرائح وبضع أوراق ريحان طازجة في الأعلى

طريقة تحضير اليقطين في طبقات بالفرن مع اللحم والجبن

تحضير صلصة اللحم والخضروات

1. لقد أخبرتك بالفعل ، لقد استخدمت خليطًا من الدجاج ولحم البقر لهذه القرع المخبوز ذي الطبقات. لقد استخدمت ما تبقى في الثلاجة ، صغير جدًا لملء الأسرة بأكملها. من الصعب مشاركة قدمين مع المزيد من الناس. لذا فرمتهم وأضفت القليل من اللحم البقري وحصلت على 700 جرام من اللحم المفروم. إذا كنت تستخدم 600 أو 800 جرام ، فلا أعتقد أن الإعداد النهائي سيتأثر بأي طريقة معينة.

2. قمت بتنظيف الخضار وفرمها جيدًا. قمت بتسخين الزيت في مقلاة عميقة كبيرة وأضفت البصل والجزر والكرفس والثوم المهروس ورشة ملح. بالإضافة إلى هذه الخضار ، يمكنك إضافة أخرى ، إذا كان لديك في متناول اليد وترغب في ذلك. على سبيل المثال ، الفطر ، ربما الفلفل الحلو ، إلخ. جمدت الخضار على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المتكرر لمدة 7-8 دقائق.

3. أضفت اللحم دفعة واحدة. كنت أتقلب باستمرار ، محاولًا تفتيت كرات اللحم التي يميل اللحم المفروم إلى التجمع فيها. واصلت قلي اللحم بالخضار لمدة 5-6 دقائق ، حتى أضاء اللحم ولم أر أي أثر للحوم النيئة في المقلاة.

4. أضفت الآن معجون الطماطم والملح والفلفل فوق اللحوم والخضروات. قمت بخلط ، وغطت المقلاة بالغطاء وخفضت الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. قمت بغلي الصلصة على نار خفيفة ، تحت الغطاء ، أتحقق من وقت لآخر حتى لا ينفد السائل ، لمدة 30 دقيقة. إذا حدث سقوط أكثر من اللازم ، أضف المزيد من الماء الساخن.

5. أخيرًا ، أخذت الغطاء ورفعت الحرارة إلى متوسطة مع التحريك المتكرر حتى تنخفض الصلصة جيدًا. أطفأت النار ، متبلت مرة أخرى بالملح والفلفل وأضفت القليل من الريحان الطازج. إذا كنت لا تحب الريحان ، يمكنك إضافة الزعتر ، البقدونس ، البردقوش ، إلخ. صوص اللحم والخضروات لتحضيرنا ، اليقطين متعدد الطبقات في الفرن ، جاهز الآن ، نتركه جانبًا.

تحضير القرع

بينما يتم غليان صلصة اللحم والخضروات ، لدينا كل الوقت في العالم للاعتناء بالقرع لإعدادنا ، القرع ذي الطبقات في الفرن. إلى حد كبير ، يتكون تحضيرهم من التخلص من الماء الزائد الموجود في اليقطين.

1. كان لدي 3 قرع ، تلقيتها من حماتي. وزن اثنان منهم حوالي 350 جرام / قطعة ، واحد كان أكثر بدانة ، 500 جرام. كوني يقطينًا صغيرًا بجلد رقيق ، لم أقم بإزالته ، لقد غسلته جيدًا ومسحته. بالطبع ، من الجيد تمامًا التقشير ، إذا كنت تفضل ذلك ، أو إذا كنت تستخدم كوسة كبيرة لخبز القرع ذي الطبقات ، على سبيل المثال. لقد قمت بتقطيع أصغر قطعتين إلى شرائح ، بسمك حوالي 6-8 مم ، وقمت بتقطيع أكبرهما إلى شرائح متساوية السماكة ، لكن مستديرة. رشّتُ الشرائح بالملح ووضعتها جانبًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لاستخراج أكبر قدر ممكن من الملح من اليقطين.

2. بينما كان القرع مستريحًا ، لكونه مالحًا ، فقد الكثير من الماء. في الأساس ، في نهاية الـ 30 دقيقة ، كانت بركًا في الماء ، لذلك قمت بمسحها جيدًا ، بين طبقات ورق المطبخ الماصة.

3. قمت بسحب الكوسا على الشواية مع تسخينها جيدًا ، 1-2 دقيقة على كل جانب ، حتى تحصل على آثار الشواء المميزة. ومع ذلك ، يمكن أيضًا سحبها قليلاً في المقلاة. بمجرد أن تصبح جاهزة ، تتم إزالة القرع في وعاء ، ويمكن أن يتداخل دون مشاكل.

نجمع الطعام في طبق (جراتان) مناسب للفرن

الآن بعد أن أصبح لدينا جميع المواد الغذائية جاهزة تقريبًا ، نقوم بتشغيل الفرن وضبطه على 200 درجة مئوية ، ثم ننتقل إلى تجميع au gratin مع القرع في طبقات في الفرن باللحوم والخضروات.

1. قمت بتجميع هذه القرع في طبقات في وعاء زجاجي عميق مقاوم للحرارة ، مقاس 24 * 40 سم. أولاً ، أنشر ملعقتين كبيرتين من صلصة اللحم والخضروات في قاع الوعاء. فوق الصلصة ، أضع طبقة من القرع المشوي (أو المقلاة).

2. بعد الحصول على طبقة موحدة من القرع ، واصلت وضع طبقة سميكة من صلصة اللحم.

3. رشّيت جبن البارميزان المبشور فوق صلصة اللحم.

4. واصلت تجميع هذه القرع في طبقات مع شرائح جبن الموزاريلا. لقد استخدمت جبن موزاريلا أكثر جفافاً ، لقد قطعته إلى شرائح خفيفة. يمكنك أيضًا الحلاقة بمبشرة كبيرة إذا كنت تفضل ذلك. يتم الاحتفاظ ببعض جبن الموزاريلا فوق الطعام في النهاية.

5. تابعت الخطوات الموضحة أعلاه حتى نفدت المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من غراتان اليقطين في طبقات في الفرن هي اليقطين ، الذي يتم ضغطه برفق ، ويلتصق جيدًا بالمكونات الأخرى ، ثم يرش بجبن البارميزان.

الخبز

قمت بتشكيل اليقطين في طبقات في الفرن ، على ارتفاع متوسط. بعد 25 دقيقة من الخبز على حرارة 200 درجة مئوية ، فتحت الفرن ووزعت فوقها جبنة الموزاريلا المحفوظة. واصلت الخبز حتى ذوبان الموزاريلا تمامًا وتحمر من مكان إلى آخر (15 دقيقة أخرى). في هذه المرحلة ، أضفت بضع شرائح من الطماطم في الأعلى ، وأبقيت هذه القرع في طبقات لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن ، لكنها اختيارية تمامًا.

تخدم

بعد إزالة غراتان اليقطين ذي الطبقات من الفرن ، أوصي بتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة. ستكون رائحته جميلة ، ولكن سيكون من الصعب جدًا تقطيعها بشكل جيد بمجرد إخراجها من الفرن ، حيث تنزلق الطبقات قليلاً فوق بعضها البعض. بالطبع ، قد لا يهتم البعض كثيرًا بهذا العائق ، فالشهية أكبر بكثير من الرغبة في الحصول على مكعب مثالي من اليقطين على الطبق بالتناوب مع طبقات اللحم والجبن الذائب. إنه أيضًا سبب عدم وجود أي صورة مع جزء فردي ، في هذه المقالة. أتمنى أن تتخطى ذلك ، لأن الطبقات تبدو لذيذة في الصورة أدناه.


في الفرن مع إكليل الجبل

المكونات: 1 كغ من البطاطس الجديدة ، كوسة ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، عصير ليمون ، إكليل الجبل ، زعتر ، حفنة من الثوم الأخضر ، ملح ، فلفل.

تحضير: سخني الفرن إلى 190 درجة. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في صينية خزفية. من مكان إلى آخر ، يتم وضع شريحة من الكوسا بينهما. يُمزج الزيت مع عصير الليمون وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة والثوم الأخضر المفروم ويُسكب في المقلاة. ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدميها دافئة مع إكليل الجبل الطازج.


المكونات:

  • 1 كيلو بطاطس مسلوقة
  • 1 كوب أرز مسلوق
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 جزر
  • 1 كوسة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس
  • زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ابشري الجزر والكوسة ، وصفي الماء وضعيهما في مقلاة مع القليل من الزيت ، مع البصل المفروم ناعماً. اتركيه حتى يتماسك لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي ربع كوب ماء وقليل من الملح. اتركيه لمدة 5-10 دقائق ، حتى تنضج الخضار وينقطر الماء تمامًا.

بعد أن تبرد التركيبة قليلاً ، نخلط في وعاء مع البطاطس المسلوقة والمبردة ، ونضع المبشرة الكبيرة مع الأرز وفتات الخبز والثوم المسحوق والبقدونس ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

شكلي كرات اللحم بأيدي زيتية (مسطحة أو محدبة ، كما تريد) واخبزيها في صينية مغطاة بورق الخبز لمدة 30 دقيقة ، على حرارة 180 درجة مئوية ، في الفرن المسخن مسبقًا. قدميها ساخنة مع الزينة المختلفة أو صلصة التزاتزيكي أو السلطات.


بيني مخبوز بالموتزاريلا

أنا أحب المطبخ الإيطالي ، والمعكرونة هي واحدة من الأطباق المفضلة لدي في الريزوتو. أقوم بإعدادها بعدة طرق ، لكنني لا أحب صلصات المعكرونة البيضاء ، بل تلك المصنوعة من الطماطم مع الكثير من الثوم والريحان الطازج. هذا بالضبط ما فعلته بهذه الوصفة.

أنت تعلم بالفعل أنني أحب الجبن والموزاريلا ، فقد بدت الأنسب في هذا السياق. جبنة الموزاريلا التي أستخدمها هي تلك من ديلاكو ، التي أضعها في صلصة الطماطم الممزوجة بالمعكرونة والمبشورة في الأعلى ، حتى تذوب جيدًا.

ماذا تريد أن تعرف عن هذه الوصفة؟

  • استخدم بيني أو أي نوع من المعكرونة الأنبوبية / المثقوبة ، لأن هذه هي الأنسب عندما تريد استخدام الكثير من الصلصة.
  • اعتمادًا على تفضيلاتك أو عدم تحملك ، يمكنك استخدام المعكرونة البيضاء أو الكاملة أو الخالية من الغلوتين
  • أصر على استخدام الريحان الطازج إذا كنت ترغب في الاستمتاع براعم التذوق على أكمل وجه. الريحان الطازج له رائحة خاصة وسيضفي طعمًا رائعًا على الوصفة.
  • لقد حصلت على 5-6 حصص ، ولكن إذا كنت تريد تناول 2 أو 3 أشخاص ، فقم بتخفيض الكميات المدرجة أدناه في قائمة المكونات إلى النصف.

يمكن تقديم هذه البيني المخبوزة مع جبن الموزاريلا في الغداء أو العشاء ، وكإرشادات ، اعلم أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا (على سبيل المثال ، أثناء النهار) ، وضعها في المقلاة ، وفي المساء على العشاء ، اضحك فقط في اللحظة الأخيرة ، قم بوضع جبنة الموزاريلا في الأعلى وضع الصينية في الفرن لبضع دقائق لإذابة الموزاريلا.

أيضًا ، سأفعل الشيء نفسه إذا اتصلت بأصدقائي على الطاولة ، لأن مثل هذه الوصفة يتم إعدادها بسرعة وسهولة ، ويمكن تحضيرها مسبقًا ، وقبل تقديمها ، ضعها في الفرن لمدة 8-10 دقائق.

ستفهم ما أتحدث عنه عندما تقرأ أدناه كيفية تحضيره ، لذلك أدعوك لترى كيف صنعت أشهى فطائر الموزاريلا المخبوزة!

____________________________________
المكونات (5-6 حصص لائقة)
400.gr. معجون بيني
375 غرام جبنة موتزاريلا ديلاكو (3 أكياس صغيرة)
3 علب لب الطماطم (3 × 400 جرام)
5 فصوص ثوم
1 حفنة كبيرة من الريحان الطازج
الملح والفلفل (حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة
الزعتر المجفف (اختياري)


____________________________________
تحضير
تُسلق المعكرونة في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح. يختلف وقت الطهي من نوع إلى آخر ، لذا تحقق من وقت الطهي على عبوة الكيس. استغرق الأمر مني 11 دقيقة ، لكنني لم أترك لهم سوى 9 دقائق للطهي لاحقًا في صلصة الطماطم.

يجب أن تسير الأمور بشكل متوازٍ: أثناء غليان المعكرونة ، تقوم أيضًا بإعداد صلصة الطماطم.

كيف نصنع الصلصة؟

إذا قمت بتحضير نفس الكمية ، فستحتاج إلى مقلاة كبيرة أو قدر.

يقطع الثوم ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. نضيف لب الطماطم و 3-4 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة وتتبل بالملح والفلفل والأوريغانو المجفف.

يقلب ويترك الصلصة تنضج لمدة 10 دقائق. في نهاية الدقائق العشر ، أضيفي حفنة من الريحان المفروم الطازج واخلطيهم.

اعصري الباستا ثم أضيفيها إلى الصلصة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة 125 غرام. جبنة الموزاريلا ونضعها في المقلاة. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي البنسات مع الطماطم وصلصة الموتزاريلا في صينية كبيرة ، ثم ابشري الكمية المتبقية 250 جم فوقها. من جبن الموزاريلا ، ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق ، حتى تلاحظي ذوبان جبن الموزاريلا في الأعلى.

لقد قسمت كل شيء إلى أواني أصغر ، ولكن يمكن وضعها في صينية واحدة (على سبيل المثال 30 & # 21520 سم) إذا كنت لا تريد عمل أجزاء فردية. لم أضع أكبر وعاء في الفرن مع الباقي ، لكن فقط في المساء لأنني استقبلت ضيوفًا وأردت تقديم المعكرونة الساخنة ، مع جبنة الموزاريلا الذائبة الطازجة.

الجزء الجميل في هذه الوصفة هو حقيقة أنه يمكنك تحضير كل شيء مقدمًا (على سبيل المثال ، خلال النهار) ، وعندما تريد تقديم الطعام (على سبيل المثال ، في العشاء) ، ما عليك سوى وضع الصينية في الفرن وترك 8-10 دقائق لإذابة الجبن.

أكثر ما يسحرني هو رؤية الجبن المذاب يتمدد. ليس انت؟

أتمنى أن تعجبك الوصفة وأن تحضرها قريباً!


كيف تصنع هذه البطاطس المخبوزة بالقرع والفطر؟

لقد استخدمت البطاطس النيئة التي نظفتها وغسلتها وتقطعتها إلى شرائح رفيعة. تستطيع ايضا استخذام البطاطا الحلوة (انظر هنا). غسلت الكوسة وقشرتها. لقد قطعتها إلى أعواد أكثر سمكًا (إذا كانت تحتوي على بذور وخيوط ، فمن الجيد إزالتها). أقطع الفطر إلى نصفين أو أرباع.

أخذت وعاءًا أكبر ووضعت فيه الخضار. ملحتهم ورشيتهم بالزيت. مزجت كل شيء جيدًا بيدي ووضعت الخضار جانبًا لمدة 5 دقائق.

قمت بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونشرت صينية كبيرة بورق الخبز. الفكرة هي أن الخضار لديها مساحة للون البني ، وليس للتراكم.


بطاطا مشوية مع لحم الخنزير والجبن

اليوم سنفعل بطاطا مشوية مع لحم الخنزير والجبن. إنها وصفة بسيطة يمكنك صنعها في أي يوم من أيام الأسبوع. تحتوي على عدة صفوف من البطاطس ولحم الخنزير والجبن ، مغطاة بالكريمة والبيض وطبقة من الموزاريلا والجبن والشيدر والإيمنتالر.

المكونات:
1 كغ من البطاطس المقطعة
500 جرام من شرائح لحم الخنزير المقدد
4 بيضات
200 جرام من الجبن المبشور (لدي خليط من جبن الموزاريلا والجبن الشيدر والإيمنتالر ، لكن يمكنك استخدام عدة مرات كما تريد ، حتى الجبن)
300 جرام جبن مقطع
400 مل من الكريمة للطبخ
الملح والفلفل حسب الذوق

نبدأ بتتبيل البطاطس بالملح والفلفل.

في صينية 30 سم نبدأ في صنع الطعام. ضعي طبقة من شرائح البطاطس وطبقة من لحم الخنزير المقدد وشريحة من الجبن. نكرر هذه الخطوة مرتين أخريين.

ضعي البيض المخفوق مع الشوكة والملح والفلفل حسب الرغبة فوق كريمة الطهي واخلطي كل شيء جيدًا. يُسكب المزيج فوق البطاطس. ضعي الجبن المبشور فوقها.

تُخبز البطاطس على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا وتحمر جيدًا في الأعلى.

انظروا كيف تبدو جيدة! كل الطبقات تبدو جيدة جدا. شكلت كريمة الطهي صلصة غطت البطاطس. إنه طعام لذيذ للغاية يجب أن تجربه.


رافيولي مخبوز بالموتزاريلا

لقد تلقيت هذه الرافيولي الصغيرة من والدتي في إيطاليا وكنت لا أزال أفكر في وصفة ، لذلك نظرت في الثلاجة ، ورأيت بعض المكونات وقلت إن شيئًا جيدًا كان يخرج بالتأكيد. لقد صنعت الرافيولي بصلصة الطماطم مع الموزاريلا والريحان ، فماذا يمكن أن يكون إيطاليًا أكثر من ذلك؟

لقد أحببت حقًا أنها ليست وصفة معقدة ، فهي تحتوي على مكونات متاحة لأي شخص ، ويتم إعدادها بسرعة كبيرة وهي لذيذة. يمكن تناوله في الغداء أو العشاء وكلما نفدت أفكار الوصفات. يمكنك حتى تحضيره في الليلة السابقة (غلي المعكرونة وخلطها مع الصلصة) ، وفي اليوم التالي ببساطة ضع الخطوة الأخيرة موضع التنفيذ ، أي ضع صينية الرافيولي في صلصة الطماطم في الفرن ، ثم ضع جبنة الموزاريلا عليها. أعلى.

حسنًا ، من أشتهيه؟
____________________________________
المكونات (2 حصص)
200 غرام رافيولي (كنت أستخدم ميني رافيولي محشو بلحم البقر ، أحضرته أمي من إيطاليا ، لكن يمكنك استخدام أي نوع آخر من الرافيولي)
100 غرام ميني موتزاريلا
800 غرام صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 أوراق ريحان (6-8 أوراق)
3-4 فصوص ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق


____________________________________
تحضير

نضع الرافيولي ليغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة ، في إناء من الماء وملعقة صغيرة من الملح.

في غضون ذلك ، نبدأ بالصلصة.

سخني 3 فصوص ثوم مهروسة ، ثم أضيفي معجون الطماطم. تخلط بملعقة خشبية ثم تضاف صلصة الطماطم والريحان المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الرافيولي إلى الصلصة ويُحرّك.

نضع الرافيولي مع الصلصة في طبق مقاوم للحرارة ، مستوي جيداً ، ضعي كرات الموتزاريلا في الأعلى ، ثم ضعي الصينية / الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تري أن الموزاريلا ذابت فوقها (5- 7 دقائق).

لقد استخدمت وعاءين خصيصًا للصور في النهاية ، ولكن يمكنك استخدام وعاء واحد أو صينية مربعة / مستطيلة بحجم 20 × 20 سم تقريبًا.

بعد هذا الوقت ، أخرجي الصينية / الوعاء من الفرن واتركيها تستريح لمدة 5 دقائق (ليس العكس ، لكن الفريجيه) ، ثم قدمي الرافيولي في الفرن مع جبن الموزاريلا.


تارت اليقطين ، لحم الخنزير وجبن الموزاريلا & # 8211 تارت مقبلات & # 8211 كيشي مع اليقطين ولحم الخنزير والموزاريلا & # 8211 تارت مالح مع اليقطين ولحم الخنزير والجبن

هذا التارت لذيذ للغاية. إنه سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتاح للجميع.

الجزء العلوي مقرمش لكنه هش في نفس الوقت ، مع طعم لذيذ ، متأثر بالزبدة. اللون الأصفر الذي يعطيه بيض الريف يجعلها رائعة.

لقد أعددته أيضًا لوصفات تورتة مالحة أخرى: تورتة اليقطين والفطر, تارت بالبطاطس والبصل والجبن، تارت الكراث وثلاثة أنواع من الجبن ، وكيشي الكراث ، والفطر ، وكيشي الكوسة ، ولكن أيضًا العديد من الأنواع الأخرى التي يمكنك رؤيتها في منشور واحد ، على التوالي هنا.

قوام الحشوة وقوامها تارت اليقطين ، لحم الخنزير وجبن الموزاريلا هو بالضبط ما أبحث عنه في التورتة: ناعم ، كريمي ، ذو مذاق جيد وقوام مختلف ، لكنه ممتع للغاية. يسير القرع ولحم الخنزير و Mozzarella Hochland جيدًا في هذا المزيج لدرجة أنني أراهن أن هذا الثلاثي سيجد المعجبين حتى بين الأطفال المتقلبين.

أنا سعيد لأنني تمكنت من تقديم وصفة جديدة لك يمكن تحضيرها في أي موسم. يمكن العثور على القرع حتى في فصل الشتاء في محلات السوبر ماركت.

ولكن ، حتى لو قمت بذلك في الشتاء ، فستكون الفكرة أيضًا في الصيف. في حالتي سيكون الأمر كذلك.

أعتقد أنني فعلت هذا تارت اليقطين ، لحم الخنزير وجبن الموزاريلا خاصة للتشبث بفكرة أن الجو لا يزال حارًا ، وأن الصيف لم يختف.

لست مستعدًا لموسم البرد بعد. أريد أن أستمتع بالشمس والزهور والخضروات والفواكه اللذيذة.

يتم تقديم الجولات الصغيرة من اليقطين والعجين بشكل مجازي على الأقل على شكل فشار. كنت سأفعل أي شيء لأطلب منه البقاء في المنطقة في الصيف.

رأيي هو أنك إذا جربت هذا التورتة فلن ترغب في العودة إلى الوصفات القديمة. سيجد عشاق الجبن في تارت موزاريلا هوشلاند ، من مجموعة هوت ديلايتس ، يذوب تمامًا ويضمن مذاقًا رائعًا للغاية. أنا متأكد من أن هذا يمكن أن يحول الطبق الشائع إلى شيء لذيذ. مع هذا أعددت قوارب البف باستري باللحم المفروم والموزاريلا والنيوكي مع عصير الطماطم والموزاريلا.

ويجب أن أخبركم أن ابني صنع 3 شطائر ساخنة مع جبن الموزاريلا 3 ليال على التوالي. لقد أحب حقًا الطريقة التي تمدد بها عندما قضم الشطيرة.

الآن سمحت لك بمشاهدة قائمة المكونات وكيفية تحضير لاذع اليقطين ولحم الخنزير وجبن الموزاريلا.

المكونات:

للكونترتوب:

لملء:

300 جرام موزاريلا هوشلاند

نبدأ بإعداد كونترتوب. أضع الخميرة مع الحليب والسكر في وعاء ، وقمت بخلطهم ، ثم تركتهم يرتفعون لمدة 15 دقيقة.

أضع الخميرة فوق الدقيق ، ثم أضفت الزبدة المذابة والمبردة.

قمت بخلط القليل ، ثم قمت بخلط البيض المخفوق والملح وعجن العجين. تركتها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا.

في منتصف فترة الانتظار تقريبًا ، بدأت في تحضير الحشوة. حلقت لحم الخنزير وقمت بتثبيته في القليل من الزيت. حلق نصف كمية الكوسة وقليتها قليلًا حتى تزيل الماء منها. مبشورة 230 جرام من جبن الموزاريلا ، ثم قمت بخلط لحم الخنزير والكوسة وجبن الموزاريلا و 4 بيضات مخفوقة.

أنشر العجين ، أضعه في الدرج المبطّن بالورق (أتأكد من ترك حواف الورق أكبر من الجزء العلوي لإزالة التورتة بسهولة من الدرج). احتفظت بقليل من العجين (شريحتان صغيرتان) للزينة

وخزت العجين من مكان إلى آخر حتى لا أترك العجين ينمو على شكل موجات ، صببت الحشوة فوقه ، ثم صنعت الزخرفة: من باقي جبن الموزاريلا المحفوظة ومقطعة إلى مكعبات ، من العجين الذي صنعته صغيرًا جولات مثل الزهور ، ومن الكوسة / الكوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ثم صنعت إلى النصف نفس الجولات التي تجعلك تفكر في براعم الورد.

خبزت تورتة اليقطين ولحم الخنزير والموزاريلا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

أخرجته من المقلاة وتركته يبرد على الشواية قبل تقطيعه. إنه جيد في اليوم التالي ، من الثلاجة. يمكنك استلامه في المكتب.


فيديو: سلطة جبنة موزاريلا - كوسة محشية. عمايل إيديا حلقة كاملة (كانون الثاني 2022).