وصفات تقليدية

أفضل قضبان التكيلا في الولايات المتحدة

أفضل قضبان التكيلا في الولايات المتحدة

على الأرجح ، لقد مررت بتجربة مؤلمة مع تكيلا. لقد تخلصت من ذلك ، وقلت أنك لن تلمس الأشياء مرة أخرى. إذا كان الأمر كذلك ، فأنت تفوتك روحًا لذيذة ، لذا دعنا نقدم لك بعض قضبان التكيلا من الدرجة الأولى للمساعدة في إعادة تأهيل إدراكك للتكيلا - وليسشربت equila في الكلية.

انقر هنا للحصول على أفضل أشرطة التكيلا في عرض الشرائح بالولايات المتحدة

تيكيلا و ميزكال تشهد نفس الطفرة مثل الأرواح البنية الأخرى ، مثل كونياك ، سكوتش الشعير الفردي ، والويسكي. بقدر ما يوجد عظيم قضبان الويسكي و قضبان الروم في جميع أنحاء البلاد ، توجد الآن قضبان تيكيلا وميزكال رائعة مصممة لإظهار التنوع والتطور والمظهر الفريد لأرواح الأغاف. مات ريسلر ، من إمبيلون كوشينا و امبيلون تاكويريا، كما يقول ، حدث "ازدهار التكيلا" قبل خمس سنوات فقط ، وحدث طفرة ميزكال مؤخرًا. يقول: "عندما غادرت كاليفورنيا [قبل بضع سنوات] ، لم يكن لدى أحد مزكال على الرفوف". "الآن ، أذهب إلى مطعم إيطالي ويمكنني العثور على اثنين من ميزكال." الآن بعد أن تمسك السقاة بأرواح الأغاف ، فلا عجب أن الخاسرين يبحثون عن أماكن جديدة لتجربة التكيلا بالطريقة الصحيحة. يقول ريسلر: "إذا أحببنا [السقاة] شيئًا ما ، فإننا نجد طريقة لإيصاله إلى المستهلكين".

[عرض الشرائح: يقول خبراؤنا إن ما يحول البار والمطعم النموذجيين إلى بار يركز على التكيلا هو قائمة مخصصة لـ 100 بالمائة من تيكيلا الصبار والميزكال. طلبنا من Resler و Jacques Bezuidenhout (سفير بارتيدا) و Cesar G. Aguilar (نادل محترف والمدير السابق لبرنامج بار La Condesa المرشح لجيمس بيرد في أوستن ، تكساس) مشاركة الأماكن التي يرغبون في الاستمتاع بتذوقها تكيلا وميزكال.

لن تجد مزيجًا من التكيلا ، صناعي مارغريتا، أو مزيج حامض في الأفق في هذه البقع. والأهم من ذلك بالنسبة لبرنامج التكيلا الحقيقي ، كما يقول الخبراء ، هو وجود فريق عمل يتمتع بالمعرفة وعلى استعداد لتثقيف العملاء حول التفاصيل الدقيقة للأغاف. يقول ريسلر: "في بعض الأحيان في الحانة ، قد يصب أحدهم رصاصة ويبتعد". "السبب في ذهابي إلى الحانة هو عندما يحب الأشخاص الذين يقفون وراء الحانة ما يفعلونه. لديهم هذا السحر ويريدون التعرّف على التكيلا."

انقر للأمام لمعرفة أين يمكنك أيضًا الاستمتاع بتناول التكيلا ؛ أصبحت خطط Cinco de Mayo الخاصة بك أكثر تعقيدًا.


(بقلم فريدريك نجم ، مدير الأغذية والمشروبات ، بنك وبوربون ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا)

بنك وبوربون

لست مستعدًا بعد للتخلي عن الهامش حيث يبدأ الطقس في البرودة؟ إذن قد يكون هذا النوع من المارجريتا هو المشروب المثالي لك. يحتوي على السمات المميزة الأساسية لمارغريتا التقليدية & # 8212 تيكيلا ، كوانترو ، عصير الليمون & # 8212 لكنه يستبدل بلانكو تيكيلا الأكثر شيوعًا مع ريبوسادو القديم ويضيف صبًا صحيًا من عصير التفاح. "مارغريتا هي من أشهر الكوكتيلات لدينا ، لذا فإن إضافة التفاح إلى [هذه المشروبات] كانت الطريقة المثالية لجعلها تشعر وكأنها تساقط. [هذا الكوكتيل] دافئ ومنعش دفعة واحدة. يضيف ريبوسادو نكهات البلوط والفانيليا إلى المزيج ، والتي تكمل الرائحة المتبلة ، "يقول مدير المشروبات فريدريك نجم عن وصفته.

مكونات:

  • 2 أوقية ريبوسادو تكيلا
  • 3 أوقية من عصير التفاح العضوي
  • 2 أوقية من المسكرات البرتقالية (يستخدم نجم كوانترو)
  • .5 أوقية عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر قصب لإزالة الزجاج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن لحافة الزجاج
  • .25 ملعقة صغيرة قرفة لتقليم الزجاج
  • .25 ملعقة صغيرة بهارات لإزالة الزجاج
  • .25 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون لحافة الزجاج
  • أسافين برتقالية ، لحافة الزجاج
  • شرائح التفاح للتزيين
  • عود قرفة للتزيين
  1. يُسكب السكر والقرفة والبهارات والقرنفل في طبق ويُمزج المزيج معًا. اجلس جانبا.
  2. أضف التكيلا وعصير التفاح وكوانترو وعصير الليمون إلى شاكر ورجها حتى تمتزج.
  3. افركي حافة الزجاج بقطعة من البرتقال ولفي الحافة في خليط السكر. أضف الثلج إلى الزجاج.
  4. صب محتويات الخلاط في الزجاج فوق مكعب الثلج. تُزين بعود القرفة وشرائح التفاح.

الأفضل بشكل عام: Fuenteseca Cosecha 2013

هذا التكيلا مفضل لدى الخبراء ، كما وصفته Yana Volfson ، مديرة المشروبات في مطاعم Cosme و ATLA في نيويورك ، بأنها "جميلة". يختار إنريكي فوينتيسكا ، المزارع والمُقطر خلف الزجاجة ، أغاف الصبار الأكثر نضجًا في ممتلكاته الخاصة ، ويخضع البينيا لمعالجة مطحنة الأوتوكلاف والأسطوانة ، ويترك الروح المقطرة في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ بعد ذلك لمدة ثلاث سنوات. بلانكو الناتج ، كما يقول Grover Sanschagrin ، "ثقيل جدًا على مكونات القرفة والزيتون والمحلول الملحي - إنه أمر مذهل." يعد منتج Fuenteseca Cosecha 2013 ذو الإنتاج المحدود مثاليًا لعشاق التيكيلا ، وهو يستحق التحصيل.


تيكيلا بار

يقدم Tequila Bar في El Pinto أفضل مجموعة مختارة من أنواع التكيلا الفاخرة المتوفرة في البوكيرك وجميع نيو مكسيكو. مع مجموعة مختارة من أكثر من 160 تيكيلا للاختيار من بينها ، بغض النظر عن اختيارك لتكيلا احتساء ممتاز ، تكيلا خلط ممتاز لمارجريتا مثالية ، أو تكيلا عالية الجودة لأباريق مارغريتا في فناء El Pinto ، هناك شيء للجميع.

لخبراء التكيلا الذين يرغبون في تذوق أفضل ما في مطعم Albuquerque لدينا ، اختر من Patron Gran Burdeos Anejo ، أو Gran Centenario Leyenda الفريد ، أو Heredura Seleccion Suprema ، أو Don Julio 1942 ، أو ربما Gran Patron. كل منها له طابع مميز ويستحق مكانة فائقة الامتياز. تمت إضافته مؤخرًا إلى Don Julio Real و Partida Elegante و Milagro Barrel Select Anejo و El Tesoro Paradiso و DeLeo Diamante و Deleon Anejo من بين أنواع التكيلا الفائقة الأخرى التي تمت إضافتها عند الطلب.

في El Pinto نأخذ المارجريتا على محمل الجد! جميع أنواع المارجريتا الفاخرة مصنوعة من شراب بسيط مصنوع يدويًا مصنوع في بار El Pinto Tequila ، وعصير الليمون الطازج المعصور في ذلك اليوم ، وعصير الصبار عند الاقتضاء.

للحصول على مارغريتا مثالية ، اختر مارغريتا ممتاز مصنوع يدويًا من مجموعة واسعة من العروض. تأكد أيضًا من تجربة مارغريتا Salsa Twins المفضلة ، تخصص المنزل في Tequila Bar المصنوع خصيصًا لـ Patron Barrel Select Anejo و Cointreau والشراب البسيط والليمون الطازج.

العملة المفضلة الأخرى هي "العملة الفضية" المصنوعة فقط من الفضة ، و Cointreau ، والجير الطازج ، والشراب البسيط المصنوع منزليًا. هذا هو أفضل ما في "المكسيك القديمة" والطريقة التي تمتعت بها margaritas لأجيال. إنه مزيج مثالي من التورتة والحلوة الطبيعية لقضاء فترة بعد الظهر في الاسترخاء في فناء El Pinto في الهواء الطلق.

للحصول على عينات من أنواع مختلفة من التكيلا في بار Tequila في El Pinto ، اختر رحلة تكيلا. تحصل على حصة من ثلاثة أنواع مختلفة من التكيلا والسانجريتا كمنظف للبليت. اختر من بين ثلاث رحلات ثابتة مختلفة: Patron أو Don Julio أو Seleccion ، أو يمكنك اختيار أي ثلاث تيكيلا من القائمة بسعر 13 دولارًا أو أقل ودفع 15 دولارًا فقط.


أفضل 14 تيكيلا يمكنك شراؤها في عام 2021

يستكشف هذا الدليل النهائي لأفضل أنواع التكيلا التي يمكنك شراؤها كل ما تحتاج لمعرفته حول روح الصبار الأكثر شهرة في العالم ، بما في ذلك قائمة بأفضل الزجاجات والعلامات التجارية التي يمكنك البحث عنها.

يستكشف هذا الدليل النهائي لأفضل أنواع التكيلا لعام 2021 كل ما تحتاج لمعرفته حول العالم و rsquos الأكثر شهرة في روح الصبار ، بما في ذلك مصطلحات التكيلا المهمة و [مدش] مثل blanco و reposado و a & ntildeejo & mdash كيفية شربه وقائمة بأفضل زجاجات وماركات التكيلا يستحق التعقب.

ربما لا توجد روح شريرة أو يساء استخدامها مثل التكيلا. في أمريكا ، كل شيء يتعلق بالحرث في القمامة باستخدام مزيج المارجريتا الرخيص أثناء القيام بلقطات غير مستساغة لدرجة أنك تحتاج إلى مهاجمة لسانك بالملح والجير الحمضي على الخط الفاصل بين الإضاءة والتقيؤ. على الأقل الأفسنتين هو الولد الشرير.

بشكل لا يصدق ، هذا & rsquos مجرد غيض من فيض لمشاكل tequila & rsquos. يتم تصدير سبع زجاجات من كل عشر زجاجات من المكسيك ، وينتهي الأمر بـ 80 بالمائة منها في الولايات المتحدة. انعكست ثقافة الشرب لدينا ، بموقفها الجماعي تجاه الروح ، على الطريقة التي تصنع بها الروح الآن ، ومكانتها في الثقافة المكسيكية.

& ldquo لقد غير الأمريكيون الصناعة بشكل جذري في المكسيك ، & rdquo تقول شانتال مارتينو ، كاتبة الأرواح ومؤلفة كتاب كيف سرق Gringos Tequila: العصر الحديث للمكسيك و rsquos الروح الأكثر تقليدية. & ldquo بحلول الوقت الذي حددت فيه القوانين الرسمية التكيلا في السبعينيات و rdquo و mdash ، يجب أن يتم تصنيعه باستخدام 51 بالمائة على الأقل من أغاف ويبر الأزرق ، وفقط في خمس مناطق من المكسيك و [مدش] و ldquot ، اكتسبت الروح بالفعل شعبية في الولايات المتحدة ، لدرجة أن المنتجين في المكسيك كانوا تواجه مشكلة في مواكبة الطلب. كان عليهم تغيير الطريقة التي صنعوا بها الروح ، التي قامت بتحديثها وميكنتها ، كما يقول مارتينو.

وهكذا تم تخفيض شريط التكيلا. أصبحنا مستهلكين ، إلى حد كبير ، لما يعرف بـ & rsquos mixto & mdash tequila مصنوع باستخدام 51 في المائة فقط من الصبار و 49 في المائة من السكريات غير الصبار ، وعادةً ما تكون سكريات القصب. إذا كسرنا التكيلا ، يمكننا أيضًا إصلاحه. مصنوعة من الصبار بنسبة 100 في المائة ، اختياراتنا ميسورة التكلفة ومكلفة ودقيقة وعطرية وكل شيء بينهما. هذه هي أفضل أنواع التكيلا التي يمكنك شراؤها.


إدخال تيكيلا التيريمانا

صُنعت في مدينة مكسيكية صغيرة ، وسط أعلى قمم جبال خاليسكو هايلاند ، كل خطوة في عملية صنع التكيلا الخاصة بنا تتم بدقة بالطريقة الصحيحة في Destilería Teremana de Agave. حصاد الجيمادوريس ينضج تمامًا بشكل طبيعي ، الأغاف الحلو ، ثم نقوم بتحميصه ببطء في أفران تقليدية صغيرة من الطوب ، وتقطير في قوالب نحاسية مصنوعة يدويًا. هذا يخلق تكيلا لذيذة ومشرقة تكرم الأرض التي أتت منها.

في الحياة ، نهتم بالأشياء التي لها معنى عميق بالنسبة لنا - العائلة والأصدقاء والعمل والأوقات السعيدة والأوقات غير الجيدة. التكيلا لدينا لا يختلف. تجمع TEREMANA بين كلمتين لهما معنى. & # x27TERE & # x27 مشتق من اللاتينية & # x27terra & # x27 وتعني الأرض و & # x27MANA & # x27 ، الكلمة البولينيزية التي تعني الروح - Teremana هي & quot روح الأرض & quot.

تعال وتناول مشروبًا

الأشياء الجيدة في الحياة لا تأتي بسهولة. Teremana هو نتيجة تفاني لا يصدق وجهد يومي. لا يتم عملنا أبدًا ، ولكن عندما ينتهي اليوم ، من الصواب أن نجتمع مع العائلة والأصدقاء ونرفع نظاراتنا.


4. T1 تيكيلا

تم إنتاج T1 بواسطة Master Distiller Germán González ، الحفيد العظيم للجنرال مانويل غونزاليس ، الرئيس السابق للمكسيك بين 1880 و 8211 1884. إنها علامة تجارية معروفة بصلاتها العديدة: أطلق والد جيرمان غونزاليس أيضًا أول تكيلا فائق الجودة تم استيراده إلى الولايات المتحدة: Chinaco.

لذلك من العدل أن نقول إن T1 تم إنتاجه كنتيجة للتعلم من الأفضل فقط. تستخدم العلامة التجارية نباتات الأغاف الناضجة فقط من المرتفعات المكسيكية ، مما يضمن تركيزًا أعلى من السكر الطبيعي.

يبلغ عمر reposado tequila من T1 ستة أشهر في براميل سكوتش & # 8220 قديمة جدًا & # 8221 قبل تعبئتها وبيعها. إنه تكيلا غني بالنكهة & # 8211 النكهات الكريمية الأكثر بروزًا من القرفة والزنجبيل جنبًا إلى جنب مع الصبار المطبوخ. طعم أعمق للزجاجة يقدم تلميحات من الصنوبر مع لمسة نهائية ناعمة. انها واحدة سوف تشتريها مرارا وتكرارا. وإذا كنت تريد شيئًا أكبر من ذلك ، فتحقق من José Cuervo ، إنها أقدم علامة تجارية للتكيلا في العالم.


أفضل 10 تيكيلا وميزكال لعام 2019

تستمر Tequila في النمو في شعبيتها وحصتها في السوق ، بفضل وفرة من روح الصبار 100٪ عالية الجودة في السوق. يمكنك أيضًا أن تشكر الاهتمام المتزايد بـ mezcal ، حيث تستمر العروض الحرفية في دفع الروح المدخنة إلى أماكن جديدة ، مع التركيز على terroir والأصناف الفردية من الصبار. نلقي اليوم نظرة على عام tequila و mezcal ، ونسلط الضوء على أفضل 10 إصدارات لدينا تصل إلى السوق منذ نهاية عام 2018.

1. Don Julio Tequila Reposado Double Cask - Lagavulin Barrel - Tequila و Scotch كانا رفيقين حذرين لسنوات ، ولكن هذا المزيج من reposado tequila الحريري و Islay Scotch قليل المالح هو دليل على المفهوم الذي كنا ننتظره جميعًا. ينهي Don Julio تيكيلا لمدة أسبوعين فقط في براميل Lagavulin ، وهي مجرد قبلة مثالية لرذاذ البحر فوق تجربة ممتعة بالفعل. 65 دولارًا [اشتريها الآن من كاسكرز]

2. El Tesoro Paradiso Extra Anejo - ليس تعبيرًا جديدًا ، ولكنه متاح الآن بشكل أكثر شيوعًا في عام 2019 ، هذا anejo الإضافي ، الذي تم إنشاؤه جنبًا إلى جنب مع Alain Royer من A. de Fussigny Cognac ، يقضي خمس سنوات في براميل البلوط الفرنسي ، براميل كونياك سابقًا (بدلاً من براميل بوربون المعتادة). مليئة بالنكهات التقليدية وغير المتوقعة ، إنه مزيج بري من الحمضيات والفانيليا والتوابل والفلفل - مع لمسة نهائية من الشوكولاتة المكسيكية. 130 دولارًا [قم بشرائه الآن من DRIZLY]

3. El Mayor Tequila French Oak Chardonnay Cask Finish - إليك مستحضر جديد من El Mayor يقضي 9 أشهر ليس في براميل بوربون ولكن في براميل من خشب البلوط الفرنسي. إنها فكرة جامحة ، لكنها تصنع واحدة من أكثر أنواع التكيلا المشمسة والأكثر تقدمًا للفاكهة التي مررت بها منذ سنوات. جوهرة. 110 دولارات

4. G4 Tequila Blanco - يأتي هذا التكيلا العضوي المزروع في عزبة إلينا من Felipe Camarena ، وهو جزء من عائلة Camarena الشهيرة. حاد وفلفل ، يستقر بلانكو الصافي في أخدود يقدم روائح البطيخ والفواكه الأخرى. نقية صلبة ، ولكن أيضًا متعددة الاستخدامات تأتي وقت الكوكتيل. 40 دولارًا [قم بشرائه الآن من DRIZLY]

5. Los Vecinos del Campo Mezcal Espadin - Los Vecinos del Campo هي عائلة جديدة من mezcals أنتجتها مجموعة من mezcaleros ، وميزكال إسبدين - المصنوع من نبات الصبار الأكثر شيوعًا - هو المنتج الأول للعلامة التجارية. إنه تعبير كلاسيكي وأنيق عن المازكال واللحوم والأعشاب مع القليل من رذاذ البحر في المزيج. تزيد الحلاوة اللطيفة من سهولة الوصول إلى mezcal. 34 دولارًا [قم بشرائه الآن من DRIZLY]

6. Don Julio Tequila Reposado Double Cask - Buchanan’s Barrel - ذكرنا أن النسخة الثانية من إصدارات Don Julio الخاصة reposados ​​في اختيارنا رقم 1 أعلاه كانت في الواقع الأولى في السلسلة ، وهي عبارة عن reposado قضى شهرًا في براميل Blended Scotch Whisky من بوكانان. كانت النتائج ممتازة ، حيث تأخذ التكيلا نكهة عميقة لا تُرى في كثير من الأحيان في الريبوسادو ، مع ملاحظات من الحمضيات المختلطة بشكل جيد مع أوراق الفلفل والتبغ. 60 دولارًا [اشتريها الآن من كاسكرز]

7. Mezcal Union El Viejo - علامة تجارية أخرى مبنية على التعاونية ، Mezcal Union بدأت للتو بزوج من العروض ، بما في ذلك هذا العرض ، وحش معقد مصنوع من espadin و tobala agave تم حصاده حتى عمر 14 عامًا. مدخن بكثافة وعشبي تمامًا ، فهو مليء بالتوابل والنوتات المالحة التي تجعله رشاشًا متعمقًا. 48 دولارًا [قم بشرائه الآن من DRIZLY]

8. Nosotros Tequila Blanco - بلانكو صلب آخر ، غير عادي لأن الأغاف لا يأتي من منطقة واحدة بل 50/50 من المرتفعات والمنخفضات. معقد ولكن سهل الوصول إليه ومتعدد الاستخدامات. 36 دولارًا [قم بشرائه الآن من DRIZLY]

9. Tequila Alacran Blanco - الزجاجة السوداء المذهلة لـ Alacran (“العقرب”) هي مجرد بداية المؤامرة هنا ، حيث أن المكونات غير العادية لجوز الهند والمسكيت العشبي تعطي العطريات تركيبة غير عادية. ترابي قليلاً ولكن خفيف ويسهل الوصول إليه تمامًا. 42 دولارًا [قم بشرائه الآن من DRIZLY]

10. El Mayor Tequila Single Estate Blanco - إلى حد ما أقل إثارة من اختيارنا رقم 3 أعلاه ، هذا مع ذلك بلانكو مبهج يقدم لكمة حارة ومليئة بالفلفل تطاردها الفاكهة والحلاوة. المطرقة القديمة في انقسام قفاز مخملي. 66 دولارًا [اشتريها الآن من كاسكرز]

هذا هو أفضل 10 شركات لعام 2019 - ولكن هذا رأينا فقط. نود أن نرى قائمة أفضل 10 تيكيلا / ميزكال الخاصة بك ، ونحن نتحدث إليكم @ فانكوفرغيرو!

شكرا للقراءة! احصل على أفضل ما في Drinkhacker في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا!


أفضل 12 ماركة تيكيلا للشرب الآن

نحن نلفت الانتباه إلى صانعي التكيلا الذين يستخدمون الأساليب التقليدية و [مدش] مع استثناءات قليلة.

الأمريكيون مغرمون بأرواحهم في الجنوب ، التكيلا. عامًا بعد عام ، تستمر الفئة في النمو في الولايات المتحدة ، وفقًا لمجلس المشروبات الروحية المقطرة. انس أمر mixto ، مزيج سوببر من عصير الصبار والسكر الذي يتركك حتمًا مع صداع الكحول. نحن نتحدث عن تيكيلا الصبار الأزرق بنسبة 100 في المائة (في الواقع فئة فرعية من ميزكال) ، والتي لا يمكن تقطيرها إلا في خمس ولايات مكسيكية.

تتضمن الطريقة التقليدية لصنع التكيلا حصاد الأغاف ، وطهي البي & ntildeas (قلب النبات) في فرن ، وسحقها باستخدام الطحونة (عجلة حجرية كبيرة) ، ثم تخمير وتقطير العصير والألياف. بالطبع ، تقدمت التكنولوجيا وبعض مصانع التقطير تستخدم طرقًا أكثر حداثة ، حيث تستبدل الطحونة بمطحنة أو حتى تستخدم شيئًا يسمى الناشر إلى & ldquocook & rdquo الصبار. الناشر عبارة عن آلة عملاقة تستخرج السكر باستخدام الماء الساخن (وأحيانًا حمض الكبريتيك). ينتج عن هذا ما يسميه البعض بشكل غير مبهج & ldquoagavodka "، والذي غالبًا ما يتم غمره بالإضافات لتعزيز النكهة.

وبطبيعة الحال ، فإن هذه الطريقة غير جذابة لعشاق التكيلا المتشددين الذين يعتقدون أن التكيلا المصنوع من الناشر منتج رديء. لكن البعض يجادل بأن استخدام موزع يجعل التكيلا أرخص في الواقع وبالتالي في متناول المزيد من الناس. بشكل عام ، صانعو التكيلا ليسوا صريحين جدًا بشأن استخدام الموزعات ، وهو جزء من المشكلة و mdashtransparency تقطع شوطًا طويلاً في صناعة المشروبات الروحية.

في هذه القائمة ، حاولنا التركيز على العلامات التجارية التي تستخدم الأساليب التقليدية ، مع بعض الاستثناءات. ولم نتمكن من تضمين كل شيء ، ولم ينجح طفل جورج كلوني ، Casamigos ، الذي تم بيعه لشركة Diageo مقابل ما يقرب من مليار دولار في عام 2017 ، في تحقيق هذا التخفيض. في النهاية ، بغض النظر عما إذا كان فرن الطوب ، أو فرن الأوتوكلاف غير القابل للصدأ ، أو الناشر يستخدم لصنع التكيلا ، فإن كل شيء يتعلق بالذوق. إذن ، يوجد هنا 12 من أهم وأشهر ماركات التكيلا المتاحة الآن. جربهم جميعًا وقرر بنفسك.

باتر وأوكوتين

ساعدت Patr & oacuten في تعريف التكيلا الممتازة عندما تم إطلاقها منذ أكثر من ربع قرن. كل شيء من تصميم الزجاجة إلى التسويق إلى السعر الأعلى كان يهدف إلى تعزيز مكانتها كروح عالية الجودة ، وقد نجح. في الوقت الحاضر ، تزدهر فئة التكيلا المتميزة ، ولا يزال Patr & oacuten (المملوك الآن من قبل Bacardi) واحدًا من الأفضل ، مع وجود مجموعة Roca في المقدمة. تختلف Roca عن تشكيلة Patr & oacuten القياسية في أنه يتم سحق pi & ntildeas فقط باستخدام حجر طحونة تقليدي بدلاً من طاحونة ، مما ينتج عنه نكهة أكثر تقدمًا. (يستخدم Patr & oacuten مزيجًا من الطاحونة والمطحنة لنطاقها الأساسي.) كل هذا يضيف إلى احتساء تيكيلا رائعًا ، سواء كان ذلك & rsquos الفضة ، أو reposado ، أو تعبير & ntildeejo.

كاسا نوبل

تعد كاسا نوبل واحدة من العديد من ماركات التكيلا العضوية المعتمدة ، ولكن هذا & rsquos ليس السبب في أنها & rsquos جيدة. لا ، هذا تكيلا جيد لأنه & rsquos روح هش وحار ولذيذ ومتعدد الاستخدامات. هناك تعبير joven متاح ، وهو blanco الذي & rsquos عمره ستة أسابيع فقط في البرميل ، وهو شيء لا تقدمه العديد من العلامات التجارية. ولكن ما يميز كاسا نوبل حقًا عن المنافسة هو عروضه الفريدة من البرميل الفردي. يوجد حاليًا نوعان متاحان ، وهما من نوع reposado البلوطي و a & ntildeejo غني إضافي ، وكلاهما ينضج في براميل البلوط الفرنسية. في حين أن عددًا قليلاً من ماركات التكيلا الأخرى تقدم أيضًا تعبيرات أحادية البرميل ، فإن Casa Noble تصدر باستمرار بعضًا من أفضلها.

إل تسورو

تمتلك El Tesoro قوة Beam Suntory وراءها فيما يتعلق بالملكية ، لكن التكيلا تقف قوية بمفردها مع تاريخ يعود إلى ثلاثينيات القرن الماضي. من blanco إلى a & ntildeejo ، ينتج El Tesoro شاي تيكيلا ممتازًا ، مع ملاحظات نباتية تلعب بشكل جيد مع تيار الصبار الحلو. للحصول على شيء مميز حقًا ، جرب El Tesoro Paradiso (الذي يتميز بعلامة أعيد تصميمها حديثًا) ، وهو مركب إضافي من نوع a & ntildeejo tequila يبلغ عمره خمس سنوات في براميل كونياك فرنسية تنبثق على الحنك مع رشقات نارية من الفانيليا والفاكهة. تدعي El Tesoro أنها أول علامة تجارية تيكيلا تستخدم براميل الكونياك للنضج ، بالإضافة إلى إنشاء أول a & ntildeejo إضافي في الثمانينيات ، والذي أطلق عليه اسم "muy a & ntildeejo" في ذلك الوقت.

اسبول و اوجرافن

Espol & ograven ، جزء من عائلة Campari America ، هو خيار تكيلا غير مكلف لا يزال مليئًا بملاحظات الصبار والتوابل. يقع معمل التقطير في مرتفعات خاليسكو ، ويطبخ الباي & ntildeas في الأوتوكلاف الحديثة بدلاً من الأفران التقليدية. يتم بعد ذلك تقطير التكيلا في كل من اللقطات المقطرة في القدر والعمود ، وتستخدم التعبيرات القديمة براميل من خشب البلوط الأمريكي البكر الأصغر مع أخف وزنا من الفحم رقم 2 ، على الرغم من أن a & ntildeejo يستريح لمدة شهرين إضافيين في براميل متفحمة بشدة كانت تحمل في السابق تركيا البرية ( أيضا جزء من عائلة كامباري). بشكل عام ، يعد Espol & ograven خيارًا قويًا إذا كنت تبحث عن تيكيلا يمكن الاعتماد عليه لا يكلف كثيرًا.

ميلاجرو

Milagro هي إضافة حديثة نسبيًا إلى عالم التكيلا ، أنشأها صديقان في عام 1997. على ما يبدو ، كان لديهما قدر كبير من التبصر حول الشعبية المستقبلية للفئة ، واشترى William Grant and Sons العلامة التجارية في عام 2006. زجاجات Milagro متوفرة على الفور يمكن التعرف عليه و mdashtall ، أنيق ، مظهر عصري ، ومختلف تمامًا عن أي عرض تيكيلا آخر موجود هناك. السائل بداخله ناعم وزهري قليلاً مع ملاحظات حلوة وتوابل. بالإضافة إلى التشكيلة الأساسية ، هناك أيضًا مجموعة Select Barrel Reserve (قديمة في كل من البلوط الفرنسي والأمريكي) ، و Unico II ، وهو مزيج من الفضة والتكيلا القديمة التي تمت تصفيتها لإزالة اللون.

بارتيدا

سمي Partida ، وهو وافد جديد آخر على الساحة ، على اسم مزارع الأغاف الراحل إنريكي بارتيدا. اجتمعت العلامة التجارية معًا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين بهدف إنشاء إدخال آخر راقٍ في مجال التكيلا المتميز. في معمل التقطير ، يتم طهي الصبار في الأوتوكلاف قبل تخميره وتقطيره مرتين. إنها & rsquos روح جميلة و mdash على وجه الخصوص بلانكو ، وهي تكيلا نابضة بالحياة بشكل ملحوظ لم تتقدم في العمر وتتشرب بشكل جيد جدًا من تلقاء نفسها وتعمل أيضًا بشكل جيد في الكوكتيلات.

هيرادورا

Herradura هي ماركة تكيلا رائدة شهيرة من Brown-Forman & rsquos. يتم إنتاج العديد من العلامات التجارية الأخرى في نفس مصنع التقطير ، مثل El Jimador الأرخص ثمناً ، والتي يشاع أنها تستخدم طريقة الناشر بدلاً من الأفران لطهي الأغاف. لكن هيرادورا تقول رسميًا إنه يتم استخدام أفران الطين فقط في محفظتها. بالإضافة إلى المجموعة الأساسية ، هناك عبوات خاصة مثل Double Barrel Reposado ، والتي يبلغ عمرها 30 يومًا إضافيًا في براميل متفحمة جديدة بعد 11 شهرًا مبدئيًا في البلوط ، و a & ntildeejo Seleccion Suprema الإضافي ، الذي يبلغ عمره 49 شهرًا في براميل البلوط الأبيض.

كلاس ازول

قد يكون سعرها مرتفعًا ، لكن الروح داخل زجاجات Clase Azul الجميلة أنيقة ولذيذة. وفقًا لممثل تقطير ، لا تستخدم العلامة التجارية ناشرات ، بل أفران حجرية فقط لطهي الأغاف ، ولا يتم استخدام أي إضافات لتذوق أو تلوين التكيلا. الزجاجات نفسها عبارة عن قطع خزفية شاهقة مصنوعة يدويًا في مدينة سانتا ماريا كانشيدا. ربما يساعد ذلك في تفسير علامة السعر الباهظة ، والتي يمكن أن تصل إلى 1700 دولارًا أمريكيًا للتعبير الفائق (يبلغ عمرها خمس سنوات في براميل شيري وتعبئتها في دورق مع تطريز من البلاتين والفضة والذهب). في الواقع ، تشجعك العلامة التجارية على إعادة تدوير الزجاجة الخاصة بك بعد تفريغها وتحويلها إلى مصباح أو استخدامها لأرجل منضدة بجانب السرير.

كوراليخو

يعود تاريخ تيكيلا كوراليخو إلى بضعة قرون إلى تأسيس Hacienda Corralejo في عام 1755. في الوقت الحاضر يتم تحميص agave pi & ntildeas ببطء لمدة 27 ساعة قبل تقطيرها باستخدام طريقة التقطير Charentaise ، المأخوذة من العملية الفرنسية لتقطير الكونياك. هذا يعني في الأساس أن التكيلا يتم تقطيرها للمرة الثانية في اللقطات النحاسية الإنبيكية ، جنبًا إلى جنب مع بعض التفاصيل الأخرى ، ولكنها أيضًا قصة تسويقية لطيفة للمساعدة في تمييزها. لحسن الحظ ، تيكيلا ترقى إلى مستوى الضجيج ، مع reposado و a & ntildeejo الشيخوخة في البلوط الأمريكي ، وبعض المنتجات الأخرى مثل الريبوسادو المقطر الثلاثي وبعض تعبيرات a & ntildeejo الإضافية.

دون جوليو

Don Julio ، المملوك لشركة Diageo ، موجود منذ ما يقرب من قرن من الزمان. تشتهر العلامة التجارية بتعبيرها عام 1942 ، وهي عبارة عن & ntildeejo يبلغ عمرها ما لا يقل عن عامين ونصف أصبحت رمزًا للتيكيلا الفاخرة والفاخرة ، وهي عنصر أساسي في مشهد الملهى الليلي. لكن بقية النطاق تستحق المراجعة أيضًا ، مثل Reposado Double Cask الذي تم إصداره مؤخرًا والذي تم الانتهاء منه في براميل ويسكي Buchanan & rsquos. وفقًا لبيان صادر عن ممثل العلامة التجارية ، يتم طهي agave pi & ntildeas في أفران البناء التقليدية لمدة ثلاثة أيام. & rdquo

خوسيه كويرفو

نعم ، يستحق جوزيه كويرفو مكانًا في هذه القائمة ، ويلعن الكارهون. العلامة التجارية هائلة وتغلغلت في الوعي العام. لسنوات عديدة ، كانت مجموعة Special mixto هي التعرض الوحيد لتيكيلا التي واجهها الأمريكيون على الإطلاق. لكن المستهلكين أصبحوا أكثر تعليماً الآن ونأمل أن ينتقلوا من مزيج المارغريتا والمارغريتا المعبأ مسبقًا ، لأن كويرفو لديها في الواقع بعض أنواع تكيلا الأغاف الجيدة بنسبة 100 في المائة في تشكيلتها ، ولا سيما Reserva de la Familia. يتكون هذا a & ntildeejo الإضافي من التكيلا الذي يبلغ عمره ثلاث سنوات على الأقل ويمكن أن يشمل سائلًا يصل إلى 30 عامًا تم اختياره بعناية & rdquo من عائلة Cuervo & rsquos & ldquoprivate ، وفقًا للعلامة التجارية. من الجيد النظر إلى العبوة أيضًا ، حيث يتعاون Cuervo مع فنان مكسيكي مختلف كل عام. جرب هذا وامسح تلك الذكريات غير السارة إلى الأبد.

غران سينتيناريو

Gran Centenario هي علامة تجارية تكيلا غير مكلفة مملوكة لشركة Casa Cuervo وتستوردها وتوزعها Proximo Spirits. يتم طهي الأغاف باستخدام كل من الأفران التقليدية والناشرات ، وفقًا للعلامة التجارية ، لإنشاء ملفات تعريف نكهة مختلفة. هناك ثلاثة تعبيرات رئيسية متاحة: بلاتا (تصل إلى سبعة أسابيع في البلوط) ، وريبوسادو (أربعة أشهر) ، و & ntildeejo (16 شهرًا). تستخدم Gran Centenario شيئًا يسمى عملية & ldquoSeleccion Suave & rdquo ، حيث تمزج معًا التكيلا المستريح حديثًا والعمر لبعض منتجاتها. ابحث عن الملاحظات الترابية المميزة والدخانية هنا والتي تميز هذا التكيلا.


23 Tequilas أنت و rsquoll تريدان احتساءهما طوال الصيف

صيف سعيد! وأعني بذلك وقتًا سعيدًا من العام حيث يمكنني أن أسقط إبريقًا من المارجريتا بحلول الساعة الرابعة مساءً. ولا يتم الحكم عليها على الإطلاق. حق؟!

يعلم الجميع أن الهوامش الباردة الجليدية هي عنصر أساسي في الصيف مثلها مثل واقي الشمس ، ولكن هناك الكثير الذي يمكننا القيام به مع التكيلا من مزجها مع الجير وكوينترو (إذا كنت تعرف ، كما تعلم). قد يعني ذلك لقطات مباشرة من التكيلا أو بالوما الممتعة. مهما كان ما تقرر الذهاب إليه ، فإن التكيلا التي تختارها هي الجزء الأكثر أهمية.

هل تعلم أن هناك ثلاثة أنواع مختلفة من التكيلا؟ لأنني متأكد من أنني لم أفعل. بلانكو هو الشخص الذي ربما تكون أكثر دراية به و mdashit هو الأكثر وضوحًا! يستريح ريبوسادو بشكل عام لمدة شهرين إلى عام في برميل من خشب البلوط قبل تعبئته في زجاجات. ويبلغ عمر A & ntildeejo tequila عامًا واحدًا على الأقل ويصل إلى ثلاث سنوات. تمنح عملية الشيخوخة الممتدة التكيلا لونًا أغمق ونكهة أغنى وأكثر تعقيدًا.

الآن بعد أن تم الانتهاء من درس التكيلا لهذا اليوم (مرح ، أليس كذلك ؟!) وأنت تعرف كل شيء

، حان الوقت لإثارة إعجاب أصدقائك بمعرفتك الجديدة وتقديرك للطعم اللذيذ الذي يعود إلى سن الأغاف وهو التكيلا. إذا كنت تبحث فقط عن زجاجة جميلة لرميها على عربة البار الخاصة بك أو أي شيء لإبراز margaritas الخاص بك ، فتصفح الخيارات المدرجة أدناه لمعرفة أيها يناسبك.


شاهد الفيديو: HOW TEQUILA IS MADE (كانون الثاني 2022).